いや〜💦
毎日、暑いこと
この2ヶ月ほど、なんだなんだで
超多忙だった私
気づいたら7月になっていました
blogも
なかなかアップ出来なかった
でも、、
先週、大変だった仕事がやっと片付いて
久しぶりに一息つけました
日曜日には
月に一度の薬膳教室を開催
「夏の薬膳」をテーマに
講義と料理の二本立てで行いましたよ！
作ったのはこんなメニュー
・夏野菜の冷やし中華
・ゴーヤの春巻きエスニック風
・緑豆ココナッツミルク
・枇杷の葉茶
トマトやきゅうりの夏野菜や
苦味のあるゴーヤには
体にこもった熱を取り除く働きがらあります
ゴーヤの春巻きは
ナンプラーとカレー味の
アジアンテイスト！
こうすると
苦味が気にならないんですよ〜
緑豆は夏のお豆
甘く炊いて
ココナッツミルクでのばせば
夏の美味しいスイーツに！
そしてそして
おすすめは枇杷の葉茶
フルーツの枇杷の葉を
乾燥させたものですが
江戸時代から
暑気払いのお茶として知られています
中医学だと
咳や痰にいいお薬ですし
温灸にも使われています
この夏は
治療院の患者さんにも
飲んでいただく予定です
我が家でやっている
お教室は
ほんとにこぢんまりとしたクラスですが
今月は人気の料理家さんも
ご参加
クラスのみんなには
ちょっとしたサプライズでした
本州はもうすぐ梅雨明け！
夏本番を
薬膳で元気に乗り切りたいですね
Okao Tomoko