納豆＋イカの塩辛＋刻みめかぶのタパス

結局今日は雨は降らなかったみたいだけど。  さて、タパスをもう1品。 まあできあいの組み合わせだけどね。 単品で食べるよりはマシかと。  イカの塩辛だけど、能…

半助＋キムチ＋ゆで卵のタパス

お昼過ぎまでは晴れていて結構暑くかったんだけど、曇って来たね。 夕方から雨になるのかな。  さて、今日のレシピ。 半助(うなぎの頭)をフィーチャーしたタパスね…

カッペリーニでペペロンチーノをV3~月見

今日は中秋の名月、しかも満月。 それにちなんだレシピを作っておくかと。  カッペリーニを使ったペペロンチーノだけれど、月見で。 食材は手持ちのものでやりくりを…

強化練習より戻る~中秋の名月

ミニではない強化練習より戻って来たよ。 今回は5泊6日。 久しぶりの長期。  それにしても、外人観光客の増加が顕著だね。 言葉から見ると、色んな国から来ている…

ミニではない強化練習に

このところ朝晩は随分と涼しくなったね。  さて、ぼくは今日からミニではないフルの強化練習に。 ミニが多かったので、フルは久しぶり。 もっとも場所は京都市内だけ…

寅ちくわ入りワンポット水漬けパスタ

今日の朝は肌寒く感じるくらいだったけど、お昼過ぎからは快晴で、それなりに暑くなって来たね。  まあそれでも猛暑日の頃と比べると、随分と過ごしやすいね。  で、…

子持ちししゃもの揚げ焼き+オムレツV7

今日の最高気温は30度くらいかな。 今までが暑すぎたから、これでも涼しく感じるね。 それにしてもまだ蚊が沢山いるのは困ったことだ。  さて、レシピの第二弾。 …

永谷園 パキット~ペペロンチーノ+マグロのヅケ

先程も書いたように、今日はかなり過ごしやすいね。  さて、今日のレシピ。 これはレシピブログのフーディストアワード2023レシピ&フォトコンテストのエントリー…

ミニ強化練習より戻る

今日は曇り。 そのおかげでかなり涼しいかな。 昨日も涼しい方だったけれど、雨が断続的に降ったね。  昨日にミニ強化練習より戻って来たのだけど、ちょっと疲れてし…

ミニ強化練習に

今日の京都は暑かったねぇ。 もっとも猛暑日まではならなかったみたいだけれど。  ぼくは今日からミニ強化練習に。 いつものように、京都市内でだけれど。  まあ半…

ビンチョウマグロのすき身でカルパッチョ風2

今日も京都は猛暑日だったのかな。 いやー、この暑さには慣れようがないね。  まあ何はともあれ、今夜のレシピ。 あ、夕方出かけていたので、秋鮭の焼き鮭関連のレシ…

秋鮭のアラの焼き鮭Ver.7

今日も京都は猛暑日になりそう。 9月も中旬過ぎ、良い加減勘弁してほしいね。 しかしこの暑さは9月下旬まで続くとの予報。 うへぇー・・・  まあ愚痴はそのくらい…

納豆載せ寅ちくわ入り玉子焼き

今日はしっかりと35度超えの猛暑日になりそうだね。 それにしても9月も中旬なんだけどね。  まあ暑さに負けずにしっかりと食べておこう。  今日のレシピ、お好み…

虎ちくわ＋納豆のオープンオムレツ

今日も35度近くにはなりそう。 ここしばらくはこの暑さが続きそうだね。  ところで巷では別の熱さが進行中のよう。 昨夜阪神タイガースが18年ぶりにリーグ優勝を…

タヴェルネッロ・シャルドネ＋秋鮭のアラの焼き鮭

これもレシピブログのレシピ。 フーディストアワード2023レシピ&フォトコンテスト用のもの。  ここで使ったのは、タヴェルネッロ・シャルドネのテトラパック50…

秋鮭のアラの焼き鮭Ver.6

今日は35度超えにはならなかったけれど、それでも暑かったね。  暑いけれど、スキレット料理を。 イシスキで秋鮭のアラの焼き鮭のVer.6ね。 これはタパスの素…

永谷園 パキット <たらこ>+納豆

今日は曇り。 35度にはならないか。 まあ暑いことは暑いけどね。  さて、久しぶりにレシピブログのレシピを。 ここのフーディストアワード2023モニタープレゼ…

板ワサ風厚焼き玉子+キハダマグロのヅケ

今日は35度超えではなかったものの、十分に暑かったね。 さて、今夜のタパス。 厚焼き玉子とキハダマグロのヅケを合わせたもの。 厚焼き玉子は板ワサ風に、キハダ…

新生姜酒(2023年版)の実飲版を作る

今日は暑いねぇ。 ちょっとお出かけより戻ってそうそう、新生姜酒の実飲版を作成。 飲むものがなかったのでね。  新生姜酒の仕込みとしては十分なので。 この新生姜…

ちょっとお出かけより戻る

ちょっとお出かけより戻ってきたよ。 まあ2泊なので、すぐだね。  出かけた月曜日は雨降り。 長傘を持って出かけたけれど。 一時はかなりの降りだったね。  今日…

ちょっとお出かけ

雲が多くなってきたので、お昼から雨と言う予報は当たるのかなあ。  ぼくはこれからちょっとお出かけなので、降ってほしくはないんだけど。 ちょっと早めに出かけると…

キハダマグロのすき身のヅケVer.10

今は晴れているけれど、お昼からは雨の予報。 出かける予定があるので、これはいやだなあ。  まずは今日のレシピから。 昨夜のキハダマグロのすき身のカルパッチョ風…

キハダマグロのすき身でカルパッチョ風

さて、今日はもう1品を。 キハダマグロのすき身をゲットしたので、まずはお刺身=カルパッチョで。  まあすき身なので仕方ないけれど、筋の多い部分がそこそこあるね…

カッペリーニでアラビアータ

今日はお昼過ぎから暑くなったね。  さて、レシピ第2弾はブランチ用のもの。 カッペリーニを使って、アラビアータを。 具材がちょっと寂しいんだけど。 それでもゆ…

自家製焼きニンニクの昆布つゆ漬け

今日の夕方は雨の予報。 朝は晴れていたけれど、そろそろ雲が出てきたね。  さて今日のレシピ第1弾は素材の仕込みを。 自家製焼きニンニクを昆布つゆ漬けにしたもの…

カッペリーニでペペロンチーノをV2

今日はそこそこ暑かったね。 もっとも猛暑日にはならなかったようだけど。  さて、今夜はお腹がすいたので、レシピの第二弾を。 パスタね。 カッペリーニを使っての…

子持ちししゃもの網焼き+特製ソースV3

今朝はかなり涼しかったけれど、お昼を過ぎると暑くなってきたね。  今日のレシピ。 まずは子持ちししゃもの網焼きを。 この網焼き、単純ではあるんだけど、難度は高…

子持ちししゃもの揚げ焼き+湯通しキャベツ

これは昨日のバックログね。  久しぶりに子持ちししゃもの揚げ焼きを。 合わせたのは湯通しキャベツ。 ディップとしてマヨわさびを。  主な食材は以下のもの: ・…

ミニ強化練習より戻る

9月最初のミニ強化練習より今日戻って来たよ。 やはり3泊4日はすぐだねぇ。  2日目はホテル移動日だったけれど、あいにく雨。 しかし2軒目のホテルがバス停から…

9月最初のミニ強化練習に

今日も京都は猛暑日になりそうだね。  ぼくは今日からミニ強化練習に。 9月中はミニ強化練習を数回予定しているけれど。  今日の夕方には夕立が有りそうだけど、ホ…

秋鮭の焼き鮭+えのき茸のオイル炒め

これは昨日のバックログね。  秋鮭のアラの焼き鮭Ver.5をメインに、えのき茸と冷凍むきニンニクのEXVオリーブオイル炒めを加えたタパス。 玉ねぎも少し加えて…

秋鮭のアラの焼き鮭Ver5

今日は少しはましだったけれど、それでも35度近くにはなっているのかな。  まあ少しはましなので、熱を使う料理を。 秋鮭のアラを久しぶりにゲットしたので、まずは…

ヅケサーモン+納豆の冷奴のタパス

37度に向かって暑くなってきているね。  さて、今日のレシピ。 秋鮭はちょっと保留で、冷奴を。 フィーチャーしたのは、納豆とアトランティックサーモンのヅケ。 …

アニサキスに注意!

今日の予想最高気温は37度。 またまた猛暑日だね。  さて、今日のレシピの下ごしらえとして、昨日に買った秋鮭のパッケージを出したのだけど。 まずは振り塩をする…

アトランティックサーモンのカルパッチョ風

今日は久しぶりに35度にはならなかったのかな。 でも明日はまた猛暑日になりそうだね。  この暑さに対抗して、美味しいものを食べようと。  アトランティックサー…

醤油うどん風冷しうどん95ヅケマグロ4

今のところはまだそれ程暑くはないけれど。  さて、レシピの第2弾。 先程のヅケマグロを活用しての醤油うどん風冷やしうどんね。 これでVer.95になるね。 ヅ…

ビンチョウマグロのすき身のヅケ

今のところまだましだけど、お昼を過ぎるとまた猛暑日になるのかな。 ちなみに京都で猛暑日になったのが、今までで38日だったかな。 これまでで最長とのこと。 まあ…

ビンチョウマグロのすき身でカルパッチョ風

さて、今夜のタパス。 ビンチョウマグロのすき身をゲットしたので、まずはお刺身で。 残った筋の多い部分は、ヅケに。  お刺身だけど、そのままでは面白くないので、…

ミニではない強化練習より戻る

ミニではない強化練習より今日戻って来たよ。  しかし京都は暑いねぇ! 何でも京都での猛暑日は今年が最長らしいね。  今回の強化練習で使ったビジホは全て朝食バイ…