おはようございます(@>ω<)ﾉ★゛
今日はデリ風のイカのマリネサラダ！
スーパーでイカの加熱用輪切りが安売りしてました（笑）
普通にイカ捌いても良いんですが、今回は、もうこれで良いやーと楽しちゃいました（笑）
このサラダ、さっぱりと美味しいし、野菜がたっぷり摂れるのが嬉しいです！
おもてなし料理にも使えますよ！
今回、息子君に初めて食べさせたんですが、
柑橘系が好きな息子、思いのほか気に入ったようで、
自分の分を食べ終わったあとに、
んっ！んっ！と、私のお皿を指差して、
私の皿からこのサラダを強奪していきました（笑）
基本野菜は切るだけですし、イカも茹でるだけ。
イカが安売りしてたら、是非お試しくださいねヽ(*´∀｀)
デリ風イカと野菜たっぷりレモンマリネサラダ
① 小さい目のフライパンに水をたっぷり入れ、塩を加えて、火をつける。
フライパンでイカを茹でるためのお湯を沸かし始めます。塩を小さじ1/2程入れておいてね。
② 水菜を水洗いし、ヘタを切り落として、ざく切りにしてボウルに入れる。
玉ねぎは皮を剥き水洗いしてヘタを切り落としたら、薄くスライスして水菜のボウルにいれておく。
人参も水洗いし、ヘタを切り落としたら皮を剥いて、スライサーで千切りしながら、ボウルに入れる。
キュウリも塩で擦って、水洗いし、ヘタを切り落としたらスライサーで千切りしながら、ボウルに入れる。
黄パプリカも水洗いし、ヘタを切り落とし、タネを除いたら、千切りにしてボウルに入れる。
レモンも水洗いし、輪切りにスライスしておく。
切ってはどんどん、ボウルに入れていくだけ。
③ ①のフライパンのお湯が沸いたら、イカを塩ずりし、水洗いし、フライパンに入れて、白くなるまで茹で、イカが白くなり熱が通ったら、②のボウルにレモンと一緒に加える。
塩水で茹でて
ボウルに入れる。
④ ③のボウルに、●を全部加えてよく混ぜ合わせ、しばらく置き、味が馴染んだら器に盛り付けて完成ヽ(*´∀｀)
あとは、材料全部入れて混ぜて置くだけ(♡ˊ艸ˋ)♬*
皿に盛り付けて完成ですヽ(*´∀｀)
ちなみにこの日のメニュー
・麦入りご飯
・レンコンの甘辛ステーキ、リーフレタス添え
・イカと野菜たっぷりのレモンマリネサラダ
・アサリと野菜のトマトスープ（本当はガンボスープにするつもりだったのに、オクラがダメになってて、急遽途中で変更しました（笑））
・イチジク
・麦茶
以上です。
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