Vivieron felices y pelaron y comieron muchas, muchísimas, anchoas. Eso podría ser el resumen de los últimos 43 años de Rosa Flores y Juan Antonio González Cala, casi tantos como los que llevan casados (que son 38). Son los dueños y el alma de la Bodega J. Cala (Pere IV, 460) con fama -nos atreveríamos a decir que mundial- por sus anchoas que, ¡ojo!, la señora desala, limpia y prepara a diario con vinagre de vino natural, de lunes a viernes de las 21.30 a la 1.30 horas. “Me encanta este trabajo. Las preparo a mi ritmo sentada en mi cocina mientras veo 'El Hormiguero' y la película o serie del día”, explica.
Institución en Sant Martí
La bodega centenaria que vende 600 kilos de anchoas al año
Rosa Flores y Juan Antonio González Cala preparan a diario las mejores anchoas de Barcelona en Bodega J. Cala y las sirven con unas olivas y vermut
Barcelona buena y barata: Bar Jai-Ca, la anchoa y su raspa, gloria en la Barcelonet
Bar Chiqui / Grado Sushi: vermut, anchoas y 'sushi' en el bar de toda la vida
Rosa Flores y Juan Antonio González Cala, en la Bodega J. Cala. /
Lo más visto
- El bloque Venus de La Mina empieza a desalojarse con puertas blindadas y más demandas a la vista
- La mitad de las placas solares térmicas instaladas en hogares de Catalunya en los 2000 no funcionan
- Bruce Springsteen volvería a España en 2025, pero no actuaría ni en Barcelona ni en Madrid
- Detectan rastros de un pesticida ilegal en la orina del 60% de niños españoles
- Los Mossos investigan la muerte de una mujer que se precipitó desde una terraza en Gràcia