中華飯店 Kinsan　繊細な味わいの「焼あご佐渡塩らーめん」

新潟ユニゾンプラザ近くの中華飯店

今回ピックアップしたお店は、新潟市中央区の「中華飯店 Kinsan」です。

こちらは、２０１９年６月に新潟ユニゾンプラザ近くにオープンしたお店です。

ラーメンメニューはシンプルに「焼あご佐渡塩らーめん」「淡麗とり佐渡塩らーめん」の２品のみとなっております。

以前、当ブログに掲載した際には「鶏塩麺」という品をご紹介しましたが、恐らくは品名が変更され「淡麗とり佐渡塩らーめん」となったものと思われます。

今回は、前回が鶏塩だった事もあり、焼あごの方をご紹介したいと思います。

今回ご紹介するのはこちらの一杯です。

焼あご佐渡塩らーめん

スープ

あっさりとしていますが、かなり強い旨味が特徴的です。

出汁感かしっかりとしており、魚介の香りや旨味を存分に味わえます。

麺

麺は極細位の細さで軽いパツリとした噛み応えがとても良いですね。

スルスルとののど越しが良く、食べやすく食感の良い麺でした。

こちらのお店では各種チャーハンをセットにする事が出来ます。

今回はこちらの一品をセット注文してみました。

一口炒飯（+250円）

チャーハンはしっとり系のご飯でした。

卵が入り、味付けもしっかりと濃いめです。

あっさり系のラーメンのお供にぴったりの一品ですね。

新潟市中央区、新潟ユニゾンプラザ近くの「中華飯店 Kinsan」をご紹介しました。

看板メニューの「焼あご佐渡塩らーめん」は、佐渡産焼きあごを用いた繊細かつ旨味たっぷりな魚介系スープと極細麺を堪能出来る一品でした。

セットの炒飯もお勧めです。