Nat Or Not - Vins naturels et éthiques 🍇

Entrez dans la cuisine de H.O.M.E. et découvrez ce qui mijote ! 🥘 🌱 Cuisine créative et alternative : Découvrez comment réduire votre consommation de viande en réalisant une alternative savoureuse et accessible. Un moment gourmand pour éveiller votre créativité en cuisine, avec Rencontre des Continents. 🍄 Cultivez vos propres champignons ! Initiez-vous à la culture de champignons sur paille et marc de café. Repartez avec des conseils pratiques et les clés pour réussir vos premières récoltes ! Un atelier proposé par Quentin Gobert de La Mycosphere. 🍃 L’Agroécologie, c’est quoi ? À travers notre jeu de cartes interactif, explorez comment adopter une alimentation plus saine, accessible et respectueuse de l’environnement. Une expérience ludique et enrichissante avec Zara Palm de Réseau des GASAP asbl. 🛒 J’ai dans mon caddie… Découvrez tous les secrets des labels sur vos produits, leur signification et leur impact sur l’empreinte de votre panier de course. Une activité interactive animée par Marine Bresson de Carrefour Belgium 🍇 Élaborer des vins de gastronomie en parfaite harmonie avec la nature, en suscitant émotion et plaisir lors de la dégustation. Nat Or Not vous invite à explorer une philosophie, des valeurs, et des vins authentiques, équilibrés, éthiques et durables. Une dégustation riche de sens à ne pas manquer ! Sarah Catoul 🌱 de Nat Or Not - Vins naturels et éthiques 🍇. 🥦 Kid’s blind test ! A l’aveugle, devinez le fruit ou le légume caché dans la boîte, retrouvez la saison à laquelle vous pouvez le consommer et sa provenance. Un jeu pour apprendre en s’amusant dès 4 ans organisé par nos super bénévoles ! Rendez-vous les 12 & 13 avril à la Gare Maritime de Tour & Taxis ! 🎟️ Réservez votre place dès maintenant ! https://www.home.brussels/

Parce qu'être libre, ça change tout ! L'Occitanie est un pays libre ! Ce vin l'est, d'Occitanie et libre ! Libre et parfaitement maîtrisé. Etiquette attrayante, vivante, belle bouteille à poser sur la table du jardin pour un apéro gourmand avec les amis. Intriguant ? La bouteille va passer de main en main, c'est certain. Libertat, c’est le vin des copains à partager avec plaisir, avec un coté ‘glouglou’ et beaucoup de fruit, du fruit et du fruit. Et de la fraîcheur aussi. c'est boooooon et on aime ! 𝐋𝐢𝐛𝐞𝐫𝐭𝐚𝐭 𝟐𝟎𝟐𝟑 - 𝐋𝐚𝐧𝐠𝐮𝐞𝐝𝐨𝐜 / 𝐁𝐞𝐫𝐥𝐨𝐮 Un 100% Cinsault, issu de 2 parcelles de Cinsault de 40 et 70 ans à 300m d’altitude. Le terroir : Schiste, propre aux terroirs du nord du Saint-Chinianais     La vinification : en levures indigènes, les vins ne sont ni collés ni filtrés et sans intrant. Mis en bouteille par le domaine. Ces vins sont issus de vignes travaillées manuellement sans produit chimique. Le domaine est conduit en éco-pastoralisme. Les vendanges sont manuelles et en cagettes, l’encuvage est effectué par gravité. Au fait, c'est quoi l'ecopastoralisme ? 𝘊'𝘦𝘴𝘵 𝘵𝘳𝘦̀𝘴 𝘴𝘪𝘮𝘱𝘭𝘦 𝘦𝘯 𝘲𝘶𝘦𝘭𝘲𝘶𝘦𝘴 𝘮𝘰𝘵𝘴 : 𝘤'𝘦𝘴𝘵 𝘭'𝘦𝘤𝘰-𝘱𝘢̂𝘵𝘶𝘳𝘢𝘨𝘦. 𝘭𝘦𝘴 𝘢𝘯𝘪𝘮𝘢𝘶𝘹 𝘦𝘯𝘵𝘳𝘦𝘵𝘪𝘦𝘯𝘯𝘦𝘯𝘵 𝘭𝘦𝘴 𝘦𝘴𝘱𝘢𝘤𝘦𝘴 𝘯𝘢𝘵𝘶𝘳𝘦𝘭𝘴. 𝘐𝘭𝘴 𝘥𝘦́𝘴𝘩𝘦𝘳𝘣𝘦𝘯𝘵, 𝘦𝘯 𝘢𝘴𝘴𝘶𝘳𝘢𝘯𝘵 𝘭𝘦 𝘮𝘢𝘪𝘯𝘵𝘪𝘦𝘯 𝘥𝘦 𝘭𝘢 𝘣𝘪𝘰𝘥𝘪𝘷𝘦𝘳𝘴𝘪𝘵𝘦́. __________________________________________________________ Il est parfois des paris qui changent une vie ! Celui-là était totalement fou ! Changer de vie à plus de 50 ans… faire du vin ? Michel et Krystel l'ont fait ! Pour déguster ce vin, contactez-nous : info@natornot.com ou 0488 93 52 04

1948, Un constat auquel nous adhérons. Je lirai avec grand intérêt ce livre, manifestement un manque à combler ☺️ Merci Emmeline Van den Bosch pour ce partage.

“tu l’as lu, t’as tout vu” mais ce n’est pas le même bouquin … Ce n’est pas une revue d’ailleurs … Si vous êtes de ma génération, vous avez probablement la référence … ☺️ Il y a cette idée par contre Déjeuner en compagnie d’Etienne et Richard Partager. Ouvrir des bouteilles et des livres, pour partager avec des mots, des images et des saveurs, le travail, des passions et des idées. …bien qu’il est un peu tôt pour ouvrir une bouteille de vin, à l’instant… ce sera donc de l’eau pour accompagner le bouquin … 😉 L’avez-vous lu ? C’est fait avec simplicité et humour, c’est tout sauf ennuyant. On le dévore pour apprendre, encore et encore ! On ne s’en défait pas, et quand on n’a pas de vigneron “sous la main”, c’est absolument génial pour comprendre le travail d’un vigneron passionné et passionnant. Ou d’un écrivain. Même si on en a un “sous la main” d’ailleurs. ☺️ Philippe Delhaye A lire, et trouver chez votre libraire préféré ou, … si vous avez la chance qu’on vous l’aie offert, comme ça a été mon cas ❤️

De Musicien à Vigneron Sans renier aucun des 2 métiers Philippe est musicien, compositeur et chef d'entreprise dans la production musicale. Rien à voir avec le vin... Un jour, il revend sa société qui fonctionne pourtant très bien. Un besoin d'autre chose. Il veut changer de vie, être vigneron. Il apprend, en stage auprès de quelques vignerons de renom et passionnés, qui lui montrent le chemin déjà du bon vin respectueux de la terre et de l'humain. Puis il achète ses vignes, son vignoble. Accompagné d'un ouvrier et d'une œnologue de talent, de ses amis et de sa famille dans les moments intenses, il livre un 2e millésime qui sera coup de cœur Hachette ! Une belle reconnaissance de sa curiosité et de son engagement pour de beaux jus... Il sera également dégustateur officiel St Chinian. Pas mal pour le belge arrivé dans le Languedoc sans cursus spécifique... Après quelques millésimes, de retour en Belgique, il crée Nat Or Not pour mettre en avant des vignerons et des vins qui ont l'équilibre, les saveurs et les valeurs qu'il a voulues pour ses vins. Il a la confiance de grands vignerons, et de grands chefs. C'est ainsi que Philippe a géré chaque étape du vin, de la terre au verre. Et il est encore et toujours musicien et compositeur... Son parcours est atypique, marqué par la curiosité et la passion. Celle que vous retrouvez dans les dégustations et les ateliers que Nat Or Not propose. Quelle est votre passion ? Qu'est-ce qui vous anime au quotidien et vous pousse à donner le meilleur de vous-même ? Partagez votre passion avec nous en commentaire, nous avons envie de montrer qu'il y a mille façon de la vivre ! ___________________________ Invitez Philippe Delhaye pour une dégustation ou un atelier vin chez vous ou dans votre entreprise. Un moment parfait pour renforcer la cohésion et passer un moment de vrai plaisir ensemble. 🍷🍇 info@natornot.com 0488 93 52 04

Les vins nature ? Ça sent le cul de cheval. C'est ce qu'on entend souvent. Et pourtant… Trois dégustations en horeca cette semaine. Trois sceptiques. Trois sourires après le premier verre. 👉 "Merci de m'avoir fait changer d'avis, quels beaux vins !" Car oui, les vins nature, c’est comme tout : il faut savoir les choisir. Conventionnel, bio, biodynamie ou nature, rouge, blanc, orange, rosé, tranquille ou pétillant… Ce qui compte, c’est le savoir-faire du vigneron et la façon dont il sublime le cépage et le terroir. 🍷 Un vin bien fait, c’est une claque en bouche. Et on le prouve. 📍 Le 8 mars, à l'hôtel du Domaine Les Sorbiers, on déguste du très, très lourd : Sylvain Dittière – La Porte St Jean, Les Cormiers 2021 Un cabernet franc d’exception, rare et raffiné. 🔹 Vignes de 60 ans 🔹 24 mois d'élevage en barriques neuves 🔹 12.5° d'alcool 🔹 Vin de garde et de gastronomie 🔹 AOC Saumur Rouge Un vin précis, ciselé, avec des tannins d’une élégance folle. Tu veux découvrir ce que ça fait de déguster un grand vin naturel ? ➡️ Samedi 8 mars, de 14h30 à 17h 📍 Domaine Les Sorbiers, Hastière 📩 Réservation : info@natornot.be | 📞 0474 94 01 70 Pendant ce temps, les petits aventuriers (6-15 ans) partent en chasse au trésor avec goûter (sur inscription). Bonus : possibilité de balades sur l’Île Natura 2000 (6 ha), de loger et de se restaurer sur place. Infos : bonjour@lessorbiers.com Alors, team vin nature ou encore sceptique ?

Merci Natagora pour cette analyse et l’espoir que les résultats nous offrent ! Notre consommation, c’est aussi notre pouvoir. ☺️ #biodiversite #ethique #durabililite #belgique #vin

Une dégustation de vins pas comme les autres ? 🍷 Parce que c'est un vigneron qui vous parle de vins Mais pas uniquement... Un moment de partage et de discussion pour : * aller à la rencontre des vins et des vignerons, de leur quotidien * comprendre le travail, le savoir-faire et l'engagement * déguster des cépages, des terroirs, du savoir-faire * ressentir l'équilibre, la structure, le fruit et le temps * découvrir des jeunes vignerons bourrés de talent, et d'autres dont le nom n'est plus à présenter Vous êtes curieux ? Nous vous avons préparé une sélection de 7 vins à découvrir dans un environnement somptueux. Réservez votre place dès maintenant : 🍇 Infos Pratiques : Quand ? samedi 8 mars de 14h30 à 17h00 Où ? hôtel Les Sorbiers à Hastière (entre Givet et Dinant). Participation ? 50 €/pers Pour vos enfants ? une chasse aux trésors est organisée, et un goûter leur sera proposé gratuitement. Sur inscription, nombre de places limité. Pour vos enfants entre 6 et 15 ans. Réserver : info@natornot.com - 0488 93 52 04 avec Philippe Delhaye et Sarah Catoul 🌱

Le problème des pesticides, après les résultats de l'étude PAN Europe "Pous tous les pays agricoles, y compris les raisins de table, il y a une législation avec les normes maximum, mais pas pour le vin, parce qu'on considérait jusqu'à maintenant que la fermentation effaçait tout... La recherche ne s'est jamais penchée là-dessus, et le législateur non plus... ... Si on trouve autant de pesticides dans le vin (ndlr : conventionnel), c'est que la vigne est une plante pérenne, son enracinement fait qu'on peut "pourrir" les 20cm de surface su sol sans que ça l'empêche de continuer de pousser... Avec les plantes annuelles, on ne peut pas. Alors qu'avec la vigne ou un arbre fruitier, on peut. ... Claude Bourguignon, le microbiologiste du sol, dit qu'il y a dans le vignoble, des sols qui ont une vie microbienne inférieure au Sahara, qu'il faudra un siècle ou plus pour ramener des sols comme ça à leur état d'origine. Il travaillait à l'INRA, et quand il a commencé à travailler sur ces problèmes-là, on lui a interdit une publication des résultats... Il a alors créé son propre labo." extrait de "Le Vin au Naturel" de François Morel chapitre de Jean-Marie et Thierry Puzelat photo : de perswijn ____________________________________ Evidemment, les vignerons avec lesquels Nat Or Not travaille n'utilisent pas de pesticides ou herbicides à la vigne. Nous travaillons avec des vignerons soucieux de l'Harmonie maintenue avec la Nature et le Vivant. Les sols sont vivants. 💡Envie de nous rejoindre et découvrir une sélection de 7 vins de nos vignerons indépendants ? Notre prochain atelier se déroule à l'Hotel du domaine Les Sorbiers, ce samedi 8 mars de 14h30 à 17h. 👧🏼👦🏻Pour vos enfants (entre 6 et 15 ans), une chasse au trésor gratuite est organisée. 💌 Inscription par message

Vin en bio, vin au naturel : comment et pourquoi ? Selon Jean-Marie et Thierry Puzelat "Le bio, on peut en faire et vendanger à la machine ! Avec la machine à vendanger, on met le doigt dans l'engrenage, et après, c'est des doses massives de soufre, donc de levurage, etc... C'est une mécanique implacable ! Tout commence par la vendange à la machine, ça entraîne tout le reste... Ca peut être de beaux raisins, d'ailleurs, car il s'agit souvent de bons vignerons, qui font tout le boulot pour avoir de beaux raisins, mais après, ils peuvent rajouter des levures, du soufre et tout le reste ! " extrait de "Le Vin au naturel" - François Morel et de continuer... "La Base, c'est l'équilibre dans les vignes, on échappe à beaucoup de soucis quand on a l'équilibre dans les vignes. Malheureusement, pour beaucoup de clients, 'vin en bio', c'est l'essentiel. Avoir de beaux raisins, c'est le plus chiant, c'est là où il y a le plus de boulot, mais le problème, c'est que ça ne fait pas tout ! donc il faut spécifier, d'où l'appellation 'vin naturel' : on est en bio, mais ça ne s'arrête pas là, ce n'est pas suffisant. Si c'est pour retomber dans le conventionnel, tout ce qu'on a fait, ça n'a servi à rien. On peut faire un très mauvais vin avec de beaux raisins. Après, on touche à des choses hypersensibles : les sols en bon état qui font que les raisins ont des éléments minéraux, quelque chose de plus, gustativement ce sont des choses très sensibles; l'appréciation d'un vin, c'est une appréciation de nuances, ce n'est pas 'c'est bon' ou 'c'est très mauvais'. c'est une somme de nuances qui fait qu'on trouve qu'à 'mi-coteau à Chevrey-Chambertin, par exemple, c'est meilleur qu'en bas du coteau..." ... "Les Bourgognes, c'est l'archétype, avant il y avait des nuances qui n'existent plus, maintenant c'est nivelé" ... "Nous, on a plus intérêt à dire 'bio" que "vin naturel" parce que "bio", les gens comprennent." Et pourtant... il y a bel et bien une différence ... Sans compter les autorisations liées au bio et à leur région de production... et leur évolution ... Nat Or Not - Vins naturels et éthiques 🍇 💡Envie de nous rejoindre et découvrir une sélection de 7 vins de nos vignerons indépendants ? Notre prochain atelier se déroule à l'Hotel du domaine Les Sorbiers, ce samedi 8 mars de 14h30 à 17h. 👧🏼👦🏻Pour vos enfants (entre 6 et 15 ans), une chasse au trésor gratuite est organisée. 💌 Inscription par message