クエのお魚です。画像をお借りさせて頂きました。九州では「アラ」とも言います。ゼラチン質がたっぷりの皮とアラなどが絶品です！！ 大将のところに先々週は松茸…
銀座の片隅でテーブルコーディネートの教室を主宰。レッスンの事や銀座生活を楽しく綴っております。
銀座の片隅でテーブルコーディネート教室を主宰しております。
海外へ出かけておりましたので、ようやくお家でのんびりと晩御飯をしてみました。 カワハギを購入してきまして・・・・ お造りに。そしてアラはしもふりしてお吸…
時差ボケが始まっておりますので、朝からお弁当作りを！新米が届きました。帰国しましたら、秋をたくさん感じております。
6日間の日程でアトランタへ旅行してきました。行きはおひとりさまでヒューストン経由でアトランタへ主人と合流し、帰りはシカゴ経由でANAのファーストクラスに乗せて…
もうすぐアトランタへ遠かった！！飛行機は前から4番目でお隣もいらっしゃらなかったのですが天井からお水がたれてくるし、長袖を着ていましたが、それでも機内が寒くて…
羽田空港におります。ヒューストンへあまり食欲がなかったですが。映画ばかり観ておりました。しかし、今回のフライト時間はヨーロッパよりは短いですが、大変長く感じま…
何から掲載してよいか。画像がたまりにたまっております。実は今、おひとりさまで羽田空港、ANAラウンジにおり、これからひとりでヒューストン経由でアトランタへ行っ…
一足早く・・・食欲の秋、芸術の秋を堪能して参りました。 まずは東京會舘さんへ 東京會舘さんというと・・・・「マロンシャンテリー」が大変有名です。しかし、アフ…
秋のお弁当。。。と言ってもお弁当を持ってお出かけ！！ではなく実家へ届けてきました。 母から栗ご飯をリクエストされました。 栗ご飯。。。大きい。。。(笑…
昨日は中秋の名月でしたが、お月様をご覧になられた方も多かったのではないでしょうか。 昨晩は用事がありまして→帝劇でモーツアルトを観劇しておりました。なので、月…
連休はいかがお過ごしでしたでしょうか。本日は中秋の名月を迎えました。 さて先週の金曜、土曜日と9月の初級コースのレッスンを開催させて頂きました。厳しい暑さでし…
2024クリスマス限定テーブルコーディネートレッスンのお知らせ♪
今年で第10回目を迎えました。本日は2024クリスマス限定、テーブルコーディネート体験レッスンのお知らせです。 日時 2024年11月29日(金),30日(…
まだまだ厳しい暑さが続いております。昨日は9月の初級コースのレッスンを開催致しました。本日は午前、午後とレッスンがございますので、レッスンの詳細はまた後日にで…
昨日は打ち合わせもかねて、銀座6丁目にある有田焼の香蘭社さまへ伺ってきました。すでに今月は3回も寄らせて頂いており、近所に住んでいるので、移動も助っております…
お世話になっている日本橋にある老舗の漆器店の黒江屋さんへ9月13日まで漆器市を開催しております。 こちらは2階です こちらは4階です掘り出し物がた…
昨日は重陽の節供を迎えました。 うちのボスさまと静かに重陽に心を寄せながら晩御飯です。 菊花椀今日は奈良のくず粉を入れて作っております。 日本酒は福島の会…
早いもので今日は重陽の節供ですね。 昨日のサロンコースのレッスン後の様子です。レッスン後はお昼をお出ししております。 ロブションのフォカッチャが美味しか…
おはようございます。まだまだ残暑厳しいですが爽やかなお天気ですね。 銀座からも麻布台ヒルズが眺められます。 さて本日はサロンコースのレッスンがございます。明日…
昼間は・・・重陽の茶懐石を 夜はこちらを主人と・・・ワインと愉しむ和食です。。。ワインは素敵な方から頂いたカルフォニアワインのデコイ。。。ハワイでも頂い…
昨日は重陽の茶懐石を愉しんで頂きました。 時系列のお料理のため、こちらはお写真のみで、おひとつ、おひとつお出ししております。焼物はまたおだしするときに作っ…
9月になり、朝、夕は秋風を感じるようになりました。 さて本日は重陽の節供を茶懐石で愉しんでみたいと思います。お魚は秋刀魚、子持ち鮎、平目(昆布シメにしておりま…
帝国ホテル インぺリアルアクアさんへ伺ってきました。9月から大人気の英国フェアがはじまっております。 英国大使館のシェフが監修して下さり身近に英国を感じてほし…
打ち合わせをかねて帝国ホテル東京さんへ出かけてきました。装花がひまわりから菊に代わっておりました。 お花は・・スプレーマム、アルストロメリア、アナスタ…
銀座ファンケルビル「暮らしを彩るテーブルコーディネートセミナーのお知らせ」
銀座ファンケルさんは、銀座ど真ん中、銀座5丁目 中央通りにございます。化粧品、ザプリンメント、エステ、ヘルススタジオ、レストラン・・学びの場。｢美｣ と ｢健…
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クエのお魚です。画像をお借りさせて頂きました。九州では「アラ」とも言います。ゼラチン質がたっぷりの皮とアラなどが絶品です！！ 大将のところに先々週は松茸…
今日から11月。そして昨日はハロウィンを迎えました。銀座の街は静かです。 王道ですが。。。ハロウィンのテーブルコーディネートで楽しんでみました。 ナプキン…
九州へ来ております。福岡にある、福岡ノットアホテルさんへ ペントハウスへ宿泊させて頂きました。 「世界をもっと楽しく」をビジョンに、アプリ上で自宅とホ…
NHK朝ドラ「おむすび」の舞台になっている福岡県糸島市へ足を伸ばしてみました。 お昼は糸島で人気の糸島ほたるさんでランチをしてみました。一軒家の素敵なお店です…
羽田空港ですANAで福岡へ行ってきます！福岡美術館へ到着しました。館内にも草間センセイの作品を拝見してきました。古美術コレクションへ尾形乾山芸術の秋を九州で愉…
今月は秋の日本酒を愉しむテーブルコーディネートというお題で生徒様一人、一人テーブルコーディネートを完成して頂きました。残念ながら画像はなしです。 そしてレッス…
9月末にアトランタへ主人がアトランタでお仕事をしているので、会いに行ってきました。 アトランタは、アメリカ・ジョージア州 アメリカ南部の首都。コカコーラ、CN…
数年前からご近所のお友達のお祝い会をお互いささやかながらしております。テーブルコーディネートは簡単に。。。 ワインが美味しい。。。シャサーニュモンラッシェ …
あと1時間したらご近所のお友達が遊びに来てくれるので準備をしておりました。 お誕生日おめでとう！！のテーブル＆お料理です。秋バージョンです！ 手描きで作ってみ…
通っている日本料理店へお出かけしてきまして、今回は松茸づくしでおもてなしをして頂きました。岩手産の松茸です大将からいくらで仕入れたと思う？と言われましたので、…
胃腸炎になってしまい、ようやく復活いたしました。今朝も念のため、病院へ行って帰ってきました。 先日、友人と丸の内にある静嘉堂さんへ眼福― 大名家旧蔵、静嘉堂…
先日、銀座テーブルコーディネート教室シュエットのサロンコースの皆様方と汐留美術館へお出かけしまして・・・美術館後に・・インターコンチネンタル東京ベイ、フランス…
実家へ出かけておりましたので残りものでお食事を。気が付けば十三夜でした。 乾杯！！お仕事お疲れさま。 鯛を購入してきまして・・・ あら汁とシ…
昨日は十三夜。栗名月ですね！いかがお過ごしでしたでしょうか。 2日前から栗の下処理をしておりまして・・・・アク抜きをしておりました。 いろいろと作ってみま…
パナソニック汐留美術館へ出かけて参りまして、サロンコースの生徒様方と6名で集合致しました。芸術の秋を堪能したいと思います。パリに集った芸術家たち「ワイズマン＆…
おはようございます。朝焼けグラデーション！！少し冷え込んだ朝の空です。 銀座テーブルコーディネート教室シュエット、初級コースの翌日は・・・初級コースの2台のテ…
秋晴れの中、金曜日から始まりました10月の初級コースのレッスンは昨日で終了致しました。3クラスの生徒様にいらして頂きまして、ありがとうございました。初級コース…
10月の初級コースがはじまっておりますが、終了しましたら綴りたいと思います。 さて・・・変なタイトルですが、アメリカでもお祝いして頂き、日本でも。。。甘々な夫…
月曜日にみち代さんが遊びにいらしたことをうちのボスさまも知っており、「僕も出張なんだから松茸を作って！！」と言われまして・・・お料理塾へ行く前に雨の中、築地へ…
アトランタ旅行と帝国ホテル、レ・セゾンさんへディナーの記事などもたくさん綴りたいところですが日本料理研究家の内田みち代先生が遊びにきてくれました。 華やかな方…
日本でもすっかりイベントとして定着しているハロウィン。元々はアイルランドの先祖にあたる「古代ケルト人」が行っていたお祭りです。日本のハロウィンは、どちらかとい…
先程まで築地場外へお買い物して帰ってきましたが、毎年、通っている蟹のお店に今年の松葉ガニ解禁日を伺ってきまして→11月6日でしかし、品物が入るのが11月9日で…
早いもので明日はハロウィンですね。そして明後日から11月を迎えます。 先程までクリスマスレッスンのテーブルコーディネートを制作しておりました。クロスも手作り…
10月も残すところわずかとなって参りました。昨日は朝からスタリング講座のレッスンを開催致しました。こちらがデモテーブルです。 今月のテーマは「秋の和食と日本酒…
続きになります。磨きふぐを購入しましたので・・・ 翌日もふぐ会席で。 煮凝りも。 2日目の方が薄くなりましたが、まだまだ怪しいです。(笑)エクボの作り方…
ふぐを購入しようと思って築地場外へ行ったわけではなかったのですが・・・。はぃ、松茸でした。(笑)しかし、磨きふぐを見つけてしまい、、、美味しそう。。。でも・・…
日曜日は教室のレッスンがあっても忙しくあっても・・・お家でゆっくりとお食事が気にいっております。・・・・と言っても銀座の土日は予約しないと中々、お食事が難しい…
爽やかな秋晴れが続いております。 昨日は9時半より上級コースのレッスンを開催致しました。12月の帝国ホテルの発表会に向けて・・・生徒さまも頑張って下さいますの…
只今、銀座和光さんの時計塔がミッキーマウスです。 銀座和光さんから徒歩8分銀座の街を眺めながら食空間を創造し、感性を磨きませんか。 本日は2023ク…
本日から10月の中級コースのレッスンが始まりますので、どうぞ宜しくお願い致します。 さてたくさんの画像がたまっておりますので、どーんとご紹介です。築地へ行…
福島県にあるブリティッシュヒルズは、12世紀～18世紀の英国文化をモチーフにした宿泊施設で神田外語大学が経営されており、学生さんの語学研修も受け入れが盛んでし…
ここはイギリスでは・・・・？この景色にテンションあがってしまい、本当にイギリスに来たような錯覚を覚えました。銀座テーブルコーディネート教室シュエットでは2クラ…
福島旅行の記事が続いておりましたが、銀座テーブルコーディネート教室シュエットでは昨日で10月の初級コース、4クラスのレッスンが終了致しました。 只今、銀座…
本日は銀座テーブルコーディネート教室シュエットでは10月の初級コースのレッスンを致しますので、どうぞ宜しくお願い致します。ケーキの他に福島のお土産をプレゼント…
3連休はいかがお過ごしでしたでしょうか。銀座テーブルコーディネート教室シュエットでは会津の旅を計画して頂き、生徒様方と楽しんで帰ってきました。 前日が22時ま…
一昨日の続きです。実りの秋に心を寄せて。。。銀座テーブルコーディネート教室シュエットでは2クラスが合同になりまして福島へ旅行してきました。 お宿は藤龍館さんで…
実りの秋に心を寄せて・・・「福が満開の福のしま」秋の福島へ銀座テーブルコーディネート教室シュエットでは2クラスが合同で2日間の旅行をして参りました。 東京から…
連休はいかがお過ごしでしょうか。 銀座テーブルーディネート教室シュエットの卒業生と現在もいらして下さる生徒様方の2クラスの合同で、今日から1泊で福島旅行を予定…
昨日はお友達のお誕生会を計画致しました。お誕生日おめでとうございます！！！少し早いですがハロウィンのテーブルを。 和と洋の融合メニューで！！ 前菜 …
今年は結婚記念日は帝国ホテルさんの中にあるレセゾンさんへ伺ってきました。手厚いおもてなしをして頂き本当に嬉しかったです。 シャンパーニュで乾杯！！ 1杯・・…
