おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪
食べること、料理を作ることが好き。 ワンコと花と本と音楽、映画も大好きな私。 「おいしかった！ごちそうさま！」が聞きたくて、 おいしくてお手軽で楽しいレシピを今日も作ってます♪ 毎日みんながハッピーでありますように！ どうぞよろしくお願いします(*^^*)
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)明日からはスッキリしないお天気が続きそう。（午後6時半。自宅よりスマホで撮影）久しぶりにうどんで晩ご飯。マイタケ、シメジ、シイタケなど、きのこはちょっぴり甘辛く煮ました。卵黄、ゆでた小松菜、にんじん、かまぼことともにトッピング。鰹と昆布でとった出しの風味と相まって心も和みます。アジとにんじん、ピーマンの天ぷらを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月13日のメニュー・きのこ月見うどん・アジの天ぷら・いなり寿司アジの天ぷらお刺身用短冊のアジ、にんじん、ピーマンとサクッと揚げて天ぷらに。ちくわの磯辺揚げを添えて。きのこ月見うどん鰹と昆布でとった出しの風味もごちそう。いなり寿司定番のいなりも少...きのこ月見うどん＆アジの天ぷら
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)明日も晴れそう（午後6時半。自宅よりスマホで撮影）創業50年の魚屋さんの作る握り寿司を買って晩ご飯に。先月21日においしい海鮮丼をいただいたお店です。今日も食事を待つ人の列がお店の外まで続いていて、相変わらずの人気がうかがえます。特選にぎりを家族と一緒に買い求め、ニコニコと自宅へ。冷蔵庫のお豆腐で揚げ出し豆腐、賞味期限間近な卵はだし巻き玉子に。小松菜としめじのおひたし、なすと水菜のみそ汁と冷蔵庫の整理を兼ねた惣菜を添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月12日のメニュー・握り寿司・だし巻き玉子・揚げ出し豆腐・小松菜としめじのおひたし・なすと油揚げ、水菜のみそ汁小松菜としめじのおひたし小松...握り寿司＆揚げ出し豆腐＆だし巻き玉子
ポークソテー☆ガーリックジンジャーオニオンソース＆ダブルポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)秋の黄昏時、いつまでも見ていたい。（午後6時過ぎ自宅よりスマホで撮影）ポークソテー☆ガーリックジンジャーオニオンソース。豚厚切り肉に軽く塩、こしょうをふり、オリーブオイルでこんがりと焼きます。にんにく、しょうが、玉ねぎをすりおろし、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて甘辛く煮詰め、ソースを作り、豚肉にかけていただきます。香味野菜の風味が相まって、ガツンとしたおいしさに元気が出そう＾＾和風カレースープを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月11日のメニュー・ポークソテー☆ガーリックジンジャーオニオンソース・ダブルポテトサラダ・もやしのキムチあえ・和風カレースープ・ごはんダブルポテトサラダいつも...ポークソテー☆ガーリックジンジャーオニオンソース＆ダブルポテトサラダ
ふんわり＆やわらか♪ササミの照り焼き＆なすとえびの甘みそ炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日暮れが早くなりました。（午後6時過ぎ自宅よりスマホで撮影）今日はササミの照り焼き献立。ササミは包丁の背で両面を格子状に軽くたたいて薄くのばします。片栗粉を全体に薄くまぶして焼いて、甘辛いタレをからめると、ご飯がおいしいおかずに♪パサつきがちなササミがふんわり＆やわらかに仕上がってお気に入りレシピです。なすとえびの甘みそ炒めを副菜にごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月10日のメニュー・ササミの照り焼き・なすとえびの甘みそ炒め・キャベツとしめじの梅あえ・厚揚げと切り干し大根、わかめのみそ汁・ごはんなすとえびの甘みそ炒め炒めて柔らかくなったなすと、プリッとしたえびの食感の違いも楽しい♪Aみそ、酒、砂糖（各適量...ふんわり＆やわらか♪ササミの照り焼き＆なすとえびの甘みそ炒め
秋鮭のフライ タルタルソース添え＆長いもと豚肉のバターしょうゆ炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)高く青い空に真っ白な雲がきれいでした。（お昼前の南西の空自宅よりスマホで撮影）北海道産の秋鮭をフライに。衣はサクサク、身はやわらか。いつもの簡単タルタルソースでいただきました。ご飯がおいしい、長いもと豚肉のバターしょうゆ炒め。大根おろしでのどごしもいい、きのこの甘酢おろしを副菜に、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月9日のメニュー・秋鮭のフライタルタルソース添え・長いもと豚肉のバターしょうゆ炒め・きのこの甘酢おろし・甘鯛のすり身と白菜のみそ汁・ごはん長いもと豚肉のバターしょうゆ炒め生で食べるのもおいしけど、加熱した長いものホクホク食感も格別です＾＾1長いもは皮をむき、7～8mmほどに切ってます。豚こま切れ...秋鮭のフライタルタルソース添え＆長いもと豚肉のバターしょうゆ炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)じっくり焼いた豚ロースが食欲をかきたてます。肉好き家族のココロをガッチリつかむ豚肉おかず、焼きねぎ、焼きパプリカとともに炊き立てごはんにのせていただきます＾＾味つけはめんつゆで♪じゃがいものきんぴら、白菜と大根のナムルを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月8日のメニュー・豚ロース丼・じゃがいものきんぴら・白菜と大根のナムル・豆腐とねぎ、わかめのみそ汁じゃがいものきんぴら味つけはめんつゆで♪☆じゃがいもは皮をむき、棒状に切って水にさらし、水けを拭きます。中火で熱した油で透き通るまで炒め、めんつゆを加えて弱火にし、ふたをして煮ます。火が通ったら中火にして炒め煮にします。豚ロース丼材料（2...豚ロース丼＆じゃがいものきんぴら
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝早くからの雨は昨日の暑さをすっかり消して、ひんやりとした月曜日。こんな日はホッとなごめる煮魚が食べたくなります。糸島産の天然真鯛の切り身を新ごぼう、しめじ、新しょうがと煮ました。甘辛く煮た魚は白いごはんにピッタリ！新米がすすみます＾＾ほくほくかぼちゃのクリーミーサラダを添えていただきました。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月7日のメニュー・鯛の煮つけ・かぼちゃのクリーミーサラダ・蒸しなすと豚しゃぶのしょうがじょうゆあえ・もやしとわかめのみそ汁・ごはんかぼちゃのクリーミーサラダAプレーンヨーグルト・生クリーム（各適量）マヨネーズ・塩・こしょう（各少量）☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱。熱いうちに粗くつぶし...ご飯がすすむ、煮魚＆かぼちゃのクリーミーサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりにパスタで晩ご飯。パスタに濃厚な明太クリームソースが絡むスピードパスタ。トッピングした明太子を混ぜて召し上がれ＾＾手軽でおいしい、チキンソテーを添えていただきました。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月6日のメニュー・明太クリームパスタ・チキンソテー・二色野菜の和風サラダ・具だくさんスープ・クロワッサンチキンソテーニンニクの香りを移したオリーブ油でじっくり、こんがり焼いたチキン。芳ばしい皮もごちそう＾＾明太クリームパスタ☆フライパンに生クリーム（低脂肪を使ってます）、白だしを入れて火にかけ、煮立ったら、ゆでて水気を切ったスパゲティを加えて中火で数分煮、火からおろし、粗熱を除いて明太子（皮は除く）を加えて全体を絡めます...明太クリームパスタ＆チキンソテー
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)土曜日は冷蔵庫の整理も兼ねた献立に。3本残ったちくわは、えのきだけといっしょに炊き込みご飯にしました。ちくわから、おいしいうまみが出るんです＾＾えのきのサクサク、のりの香りもごちそう！鳴門金時芋は油で焼いてから砂糖をからめてカラメル焼きに。きゅうりとタコの酢の物を添えていただきました。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月5日のメニュー・ちくわとえのきの炊き込みご飯・あじフライ・さつまいものカラメル焼き・きゅうりとタコの酢の物・なすと厚揚げのみそ汁ちくわとえのきの炊き込みご飯ちくわから、おいしいうまみが出るんです＾＾☆ちくわ（縦半分に切り、横に幅3mmほどに切ってます）、えのきだけ（長さ2cmぐらいに切ってます）、にんじん（せ...ちくわとえのきの炊き込みご飯＆さつまいものカラメル焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鶏ときのこのバターじょうゆ炒め。3種のきのこの食感も楽しく、バターのコクがごはんに最高に合う！さっぱりと後味を楽しめる、トマトとえのきだけのマリネ。マヨネーズと塩昆布のうま味でほどよい味わい、切り干し大根とツナの塩昆布あえを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月4日のメニュー・鶏ときのこのバターじょうゆ炒め・トマトとえのきだけのマリネ・切り干し大根とツナの塩昆布あえ・豆腐と水菜のみそ汁・ごはんトマトとえのきだけのマリネ材料（2人分）Aオリーブ油、顆粒洋風だしの素（各大さじ1/2）レモン汁（適量）1トマトはさいの目切りに、えのきだけは石づきを取って半分に切り、プロセスチーズはダ...鶏ときのこのバターじょうゆ炒め＆トマトとえのきだけのマリネ
えびときのこのマヨ炒め＆レンジ蒸しなすのしょうがじょうゆあえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は中華風おかずで晩ご飯。主菜は、エビときのこのマヨ炒め。マヨは手早くコクを出したいときに便利。たっぷりきのこをプラスしてボリューム＆食感アップ♪まるごとレンジで加熱したなすの、とろっと柔らかな口当たりが楽しめる、蒸しなすのしょうがじょうゆあえを副菜においしくいただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月3日のメニュー・えびときのこのマヨ炒め・レンジ蒸しなすのしょうがじょうゆあえ・揚げれんこんの南蛮漬け・白菜とわかめのみそスープ・ごはんレンジ蒸しなすのしょうがじょうゆあえ1なすは皮をむき、ポリ袋に入れます。塩少量と水（なす2個に1カップぐらい）を加えて空気を抜き、口を閉じて5分ほどおき、アク...えびときのこのマヨ炒め＆レンジ蒸しなすのしょうがじょうゆあえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)一ヶ月ぶりにハンバーグを食卓へ。デミソースにはマッシュルームを入れて秋仕様。しっとりなハンバーグにからめて心はほ～っこり。秋なのに、ミモザシーザーサラダを添えていただきました＾＾今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月2日のメニュー・ハンバーグきのこデミソース・ミモザシーザーサラダ・もやしのサラダ・キャベツと油揚げのみそ汁・ごはんミモザシーザーサラダ☆レタスを盛ってゆで卵の白身（細かく刻む）、黄身（細かく刻む）を順にふり、にんにくのすりおろし・塩・こしょう（各少量）、マヨネーズ・粉チーズ・レモン汁・牛乳（各適量）を合わせたドレッシングをかけていただきました。ハンバーグきのこデミソース☆マッシュルームはオ...ハンバーグきのこデミソース＆ミモザシーザーサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)この秋2度めの秋鮭レシピは、みそマヨチーズ焼き。生鮭の切り身は水けを拭いて、フライパンにオリーブ油を熱し、両面を焼きます。オーブントースターの鉄板にアルミ箔を敷いてのせ、混ぜ合わせた、みそ（少量）、マヨネーズ（適量）を塗り、少し焦げ目がつくまで焼きます。ピザ用チーズをのせ、サッと焼きます。きのこのけんちん汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月1日のメニュー・秋鮭のみそマヨチーズ焼き・揚げかぼちゃのマリネ・塩こん無限ピーマン・きのこのけんちん汁・ごはん揚げかぼちゃのマリネ1かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱。玉ねぎは薄切りにし、水にさらします。2フライパンに油を多めに熱...秋鮭のみそマヨチーズ焼き＆きのこのけんちん汁
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後6時半。静かに日は暮れます。（自宅よりスマホで撮影）一ヶ月ぶりに豚のしょうが焼きで晩ご飯。手軽で、いつ食べてもおいしくて、大好き＾＾！副菜にスモークサーモンのマリネ風サラダ。いつも行くスーパーの魚やさんにスモークサーモンが久しぶりに並んでました♪玉ねぎ（薄切りにして水にさらしました）、にんじん、水菜とともに、オリーブ油、レモン汁、粒マスタード、塩、こしょう、はちみつであえて食卓へ！さわやかなレモンとオリーブ油の香り、風味に一日の疲れも飛んでいきそう＾＾今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月30日のメニュー・豚のしょうが焼き・スモークサーモンのマリネ風サラダ・ゆで野菜のおひたし・豆腐とわかめのみそ汁・...豚のしょうが焼き＆スモークサーモンのマリネ風サラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)家から歩いて10分ぐらいの処にある、街の洋食屋さんでランチをいただきました。私と夫はカウンター席へ案内され、店内を見渡すと以前TVでも紹介された様子。こだわりソースと手づくり料理のお店でメニューを見ると和食もたくさん。魚介類は玄界灘から仕入れ、お肉は上質な黒毛和牛を使用されているそうです。ハンバーグをいただきたかったけど、もう材料がないとのこと。店長おすすめのビーフシチューをお願いしました。前菜にはクリームコロッケ、きのこのキッシュなどがかわいく盛られてときめきます＾＾サラダはシェフ手作りのドレッシングをかけて。地元産の野菜で作られていて、さわやか＆まったりなソース。デミグラスソースを使用したビーフシチューは人気メニューの1つだそう...ランチは街の洋食屋さんで♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)天然のハマチの旬は夏から秋。寒ブリと呼ばれる大きな天然のブリが冬に出回り、その子供にあたるハマチは寒ブリよりも早い時期に旬を迎えるのだそうです。福岡県産のハマチのお刺身用短冊を、しょうゆ、酒、みりん、おろししょうがを合わせた中にしばらく浸し、汁けを拭き取って形栗粉をまぶしてカラリと揚げました。さわやかなしょうがの香りと、しょうゆの芳ばしさが際立ち、そそられます。ツナとマイタケの炊き込みごはんに添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月28日のメニュー・ハマチの竜田揚げ・ツナとマイタケの炊き込みごはん・わかめときゅうり、ちくわの酢の物・豆腐の生ハムしそロール・白菜と小松菜、厚揚げのみそ汁ツナと...ハマチの竜田揚げ＆ツナとマイタケの炊き込みごはん
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)使い勝手のいい鶏もも肉を焼きました。味付けは、ごま油としょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素。そして酢もちょっぴり足して中華風に。ごま油の風味とコクある味わいに食べながらも食欲わいてきます♪おつまみにもピッタリな素揚げれんこんカレー風味を添えた献立、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月27日のメニュー・中華風チキンソテー・なすとオクラのゆずこしょうあえ・素揚げれんこんカレー風味・コンソメスープ・ごはんなすとオクラのゆずこしょうあえ1なすはヘタを切り落として1本ずつラップで包み、レンジでふんわりやわらかくなるまで加熱。軽く押して水分をなじませ、あら熱がとれたら食べやすい長さに切り、裂きます。オクラはヘタを取り、適宜...中華風チキンソテー＆素揚げれんこんカレー風味
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後6時前。真夏のように暑かった一日も静かに暮れていきます。旬のさんまを蒲焼きに。しっかりとした味付けはごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったり。水菜と生ハムのサラダ、かぼちゃのサラダといっしょに、おいしくいただきました(*^_^*)今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月26日のメニュー・さんまの蒲焼き・オクラのちくわ詰め焼き・水菜と生ハムのサラダ・かぼちゃのサラダ・もやしとわかめのみそ汁・ごはん水菜と生ハムのサラダ☆水菜は食べやすく切り、玉ねぎは薄切りにして水にしばらくさらしています。生ハム、コーンとともに、カンタン酢、オリーブオイル、こしょうであえます。さんまの蒲焼きAしょうゆ・みりん・酒・砂糖（...さんまの蒲焼き＆水菜と生ハムのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後5時。小雨降る中、虹がほんのり浮かんでました。甘辛くて新米に合うおかず、牛肉ときのこの甘辛煮。炒めたきのこの旨みと香りいいオリーブオイルが白いごはんにベストマッチ。ごぼうもいっしょに食物繊維もたっぷりおかず、ごはんにのせて丼にも。卵ポテトサラダ、オクラとツナのあえものを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月25日のメニュー・牛肉ときのこの甘辛煮・卵ポテトサラダ・オクラとツナのあえもの・豆腐と小松菜のみそ汁・ごはん卵ポテトサラダ☆シンプルなポテサラに卵を加えて食べごたえアップしました。かにかまもプラスして、酢・オリーブオイル（各適量）、マヨネーズ・粒マスタード・砂糖・塩・こしょう（各少...牛肉ときのこの甘辛煮＆卵ポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日の出前の空に浮かぶ雲が輝いて見えました。（自宅よりスマホで撮影）午前10時前の南西の空には一面のうろこ雲（自宅よりスマホで撮影）秋鮭が店頭に並ぶようになりました。EPAやDHAのほか、すぐれた抗酸化力をもつ赤い色素の成分、アスタキサンチン。エネルギー代謝にかかわるビタミンB群、カルシウムの吸収を助けるビタミンDなども豊富と秋のカラダにおいしい鮭。塩、こしょうをかるく振り、小麦粉を薄くまぶしてオリーブオイルで焼き、火が通ったら、ぽん酢しょうゆとバターを回しかけてからめます。ツヤツヤの照りにそそられ、白いごはんがすすみます＾＾秋になってますますおいしさを増したナスは、ピーマンとじゃこ炒めにしておいしくいただきました。ごちそうさまでした...秋鮭のバターぽん酢焼き＆なすとピーマンのじゃこ炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は皿うどんで晩ご飯にしました。麺料理大好きな家族のリクエストです。KALDIで買ったえび風味を使って、豚薄切り肉とエビは少し。キャベツ、もやし、玉ねぎ、にんじん、コーンと、麺は少なくても野菜でボリュームアップ！全体を包むえび風味にそそられます♪骨のまわりにうまみがいっぱい！チキンスティックのから揚げといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月23日のメニュー・皿うどん・チキンスティックのから揚げ・きゅうりのからしポン酢漬け・中華風卵スープチキンスティックのから揚げAしょうゆ・酒・みりん（各適量）すりおろしニンニク・豆板醤（各少量）1鶏手羽中は骨に添って切り込みを入れ、塩、こしょうをか...皿うどん＆チキンスティックのから揚げ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)福岡県産の真鯛のフィレを買いました。冷凍庫の普通の海老とベビーホタテを解凍して塩、こしょうをふり、いっしょにソテーに。バターとオリーブオイルでこんがり焼くと、いい匂いに食欲をそそられます＾＾きのこのスパゲッティ、かぼちゃとパプリカとピーマンのソテーといっしょに盛っていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月22日のメニュー・真鯛、海老、帆立のソテー彩り野菜添え・きのこのスパゲッティ・コールスローサラダ・オクラとわかめのスープ真鯛、海老、帆立のソテー彩り野菜添え鯛は塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶして焼きました。きのこのスパゲッティ☆きのこ（マイタケ、しめじ）はオリーブオイル、バターで炒め、軽く...真鯛、海老、帆立のソテー＆きのこのスパゲッティプレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)家から車で10分ぐらいの処にある創業50年の魚屋さんが手掛けられる専門店でランチをとりました。毎朝玄界灘の鐘崎と長浜の漁港から厳選された鮮魚を仕入れてるそうです。ショーケースにはお刺身盛りやお寿司、魚を使った惣菜などがあり、見てるだけでも楽しい＾＾鮮度抜群のお魚を使った「上海鮮丼」を店内奥のイートインスペースでいただきました。定食スタイルでボリュームもたっぷり！鯛もカンパチもマグロもブリもホタテもサーモンも新鮮で、心までとろけそうです。鯛やサーモンのあらでとったおみそ汁は風味よくてたまらなくおいしい。豚肉の小鉢も添えられてました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。ボク陽くん。7ヶ月でしゅすべり台楽し～いいつも...ランチは上海鮮丼
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝6時前、東の空がきれいでした。（自宅よりスマホで撮影）カレー炊き込みピラフ、みんな大好きです＾＾きのこ、ソーセージ、にんじん、玉ねぎを、調味料と炊飯器に入れてスイッチ・オン。手近な材料ですぐに作れてたまらなくおいしい♪アジの短冊は塩、こしょうを振って、カラッと揚げてフライに。今日はソースやレモンを絞って食べました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月20日のメニュー・きのこのカレー炊き込みピラフ・あじフライ・れんこんのサラダ・トマトのかき玉スープあじフライお刺身用あじの短冊に衣をまぶして、少ない油で揚げ焼きに。お手軽でした＾＾きのこのカレー炊き込みピラフ材料（米2合の場合）ウインナーソーセージやベーコン（...きのこのカレー炊き込みピラフ＆あじフライ
牛肉とじゃがいものトマトチーズ焼き＆ちくわとアスパラの梅マヨあえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)のび～るチーズが楽しいアツアツおかず、牛肉とじゃがいものトマトチーズ焼き。肉のうまみ、風味がじゃがいもに行き渡って、満足の味♪フライパンひとつで作れるのもうれしい＾＾小松菜とえのきのごま酢あえ、ちくわとアスパラの梅マヨあえを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月19日のメニュー・牛肉とじゃがいものトマトチーズ焼き・小松菜とえのきのごま酢あえ・ちくわとアスパラの梅マヨあえ・大根とわかめのみそ汁・ごはん小松菜とえのきのごま酢あえAカンタン酢やすし酢（適量）しょうゆ（少々）みりん（少々ラップをかけないで数十秒レンジで加熱し、煮きりする）いりごま（適量）☆えのきだけは食べやすく切り、ラップをかけ...牛肉とじゃがいものトマトチーズ焼き＆ちくわとアスパラの梅マヨあえ
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ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)明日も35℃の予報が出ています。（午後6時過ぎ自宅より撮影）新物の塩サンマを焼きました。去年はスリムで小さかったので食べなかったような。やっと大きめのサンマが店頭に並んでいたので買ってみました。こんがりと焼いたサンマは皮もパリッと香ばしく、食欲をかきたてます＾＾少し脂が足りないかな？でも秋の味覚のサンマ、程よい塩梅で白いごはんがおいしい！今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月17日のメニュー・サンマの塩焼き・だし巻き卵・里いものごまみそあえ・小松菜と厚揚げのさっと煮・なすとわかめのみそ汁・ごはん里いものごまみそあえ☆里いもは皮をむき、塩をふってもんで洗い、熱湯でゆでます（orラップをかけてレンジ加熱）。...サンマの塩焼き＆小松菜と厚揚げのさっと煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)1時間前の激しい雷雨が嘘のような穏やかな夕暮れ（午後6時過ぎ自宅より撮影）ごはんがすすむガッツリおかず、ポーク焼肉。焼肉のたれがなくても、身近な調味料でチャチャッとできておいしいお助けレシピ♪豚ロースしゃぶしゃぶ用薄切り肉を焼きました。いろんな部位のお肉が入っている、切り落とし肉もジューシーだったり、やわらかかったりでおいしく仕上がります。ごはんにのっけて、どんぶりにしても。ポテトサラダ、もやしのナムルを副菜に、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月16日のメニュー・ポーク焼肉・ポテトサラダ・もやしのナムル・厚揚げときのこのみそ汁・ごはんポテトサラダ☆じゃがいも（男爵）、きゅうり、玉ねぎ、生ハムをマヨネーズ、...ポーク焼肉＆ポテトサラダ＆もやしのナムル
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)台風の影響でしょうか。太陽は空を紅く焦がして沈んで行きました。（午後7時前自宅よりスマホで撮影）今朝はいつものように近くの道の駅へお買い物へ。なす、きゅうり、オクラ、トマトなど秋もおいしい野菜と卵や高菜漬けを買いました。高菜漬けは、さっそくご飯に混ぜ混んで高菜ご飯に。おにぎりにして、目玉焼きといっしょに、ちょっと遅めの朝ご飯。しょうが紅茶を添えていただきました。晩ご飯は新米で鶏ごぼうの炊き込みご飯。長崎県産の天然真鯛と北海道産のホタテのお刺し身といっしょに、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月14日のメニュー・鶏ごぼうの炊き込みご飯・鯛とホタテのお刺し身・小松菜の白あえ・たたききゅう...おにぎりワンプレート＆鶏ごぼうの炊き込みご飯＆お刺し身献立
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日のランチは近くの海辺のカフェでいただきました。カフェから見える景色は、どこまでも広がる眩しいほどの真っ青な空と海。いただいたのはデミソースオムライスとフレンチトースト、アイスコーヒー。オムライスにはチーズもたっぷり使われていて濃厚なおいしさ。フレンチトーストには生クリーム、アイスクリームにマスカットのコンポートが添えられて幸せ＾＾大好きなコーヒー、今日はアイスをオーダー。こんにちは♪クマさん＾＾午後6時過ぎ。我が家から見た空は油絵の具を流したような茜色。ボク陽くん。7ヶ月でしゅボクたちお留守番だったでしゅいつも見ていただいて、ありがとうございます。残暑厳しい毎日です。くれぐれも体調にお気をつけください。ランキングに参加してます。...ランチは海辺のカフェで
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)太陽は真っ赤に燃えながら沈んでいきました。（午後6時過ぎ自宅より撮影）家族の大好物、鶏の唐揚げで晩ご飯。鶏もも肉を、めんつゆ、酒、みりん、ミックススパイス、おろししょうが汁、おろしにんにく、カレー粉を合わせた中に30分ほど漬け込みます。キッチンペーパーで汁けを拭き取り、片栗粉をまぶしたら余分な粉ははたいて落とし、中火で熱した揚げ油へ投入。両面がこんがりと色づいたら仕上げに温度を高くして、カラッと揚げました。ゆでるだけ、あえるだけの小さなおかずを添えて、ワンプレートにしていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月13日のメニュー・鶏のから揚げ・レモンコールスロー・小松菜ときのこのおひたし・もやしのカ...鶏のから揚げ＆小さなおかずワンプレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)豚肉ときのこを使った、お気に入りレシピ、“ポークソテー和風きのこソース”。豚ロースしょうが焼き用肉を4枚重ねて作ることの多いレシピ、今日は豚ロースとんカツ用を使ってボリューミー。和風のとろみをつけた、きのこソースをかけていただきます。きのこのうまみ、豚肉のうまみ、甘みが相まって食べながらも食欲わいちゃいます＾＾3種の根菜サラダ、たたききゅうりの豆板醤あえを副菜に、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月12日のメニュー・ポークソテー和風きのこソース・3種の根菜サラダ・たたききゅうりの豆板醤あえ・さつまいもとキャベツのみそ汁・ごはん3種の根菜サラダ☆れんこん、ごぼうは熱湯でゆで、にんじんは薄切りにして水少量をふり...ポークソテー和風きのこソース＆3種の根菜サラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日の出前、朝焼けが鮮やかでした。（自宅よりスマホで撮影）午前6時過ぎ。南西の空に大きな虹！夜に出かける用事があって、晩ご飯はチャチャッと作れて食べやすい、炒め物と炊き込みご飯に。えびとトマトの卵炒め、トマトの甘酸っぱさと卵の食感が絶妙なスピード調理。塩鮭とコーンの炊き込みご飯は、塩味でシンプルに炊きます。コーンの甘みがほのかにうつり、なんとも言えない素朴な味わいです。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月11日のメニュー・えびとトマトの卵炒め・塩鮭とコーンの炊き込みご飯・長いものもずく酢あえ・コロコロかぼちゃのスープ塩鮭とコーンの炊き込みご飯1炊飯器に洗った米、水、酒・塩（各少量）を入れて混ぜ、いつもの...えびとトマトの卵炒め＆塩鮭とコーンの炊き込みご飯
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ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)塩さばを焼きました。グリルでこんがりと、パリッと焼けた皮もごちそう。昆布塩さばは臭みがぜんぜん感じられないで、冷めてもおいしいのでお弁当にもよく使います。副菜には、なすの揚げだし風と、れんこんと糸こんにゃくのきんぴらを。ホッと和める献立、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月9日のメニュー・塩さばのグリル焼き・なすの揚げだし風・れんこんと糸こんにゃくのきんぴら・キャベツと油揚げ、わかめのみそ汁・ごはん・ぶどうなすの揚げだし風☆なすは乱切りに。少ない油で焼き、ふたをして蒸し焼きにしました。めんつゆ＋水をレンジで加熱し、なすにかけ、おろししょうがをのせて。塩さばのグリル焼きパリッと焼けた皮もごちそう♪れんこんと糸...塩さばのグリル焼き＆なすの揚げだし風
手羽元のガーリックバター炒め＆豆腐、シラス干し、トマトのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)淡い茜色にぼんやりと見える夕陽は春の日みたい。（午後6時過ぎ自宅より撮影）久しぶりに鶏手羽元を使って晩ご飯に。手羽元は味のしみ込みがよくなるように皮を下にして、骨に添って切り込みを入れます。軽く塩、こしょうをふり、油を中火で熱したフライパンに並べ入れ、数分焼きます。返してふたをし、5～6分ほど蒸し焼きに。火が通ったら、砂糖・しょうゆ・酒・みりん各適量を加え入れ、煮絡めます。バターも適量足して、煮つめます。まったりとコクある手羽元、ホロリと身離れもよくおいしい一品になりました＾＾今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月8日のメニュー・手羽元のガーリックバター炒め・切り干し大根の煮もの・豆腐、シラス干し、トマ...手羽元のガーリックバター炒め＆豆腐、シラス干し、トマトのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日の夕陽は湿度が高いせいか、お月さまのように見えました。（午後6時過ぎ自宅より撮影）今日はレタスチャーハン献立。3人用のチャーハンに、レタス丸ごと1個使いました。野菜をたっぷり！ごはんは少なめに。レタスに映える卵は軽く塩、こしょうをして予め炒り卵に。温かいごはん、ソーセージをごま油で炒めたら、鶏ガラスープの素を振って入れ混ぜ合わせ、酒を少し加えて、ごはんをパラパラに炒めます。ちぎったレタスを加えて混ぜ合わせ、味が足りなければ塩、こしょうで味を調えて出来上がり♪今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月7日のメニュー・レタスチャーハン・まぐろとヒラヒラ野菜のサラダ・きゅうりのキムチあえ・焼き餃子・玉ねぎとカ...レタスチャーハン＆まぐろとヒラヒラ野菜のサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お陽さまは朝6時を過ぎてから、ゆっくりと昇ってきました。（自宅よりスマホで撮影）残暑厳しい日が続いています。週末はみんなの好きなそばを食卓へ。粗挽き生ざるそばにオクラ、とろろ、温泉卵、ミョウガ、わかめをのせ、めんつゆをかけて、のどごしもよく、お箸がすすみます＾＾アジの短冊は塩をふり、青のりを足した天ぷら粉でサクッと揚げました。5枚あった油揚げはいなり寿司に。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月6日のメニュー・ぶっかけとろろそば・アジの磯辺揚げ・小松菜の白あえ・いなり寿司アジの磯辺揚げ☆お刺身用のアジは水けを拭き、そぎ切りにして塩をふります。市販の天ぷら粉に青のりを加え混ぜ、サクッと揚げました＾＾ぶっか...ぶっかけとろろそば＆アジの磯辺揚げ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日の入りが一日一日と早くなってます。（午後6時18分自宅より撮影）強い日差しが降り注ぐ残暑厳しかった今日は、焼きナスとゆで豚のポン酢しょうゆがけで晩ご飯。焼きナスを作り、豚肉をゆでて合わせ、あとはポン酢しょうゆをかけるだけ！冷蔵庫に2個だけ残っていたミョウガを散らして、しょうがを添えて、お手軽でおいしい＾＾甘辛のほどよい味で、おかずとしても楽しめる、おかず大学いもを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月5日のメニュー・焼きナスとゆで豚のポン酢しょうゆがけ・オクラのくずし豆腐・おかず大学いも・大根と油あげ、わかめのみそ汁・ごはんオクラのくずし豆腐☆木綿豆腐はざるにのせ、自然に水切りをします...焼きナスとゆで豚のポン酢しょうゆがけ＆おかず大学いも
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)明日も晴れそう。（午後7時過ぎ自宅よりスマホで撮影）ふわふわ卵に甘酢あんをとろ～りとかけた天津丼がメイン。みんなの分をフライパンで一気に作ってスピードアップ！炒めるだけ、あえるだけの副菜に小松菜と玉ねぎのスープを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月4日のメニュー・天津丼・ホタテとアスパラのバターじょうゆ炒め・ピーマンと豚こまのオイスターソース炒め・大根とカニカマのマヨポンあえ・小松菜と玉ねぎの中華風スープホタテとアスパラのバターじょうゆ炒めバターの風味が食欲をそそります。ホタテの旨味も♪1バター（適量）でアスパラガスを炒め、生食用のベビーホタテを加え、みりん（適量）を回しかけ...天津丼＆ピーマンと豚こまのオイスターソース炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も照り焼きです＾＾鶏むね肉を薄めのそぎ切りにして作りました。そぎ切りにすることでパサパサ感が気にならなくなって、ふわ～っとやわらかに♪丼にしたり、お弁当にもピッタリ♪ホクホクのじゃがいもに明太マヨがぴったりなタラモサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月3日のメニュー・照り焼きチキン・なすのマリネ・タラモサラダ・豆腐とごぼうのみそ汁・ごはんなすのマリネ味の濃いメインのサイドメニューにピッタリ♪Aオリーブオイル（適量）レモン汁orカンタン酢orすし酢（適量）塩、こしょう、すりおろしにんにく（各少量）1なすはヘタを切り、縦4～6等分に切ります。トマトは粗みじん切りに。玉ねぎはみじん...照り焼きチキン＆タラモサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ひんやりとした風が気持ちいい朝でした。（午前6時過ぎの東の空自宅よりスマホで撮影）鮭の照り焼き。照りっと甘辛い味わいは、白いごはんにピッタリ！冷めてもおいしいのでお弁当にも。マヨネーズのコクと塩昆布の旨みでほどよい味わい、切り干し大根とささみの塩昆布あえを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月2日のメニュー・鮭の照り焼き・切り干し大根とささみの塩昆布あえ・里いもと厚揚げの煮もの・小松菜とえのきだけのみそ汁・ごはん切り干し大根とささみの塩昆布あえ生の大根でもA塩昆布（適量）マヨネーズ（適量）1ささみは酒、塩（各少量）をふり、ラップをかけてレンジで加熱。あら熱がとれたら細かく裂きます。2切り...鮭の照り焼き＆切り干し大根とささみの塩昆布あえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ひぐらしゼミが鳴いてます。午後6時半、自宅より撮影。日曜日の晩ご飯は、みんなの大好きなチーズサンドかつ。豚ロース薄切り肉（orしょうが焼き用肉）に軽く塩、こしょうをふり、青じそとチーズをのせてクルックル。衣をまぶして少ない油で揚げ焼きに。豚肉の甘み、青じそのさわやかな香りと風味、とろ～りチーズが相まってお箸がとまらない。青じその風味で脂っこさも和らいで、私もおいしく食べれます＾＾もやしのマリネ、ゴーヤーのきんぴらを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月1日のメニュー・しそチーズサンドかつ・もやしのマリネ・ゴーヤーのきんぴら・豆腐とわかめ、しめじのみそ汁・ごはんもやしのマリネシャキシャキ感...しそチーズサンドかつ＆もやしのマリネ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)土曜日は、かま玉うどん献立。卵黄、削り節、万能ねぎ、すり白ごま、おろし新しょうが、スプラウトをのせ、お気に入りのめんつゆをかけて。卵黄をからめてとろとろのおいしさは何度食べても飽きません＾＾おつまみにもピッタリなオクラの豚バラ巻き焼き、さつまいものマヨ焼き、魚やさんの人気お寿司、赤えびの握りといっしょに、いただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月31日のメニュー・かま玉うどん・オクラの豚バラ巻き焼き・さつまいものマヨ焼き・赤えびの握りオクラの豚バラ巻き焼き1オクラは塩でもんで洗い、ガクのまわりをぐるりとむきます。豚バラ薄切り肉（ベーコンでも）の長さを半分に切り、塩、こしょうをふり、オクラをのせて巻...かま玉うどん＆オクラの豚バラ巻き焼き
豚肉、なす、玉ねぎのみそ炒め＆小松菜とちりめんじゃこのバター炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)豚肉、なす、玉ねぎのみそ炒め。油を吸いやすいなすは、蒸し焼きにして火を通します。時間差で野菜を炒め、相性のいいみそ味で、こっくりと風味よく大好きなおかず。長いものもずく酢あえ、小松菜とちりめんじゃこのバター炒めを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月30日のメニュー・豚肉、なす、玉ねぎのみそ炒め・小松菜とちりめんじゃこのバター炒め・長いものもずく酢あえ・きゅうりのみそわさびあえ・甘鯛のすり身とわかめ、まいたけのみそ汁・ごはん小松菜とちりめんじゃこのバター炒め☆サラダ油で小松菜を炒め、いったん取り出します。バター（少量）を熱し、しょうが（せん切りにしています）、ちりめんじゃこを炒め、香りが...豚肉、なす、玉ねぎのみそ炒め＆小松菜とちりめんじゃこのバター炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)台風による暴風雨警報や避難指示の出る中、公共交通機関にも大きな影響が出て午前中にはみんな帰宅しました。今日は長男の誕生日なのでみんなでささやかなお祝いを。お祝いと言っても、毎年欠かせない大好物の赤飯とステーキ。いつものお気に入りのお店のケーキは用意できなかったので、スーパーでショートケーキを。いつも私達のこと、そして陽のことを大切にしてくれてありがとう。これからもずっとずっと健康で楽しく、信じた道を歩いてください。8月29日のメニュー・ステーキ・トマトのサラダ・赤飯・夏野菜のおひたし・豆腐のかき玉汁・ショートケーキトマトのサラダトマトづくし♪1トマト（ヘタをくり抜く）は熱湯でサッとゆで、皮をむき、3/4量ほどスライスします。残りはみ...ステーキ＆赤飯＆トマトのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後6時40分過ぎ、息子からLINE。「東の空に虹！」あわてて窓を開けると、降っていた雨はやみ、眼の前には虹！（自宅よりスマホで撮影）ちょうど1年前の同じ日にマーシャと一緒に虹を見たことを思い出し、涙があふれました。同じ時間の西の空は燃えるような茜色に。台風はどこにも災害を残さないで早く過ぎ去って行きますように。晩ご飯は、豚のしょうが焼き＾＾こってり＆ガッツリの代表選手、しょうが焼きに、さっぱり大根おろしをたっぷりかけたら、いくらでも食べられちゃう♪明太マヨにんじん、なすとオクラのめんつゆあえを添えてごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月28日のメニュー・おろしたっぷり豚しょうが焼き・明太マヨにんじん・なすと...虹と夕焼けと、おろしたっぷり豚しょうが焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)あじフライ、我が家で魚の人気おかずです。短冊は水けを拭いて、塩、こしょう。衣を薄くまぶしたら、フライパンの深さ1cmぐらいまで揚げ油を入れ、170℃に熱して入れます。途中で一度裏返しながら、数分カリッと揚げます。いつもの簡単タルタルソースをかけて、いただきました＾＾ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月27日のメニュー・あじフライ・れんこんのきんぴら・切り干し大根のサラダ・豆腐と小松菜のみそ汁・ごはんれんこんのきんぴら今日は地元産のれんこんをきんぴらに。カリカリ＆シャキシャキ！あじフライ衣はサクサク、身はふわふわ柔らか♪ゆで卵、みじん切り玉ねぎ、マヨネーズ、カンタン酢、こしょうを合わせたタルタルソースをかけて...あじフライ＆切り干し大根のサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日に日に日暮れが早くなって感じます。（午後6時半過ぎ自宅より撮影）お盆に作った蒸し鶏がおいしかったとリクエスト♪フライパンに鶏むね肉（皮目を下にして入れる）、長ねぎ、しょうがの薄切り、酒・塩（各少量）を入れて、水（肉の厚みの半分くらい）も入れて中火にかけます。煮立ったら弱火にし、さらにふたをして7分ほど（鶏むね肉1枚の場合）蒸し、火を止め、そのまま15分くらいおいて、さらに予熱で火を通します。8割ぐらい火が通ったところで、火を止めるのがポイント！表面がパサつくことがなく、蒸し汁の予熱がじんわりいきわたって、ふんわり食感に火が通ります。やわらか～い蒸し鶏を好みの薬味といっしょにいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過...蒸し鶏の薬味添え＆レンジ蒸しなすの塩昆布あえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)近くのスーパーには今日もたくさんの鯛の刺身用短冊や切り身が並んでました。今夜は切り身を塩焼きに。塩をパッパッとふり、出てきた水けを軽くおさえて拭き、再度塩をふります。グリルで両面をこんがり。皮はパリッと、白い身は透明感がきれい。産直のお店で買った新紅はるかは、薄い味で煮、家族の大好きなそうめんもちょっぴり装って添えました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月25日のメニュー・鯛の塩焼き・かけそうめん・さつまいもの煮物・きゅうりと釜揚げしらすの酢の物・豆腐とわかめのみそ汁かけそうめん生しいたけを甘辛く煮てのせ、麺つゆをかけて。鯛の塩焼今日の鯛は大分県産のです。天然真鯛、1切れ300円ほどでした。さつまい...鯛の塩焼き＆かけそうめん＆さつまいもの煮物
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)海面に映る陽光もきれいでした（午後6時40分自宅より撮影）10分ほど後の夕陽休日はキーマカレーで晩ご飯。トマトジュースを利用して時短に♪それでも奥行きのある味に大満足＾＾大好きなホタテ貝柱は、ミニトマトとカルパッチョに。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月24日のメニュー・簡単♪キーマカレー・ミニトマトとホタテのカルパッチョ・コールスローサラダ・豆腐とオクラの鶏ガラスープミニトマトとホタテのカルパッチョ☆久しぶりにお刺身用ホタテ貝柱が店頭に。ミニトマトといっしょにカルパッチョにしていただきました。柚子ぽん酢（大分県産）＋オリーブオイルを合わせたソースをかけて。簡単♪キーマカレー材料（2～3人分）1バタ...簡単♪キーマカレー＆ミニトマトとホタテのカルパッチョ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夕方になって曇り空。夕陽も少し穏やかに見えます＾＾（午後6時40分自宅より撮影）週末は、そばを食卓へ。なすは切り込みを入れて火を通りやすく。ピーマンとともに油で焼いて、大根おろしとともに、そばにのせ、水で割ったお気に入りのめんつゆをかけ、七味とうがらし、ばんのうねぎを散らしていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月23日のメニュー・ぶっかけおろしそば・エビの天ぷら・煮豆・きゅうりとわかめのキムチあえぶっかけおろしそば<夏野菜をプラスして暑さ疲れを解消♪エビの天ぷら☆早く使いきりたい、ちくわ、カニカマも磯辺揚げにして、いっしょに盛りました＾＾煮豆☆水煮大豆はごま油で炒め、マイタケなどのきのこを加え...ぶっかけおろしそば＆エビの天ぷら
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夕陽は足早に沈んでいきます。（午後6時40分自宅より撮影）鶏もも肉のから揚げにポテトも添えて、みんな大満足！トマトは4等分の厚さに横に輪切りにし、フライパンにオリーブ油を入れてトマトを並べ、強火にかけます。焼き色がついたら裏返して弱火にし、塩昆布とピザ用チーズを散らします。ふたをして焼き、チーズが溶けたらでき上がり♪朝食やおつまみにも＾＾今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月21日のメニュー・鶏とじゃがいものから揚げ・トマトの塩昆布チーズソテー・れんこんのきんぴら・豆腐とわかめのみそ汁・ごはんトマトの塩昆布チーズソテー甘酸っぱいトマトに焼けたチーズが香ばしい♪鶏とじゃがいものから揚げ☆鶏もも肉は余分な脂...鶏とじゃがいものから揚げ＆トマトの塩昆布チーズソテー
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も燃えるような暑い一日でした。（午後6時43分水平線に沈む夕陽自宅より撮影）おいしい新さつまいもを炊き込みごはんに。味つけは塩だけでシンプルに。お米もおいもも甘～く、きれいな色に炊きあがってうれしい＾＾鮭の切身は水けを拭いて、軽く塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶしてオリーブ油で焼きました。焼きたてを甘酢に漬け、味をしみ込ませて。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月20日のメニュー・さつまいもの炊き込みごはん・鮭の甘酢漬け・ゴーヤーチャンプルー・なすのゆずこしょうあえ・小松菜ときのこのみそ汁さつまいもの炊き込みごはん☆米は洗い、普通の水加減にし、30分ほどおきます。さつまいもは角切りにし、10分ほど...さつまいもの炊き込みごはん＆鮭の甘酢漬け
さっぱりジューシー♪おろしハンバーグ＆にんじんとツナのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はおろしハンバーグ♪さっぱり＆ジューシーで、みんな大好き＾＾たねに入れるみじん切り玉ねぎはオリーブ油でしっかり炒めて、合いびき肉、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうと混ぜ合わせます。そこにマヨネーズをほんの少しプラス♪しっとりコクあるハンバーグに、大根おろし、青じそを添え、ポン酢しょうゆをかけておいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月20日のメニュー・おろしハンバーグ・にんじんとツナのサラダ・ジュリエンヌスープ・ごはん・梨にんじんとツナのサラダAオリーブオイル、酢orカンタン酢（各適量）塩、こしょう（各少量）1にんじんは皮をむいてピーラーでせん切りに。青じそは軸を切り、縦半分に切ってから...さっぱりジューシー♪おろしハンバーグ＆にんじんとツナのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりにほっこり煮つけが食べたくなりました。大好きなカレイを、しょうゆ、砂糖、みりん、酒で煮ます。しょうがの薄切りと、ささがきにした新ごぼうもいっしょに煮て、心も体もホッと和みます。香ばしい焼きなすには、とろろを添えて、つるっとした口当たりが最高です＾＾ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月19日のメニュー・白身魚の煮つけ・焼きなすのとろろあえ・きゅうりのからしポン酢漬け・しいたけとニラのみそ汁・ごはん焼きなすのとろろあえ焼きなすに、とろろを添えて、つるっとした口当たりが最高です。めんつゆをかけていただきました。白身魚の煮つけ魚特有の匂い消しにもなる、しょうがの薄切りと、ささがきにした新ごぼうもいっしょに煮...白身魚の煮つけ＆焼きなすのとろろあえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今朝も、陽くんと近くの浜辺をお散歩。真夏とは少しだけ違う海の色に、小さな秋感じました。休日は焼くだけ、あえるだけのおかずで晩ご飯＾＾豚ロース厚切り肉は少し濃いめに塩と粗びき黒こしょう、ミックススパイスをふりオリーブ油で両面をこんがりと。上手に焼ければそれだけでも大満足♪たっぷりの大根おろしを肉にのせ、しょうゆを適宜。和風でさっぱり！定番のおいしさです♪塩こん無限ピーマンを添えていただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月18日のメニュー・ポークソテーたっぷりおろし添え・きゅうりとタコの酢の物・塩こん無限ピーマン・もやしとしめじのみそ汁・ごはんきゅうりとタコの酢の物☆新しょうがのせん切りもプラス...ポークソテーたっぷりおろし添え＆塩こん無限ピーマン
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も残暑厳しい一日でした。晩ご飯は冷製パスタ。産直のお店で買った完熟トマトを一口大に切り、かるく油をきったツナとともに、カンタン酢、しょうゆ、ごま油でざっくりあえ、トマトソースを作ります。塩を加えた熱湯で表示通りにゆでたパスタは冷水で冷やして水けをきり、トマトソースに加えてあえます。せん切りにした青じそを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月17日のメニュー・ツナとトマトの冷製パスタ・鯛のカルパッチョ・オープンオムレツ・ぶどう鯛のカルパッチョ☆福岡糸島産の天然真鯛の柵を薄切りにしてカルパッチョに。オリーブオイル・めんつゆ・レモン汁（各適量）、わさび・はちみつ（各少量）を合わせた、いつも...ツナとトマトの冷製パスタ＆オープンオムレツ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)甘辛く炒めた牛肉を、たっぷりのキャベツと混ぜていただきます。ほろ苦いゴーヤも添えて味にメリハリをプラス。免疫力や視力の維持、粘膜の健康維持、皮膚や髪の健康維持、アンチエイジングなどに効果的な栄養素を含むオクラはけずり節と塩昆布、少しのめんつゆであえて一夜漬け風に。北海道産のくりかぼちゃはプルーンも足してサラダに。たっぷりの夏野菜で晩ご飯、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月16日のメニュー・牛薄切り肉の甘辛炒め・かぼちゃのサラダ・オクラのおかか昆布あえ・ナスとわかめのみそ汁・ごはんかぼちゃのサラダ☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱（柔らかい皮なので除いてません）。塩もみをしたきゅうり、プルー...牛薄切り肉の甘辛炒め＆オクラのおかか昆布あえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)冷凍庫に入れていたえびをフライにしました。ちっちゃなベビーホタテも冷凍庫から出して、中でも大きいものを数個、いっしょにフライに♪大好きなシーフードのフライには定番のタルタルソースを添えて。半端に残していた長いもはオクラといっしょに、あたたかいごはんにのせて“オクラと長いものトロトロ丼”に。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月15日のメニュー・えびフライ＆ベビーホタテのフライ・レンジ蒸しなすと明太子のチーズあえ・甘鯛のすり身と小松菜のみそ汁・オクラと長いものトロトロ丼レンジ蒸しなすと明太子のチーズあえ1なすはヘタを切ってがくを取り、皮をむきます。ポリ袋に塩（少量）、水（なす2個でカップ1）を入れてなすを...えびフライ＆オクラと長いものトロトロ丼
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も冷たい麺を食卓へ。卵黄をからめてとろとろの味わい、かま玉うどん。削り節、万能ねぎ、いり白ごま、おろし新しょうが、刻みのりをのせ、お気に入りのめんつゆをかけていただきました。焼き鳥は、国産の豚バラ肉、鶏もも肉の串刺しを買い求め、好みの味をつけ、レンジでこんがり焼きました。豆腐とトマトのカプレーゼ風サラダと長いもの落とし焼きを添えて、おうち居酒屋風ごはん、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月14日のメニュー・かま玉うどん・豆腐とトマトのカプレーゼ風サラダ・焼き鳥・酢キャベツ・長いもの落とし焼き豆腐とトマトのカプレーゼ風サラダ☆水切りをした豆腐とスライストマトに、みじん切り玉ねぎ、カンタン酢、オリーブオイル...かま玉うどん＆焼き鳥
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今朝のお散歩は近くの海浜公園へ多くの人が釣りをたのしまれてました。刺身用ホタテ貝柱とマグロのお刺身用柵を使って、手軽に丼に。ホタテには塩を少量ふっておき、マグロはしょうゆ、みりん（煮切る）にしばらく漬けておきます。すし飯には、新しょうがのみじん切りを混ぜ、冷めたら、せん切りにした青じそを加え混ぜ、器に盛り、マグロとホタテの汁けをふいて並べ、ワサビを添えました。香味野菜の風味も相まっておいしい丼に！今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月13日のメニュー・マグロとホタテの紅白丼・キムチ肉じゃが・もずく酢・豆腐と小松菜、しいたけのみそ汁キムチ肉じゃがいつもの豚肉じゃが（肉は半端に残ったしゃぶしゃぶ用肉を使って...マグロとホタテの紅白丼＆キムチ肉じゃが
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)蒸し鶏をフライパンで作りました。淡白でくせのない蒸し鶏はいろんな素材と相性抜群。フライパンに鶏むね肉（皮目を下にして入れる）、長ねぎ、しょうがの薄切り、酒・塩（各少量）を入れて、水（肉の厚みの半分くらい）も入れて中火にかけます。煮立ったら弱火にし、さらにふたをして7分ほど（鶏むね肉1枚の場合）蒸し、火を止め、そのまま15分くらいおいて、さらに予熱で火を通します。8割ぐらい火が通ったところで、火を止めるのがポイント♪表面がパサつくことがなく、蒸し汁の予熱がじんわりいきわたって、ふんわり食感に火が通ります。薄切りした蒸し鶏とトマトを並べ、黄パプリカを散らしたカルパッチョ風サラダ、夏のお気に入りレシピです＾＾今日もごちそうさまでした。明日...蒸し鶏とトマトのカルパッチョ風＆高菜チャーハン
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も燃えるような暑い一日に。晩ご飯は家族の大好きな冷やしそうめん。新さつまいもの天ぷら、ちくわの磯辺揚げ、ゴーヤーのスティック天ぷらを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月11日のメニュー・冷やしそうめん・新さつまいもの天ぷら＆ちくわの磯辺揚げ・ゴーヤーのスティック天ぷら・握り寿司・フルーツ杏仁豆腐新さつまいもの天ぷら＆ちくわの磯辺揚げ☆新さつまいもを天ぷらに。ホクホク甘くて、ほっこり＾＾冷やしそうめん☆万能ねぎ、おろし新しょうがを薬味にして。えびはしょうゆ、みりん、酒でさっと煮ています。ゴーヤーのスティック天ぷら☆ゴーヤーは種、ワタを除いて棒状に切り、天ぷら粉＋塩（少量）＋水を混ぜ合...冷やしそうめん＆握り寿司＆ちくわの磯辺揚げ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はカレーで晩ご飯。食欲をそそるカレーの匂いがキッチンや部屋に立ち込めて、作りながらもお腹が鳴きそう＾＾いつものポークカレーだけど、豚肉は少なめに。玉ねぎとにんじんはたっぷり！そして家族の念願のカツはささみで作りました＾＾サクサクやわらかなささみカツとともに頬張るカレーもおいしい♪今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月10日のメニュー・ささみカツカレー・玉ねぎとサーモンのマリネ・トマト卵スープ・梨玉ねぎとサーモンのマリネ☆スライス玉ねぎとお刺身用サーモン、スプラウト、ミニトマトに、柚子ぽん酢とエキストラヴァージンオリーブ油を合わせたドレッシングをかけて。ささみカツカレー☆具材はニンニクと炒め合わせて煮...サクサクやわらか♪ささみカツカレー
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)真っ赤に熟れたトマトは夏そのもの。今日は鶏もも肉と焼きつけました。赤色のもととなる色素リコピンは加熱してアップ♪ただただ鶏肉と焼きつけただけのレシピだけど、これがうまい！トマトをくずしながら鶏肉にからめてどうぞ～！今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月9日のメニュー・トマトとチキンのソテー・ナスのたたき風・水菜と生ハムのサラダ・豆腐と小松菜、しめじのみそ汁・ごはんナスのたたき風☆ナスは厚めの輪切りにし、中火で熱した油で両面を焼き、火を通します。水にさらした玉ねぎ、万能ねぎをのせ、ポン酢しょうゆでいただきました。トマトとチキンのソテー1鶏もも肉は身の方に縦に数本の切り込みを入れ（縮み防止）、すりおろしにん...トマトとチキンのソテー＆ナスのたたき風
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)身は赤いけど、白身魚の鮭。青魚のようにEPAやDHAを多く含み、皮にはビタミンB1も。切り身はふっくらと透明感のあるものを。今日は塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶして、シンプルにオリーブオイルでソテーにしました。両面をこんがり焼いたら、ふたをして中火で数分蒸し焼きに。ふっくらとした鮭のソテーに、ホタテの照り焼きを添えて、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月8日のメニュー・鮭のシンプルソテー＆ホタテの照り焼き・ピーマンとパプリカのきんぴら・オクラと長いもの焼きびたし・キャベツと油揚げ、にんじんのみそ汁・ごはんピーマンとパプリカのきんぴら☆オリーブ油でよく炒めてピーマンとパプリカの甘みを引き出し、しょうゆ、...鮭のシンプルソテー＆ホタテの照り焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)6月に旬を迎え9月頃までおいしく食べられる代表的な夏野菜、ナス。ヘタのトゲがとがっているものが新鮮で、軽い方がよいとされています。今日は、暑い夏にうれしい、さっぱり味のナスおかず。焼きナスを作り、豚肉とインゲンを塩を加えた熱湯でゆでて合わせ、あとはポン酢しょうゆをかけるだけ♪豚バラしゃぶしゃぶ用肉のやわらかさと甘味が際立って食欲がわきます＾＾今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月7日のメニュー・焼きナスとゆで豚のポン酢しょうゆがけ・ゴーヤーのきんぴら・かぼちゃの含め煮・厚揚げとわかめ、しめじのみそ汁・ごはんゴーヤーのきんぴら☆ゴーヤーは種とワタを除いて薄切りにし、塩でよくもんで洗います。しらす干し（or...焼きナスとゆで豚のポン酢しょうゆがけ＆ゴーヤーのきんぴら
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は、あじのムニエルトマトソース献立にしました。あじのソテー、ソース作りをフライパンひとつで続けて調理。副菜のポテトサラダはレンジを使った下ごしらえでラクちん＾＾にんじんとひじきの煮ものを添えて、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月6日のメニュー・あじのムニエルトマトソース・生ハムポテトサラダ・にんじんとひじきの煮もの・豆腐としめじ、にらのみそ汁・ごはん生ハムポテトサラダ☆じゃがいもは皮ごと洗い、縦半分に切り、ラップをかけてレンジで加熱し、皮をむいてつぶしてます。具材はきゅうりにパプリカと生ハムで楽しい食感♪あじのムニエルトマトソーストマトソースは、ぶりのムニエルや鮭のムニエルにも。☆トマトは角切りにし、...あじのムニエルトマトソース＆生ハムポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりにカツ丼で晩ご飯。長崎県産のもち豚をトントン叩いて下味、衣をつけ、少ない油で揚げ焼きに。包丁を入れると、サクッと小気味よい音に気分もアップ＾＾♪フライパンにしょうゆ、酒、みりん、砂糖、出汁を入れて煮立て、玉ねぎを投入。やや柔らかくなったら、食べやすく切ったトンカツも加えて数分グツグツと。溶き卵を回し入れて半熟になる少し手前で火を止めてでき上がり。炊き立てごはんにのせ、ゆでた三尺ササゲを添えました。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月5日のメニュー・カツ丼・小松菜のおひたし・もずく酢・厚揚げとえのきだけのみそ汁・梨小松菜のおひたし釜揚げしらす、けずり節をのせて。カツ丼黄身が濃厚な味わいでお気に入りの卵も産直のお店で買って...カツ丼献立
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)海鮮レストラン御宿はなわらびで食事をしました。春にも訪れたレストラン、夏のお料理もいただきたくなりました。玄海灘で獲れた海の恵みや採れたて野菜で丁寧に作られた今日の料理は、透き通ったイカのお料理、イカしゅうまい、イカの天ぷらなど。おいしいイカ膳にしあわせなひとときを過ごしました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。お庭には大好きな高砂百合がきれいでした。イカは透き通っていて、とてもきれい。お刺身の後のゲソは天ぷらにしていただきました。サクッとやわらか！魚とセロリ、ゴーヤーの酢の物。卵豆腐のゆずあんかけ。茶碗蒸し。イカしゅうまい。おいしく食べてみんなが元気で幸せになりますようにボク陽くん。6ヶ月でしゅアイスクリー...イカの活き造り＆イカの天ぷら
鯛のレンジアクアパッツァ＆じゃがいもとソーセージのマスタード炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)アクアパッツァをレンジでお手軽に♪福岡県産の天然真鯛の切り身、3切れ1パック500円とお買い得でした＾＾アクアパッツァをレンジで仕上げてる間に、副菜のマスタード炒めをフライパンで調理してキャベツ、きゅうり、赤パプリカはコールスローサラダに♪近くのパン屋さんで買ったチーズパンを添えてごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月3日のメニュー・鯛のレンジアクアパッツァ・じゃがいものマスタード炒め・コールスローサラダ・桃・チーズパン鯛のレンジアクアパッツァ1鯛の切り身（生鮭でも）は水けを拭き、塩、こしょう（各少量）をふります。アサリはよく洗います。2耐熱皿に鯛、あさり、プチトマト、スライスにんにくを入れ、白ワイン（適量o...鯛のレンジアクアパッツァ＆じゃがいもとソーセージのマスタード炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夜になっても熱中症警戒アラートが発表されています。晩ご飯は、さっぱり＆具だくさんの麺レシピ。さっとゆでたオクラはかるくたたき、かつお節、青じそ、みょうが、温泉卵とともにそうめんにのせていただきます。オクラのネバネバが麺とからんでなめらか。温泉卵をつぶしてまろやかな味わいに。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月2日のメニュー・ぶっかけそうめん・チキンから揚げ・なすの炒めびたしぶっかけそうめんお気に入りの市販のめんつゆをかけていただきました。チキンから揚げ鶏手羽中を使って。最初は中温で中まで火を通し、仕上げに高温にして水分を飛ばしてカラッと仕上げます。豆板醤は入れていてもそんなに辛さは感じません。入れなく...ぶっかけそうめん＆チキンから揚げ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日もゴーヤー（沖縄の方言では「ゴーヤー」だそうです）を食卓へ。豚ロース薄切り肉とみそ炒めに。ゴーヤーに削り節をふって、甘めに仕上げれば、苦みもやわらぎまろやかに。ごはんがどんどんすすみます♪おみそ汁と同じ出汁で作る、和風カレースープを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。8月1日のメニュー・ゴーヤーと豚肉のみそ炒め・トマトのしらすじょうゆかけ・たたききゅうりと枝豆のあえもの・和風カレースープ・ごはんトマトのしらすじょうゆかけしょうゆを少し加えたごま油で、風味豊かにいただきます。1トマトは食べやすく切り、しらす干し（しらすはタンパク質、カルシウム、マグネシウム、カルシウムの吸収を高めるビタミ...ごはんがすすむ♪ゴーヤーと豚肉のみそ炒め＆和風カレースープ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日もスーパーの鮮魚コーナーには鯛もずらりと並んでました。半身800円のお刺身用柵を買い求め、食卓へ。生食用のベビーホタテはごま油でこんがり焼いてから枝豆、にんじんといっしょに炊き込みごはんに♪ホタテのうまみをかみしめながらいただくごはん。暑さ疲れも取れそうです＾＾オクラのツナあえ、小松菜の白あえを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月31日のメニュー・鯛のお刺身・ホタテと枝豆の炊き込みごはん・オクラのツナあえ・小松菜の白あえ・かぼちゃとにらのみそ汁ホタテと枝豆の炊き込みごはん☆生食用のベビーホタテはごま油でこんがり焼いてから枝豆、にんじんとともに、炊飯器へ。白だし・酒（各適量）、めんつ...鯛のお刺身＆ホタテと枝豆の炊き込みごはん
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夏になると必ず作る“ねぎ塩だれ”ごま油の風味とねぎの辛さがクセになるおいしさ♪今日はカリカリに焼いた鶏もも肉に、よーくからめて召し上がれ！ゴーヤのおかか昆布あえ、なすとオクラのゆずこしょうあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月30日のメニュー・カリカリチキンソテーねぎ塩だれ・ゴーヤのおかか昆布あえ・なすとオクラのゆずこしょうあえ・わかめと厚揚げのみそ汁・ごはんゴーヤのおかか昆布あえ切ってゆでてあえるだけ♪1ゴーヤは種とワタを取って薄切りに。塩少量をふってもみ、数分おきます。熱湯でサッとゆで、冷水にとって冷まし、水けをきります。2削り節・塩昆布・いり白ごま（各適量）を加えてあえます。...カリカリチキンソテーねぎ塩だれ♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりにえびフライで晩ご飯。お買い得のえびが大きめだったのでフライにしました。殻、背ワタを取り、切り込みを入れ、小麦粉、溶き卵、パン粉をつける手順はちょっぴり面倒＾＾それでも揚げ立てを口に入れた時のサクッ＆プリッと感に、作ってよかった！っていつも思います。きゅうりの明太子サラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月29日のメニュー・えびフライタルタルソース添え・なすとピーマンのみそ炒め・きゅうりの明太子サラダ・しめじとわかめのみそ汁・ごはんなすとピーマンのみそ炒め☆なすは乱切りにし、水に数分放して水けをきります。サラダ油で炒め、ピーマンも加えて炒め合わせます。砂糖・酒・みそ（各適量）...えびフライタルタルソース添え＆きゅうりの明太子サラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝早い時間に近くの浜辺をお散歩しました。やさしい風は少しだけひんやりとして、さわやかでした。今日はステーキで晩ご飯♪伊万里牛をお義姉さんおふたりから送っていただきました。箱を開けると見るからにおいしそうなお肉！しばらく冷凍庫で大事に大事に寝かせていました＾＾添えてあった牛脂でニンニクを炒め、肉を入れてこんがりと。香しい匂いにお腹が鳴きそう＾＾シンプルにミックススパイス、粗挽き黒こしょうをふり、わさびしょうゆソースでとってもおいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月28日のメニュー・サーロインステーキ夏野菜添え・にんじんとコーンのラペ・塩こんぶトマトのチーズ焼き・豆腐とごぼうのみそ汁にんじん...浜辺のお散歩＆サーロインステーキ夏野菜添え
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)タカサゴフヨウ、お散歩道に静かに咲いてました。土曜日も早朝から、やけどをしそうな日差しが照りつけました。晩ご飯は豚キムチチャーハン。冷蔵庫の白菜キムチ漬けと豚バラしゃぶしゃぶ用肉、玉ねぎ、にら、卵を具材に作りました。材料はごま油で炒め、オイスターソースと少しの塩、こしょうで味つけ。白菜キムチ漬けとオイスターソース、玉ねぎ、にらの織りなすうまみで手軽でもうまみ満点の仕上がりに大満足＾＾市販の餃子を添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月27日のメニュー・豚キムチチャーハン・きゅうりとイカの酢の物・焼き餃子・マイタケとトマトの鶏ガラスープきゅうりとイカの酢の物オクラとイカそうめんをサ...豚キムチチャーハン＆焼き餃子
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お散歩道のキキョウ。そこだけさわやかな風が吹いてそうでした＾＾「タコス」+「ライス」で「タコライス」味付けしたひき肉（タコミート）とレタス、トマトやチーズなどの具材をご飯にのせたファストフード。発祥は沖縄県の金武町だそうです。甘辛く味付けした豚ひき肉と生野菜、そして目玉焼きを大胆にかき混ぜて召し上がれ～＾＾食べながらもどんどん食欲わいて楽しくなっちゃいます♪ゴーヤのツナマヨサラダを添えてごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月26日のメニュー・タコライス・ゴーヤのツナマヨサラダ・トマトとアスパラのおかかあえ・にんにく風味スープゴーヤのツナマヨサラダ1ゴーヤはワタを取り、薄切りに。塩でもみ、熱湯でさっと（歯ごたえ...タコライス＆ゴーヤのツナマヨサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日中の気温が38℃まで上がった今日は、冷たいめん料理で晩ご飯にしました。焼き揚げにしたなす、ししとうを大根おろしとともにそばにのせ、夏バテ防止♪水で割っためんつゆをかけ、大根おろしには七味とうがらしをふっていただきました。市販の天ぷら粉を使って手軽な、とり天を添えてごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月25日のメニュー・ぶっかけおろしそば・トマトのナムル・とり天・いなり寿司トマトのナムル1玉ねぎはスライスし、水にさらしてパリッとさせ、水けをよくきります。トマトは薄切りに。2白すりごま・ごま油（各適量）、おろしにんにく・塩（各少量）を混ぜ合わせ、トマトを加えてあえます。トマトに玉ねぎをのせます。ぶっかけおろしそ...ぶっかけおろしそば＆とり天
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)暑い日に食べると元気が出、疲れた体が生き返る食材といわれる、うなぎ。各種ビタミンにたんぱく質が豊富で、ミネラルでも亜鉛、カルシウムが豊富。さらに脂質の部分にはDHA、EPAも豊富でムチンも含まれていて栄養満点＾＾今日、土用の丑の日はうなぎ丼を食卓へ。宮崎県産の市販のうなぎのかば焼きは、タレを熱湯で洗い流し、フライパンで再度、甘辛く味つけをして、ふわぁっと柔らか。錦糸卵を作り、炊きたてのごはんに盛っていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月24日のメニュー・うなぎ丼・小松菜とカニカマのおひたし・長いもとオクラのもずくあえ・厚揚げとしめじ、わかめのみそ汁小松菜とカニカマのおひたしカニカマをプラスして...土用の丑の日♪うなぎ丼
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)肉好き家族のココロをガッチリつかんで離さない＾＾豚ロースどんぶり。肉を焼いて出てきた脂は拭き取ってからタレを絡めます。タレはよく絡み、脂っぽさも抜けてこんがり香ばしく、食べやすさバツグン。豚バラ薄切り肉やカルビもおいしい♪手軽に作れてお気に入りの一品、オクラとツナのあえものを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月23日のメニュー・豚ロースどんぶり・オクラのくずし豆腐・釜揚げしらすとししとうのきんぴら・大根としめじ、ニラのみそ汁オクラのくずし豆腐手軽で夏の食卓にたびたび登場します＾＾☆豆腐はざるにのせてかるく水切りをし、ざっとくずします。オクラは板ずりをし、ゆでて、薄い小口切りに。混ぜ合わ...豚ロースどんぶり＆オクラとツナのあえもの
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は魚おかずが主菜の献立。鮭の甘酢漬け。揚げ焼きにした具材を、たれに漬け、味をしみ込ませて。素材は、鮭、オクラ、パプリカ、赤唐辛子と少なくて夕食までの時間がないときなど、何よりの魅力。粒マスタードとレモン汁でしっかり酸味をきかせたマリネ液が夏にピッタリ！ささ身ときゅうりの粒マスタードマリネを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月22日のメニュー・鮭の甘酢漬け・ささ身ときゅうりの粒マスタードマリネ・小松菜の梅海苔あえ・豆腐ときのこのみそ汁・ごはんささ身ときゅうりの粒マスタードマリネ粒マスタードとレモン汁でしっかり酸味をきかせたマリネ液が夏にピッタリ！Aオリーブオイル、粒マスタード（各適量...鮭の甘酢漬け＆ささ身ときゅうりの粒マスタードマリネ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)スーパーの惣菜コーナーで買ったピザで晩ご飯に。4人分？5人分？ありそうな照り焼きチキンピザ、1パック599円と嬉しい価格＾＾照り焼きは甘辛く、ふんだんに盛られたチーズはとろけ、海苔の風味も相まって、「おいし～い！」冷凍室で出番を待っていたむきエビはトマト、卵といっしょに炒めました。小さな厚揚げはオーブントースターでカレーマヨ焼きに。レタス、パイナップルのサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月21日のメニュー・照り焼きチキンピザ・えびとトマトの卵炒め・厚揚げのカレーマヨ焼き・レタス、パイナップルのサラダ・もやしとハムのスープえびとトマトの卵炒め1溶き卵はサラダ油で半熟状に焼きます。...照り焼きチキンピザ＆えびとトマトの卵炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)リクエストのそうめんで晩ご飯です＾＾めんつゆをベースに、しょうがとごま油をきかせたたれは、手軽ながらも風味豊かです。大好きな薬味をたっぷりのせ、夏にぴったり♪オクラとししゃものチーズパン粉揚げを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月20日のメニュー・レンジ蒸しなすと夏野菜のサラダそうめん・カンパチのお刺身・オクラとししゃものチーズパン粉揚げカンパチのお刺身佐賀県産のお刺身用カンパチの柵を買い求め、大根のつま、きゅうり、青じそと盛りました。レンジ蒸しなすと夏野菜のサラダそうめん［たれ］市販のめんつゆ、水（各同量を適宜）すりおろししょうが（少量）ごま油（適量）1そうめんはゆで、流水でもみ洗い...レンジ蒸しなすと夏野菜のサラダそうめん
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夏になると食べたくなる完熟トマトのハヤシライス。市販のルウがなくても、みずみずしいトマトとケチャップ、ウスターソース、練り辛子で作れちゃう♪煮込まなくても10分ほどでできるので長くキッチンに立ちたくない日や慌ただしい日にぴったり♪仕上げにプラスする練り辛子が味の決め手。「洋食屋さんの味」と家族も大喜び＾＾お刺身サーモンと玉ねぎのサラダ、キャベツの粒マスタードあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月19日のメニュー・ハヤシライス・お刺身サーモンと玉ねぎのサラダ・キャベツの粒マスタードあえ・ごぼうとソーセージのスープお刺身サーモンと玉ねぎのサラダ☆スライス玉ねぎはエキストラヴァージンオリ...完熟トマトの♪ハヤシライス＆お刺身サーモンと玉ねぎのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)チキン南蛮を食卓へ。今日は鶏むね肉で作りました。火が通りにくい鶏むね肉は、肉の厚みを均一にしたそぎ切りに。そぎ切りにすることで、冷めてもふっくらやわらか。甘酢とタルタルのダブルソースで絶妙なおいしさにお箸がすすみます＾＾鶏むね肉のチキン南蛮に生とうふの冷奴、ピーマンのきんぴらを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月18日のメニュー・チキン南蛮・冷奴・ピーマンのきんぴら・大根と油揚げ、わかめのみそ汁・ごはん冷奴北海道産大豆100％、とろける生とうふ。相模屋の商品、スーパーで買いました。まろやかな甘みがおいしい＾＾チキン南蛮材料（鶏むね肉1枚の場合）Aしょうゆ、みりん、酢（各小さじ2）砂糖（...チキン南蛮＆ピーマンのきんぴら
あじのソテー ポン酢しょうゆをかけて＆ゴーヤと生ハムのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)旬のあじで晩ご飯。あじは開きます。水けを拭き、かるく塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶします。オリーブオイルやサラダ油でこんがりソテーしたら、大盛りのねぎと青じそをトッピング。これにポン酢しょうゆをかけて、おいしいです＾＾ゴーヤと生ハムのサラダを添えてごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月17日のメニュー・あじのソテーポン酢しょうゆをかけて・ゴーヤと生ハムのサラダ・なすの辛みそ炒め・キャベツとさつまいも、しめじのみそ汁・ごはんゴーヤと生ハムのサラダ☆ゴーヤは薄切りにし、塩少量をもみこみます。熱湯でさっとゆで、氷水にさらし、水けをきります。トマト、パプリカ、生ハムとともに、めんつゆ・ごま油（各適量）、水（少量）を...あじのソテーポン酢しょうゆをかけて＆ゴーヤと生ハムのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)連休明けは、豚肉のしょうが焼きで晩ご飯。疲労回復ビタミンと呼ばれる豚肉に含まれるビタミンB1。疲れに効果抜群。にんにくやにら、玉ねぎなどアリシンを含む野菜と食べると、ビタミンB1の吸収率もアップ！小松菜のさっと煮、かぼちゃのチーズサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月16日のメニュー・豚肉のしょうが焼き・小松菜のさっと煮・かぼちゃのチーズサラダ・豆腐とニラのみそ汁・ごはん小松菜のさっと煮☆にんじん、しめじはひたひたの水・白だし（各適量）、みりん・しょうゆ（各少量）とともに煮、煮立ったら小松菜を茎から加えて葉を加えます。しんなりしたらでき上がり。豚肉のしょうが焼き1ヶ月ぶりに食卓へ...豚肉のしょうが焼き＆かぼちゃのチーズサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)近くにまた新しいスーパーができ、お買い物へ。品揃えも豊富で、どれもこれも安くて、目も頭もキョロキョロと忙しく動きます＾＾急いでいたので、とりあえず今晩のおかずにとお刺身用鯛の柵を買いました。福岡県産の天然真鯛、片身4枚入りで700円とうれしい価格。リクエストのムニエルにして、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月15日のメニュー・白身魚のムニエル・ポテトサラダ・もやし、玉ねぎ、にんじんのコンソメスープ・デニッシュロール・キウイポテトサラダじゃがいも、きゅうり、玉ねぎ、にんじん、ハムをマヨネーズ、オリーブオイル、カンタン酢、粗びき粒マスタード、こしょうであえました。鯛のムニエル少しだけあ...鯛のムニエル＆ポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夕食にと、助六寿司を家族が買ってきました。それではと、冷凍庫の鶏もも肉でから揚げを。めんつゆ、酒、みりん、塩、こしょう、おろしニンニク、おろしショウガ、カレーパウダー、塩、こしょうと、いつもと同じレシピのつけ汁に、小さめに切ってしばらく漬け込みました。つけ汁を拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶして弱めの中火で全体を揚げ仕上げに強火でカラリと揚げて、サクッとジューシーなから揚げのでき上がり♪ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月14日のメニュー・鶏のから揚げ・なすとレタスのサラダ・助六寿司・甘鯛のすり身とわかめ、しめじのみそ汁なすとレタスのサラダ☆なすは縞目に皮をむき、水にくぐらせてラップをかけます。レンジで数...鶏のから揚げ＆助六寿司
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はお刺身を食卓に。福岡県産のお刺身用ヤリイカ、北海道産のたこ、そしてマグロ。どれも短冊を買い求め、せん切り大根とともに盛りました。小さなヤリイカも「お刺身にできます」と書かれていて、とても新鮮。捌いてから、ちょっぴりのごま油で塩焼きにしました。プリッと感激のやわらかさ！今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月13日のメニュー・お刺身・小松菜のおひたし・ヤリイカの塩焼き・きゅうりとわかめのキムチあえ・豆腐としいたけのみそ汁小松菜のおひたし釜揚げしらす、削り節を添えて。お刺身甘いヤリイカ、とても柔らかでした＾＾ヤリイカの塩焼き☆捌いて水けを拭き、少しのごま油で焼き、塩をパラパラっとふって。おろし新しょうが...お刺身＆ヤリイカの塩焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)パリッと焼いたジューシーな骨つき肉はビールとの相性も◎下味をつけたら、あとはグリルやレンジ・オーブンで焼くだけ♪レンジ加熱でお手軽な蒸しナスのごまだれがけ、にんじんの塩こんぶあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月12日のメニュー・手羽先のグリル焼き・レンジ蒸しなすのごまだれがけ・にんじんの塩こんぶあえ・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁・ごはんレンジ蒸しなすのごまだれがけなすは皮をところどころむいて、ラップをかけ、レンジで加熱。お手軽です＾＾A白すりごま、しょうゆ、マヨネーズ（各適量）砂糖（少量）1なすは皮をところどころむいてラップをかけ、レンジでふんわり柔らかくなるまで数分加熱。粗熱を取...手羽先のグリル焼き＆レンジ蒸しなすのごまだれがけ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)北海道産の生食用ほたてのマヨネーズ炒め。淡白な素材も、ピリ辛マヨ味でコクのある仕上がりに。しめじもプラスして、ボリュームアップ♪かぼちゃの中華風サラダ、にら玉を副菜にいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月11日のメニュー・ほたてマヨ・かぼちゃの中華風サラダ・にら玉・豆腐ときのこのお吸い物・ごはんかぼちゃの中華風サラダスッキリとした味わい＾＾Aスライス玉ねぎ・おろしにんにく（各少量）B酢、ごま油（各適量）塩、こしょう（各少量）1かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱。皮をざっと除いて粗くつぶします。2かぼちゃが温かいうちにAを加えて混ぜます。あら熱がとれたらBを加えて混ぜ合わせます。ほ...ほたてマヨ＆にら玉献立
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)週の半ばは、みんな大好きとんかつ♪コクと甘みが感じられておいしい、長崎県産のもち豚。脂身と赤身の間に切り込みを数か所入れ、包丁の背でやさしくトントン。塩、粗びき黒こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶしてフライパンに少しだけ注いだ油は中温に熱し、じっくり、こんがり両面を揚げ焼きにしました。包丁を入れるとサクサクっと音にそそられます＾＾オクラと長いもの焼きびたし、大根とかにかまのわさびマヨあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月10日のメニュー・とんかつ・オクラと長いもの焼きびたし・大根とかにかまのわさびマヨあえ・ナスと油揚げ、わかめのみそ汁・ごはんオクラと長いもの焼きびたし...とんかつ＆大根とかにかまのわさびマヨあえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ノウゼンカズラ、お散歩道に咲いてました。見るからに新鮮なぶりの切り身、思わず買いました。照り焼きと迷って、ムニエルに。マトをバターで炒め、トマトケチャップ、塩、こしょうで調味した濃厚な味わいのトマトソースをかけていただきます。青魚が苦手な私も息子も思わず「おいしい！」マヨネーズとしょうがで味付けした、ゴーヤとツナのサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月9日のメニュー・ぶりのムニエル☆トマトソース・ピーマンとささ身の甘辛炒め・ゴーヤとツナのサラダ・豆腐と小松菜、しいたけのみそ汁・ごはんピーマンとささ身の甘辛炒めA砂糖、酒、しょうゆ（各適量）1ささ身は白い筋を取り除き、そぎ切りにし、...ぶりのムニエル☆トマトソース献立
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ごはんが最高においしいプルコギ。牛薄切り肉で作りました。肉はつけ込まないで、調味料をもみ込むだけの簡単レシピ。豆板醤や七味唐辛子を加えて好みの辛さに調節を。短時間でサッと作れて暑い日にうれしい副菜を添えてごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月8日のメニュー・牛肉のプルコギ・ごぼうのツナマヨサラダ・トマトのしらすじょうゆかけ・もやしとわかめのみそ汁・ごはんごぼうのツナマヨサラダ火の通りが早い新ごぼう、いい香りです♪☆ごぼう、にんじんはピーラーなどで細切りに。熱湯でゆでて湯をきり、ツナ缶とともに、マヨネーズ・カンタン酢・すり白ごま（各適量）、しょうゆ・こしょう（各少量）であえます。牛肉のプルコギA酒・しょうゆ（各...牛肉のプルコギ＆ごぼうのツナマヨサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)七夕の日はごはんの代わりに、そうめんを。熊本県産の「彩菜そうめん」は野菜で彩りをつけたそうめん。食卓も少しだけ華やぎます＾＾ナスのチーズ照り焼き、アジの天ぷらを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。7月7日のメニュー・そうめん・アジの天ぷら・ナスのチーズ照り焼き・いんげんのごまみそ和えアジの天ぷら☆お刺身用柵には軽く塩をふり、小麦粉、片栗粉、溶き卵、水を合わせた天ぷら粉でカラリと揚げました。新さつまいも、ピーマンもいっしょに。そうめん☆緑色の麺はほうれん草。橙色はにんじん、黄色はかぼちゃで彩りされてます。ナスのチーズ照り焼きごはんにのせて丼にしても＾＾1ナスは縦に3枚に切り、オリーブ油orサ...七夕の献立☆そうめん＆ナスのチーズ照り焼き
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ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)秋の黄昏時、いつまでも見ていたい。（午後6時過ぎ自宅よりスマホで撮影）ポークソテー☆ガーリックジンジャーオニオンソース。豚厚切り肉に軽く塩、こしょうをふり、オリーブオイルでこんがりと焼きます。にんにく、しょうが、玉ねぎをすりおろし、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて甘辛く煮詰め、ソースを作り、豚肉にかけていただきます。香味野菜の風味が相まって、ガツンとしたおいしさに元気が出そう＾＾和風カレースープを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月11日のメニュー・ポークソテー☆ガーリックジンジャーオニオンソース・ダブルポテトサラダ・もやしのキムチあえ・和風カレースープ・ごはんダブルポテトサラダいつも...ポークソテー☆ガーリックジンジャーオニオンソース＆ダブルポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日暮れが早くなりました。（午後6時過ぎ自宅よりスマホで撮影）今日はササミの照り焼き献立。ササミは包丁の背で両面を格子状に軽くたたいて薄くのばします。片栗粉を全体に薄くまぶして焼いて、甘辛いタレをからめると、ご飯がおいしいおかずに♪パサつきがちなササミがふんわり＆やわらかに仕上がってお気に入りレシピです。なすとえびの甘みそ炒めを副菜にごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月10日のメニュー・ササミの照り焼き・なすとえびの甘みそ炒め・キャベツとしめじの梅あえ・厚揚げと切り干し大根、わかめのみそ汁・ごはんなすとえびの甘みそ炒め炒めて柔らかくなったなすと、プリッとしたえびの食感の違いも楽しい♪Aみそ、酒、砂糖（各適量...ふんわり＆やわらか♪ササミの照り焼き＆なすとえびの甘みそ炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)高く青い空に真っ白な雲がきれいでした。（お昼前の南西の空自宅よりスマホで撮影）北海道産の秋鮭をフライに。衣はサクサク、身はやわらか。いつもの簡単タルタルソースでいただきました。ご飯がおいしい、長いもと豚肉のバターしょうゆ炒め。大根おろしでのどごしもいい、きのこの甘酢おろしを副菜に、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月9日のメニュー・秋鮭のフライタルタルソース添え・長いもと豚肉のバターしょうゆ炒め・きのこの甘酢おろし・甘鯛のすり身と白菜のみそ汁・ごはん長いもと豚肉のバターしょうゆ炒め生で食べるのもおいしけど、加熱した長いものホクホク食感も格別です＾＾1長いもは皮をむき、7～8mmほどに切ってます。豚こま切れ...秋鮭のフライタルタルソース添え＆長いもと豚肉のバターしょうゆ炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)じっくり焼いた豚ロースが食欲をかきたてます。肉好き家族のココロをガッチリつかむ豚肉おかず、焼きねぎ、焼きパプリカとともに炊き立てごはんにのせていただきます＾＾味つけはめんつゆで♪じゃがいものきんぴら、白菜と大根のナムルを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月8日のメニュー・豚ロース丼・じゃがいものきんぴら・白菜と大根のナムル・豆腐とねぎ、わかめのみそ汁じゃがいものきんぴら味つけはめんつゆで♪☆じゃがいもは皮をむき、棒状に切って水にさらし、水けを拭きます。中火で熱した油で透き通るまで炒め、めんつゆを加えて弱火にし、ふたをして煮ます。火が通ったら中火にして炒め煮にします。豚ロース丼材料（2...豚ロース丼＆じゃがいものきんぴら
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝早くからの雨は昨日の暑さをすっかり消して、ひんやりとした月曜日。こんな日はホッとなごめる煮魚が食べたくなります。糸島産の天然真鯛の切り身を新ごぼう、しめじ、新しょうがと煮ました。甘辛く煮た魚は白いごはんにピッタリ！新米がすすみます＾＾ほくほくかぼちゃのクリーミーサラダを添えていただきました。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月7日のメニュー・鯛の煮つけ・かぼちゃのクリーミーサラダ・蒸しなすと豚しゃぶのしょうがじょうゆあえ・もやしとわかめのみそ汁・ごはんかぼちゃのクリーミーサラダAプレーンヨーグルト・生クリーム（各適量）マヨネーズ・塩・こしょう（各少量）☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱。熱いうちに粗くつぶし...ご飯がすすむ、煮魚＆かぼちゃのクリーミーサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりにパスタで晩ご飯。パスタに濃厚な明太クリームソースが絡むスピードパスタ。トッピングした明太子を混ぜて召し上がれ＾＾手軽でおいしい、チキンソテーを添えていただきました。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月6日のメニュー・明太クリームパスタ・チキンソテー・二色野菜の和風サラダ・具だくさんスープ・クロワッサンチキンソテーニンニクの香りを移したオリーブ油でじっくり、こんがり焼いたチキン。芳ばしい皮もごちそう＾＾明太クリームパスタ☆フライパンに生クリーム（低脂肪を使ってます）、白だしを入れて火にかけ、煮立ったら、ゆでて水気を切ったスパゲティを加えて中火で数分煮、火からおろし、粗熱を除いて明太子（皮は除く）を加えて全体を絡めます...明太クリームパスタ＆チキンソテー
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)土曜日は冷蔵庫の整理も兼ねた献立に。3本残ったちくわは、えのきだけといっしょに炊き込みご飯にしました。ちくわから、おいしいうまみが出るんです＾＾えのきのサクサク、のりの香りもごちそう！鳴門金時芋は油で焼いてから砂糖をからめてカラメル焼きに。きゅうりとタコの酢の物を添えていただきました。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月5日のメニュー・ちくわとえのきの炊き込みご飯・あじフライ・さつまいものカラメル焼き・きゅうりとタコの酢の物・なすと厚揚げのみそ汁ちくわとえのきの炊き込みご飯ちくわから、おいしいうまみが出るんです＾＾☆ちくわ（縦半分に切り、横に幅3mmほどに切ってます）、えのきだけ（長さ2cmぐらいに切ってます）、にんじん（せ...ちくわとえのきの炊き込みご飯＆さつまいものカラメル焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鶏ときのこのバターじょうゆ炒め。3種のきのこの食感も楽しく、バターのコクがごはんに最高に合う！さっぱりと後味を楽しめる、トマトとえのきだけのマリネ。マヨネーズと塩昆布のうま味でほどよい味わい、切り干し大根とツナの塩昆布あえを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月4日のメニュー・鶏ときのこのバターじょうゆ炒め・トマトとえのきだけのマリネ・切り干し大根とツナの塩昆布あえ・豆腐と水菜のみそ汁・ごはんトマトとえのきだけのマリネ材料（2人分）Aオリーブ油、顆粒洋風だしの素（各大さじ1/2）レモン汁（適量）1トマトはさいの目切りに、えのきだけは石づきを取って半分に切り、プロセスチーズはダ...鶏ときのこのバターじょうゆ炒め＆トマトとえのきだけのマリネ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は中華風おかずで晩ご飯。主菜は、エビときのこのマヨ炒め。マヨは手早くコクを出したいときに便利。たっぷりきのこをプラスしてボリューム＆食感アップ♪まるごとレンジで加熱したなすの、とろっと柔らかな口当たりが楽しめる、蒸しなすのしょうがじょうゆあえを副菜においしくいただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月3日のメニュー・えびときのこのマヨ炒め・レンジ蒸しなすのしょうがじょうゆあえ・揚げれんこんの南蛮漬け・白菜とわかめのみそスープ・ごはんレンジ蒸しなすのしょうがじょうゆあえ1なすは皮をむき、ポリ袋に入れます。塩少量と水（なす2個に1カップぐらい）を加えて空気を抜き、口を閉じて5分ほどおき、アク...えびときのこのマヨ炒め＆レンジ蒸しなすのしょうがじょうゆあえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)一ヶ月ぶりにハンバーグを食卓へ。デミソースにはマッシュルームを入れて秋仕様。しっとりなハンバーグにからめて心はほ～っこり。秋なのに、ミモザシーザーサラダを添えていただきました＾＾今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月2日のメニュー・ハンバーグきのこデミソース・ミモザシーザーサラダ・もやしのサラダ・キャベツと油揚げのみそ汁・ごはんミモザシーザーサラダ☆レタスを盛ってゆで卵の白身（細かく刻む）、黄身（細かく刻む）を順にふり、にんにくのすりおろし・塩・こしょう（各少量）、マヨネーズ・粉チーズ・レモン汁・牛乳（各適量）を合わせたドレッシングをかけていただきました。ハンバーグきのこデミソース☆マッシュルームはオ...ハンバーグきのこデミソース＆ミモザシーザーサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)この秋2度めの秋鮭レシピは、みそマヨチーズ焼き。生鮭の切り身は水けを拭いて、フライパンにオリーブ油を熱し、両面を焼きます。オーブントースターの鉄板にアルミ箔を敷いてのせ、混ぜ合わせた、みそ（少量）、マヨネーズ（適量）を塗り、少し焦げ目がつくまで焼きます。ピザ用チーズをのせ、サッと焼きます。きのこのけんちん汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月1日のメニュー・秋鮭のみそマヨチーズ焼き・揚げかぼちゃのマリネ・塩こん無限ピーマン・きのこのけんちん汁・ごはん揚げかぼちゃのマリネ1かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱。玉ねぎは薄切りにし、水にさらします。2フライパンに油を多めに熱...秋鮭のみそマヨチーズ焼き＆きのこのけんちん汁
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後6時半。静かに日は暮れます。（自宅よりスマホで撮影）一ヶ月ぶりに豚のしょうが焼きで晩ご飯。手軽で、いつ食べてもおいしくて、大好き＾＾！副菜にスモークサーモンのマリネ風サラダ。いつも行くスーパーの魚やさんにスモークサーモンが久しぶりに並んでました♪玉ねぎ（薄切りにして水にさらしました）、にんじん、水菜とともに、オリーブ油、レモン汁、粒マスタード、塩、こしょう、はちみつであえて食卓へ！さわやかなレモンとオリーブ油の香り、風味に一日の疲れも飛んでいきそう＾＾今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月30日のメニュー・豚のしょうが焼き・スモークサーモンのマリネ風サラダ・ゆで野菜のおひたし・豆腐とわかめのみそ汁・...豚のしょうが焼き＆スモークサーモンのマリネ風サラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)家から歩いて10分ぐらいの処にある、街の洋食屋さんでランチをいただきました。私と夫はカウンター席へ案内され、店内を見渡すと以前TVでも紹介された様子。こだわりソースと手づくり料理のお店でメニューを見ると和食もたくさん。魚介類は玄界灘から仕入れ、お肉は上質な黒毛和牛を使用されているそうです。ハンバーグをいただきたかったけど、もう材料がないとのこと。店長おすすめのビーフシチューをお願いしました。前菜にはクリームコロッケ、きのこのキッシュなどがかわいく盛られてときめきます＾＾サラダはシェフ手作りのドレッシングをかけて。地元産の野菜で作られていて、さわやか＆まったりなソース。デミグラスソースを使用したビーフシチューは人気メニューの1つだそう...ランチは街の洋食屋さんで♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)天然のハマチの旬は夏から秋。寒ブリと呼ばれる大きな天然のブリが冬に出回り、その子供にあたるハマチは寒ブリよりも早い時期に旬を迎えるのだそうです。福岡県産のハマチのお刺身用短冊を、しょうゆ、酒、みりん、おろししょうがを合わせた中にしばらく浸し、汁けを拭き取って形栗粉をまぶしてカラリと揚げました。さわやかなしょうがの香りと、しょうゆの芳ばしさが際立ち、そそられます。ツナとマイタケの炊き込みごはんに添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月28日のメニュー・ハマチの竜田揚げ・ツナとマイタケの炊き込みごはん・わかめときゅうり、ちくわの酢の物・豆腐の生ハムしそロール・白菜と小松菜、厚揚げのみそ汁ツナと...ハマチの竜田揚げ＆ツナとマイタケの炊き込みごはん
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)使い勝手のいい鶏もも肉を焼きました。味付けは、ごま油としょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素。そして酢もちょっぴり足して中華風に。ごま油の風味とコクある味わいに食べながらも食欲わいてきます♪おつまみにもピッタリな素揚げれんこんカレー風味を添えた献立、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月27日のメニュー・中華風チキンソテー・なすとオクラのゆずこしょうあえ・素揚げれんこんカレー風味・コンソメスープ・ごはんなすとオクラのゆずこしょうあえ1なすはヘタを切り落として1本ずつラップで包み、レンジでふんわりやわらかくなるまで加熱。軽く押して水分をなじませ、あら熱がとれたら食べやすい長さに切り、裂きます。オクラはヘタを取り、適宜...中華風チキンソテー＆素揚げれんこんカレー風味
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後6時前。真夏のように暑かった一日も静かに暮れていきます。旬のさんまを蒲焼きに。しっかりとした味付けはごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったり。水菜と生ハムのサラダ、かぼちゃのサラダといっしょに、おいしくいただきました(*^_^*)今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月26日のメニュー・さんまの蒲焼き・オクラのちくわ詰め焼き・水菜と生ハムのサラダ・かぼちゃのサラダ・もやしとわかめのみそ汁・ごはん水菜と生ハムのサラダ☆水菜は食べやすく切り、玉ねぎは薄切りにして水にしばらくさらしています。生ハム、コーンとともに、カンタン酢、オリーブオイル、こしょうであえます。さんまの蒲焼きAしょうゆ・みりん・酒・砂糖（...さんまの蒲焼き＆水菜と生ハムのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後5時。小雨降る中、虹がほんのり浮かんでました。甘辛くて新米に合うおかず、牛肉ときのこの甘辛煮。炒めたきのこの旨みと香りいいオリーブオイルが白いごはんにベストマッチ。ごぼうもいっしょに食物繊維もたっぷりおかず、ごはんにのせて丼にも。卵ポテトサラダ、オクラとツナのあえものを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月25日のメニュー・牛肉ときのこの甘辛煮・卵ポテトサラダ・オクラとツナのあえもの・豆腐と小松菜のみそ汁・ごはん卵ポテトサラダ☆シンプルなポテサラに卵を加えて食べごたえアップしました。かにかまもプラスして、酢・オリーブオイル（各適量）、マヨネーズ・粒マスタード・砂糖・塩・こしょう（各少...牛肉ときのこの甘辛煮＆卵ポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日の出前の空に浮かぶ雲が輝いて見えました。（自宅よりスマホで撮影）午前10時前の南西の空には一面のうろこ雲（自宅よりスマホで撮影）秋鮭が店頭に並ぶようになりました。EPAやDHAのほか、すぐれた抗酸化力をもつ赤い色素の成分、アスタキサンチン。エネルギー代謝にかかわるビタミンB群、カルシウムの吸収を助けるビタミンDなども豊富と秋のカラダにおいしい鮭。塩、こしょうをかるく振り、小麦粉を薄くまぶしてオリーブオイルで焼き、火が通ったら、ぽん酢しょうゆとバターを回しかけてからめます。ツヤツヤの照りにそそられ、白いごはんがすすみます＾＾秋になってますますおいしさを増したナスは、ピーマンとじゃこ炒めにしておいしくいただきました。ごちそうさまでした...秋鮭のバターぽん酢焼き＆なすとピーマンのじゃこ炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりに鶏のから揚げ献立。衣はサクッと鶏肉はジューシー♪香ばしくカラリと揚がった、から揚げはみんなの人気者。今日のつけ汁は、めんつゆ、酒、みりん、ブレンドスパイス（市販品）、おろししょうが。汁けはキッチンペーパーで拭き、片栗粉をまぶしたら、中温に熱した揚げ油で揚げ、仕上げに高温にし、表面がカラリとしたら取り出します。さつまいものサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。10月13日のメニュー・鶏のから揚げ・さつまいものサラダ・塩もみキャベツのしらすあえ・きのこチーズスープ・ごはんさつまいものサラダドレッシングで下味をつけて。Aマヨネーズ、プレーンヨーグルト（各適量）1さつまいもは皮つきのまま洗い、適宜に切り、水にしばらくさ...♪鶏のから揚げ＆さつまいものサラダ♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)食べやすく栄養価も高い人気の小松菜。年じゅう出回りますが、本来の旬は秋から冬で特においしい。カロテン、カルシウム、鉄、ビタミン類を豊富に含んでいて、できるだけ食べたい野菜のひとつ。今日は牛薄切り肉と中華風に炒め合わせました。にんにく、しょうが風味の甘辛い味は、ご飯がすすむことまちがいなし＾＾甘いかぼちゃのたたき風、れんこんの白だしきんぴらを添えてごちそうさまでした。10月12日のメニュー・小松菜と牛肉の中華炒め・かぼちゃのたたき風・れんこんの白だしきんぴら・大根と油揚げのみそ汁・ごはんかぼちゃのたたき風ホクッと焼いたかぼちゃにポン酢と薬味をからめてどうぞ＾＾♪1かぼちゃは皮ごと（丸ごと）洗い、ラップをかけてレンジで1～2分加熱し、3...☆牛肉の中華炒め＆かぼちゃのたたき風☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)まさに今が旬のさばを竜田揚げに。大好きな生姜もたっぷりめに足して、疲労回復や消化吸収を高める効果を期待＾＾片栗粉をまぶして揚げると、表面はカラッと中はしっとりジューシー！新米がおいしくて幸せな気持ちに(*^。^*)厚揚げを焼くだけでおいしい一品、揚げだし豆腐もどきを副菜に今日もごちそうさまでした。10月11日のメニュー・さばの生姜竜田揚げ・揚げだし豆腐もどき・いんげんの煮もの・具だくさんのみそ汁・ごはん揚げだし豆腐もどき厚揚げを焼いて、おいしい一品♪Aめんつゆ、水（各適量）1厚揚げは適宜に切り、中火で熱したフライパンでころがしながら全面を焼きます。2Aを混ぜ合わせ、レンジで加熱し、1にかけます。大根おろし、長ねぎ、万能ねぎをのせ、一...♪さばの生姜竜田揚げ＆揚げだし豆腐もどき♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後5時前の南西の空。太陽もうろこ雲にかくれん坊。久しぶりに鶏むね肉を主菜に。鶏むね肉のごま照り焼き、コク満点のたれでごはんがすすんじゃう♪パサつきがちな鶏むね肉は、そぎ切りにして、しっとり＆やわらか！火の通りも早くなって時短に。大根は、表面を香ばしく焼いてから蒸し焼きに。大根の甘みと辛みの両方を味わえて大好きなレシピです。今日もごちそうさまでした。10月10日のメニュー・鶏むね肉のごま照り焼き・大根ステーキツナマヨソース・わかめとえのきだけの酢のもの・豆腐と白菜のみそ汁・ごはん大根ステーキツナマヨソース表面を香ばしく焼いてから蒸し焼きに。中心部には少し歯ごたえが残る程度に火を通すと、大根の甘みと辛みの両方を味わえて大好きなレシピで...☆鶏むね肉のごま照り焼き＆大根ステーキツナマヨソース☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今朝は秋らしくひんやりしていたものの、日中は窓を開けたくなる陽気でした。そんな日の晩ご飯はグラタン＾＾そろそろ食べたいな～と、数日前から言ってた家族。えびとしめじ、ほうれんそうのグラタン。具材炒めるときにバターを使い、小麦粉、牛乳、塩、こしょうでリッチなコクととろけるようななめらかさに仕上がりました。スモークサーモンのマリネ、スープパスタとともに、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。10月9日のメニュー・スモークサーモンのマリネ・えびとしめじ、ほうれんそうのグラタン・ソーセージとポテトのスープパスタ・スイートロールスモークサーモンのマリネ今日は玉ねぎをグラタンに、スープパスタに、そしてマリネにと、たくさん使いました。ソーセー...♪グラタン＆スープパスタ♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はお手軽でおいしい、豚肉のしょうが焼き。豚肉には、タンパク質はもちろん、エネルギー代謝を促すビタミンB1が豊富。ビタミンB1とともに、脳のエネルギーになるごはんやパンなどの糖質もしっかりとり、疲労回復、集中力アップに役立てたいです。ポテトサラダ、かぶのごま酢あえをワンプレートにしていただきました。ごちそうさまでした。10月8日のメニュー・豚のしょうが焼き・ポテトサラダ・かぶのごま酢あえ・ごはん・白菜と油揚げ、マイタケ、もやしのみそ汁ポテトサラダじゃがいも、玉ねぎ、きゅうり、にんじん、かにかまを具にマヨネーズ、粒マスタード、酢、塩、こしょう、砂糖であえました。豚のしょうが焼き豚ロース薄切り肉に片栗粉をまぶし、オリーブ油で両面を焼き...☆豚のしょうが焼きプレート☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お友だちに稲庭うどんをたくさんいただきました。いなにわうどんは、秋田県湯沢市稲庭町が発祥の手延べ製法による干しうどんで日本三大うどんのひとつに数えられるそうです。甘辛く煮た油揚げ、マイタケ、シメジ、シイタケとともに卵黄、ゆでたほうれん草、にんじん、かまぼこを具にして、稲庭うどんの滑らかな食感に大満足しました。今日もごちそうさまでした。10月7日のメニュー・きのこ月見うどん・鯛のお刺し身・豆腐の照り焼き・長いもと水菜のキムチあえきのこ月見うどん☆出汁は昆布、あごで取り、茅乃舎のあご出汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖で調味。油揚げ、マイタケ、シメジ、シイタケは、砂糖、みりん、しょうゆで甘辛く煮てうどんにのせました。鯛のお刺し身福岡糸島産の...♪きのこ月見うどん＆鯛のお刺し身♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝6時半頃の東の空。昇る日差しを浴びて雲もオレンジ色に（自宅より撮影）。鶏手羽先を酒としょうゆ、しょうがのしぼり汁で下味をつけ、片栗粉、小麦粉、ごまも一緒にもみ込んでカラリと揚げました。カリッとジューシーが決め手♪半端に残っているキャベツ、玉ねぎ、にんじんはポトフに。材料を入れたら、あとはお鍋におかませレシピ。ソーセージと野菜のうまみがじんわりしみて、心もやさしくなれる一品、大好きです。今日もごちそうさまでした。10月6日のメニュー・手羽先のから揚げ・マカロニサラダ・ポトフ・梨マカロニサラダ☆マカロニ、塩もみきゅうり、ミニトマト、ゆで卵を、マヨネーズ、酢、粒マスタード、塩、こしょうであえました。手羽先のから揚げ1手羽先は厚い部分の両...カリッとジューシー☆手羽先のから揚げ＆ポトフ☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後5時50分。ひんやりとした風が吹いてます。（自宅より撮影）塩さばを焼きました。おいしい干物で有名な福岡の進藤商店の塩さばです。ひと口食べると、パリッと音を立てる香ばしい皮。身はよく脂がのり、ほどよい塩加減。白いごはんがすすみます＾＾肉じゃがを添えた献立、ごちそうさまでした。10月5日のメニュー・塩さば・肉じゃが・ほうれん草のおひたし・厚揚げとわかめのみそ汁・ごはん肉じゃが肉は豚肉を少しだけ使いました。☆サラダ油で肉を炒め、じゃがいも、にんじんを加えて炒め、酒、だし、みりん、砂糖を加えて混ぜ、ふたをして煮ます。玉ねぎ、しょうゆを加えてひと混ぜ。ふたをして煮含めます。玉ねぎは少し歯ざわりを残しています。塩さば大根おろし、カボス、しい...♪塩さばを焼きました＆肉じゃが♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)穏やかな秋の夕暮れ（午後6時半近くの西の空。自宅よりスマホで撮影）きれいなアジの短冊があると、思わず買っちゃいます＾＾今日はまた、アジをフライに。いつものように家族の好きなタルタルソースをチャチャッとお手軽に作って添えました。クリームシチューといっしょに召し上がれ♪今日もごちそうさまでした。10月4日のメニュー・あじフライ・れんこんの甘酢きんぴら・キャベツと生ハムのサラダ・クリームシチュー・ごはんれんこんの甘酢きんぴら甘酢ですっきりした味れんこん（200gの場合）A酒（大さじ1）砂糖（大さじ1）酢（大さじ2）塩（少々）1れんこんは皮をむいて薄切りにし、水にサッとさらし、水けをきります。2フライパンにオリーブオイルorサラダ油（少量）...☆あじフライ＆クリームシチュー☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午前6時半。東の空にうろこ雲が光って見えました（自宅よりスマホで撮影）。長ねぎを、甘辛く煮た牛薄切り肉とあえました。生で香りと辛みを生かしたり、火を通して甘みを引き出したりと、まったく違う味わいが楽しめて大好きです。今日のレシピは生のねぎを煮えた肉とあえ、少しだけしんなりさせます。小さなおかず3種盛りを添えていただきました。ごちそうさまでした。10月3日のメニュー・牛肉の甘辛煮シャキシャキねぎあえ・マイタケのしょうがあえ・コロコロお芋のごまあえ・にんじんのマリネサラダ・小松菜と切り干し大根のみそ汁・ごはん牛肉の甘辛煮シャキシャキねぎあえ1フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛薄切り肉（or切り落とし肉）をほぐしながら炒め、肉の色が変っ...♪牛肉の甘辛煮＆コロコロお芋のごまあえ♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午前6時過ぎの東の空は紅く染まり、部屋の中も朝焼け色に。（自宅よりスマホで撮影）今日は、さけの南蛮漬けがメインの献立。カリッと揚げ焼きにして、ジュワッと南蛮酢につけて♪緑の野菜と合わせてカラフルなひと皿に。旬の食材をいっしょに炊き込んだ、鶏ごぼうの炊き込みごはんに添えておいしくいただきました。ごちそうさまでした。10月2日のメニュー・さけの南蛮漬け・鶏ごぼうの炊き込みごはん・トマトとオクラのおかかあえ・ブロッコリーのごまマヨあえ・豆腐と小松菜、マイタケのみそ汁鶏ごぼうの炊き込みごはんごはんがおいしい季節にぴったり！☆鶏ササミ、ごぼう、にんじん、しいたけ、油揚げを具に、しょうゆ、酒、みりん、粉末だしの素で調味し、普通に炊きます。さけの...☆さけの南蛮漬け＆鶏ごぼうの炊き込みごはん☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝6時前。朝焼けがきれいでした。（自宅よりスマホで撮影）ガツン！と、お手軽に、豚ロース厚切り肉を焼きました。筋切りをして軽く叩いた肉に軽く塩、黒こしょうをふり、全体に小麦粉を薄くまぶします。オリーブ油を中火で熱し、お皿に盛ったときに表になる方をまず下に向けて焦げめをつけます。返してふたをし、中まで火を通します。まぶした小麦粉のおかげで肉のうまみがギュッと閉じ込められて、お表はカリッとこんがり。中はしっとりジューシーな焼き上がりに。焼いた後のフライパンでしょうゆ、酒、みりん、はちみつ、おろしニンニクを合わせ、少し煮詰めてソースを作りこんがりお肉にかけていただきました。ごちそうさまでした。10月1日のメニュー・ポークステーキ・焼き油揚げ...♪ポークステーキ＆和風カレースープ♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)休日の晩ご飯は皿うどん。KALDIで買った長崎皿うどん、まったりと濃厚なスープ全体に香るえびの風味とうまみ。麺は2人分。炒め合わせた具材（キャベツ、もやし、玉ねぎ、にんじん、長ねぎ、豚薄切り肉、エリンギ、かまぼこ、えび）をたっぷりのせて家族みんなでいただきました＾＾ごちそうさまでした。9月30日のメニュー・皿うどん・真鯛のお刺し身・長いもとスプラウトのキムチあえ真鯛のお刺し身長崎県産の天然真鯛、透明感があっておいしかったです。皿うどん添付のスープの素にオイスターソース、少しの砂糖をプラスしていただきました。長いもとスプラウトのキムチあえ白いりごま、少しのめんつゆ、ごま油であえました。おいしく食べてみんなが元気で幸せになりますようにボ...☆KALDI長崎皿うどん＆真鯛のお刺し身☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後6時過ぎの南の空。ピンク色の雲がきれいでした。（自宅より撮影）午後7時過ぎの東の空には大きなまん丸お月さま。まぶしく輝いてました。（自宅より撮影）金曜日はカレーを食卓に。近くの海辺にある、シーサイドダイナーで人気のジャークチキンカレーライスを真似てチキンソテーをトッピングしました。カリッと香ばしく焼けた、スパイスの効いたチキンもいっしょにほおばるカレー。なんだかウキウキと楽しくなっちゃいます＾＾キャベツとツナのサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。9月29日のメニュー・スパイスたっぷり♪チキンソテーカレーライス・キャベツとツナのサラダ・小松菜とマイタケのスープ・梨キャベツとツナのサラダ先日の、キャベツとスモークサーモ...スパイスたっぷり♪チキンソテーカレーライス♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も夏のように暑い一日でした（午後6時過ぎ自宅より撮影）北海道産の秋鮭をソテーに。ソースは、チーズ＆牛乳でとろみづけもラクラク。コクのある濃厚なソースで大満足のメインになりました＾＾照り焼きジャーマンポテト、ブロッコリーとミックスビーンズのオーロラサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。9月28日のメニュー・秋鮭のソテーきのこチーズクリームソース・照り焼きジャーマンポテト・ブロッコリーとお豆のオーロラサラダ・白菜とわかめのスープ・ごはん照り焼きジャーマンポテトじゃがいもの、ほっくりした食感がおいしい＾＾Aしょうゆ、酒、みりん（各適量）砂糖（少々）1じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけてレン...☆秋鮭のソテーきのこチーズクリームソース献立☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝と昼間の気温差が9℃涼しい秋の日が待たれます。（午後6時過ぎ自宅より撮影）豚肉とニラさえあれば、なんとかなる＾＾豚肉とニラのかき揚げ、ころもでまとめて、からりと揚げれば完成。サクサクっと香ばしくて、ひと口食べるとやみつきになるおいしさ。焼きなす、白菜のマスタードマヨサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。9月27日のメニュー・豚肉とニラのかき揚げ・焼きなす・白菜のマスタードマヨサラダ・ほうれん草と厚揚げ、きのこのみそ汁・ごはん焼きなす暑かったので冷蔵庫で冷た～く冷やしていただきました＾＾豚肉とニラのかき揚げ材料（2人分）豚薄切り肉やこま切れ肉（150～170g）にら（1束100g）白いりごま（大さじ1～2）揚げ油（適宜）...サクサクっと香ばしい♪豚肉とニラのかき揚げ＆焼きなす♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)毎日の夕飯作りで、とにかく登場回数が多いフライパン。炒めものはもちろんのこと、煮る、焼く、揚げる、蒸すとフル活用可能。今日のメイン、えびチリもフライパンひとつで作りました。パリッと歯ざわりも楽しい、大根と生ハムのサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。9月26日のメニュー・えびチリ・大根と生ハムのサラダ・れんこんのきんぴら・白菜とわかめのみそスープ・ごはん大根と生ハムのサラダ粉チーズやあらびき黒こしょうをふっても。A酢、オリーブオイル（各適量）塩、こしょう（各少量）はちみつor砂糖（少量）☆大根は皮をむき、スライサーで薄い輪切りに。水菜とともに冷水に放してパリッとさせます。ざるに上げて水けをきり、生ハム（細切りにしています...☆えびチリ＆大根と生ハムのサラダ☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)静かな夕暮れ時（午後6時19分自宅よりスマホで撮影）リクエストはおでん。グツグツと煮込むのはまだ暑いので、ガーッと強めの火で煮ました＾＾大人気の大根は面取りをし、表面に十文字に切り込みを入れてラップをかけ、レンジで数分チン！こんにゃくも下ゆでをしてアクを抜き、交差状に切り込みを入れました。時短で火が通り、味のしみ込みもアップ♪昆布とかつお節でとった濃いめの出汁に、白だし、しょうゆ、酒、みりん、ほんの少しの砂糖で調味。大根の他には、にんじん、里芋包みのさつまあげ、ちくわ、餃子天、厚揚げ、こんにゃく、ゆで卵、結び昆布を材料においしくいただきました。ごちそうさまでした。9月25日のメニュー・おでん風煮もの・アジの塩焼き・ほうれん草と白菜の...♪おでん風煮もの＆アジの塩焼き♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝夕はひんやりとした秋風を感じるようになりました。午後6時過ぎ、自宅より撮影。朝と昼間の温度差が10℃以上の昨日、今日。秋風を感じて急にクリームシチューが恋しくなりました＾＾マッシュルームとむきえび、玉ねぎ、ブロッコリーを具材に、バター、オリーブオイル、少しの小麦粉、牛乳、スープの素で作ります。とろ～りやさしい口当たりに心も和み、大好きです。こんがりと焼いた皮も香ばしくておいしい、チキンソテーといただきました。ごちそうさまでした。9月24日のメニュー・マッシュルームとえびのクリームシチュー・チキンソテー・にんじんとオレンジのラペ・ケーキにんじんとオレンジのラペにんじんも、おいしくたくさん食べれてお気に入り。Aカンタン酢やすし酢（適量...☆マッシュルームとえびのクリームシチュー＆チキンソテー☆
