街中を歩いていると紅葉した木々が沢山見られるようになりました。秋にしては暖かなバスクです、異常気象の影響でバレンシアでは短期間に大雨が降り多大なる被害が出てい…
バスク地方で家族皆で営むチョコレート屋さん奮闘記です。
チョコレート発祥の地、バスク地方でエミリオお祖父さんと毎日作るチョコレートのお話です。ワイン、グルメ、観光など多岐に渡り綴っています。
昨夜はパンが思いのほか小さく焼けてしまったので、トマトボンドがミニバーガーにしてくれました。私達の好きな「Goikogril」と言う人気のあるバーガーショップ…
今日は地元でサンプルデンシオ祭りがありました。可愛いバスク伝統衣装を着た人が街に溢れ、ダンスなどのイベントも沢山。ランチにはマードレさんが煮込んだかたつむり料…
今日は久しぶりに海老のパエリア。叔母から沢山海老を貰ったのでまだまだ食べきれていないんです。↑最初に鶏肉と野菜、にんにくをオリーブオイルでしっかり炒めてからご…
↑チャイブとチェダーチーズ入り納豆オムレツ(絶妙な半熟仕上げ)今日もコンレチェはせっせと納豆を買っています。しかも、私が食べるのではなく、バスク男トマトボンド…
今日はトマトボンド君が苺たっぷりのチョコレートパフェを作りました。実は彼は日本で初めて食べた千疋屋のパフェに感動して以来、もう他でパフェは食べられないよ…とい…
今日はトマトボンドが先日サンジャンドゥリュズで購入したマグロとアボカドでタルタルを作ってくれました。これは絶品！複雑な味がパーフェクトな一皿で調味料を聞いたら…
↑スペインオムレツとピリ辛リオハ産唐辛子昨日はサンジョルディの日でした。薔薇の花と本を贈り合う特にカタロニア州で盛大にお祝いされる聖人サンジョルディの日です。…
昨夜は今シーズン最後となるサッカーレアルマドリードvsバルセロナ戦通称「クラシコ」でした。サッカー観戦には試合に集中出来る食べやすいメニューが好きで、一番シン…
先日フランスバスクのサンジャンドゥリュズの魚屋に行ったらマグロの解体をやっていました。南スペインから来たマグロで早速美味しそうなので購入してみました。まぐろの…
昨日は今年最初のバスク名物のペレチコを食べました。今年は1kg辺り50ユーロ(8,200円)で昨年よりは随分お値打ちになりました。昨年は1kg100ユーロ(1…
今日は朝から出来上がったかたつむりのボンボンショコラをショーケースに並べました。フレーバー毎に並べて、フレーバー名の分かるボードも作って配置しました。綺麗に列…
美食の街バスクには欠かせない高級きのこペレチコ。名前もなんだか可愛いけど、白やベージュ色の小さなきのこ🍄なんですよ。お値段はグルメ食材なので全く可愛くないです…
最近バスクの田畑が黄色く燃えています。とても綺麗でついつい写真に納めたくなるんですよね。スペインだと向日葵🌻の印象が強いかも知れませんが実はアブラナ菜です。道…
今年もいよいよカタツムリ軍団の登場です。カタツムリ型のボンボンショコラです。ピスタチオ、ラズベリー、パッションフルーツ、ピーナッツ、プラリネ、ミント、クリスピ…
チョコレートタルトピスタチオ味 -いきなり真夏の気温28度-
昨日と今日はいきなり気温が28度まで上がりびっくりしています。つい先日まで夜はダウンジャケットを着ていたのに、今日は今年初のノースリーブで出掛けました。外を歩…
五割引のお値打ちで新聞社のキャンペーンで購入した鉄鍋。既に買って良かった、大活躍です。じっくり火が通るんですよね、お肉も柔らかくなるし素晴らしい！カレーみたい…
新聞を取っている家庭に鉄鍋がお値打ちに購入出来るキャンペーンを新聞社が開催中。早速連絡すると本当に5割引の価格で購入出来ました。義妹も同じく購入。色は赤色一色…
長々と突然巻き込まれてしまったフランスでの交通事故の話を10話に渡り書き綴りました。三年半じっと書かずに耐えておりましたが、同じくバスク在住者の方がフランスバ…
フランスで予期せぬ交通事故に巻き込まれて、車は大破、三年半に渡りフランスの保険会社、フランスの悪徳医師、遅過ぎるフランスの行政と戦い続けて来ました。遂に解決す…
フランス側保険会社の度重なる失礼な無理難題に耐え続け、全ての準備を整え指定のフランスの医師のいる建物に朝早く到着。スペイン語の話せる通訳も同伴。建物に入ると小…
フランス側保険会社から事故後二年が経過してから届いた、彼ら指定のフランスバスクの医師の診断を受けに来いの封書が届く。しかも、日付時間指定。(指定日は因みに更に…
一向に進まないフランスの保険会社のやり取りに、被害者である私達はもう疲れ果てていました。ぶつけようのない怒りは人の心を病みますし、誰だって被害者でありながら車…
警察の事故証明を事故後半年掛けてやっと入手、スペイン側の保険会社へ持ち込み手続きを進めてもらっていましたが、どれだけ待っても一向に進まない。スペイン側保険会社…
フランスで全く非がないのに猛スピードで突っ込んで来た女性のせいで車と命を失いそうになりました。知ってましたか？フランスでは被害者が病院代を支払えと言われる事を…
救急車でフランスバスクに運ばれてレントゲンを撮り、取り敢えず自分達の保険会社の手配でタクシーをスペインから呼び、スペインへ戻りました。翌日スペインの病院で再度…
道路脇の草むらに倒れる私、トマトボンドのいた運転席側は二つのエアーバックが出て全く見えませんでした。もしかしたら…そんな恐ろしい事を考えた瞬間、トマトボンドの…
実は今日たまたまブログで読んだ同じ境遇の方の話を読み、いつか書こうと心に留めていた話を書こうと思います。あまりに怒りが溢れすぎるので書くのを躊躇していましたが…
そんなこんなで甥っ子とのジャパンプレゼンテーションは連携プレイもあり大成功。質疑応答では、日本の旗には何の意味があるの？とか、三途の川と言う話を聞いたことがあ…
先日甥っ子の学校の課題で世界から一ヶ国選びパワーポイントを使用してプレゼンテーションをすると言う課題が出ました。もちろん甥っ子が選んだのはジャパン！私もクラス…
先月末にサマータイムへの時間調整が強制的に行われて夏時間となりました。一時間睡眠時間がそれにより減りました。日本との時差は8時間から七時間へ縮小。携帯は自動で…
今日はいよいよ4/1イースターつまりキリストさんが復活した日です。日本だとエイプリルフールの方が有名なのかな？小さい頃は嘘だよん！とかエイプリルフールやってい…
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街中を歩いていると紅葉した木々が沢山見られるようになりました。秋にしては暖かなバスクです、異常気象の影響でバレンシアでは短期間に大雨が降り多大なる被害が出てい…
↑諸聖人の日にはブニュエロBuñuelos を食べる習慣があります。(揚げシューみたいな感じです)昨日は諸聖人の日でした、お店もとても忙しくて毎日1日が過ぎる…
最近は忙しくてなかなかブログの更新が滞ってしまってます。色々バスクのお話など書きたいのですが日々の仕事に追われてなかなか思うように進みませんね。今年ももう直ぐ…
↑マリアクリスティーナhotelバスクに遥々来てくれた2人を連れてコンレチェお勧めのバスクの旅を車でしたら…700kmを超えていました… 我ながらぎゅっと詰め…
エミリオとマードレに教えてもらったサンセバスティアンのバルへ行って来ました。2人は81歳なのでサンセバスティアンでなるべく座って食べられる旧市街以外の所へ最近…
急激に冷え込んでいるバスク地方、私は夜は既に手袋をしています。雨も多くないり、お部屋にいる時間が増えて読書と音楽の秋を楽しんでいます。そして、やはりバスクと言…
先日エミリオお祖父さんが胃腸の調子が悪くて、医者に行ったそうです。医者は…あんた何歳じゃ？81歳ですよ。どっこも悪くない、その歳で完璧だ！それでも何か必要なら…
今年もまたかりんジャム(Membrillo)作りの季節がやって来ました、今年は特に実が厚くて素晴らしいかりんです。甘酸っぱい匂いがとても好きなかりん。お部屋用…
先日私の大変お世話になった2人を連れて私のお勧めバスクの旅をして来ました。いま思い出しても笑顔になれる楽しい旅でした。ビルバオのアーティストグランドホテル(旧…
偶然に遭遇したフランスバスクの飛行ショー、衝撃の連続でした。下から見上げていると、恐怖しかありません。パイロットがよく気を失わないなと思う落下速度…私はジェッ…
昨日はたまたまバスクフランスの飛行機ショーに遭遇しました。最初は事故かとびっくりしました…だって、このアクロバットですから…😱
今日はエミリオお祖父さんのお誕生日会で家族で会食がありました。マードレが仕事の後に焼いてくれた魚にアサリのソースを添えたメイン料理を皆んなに振舞ってくれました…
昨夜はエミリオお祖父さんが男性美食倶楽部でお料理を作って仲間と食べたお料理が余り過ぎてタッパに入れてお裾分けしてくれました。あんこうとアサリのバスクソース！や…
↑くるみのボンボンチョコレート今日叔母の所へ遊びに行ったら、ちょうど着替え中だったらしく、クローゼットの近くにいました。クローゼットに掛けてある洋服の下には沢…
バスクもいよいよ栗の木に大きな栗が実り、通りがかりの人々を上から攻撃する季節になりました。これが結構痛いんですよね…しかも西洋栗の方は食べられないので当たり損…
現在お店で販売中の手作りマシュマロ、大変好評で新しいテイストが続々と増えました。フランボワーズ、抹茶、バニラ、ブルーベリー、チョコレート、レモン、オレンジ、ラ…
先日美容院でカットと毛染めをした時のお話です。私一応シャイなので指名とかなかなか出来ないタイプの人間で、いつも行き当たりばったりの美容師の方にカットしてもらい…
↑夏のボンボンショコラ バスクの海岸のイメージです。先日ヒッピー兄さんの馴染みの定食屋でランチを一緒に食べて来ました。巨大キャンピングカー生活をしているので色…
新作の色々ナッツとチョコレート、バスクのお塩をアクセントに芳ばしいチョコレートに仕上がりました。お客様のリクエストで結婚式の招待客に配るそうです。お祝いのイベ…
↑濃厚チョコレートケーキバスクは近年南スペインをはじめとする夏に比較的気温の高い地域からのツーリストが増えて来ています。国内だけではなく、南欧から来るツーリス…
最近イギリスでカツカレーが大人気！の記事をネットニュースやTVなどで目にする機会がありますが…正直、日本って凄いよねー！的な番組がちょっと大袈裟に騒ぎ立てる場…
お次のロンドン市場巡りは金融街シティオブロンドンにある、レドンホールマーケット(LEADENHALL MARKET)。↑City of London ハリーポ…
続いてのロンドンマーケット巡りは、ブリックレーン市場からも歩いて行けた、イーストエンドにあるオールドスピタルフィールズ(Old Spitalfields ma…
バラマーケットの次は、古着とストリートアートが有名なブリックレーン(brick lane)へ行ってみました。いまロンドンで最も熱いマーケットみたいで、揃わない…
↑バラマーケットBorough Market夏休みの記録がなかなか進まず既に秋になりましたが…自分のダイアリーとして書き留めています。マンチェスターから列車に…
諸聖人の日(ハロウィン🎃)が終わったのでお店のウィンドウをクリスマスに向けて徐々に飾り付けを始めました。義妹と相談して今年は巨大な紙袋を飾ることにしました。彼…
ここ数年すっかり納豆を始めとする日本食品にはまっているトマトボンド君。大好きなお好み焼きは最高で週に4回も作って食べたりします。私も好きですが…週4回は流石に…
↑諸聖人の日のお菓子ブニュエロマードレさん今朝は諸聖人の日だからいつもより1時間早起きしてブニュエロをじゃんじゃん揚げていました。↑これはほんの一部…この四倍…
↑栗チョコレート販売中諸聖人の日(ハロウィン🎃)だと言うのに、ラジオからふと聞こえてきた宝くじが気になります。なんでも新しく10月31日から発売されると言うそ…
さぁ、やっと自家製かりんのジャム作りが終わり、店頭に並べる事が出来るようになりました。かりんのジャムはバスクチーズイディアサバルと一緒に食べるバスク名物なんで…
これが僕のクレマカタラーナだ！トマトボンドの自信作クレマカタラーナ(Turron de crema catalana )の焼きを入れています。「これが本場のク…
↑くるみ入りチョコレートポルボロン🍫昨夜は強風で窓がカタカタうるさくてなかなか眠れませんでした。朝起きてみると窓ではなく、店の壁面に掛けてある大型の看板が一部…
↑温野菜のサラダバスクに暮らしてあまり外国のお料理だから慣れないわぁ…とならない事が1番助かるなと15年暮らして日々思います。↑きのこの炭火焼き↑タラのトマト…
↑季節のお菓子ブニュエロ諸聖人の日が近づいています、日本ではハロウィン🎃の方が有名なのかな？私達のお店では伝統的なお菓子を作り続けているので、結構ハロウィン🎃…
↑生チョコレートトリュフ秋からクリスマスにかけてチョコレート屋は大変忙しい季節を迎えます。定休日が祝日と重なることも多く、休みなく働くことも多くなります。そし…
↑ポンチェ(Ponche)マードレさんのお得意ケーキポンチェ(Ponche)は名前もなんだか可愛いんだけど、歳と共に好きになって行く不思議なケーキ。私も若い頃…
マンチェスターではほぼ雨と強い風に吹かれてなかなか苦戦しました。街歩きを始めてすぐに気づいた蜂のロゴの多いこと、調べてみるとマンチェスターの人々はイギリス産業…
今朝早くからトマトボンドくんバスクでとても人気のあるトレンサ(Trenza)と言うパンを作っています。トレンサとはスペイン語でねじる、ツイスト、三つ編みと言う…
↑エミリオお祖父さん兄の手作りの家昨日は定休日を利用して家族でエミリオお祖父さんのお兄さんの暮らすリオハの街へ行って来ました。このお兄さん87歳なのに、元気で…
先日食べたホロホロ鳥の蒸し焼きが大きくて少しお肉が残ってしまいました。翌日、残ったホロホロ鳥を骨から綺麗にはがして、野菜たっぷりのパエリアにしてくれました。冷…
