本日、10月14日は「鯛の日」

天然の真鯛10月の第2月曜日は「鯛の日」です～～～2024年は本日、14日です！三重県漁業協同組合連合会が制定しました～消費拡大と三重県の鯛をPRすることが目的・・・・だそうです！にほんブログ村日本全国ランキング鯛兜の煮付けこの日が国民の祝日の『体育の日』であることから～『体育の日＝タイ（イ）クの日＝鯛食う日＝鯛の日』・・・・・・・・ばんざ～い！ばんざ～い！駄洒落か！しかし～～2020年より～～「体育の日」は～「スポーツの日」となりましたが・・・何か？～東京オリンピック（2020）の影響で～すま！何にしろ・・・・食いなさい！鯛を！しかし～～鯛の日？三重県漁連？と言う事は～～真鯛だよね～三重で真鯛の養殖が盛んだから～でも、真鯛の旬は・・・・春やで～～～黒鯛とか目鯛（メダイ）なら～ベストマッチョン！なのに～ク...本日、10月14日は「鯛の日」

馬面剥（ウマヅラハギ）

馬面剥（ウマヅラハギ）【語源】カワハギによく似ており、顔が長く伸びた馬面なので、この名がつきました。フグ目カワハギ科ウマヅラハギ属の魚です。カワハギ同様、料理の際、きれいに皮をはがれて使われる事から、バクチウチと言う地方名があります。身ぐるみはがれるバクチウチ・・・・です。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】産卵期は4～7月。この為、産卵を終え十分に餌を食べ体力を回復した晩秋が旬と言えます。上がウマヅラの剥いた物、下が本カワハギの剥いた物【うんちく】ウマヅラハギはカワハギの代用品としてよく使われます。一昔前は、カワハギとして流通してたほど・・・・。近年、表示法が厳しくなりなくなりましたが、未だにカワハギで販売されているケースも稀にあるようです。ウマヅラの唐揚げこの魚ほど調理が簡単なものはありません。特に...馬面剥（ウマヅラハギ）

皮剥（カワハギ）

皮剥（かわはぎ）【語源】カワハギの名は文字通り皮がきれいにむけるところからきている。「バクチウチ」の別名もあるが、皮をはがれるのが、身ぐるみはがれる博打に通じるから。関西地方では「ハゲ」とも呼ばれる。にほんブログ村日本全国ランキング本カワハギの煮付け【旬】産卵期は春～初夏。その為、旬は秋である。しかし、肝が最も大きくなるのは冬。カワハギのお刺身、肝ポン酢で・・・【うんちく】第2背びれ（頭に近い方の背びれ）が糸状になが～く伸びているのが雄。カワハギは水深200m以浅、岩礁わまりの砂地に群れます。小甲殻類、貝類などを食べます。カワハギは動きが非常に鈍い。しかし、その動きは自由自在、上下、左右、前後ろ、どの方向にも動けます。ヘリコプターみたいな魚ですね。また、繁殖力が非常に強いため、機敏な動作で逃げる必要がない...皮剥（カワハギ）

いただき物で～～寄せ集め～

先日、貝介にて～ご一緒した偉いお方にいただきました～銀座若菜のお漬物～にほんブログ村日本全国ランキング銀座のチーズは・・・・お漬物？？東京つけもの・・・・は～お洒落～～ザギンで～ものつけ～～新しい言い回し美味そう～～普通の漬物がやっぱそそる～～昭和28年～～70年以上の老舗～漬ける・・・・を新たに・・・・流石です！故にチーズか～・・・・・と説明書を丁寧に撮影～～いただきました～～チーズの酒粕漬・・・・焼いも？？って何？べったらキムチ～長芋きのこづくし～どれも美味しく～お洒落～しかも初体験ちっくな逸品！ありがとうございました！・・・で、北海道の友からいただいたお土産～定番の白い恋人～～～きつねの湯！入浴剤に～鮭ぶしラーメン～～これが一番うれしい～～中身～早速作って食うといた！海苔たっぷしで～優しい醤油ラーメ...いただき物で～～寄せ集め～

「貝介（かいすけ）」に～二度目～

貝介に～～二度目～～にほんブログ村日本全国ランキング貝専門の居酒屋です！貝好きにはたまらん～～まずは～赤星で～～この日は偉いお方々～計三名で会食！お通しは～毎度。これらしい～～平貝を炙った奴を～屋号が入った海苔で巻いて～～磯辺焼き風～～このお通しは嬉しい～～金払って～頼みたい一品！貝焼きを発注～～ハマグリやら～ムール貝やら～・・・で～貝刺しを発注～～ボタン海老やら～イカゲソも入ってきますが～日替わり～貝中心！赤貝のヒモ～イシガキ貝～ミル貝～白バイ貝など～～キュウリの梅和えを頼み～～これが気になったあん肝と奈良漬け！！センスある掛け合わせ～～そそる～なかなか美味い～～家でも作ってみよう～～切り昆布とサキイカの煮付けを頼み～～おでん！！ツミレ～こんにゃく～そして～貝！新サンマが入ったと言うので～～細いけど～～...「貝介（かいすけ）」に～二度目～

10月10日は「マグロの日」

今日はマグロの日です！・・・・・「マグロ君の日」なのです！何か、くれ！いきなし！美味しいマグロを食べたいど～にほんブログ村日本全国ランキングマグロの王様本マグロ（クロマグロ）10月10日はマグロの日です～！美味しいマグロを食べましょう！726年（神亀3）9月15日（太陽暦10月10日）、山部赤人が明石地方を旅した時、鮪業で栄えるこの地を「しび（鮪）釣ると海人船散動あまぶねさわき」（「万葉集」巻六）と、歌に詠んだことから1986年に、10月10日を「マグロの日」としました。これに、付随し・・・、10月10日10・10で「とと（おさかな）の日」・・・・・・・ゴロ合わせで・・・マグロの日とか・・・、眼がパッチリ～メバチマグロ10月10日は体育の日・・・健康的な体育の日に健康的なマグロをたくさん食べよう～！などの...10月10日は「マグロの日」

「Nakayasu Cafe （ナカヤス カフェ）」に初～～八王子です！

マグロ家から～徒歩3分！ほふく前進でも行ける～～「料亭なか安」・・・・最近～外装を奇麗にしました！一時～お化け屋敷っぽかった～～にほんブログ村日本全国ランキング入口～～実は来るのは二度目～～料亭にしては安いけど・・・イマイチ！料亭と言うより～居酒屋チックな～～だから～近いけど～一回のみ！中は～料亭～高級感漂う～しかも～かなりの老舗～その上層階に～～出来たのです！カフェが！その名も～中安カフェ！そのまんま！デッキが良き雰囲気～～着席するや否や～あずすーんあず！土砂の降り仕方なく～屋内へ～～メニュー～カフェだけど～フードもそこそこある～デザートも～ちょいちょいある～何にしよう？？酒もあるのが嬉しい～呑むべきか？呑まざるべきか？？？レモンビールから～～呑むんか～い！鳥取県産大山鶏のチキンプレート～と～本マグロ入...「NakayasuCafe（ナカヤスカフェ）」に初～～八王子です！

10月8日は「はらこめしの日」

ハラコ飯10月8日は～～～「はらこめしの日」です～宮城県亘理（わたり）町が制定しました～。にほんブログ村日本全国ランキング宮城県亘理町荒浜地区が発祥の地とされる「はらこめし」の美味しさを全国の人に知ってもらうことが目的だとか。「はらこめし」は炊き込まれたご飯の上に脂ののった鮭の切り身と大粒のイクラ（はらこ）を贅沢に乗せた宮城県を代表する郷土料理です～日付は10月は阿武隈川に鮭が上ってくる鮭漁の解禁の月で、8日は「は（8）らこ」の語呂合わせと、イクラの粒を縦に並べると数字の「8」に形が似ていることから～「ら」と「こ」は何処行ったんや～～？？？ごーいんぐ・まい・うぇいチックな～10月上旬には「荒浜漁港水産まつり」が開かれ、「はらこめし」の販売が行われるらしい～記念日は2016年（平成28年）に一般社団法人・日...10月8日は「はらこめしの日」

「音七（おとしち）」に～ヒサのビサ～八王子です！

「音七（おとしち）」に～ヒサのビサ～八王子です！八王子駅の南口～南口は「大安」に数十回行ってますが～たま～に音七にくる～～6～7回目？？ぐらい～にほんブログ村日本全国ランキングメニュー～ほぼ全メニュー食べた～塩ラーメンと胡麻つけ麺ぐらいかな？食べてないの？ここはカレーらーめんが一番おいしかった～太麺にするのがおすすめです！味変グッズ～この日は～初心にかえって～ラーメン！プースーの透明度も合格点！醤油ベース～玉ねぎ入り～由緒正しき～八王子ラーメンです！麺はストレート中麺！美味しゅうございました・・・・・しかしながら～この店はやっぱ～カレーらーめんだな～～そのカレーらーめんは～これだ～わんつぅ～すりー絶対に～太麺が美味し！にほんブログ村日本全国ランキングブログ王ランキングに参加中！プロが選んだ・・・・魚の【の...「音七（おとしち）」に～ヒサのビサ～八王子です！

魳（カマス）

かます（カマス）カマスの大葉と梅肉はさみ焼き【語源】口が叺（かます）のように大きいからと言う説。叺（かます）とはムシロで作った口の広い袋。（穀物などを入れておいた袋）もう一つの説は歯が鋭い魚なので「カマ」は「噛む」が変化したものであるとも言われている。にほんブログ村日本全国ランキングカマスの開き【旬】カマスの種類によって変りますが、あかかます（本かます）は秋、やまとかます（みずかます）は夏です。【うんちく】カマスは世界に20種、日本では9種生息しています。日本で主に食用されるのがアカカマス（本かます）と、ヤマトカマス（みずかます）です。味は断然アカカマス（本かます）が美味しい。見分け方は、本かます（アカカマス）の方が黄色みがかっています。また、背びれと腹びれの位置が、上下ほぼ同位置にあるのがヤマトカマス。...魳（カマス）

鮭（サケ）・白鮭（シロザケ） 秋鮭≪アキアジ≫・時鮭≪トキシラズ≫・目近・鮭児

白鮭鮭（サケ）《白鮭》【語源】鮭の語源はさまざま。サケとはアイヌ語で「サクイベ」（夏の食べ物）から来ているとか、身が裂けやすいのでサケとか、鮭の大物がアイヌ語で「スケ」と言い、転じてサケになったとか、身の赤色が酒を呑み、赤らんだ様に見えるため「サカキ」が転じてサケになったとか・・・・・、とにかく色々な説があるようだ。にほんブログ村日本全国ランキング時鮭の筋子の塩漬け時子の巻物時鮭の塩焼き【鮭の種類】鮭は英語でサーモンと呼ぶ。このサーモンと言う分類の仕方をすると、鱒（マス）も鮭の仲間に入る。また、日本でも鮭・鱒という分類で分けるようだ。実際、鮭と鱒を厳密に区別するのは難しいとされている。一般的に日本で「○○鮭」と呼ばれているものだけを鮭と限定するなら、銀鮭・紅鮭・白鮭の3種類になると思われる。しかし、日本で...鮭（サケ）・白鮭（シロザケ）秋鮭≪アキアジ≫・時鮭≪トキシラズ≫・目近・鮭児

「矮鶏（ちゃぼ）」 に初～～静岡です！

「矮鶏（ちゃぼ）」に初～～静岡です！にほんブログ村日本全国ランキング静岡でお世話になっております偉いお方と会食です！イン！！！寿司屋の様な～カウンター着席！！！コースなので～酒を選ぶのみ～ワイン豊富～～焼酎～日本酒は～銘柄無記載！でも、聞けば色々ありそう～～しぞーか！お茶割がないやん！・・・・と言いながらも～一杯目はビア！舞茸と栗の天ぷらでスタート～アジのなめろうがきて～白に移行～ボトルでイン！～シャブリです！もも肉～砂肝～松茸のお吸い物～～永谷園ではありません！マグロ中とろの～手巻き寿司ちっくな～本マグロです！そして～赤もイン！飲む気満々！店主のお勧めの～クロニョーロを選択～手羽のあらほどき～～牛タン銀杏がきて～どこかの部位？？出た！ベロです！記憶なし！アワビをどうにかした物がきて～高級食材を惜しげもな...「矮鶏（ちゃぼ）」に初～～静岡です！

花咲蟹（ハナサキガニ）

花咲蟹（ハナサキガニ）【語源】北海道の花咲半島（根室半島）近海で多く獲れる為ハナサキ蟹と呼ばれるようになったとか。また、甲羅の突起が花が咲いたように見える事から。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】漁期は4～10月。しかし、春のハナサキガニは脱皮時期で身がやせている。旬は身入りのよくなる秋。【うんちく】ハナサキ蟹は蟹の仲間ではありません。蟹はハサミをいれて10本の足を持ちます。ずわいがに、毛蟹は10本あります。しかしハナサキガニは8本しかありません。ヤドカリの仲間なのです。（宿は持ちませんが・・・）これは、蟹の王様タラバ蟹も同じ。水深30～200m位の深さに生息し、繁殖期は4～7月。この時期に浅瀬に移動してきます。3年かかって甲長3cmほどになり、生殖可能になるのに8年かかります。籠網によって漁獲される...花咲蟹（ハナサキガニ）

10月4日は「鰯（いわし）の日」

真鰯（マイワシ）10月4日は鰯（イワシ）の日です～イ＝1、ワ＝0、シ＝4で、10月4日がイワシの日なんです。何やら無理くりな気もしますが・・・でも折角なので・・・美味しいイワシを食べてください～にほんブログ村日本全国ランキングマイワシの酢〆口に特徴あり～カタクチイワシ（セグロ・シコイワシ）イワシは大きく分けて3種類あります～マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシ。旬もそれぞれ違い、マイワシは秋、カタクチイワシは冬～春、ウルメイワシは春～夏です。今は秋、マイワシの季節ですね～眼がウルウル～ウルメイワシマイワシは、最も高価で美味しいイワシとされています。カタクチイワシはセグロとかシコイワシとも呼ばれ、春の名物シラスは主にこのイワシです。春の名物～生シラスウルメイワシは干し物など加工される事が多いですが、ここ数...10月4日は「鰯（いわし）の日」

「鮨からく」に初～～ザギンでシース―

「鮨からく」に初～～銀座です！にほんブログ村日本全国ランキングザギンでシース―～～Drコパ・・・・って何？カウンターに着席！この日は偉いお方々～5名での会食！ご一緒いただいた方の行きつけの店です！シャンパン、ワインに合わせる寿司～～チックなコース！まずは～泡で～～イチジクをどうにかした物？？甘いものが～食欲増進する～泡にも合う！ケンサキイカ～キャビアのせ～いきなし～にぎり～！キャビアと泡は鉄板！蟹とトマトのサラダ～白が来た～～お酒も店主のプロデュース！全部おまかせ～茄子がママ、キュウリがパパ！毛ガニです～～ホタテの磯辺焼き風～～分厚い～～ホタテまたしても～～イカ～～新イカです！スミイカの子供～小さい奴～～ゲソと一緒に～初夏の新子（シンコ）と同時期に食べる江戸前の代表的なネタ！9月末まであるのね！土瓶蒸しが...「鮨からく」に初～～ザギンでシース―

「きたの」にヒサのビサ～京王線北野駅です！

炭火焼きたの・・・・にヒサのビサ～にほんブログ村日本全国ランキング京王線で八王子駅から一駅～北野駅にあります！急な階段を上がると～入口！！！何回目ぐらいかな～？十数回は来てる～～着席！お通しは・・・・草！今日は北海道からのお客様と～故に～～サッポロ！！！赤星があればパーフェクト！・・・で、必ず頼む～ピーマンと塩昆布～これ美味い！！家呑みの際も作ります！・・・・で、色んな部位が来て～～やってます！部位説明・・・・無理！希少な部位もメニューにあるこの店！しかも～安くて美味いのです！日本酒に移行～～辛丹波！初めて見た！丹波と言うくらいだから～～兵庫の酒？？そして～絶対食うべし～レバー三種盛～要は全部レバーなのですが・・・説明無理！一番右の～アミレバーが一押し！！メッサ美味い！毎回頼みます！そして～好物の～〆張鶴...「きたの」にヒサのビサ～京王線北野駅です！

10月1日は～「醤油の日」

10月1日は「醤油の日」です～～日本醤油協会等の醤油関連団体が2003年に制定しました～「10」が干支で「酉」にあたり、酉が瓶（かめ）に由来する象形文字である事と、「醤油」という語に「酉」が含まれることに由来しています～まずは～押しとく～？にほんブログ村日本全国ランキング大間の本マグロ「10」は理解しましたが・・・・1日の「1」は？？？？？？？？？？？？？10月10日の方が良くない？？どうせなら？？「マグロの日」とかぶるから？？？寿司屋では～「むらさき」って言いますよね～～サバのにぎり寿司そうそう～～「醤油の日」に「寿司」食おう～～刺身も醤油やん～～鯵の刺身煮魚にも醤油使うし～焼き魚にも醤油かける～～醤油＝魚・・・・・でしょ？マガレイの煮付けとにかく・・・・魚を食うべし！エボダイの塩焼き秋刀魚の塩焼きにほ...10月1日は～「醤油の日」

八王子Ⅽ級グルメ パンカツの聖地～「やまと」

何度も通りすぎ～全く開いてなかった「やまと」先日開いてた！！！そして～飛び込み営業時間を確認！今は土日の夜のみの営業～と言う事を知り～にほんブログ村日本全国ランキング来ました！！パンカツの聖地！やっと来れた～～～イン！まずは～メニューを全撮影～ご飯物もあるし～鉄板焼きチックな物も豊富～～お好み焼きも豊富～～干し海老や干しイカ～サラミまである～マニアック～しかし～お好み焼きの種類のクセがスゴイ！揚げ物も充実！！焼きそば、焼うどんも当然豊富～～野菜炒め系も～これでもか！って言う品種！こりゃ～迷うな～～有名人サインも多数～～吉田類師匠も来たのね！！まずは～パンカツを食わんと～パンカツは～八王子のⅭ級グルメ！！トンカツが高価で口に出来ないから～食パンで代用したチックな～ラーメンも有名な八王子ですが～パンカツが初代...八王子Ⅽ級グルメパンカツの聖地～「やまと」

伊勢海老（イセエビ）

伊勢海老（イセエビ）【語源】イセエビの語源は江戸時代の儒学者貝原益軒（かいばらえきけん）の著書「大和本章」に「この海老、伊勢より多く来るゆえ、伊勢エビと号す」と書いている通り。ただし、江戸時代中期当時は、伊勢で獲れたものを「伊勢エビ」、鎌倉で獲れたものは「鎌倉エビ」と呼んでいたようである。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】日本近海では茨城県以南から九州まで生息し、千葉・三重・静岡・和歌山が漁獲量のベスト4である。地域によって誤差はあるが、旬は秋。伊勢海老の味噌汁【うんちく】まずは雄と雌の見分け方から・・・。雌の足は腹肢につける卵の世話をする為、足先がハサミの様に分かれています。特に良く分かるのは、頭から5番目の足。鎌倉時代には伊勢エビの形が甲冑に似ているため、儀式や祝儀に用いられた。現在でも、結婚式な...伊勢海老（イセエビ）

秋刀魚（サンマ）

秋刀魚（さんま）【語源】体が細長い事から狭真魚（サマナ）と呼ばれていたものがサンマに変化したと言われている。にほんブログ村日本全国ランキング秋刀魚のなめろう秋刀魚の煮付け【旬】地球温暖化、冷凍・養殖技術の向上により魚の旬があいまいになる中、これほど季節を感じさせる魚はない。秋刀魚の旬は文句なく秋です。秋刀魚の塩焼きサンマ丼【うんちく】秋刀魚は黒潮周辺の海で生まれ、成長しながら北上し、初夏になると餌のプランクトンが豊富な親潮水域に移動します。8月頃には千島列島の東方海域に達し、そこから南下を始めます。北海道から三陸ー伊豆ー紀州ー四国ー九州へと下っていきますが、北海道東沖に長く留まる年もあり、サンマ魚群は気まぐれです。「秋刀魚の塩焼きは腹がうまい」とツウは言いますが、その通り。しかし、腹がうまい時期と身がうま...秋刀魚（サンマ）

小マグロと～～「ビーンズ」

ビーンズに～小マグロデビュー～次男の就職祝いと～三男の成人祝いを兼ねて～長男は既に独立！にほんブログ村日本全国ランキング・・・・で、次男がいの一番に所望したチャンジャ！チャンジャに関してはうるさいらしい～～どんなけマニュアックやねん！ビールの後は～三岳でやってます！レバーを頼み～ハツ？？聞くなニンニクの芽は絶対食う～次男が～ツブ貝の刺身が食いたいらしい～～ナンコツ？？だから聞くな肉巻きに移行～～ネギ巻きから～ガリ巻き～～これが一番好き～～ポテサラは食うとかんと～～フライドオニオン入りで独特な食感！美味し！焼鳥に戻り～～どこかの部位？砂肝かな？？肉巻きに戻り～レタス巻き～同じくレタス巻き～お好み焼き風～～ミョウガ巻き～しいたけ巻きに～～アスパラ巻き～サクランボのシバ漬けを頼み～～マグロ君が提案した新メニュー...小マグロと～～「ビーンズ」

「酔笑喰家いち （ヨウショクヤイチ）」に初～八王子です！

「酔笑喰家いち（ヨウショクヤイチ）」に初～八王子です！にほんブログ村日本全国ランキング三階なのね～探すのに結構苦労した！入口が～飲食店やない！オフィスか何か？を居ぬきで改装チックな～カウンターに着席！メニューを全撮影～～洋食系～～カレーもパスタもある～～ビアでやってます！スマイルもある↑ゼロ円じゃなく～時価・・・は怖い！一生笑わないで！カウンターです！ボトルもインできるらしい～～カウンターにマスター～奥様が厨房で料理作成～ご夫婦で切り盛りされてるようです～まずは～お通しちっくな～～手作り～家庭的な～和洋折衷～ラタテュユやら～ひじき煮やら～ガーリックトーストやら～草達！特にラタトゥイユが美味しかった～この料理食って～美味いと思った事なかったけど・・・人生初～美味いと思った～～女将シェフ～素晴らしき！そして～...「酔笑喰家いち（ヨウショクヤイチ）」に初～八王子です！

焼肉「仁」は～八王子で一番来てる焼肉屋！

定期的に～～焼肉仁！八王子の焼肉屋さんでは～ここが一番来てるかも～にほんブログ村日本全国ランキングまずは～ビアで！・・・・で、通い詰めてるので～食うべき物は熟知！↑タンスジが安くて美味し！厚切りタンや～高級部位の盛り合わせなんぞを当初は食べてましたが・・・この店は～そう言う食い方じゃない！まずは～キムチで～ビールを呑み～～次は～～これ↑豚足～この店の豚足は美味い！塩胡椒と～タレで～～このタレが絶品！豚足を食い尽くしたのち～このタレで呑む！・・・・で、タンスジ～～～一人前780円！焼いております！歯ごたえしっかり～噛めば旨みがじゅんじゅわ～肉はこれで充分！この日は珍しくレモンサワーに移行～豚足のタレ・・・・完食！この日は～～ミノ食べ比べ盛り～塩系から攻めるのが焼肉の王道！焼き倒しております！続いて～～レバー...焼肉「仁」は～八王子で一番来てる焼肉屋！

牛カツと和定食 「京都勝牛」に初～八王子です！

八王子駅ビル～～セレオのレストラン街～～牛カツと和定食「京都勝牛」に初～にほんブログ村日本全国ランキング駅ビル系の上にはほぼ来ないのですが・・・牛カツと聞けば～一度は食うとかんと～何故～駅ビル系に来ないかと言うと・・・・大ハズレはないけど・・・大当たりもないから！有名店の分店が中心だからね～ある意味チェーン！牛カツと言うより～～牛タンなん？？？ますますそそる～～京都が本店？？？まずは～メニューを全撮影～牛カツって～美味いのに出会った事ない～～本当に美味いのを食うてみたい！写真は美味そう～～海老フライは選択しないな～～ここまで来て！↑これ最高やん！牛タンのカツは絶対食いたい！撮影中～～うどんもあるのね！メンチカツもいいね～～つけダレにも拘ってるらしい～～・・・で、メンチカツと～～牛ロースカツと厚切り牛タンカ...牛カツと和定食「京都勝牛」に初～八王子です！

ここ二年では～一番行ってる店～「あら井鮨」

毎度のあら井鮨～にほんブログ村日本全国ランキングトータルでは～鮨小山にダントツで通ってますが～ここ2年は～あら井鮨に一番来てるかな～～ほぼ月一回のペース！故に～ボトルも芋と麦～入ってます！・・・・で、食う物も毎回同じになって来た～まずは～活タコ！北海ダコ～～梅肉で食う！そして～～そのタコの吸盤！サッとボイルして～ポン酢と一味とネギで！・・・で、イカゲソ～酢味噌で食います！梅肉からの酢みそ～～がミソ上手い事言わんでええ！この後は～残った梅肉と酢みそで呑む～春は～ゲソじゃなく～ホタルイカにする！そして～マグロのヅケ～～これが絶品！いい按排に漬かってます！そして～刺身は決まって～カツオ！！ニンニクと生姜をきかせて～～梅肉～酢みそ～からの～にんにく醤油への移行がバランス良し！酒がすすむ！・・・とここまでは毎回確定...ここ二年では～一番行ってる店～「あら井鮨」

担々麺「微風（そよかぜ）」に初～～八王子新店です～

八王子に出来た新店～～にほんブログ村日本全国ランキング担々麺「微風」～～そよかぜ・・・と読むらしい～とりあえず～新店は一度行ってみる～辛さと痺れが調整できるらしい～まずは～双方3・・・からいってみよう～汁なしが売りの様なので～汁なし担々麺醤油を選択！着席！！味変グッズ・・・なし！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!辛さ3！痺れ3！を選択～～いただきます～～↑松の実？？何か？のナッツ見た目は美味そう～～良くかき回して～～食うといた！美味しゅうございましたが・・・・さわぐほどの物じゃない！そもそも～担々麺食って～スコブル美味いと思った事なし！じゃ！来んな！好きっちゃ～好きなんだけど・・・・・・どっちやねん皆玉は・・・すごく美味い担々麺に出会った事ありますか？？この時期～八王子駅周辺でラーメンの新店が続々と～この...担々麺「微風（そよかぜ）」に初～～八王子新店です～

真鰯（マイワシ）

真鰯（まいわし）マイワシの姿造り【語源】イワシは大きく分けて、マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシと3種ありますイワシの名は、「弱し」から転じたと言われている。イワシの稚魚のほとんどが他の魚に食べられてしまうからである。また、鮮度落ちが早い為という解釈もある。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】真イワシは日本中でとれる為、旬も地域によって異なるが、一般的には秋である。イワシの炙り【うんちく】真いわしは回遊魚であり、春に北上し、秋から冬にかけて南下する。この南下する「下りイワシ」の方が脂がのってうまい。イワシの煮付けイワシは大きさによって呼ばれ方が変る。小羽（こば）10cm以下のもの。中羽（ちゅうば）10～15㎝位のもの。大羽（おおば）16cm以上のもの。イワシは古くから大衆魚として、よく食べられてきま...真鰯（マイワシ）

舌平目（シタビラメ）・ウシノシタ

アカシタビラメ舌平目（シタビラメ)【語源】舌平目の語源は字のごとく、「舌」（ベロ）のような形をした魚だから。呼び名は地方によって異なり、「うしのした」、「うまのした」、「うしのベロ」」、「ベロ」などと呼ばれる。舌は舌でも色々な舌でたとえられている。九州では「クツゾコ」とも呼ばれる。にほんブログ村日本全国ランキング皮をむいた、黒舌平目【旬】舌平目の旬は夏である。黒舌平目【うんちく】舌平目には「しまうしのした」・「あまみうしのした」などの種類があるが、一般的に流通しているのは「アカシタビラメ」と「クロウシノシタ」である。一般的の「赤舌」、「黒舌」の名で通っており、名のとおり、赤と黒色をしている。特にムニエルなどの洋食料理に使われ、フランスでは「魚の女王」と呼ばれるほどの高級魚。英名もsole（靴底）、tong...舌平目（シタビラメ）・ウシノシタ

長ねぎ料理専門店「暁（あかつき）」 八王子

八王子駅から～徒歩10分ちょっと～良く行くラーメン「ちとせ」の近くに～気になる新店が出来ました～にほんブログ村日本全国ランキング長ねぎ料理専門店「暁（あかつき）」長ねぎ専門店て～～聞いた事ない！しかも～ネギ大好きなんで～来るしかない！まずは～メニュー全撮影～カレーが充実～↑長ねぎが主役チック～～～パスタもある～～兎に角～ネギ！！冷し中華まである～～そそる～～迷う～～まずは～ビアで～まずは～シンプルに～長ねぎの塩焼きから攻める～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!青い所もていねいに焼くと美味いのね！味はシンプル～予想通りの味～続きまして～長ねぎと豚タンの塩焼き無類のタン好きにて～頼まざるおえません！ネギだけじゃなく～メイン商材が入った方が満足度高し！気になる物は～食えるだけ～詰め込む～～一回でコンプリート！...長ねぎ料理専門店「暁（あかつき）」八王子

串焼き「鈿（でん）」に～通って十数年！

串焼き「鈿（でん）」に～通って十数年！30～40回来てる気がする～にほんブログ村日本全国ランキングコースの始まりは～変わらず・・・クリームチーズのマグロ酒盗がけ！自家製糠漬けは食べ放題～～これはここ数年前に始まった商品！ハツ？？？聞くな！ぼんじり的な～～的言うな！ぼんじりな気がする・・・・何か？？？のお浸し！これも～つい最近の新メニュー～厚揚げ焼いた奴！カボチャ揚げて～バター～じゃがバターならぬ～かぼちゃバター～ビールからの～赤に移行～セセリ・・・・ちっくな～ちっく言うな！セセリやね！多分！ネギマが来て～～手羽？？だから聞くな！何か？に～～イクラがのってる～見りゃわかる！豆腐？？大根餅？？レバー～～これはわかる！ゴマ油でいただきます！〆は～これ↑いつもは～ウニイクラ卵かけご飯だけど～鮭の親子丼にしてみた！...串焼き「鈿（でん）」に～通って十数年！

「餃子の安亭」 新宿思い出横丁

牛タンいろ葉にて～にほんブログ村日本全国ランキングタンをタンのう～上手い事言わんでええ！焼も～茹でも～～食い倒し～二次会は～ここ！餃子の安亭！初です！二階に上がると～入口！塩レモンサワーの楽しみ方を知ったからには呑むしかない！そして～餃子は食うべし！初なので～メニュー全撮影～餃子が売りの中華屋さんチックな～カニから～ホタテから～エビから～シュウマイに負けないラインナップ！チャーハンも美味そう～定食もあるし～何でもある～どうでもいい～デザートで撮影完了～まずは～ビアで～二杯目は～お得なこれにするか？？？お通しのポテサラ～餃子がｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!良い焼色～～美味そうや～鶏をどうにかした物と～ピータン！これ何？？？聞くな有名人も来るのね！村主選手も来たのね↑何か？？の餃子を頼み～既にベロ！記憶な...「餃子の安亭」新宿思い出横丁

牛タン「いろ葉」 新宿思い出横丁

最の近・・・新宿思い出横丁に入り浸りぎみ！にほんブログ村日本全国ランキングこの日も～仕事仲間と二人で～～お目当てのウッチャンに初～～しかし～満席！！ここは並ばんと・・・入れん！有名な～安兵衛～～しかし～別館は見送り～～ここにした↑牛タン「いろ葉」初なので～メニュー撮影～タン好きとしては～来なければ勘弁ならね～店！タン中心なラインナップ！牛タンポテトサラダ～そそる～～串もんも牛タン中心！おでんもあるのね！どこにでも牛タンが忍んでる～～・・・で、お通し！何か？の草？？？茎ワカメではない・・・海の草っぽい？ビアで～～お新香を頼み～～葉ワサビの醤油漬け！牛タンポテサラ～～下にポテサラが埋まってます！牛タンの量が嬉しい～牛タンの切り落としチックな～～厚切り牛タンは外せない～～こ奴は美味いに決まってる～～噂の塩レモン...牛タン「いろ葉」新宿思い出横丁

「八王子やさいキッチン IL TEATRO AZZURRO（イル ティアトロ アズーロ）」手作り自然食 八王子

「八王子やさいキッチンILTEATROAZZURRO（イルティアトロアズーロ）」手作り自然食に初～長い！長すぎる・・・・屋号～～この店は～過去色んな業態でオープンしたけど～定着せず！ショットBarとか～ガールズバーとか～居酒屋とか・・・どれも行かずじまいでしたが・・・にほんブログ村日本全国ランキング来ました～～イン！野菜の専門店らしい～～農家の台所ちっくな～～メニュー～飲み物も～ベジタブル～～果物も押しなのね！とりあえず～初なんで～全メニュー撮影～富士湧水クレソン～～そそる～クレソンは」好物！ホタテなんかも使うのね！でも野菜が主役！しばし～ご歓談くださいグリル野菜は食わんと～～ご歓談し倒しなさい！ご歓談し散らかしなさい！メニュー豊富すぎ！パスタやピザもある～～やっと～終了～～まずは～ビールで～～カウンター...「八王子やさいキッチンILTEATROAZZURRO（イルティアトロアズーロ）」手作り自然食八王子

八王子「貝介（かいすけ）」 八王子

「貝介（かいすけ）」に初～八王子に出来た新店です～～・・・・・と言っても1年前の話ですが・・・当blog1年遅れのアップとなっておりますが・・・・なにか？にほんブログ村日本全国ランキング「けむり」と言う焼き鳥居酒屋と姉妹店らしい～「けむり」も安くて美味いので人気店となっております！けむりの記事は・・・・・・こちらで！カウンターに着席！！色んな貝が並んでる～～名の通り～貝専門店です！そそる～～特に春は～～貝の季節だから・・・・！夏の終わりごろの話ですが・・・・・何か問題でも？？夏は～～岩ガキ！！！ちゃんとある～アワビも～夏！まずは～メニューを全撮影～～貝だけじゃなく～おでんもあるし～焼魚もある～〆の貝めし～～～そそる～～まずは～赤星で！！お通しは～屋号入りの海苔で巻かれた～平貝！！磯辺焼き風～～～まずは～～...八王子「貝介（かいすけ）」八王子

「girasol （ヒラソル）」 八王子

気にってた店～「（girasol（ヒラソル）」に初～京王八王子駅すぐ～南多摩高校の前あたり～～にほんブログ村日本全国ランキングとある休日～ランチに来ました～ここのオムライスが美味いとの情報を得～～一周年記念に来たらしい～～ラッキー～本日のメニュー～～インの前に～～ロゴを撮影し～～入口をもう一回撮影～～・・・・で、イン！和室あり～～和室にテーブル~スタイルテーブル席もあったけど・・・1～2テーブル～奥の和室がメインらしい～～塩とオリーブオイルがセットされてる～食うもん決まってる！オムライスｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!カレー～～～なんでやねん！だって～牛タンカレーが～後ひと皿で終了です・・・て言われたから・・美味そうなおいで立ち！！冷たいジャガイモのプースーと～サラダ付き～～美味しゅうございました。洋風...「girasol（ヒラソル）」八王子

「Bistro CAMPER （ビストロ キャンパー）」

八王子駅から徒歩3分のビル6階に出来た~キャンプ場？？にほんブログ村日本全国ランキング「BistroCAMPER（ビストロキャンパー）」に初～残念ながら～薪を炊いて～炙り食い～チックなブースは満席！普通のテーブル席にて～～しかしながら～ランプが灯り～～（この後）奥には～大型ビジョンにて～野生の大国チックな～～とり皿も～キャンパー～～↑この日は初なので～コースにしてみた！ビストロをうたうからには～～～フレンチなのでしょうか？？鴨と～多国籍軍的な～～色んなハムがごっちゃ混ぜ～言い方！サーモンのカルパッチョ？？＆オリーブ～～ビールからの～～赤に移行～～ポテト＆オニオンフライ～～フレンチと言うより～アメリカ～ン？？？ウシです！テキ的な～～～駄洒落風に～～～ステーキの事を～「テキ」・・・と、よぶのは～関西だけでしょ...「BistroCAMPER（ビストロキャンパー）」

「酒喰楽 櫻章 （サカグラ オウショウ）」 立川

「酒喰楽櫻章（サカグラオウショウ）」に初～立川です！本日は偉いお方々～4名で～その内のお一人のお知り合いが出した店！にほんブログ村日本全国ランキングまずは～～メニューを激写！本日のおすすめは～お魚中心～～ビアから～～呑みかけどころか～ほぼ飲干してる～～まてん！すまん！イカ焼き～～王道の居酒屋メニューから～～ゲソの酢みそ和え～～とイカは続く・・・刺し盛りを発注～～インドマグロに～アワビに～シマアジ～シャコにタコ！馬刺しも発注～～ここまではご一緒した方のチョイス！自家製アジフライは～マグロ君が所望～～自家製のタルタルが嬉しい～～あと～～筋子醤油もマグロ君チョイス～～海苔で巻いてるのが嬉しい～～日本酒やね！〆は～ネギ塩キノコのピッツァ～おすすめメニューより！赤をください呑むのがメインのメンバー～食うのがメインの...「酒喰楽櫻章（サカグラオウショウ）」立川

「和食堂 穰（ゆたか）」 八王子

気になってた店～「和食堂穰（ゆたか）」に初～八王子です！にほんブログ村日本全国ランキング明神町？？南玉高校の前！東華飯店の横！この日は～名古屋からのお客様の～突然の来八！着席！！二人でやってます！メニュー～～お勧めと～～プロパー～～何でもある～～天ぷらが売りらしい～デザートも充実！らっきょう～とか～茗荷～気になる～～まずは～ビアで！気になった～～茗荷の梅酢漬けからスタート！マグロの中落ち酒盗和え～～酒盗にも弱い！マグロに～マグロの酒盗～～絶対に合うはず～～冒頭～気になった～～らっきょうの昆布漬けも喰らう～～宇和島産～河内晩柑～生絞りサワーが気になったので・・・呑んでみた！！美味しいけど・・・マグロ君には似合わない！ジュースやな！酒をください！天ぷらは食うとかんと～～アスパラと鱧を所望～～ハイボール濃い目に...「和食堂穰（ゆたか）」八王子

「沖縄そば専門店 和 （かず）」 八王子横川町

「沖縄そば専門店和（かず）」に初～～八王子横川町です～横山町は～徒歩では無理～本気出せば歩けるけど・・・・自宅から～4キロ近くあるかも？？45分はかかる～にほんブログ村日本全国ランキング故に～～車で来ました～～イン！！雰囲気あり！！沖縄と言うより～東南アジアちっく～スパム好物～～～しかし～～今日は呑めない！！車だから！ミミガー梅肉薬味和え～～絶対ビールやん！ソーキの三枚肉盛り合わせ～～～絶対～ビールやん！しかも～オリオンやん！お通し達・・・の何か？初めて見た～～オリオンのノンアルコールビール！今日はこれで我慢するしかない！・・・・で、なにこれ？？聞くなミミガーじゃないよね？？だから聞くな1年前なんで～～記憶なし！魚以外は分らん！知らん！何か？の魚のなめろう～チックな気がする～こちらは～～スパム！これは好物...「沖縄そば専門店和（かず）」八王子横川町

「BISTOROT HAJIME （ビストロ ハジメ）」 八王子

「BISTOROTHAJIME（ビストロハジメ）」に初～～八王子です！5階に入口あり～～にほんブログ村日本全国ランキングここはメイン通り～前は～裏路地の一軒家チックな店だったらしい～着席！初なんで～～メニュー全撮影～～桃とミョウガと生ハムを合わせるあたりがシブイ！そう~この日は八王子祭り～～コロナ禍で～4年ぶり？？？聞くな！お祭りを見下ろせる店～～なんか∼勝った気がする！！何に？？お通しの～バケットにチーズのせました～チックな～まずは～こ奴から発注～～お洒落なおいでたち～～マグロ君には似ての似つかぬ～お洒落感～とうもろこしのムースとコンソメゼリー～生ウニをのせて～・・・・の名前にやられた！美味し！！お通しがパンだったので～～ビールと赤を両方発注～～～やってます！暑い中で～ひく山車を横目に～～涼しい店内で～...「BISTOROTHAJIME（ビストロハジメ）」八王子

TACOSUAVE（タコス アベ）」 八王子

TACOSUAVE（タコスアベ）」に初～八王子です！気になってた店・・・いつも常連さんらしき人で賑わてて・・・入るのに勇気がいりましたが～飛び込んでみた！にほんブログ村日本全国ランキングこの場所、前は韓国の家庭料理を出す店だった～その時は良く行ってましたが・・・確か～「韓’sキッチン」カウンターに着席！メニューはホワイトボード～～のみ～①～⑤のタコスと・・・・⑥～⑨のツマミ！テキーラも充実してそう～～まずは～タコス～～全部食うぞ～～メキシコと言えば～コロナビール！！コロナ禍は～～多大なる迷惑を被ったはず～～レモンじゃなく～ライムなら完璧なのに～～お通しの人参をどうにかした物？？？メキシコ料理なのでしょうか？？辛いソースとレモン汁チックな～～～タコスの皮？？って言うの？？これが本場メキシコと作り方が同じだと...TACOSUAVE（タコスアベ）」八王子

「焼肉 隼 JUN 」 八王子

「焼肉隼JUN」に初～八王子です！にほんブログ村日本全国ランキング初めてなので～メニュー全撮影～焼肉仁・・・と姉妹店らしい～仁は～かれこれ10年以上～通ってる～～30回ぐらいは行ってると思いますが・・・・そう言えば～メニュー似てる気がするけど・・・・大好物の～スジうどんがない！それだけ食べに行きたいくらい好きなのに・・・かわりに～テールうどんがある～～一緒なのかな？？スジうどんと？？呼び方の違い？？白濁スープなので～テールスープに近いからな～？？お値段は・・・ちょっとだけ仁より安い？？？聞くな・・・・そんな気がする～今日この頃！隼特製煮込みは食わにゃ～～↑仁にはないメニューまずは～赤星で～～まずは～タンからやな～～キムチを発注し～～カクテキももらい～～やってます！肉待ち！コンロはガス～～仁は炭火！豚足をく...「焼肉隼JUN」八王子

牛タン・ホルモン焼肉「勇拓」 八王子

牛タン・ホルモン焼肉「勇拓」に初～八王子です！にほんブログ村日本全国ランキングここの～タンが～八王子で二番目に美味いと言う噂を耳にして・・・タン好きとしては来るしかないでしょう～また、二番ってのがそそる～一番はどこなんや？？タン以外も種類豊富～日本一の宮崎牛～～↑これは一番を宣言！松坂や～神戸～但馬～米沢を差し置いて？？まずは～メニューを全撮影～何でもある～～豚もある！タンの種類のクセがスゴイ！11種類！刺しもあるのが嬉しい～サイドメニューも充実！〆もそそるな～人気一位は～盛岡冷麺！一度本場で食べたけど・・・美味かった～想定以上の麺のこし！超える物に未だ出会ってません！その記事は・・・・こちらで！赤星でスタート！タレと薬味のセットに驚愕～～チュウボウで使う奴やん！アイスのスプーンちっくなもので～薬味を移動...牛タン・ホルモン焼肉「勇拓」八王子

吉田のうどん「麺’ズ富士山」 甲府

ひとり旅～最後の夜～昨夜は～いつもの～くさ笛にて～～にほんブログ村日本全国ランキング食い倒し～～非売品の酒なんぞも～～吞み倒し～～翌日！！あまりにも～楽しくて～呑みすぎて・・・行動意欲無し！今日は電車で二駅となり～善光寺にある～「とだ」と言う～吉田うどんの店に行く予定でしたが・・・無理！！ホテルすぐそばで～いつでも来れるから～まだ来てなかった～「銀座富士アイス」で・・・お昼を～～ショーケース～～ラーメンから～オムライスまである～昔ながらの～昭和のレストラン？？？入ったら・・・満席～～ガックシ！あいしゃる～りたーん～～いつか必ず来るマッカサーかそう言えば～～くさ笛の横にラーメン屋あったな～・・・・・と思いだし来てみた！中華そば「ふるや」な・なんと・・・深夜のみの営業らしい～仕方なく～～甲府駅ビル～セレオの～...吉田のうどん「麺’ズ富士山」甲府

鴨麺「あら井」 松本

昨夜は～松本の人気割烹～きく蔵にて～～にほんブログ村日本全国ランキングもうかの星！！鮫の心臓の刺身や～～根曲がり竹やら～～きく蔵名物～たけのこ饅頭などを～食い倒し～吞み散らかし！翌朝～～来ました～～鴨麺あら井～～初です！地元の方の情報で～～足を運んでみました～～駅から徒歩10分ちょっと～～川沿いにある店～開店前に来ましたが・・・既に先客あり！表のメニューを激写したら・・・写り込んだマグロ君！マグロ君登場～～鴨せいろに決定！！鴨は～ローストやら～コンフィやら～鴨つくね～しゃぶ！危ない言い回し豪華絢爛～もはや～つけ麺の域を超えた一品！お値段～～2,000円！弱！つけ麵の域を天城越え！鴨せいろ～150g！あつもりで・・・・発注～激熱のタレに～冷え冷えの麺を漬けて食う意味が分らん？？故に～可能な店は必ず熱盛りにし...鴨麺「あら井」松本

「神楽家（かぐらや）」 名古屋栄

東京タワーじゃなく～～名古屋タワー？？TV塔って言うんだっけ？？そう～名古屋に来ています！にほんブログ村日本全国ランキングTV塔近く～栄にある店！神楽家にて～大人数で会食～8人ぐらいやったような？？？あいまいな記憶！イン！立派なお庭の先に～～入口！本日はコース料理！！メニュー載せたので～～自己分析しなさい！個室～～和室テーブルで～快適～～まずは～ビアから～アワビやら～エビをジュレちっくでどうにかした物！お造り～～アップ！＆分解！平目に～スズキのヅケに～メジマグロっぽい？見た目で判断ちゅぅうう～～吞み放題～～吞み尽くしてやる～～お次～～八寸的な～～～～稚アユが初夏を思わせる～～昨年6月末の話です！ジュンサイも夏だ～～茶碗蒸しかな～～メニューには～湯葉スープ蒸し！お洒落な言い回し！要は・・・茶碗蒸し？？？日本...「神楽家（かぐらや）」名古屋栄

「麺や八八」 八王子

もと信玄亭が・・・・にほんブログ村日本全国ランキング「麺や八八」に～～変身！八・・・は八王子の八かな？？こちらは側面！正面入り口～～～イン！カウンターに着席～メニューを全撮影～この日は～休日の昼に来ました～～結構～お客さん入ってた～ツマミも充実～吞めるラーメン屋さんチックな～カレーもあるのね！ラーメンスープ使用がそそる～台湾まぜそばまであるのね！味変グッズ！！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!まずは～ラーメンから～こ奴が美味ければ～通う更に～次回は呑みに来よう～～プースー～～透明度普通～～麺は中麺ストレートチャーシューエッグ丼とのセットを発注しました～～店長おすすめだったので・・・味は？？？って？？普通に美味しい～しかし・・・騒ぐほどの物じゃない！！また～気が向いたら来ます～～にほんブログ村日本全国ランキ...「麺や八八」八王子

「口楽（こうらく）」 八王子

先日～～見つけた新店～～来てみました～新店と言っても～前は「鶏びあんsobaみやみや」と言うラーメン屋さん！そこのラーメン美味かったのに・・・なんで閉店？？流行ってたし？？その店の記事は・・・・・・・ここで！しかし～～屋号は？？スパイス入れますか？？なの？？カレー屋さん？？にほんブログ村日本全国ランキングとりあえず～～イン！！ルージャン麺なる物の～専門店らしい～～食券には・・・みやみや↑・・・オーナー変わらずなのか？ルージャン麺も4種？？スパイスとハーブ～生姜～野菜～＆～チリトマト！ルージャン麺って～なんぞや？？？・・・は自己分析しなさい！味変スパイスも豊富～～ちゃんと説明書きがあるのは嬉しい～～おつまみもある～～～それよりも・・・屋号発見！！「口楽（こうらく）」って言う店なのね！京王堀之内に本店があるら...「口楽（こうらく）」八王子

本日9月17日は中秋の名月！「すっぽんの日」です。～十五夜～月とスッポン～

スッポン鍋本日は～「スッポンの日」です～～今年は9月17日が十五夜！～～静岡県浜名郡舞阪町（現浜松市）が、すっぽんの養殖が始まって100年となる2000年の10月に制定しました。すっぽんを広くアピールするのが目的とか・・・・。にほんブログ村日本全国ランキングスッポン鍋の後の雑炊『月とすっぽん』のことわざから十五夜の日を選択～～～。また、中秋の名月の頃は、すっぽんに脂がのっていっそう栄養価が高くなることも理由のひとつだとか～。焼きスッポン手前から～肝、右が～肩肉、左が～腰です！食した後のスッポンの骨！スッポンを食べて～～夏の疲れを一挙にとっちゃう的な～～どない？？？スッポンの生き血～赤ワイン割スッポンのにこごりスッポンのスープにほんブログ村日本全国ランキングブログ王ランキングに参加中！プロが選んだ・・・・魚...本日9月17日は中秋の名月！「すっぽんの日」です。～十五夜～月とスッポン～

ホルモン焼肉「 天竜 」八日町本店 八王子

ホルモン焼肉「天竜」八日町本店に～意外にも～初～元横山二号店は何度か行きましたが・・・本店は気になりながら・・行ってない！来るまで15年かかった！！にほんブログ村日本全国ランキング本日は土曜の休日～～ひとり飯です～～たまたまカウンターが～一席空いてた！昼の3時過ぎと言うのに～～流行ってる～～まずはメニューを全撮影～このホルモン盛り合わせは皆が頼む奴～～ひとりだと～500gで腹いっぱいになるな～焼肉セットも行きたいが・・・・辿り着けるのか？？？その他～そそるメニュー多し！！2号店とメニューは同じ気がするが・・・・？？なにせ～2号店に最後に行ったのが・・・10年前ぐらいかな？？キムチやナムルも充実～～何呑もう？？？まずは～瓶から～タレと～薬味がきて～～キムチは発注～このタレ～美味い～焼肉はタレが命！辛みそ？？...ホルモン焼肉「天竜」八日町本店八王子

旬の料理店 「テルミニ 」Restaurant Termini 八王子みなみ野

旬の料理店「テルミニ」RestaurantTerminiに～初～にほんブログ村日本全国ランキングTVタクシーの運転手さんに一番美味い店連れて行ってもらう番組～タクうま！で紹介された店～八王子みなみ野駅から～徒歩10分！！やって来ました～その際に～紹介されたメニューはふわとろオムライス～それはマストで食わんと！着席！！店内の様子～まさに自宅を改造して～店にしました～チックな～～アットホーム感が良い～～メニュー・・・今は・・・これだけらしい～オムライスと世界一のハンバーグ？？？これは食わんと～森林鶏のゴルゴンゾーラチーズ焼きと～～エビとホタテの串焼き・・・・メニューこれだけ！今日でコンプリート出来そうな量～～今は～オードブル盛り合わせとかもやってないらしい～↑過去のメニュー～～～↑しかーし～、特別に作ってくれ...旬の料理店「テルミニ」RestaurantTermini八王子みなみ野

本日、敬老の日は～「海老の日」

伊勢海老の姿造り2013年より～9月の第3月曜日（敬老の日）が「海老の日」になりました。その由来は・・・まずは～押しとく～？にほんブログ村日本全国ランキング「長いひげを持ち、腰の曲がった姿が凛とした老人の相に似ていることから長寿の象徴とされる海老。目玉が出ていて「お目出たい」といわれる縁起の良い海老。車海老(クルマエビ）その海老を「敬老の日」に食べて、日本を支えてこられた高齢者の方々に感謝と敬意を表し、末永い健康と長寿をお祝いする日にしょうと・・・・・・・愛知県西尾市の老舗の海老専門業者である毎味（ことみ）水産株式会社が制定しました。「敬老の日」には海老を食べるという新しい食文化を提案している」とのことです。伊勢海老のXOジャン炒め今日は海老を食うべし！！！食うと言っても～色々あるYO！寿司に刺身～中華に...本日、敬老の日は～「海老の日」

「高社楼（こうしゃろう）」 八王子

八王子の老舗街中華～高社楼に～初～ず～と素通りしてました～おいで立ちが・・・・・・入る価値なし～～チックだったので・・・しかし～食べログでは意外に高得点！・・・・で、来てみました～にほんブログ村日本全国ランキングまずは～初なんで～メニュー全撮影～由緒正しき～街中華のメニュー～変わった物なし！！～安定の街中華～レバニラ食いたいな～～～中華屋のカツ丼にも～そそられる～～店内の様子年配のご夫婦御ふたりで切盛りしてるらしい～まずは～王道からいただこう～～チャーハンを発注～～おじちゃんが・・・・と思ったら～おばちゃんが鍋をふる～～調理はおばちゃんがやるらしい～～見た目美味そう～～実食！！味付けは～好き～～でも～冷凍ご飯使用らしく・・・ちょっと冷凍臭が気になった～～餃子も発注～～見た目イマイチですが・・・・そこそこ美...「高社楼（こうしゃろう）」八王子

「うなぎダイニングこじま」 西八王子

「うなぎダイニングこじま」に～初～西八王子です！にほんブログ村日本全国ランキング昭和五十八年創業～そこそこ老舗やん！新店かと思ってたけど・・・移転してきたのね！初の店は～～メニュー全撮影！儀式です！うな玉丼気になる～～しかも安い～～天ぷらもあるのね！串揚げ～フライ系もあるのね！もつ煮に～出汁巻き～～サラダ～何でもある！当然天丼もあるし～うな重もあるし～～釜めしも～売りらしい～～何屋？？？か？？わからん？？これだけメニューあると～店大変だろうな～～更に～～今月のおすすめ！！もはや～～高級ファミレスちっくな～～カウンターに着席！まずは～生でやってます！お通しの・・・・草！まずは～天ぷらを所望～エビとナス！普通に美味しい～出汁巻き玉子は必ず頼む～～瓶に移行～～ウナギ肝焼きを所望～～これは・・・・くりから焼きかな...「うなぎダイニングこじま」西八王子

本日、9月15日は「石狩鍋記念日」 「ひじきの日」でもあります！

9月15日は「石狩鍋記念日」です～～石狩鍋PR団体「あき味の会」が本場石狩鍋のさらなる普及を図るため日本記念日協会に申請！！！平成20年7月に正式に認定された記念日なんですよ！にほんブログ村日本全国ランキングなぜ9月15日が石狩鍋記念日なのかといいますと・・・・・・「石狩鍋が、食い頃（クイゴロ）」「石狩鍋を食いに行こう（クイニイコー）」・・・・という語呂合わせからだそうです。食い頃のもんは石狩鍋だけじゃないですが・・・・・・・・・・何か？問題でも？秋鮭石狩鍋と言えば～～味噌ベースに～本バター～～秋鮭！ホタテ～ジャガイモ～～まさに北海道の旬の食材で作る鍋！北海道産のスルメイカを輪切りにして入れてもイイネ！最後にイクラを贅沢にふりかけて～～～たまらん！食いたい！石狩鍋！！！マグロ君レシピ！①昆布で出汁をとり～...本日、9月15日は「石狩鍋記念日」「ひじきの日」でもあります！

町屋カフェ「金多屋」 八王子

うだるような暑さの中～～始めてきました～金多屋！にほんブログ村日本全国ランキング毎日～素通りし続けて～数年！何屋？？なのかがよくわからん？？夜は営業してないし～～でも・・・氷の旗？？的な物が～～かき氷を食いに～～飛び込んだ！！カウンターに着席！！美味しい野菜がメインらしい～～金多屋特製カレー～～は食わんとあかん奴か？？？甘味も充実～～故に～周りを見渡すと・・・女性客ばかり～男子はマグロ君のみ！完全アウェイ～かき氷～みっけ↑しかし～～入ってるなお客さん！店主も女性～～スタッフも女性～～店内もお洒落で～落ち着く～～マダムがランチするには最高の店かも～～かき氷は最後にして～～まずは～～屋号の付いたカレーを食おう～～チキンとトマトのカレーらしい～～酢りんごジュース～とことんヘルシー～ピクルスが付いてる～～カレーも...町屋カフェ「金多屋」八王子

「第二宝来家」 新宿思い出横丁

同日二度目の会合をこなし～～一緒に出席した会社仲間と～再び～思い出横丁へ～～にほんブログ村日本全国ランキング会合出席前は同じく思い出横丁の岐阜屋で遅い昼を食べました～お昼に食べたチャーハンと餃子！スコブル美味く～～ファンになってしまった！・・・・で、夜は～～ぐるんぐるん～周った結果！第二宝来家に決定～～ここも有名人気店！！たまたま～最後のテーブルが空いてた！ラッキー～着席！！赤星からで～やってます！お通しのきんぴらのマヨネーズ味的な～～初なんで～～メニュー全撮影！！！光ろうが～ボケようが～小さくて見えなかろうが・・・儀式としてとる以上～～早く呑みたいからには～～細かい心遣いなし！！兎に角撮る！！撮影ちゅぅうう～～～モツ焼きがメインらしい～～光まくりだが・・・・なかなか芯をはずしてる～～見える？？？スマホ版...「第二宝来家」新宿思い出横丁

明日、9月15日は「ひじきの日」

カルシウム・鉄分等のミネラル、食物繊維が豊富なヒジキは、健康食・長寿食として親しまれています。これからの高齢化社会に向け、単に寿命が延びるだけでなく、健康に長生きしていくことが大切である。との考えに基づき「ひじきをもっと食べて健康に長生きして下さい」との願いを込めて、昭和59年に三重県ひじき協同組合が9月15日（旧敬老の日）（現老人の日）を【ひじきの日】として今日に至っております。また、ひじきの日をPRするために昭和60年よりひじき祭りを開催。周辺市町村の福祉関係や敬老会等に伊勢ひじきを寄贈し、ひじきの日当日には、伊勢おかげ横丁で、全国から訪れる観光客に伊勢ひじきを無料配布しているそうです。今日はヒジキを食い散らかし～～～健康になってみませんか～～にほんブログ村日本全国ランキングヒジキ（鹿尾菜）【語源】語...明日、9月15日は「ひじきの日」

「岐阜屋」 新宿思い出横丁

とある会合からの～～新宿にて夕方からまた会合～～会合のハシゴちっくな～～開催まで～小一時間あったので・・・思い出横丁に来てみた！にほんブログ村日本全国ランキングお目当ては～～前から気になってた店～岐阜屋～～～だ～～～！人気の中華屋さん！なぜ岐阜なのか？？？は知らんけど～～確か・・・岐阜って～～中国の言葉だったような？？？信長が美濃を制圧した際・・・中国の言葉からとって名付けたのが岐阜！！確かそうっだった～～～知ってる人・・・おせーて！岐阜の意味！その心を！着席！！メニューをガン見ちゅぅうう～～～ラーメンから～～ご飯物から～つまみ系から～種類豊富～～しかし～～これからまだ仕事なのでノンアル！！おそ～い～お昼的な～～韮レバ炒めで～～ビール呑みたい！迷ってますが・・・吞まないなら～～～王道から～～～餃子とチャー...「岐阜屋」新宿思い出横丁

「肴のほね」 西八王子

「肴のほね」に初～～西八王子です！よくご一緒する～同じ八王子住まいの偉いお方が～通う店！昔から存じ上げてはおりましたが・・・西八王子と言う事もあり～来る機会に恵まれず・・・・にほんブログ村日本全国ランキングえい！や～！で来てみた！！お洒落な～入口～～カウンターに着席！！初回なんで～～メニューを全撮影～～儀式です！何でもある～～しかし～～魚が売りの高級居酒屋チックな～蟹エビアボガドサラダが人気1位で～2位が自家製さつま揚げ～3位が黒毛和牛のタタキ～～魚系が・・・地味！メインの食いもんじゃなく～サイドチックな～三位のウシは威風堂々～～魚メインやないんか～い！炭水化物も豊富～～・・・・で、今日のお勧めは～黒板で！誰かこの狭い世界から私を出して・・・・・・・僕が出してあげるよ・・・サラダ980円！こじゃれすぎて・...「肴のほね」西八王子

「くらごはん」 八王子

「くらごはん」に初～旧「寺町蔵カレー」です！旧の時は来れなかった～～昼のみの営業らしく～なかなか機会なし！にほんブログ村日本全国ランキング蔵を改造したちっくな～～素朴な家庭料理なのかな～？？何食おう～～外で物色ちゅぅうう～～やっぱ～カレーからかな？？お惣菜食うなら～カレーじゃない方が良いよな～～回り込んで～入口！！お洒落なおいで立ち～気まぐれくらごはんもそそる～～～カウンターに着席！！改めまして～メニューを撮影！二階もあるのかな？？？扇風機も～～時計も・・・・レトロ～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!結局カレーにしてしもうた～～4種のお惣菜は全てのメニューに付くらしい～～豚バラの蔵カレー～～旧屋号になってるので～食うしかない～～大根とこんにゃくのきんぴら～ひじきの炒り豆腐～春キャベツのからしマヨ和えだし...「くらごはん」八王子

「街路（GAIRO）」 神保町

とりアロマにて～～高級焼き鳥を食い倒し～～にほんブログ村日本全国ランキングとりアロマ↑高級酒を呑み倒し～～二次会へ～～神保町を徘徊中に～～飛び込んだ店～Bar街路本格的なショットバー～ちっくな～着席！！4人だからか？？カウンターは拒否され～テーブル席へ～まずは～～おすすめの何か？？のカクテルから～季節的に・・・色的に・・・・夏みかんとか？？？聞くな夏みかんしか浮かばない奴夏で黄色？？？他に何かある？？お通しの何か？？そら豆の薫製やら～何か？のナッツなどを発注し～～スコッチに移行～あんたら呑みすぎ手作りレーズンバターを頼み～～海苔とチーズのサンドウィッチが気になり～食い倒す～～あんたら食い過ぎ！動けまてん！覚えてまてん！帰れまてん！言わんこっちゃないにほんブログ村日本全国ランキングブログ王ランキングに参加中...「街路（GAIRO）」神保町

「鶏馨（とりアロマ）」 神保町

来ました～～神保町の超人気店！「鶏馨（とりアロマ）」です！にほんブログ村日本全国ランキング前は～～蘭奢待（らんじゃたい）です！屋号が代わっただけ・・・・と聞いてますが？？？如何に？？着席！！本日は偉いお方々・・・4名での会食～まずは～～生で～～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!？？？？？？トリュフ丸ごと？？？クリームチーズパテをチョコレートでコーティング～トリュフ風・・・・・だそうです！のっけからかまされた！こ奴が美味い～～赤ワインに合う～～赤をください！チーズの塩味と～チョコの甘みが絶妙～ワインを早速選択中～～ワインの前に～～来た奴～～コース料理です！長芋とトマトをどうにかした物！パッションフルーツソースをぶっかけた～ホワイトアスパラまずは～こ奴から～～白ワイン～と～赤ワイン～～両方ください！料理に合...「鶏馨（とりアロマ）」神保町

麺処「幸」 八王子

麺処「幸」に初～～・・・と、言っても～東京味噌とんかつ！が～業態変化しただけ！にほんブログ村日本全国ランキング終日～味噌とんかつ屋だったのが・・昼はとんかつ！夜はラーメン屋にしたとの事！店主も変わらず～～因みに・・・・これまでの味噌とんかつの記事は・・・・こちらで！また～～味噌とんかつの前もとんかつ屋さん！大泉学園で行列ができるとんかつ屋～「地蔵」が何故か八王子の辺鄙な住宅街に2号店！最初は繁盛してましたが・・・・3年ほどで～この味噌とんかつに代わりました！地蔵の記事は・・・・・・・・・・・・・・・・こちらで！この場所は鬼門～～辺鄙すぎる～しかし～～新しいラーメンは食うとかんと～～菅野製麺所・・・よく見るな～～八王子を牛耳ってる麺屋さん？？メニュー～～～ラーメンの他に～味噌まぜそばもあるらしい～～薬味たち...麺処「幸」八王子

「鳥久」本店 八王子

「鳥久」本店に初～八王子です！ボケた十数年素通り～～入るのに勇気がいる店！かなりの老舗で～常連さんオンリーの店っぽい～にほんブログ村日本全国ランキング意を決して～～イン！カウンターに着席！既に～常連らしきオジサン二人とおばさんひとり！常連さんのクセがスゴイ！声でかすぎ～おばちゃん！関西のおばちゃんも顔負け～まずは～瓶で～～お通しの～うずら玉子煮～とさつま揚げ煮！こう言うのそそるよね～～嬉しい～煮込みは食うべきと～食べログに～～頼んで食うてます！普通に美味い～～↑当店だけ・・・レバーみそ漬け～は絶対クワにゃ～～これが・・・それ↑濃厚～～美味し！店主が三代目で～先代から引き継いだ～秘伝のレバーらしい～こ奴を教えてくれと・・・沢山の大手のチェーンが来たとか？来ないとか？どっちやねん！店主いわくです！しかし～どん...「鳥久」本店八王子

「キッチン南海 」 松本

昨夜は～マルキ商店にて～にほんブログ村日本全国ランキング餃子で呑み倒し～松本ブラックを食い倒し～～翌朝～～昼ごはん食べて帰ります～～今回の旅で～絶対に来たかった店に向かっています～来ました～～到着～～「キッチン南海」東京の神保町にもある人気店！のれん分け？？？チェーン展開？？？神保町の店は行った事ないのですが・・・・オープン10分前に来たのですが～既に開いてて～席半分埋まってる～この後～すぐ満席になり～数人外で並んでた！流石人気店！カウンターに着席～メニューを激写！食いたい物は～多数ありますが～リサーチ済で決まっています！カツカレーが有名らしい～味変～調味料たち↑福神漬けと～らっきょうもあり！口コミによりと～～ポークカレーが基本！しかし～ビーフカレーも美味い！ポークが中辛で～ビーフが辛口らしい～とリサーチ...「キッチン南海」松本

中華そば「マルキ商店」 松本

昼は～～毎度の観光莊にて～にほんブログ村日本全国ランキングやなまぶし丼を喰らい～～～夜は～予定を決めてなかったのですが～いつか行こうと思ってた店～「マルキ商店」～ドーミンインホテルのすぐ横～～ほふく前進でも行ける距離！外のメニュー～～は～来る度見てたけど・・なかなかそそるでしょ？イン！着席！！正式メニューを撮影ちゅぅう～～餃子と唐揚げが押しっぽい～おつまみ豊富～～呑めるラーメン屋だね～飲み物も居酒屋並にある～〆のラーメンは～やっぱ～松本ブラックでしょう～つけ蕎麦も充実～～メニュー撮りきった！まずは～～生で～～味変～調味料～～マグロ君にとっては重要なのです！〆のラーメンを物色しながら～～おつまみも物色ちゅぅうう～～キャベチャーとタマポテ気になる～餃子は食うとかんと～～堀内さん・・・って誰？？まずは～タマポテ...中華そば「マルキ商店」松本

「きく蔵」 松本

松本に来ました～～ひとり旅です！早や5回目～ドーミンインホテルでサウナ三昧＆食べ歩きが目的～観光ゼロです！店もずいぶん行きましたが～まだ行き尽くしてはない～今回も絶対に行きたい店があり～そこに向かっています～にほんブログ村日本全国ランキングその途中～～この店↑前回来た時、昼に行列ができていた！今回は予定してないですが～次回に来たいと思っています～たしか・・・・「しき」と言う店～向かっています・・・松本の街並みは城下町っぽくて好き～大通りをボワ～と行って～狭い路地をシュッと入ると～～関西の言い回しあった～～お目当ての店「きく蔵」城下町っぽい～おいで立ち～食べログでも上位！割烹のようです～～来たい高まる～～～イン！！！開店と同時に来ましたが～ほぼ満席！ロンドンブーツのあつし君の写真とサインが多数～常連の様です...「きく蔵」松本

毎度の「三越逸品会」で～～幻の梅、杉田種！

年二回の～三越逸品会に行ってきました～ここでしか買えない～逸品！！今回の戦利品にほんブログ村日本全国ランキング杉田梅が気になったので買ってみた！杉田梅とは・・・・・「杉田梅」は、横浜市磯子区杉田に由来する品種改良をしていない日本古来の貴重な在来種の梅です。大粒でクエン酸濃度が高く酸味が強いのが特徴です。又、果肉の繊維質の密度が高いにも関わらず肉質が柔らかく、完熟梅は大変香りがよいため、梅干しや梅酒、梅ジュースに最適です。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・と言う事です！↑このシロップを水や炭酸で割って飲む～美味かった！隣の梅干しは・・・これひと瓶で～なんと5,000円！1粒500円位？？？味は～～～ふつう～～～幻と言う事を噛みしめて～大事に食べます～一応うんちく載せとく～～高級総菜チックな物を複数...毎度の「三越逸品会」で～～幻の梅、杉田種！

伊佐木（イサキ）

伊佐木（イサキ）【語源】「イサ」は磯を、「キ」は魚をあらわす。コシタメ、シャクアジ、カジヤゴロシなどとも呼ばれる。また、いのししの子と同じように瓜のシマに見立てて「うりんぼう」と呼ばれる事もある。にほんブログ村日本全国ランキングイサキの刺身【旬】初夏～秋が旬とされています。特に6～7月の『いさき』の美味さは格別。イサキの煮付けイサキの炙りネギのせ【うんちく】『いさき』は、諺や警句がたいへん多いお魚です。「麦わら『いさき』」は麦を刈るころが最も美味しいと言う意味。「『いさき』の生き腐れ」は『いさき』は鮮度が良くても目がくもっているので腐っているかのように見える。「『いさき』は北向きで食べろ」は骨が硬く、キツイ魚なので死んでも良いように北枕で寝ておけ、骨に気をつけろと言う警句です。別名の「カジヤゴロシ」は、和...伊佐木（イサキ）

海鞘（ホヤ）マボヤ・アカホヤ

海鞘（ホヤ）マボヤ・アカホヤ【語源】ホヤの古名は宿り木を意味します。「ほよ」海の岩に密着する様子が他の木の宿る木の根に似ているからと言われています。また、ホヤの形がランプの「火屋（ほや）」に似ているから・・・と言う説もあります。現在、漢字で書くと「海鞘」ですが、昔は「老海鼠、保夜、石勃卒」などと記していました。文献に残されているのは平安初期の延喜式が最古。かなり昔から食べられていたんですね～見た目から、「海のパイナップル」などとも呼ばれています。にほんブログ村日本全国ランキングアカホヤ【旬】ホヤは食用としては2種類あります。「マホヤ」と「アカホヤ」。多く流通しているのは、「マホヤ」の方です。マホヤは三陸産の養殖中心ですが、アカホヤは、北海道産の天然物です。アカホヤは漁獲量も少なく貴重品。北海道内で、ほぼ消...海鞘（ホヤ）マボヤ・アカホヤ

毎度の～「割烹 渡邊」で～ハモ鍋

割烹渡邊にちょいちょい～かれこれ～15年弱～通ってる～50回ぐらいは来たかな？？40回ぐらい？？聞くなにほんブログ村日本全国ランキング八王子で一番の割烹です！しかし～和食系は・・・夏が・・・食材がないよね～野菜は夏野菜があるけど・・魚がね～秋はサンマや～蟹があるし～冬は魚豊富～春は～サクラマスや～桜エビ～シラエビ～貝類はほぼ旬！今回は～残暑厳しい～晩夏まずは～ごま豆腐に～ウニのせました～チックな～八寸的な～～↑巨峰の白和え～珍しい～あとは～車エビやら‘ナスをどうにかした物やら～そして～今回は～夏と言うこともあるので～鱧をリクエスト～～ハモは夏が旬～～湯引きにして～グワッとした感じ～～無花果のふろふき～イチジクって・・・夏が旬なの？？魚以外は無知！帆立しんじょう～～お出汁が上品で美味し！ビールからの～熱燗に...毎度の～「割烹渡邊」で～ハモ鍋

胡麻鯖（ゴマサバ）

胡麻鯖（ゴマサバ）【語源】サバの語源は歯が小さいから「狭歯」であるという説が一つ。集まる意味の沢（さわ）からきていると言う説。「数が多い」意味の古語「サハ」から転じたと言う説もあります。「ゴマ」の語源は、真鯖と比べると銀白色の腹部一面に黒ゴマを散らしたような黒点模様があることから来ています。にほんブログ村日本全国ランキング上がマサバ、下がゴマサバ胡麻サバのお刺身【旬】マサバの産卵期は春～夏。よって旬は秋～冬が旬となりますが、このゴマサバは真逆。産卵期は冬から春で、旬は夏～秋と言えます。特にマサバの味が落ちる夏場は重宝される為、夏を旬としましょう。旬の違う2種の鯖によって、ほぼ一年、美味しい鯖にありつけるんですよ～感謝！上～マサバ、下～ゴマサバゴマサバの燻製【うんちく】ゴマサバは、「マルサバ」とも呼ばれます...胡麻鯖（ゴマサバ）

9月9日は「手巻き寿司の日」

9月9日は手巻き寿司の日です～～まずは～押しとく～？にほんブログ村日本全国ランキング練製品を製造販売する石川県七尾市の株式会社スギヨが制定しました。「くる(9)くる(9)」の語呂合せ！らしい～～くるくる巻くもんは・・・手巻き寿司だけやないで～～安易！安易すぎる！強引すぎる～～決めたもん勝ち的な～～一方～～～「全国漁連のり事業推進協議会」では家族揃って楽しく食事をする日として毎月第3土曜日を「手巻き寿司の日」と制定しました。第3土曜日は手巻き寿司を作り食べながら家族のコミュニケーションと子供たちの食育に～チックな！ま！毎月食べても飽きないけど～～年に一回の今日ぐらいは～～手巻き寿司食おう～～～いつも応援ありがとう～にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中！プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】9月9日は「手巻き寿司の日」

「ヴィエトリ」に縁なく～「チベッタ」

ず～と気になってたヴィエトリ～カウンターのみのこじんまりした店！いつも常連さんらしき方々で賑わってるので入り辛かったけど～勇気を出して飛び込み～～・・・・え？❓満席？？？本日は～貸し切りとの事！！縁なし！にほんブログ村日本全国ランキングしかし～～口がイタリア～ンなんじゃ！・・・・と言う訳で～仕方なく～毎度のチベッタに来た！仕方なく～言うな！いつもの如く～カウンターに陣取り～ビアから～～この日は～～スカモルッツァチーズのソテーニンニクオイルがけから～こ奴とその上の男爵のアンチョビはたま～に食べます！ジャガイモにアンチョビの塩気が美味し！ビールに合う～この日のチーズもニンニクきいて美味し！チーズはビールで～～パンはとっといて～～赤で食う～～ニンニクオイルを吸ったパンは赤にベストまっちょん！そして～毎回食べる～...「ヴィエトリ」に縁なく～「チベッタ」

「茨城豚骨 美しょう （ミショウ）」に初～八王子です！

八王子にまた～新しいラーメン屋が出来ました～・・・・と言っても1年前ですが・・・「茨城豚骨美しょう（ミショウ）」にほんブログ村日本全国ランキング茨城県って～～豚骨なの？？とんこつは～あまり好きじゃないけれど・・・一回は食うとかんと～着席！！高菜に～紅ショウガ～～博多ラーメンやん！その他の味変グッズ！拷問器具？？生にんにく潰すのね！！これは嬉しいかも～お洒落なロゴや～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!見た目イマイチ！映えない！チャーシューも既成品っぽく見える～プースー～は普通のとんこつ～濃くもなく薄くもなく～特色無し！麺はストレート細麺～替玉出来るらしい～しなかったけど・・・紅ショウガや高菜で味変しつつ～完食！う～ん！特色のない～チェーンのとんこつラーメンって感じ～茨城がどうなのか？？何なのか？？も見えず！...「茨城豚骨美しょう（ミショウ）」に初～八王子です！

飛魚（トビウオ）

飛魚（とびうお）【語源】トビウオの語源は字のごとく「飛ぶ魚」からきている。英名でも「フライングフィッシュ」と呼ばれる。単に「トビ」と呼ぶ土地も多く、九州や日本海側では「アゴ」とも呼ばれる。【旬】飛魚は世界に50種以上、日本近海にも30種近く生息し、春が旬の春トビと夏が旬の夏トビの二つのグループに分けられる。しかし、一般に多く流通しているトビウオは、夏が旬と言って良いだろう。にほんブログ村日本全国ランキング【うんちく】飛魚は魚類で唯一空を飛べる。尾びれで水面をたたき、胸ビレを広げて飛翔し、そのまま滑空する。10mの高さを400m、42秒飛行した記録も認められている。産卵期は初夏で、孵化（ふか）すると秋に南下し、春から夏にかけては北上する。幼魚は下顎（あご）に一対のひげがある。飛ぶ魚であることもあり、内蔵の比...飛魚（トビウオ）

9月6日は「黒の日」

9月6日は「黒の日」です～～京都黒染工業協同組合が1988年に制定し1989年から実施しております！「く(9)ろ(6)」(黒)の語呂合せから～の～～安易チックな～～伝統染色の黒染めをPRし、黒紋服や黒留袖の普及を図る日・・・らしい～まずは～押しとく～？にほんブログ村日本全国ランキング・・・・・・・・・で！？・・・・・なんでマグロなん？？？？これは？？？？？なんでヒジキなん？？？？鹿児島の～黒豚の日でもあり～～ミツカンが制定した～黒酢の日でもあります～更に～～～黒豆の日だったりする・・・・・・・・・・・だから？？魚関係ないやん！・・・しかし～～魚食いましょう～～～強引ぐまいうぇい！まずは～～黒マグロ（ホンマグロ）・・・寿司でも刺身でも～～大間の本マグロ黒ムツ！黒鯛！黒メバル～～～黒かんぱち（スギ）黒鯛黒鯛の...9月6日は「黒の日」

長ねぎ料理専門店「暁（あかつき）」に初～八王子です！

八王子駅から～徒歩10分ちょっと～良く行くラーメン「ちとせ」の近くに～気になる新店が出来ました～にほんブログ村日本全国ランキング長ねぎ料理専門店「暁（あかつき）」長ねぎ専門店て～～聞いた事ない！しかも～ネギ大好きなんで～来るしかない！まずは～メニュー全撮影～カレーが充実～↑長ねぎが主役チック～～～パスタもある～～兎に角～ネギ！！冷し中華まである～～そそる～～迷う～～まずは～ビアで～まずは～シンプルに～長ねぎの塩焼きから攻める～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!青い所もていねいに焼くと美味いのね！味はシンプル～予想通りの味～続きまして～長ねぎと豚タンの塩焼き無類のタン好きにて～頼まざるおえません！ネギだけじゃなく～メイン商材が入った方が満足度高し！気になる物は～食えるだけ～詰め込む～～一回でコンプリート！...長ねぎ料理専門店「暁（あかつき）」に初～八王子です！

括岩蔦（くびれづた）・海葡萄（うみぶどう）

括岩蔦（くびれづた）・海葡萄（うみぶどう）【語源】一般的に「うみぶどう」で名が通っていますが、「くびれづた」が標準和名です。語源は見た目通り。ブドウの房に見た目が似ている為。見て納得ですよね～にほんブログ村日本全国ランキング【旬】旬は文句なく夏です。【うんちく】沖縄では、昔から食べられていました。当時は、「グリーンキャビア」などとも呼ばれ、貴重な珍味として扱われていましたが、近年は養殖が盛んになり流通価格もグッと下がりました。生で、醤油や三杯酢等をタレのように浸けながら食べますが、調味液に長く浸すと、プチプチとした食感の粒状の部分がしぼんでしまうので注意が必要です。また低温に弱く、冷蔵庫で保存すると萎んでしまいます。常温で保存する事をお勧めします。【ブランド・産地】日本では南西諸島に、日本国外では東南アジ...括岩蔦（くびれづた）・海葡萄（うみぶどう）

9月4日は「クジラの日」

クジラの刺身2012年から9月4日を「クジラの日」と定め、日本鯨類研究所は「クジラの肉を食べよう」と呼びかけています！多分～～9（く）4（じ）のゴロ合わせかな？？（ら）は、どないしたん！ありがちなゴロまずは～押しとく～？にほんブログ村日本全国ランキングさえずり・・・・・クジラのタン（舌）グリーンピース？？でしたっけ？捕鯨についてかなり厳しい反対が・・・頭の良い動物なので・・・・と言う事ですが～～牛も馬も豚も鳥も～～知能低くないと思うぞ～～～クジラは日本文化に根差した食いもん！！！今日ぐらいは～胸張って食おう～～～クジラの竜田揚げしかし～高級品になってしもうた！！！クジラカツとか～水煮とか～竜田揚げ～～給食で出てきてたのに～～今やウシの方が安いやん！！（ヤバイ！歳がバレル）・・・・え～～父親から聞いた話です...9月4日は「クジラの日」

「餃子の安亭」に初～新宿 思い出横丁です！

牛タンいろ葉にて～にほんブログ村日本全国ランキングタンをタンのう～上手い事言わんでええ！焼も～茹でも～～食い倒し～二次会は～ここ！餃子の安亭！初です！二階に上がると～入口！塩レモンサワーの楽しみ方を知ったからには呑むしかない！そして～餃子は食うべし！初なので～メニュー全撮影～餃子が売りの中華屋さんチックな～カニから～ホタテから～エビから～シュウマイに負けないラインナップ！チャーハンも美味そう～定食もあるし～何でもある～どうでもいい～デザートで撮影完了～まずは～ビアで～二杯目は～お得なこれにするか？？？お通しのポテサラ～餃子がｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!良い焼色～～美味そうや～鶏をどうにかした物と～ピータン！これ何？？？聞くな有名人も来るのね！村主選手も来たのね↑何か？？の餃子を頼み～既にベロ！記憶な...「餃子の安亭」に初～新宿思い出横丁です！

牛タン「いろ葉」に初～新宿 思い出横丁です！

最の近・・・新宿思い出横丁に入り浸りぎみ！にほんブログ村日本全国ランキングこの日も～仕事仲間と二人で～～お目当てのウッチャンに初～～しかし～満席！！ここは並ばんと・・・入れん！有名な～安兵衛～～しかし～別館は見送り～～ここにした↑牛タン「いろ葉」初なので～メニュー撮影～タン好きとしては～来なければ勘弁ならね～店！タン中心なラインナップ！牛タンポテトサラダ～そそる～～串もんも牛タン中心！おでんもあるのね！どこにでも牛タンが忍んでる～～・・・で、お通し！何か？の草？？？茎ワカメではない・・・海の草っぽい？ビアで～～お新香を頼み～～葉ワサビの醤油漬け！牛タンポテサラ～～下にポテサラが埋まってます！牛タンの量が嬉しい～牛タンの切り落としチックな～～厚切り牛タンは外せない～～こ奴は美味いに決まってる～～噂の塩レモン...牛タン「いろ葉」に初～新宿思い出横丁です！

穴子（アナゴ）・マアナゴ

穴子（アナゴ）あなご飯【語源】岩の割れ目などの穴に身を潜めているところから付いたとされますが、実際は砂の中に埋っていることが多いようです。また、側線に沿って白い斑点が秤（はかり）の目盛りに似ている事から、ハカリ目とも呼ばれます。全長1㍍程に成長しますが、20㌢前後（50～60㌘）のものは「メソ」、「メソッコ」と呼ばれ、特に江戸っ子には好まれます。食べ方は、寿司や天ぷらに使われます。にほんブログ村日本全国ランキングアナゴの天重【種類】アナゴの種類は、日本近海に20種類以上生息していると言われていますが、食用とされているのは、「マアナゴ」、「クロアナゴ」、「ギンアナゴ」、「ハナアナゴ」の4種類。普通アナゴといえば、このマアナゴのことを指し、味も、一番良いとされています。穴子の刺身アナゴの炙り【旬】旬は文句なく...穴子（アナゴ）・マアナゴ

真蛸（マダコ）

真蛸（マダコ）【語源】「タコ」の「タ」は手が転じたとされている。「コ」は多いという意味。にほんブログ村日本全国ランキングマダコの桜煮【旬】産地のよって違うが主に夏。瀬戸内・九州のタコは6～8月の夏が旬。千葉以北のタコは11～12月の冬が旬とされている。茹でダコ【うんちく】マダコは我が身を守るウロコも殻もない、むき出しの体である。この為非常に警戒心が強い。昼間は岩などの間でひっそりと息をひそめ、夜になると海老や蟹を求め動き出す。この用心深さを逆手に取ったのがタコ壺漁。壺はタコにとって格好の隠れ屋らしい。環境に応じて色やイボの形状も変化させ、「海の忍者」の異名をとる。春の終わり頃どこからともなく岩礁にやってき、強いものが良い穴を占領し、縄張りを持つ。弱いものは穴すらなく、くぼ地に小石や貝殻を積み上げ、身を隠し...真蛸（マダコ）

そば処「すずや」は～三回目位だけど～初アップ？？？八王子です！

そば処「すずや」は～三回目位だけど～初アップ？？？ぐらいて～～そして聞くな！来た事はあるのです！結構～前に～昼呑みもしました！にほんブログ村日本全国ランキング夕方には閉まってしまうので～沢山は行ってません！今回、何故来たかと言うと～～カツ丼を食う為！八王子で一番美味いカツ丼探しは未だ続いとる～～これまでは～「ラーメンちとせ」と「武州しこめん」のカツ丼が～美味かった～それを越えられるか～～一応～麺類のメニューもアップ！何でも～普通に美味い～～そんな記憶～しかし～ツマミが呑むには事足りなかった！そもそも～夜営業してないから～仕方ない！・・・・で、カツ丼セット～～なかなかのボリュームカツが厚い～おいでたちは～上品～～白と黄色！濃くなさそう～～・・・で、味は・・・・？？普通に美味い！！しかし～騒ぐほどの物じゃない...そば処「すずや」は～三回目位だけど～初アップ？？？八王子です！

「八王子やさいキッチン IL TEATRO AZZURRO（イル ティアトロ アズーロ）」手作り自然食に初～

「八王子やさいキッチンILTEATROAZZURRO（イルティアトロアズーロ）」手作り自然食に初～長い！長すぎる・・・・屋号～～この店は～過去色んな業態でオープンしたけど～定着せず！ショットBarとか～ガールズバーとか～居酒屋とか・・・どれも行かずじまいでしたが・・・にほんブログ村日本全国ランキング来ました～～イン！野菜の専門店らしい～～農家の台所ちっくな～～メニュー～飲み物も～ベジタブル～～果物も押しなのね！とりあえず～初なんで～全メニュー撮影～富士湧水クレソン～～そそる～クレソンは」好物！ホタテなんかも使うのね！でも野菜が主役！しばし～ご歓談くださいグリル野菜は食わんと～～ご歓談し倒しなさい！ご歓談し散らかしなさい！メニュー豊富すぎ！パスタやピザもある～～やっと～終了～～まずは～ビールで～～カウンター...「八王子やさいキッチンILTEATROAZZURRO（イルティアトロアズーロ）」手作り自然食に初～

八王子「貝介（かいすけ）」に初～

「貝介（かいすけ）」に初～八王子に出来た新店です～～・・・・・と言っても1年前の話ですが・・・当blog1年遅れのアップとなっておりますが・・・・なにか？にほんブログ村日本全国ランキング「けむり」と言う焼き鳥居酒屋と姉妹店らしい～「けむり」も安くて美味いので人気店となっております！けむりの記事は・・・・・・こちらで！カウンターに着席！！色んな貝が並んでる～～名の通り～貝専門店です！そそる～～特に春は～～貝の季節だから・・・・！夏の終わりごろの話ですが・・・・・何か問題でも？？夏は～～岩ガキ！！！ちゃんとある～アワビも～夏！まずは～メニューを全撮影～～貝だけじゃなく～おでんもあるし～焼魚もある～〆の貝めし～～～そそる～～まずは～赤星で！！お通しは～屋号入りの海苔で巻かれた～平貝！！磯辺焼き風～～～レベルの高...八王子「貝介（かいすけ）」に初～

鰧・虎魚（オコゼ）

オコゼ（オニオコゼ）【語源】オコゼの呼び方は「痴ずく（おこずく）」からきている。「痴ずく」とはズキズキ痛むと言う意味。オニオコゼは背びれのとげの間の皮膜に猛毒があり、刺されると激痛を感じる。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】旬は夏。夏から晩秋にかけても美味い。オコゼの唐揚げ【うんちく】オコゼ類で唯一食用とされているのはオニオコゼ。姿の悪さはすさまじく、「御伽草子」では好物のオコゼを見て、我が身をなぐさめる「醜女（しこめ）」の山の神も登場する。また、300年以上前に書かれた「本朝食鑑」には、時化（しけ）で漁ができない時は山の神が好物とされるこのオコゼを供え、「風が穏やかに、波が静かで、釣網の便あらめしたまえ」と祈れば時化がおさまると記されている。姿は醜いが非常に美味しい魚と言うのは、今も昔も変らぬ様。ま...鰧・虎魚（オコゼ）

鮑（アワビ）

鮑（アワビ）【語源】殻が1枚しかない為、不合肉（アハヌミ）が転じて『あわび』になったと言われています。にほんブログ村日本全国ランキング煮アワビ【旬】日本近海に生息するアワビは、大きく分けて4つの分けられます。「マダカアワビ」、「クロアワビ」、「メガイアワビ」、「エゾアワビ」です。「マダカ」は夏～秋、「クロ」と「メガイ」は夏、「エゾ」は冬が旬となります。アワビの炊き込みご飯アワビのにぎり鮨、肝ウニ和えのせ【うんちく】4種のアワビはそれぞれ歯ごたえ、味にも特色があります。お寿司屋さんでよくにぎられるのが「クロアワビ」です。最も歯ごたえあり、生食にむきます。また、歩留りが良い事もあり、寿司屋さんが良く使う事も納得できます。対して「マダカアワビ」は身が柔らかめ。このアワビは蒸したり、焼いたり、煮たりなどの加熱料理...鮑（アワビ）

二度目の「高社楼（こうしゃろう）」で～空耳あわ～

二度目の「高社楼（こうしゃろう）」にほんブログ村日本全国ランキング夜の店構えは解り辛いので～昼間のおいで立ちをアップ！メニューも改めて～～老夫婦で切り盛りされている八王子の老舗中華屋さん！絶飯と言えるので～～いそげ～今の内に～メニューコンプリ―トせんと～～おばちゃんが～鍋をふり～～～おっちゃんがホール～的な意表をついた店なのです！前回は～確か～餃子とチャーハンとレバニラ食うたから・・・今回はどうしよう？？？ビール呑みながら考えちゅぅううう～～～・・・・で、こ奴から～～焼豚！！街中華の焼豚は～～当たりが多し！自論今回も～～ハズレではない～～そこそこ美味し～焼豚でビールを呑みながら～何を食うか？考えちゅぅう～～ここは麺類を食うとこう～～ビールには焼きそばでしょう～～↑「焼きそばはソースで、五目焼きそばは餡かけ...二度目の「高社楼（こうしゃろう）」で～空耳あわ～

20年ぶりに来た～天ぷら「岡本」に・・・がっかし！立川です！

来ました～岡本～20年ぶり位？？二回目です。にほんブログ村日本全国ランキング天ぷら屋さんですが・・・全カテゴリーで立川でナンバーワンの店と言う呼び声の高い店！それも長年～その名声を維持し、今もなお！前回来た時は～食べ歩きを始めたばっか！ちゃんとした天ぷら屋はここが人生初～～故に～すご～く美味しく感じましたが・・・今回は如何に？前よりおいで立ちもお洒落になったような気がする～？階段を上がった二階が入り口～～着席！カウンターのみのコの字的な店！まずは～生から～～今回はこだわりコース17,600円（税込）を発注～前より3割程度高くなってる気がする～～まずは・・・～お洒落な一皿から～真鯛のカルパッチョ～～彩良し～～お洒落～～真鯛↑養殖ですが・・・・何か？？この値段で養殖使うんだ～～不安な出だし！フルーツも使ってる...20年ぶりに来た～天ぷら「岡本」に・・・がっかし！立川です！

南鮪（ミナミマグロ）・インドマグロ

南鮪（ミナミマグロ）・インドマグロ【語源】ミナミマグロの語源は、名前の通り、南半球のみで生息している事から来ています。英名もそのままで、SouthernBluefinTunaです。別名のインドマグロの「インド」～は、インド洋を指しています。にほんブログ村日本全国ランキング養殖インドマグロのにぎり寿司【旬】ミナミマグロの旬は夏です。北半球に生息する本マグロ、南半球に生息するミナミマグロ。必然的に旬は真逆になります。ミナミマグロの肉質、脂ののりは本マグロに匹敵し、たいへん美味しいマグロです。この為、本マグロの端境期となる夏場は、このミナミマグロが、主役に躍り出ます。天然のミナミ鮪にぎり【うんちく】外見上は本マグロとよく似ています。見分け方としては、本マグロ（黒マグロ）より眼がやや大きく、胸ビレがやや長い事。ま...南鮪（ミナミマグロ）・インドマグロ

とどろきスタジアム～スポンサーシートでサッカー観戦！

とどろきスタジアムのスポンサーシートに来ました～～おそらく～～末代までないでしょう～～にほんブログ村日本全国ランキング川崎フロンターレのスポンサーをやってらっしゃるお方にご招待いただきました。嬉しいです！光栄です！！今日1日はフロンターレのファンとなり～精一杯応援します！野球は阪神ですが・・・サッカーは特にひいきのチームなし！日本代表は毎度応援しています！更に～高校時代はサッカー部でした！右利きですが～ポジションは左ウィング～今や死語？現在はウィンガーとか、アタッカーって言うの？？聞くなでもミッドフィルダー～中盤だよね～マグロ君は～フォア―ドのウィングだった！システムは～1ー3ー3ー3一番後ろの1・・・スィーパーって言ってたな～～掃除屋バックスの真ん中は～ストッパー～・・・あ～懐かしい～色んなグッズも用意...とどろきスタジアム～スポンサーシートでサッカー観戦！

「girasol （ヒラソル）」に三度目～ディナーは初！八王子です！

「girasol（ヒラソル）」に三度目～ディナーは初！八王子です！前回、前々回はランチに来店！限定の牛タンのカレーとオムライスを食い散らかし～～今回はディナーに来ました～にほんブログ村日本全国ランキング本日のセットメニュー～～～～↑なのですが・・・・今回は事前にコースを予約～金額は～4,000円位から出来るとの事～今回は8,000円で～～着席！！瓶からスタート！まずは～～こんなんから～～～～カルパッチョちっくな～～赤海老と～タコ、サーモン、鯛、ミナミマグロ～山葵ソースの～カルパッチョ仕立て的な～～色んな角度から撮影し～～それぞれのお魚確認～～一年後に記事を書くので～こうしないと分らん！続きまして～～鱧、九州のブランド鶏～華見鳥、松茸の～プースー！コンソメちっくなスープで美味し！パンが来たので～～赤を用意！...「girasol（ヒラソル）」に三度目～ディナーは初！八王子です！

「（girasol （ヒラソル）」に初～～まずはランチで～～

気にってた店～「（girasol（ヒラソル）」に初～京王八王子駅すぐ～南多摩高校の前あたり～～にほんブログ村日本全国ランキングとある休日～ランチに来ました～ここのオムライスが美味いとの情報を得～～一周年記念に来たらしい～～ラッキー～本日のメニュー～～インの前に～～ロゴを撮影し～～入口をもう一回撮影～～・・・・で、イン！和室あり～～和室にテーブル~スタイルテーブル席もあったけど・・・1～2テーブル～奥の和室がメインらしい～～塩とオリーブオイルがセットされてる～食うもん決まってる！オムライスｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!カレー～～～なんでやねん！だって～牛タンカレーが～後ひと皿で終了です・・・て言われたから・・美味そうなおいで立ち！！冷たいジャガイモのプースーと～サラダ付き～～美味しゅうございました。洋風...「（girasol（ヒラソル）」に初～～まずはランチで～～

間八（カンパチ）

間八（かんぱち）【語源】頭部に目を通って走る斜めの黄色い線が特徴。前から見るとこの黄色い線が八の字に見えることから「間八（かんぱち）」と呼ばれる。また、方言でカンパチとは暴れ者のこと、この魚の性格からこの方言によっての呼び名であると言う説もあり。「勘八」と書かれる事もある。（魚屋さん、飲屋さんなどで）にほんブログ村日本全国ランキング養殖カンパチの刺身天然カンパチの刺身【旬】流通している大半が養殖物の為、季節感はないが、天然物の旬は夏である。養殖のカンパチ【うんちく】ブリの仲間では最も大きくなる。体長1.5mくらい。沿岸から沖合いの表・中層を群で回遊し、暖かい海流を好む。産卵期は春～初夏。稚魚は「もじゃこ」と呼ばれ、ブリと同様流藻につく。この「もじゃこ」を種苗にした養殖が盛んに行われている。あまり大きい物は...間八（カンパチ）

平政（ヒラマサ）

平政（ヒラマサ）【語源】ヒラマサの名前の由来は定かではありませんが、平鰤という字が当てられるように鰤（ブリ）より平たいことから。マサは柾目（まさめ）から来ていると言われています。柾目とは、縦に真っ直ぐ通った木目・まっすぐと言う意味があり、、平たく真っ直ぐな魚、あるいは、平たい魚で真っ直ぐな黄色の帯を持つ魚である事からの由来ではないかと言われています。にほんブログ村日本全国ランキングヒラマサ（養殖物）【旬】産卵期が春のため、夏～初秋が旬といえます。天然ヒラマサの刺身天然物【うんちく】「ブリ御三家」と呼ばれるのは、ブリ、カンパチとこのヒラマサです。その中でもヒラマサは脂肪分が少なくさっぱりした魚。しかし、独特の風味と歯ごたえがあり、「青背の貴公子」とも言われます。関西地方では特に好まれ、「ヒラス」と言う名でブ...平政（ヒラマサ）

お盆が明け～～いよいよ秋本番～秋刀魚棒受漁始まる～

サンマの季節到来～秋を待たずに美味しく～そしてリーズナブルになります～何故って？お盆過ぎると～大型船の棒受け漁が始まるからです～しかし～ここ数年～不漁で高い～～水温の上昇と外国船の乱獲が原因！今年は豊漁を祈りましょう～まずは～押しとく～？にほんブログ村日本全国ランキング昔はサンマを刺身で食べれたのは北の地域のみ～近年では関西でも刺身で食べるのが定着してきました～物流の進化ですね～【秋刀魚の漁獲方法】いよいよ・・・秋刀魚（サンマ）の季節がやってきました～秋刀魚の漁獲方法には、刺網漁と棒受け漁があります。刺網漁とは、網を仕掛けそこに秋刀魚が突き刺さり、それを水揚する方法。これは、魚に傷がつき、秋刀魚が突き刺さってからの、時間の経過がありますので品質・鮮度とも今一・・・！かたや棒受け漁は、鮮度・品質とも最高のも...お盆が明け～～いよいよ秋本番～秋刀魚棒受漁始まる～

「Bistro CAMPER （ビストロ キャンパー）」に初～八王子です！

八王子駅から徒歩3分のビル6階に出来た~キャンプ場？？にほんブログ村日本全国ランキング「BistroCAMPER（ビストロキャンパー）」に初～残念ながら～薪を炊いて～炙り食い～チックなブースは満席！普通のテーブル席にて～～しかしながら～ランプが灯り～～（この後）奥には～大型ビジョンにて～野生の大国チックな～～とり皿も～キャンパー～～↑この日は初なので～コースにしてみた！ビストロをうたうからには～～～フレンチなのでしょうか？？鴨と～多国籍軍的な～～色んなハムがごっちゃ混ぜ～言い方！サーモンのカルパッチョ？？＆オリーブ～～ビールからの～～赤に移行～～ポテト＆オニオンフライ～～フレンチと言うより～アメリカ～ン？？？ウシです！テキ的な～～～駄洒落風に～～～ステーキの事を～「テキ」・・・と、よぶのは～関西だけでしょ...「BistroCAMPER（ビストロキャンパー）」に初～八王子です！