東京スカイツリー隣接の東京ソラマチ31階にある

シリーズザスカイでディナーを楽しんできました

魅力的なコースが色々ありましたが今回は8月限定特別プラン

夏至 シグネチャーコースをお願いしました

 

全部で24品もいただける魅力的なコース

ワクワクしながらの訪問です～～

31階からの眺めは本当に素晴らしく感動的

この景色を見ながらのディナーは最高になる予感

 

乾杯は南アフリカ産のスパークリングワイン

ヴィリエラ　トラディション　ブリュット

濃厚な味わいでシャンパンにも負けない美味しさでした

 

1・本日のアミューズ たらば蟹とフカヒレ 青パパイヤジュレ

さっぱり爽やかな味わいで夏らしい一品

 

次は8品が一度に提供されました

素敵なスタンドで出てきてとっても映えます～
2・豚角煮
3・大山鷄 姜葱ソース
4・大連産クラゲ 湯葉巻
5・野菜 甘酢漬
6・塩トマト 杏子風味
7・大根餅
8・カツオ 藁焼き煩製
9・海老 紹興酒風味

 

どの料理も繊細な味付けで美味しい～

10・A-5 和牛サーロインよだれ牛

赤ワインと一緒に楽しみました

 

次の点心三種類はよだれ牛のタレで楽しみます
11・オクラ 海老蒸し餃子
12・梅醤焼売
13・上海小籠包

蒸したてなので熱々～

どれも肉汁などが滴り落ちウマウマ～

コチラはオレンジワインと一緒に頂きました

 

14.北京ダック

少量多種のコースなので北京ダックも楽しめちゃいます

紹興酒との相性も良かった～

15・山梨県産信玄鷄手羽先 Vフォアグラ包み焼き

ミシュラン星付きの本店のシグネチャーがコチラでも頂けます

気を付けて食べてもフォアグラが飛び出してきます(笑)

濃厚な旨味が口に広がり幸せな時間でした～

16・マッシュルーム 上湯
17・広東白菜馬来醤

18・海老 サンバルチリ
19・ミルクパン

大きな海老チリは丁度良い辛さ～

余ったソースはパンに付けて最後まで楽しめました

ワインはニュージーランド産のソーヴィニヨンの白ワイン

20・十勝牛ヒレ 魚香茄子

アメリカ産のピノワールの赤ワインと一緒に～

柔らかいヒレ肉を山葵と濃厚ソースで頂きました

21・フカヒレ タラバガニ 土鍋ご飯
22・担々冷麺 青山椒

〆系は土鍋ご飯と冷麺と２種類も楽しめます

特にフカヒレ タラバガニ 土鍋ご飯は絶品

ランチにこれだけでも食べに来たいぐらいウマウマ

冷たい担々麺も細麺がスープにマッチしてするすると

お腹に収まっていきました

23・マンゴープリン ココナッツ
24・チーズケーキ

２種類も出てきましたがデザートは別腹と

言う事で美味しくいただきました

 

ゆったりした時間の流れを感じながらディナーを堪能

ソムリエさんセレクトのワインもグッド

東京のパノラマ夜景を見ながらの食事は良い思い出になりました

 

ごちそうさま～