夏はできるだけお家でお料理したくて、数日間のメニューを組み立ててそれに従ってグロッサリーショッピング。24日のお魚ディナーに続いて、25日の日曜日はAyaさんのブログを見て以来、作りたいと思っていたジャークチキンに挑戦。ただ問題は・・・これはジャークチキンだよね？みたいな味のものは食べたことがあるのだけれど、美味しい！絶品！というものにお目にかかったことがない。味の目標がないお料理は作りにくいー。

 

今回、最初はこちらのレシピを参考にしようと思ったのだけれど、Ayaさんがドライラブっぽいと言っていたので、こちらも。我が家にはスパイスはたくさん常備してあるので、今回、購入したのはドライ・ローズマリーくらい。写っていないけれど、甘さを出すためにブラウンシュガーも。

 

前の晩からドライブラインしておいたチキンに、これらのスパイス、それからオイル。今回はたくさんあった米油で。マッサージするように揉み込んだら再び、冷蔵庫で数時間マリネ。

 

今回もビア缶チキンにしたかったのだけれど、この日もお天気が不安定で時間のかかるチキンをお外でBBQは難しそう。そんな訳でロースターに半分に切ったオニオンを置いたらその上にチキン、そしてビール。380Fのオーブンへ。

 

その前から作り始めていたのがチキンの手羽を使ったコンソメ作り。今回は手羽全部？みたいなのを使ったらビジュアルが・・・煮混んでいる途中で彼に「これって魔女の釜みたいじゃない？」って見せたら、それより怖いって言われた。えー、そうかなぁ。

 

ジャークチキン、無事に出来上がり！美味しかったけれど、本当にこの味なのか？はやや不明。

 

お野菜はフェンネルとアプリコット、栗の蜂蜜を使ったドレッシングに、パインナッツ。

 

作ったコンソメを使ってのライス。パプリカとオニオンたっぷりで。

 

ワインは悩んでシャトーヌフ・デュ・パプ。

 

たくさん作ったので、残りは彼のお弁当に。

 

チキンをたっぷり食べて筋トレボディ作り、頑張りましょ♪ そうそう、この前の筋トレの時にうるさかったKireanさんに、彼のトレーニング用Tシャツを着せてみたの。

 

首元がだらしなかったので、後ろでキュッキュッて縛ったら、あら、良い感じ。

 

Kireanちゃん、なんでも似合うわ。

 

え？Kireanちゃんは楽しくないの？

 

 

YOKO oxoxoxo