アメリカ中西部のド田舎のうさぎ町のスーパーには
一応豆腐は店頭に並んでいるものの、
中華使用なのか エクストラハードながんもどきみたいな
硬い豆腐しか置いてません。
絹ごし豆腐が欲しかったら、１〜２時間車を運転して
大きな都市の東洋食品店まで出向かないといけません。涙
でも昨今はガソリン代高いし、豆腐の値段も上がり、
買ってられないのよね〜〜〜〜〜〜！！！！！！
しかも、前回清水の舞台から飛び降りる覚悟で買った
高額なハウスの絹ごし豆腐が、期限切れてないのに
なんだか変な味がしたので 捨ててしまった・・・・・・
もう、悲しみがとまらない〜〜〜〜〜〜
と、いうわけで、自分で作れないかどうかレシピを探しました。
まあ、以前も自宅で豆腐を作ろうと、日本から「にがり」を
持ってきたりしたこともあったのですが、（４年以上前）
そんな重宝なものはこの当たりでは手に入りません。涙
「にがり」を使わないで、豆腐を作ることってできるのか？
あ、もっと昔、ひよこ豆とかから豆腐を作ろうとしたけど、
手間かかるし、難しくてことごとく失敗の連続！！！
どうかアメリカ僻地のそのへんのスーパーで手に入る材料で
簡単に豆腐を作れないかな〜〜〜？？？？
で、見つけましたわ、奥様！！！！！
豆乳プリンのレシピ
なんですけどね〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
豆乳とゼラチンがあればできる！！！！！
今更ながら、かなり目からウロコです。
オーガニックのプレイン豆乳（１．８９リットル）５ドルと
ゼラチン （２８グラム）２ドル４０セントを購入。
早速作りました。レシピもめちゃくちゃ簡単。私向きです。
一回に、豆乳の半分 （約１リットル）とゼラチンも半分（２袋）を使って。
ゼラチンは少量の水でふやかしておきます。
豆乳約３００MLを耐熱ボウルにいれてレンジで１〜２分温めて、
そこにふやかしたゼラチンを入れ、よく混ぜる。
残りの豆乳約７００MLを足してさらに混ぜる。
それをタッパーに入れて冷蔵庫で３時間ほど冷やす。
これだけ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
砂糖を入れてないので、醤油系をかけると食事用にもなるし、
甘いシロップ系をかけるとデザートにもなります。
私の食べ方は・・・・・・・・
ジンジャードレッシングをかけたり、 ↓
大都市で奇跡的に手に入れた黒蜜シロップときな粉をかけたり・・・・↓
ああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ
美味しすぎる〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！！！！！
もう、三度の食事＋デザートこれだけで生きていけるほど好き！！！！
でも、豆乳の摂りすぎは体によくないそうなので、
めちゃくちゃ我慢して一日２００MLを意識し、
絶対に３００MLを超えないように抑えてます。涙
こんなに美味しいのに、合計約２リットルの豆腐プリンが
７ドル４０セントで作れるなんて、日本食が簡単に手に入らない
私の生活環境にはぴったしハマりんこですわ。
注：食感はとろとろなので、普通の豆腐とは全く別物です。
しかもゼラチンで固めてるので、熱いお味噌汁とかにいれたら
溶けて液体に戻ると思うので、正しい日本食を求めず、
フュージョン系としてならイケると思います。
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