今日は昨日よりも暑くなりそうだけど。
さて、今日のレシピ第１弾。
キハダマグロのすき身のヅケだけれど、昨夜に仕込んでおいたもの。
綺麗なすき身で、お刺身としても食べられたんだけど、他のものを食べてお腹がいっぱいだったので、とりあえずはヅケにしておこうかと。
主な食材は以下のもの:
・キハダマグロのすき身(太平洋産)・・・約350g
・岩塩・・・少々
・漬け液・・・以下の#のもの
#白だし・・・大さじ2程度
#料理酒・・・大さじ1程度
#本みりん・・・大さじ1程度
#おろしニンニク・・・大さじ1程度
#粗挽き唐辛子・・・適量
