秋の家仕事 続くはベランダの整理整頓 夏のハーブもほぼ終わり、土に再生材を混ぜて来年に備えるのと 先日の暴風で懲りたので少し鉢を減らそうと思っています まだ大葉が頑張って葉をつけてるので、大葉が終わるまで待ちかなーと眺めてるところ youtubeの園芸もので 「大葉は50cmくらいまで伸びたら早々に先端を15cmほど摘心する」 「摘心した枝も少し乾かしてそのまま土に挿すと育ちます」 「葉が大きく育ったら直射日光は避け日...
家飲みツマミに情熱を傾ける日々
簡単で綺麗なお料理を目指してます 遊びに来てくださーい
湿度にやれら気味の梅雨 エアコン始動も早めに降参してしまい 除湿モードに頼っています 考えてみれば、気温はそこまで高くないので 「真夏の冷房程は電力消費してないんじゃ?」と、自分に言い訳中 笑 別に言い訳などせず気楽に使えば良いものを なんとも貧乏性なワタシ *ガラス平皿 小鉢 辻和美 *グレーガラス鉢 鷲塚貴紀 数分で湿度の不快感が消える 湿度と猛暑の日本では無くてはならない利器ですね~ 上手...
初夏のサラダ 桃って美味しいですよねー 香り、風味、甘さ、 口に入れた瞬間目を閉じて堪能したくなる ワタシ的に幸せになる果物1位 *イイホシユミコ リイラボ オーバル S とは言え、高級フルーツ 丸ごとかぶりついてた時代とはちょっと違います ソフトなブルーチーズを乗せて ワイン仕様 「うま~い。」 *イイホシユミコ リイラボ オーバル L 本日のメインはケンタッキー再現レシピを参考にフライドチキン 結構寄せた感...
ついこの間 「エアコン使い始める前に少し暑さに慣れないとなー」と書いたのだけど 先週末の雨続き、湿度にやられ エアコン始動しちゃいました; 窓開放して室温28℃程度だったのだけど湿度が;80%以上 吸い込む空気がずっしり重く 息苦しさとにじむ汗、ベタつく肌 不快指数に負ける 「エアコン除湿しよー」 やっぱり日本の夏の敵は暑さ+湿度なんだよね 6月光熱費報告! 福岡市在住 マンション3LDK 電気+ガスの2人暮ら...
ニュースで「蛸が国産牛より高くなっています」 たこやき屋さんが悲鳴を上げる 日本では、庶民のオヤツと言う立ち位置なので値上げには相当慎重だとインタビューに答えてらしたけど アメリカでは6個入りのたこ焼きが3000円以上の価格で売っているとか 蛸好き夫婦にとっても悲報 オット「3000円のたこ焼きは買わんなー」笑 *白磁輪花鉢 醤油皿 山本亮平 世界的インフレと円安で 輸入蛸の獲得に日本が勝てない 最近では輸入も...
インスタのタイムラインを眺めていると 定期的に入るCM あれって閲覧者の好みをAIが選んで出してるらしいのだけど どんだけ好きだって思われてるんだ?ってくらい何度も何度も出てきてたのが この和菓子 箱根の湯もち 確かに、めっちゃ美味しそうなので一瞬見ちゃうんですよ 笑 多分敵も(AIね 笑) 「あ、ここでちょっと見たよね?美味しそうだと思ったんでしょ?」 と言わんばかり まー何度も何度も出てくる 「まだ買わないの...
週末お昼 ほ 「お昼何にする~?」 「お蕎麦?素麺?ごはん?」 オット「蕎麦だな」 この日は午前中の家事が楽だったので 天婦羅蕎麦にしてあげよう カクテキ用に買ってた大根もおろす 天おろし蕎麦に昇格 蒸し暑い国だから、食で涼を楽しむ技が生まれたはず お蕎麦や素麺は見るだけでも涼を感じるし 実際食べたら火照りも取れる 「暑気を払う」 なんとも粋な表現 昔の日本...
とうもろこしの季節がやって参りました 大皿にドカンと盛られる絵は正しく夏 夫婦でお猿さんのように食べ続ける夏 怖 とうもろこしは出端が美味しい! ちょっとお値段張るけれど、とうもろこしは特待 この日は「味来」と言う品種 柔らかく超甘い 美味しいお塩を纏わせ無心にかぶりつく ちょっと先の出荷分予約でお安く! ブラックパラティッシと漆器で整えたお膳 北欧ものと漆器...
キムチに明け暮れる 毎日食べられるように ニンニクを随分減らして作ったのだけど そこまでニンニク入れなくても結構美味しいのが不思議 多分韓国のキムチに使われるニンニクの10/1以下 それでも気になる場合は りんご果汁100%のジュースを食後と翌朝に飲む あれこれ試してみたけどニンニク臭緩和するにはりんごが1番効果的 *ステッチプレート 白 黒 大小 箸置き 金井啓 *豆絞りガラス 鈴木努 *ガラス大鉢 末國清吉 ...
手づかみでかぶりつくお肉は お箸やカトラリーを使って頂くお肉とは違う美味しさ おにぎりやお稲荷さんも手づかみで食べる方が断然美味しい 指先から脳に届く美味しさってあるかも MENU チキンのガーリックレモンペッパー ポテトサラダ キムチ 塩 白胡椒 砂糖 にんにく 料理酒 黒胡椒 レモン絞り汁 オリーブオイル しっかり揉みこんで2時間寝かせる オーブンで20分 こんがり焼き目がついたら出来上がり 焼き立て熱々を、熱々に...
冷凍庫にあると心強いもののひとつ 鰹のタタキ 裁いてすぐ焼いて、すぐ冷凍されているからか 臭みゼロ 食感も良く本当に美味しい 鰹のタタキは本場で食べる以外は冷凍ものが断然美味しいと思っています お品書き 薬味たっぷり鰹のタタキ 天日塩 タレ 薩摩揚げ ポテトサラダ おにぎり 赤出汁(写真なし) この日の鰹のタタキは土佐の天日塩とタレを食べ比べと言うコンセプト 先にお塩で頂いて、後半タレ 粗くジャリっとした...
週末お昼 オットのリクエストはいつものオムライス 食べながら 「誰かが作ってくれたオムライス長らく食べてないなー」 つぶやく *銅彩オーバル皿 水野幸一 *カトラリーレスト 竹口要 「家庭料理中心」一括りに聞こえは良いのだけど 自分の料理につくづく飽きている たまには誰かが作ってくれたオムライス食べたい オットに聞いた ほ 「たまには、あそこのあの料理が食べたい、、とか」 ほ 「久しぶりにあのお店のアレ...
あらゆる値上げに根を上げる日々なのだけど 少々の値上げはしょうがないよなーとは思うのだけど 値上げのお知らせ的なメールも結構頻繁 飲み続けてる漢方薬が一気に4000円値上げ 寒気がしました; 最近ではお米も上がってますよね 日常に毎日必要とするものの値上げは本当痛い *ブロンズ丸皿 小出麻紀子 *銅彩小鉢 水野幸一 *箸置き 竹口要 ここ数年買っているコーヒー ...
今年の初夏は爽やかで良いですねー 梅雨前の一休み 肌持ちよく日差しも暖か 気温や天候で人の活動は大きく左右されるのがよくわかる 夏場35℃超え、、とか 逆に冬場の一桁気温の日と比べても活動量の違いは歴然 朝から活動的に家事や家仕事こなせています よく動くとお腹もすくし 食事も美味しい おつまみサラダを前にご機嫌 お酒も美味しい♪ ハモンセラーノとグリーンサラダ エンドウ豆の冷製スープ 豆のマリネ クラッカ...
「ブログリーダー」を活用して、ほ助さんをフォローしませんか?
秋の家仕事 続くはベランダの整理整頓 夏のハーブもほぼ終わり、土に再生材を混ぜて来年に備えるのと 先日の暴風で懲りたので少し鉢を減らそうと思っています まだ大葉が頑張って葉をつけてるので、大葉が終わるまで待ちかなーと眺めてるところ youtubeの園芸もので 「大葉は50cmくらいまで伸びたら早々に先端を15cmほど摘心する」 「摘心した枝も少し乾かしてそのまま土に挿すと育ちます」 「葉が大きく育ったら直射日光は避け日...
久々のキッチン ダイニングからキッチンを見た画像 狭いキッチンなので動かしようがないため ずーっと変わらない景色 いつやろう、早くやらなきゃ、と焦るばかりで動かないので 朝から「午前中に換気扇の掃除を済ませよう」と自分に言い聞かせる 午前にやるか午後にやるかで疲れが違う 「早めに済ませて良かった~」となるか 「あー、午後からはあれをやらなきゃな~」 済ませた後も「はー疲れた~」 心持ちの徳が違うのです ...
やっと秋らしい日常の福岡 朝から窓を開放して外の風が心地よいってなんてスバラシイんでしょう! 1日のスタート気分が別人のよう 夏眠は終えて動き始めなければ *ガラスリムボウル ボルケノ 市川知也 秋は家仕事もたっぷりあります のんびりしてるとあっと言う間に冬眠のシーズン(!) 笑 これ冗談のようですが ある程度年齢が行くと「 暑いと動けない」「寒いと動かない」 ままあることなのです 「気候の良いうちにやれること...
*大館曲げわっぱ *銅彩平猪口 水野幸一 *箸置き 志村睦彦 新米塩にぎり なんだかんだと美食を探すけれど 日常におにぎりを食べる瞬間 「味覚の原点はやはりおにぎりなんだ、、」 改めて確認するのでありました 今日のおにぎりはちょっと豪華な香り 噂のお塩をゲットしたので さっそく使ってみました のどぐろだし塩で塩むすび SNSで見かけて数年 気にはなっていたのだけど中々買うまでに至らなかった 先日の買い回りで店...
お彼岸に炊いた小豆の名残 夫婦2人なのに毎回500gの小豆を炊きます 朝に夕にとデザートに食べ あっと言う間に食べ終わる 食べ終わるころには「また小豆買っておかなきゃ」 余念がない 夫婦でお豆さん好き 男性はあまり甘いものは好まないと言う定説は信じていません ワタシの周りの男子は皆好き お酒をよく飲む時期は甘いものに興味はなくなると言うのは本当 酒のみの口になる=糖分は酒で取る と言う事なのでしょう 「お酒...
食べ盛り働き盛り人気のメニューと聞いて 何が浮かびますか? ワタシが思い浮かぶ人気1位は圧倒的豚の生姜焼きのイメージ 皆さんは何を連想されたかな *ブルーのお皿 masamuracraft *三つ葉小鉢 加藤あゐ *箸置き 村上直子 日本の人気定食屋さん、やよい軒人気ランキング 2024年上半期ランキング 5位 味噌かつ煮定食 4位 チキン南蛮定食 3位 肉野菜炒め定食 2位 から揚げ定食 1位 しょうが焼き定食 食欲旺盛だった...
2週目の3連休 お疲れの日の夕食 子供を騙すかのようなプレゼン勝ち 非日常なターリーの食器と食べ比べと言うキーワードで完全犯罪となりました 笑 下から上に ブラウンモイリー グリーンカレー マッシュルームマタル ちゃんと本格的に作られてる無印カレーなので 3種食べられるのって結構嬉しい 自分でこのクオリティを3種作るのは到底無理 ...
台風後すっごい久しぶりの20℃台気温の福岡 気温が適温ってだけでこんなにご機嫌になれるなんて 幸せな暮らしの条件に「過ごしやすい気温」ってのも含まれると気づきました そして、北海道で初雪とか? ビックリ 冷たい季節始まってるんですねー 異国の話を聞くかのよう 夏場の高額電気料金は去年まで「8月さえ超えれば・・」だったけど 今年から「8月9月はしょうがない・・」となりました 汗 福岡市在住 マンション3LDK電...
「ェェェー?聞いてないヨ~」 台風14号急カーブ、進行方向は日本へ 福岡沿岸午後11時、海を走る稲光の連発 少しすると驚くほどの暴風雨 唖然とする中ベランダの鉢植えが飛び エアコン室外機が動く もう外に出るのは危険な風だったので ベランダから外に飛んで惨事にならないか、、 ガラスにぶつかって割れやしないか、、と冷や汗 それでも手段はなく祈るしかない 寿命が縮む思いでした 結果、小さな鉢植え2個と大き目の鉢植えが...
お彼岸とは 春分の日秋分の日を中日とした前後7日間 この期間はあの世とこの世がもっとも近づくとされ お墓参りや仏具のお掃除、お供えなどを行う 故人が好きだったものを用意し霊前に手を合わせる そして、やってはいけない事として 病人の見舞いは避ける事 彼岸花を持ち帰ったりしない事、、だそうです ワタシくらいの世代でも、あまりお彼岸を意識した生活は廃れていますが 母やお婆ちゃん世代ではお彼岸をとても大切に、そし...
オット 「来週金曜日会食入ったからゴハンいらないよ」 ほ 「リョーカーイ」 真顔で答えるが、気持ちは小躍り 久々の独り飲みの夕餉 ファミチキ醤油買ってきました♪ ほほほほ 自分のために料理はしないの絵 ”独りで食べる”の何がそんなに嬉しいのか ほ 「ファミチキ醤油、うーまっ、」 ファミチキ醤油+ファミチキ缶チュー杯のペアリング 「んーやっぱいつものが美味しいな」 ストロングゼロ勝利 *レモンの串...
また沸々と湧き上がる千切り欲求; ムショーに千切りしたくなるのです定期的に 簡単に味わえる達成感なのかしら、、我ながら解説不可能 共に供給される揚げ物dayになるので オットは喜ぶ winwinな欲求◎ *リイラボオーバル皿 イイホシユミコ *箸置き 辻本路 包丁をしっかり研いでキレッキレで挑む 細く美しくフワッと盛るキャベツを目指す そして、気が付くと山盛りになるのも定番 当日はお代わり放題+数日食べる 包丁はち...
レタスが無く いつものサラダチキンも切らしていた日のサラダの出来上がり 無いなら無いなりに気分転換したサラダ色々無かったなんて言わず 笑 ほ「コブサラダって言うのよ~コレ」 オット「へぇ~」 最近のお気に入りドレッシングはキューピー オニオンクリーミィ これも美味しいですよねー 主婦的に、誰かが作ってくれた味が楽しめるアイテムがドレッシングだったりします あれこれ買ってみるのが楽しみ たまたま...
未だ日中35℃の福岡 夜もしっかり暑い このまま一生夏なのかと思えるほど長い夏 それでも日が暮れると鈴虫が鳴く どんなに暑くても季節は変わって来てるらしい 午前中から遮熱カーテン閉めきる生活、早く終わってくれんかな~ もー本当うんざり *白磁輪花鉢 山本亮平 *輪花ガラス鉢 津田清和 *箸置き 後藤文生 *手彫り盆 ふるいともかず 冷凍庫のマグロ食べ切って、 スーパーセールでお買い得マグロを新たにポチる 冷凍庫...
毎年、楽天秋のスーパーセールでお節を決めています 何かとお得 そして、なんだかほっとする 「これでお正月は大丈夫」的な安堵感 最後まで「決めなきゃ、、早く決めなきゃ、、あーもうこれでいいわ」みたいな事は避けたい 年に1度の贅沢 良いものを選びたい 写真のお節は今年の元旦のもの 大きな災害があったので祝いのお料理をブログで出すのを控えたので 今回初見です 京都下鴨茶寮の3段重 端正で正統派のお節、そ...
楽天 秋のスーパーセールが始まったので せっせと冷凍庫消費中 空きを作らないと買えない 笑 冷凍庫に入れると安心するのか、ずーっと居座る食材がちらほら 「凍らせたからって永遠に持つわけでは無いのヨ~ほ助ちゃん」 口に出しならが整理する 「冷凍だと安心」の呪縛を解かないと *トレイ 大館曲げわっぱ *角猪口 阪東晃司 *黄角皿 上出長右ェ門 *焼き締め8寸 松村英治 *高台 大沼道行 *ガラス小鉢 ...
定期的にやってくる 「思いつかない」 「食材が乏しい」 「やる気がない;」 大体連休明けとか、月曜日とか、 朝からサボる気漫々な日 冬は鍋に走りがち 夏は蒸篭が良い 切って乗せるだけ 冷蔵庫にあるものでOK 食材の組み合わせも選ばない サボりdayのために、ある程度の救世主食材は常備してある(冷凍焼売とかニラ饅頭、、冷凍きのこなど) 油っこいものを食べた後のリセットにもなる、、 しかも美味しい ありがたや こ...
台風一過 福岡は上天気の日曜日でした 台風効果、朝夕の気温は少し下がった♪ このまま秋に突入して欲しい 心から恋しい秋 *ステッチプレート 金井啓(三ツ持啓) 数年食べ続けてる自家製サラダチキンで前菜 「シンプルなものは飽きない」の代表 毎週のように作っては和洋中で食べてます この日もお昼は素麺に添えて胡麻ダレで食べ、 夕食はチーズドレッシングと黒胡椒 (オットは同じものだと思ってない 笑) 添加物も気にせず栄...
シンプルな白い北欧のお皿たちの中に ワンポイントで和食器を添える お正月や祝い席に使うハレの日の鶴扇のお皿 普段使いするなら洋食器と合わせてモダンに チーズやナッツ盛っても中々素敵 *iittala ティーマ 白 23cm *ワイングラス time&style シンプルシックな器が好きなのだけど 和食器のモチーフものは結構好きで、気づいたら結構な数揃っていました 沢山持っていても 結局お祝いの食卓にしか出番が来ない...
目の前に小さな森がある我が家 森には沢山の鳥が暮らしています 小さなハチドリから街カラス、大きいトンビまで しかし、この夏 「どこに隠れてる?」 そして、いつも大群で合唱する蝉までも、とても少ない鳴き声 鳥が飛ばない夏 蝉が鳴かない夏 本当過酷でした と、、、重々しく言い訳から入る光熱費報告 笑 *お料理は里芋とお揚げさん炊いたん 焼きししゃも 蓮金平 わかめと大根の酢の物 玉ねぎとゴーヤツナのサラダ *...
秋に食べたくなる料理って沢山ありますが ホイル蒸しもそのひとつ 虫の声にそそられて食べたくなりました 日本は秋も良いですね~ 筑前煮、がめ煮、煮しめ これまた秋になると食べたくなる ふわっと同じような料理のイメージを持っていたのだけど 意外とちゃんと定義があるんですね そして、これも知らなかったのだけど 筑前煮とがめ煮は福岡県の郷土料理だとか、、 「へぇ~~」 知らなかったわ~ 筑前煮 福岡北部西部の...
お疲れちゃんの月曜日の夕食 前にも書いたのだけど月曜日は蒸篭曜日、鍋曜日、 普段も結構楽料理なのに、一層楽に拍車がかかる この日もやる気なしの週始めでした 安定の蒸篭 *小判皿 村上直子 *三つ葉鉢 加藤あゐ *豆絞り角皿 和陶房 *箸置き 松本美弥子 *ピッチャー 鳥山高史 定期的に作っている低温調理のサラダチキン 多めに仕込んで色んな出し方しています この日は棒棒鶏サラダ 練り胡麻+砂糖+薄口醤油+...
*オーバル皿 ARABIA 長かった夏も終わり 一気に秋深い肌寒さ なんだか季節の急変に体がついて行きません; 家仕事は順調 お風呂の天井除菌 洗濯槽の洗浄 洗面所+トイレの換気扇フィルター交換に始まって 昨日は、 難所のキッチン換気扇シロッコファンの清掃 1か月半に1回フィルター交換してるので 奥のシロッコファンは殆ど汚れていませんでした、 フィルターをマメに交換するのは本当お勧め 大変さ1/100 キッチンマジッ...
随分昔のおせち晩酌の写真引っ張ってきました 長らく食卓のスナップ写真しか乗せてないので スタイリング画像に萌える 笑 さて、前回のスーパーセールで 我が家のおせちは決定しました 候補は以下6店舗 京都料理屋さんの生おせち こちらは2023年度のお取り寄せおせちでした こちらは酒膳を意識した珍味おせち 凝りに凝ったお料理がみっちり ただ、お酒を頂かない家族...
すしのこを使うようになって お寿司を作る回数が増えました 酢飯作る←結構ハードルなんですかね~ 考えればそんな大変な事ではないのだけど 気持ち的に気軽になるみたい 近年出会ったもので上位に上がるマイヒット商品 50年も前からあったのに、最近出遭った 笑 (普通にスーパーに売ってます) 我が家のすしのこ配合 1合の炊き立てごはんに、すしのこ大匙2...
涼しくなった途端! すぐ鍋 笑 食べたかったんだよね あまりに暑いから嫌がられるかと我慢しておりました やっぱサイコー ポン酢サイコー *白磁輪花鉢 山本亮平 *三つ葉鉢 加藤あゐ *黒釉取り鉢 大野香織 *枝豆ガラスボウル 辻和美 *箸置き 松本美弥子 サイドディッシュはカツオのたたき ブロッコリちくわ胡麻マヨサラダ 枝豆 毎年ポン酢は手作りしてます 橙酢と醤油、みりん、好みの昆布を忍ばせる 濃さとか...
基本、好き嫌いなく何でも美味しく食べられるのだけど これまであまり進んで食べなかったのは、餅、おこわ、赤飯 美味しいのは知っているし、あると食べるのだけど 「もち米より普通のご飯の方が好き、かな、、」 母が首をかしげる 「美味しいのが分かるのに?不思議ね~」 *板皿 飯椀 水野幸一 *汁椀 奥田史郎 *トクサ小鉢 増渕篤宥 *黄角猪口 阪東晃司 それが、この1か月ほど 「お赤飯食べたい・・・...
久しぶりの唐揚げday 涼しいのも相まって 朝から鼻歌歌いながら漬け込んでおきました 揚げ時間も鼻歌 涼しいって平和 *ステッチプレート、箸置き 金井啓(三ツ持啓) *グレーボウル 鷲塚貴紀 *シャーレ 津田清和 最近恒例になっている電気料金シリーズ 「電気料金請求金額届きました!」 すっかり省エネ生活にも慣れ日常化して 一定量使用料の減少続いてます 我ながら感心 福岡市在住 マンション3LDK 電気+ガ...
いつもの秋がやって来た エアコンなしで過ごせる日が増えて来ました 秋の夜に虫の声を聴きながら過ごし 深夜まで明るい月夜にうっとり眺めたり 心躍る 俄然やる気が出て 昨日は洗濯槽の清掃 浴室天井の除菌 洗面所、トイレの換気扇フィルター交換 、、誰も気づかない家事を遂行 独り爽快 洗濯槽の洗浄は年2回しかしないのだけど 殆ど汚れは出てきません 普段の洗濯に酸素系漂白剤を毎回キャップ1杯入れているこ...
大国が輸入拒否しているおかげで 美味しいホタテ三昧 海産物全般と言う事なのでホタテに限らずだもの この秋はご馳走放題な予感しかない 14億人vs1億2千万人 いつもの10倍魚介類食べましょう *オーバル皿 浦陽子 ホタテのカルパッチョ 訳ありの小さいサイズを食べてたのだけど 大きいのが食べたくてまたポチっとしました 直径はそう変わらないのだけど厚みが違う お刺身全般そうだけど しっかり包丁を研いでから切るのは必須 ...
「器もですが、トレイ、、と言うかお盆お好きですよね?」 と言われたある日 「確かに、、本当ですね、好きみたいです」 実家に暮らしていた頃は 兄弟が多かったり、お婆ちゃんも一緒だったり賑やかで 大皿に盛られたおかずを銘々皿に好きに取り分けて食べるスタイルでした 人数多いとお祝い事でもない限り「お膳を出して、、」とはならないもんね わいわい楽しかった食卓の記憶 *反そり鉢、猪口 大浦浩記 *三つ葉鉢 加藤あ...
連休後半にして やっとスーパーへ買い出しに行きました 普段ネットスーパーに頼っているので 売り場で生鮮を手に取って吟味するお買い物は久しぶり やっぱ楽しいですよねー 何周も巡回する楽しさ 笑 黒釉梅皿 額賀円也 *梅小皿 加藤祥孝 *梅型漆朱 工房えらむ *ガラス小鉢 荒木桜子 リアルな売り場を見ると ネットスーパーはやっぱ割高だよな~と思います お会計すると満足感が違う しかもこの日は敬老の日アイテムとし...
曜日の感覚や1か月のスケジュールの記憶が曖昧 ボケる初期症状か、、 「あれ?シルバーウィークって今週なの~?」みたいな 笑 仕事をしていたり、何かしらコミュニティに参加していれば忘れることは無いんだけど 毎日毎日同じことの繰り返し 誰と会話することも無く今年も9月カレンダーボケ症候群 *花散らし皿 あめつち工房 *輪花楕円小鉢 高島大樹 *蝶小皿 萌窯 *切子小鉢 辻和美 *箸置きPRATOPINO なので、皆さん...
ヘルシーを心がける1週間 週末はいつもの鶏胸肉のサラダチキンの前菜 鶏胸肉を買ってきたらすぐ下味をつけてジッパーバックに入れて冷蔵庫に入れておきます 下味は砂糖、塩、料理酒、米油 シンプルに作っておくと和洋中の味付けで日を変え楽しめる 食べる時間に合わせて低温調理 我が家はスチームオーブンで作ります 出来立てはプルップル 本当美味しいです イタリア産の生ハムって添加物の記載が無いので 無添加だと信じ...
夕食の支度をしながら 食材のプリン体が気になる今日この頃 ホタテはセーフ イクラに限っては極めて少ない 今まで「痛風になりそう」と呟いて食べていたもの 意外にセーフだった *刺身皿 醤油皿 有田焼 *レンゲ 萌窯 *銅彩ボウル 水野幸一 *木彫りトレイ ふるいともかず *箸置き 藤村佳澄 大国が買わなくなったホタテは今、日本中に溢れてるはず まぁ、ホタテに関しては冷凍で比較的品質が落ちないところは救われてる...
先日足の親指の痛みが痛風かもしれないと記事に書いたのだけど 無事痛みが引きました 尿酸値はいずれ病院で検査を受けようと思っているのだけど まずは、日常食のお野菜を増やさないとな~と思っています 肉魚の量と見合うお野菜としては少ないですよねー 緑黄色野菜や海藻、きのこ類、もっと食べなきゃな~ *しのぎ楕円皿 久野靖史 *梅小皿 加藤祥孝 *ガラス小鉢 辻和美 *箸置き 朝虹窯 *取り皿 marimekko 実はワタ...
去年の9月から始めたお花のサブスク 1年続いています 夏はあまりお花は持たないので 多分夏には休止するだろうなーと思っていたのだけど やっぱり何かしら植物は欲しくなる 比較的夏にも強い枝ものを中心に届けてもらっていましたが、 売り場の写真に釘付けになっちゃった久しぶりのお花 八重咲の百合 届いてからもウットリ釘付け 1輪が開き始めると、濃厚な百合の香りが部屋中に充満 もぉ~なんとも言われぬ幸福感 小さな...
ここ2日ほど 足の右親指に軽い痛みがあって 「どこかでブツけたっけ?」 「いや~痣も出来てないしな~」 「ま、ま、まさか、、痛風;」 ドキドキしています 過去痛風経験は無いし ビールもあんまり飲まないし 確率的に女性は痛風は少ないそうだし と気持ちを宥めているところ しかし、、遠い記憶 「お婆ちゃん痛風だったよな;」 「・・・。」 それで、お気に入りの鶏胸肉のサラダチキンをせっせと仕込み 「サラダはヘルシー...
お昼間は例のごとくめっちゃ暑い 写真の日は36℃ キリキリと熱波に焦がされる しかし、虫の声が変わってきました すっかり秋の音色 虫たちには熱波関係ないんですねー 「暑いからもうちょっと泣いてみるか」とか蝉は考えない 少しホッとする 「間違いなく秋は来てる 」 待ち遠しくてしょうがない 暑いのでやる気にならないあれこれ 涼しくなったら活動開始したい 秋に都合の良い家仕事 換気扇の掃除 ベランダの鉢植...
写真は2023年のお取り寄せおせち 京都料理屋坂安さんのおせちでした 凝りに凝った珍味3段重 お品書きも写真入りで全料理丁寧な説明がついてきます 説明を見ながらお酒を愛でる 何とも贅沢なお正月でした 坂安さんのおせち ここ数年、生おせちに拘っているので 検索も「生おせち」「冷蔵おせち」など 工場生産では無く、料理屋さんやホテル厨房の手作り作りたて 31日も...