アジ切り包丁が欲しくなりポチッとな 小出刃や出刃ではアジやその他の小型魚を捌き辛いのでようやく買いました。材質は白紙2号なかなかの上物です。早く切れ味を試した…
無肥料無農薬・有機栽培・自然栽培の稲作や野菜作り・メジナ・グレ釣り・自給自足生活など。
アジ切り包丁が欲しくなりポチッとな 小出刃や出刃ではアジやその他の小型魚を捌き辛いのでようやく買いました。材質は白紙2号なかなかの上物です。早く切れ味を試した…
|梅雨といえば入梅イワシ梅雨はイワシのおいしい季節 一晩寝かせたイワシの梅煮。 イワシには梅の味が、梅干にはイワシの味が染み込んで格別にうまかったです。▼使う…
久々にプランタ栽培中です。 植えたのはトマト。 甘九郎と言う大玉トマト。 1段目の花が咲きました。 定植したのは4月20日。 甘太郎なら食べたことがありま…
古き良きブロ友のMURA長さんから素敵な荷物が届きました。赤城の太ネギと人参と小かぶ。どれも代位好きな食材です。いただいたのはずっと前・・・体調はいいけど精神…
自家製辛子明太子できました。昔の明太子と違い、最近のスーパーの明太子はイマイチ。それはなぜか?収穫を急ぐあまり未熟なままのタラコを加工しているから。大腹で粒…
10ヶ月ぶりにグレ釣りに行ってきました。何しろ病み上がり、そして退院後はほぼ寝たきり生活。ウエルニッケ脳症は完治したものの、体力、筋力、スタミナがさっぱり・…
先日スーパーに行ったらボンカレーが並んでた。最近のボンカレーではなく、昔ながらのボンカレー。子供の頃、母親におねだりするも「常温で腐っているから体に毒」と言…
大ちゃんは枕と毛布が大好き。こんな姿を見ていると、ずっ〜っとこんな幸せが続くと良いなって思う。でも、一瞬先にはどうなるかわからない。みんな消えて無くなるかもわ…
初めてキムチを自分で漬けてみました。キムチと言ってもこれはペチュ(白菜)・コッチョリ(浅漬け)なるもの。浅漬けだろうが冷蔵庫で寝かせておけばいわゆるキムチにな…
さらば長らくお世話になった磯釣りスペシャルが廃刊となりました。辛いというかなんというか、デジタル化が進につれ僕の本業である印刷業会が廃れまくってる。また仕事が…
5年ものの味噌を蔵出ししました。その味は人の好みによるでしょうけど、これは薬。というわけで最近、少し元気になりました。辛いこと、悲しこと、人に虐げられてきた農…
いつもお世話になっている梅農家さんにマタタビを頂きに行ってきました。仕事でもお世話になり、釣りでもお世話になった方。なかなかユニークな方です。 完熟梅がどっさ…
明日は久々のグレ釣り。リハビリも終わり特攻服も準備万端!気合い入れて明日はグレ釣りに行くよ〜長かったこの一年半・・・いよいよ復活!
出来の悪かった僕ですが美術だけは通信簿で5でした。高校卒業前に親が勝手にデザインの専門学校に願書を出して、仕方なく?デザインの道に。でも、親に金を出してもらっ…
またまた真鯛の料理です。今回は簡単イタリアンのカルパッチョ。カルパッチョって刺身という意味らしいですが、全く別物。僕が一番最初に作ったのは鹿背身のカルパッチョ…
某釣り雑誌に掲載した料理をいくつかアップ。これは春の桜鯛を使っています。大きさは約40cm▼真鯛を三枚に下ろす。肋骨、小骨(血合い骨)を骨抜きで抜く。大きめの…
マスクなし生活が戻ってきた。僕は酔いすぎてへべれけ、奥様はシラフ。もう、目が飛んでる。w酒飲んで写真撮るとダメだな〜。 あ、これはコロナ禍直前の写真です。骨折…
チヌは獲れた海によってはかなり美味 紀北の湯浅で捕れたチヌを使ってチヌの香味だし茶漬け。 香味はご飯に効かせました。 今まで、チヌなめていたけどこの時期のチ…
左手だけではなんにもできない。 家内に手伝ってもらい、仕事終えれそう♪ レシピは僕が、捌くのは君。美味しくできました。 浜鍋風のもっとうまい鍋。いざという時…
骨折しました。令和になって碌なことが起こらない。ま、今まで順調にいっていた見返り?完治まで3ヶ月、リハビリ入れるともっと先・・・が、今入っている仕事の締め切…
昨日2月27日は1年ぶりにグレ釣りに行ってきました。病み上がりというか、退院してまだ4日なので、無理はせず荷物を極力軽くしてみました。ロッドケースは持たずにロ…
釣りから離れてまる一年。 やっぱり僕には釣りがなくっちゃ始まらない。もう、いたたまれずに明後日、1年ぶりに戦闘開始 ってことで、戦闘服用意しました。しょっちゅ…
1年ぶりに釣りに復活体調もそこそこ良くなったので今週こそ1年ぶりにグレ釣りに行くぞ♪ウキグレではなく沈んだグレをつりたい。ってことでウキ買ってきました。といっ…
2週間ほど前の深夜に口の中に水が溜まっている気がした。トイレに行って吐いてみると鮮血がドバドバでてきた。 それをその場で5回繰り返す。病院にこうと思ったけどめ…
病と戦いながらも仕事に穴を開けずに頑張っています。これは磯釣りmagazineのバックナンバー。書籍の名前のごとく磯釣り専門誌です。友人の紹介で料理コーナーの…
撮影中に前のめりに転倒し、半日気絶。料理も台無し、カメラもぶっ壊れる始末。仕方ないのでカメラとレンズを買い直しました。新品なら150万円くらい、でも中古なので…
「いまの僕は」争い事はまっぴらごめん気がつけば素敵な友達がわんさかできている。ただそれだけで感謝です
先日炭火焼したヒオウギガイ。その貝殻を焼き切ってミルサーで粉末にしてみました。塩抜きはしていません。▼ミョウガの周りには消し炭の灰。▼トマトの周りには貝殻の…
カツオの刺身が食べたくなり、漁村の魚屋へ。生憎、カツオがなかったのでヒオウギガイを10枚買ってきました。これを炭火で焼くとします。▼酒と極上の生醤油で味付け。…
良い感じの国産黒毛和牛があったので買いました。これを焼肉にしてみます。 もちろん炭火焼肉で。七輪にレンガを2枚立てて遠火の強火で焼きました。今回は焼肉のタレで…
農業を引退しましたが、トマト作りはやめられません。トライトフォビアが悪化して、早苗の田んぼも怖くなり、 もう本当に見るのも怖い・・・白米も怖くなり、食事もまと…
幼稚園時代からの旧友に石垣鯛をいただきました。姿造りにしましたが、ご飯ものも食べたくなって石垣鯛の釜飯を作ることにしましたが・・・▼トライポフォビアがどん…
友人の紹介で以前釣り雑誌に載せていただきました。 この雑誌が今までの出版社から独立し、新たにこの雑誌を創刊されるとのことで、「また、料理して撮影して」とのお電…
昨日の前菜は鰹の刺身でした。というか、最近は毎日のように鰹。タタキにしたり、刺身にしたり、丼にしたり。 体調が悪い時は食べたいものを食べるのが一番♪▼今回も…
産直にこんな醤油が売ってました。いまいち本物とは言えない醤油ですが、南紀勝浦は昔からマグロ漁が盛んです。なので、まぐろに特化した醤油って事で買ってみました。さ…
GW中、お世話になっている整骨院さんがお休みでした。せっかく良くなってきた体調もまたまた悪化しました。で、最近、2回通ったら体調がそこそこマシになってきました…
昨日に引き続き少しばかり体調がマシ!という事で、久しぶりにお弁当を作りました。メシの友は玉子焼き、花椒と生姜を効かせた牛肉のしぐれ煮、そして焼き鮭と、特別栽培…
産直でトマトを買ってきました。今の季節のトマトは美味しいものが多いけど、このところの雨で水っぽいかな?ハウスで雨よけ・水切り栽培しているのでとても硬く締まって…
トライポフォビアの症状も日に日に悪化の一途・・・ちょっと前まで鳥肌が立たなかったものまで鳥肌が立ちます。わさびの茎の細い根を切り落とした後のブツブツも…
今日の朝餉は胡麻和えヘダイの出汁茶漬け。一晩醤油とすりごまに漬け込んでおいたヘダイの薄造りに酒みりんを隠し味にした昆布と鰹節の熱々の出汁をかけただけ。醤油は普…
この世にはモチガツオという謎の個体が存在します。ただ新しいだけでモチモチした食感のカツオは時間が経つとすぐに身がしまり、ゴリガツオ(ガシガシした食感でとても臭…
昨日の牛しぐれ煮丼が殊の外美味しかったので本日も♪今回は調子に乗って国産の黒毛和牛を買ってきました。あと、昨日とはちょっと違う味付けにしてみよう♪▼国産黒毛和…
大ちゃんのおかげでしょうか?鍼灸院さんのおかげでしょうか?睡眠もぐっすり♪食欲も元に戻りました♪元に戻ったというか、今までの食欲不振のリバウンド?めっちゃ…
足は痛いし体調最悪なので寝込んで居たら大ちゃんがやって来て足をマッサージして、ペロペロして添い寝してくれています。人の身体の悪いところが判るのが不思議。
病院をたらい回しに下げた挙句にサジを投げられました。色々調べて言うたら僕の症状は自律神経失調症らしい。更年期障害もそこからくるものなのでしょうか?そういや、無…
1週間ほったらかしの投稿記事・・・先週の土曜日に串本の須江に釣りクラブのメンバー3人とグレ釣りに行ってきました。しょらさん渡船さんにお世話になりました。▼瀬島…
大ちゃんが以前落ちかけた階段の手すり。両手で(前足で)手すりにつかまり、足をジタバタさせていたので救出。それでも、手すりの上を歩き回る大ちゃん・・・ 危なっか…
かれこれ20年余り使っているナイフがついにガタがきました。シースはちぎれてしまい、PEラインで固定しましたが、余りにもブサイク。本体も研ぎすぎて刃がなくなった…
農業はやめましたがJAからまだメールが届きます。梅ポリフェノールの新型コロナ阻害効果について「JA紀南と田辺市でつくる「紀州田辺うめ振興協議会」では、梅に含ま…
3月19日にクラブのメンバーと釣りに行きました。単独釣行の時は地磯ですけど、メンバーで行く時は渡船を使います。それはなぜかというと地磯が満員だったら入れません…
最近の渡船屋さんの弁当は味気ない!何が味気ないってっと、弁当箱。昔は木の弁当箱(経木弁当箱)でした。おかずはともかく、白メシは経木の弁当箱に限る。それはなぜか…
今年も高菜を漬けました。高菜漬けは九州やこちら紀州でよく漬けられています。 でも、九州の高菜漬けと違いこちらは基本的に浅漬けです。豚骨ラーメンに合うのは間違い…
寒グレ釣りもそろそろ終盤。でも、釣りもの他にもあるさ♪グレと張り合ううまさの魚といえば干物にしたアイゴ。紀州の田辺人でアイゴ好きな人はグレ3尾とアイゴ1尾を交…
リハビリを兼ねて近所の地磯にグレ釣りに行ってきました。前日の晩飯は焼肉を食べてパワーアップ♪今回のマキエサも米ぬかにグレイダーで弾かれたクズ米(小米)を混ぜて…
こんな名前の中国料理はありません。自分で適当に中国風な料理名にしてみました。というか、そもそもキムチは韓国のものですからね。^^;今まで何十年とグレを使った料…
最近の釣りは金がかかり過ぎる!週1ペースとかで釣りに行くならば何も気にしないで済む釣りエサの価格。オキアミも昔に比べてどんどん高くなり、ガソリンも高くなり、…
朝4時に起きて朝飯食っていざ釣りに!と思ったのですけど、まだまだ本調子ではないので夜明け頃に釣り場に到着するように出発。風もそんなになく、気温もなんとなく春の…
前回は炊き込みの深川飯でしたが今回はぶっかけ版。やはり、なんと言いますか・・・寒い夜には酒のアテのちご飯を食える方がいい気がします。 ということで、ずっと前か…
昨夜の〆は「豆腐だし茶漬け」にしました。熱々ご飯に茹でた絹こし豆腐を適量乗せて、鰹節をどっさり!青ネギを散らし、 醤油(今回は牡蠣醤油)をかける。その上から熱…
今日の朝飯は深川めし。深川めしには2通りあり、本来は合わせ味噌を使った深川鍋の汁とか具を飯にぶっかけて食ったらしいけど、大工さんが弁当に持っていけるようにと…
昨日の日曜日は爆風の予報でした。でも、釣りに行きたくなるのが釣りキチガイの性。ということで、ダメ元で風裏ポイントに釣りに行きました。ここは魚影こそ薄いものの海…
台湾風「生しじみの醤油漬け」美味しさは安心感の上に成り立つ。
しじみを冷凍するとオルニチンが増える。もうかれこれ20年くらい前だったでしょうか?ためしてガッテンかなんかでやってました。なんでもオルニチンが4〜8倍に増える…
医者からサジを投げられて1ヶ月あまり。血液に異常があるから続けてきたテストステロンの注射はできません!とのこと・・・もしも何かあったら自分が責任を負わないとい…
録画してるの後で見ようとしたらコレだ(´·ω·`)
最近ハマっているのが自家製のなめ茸を使った丼。ごはんの上にバターを乗せてレンチン。そこにトロロとかマヨネーズ、なめ茸に温玉を乗せてお好みで醤油などを追加。めち…
12年かな?13年かな?そんくらい前に知り合った大分のお友達が7年半前にカフェを開きました。そこはバイカーさんたちが集うお店でして、僕もバイクに復…
2ヶ月以上ぶりにグレ釣りに行ってきました。今回の釣りは初釣りになりますので、ボウズなんて絶対にイヤだ。朝3時前に起きて、釣りクラブのメンバーに迎えにきてもら…
あと2時間足らずで還暦です。爺さんになったけど、気持ちは昔のまんま・・・それがいいことなのかどうなのかわからないけど、毎日楽しく生きれればいいじゃん。 還暦に…
2人のお友達に合計4尾のグレをいただきました。写真はイメージです。(昨年に僕が釣ったものです。)いつもはしゃぶしゃぶで頂いているのですけど、今回は趣向を変えて…
先日の冷凍焼けした鹿肉料理第2弾です。前回は右側のある程度品質が落ちていなさそうな右側の小ぶりの肉でしたが、 今回は左側のちょっとヤバそうなくらいに冷凍焼けし…
冷凍焼けした肉がまた出てきました。 いつ貰った肉なのか?全くわかりません・・・というか、何肉? そう思うくらいジップロックの中は霜だらけ。いや、ほぼ霜!前回の…
誰に向かってモテる方法教えますとか言ってるんだ?友達申請きたけど・・・あ、今はフォロワーとかっていうんですよね?とっとと真面目に仕事しろ!と、思っています。モ…
子供の頃から僕は猪鍋が大好きです。なぜ好きかというと、あの野性味溢れる味と食感♪たまりません。^^小学生の低学年の頃、祖父母も父も健在だった頃、冬になるとち…
頂いた落ち鮎で焼き干しにしてみました。▼炭火で焼いてから3日間、風で乾かせました。 これを使って正月に東京から帰ってくる息子に雑煮を作ってあげようと思います。…
土曜日の釣りで残った餌があるので2時間半足らず釣りをしてきました。ちょっと水分が多かったので、パン粉と小さなサシエサ用のおきオミブロックを追加し、午後2時半過…
今年の盛夏に仕込んだ味噌が出来上がりました。そして、3年近く前に仕込んだ豆味噌(米麹を使わない豆麹だけの八丁味噌と同じ製法)もできました。さて、今まで無農薬米…
ハチさんから贈り物が届きました。その人はブログで知り合って12年経つ、超かっこいい人。野菜づくりで知り合ったのですが、釣りもするし、一級船舶免許も持っています…
11月13日は我がクラブの親睦会でした。新型コロナの影響で、例年3回行われている例会も難しいため今年の年会費は集めていません。 なので、例会における賞金、商…
今シーズンに入り4回ほどグレ釣りに行きました。グレのボウズはありませんが、とにかく爆風の日ばかり〜。この爆風の中で狙いの潮筋にど遠投をするのはまさに筋トレ。…
そろそろグレ釣りシーズン開幕です。体の調子も精神的にもまだいつもの自分ではありません。 しかし、ちょっとでも元に戻していかないと・・・ということで、友達から…
そこんとこ、ヨロシク!
気力の限界、体力の限界。きっぱり農業をやめることにしました。昔は水田にどんなに草が生えても撲滅することが生きがいなくらい無農薬の稲作に精魂を傾けていました。稲…
どうもトラクターの調子が悪いです。というか、単純にエンジンがかかりません。バッテリーは充電して間もないんですけどね・・・なぜ?ということで、このトラクターの販…
今年買ったもので一番嬉しかったのがこの包丁。うなぎ裂きです。うなぎ裂きにも地方によって色々と形が違いますが、これは江戸裂きと呼ばれるうなぎ裂きです。材質は青鋼…
すっかり投稿を忘れていた自家製挽き割り納豆です。その後、48時間ほど保温しつつ寝かせて完成しました〜♪味噌造りに比べれば何と簡単なことか〜。それも当然と言えば…
今年7月28日に味噌を仕込みました。 夏とかってあまり味噌を仕込む人はいないでしょうねー。なぜ夏に味噌を仕込まないのか?それは雑菌が入ったりしてカビたりする…
納豆を仕込む前に前回の反省をしてみます。これは以前作った納豆です。 自家製の自然栽培ササシグレで作った藁苞(わらつと/わらづと)に自家製の自然栽培の小糸在来大…
最近、納豆ばかり食べています。 丸のままの粒の納豆よりも挽き割り納豆が好きです。 そして、またまた妙な癖?悪い癖?が出てきました。 過去に納豆は作ったことが…
無農薬・有機肥料栽培のつや姫に花が咲き始めました。さて、僕はずっと安心安全な食べ物を目指し、こだわって作り続けてきました。こだわり続けるとめちゃくちゃ疲れます…
何を思ったか?チヌ釣りに行きたくなりました。 台風の影響で磯は大荒れ、でも湾内の波止は釣りになります。 と言うことで、元島と天神崎に掛かる波止に向かいました…
7月28日に味噌を仕込みました。 『【手前味噌】オリジナル無酸素熟成法』さて、ササシグレの白米米麹が出来上がりました。え?これ・・・白米?と思われる…
虹が虹ゅうに掛かってました♪(親父ギャグ全開)生き物が死ぬと虹の橋を渡ったとかってよく耳にしますが、よく見たら虹の橋を渡りきったそこは地上でした。大ちゃんもい…
6月9日に田植えしたキヌヒカリです。さすが、肥料を入れているだけあってグングン大きく育ち、見ていても安心感があります。 自然栽培・無肥料栽培だとゆっくりゆっ…
断酒を始めて2ヶ月と1週間になりました。体調はすごく良いし、ベッドに入るとすぐに眠れ、朝までぐっすり。 朝起きるととっても体調が良くて、目覚めとともに朝食の開…
僕はトマトが大好きです。 1日に30個程の大玉トマトを食べたこともあります。 いろんなトマトを育てましたが、中でも一番好きなのは「ポンデローザ」という品種で…
酒をやめてから2ヶ月と5日経ちました。今では飯もうまいし、すっと眠れて朝までぐっすり。 特に朝飯の旨さときたら♪ 酒をやめた理由はあっちこっち具合が悪くなった…
さて、ササシグレの白米米麹が出来上がりました。え?これ・・・白米?と思われるでしょうけど、れっきとした白米です。 飯米としての食味はいいのですけど、砕米、胴割…
お店で食べると高いので鰻だけ買ってきました。 スーパーの店頭で炭火焼の鰻のいい匂いが♪養殖、天然関係なく鰻と鰻のタレの焼ける香りはついつい財布の紐が緩くなりま…
ただいま味噌用の大豆が茹で上がり冷めるの待ってます。ということで、ブログを書きます。 特にこれといった農業記事も釣りの記事もないのですが、 数日前までずいぶん…
うっかり忘れていた3年前の西京味噌の投稿・・・ 西京味噌とは京都とか大阪とか和歌山でもですが、お正月の雑煮とかに使われる超甘い白味噌。和歌山県で作るのに西京…
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アジ切り包丁が欲しくなりポチッとな 小出刃や出刃ではアジやその他の小型魚を捌き辛いのでようやく買いました。材質は白紙2号なかなかの上物です。早く切れ味を試した…
|梅雨といえば入梅イワシ梅雨はイワシのおいしい季節 一晩寝かせたイワシの梅煮。 イワシには梅の味が、梅干にはイワシの味が染み込んで格別にうまかったです。▼使う…
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古き良きブロ友のMURA長さんから素敵な荷物が届きました。赤城の太ネギと人参と小かぶ。どれも代位好きな食材です。いただいたのはずっと前・・・体調はいいけど精神…
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10ヶ月ぶりにグレ釣りに行ってきました。何しろ病み上がり、そして退院後はほぼ寝たきり生活。ウエルニッケ脳症は完治したものの、体力、筋力、スタミナがさっぱり・…
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大ちゃんは枕と毛布が大好き。こんな姿を見ていると、ずっ〜っとこんな幸せが続くと良いなって思う。でも、一瞬先にはどうなるかわからない。みんな消えて無くなるかもわ…
初めてキムチを自分で漬けてみました。キムチと言ってもこれはペチュ(白菜)・コッチョリ(浅漬け)なるもの。浅漬けだろうが冷蔵庫で寝かせておけばいわゆるキムチにな…
さらば長らくお世話になった磯釣りスペシャルが廃刊となりました。辛いというかなんというか、デジタル化が進につれ僕の本業である印刷業会が廃れまくってる。また仕事が…
5年ものの味噌を蔵出ししました。その味は人の好みによるでしょうけど、これは薬。というわけで最近、少し元気になりました。辛いこと、悲しこと、人に虐げられてきた農…
いつもお世話になっている梅農家さんにマタタビを頂きに行ってきました。仕事でもお世話になり、釣りでもお世話になった方。なかなかユニークな方です。 完熟梅がどっさ…
明日は久々のグレ釣り。リハビリも終わり特攻服も準備万端!気合い入れて明日はグレ釣りに行くよ〜長かったこの一年半・・・いよいよ復活!
出来の悪かった僕ですが美術だけは通信簿で5でした。高校卒業前に親が勝手にデザインの専門学校に願書を出して、仕方なく?デザインの道に。でも、親に金を出してもらっ…
またまた真鯛の料理です。今回は簡単イタリアンのカルパッチョ。カルパッチョって刺身という意味らしいですが、全く別物。僕が一番最初に作ったのは鹿背身のカルパッチョ…
某釣り雑誌に掲載した料理をいくつかアップ。これは春の桜鯛を使っています。大きさは約40cm▼真鯛を三枚に下ろす。肋骨、小骨(血合い骨)を骨抜きで抜く。大きめの…
マスクなし生活が戻ってきた。僕は酔いすぎてへべれけ、奥様はシラフ。もう、目が飛んでる。w酒飲んで写真撮るとダメだな〜。 あ、これはコロナ禍直前の写真です。骨折…
チヌは獲れた海によってはかなり美味 紀北の湯浅で捕れたチヌを使ってチヌの香味だし茶漬け。 香味はご飯に効かせました。 今まで、チヌなめていたけどこの時期のチ…
左手だけではなんにもできない。 家内に手伝ってもらい、仕事終えれそう♪ レシピは僕が、捌くのは君。美味しくできました。 浜鍋風のもっとうまい鍋。いざという時…
骨折しました。令和になって碌なことが起こらない。ま、今まで順調にいっていた見返り?完治まで3ヶ月、リハビリ入れるともっと先・・・が、今入っている仕事の締め切…
5年ものの味噌を蔵出ししました。その味は人の好みによるでしょうけど、これは薬。というわけで最近、少し元気になりました。辛いこと、悲しこと、人に虐げられてきた農…
いつもお世話になっている梅農家さんにマタタビを頂きに行ってきました。仕事でもお世話になり、釣りでもお世話になった方。なかなかユニークな方です。 完熟梅がどっさ…
明日は久々のグレ釣り。リハビリも終わり特攻服も準備万端!気合い入れて明日はグレ釣りに行くよ〜長かったこの一年半・・・いよいよ復活!
出来の悪かった僕ですが美術だけは通信簿で5でした。高校卒業前に親が勝手にデザインの専門学校に願書を出して、仕方なく?デザインの道に。でも、親に金を出してもらっ…
またまた真鯛の料理です。今回は簡単イタリアンのカルパッチョ。カルパッチョって刺身という意味らしいですが、全く別物。僕が一番最初に作ったのは鹿背身のカルパッチョ…
某釣り雑誌に掲載した料理をいくつかアップ。これは春の桜鯛を使っています。大きさは約40cm▼真鯛を三枚に下ろす。肋骨、小骨(血合い骨)を骨抜きで抜く。大きめの…
マスクなし生活が戻ってきた。僕は酔いすぎてへべれけ、奥様はシラフ。もう、目が飛んでる。w酒飲んで写真撮るとダメだな〜。 あ、これはコロナ禍直前の写真です。骨折…
チヌは獲れた海によってはかなり美味 紀北の湯浅で捕れたチヌを使ってチヌの香味だし茶漬け。 香味はご飯に効かせました。 今まで、チヌなめていたけどこの時期のチ…
左手だけではなんにもできない。 家内に手伝ってもらい、仕事終えれそう♪ レシピは僕が、捌くのは君。美味しくできました。 浜鍋風のもっとうまい鍋。いざという時…
骨折しました。令和になって碌なことが起こらない。ま、今まで順調にいっていた見返り?完治まで3ヶ月、リハビリ入れるともっと先・・・が、今入っている仕事の締め切…