8月レッスンに使用した和三盆高級お砂糖なので余すところなく有意義に使用したいものですということで和三盆を使用した食パンを焼きました 米粉の湯種を使用してい…
自宅パン教室のことや日々の出来事を綴ったブログです
パン作りが趣味で約5年、大手パン教室の講師を勤めこの度2012年自宅でパン教室をスタートさせました。 身近にある食材を使って気軽に手軽にパン作りを楽しめたらと思います。 初心者の方大歓迎です。
8月レッスンに使用した和三盆高級お砂糖なので余すところなく有意義に使用したいものですということで和三盆を使用した食パンを焼きました 米粉の湯種を使用してい…
ライトな歯切れのいいトマト生地に3種類のきのことチーズなどのフィリングを包み込んだカルツォーネ さらにうわ生地をかぶせかりっとした食感もプラス。きのこ美味…
ただいま家族でハマっているものイオンのトップバリューありのままの野菜たち。 ごま油にんにくたまねぎチーズジャーマンポテトブロッコリーベーコンきんぴらごぼうオ…
今日はリクエストレッスンメニューはシュプリームクロワッサンとチーズパウンドです お越しくださったのはOさん Sさんシュプリームクロワッサン2段焼きが出来ないの…
明日はシュプリームクロワッサンのレッスンがありますがほぼ同じ見た目のサークロ 折り込みではなく生地を重ねて作っていますのでデニッシュハードルは低く作れます ラ…
おかず系のチーズパウンドケーキです 木曜に予定しているリクエストレッスンのもうひとつメニューです ラインからのお問い合わせはこちらから↓ お教室について …
8月レッスン最終日お越しくださったのはAさん KUさん Hさん KURさんです パンスイスとショートブレッド 折り込みはもちろん成型も手間暇かかり復習率悪そう…
残暑厳しですね本日お越しくださったのはYさん Tさん Iさん Sさん徒歩組さんは汗だくです レッスンでもお伝えしておりますが今後のご連絡はlineへの移行をお…
曇りのせいか幾分暑さも和らいでいますね本日お越しくださったのはYさん Oさん Kさん Nさんです パンスイスとショートブレッド本日のデモパンです Nさんは折…
本日のレッスンお越しくださったのはTさん Yさん Mさん HさんHさん以外は折り込み初体験ですということで今日はHさんが頼りです(笑) クロワッサンほど神経…
lineのご登録へのご協力ありがとうございます 何人かの方がどなたかがわかりませんご登録だけでは私のほうでは誰なのかわかりませんので一度一言メッセージ何をお願…
すでに登録をしてくださっている方もいらっしゃいますがお教室専用のLineを作りました今後ご連絡等々Lineへ移行していきたいと思っております まだご登録されて…
8月レッスンも後半に入ります本日お越しくださったのはSさん Kさん Rさん Mさんの常連様です 今月はパンスイスとショートブレッド 手首を痛めているKさん今月…
思ったより台風は東寄りコースでほとんど影響なかったですが朝から湿度マックスの暑さですね 本日お越しの皆様はSさん Tさん Kさん Nさん徒歩組さんは汗だくです…
お盆中にキッズたちにあまーーーいパンが食べたいとリクエストされあるものでちゃっちゃと作れるキャラメルナッツを焼きました 1分で無くなりました ラインからのお問…
マロンペーストを練りこんだライ麦生地にゆずピールと栗の渋皮煮が入った秋パン まだまだ夏真最中ですが試作は秋冬です ラインからのお問い合わせはこちらから↓ お教…
東京ドームで開催されているプラレール展 【公式】プラレール展 in 東京ドームシティ｜2024年7月13日（土）～9月1日（日）プラレール65周年を記念して…
9月のレッスンメニュー A みたらしパン ふわふわ生地のINにはとろっと求肥ととろ～りみたらしONにはみたらしクッキーと二種類のみたらしを作ります何度も試作…
今年のお盆は長い人は9連休だそうですねお教室も今日のレッスンのちお盆休みです 本日お越しくださったのはMさん Tさん Sさん TOさんです 本日のデモパン ス…
蒸し暑いですね本日のレッスンお越しくださったのはNさん Yさん Kさんお一人は流行りものに感染してしまったのことお大事になさってくださいね 今月はスイスパンと…
昨晩雨が降ったせいか不快感マックス蒸し蒸しの本日お越しくださったのはMさん Tさん Sさん Hさんの常連様です 今月はパンスイスとショートブレッドレッスンほぼ…
8/10(土)10時からのレッスンにキャンセルがありましたので1席募集いたします お申し込みはお問い合わせ欄よりお願いいたします ラインからのお問い合わせはこ…
今日から8月レッスンスタートです初日お越しくださったのはAさん Sさん YさんとはじめましてのHさんです 今月は久しぶりに夏の折り込みパンスイスとショートブレ…
明日から8月のレッスンがスタートします暑い中ご予約の皆様本当にありがとうございます その暑い中レッスンはデニッシュ折り込みです時間の関係もあり皆様の手ごねから…
シャンピニオンはきのこの形をしたシンプルなバゲットですがそのシャンピニオンにアンチョビと玉ねぎを練りこんて焼き上げました 通常のシャンピニオンはお食事と一緒…
今日はプライベートレッスンお越しくださったのはAさん Oさん Iさんのゆかいな仲間たちです メニューは悩んで悩んでレモンアーモンドクーヘンとたけのこスティック…
頂き物のご紹介です 夏は野菜を頂くことが多いですきゅうりとホワイトとうもろこし。最近のとうもろこしの進化は凄いですね。とても甘い私の大好物なんです ぶどうとて…
無花果 杏 ベリーなどのドライフルーツとナッツ チョコ チーズなどなどを層にして焼き上げたセミハードパン 具材たっぷり～ 夏は始まったばかりですが試作は秋 …
7月レッスン最終日お越しくださったのはTさん Yさん Mさん Kさんの常連様たちですお車のMさん以外はみなさん汗だくでいらしてくださっています暑い中ありがとう…
7月レッスンも終盤本日お越しの皆様はAさん Kさん Iさんおひとりは身内の御不幸で急なお休みとなりましたので3名様でのレッスンです 本日のデモ ガパオの準備野…
今月レッスのンご褒美ランチでお出ししている茄子のポタージュは豆乳を使用していますがいつものようにあまります 豆乳プリン作ったり料理に使用したりパンに使用したり…
バナナは次女とかのんが好物なのでストックを欠かすことがないのですが次女は押し活4泊5日で遠征中～かのんは感染症となりバナナが減らない ということでバナナ救済処…
後半レッスンは猛暑続きです本日お越しの皆様はKさん Sさん SUさん Iさんの常連様たちです今日は徒歩&自転車の皆様ウェルカムドリンクで涼んでからレッスンスタ…
今日は9時台には35℃越えの猛暑そんな中お越しくださったのはAさん Mさん Yさん NさんですMさんとNさんは徒歩組梅ジュースで喉を潤してレッスンスタートです…
梅雨が明けましたねカンカン照りの本日お越しくださったのはKさん Yさん Sさん Hさんです ココナッツミルクハーフとガパオのレッスンも後半に入ります 今日はミ…
今日は朝一で配管の高圧洗浄がありましてレッスン1時間遅れてスタートですお越しくださったのはTさん Kさん TOさん Sさんご協力ありがとうございます 今月はメ…
ビックサイトで行われているカフェベーカリー総合展CAFERES JAPAN 2024へ久しぶりに行ってきました 毎年ニーダさんはじめ複数の業者さんがご招待して…
久しぶりのプライベートレッスンプライベートレッスンは他の方が入らないメンバーでメニューを相談して行うレッスンです 今回は3名AさんとAさんの息子さんとパートナ…
今日は超久しぶりの2回転レッスン体力が心配ですが頑張ります ますば通常レッスンお越しくださったのはKさん Iさん Mさん Yさんです 本日のデモ ガパオに入れ…
本日レッスンお越しくださったのはNさん NOさん Kさん Sさん。Sさんが新札でレッスン料をお支払いくださいました私もほかの皆様も初対面の新札ですしばらく大…
久しぶりにプライベートレッスンの予定がありますカヌレがメニューのひとつなので久しぶりにカヌレ型を取り出し～ついでに焼いちゃいました カヌレは娘たちも大好きな…
7月レッスン2日目本日お越しくださったのはTさん Oさん Aさん Hさんです今日は全員お車なのでなんとなく涼しげにお越しです 今月はココナッツミルクハーフと…
8月レッスンメニュー Aパンスイス久しぶりに夏に作るデニッシュレッスン今回は巷で流行している?パンスイスを作りますデニッシュ生地の中にはチョコカスタードと抹…
今日から7月レッスンスタートです本日お越しくださったのはTさん Rさん TAMさん Hさん 猛暑日の本日まずはウェルカムドリンクの梅ジュースを飲んでいただ…
今更ながらですがマスクの着用について現在お教室ではマスクの着用は個人の判断にお任せしております が私自身が着用を続けているせいか着用率は高めです 今後は昨今の…
チキンとほうれん草のチーズカレー ほうれん草生地にチキンとほうれん草チーズを合わせたカレーフィリングを包んだカーレーパン今日のような猛暑日にはぴったりのパン…
胡桃カマンベール ハード系生地に胡桃とカマンベールねじって噛み応えをアップお酒と楽しむにはぴったりのパンです ラインからのお問い合わせはこちらから↓ お…
頂き物のご紹介です博多通りもん何度頂いても美味しい福岡鉄板のお土産ですね 京都のお土産よーじやのあぶらとり紙と七味唐辛子わが家は七味 一味の消費量が多いので…
和三盆を使用した和風ショートブレッド スコットランドの伝統菓子ショートブレッドshortとは食感サクサク ほろほろという意味。和三盆の品のある甘みのクイック…
ポワンエリーニュ神田店色々と買いたかったけど閉店間際だったので品数少なく名前は忘れましたがピスタチオが入ったパン美味しかったです 柏にオープンしたJACK I…
レーズン続きですが 蜂蜜ミルク生地にクリームチーズとサルタナがたっぷりと入ったサルタナハニーレーズン レーズン 蜂蜜 くりちのバランスが絶妙です ラインから…
ラインからのお問い合わせはこちらから↓ お教室について メニュー レッスンの様子 過去のメニュー お問い合わせランキングに参加しています。 応援のぽちっをお…
6月レッスンで残った蜂蜜と粉チーズを有効活用してチーズパウンドケーキ 予想に反してしっとり美味しい ラインからもお問い合せはこちらから お教室について …
6月レッスン最終日本降りの雨の中お越しくださったのはRさん Yさん Kさん KIさんの常連様です 蜂蜜サワーレーズンとプルコギチーズサンド しっかりとラム酒に…
6月レッスンも終盤本日お越しくださったのはKさん KUさん Aさん Mさんの常連様たちです 本日のデモ 8分割したレーズンに偏りがないように型に入れていきま…
本日もいいお天気梅雨入り前の晴天だとかそんな中お越しくださったのはSさん Tさん Oさん Nさんいつも土日のTさん平日へのご協力ありがとうございます 本日の…
6月レッスンも後半に入っております昨日と打って変わって晴天&暑い中お越しくださったのはTさん Hさん Mさん Yさんです 今月はプルコギチーズサンドと蜂蜜サワ…
私があまりスーパーに行っていないのかそれともあまり出回っていないのか今年はヤングコーンあまり見かけません 逆に5月下旬あたりからとうもろこしがちらほら。なん…
昨日今日と真夏日ですねまだ身体が暑さに慣れていないのでしんどいですね本日お越しくださったのはAさん Sさん Iさん SAさんの常連様たちです 今日のデモ 蜂蜜…
真夏日の本日お越しくださったのはSさん SUさん Kさん Hさんいつもは休日組のSUさん平日だとなんだか新鮮です 本日のデモパン バランスよく詰め込んで あ…
わが家の玄関と庭をリフォーム予定なのですが庭木の一部が入荷待ちでなかなか施工予定日が確定しませんどうせリフォームするからと雑草抜いてないのでなんとなくボーボー…
6月平日は本日からスタートです本日お越しの皆様はキャンセルがありましたのでAさん Yさん Mさんのの3名様です 本日のデモ 蜂蜜サワークリームレーズン黄金ブレ…
7月のレッスンメニュー A ガパオブレッド ガパオをチンチンと簡単に仕込みシンプル生地で包みトップにもバジルをonして焼き上げたお総菜パンプルコギに続き夏に…
6月レッスン2日目お越しくださったのはIさん Yさん Hさん Kさんの常連様たちです 今月はメニューは蜂蜜サワーレーズンとプルコギチーズ バターの代わりにサ…
6月レッスンスタートです初日にお越しくださったのはYさん Nさん NAさん Tさんの常連様たちです 今月メニューはサワークリームレーズンとプルコギチーズサンド…
お友だちから黄金ブレッドをプレゼントしたいので5本焼いてほしいとご注文がありました倍量でこねようかなとも思ったけど粉量多くこねムラになりそうなので追っかけ追…
ずっ～～と以前過去に数回試作していたみたらしパン。私的にはヒットだったのですがほとんど反響がなかったのでボツになっていましたでもひょんな話からずーーーと待って…
6/12(水)10時からのレッスンにキャンセルがありましたので1席募集致します お申込みはお問い合わせ欄よりお願いいたします レメニューはこちら A プ…
趣味なびさんのコラボ企画に参加させていただくことになりました今回皆さまにお試しいただくのはこちら 日本ハムのIMIDAイミディアエナジーメンテ 『渡り鳥が長…
珈琲と餡を合わせたほろ苦な大人のスィーツパン 珈琲もあんこも大好きな私の好きなパンです お教室について メニュー レッスンの様子 過去のメニュー お問い合わ…
とっても甘いプチトマト皮が普通のミニトマトのようなぷちっという感じではなくなんていうのかなぁ柔らかい感じ糖度もまるでフルーツを食べているようですレッスン中に…
手作り胡桃味噌にずんだ餡と抹茶餡を合わせて焼いた胡桃味噌パン どことなく懐かしい味のパンです お教室について メニュー レッスンの様子 過去のメニュー …
巷でやや流行っているスイスパン久しぶりに今年の夏はデニッシュをやろうかと告知しておりましたが生徒様からも定期的に折り込みを練習したいともリクエストあり今夏はこ…
今月は諸事情により前半にレッスンが集中していますので5月のレッスンも今日が最終日です本日お越しの皆様はSさん Mさん Tさん MOさんの常連様たちです 本…
かなり以前に試作したガパオパンの改良版そのままライスに乗せても美味しいガパオを簡単レンチンでアレンジしてパンで包みましたトップのオンはバジルですがパクチーで…
昨晩から降っていた雨もなんとか上がった本日お越しくださったのはTさん Yさん Sさん Mさんです 本日のデモ 今日も全員黄金ブレット選択です 大変好評の黄金ブ…
5月レッスンも終盤です本日お越しの皆様はTさん Hさん Oさん HIさんの常連様たちです 本日のデモ 今日は全員黄金ブレッド選択です 追いバターして 焼き上…
6月のレッスンメニュー A プルコギブレッド そのまま単品おかずとしても美味しいプルコギをレンチンで簡単に作りしパンにオンしたプルコギブレッド。ビールにも…
本日のレッスンお越しくださったのはKさん Yさん Kさん Hさんです選べるメニュー今日は黄金ブレッドと珍しくハード食パン2対2です 私のデモは黄金ブレッド …
早くも5月レッスン後半に入ります 本日お越しくださったのはIWさん Yさん Iさん Kさんの常連様たちです 本日のデモ 今日は全員黄金ブレッド 卵塗りは生地…
急に気温が下がりましたね肌寒い本日お越しくださったのはAさん Sさん SUさん Nさんです選べるメニュー今日はNさんのみハードトーストです 本日のデモパン…
不安定な天候予報の本日お越しくださったのはKさん Tさん Yさん YAさん 今月はメイプルリボンと黄金ブレッドORハードブレッドの選べるメニュー 5月レッスン…
たぶんわが家のものではないペンを発見 前半3日間のレッスンでのどなたかのお忘れ物かと思います 持ち主の方はご連絡くださいませ持ち主現れなかったらそのままわが…
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8月レッスンに使用した和三盆高級お砂糖なので余すところなく有意義に使用したいものですということで和三盆を使用した食パンを焼きました 米粉の湯種を使用してい…
ライトな歯切れのいいトマト生地に3種類のきのことチーズなどのフィリングを包み込んだカルツォーネ さらにうわ生地をかぶせかりっとした食感もプラス。きのこ美味…
ただいま家族でハマっているものイオンのトップバリューありのままの野菜たち。 ごま油にんにくたまねぎチーズジャーマンポテトブロッコリーベーコンきんぴらごぼうオ…
今日はリクエストレッスンメニューはシュプリームクロワッサンとチーズパウンドです お越しくださったのはOさん Sさんシュプリームクロワッサン2段焼きが出来ないの…
明日はシュプリームクロワッサンのレッスンがありますがほぼ同じ見た目のサークロ 折り込みではなく生地を重ねて作っていますのでデニッシュハードルは低く作れます ラ…
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8月レッスン最終日お越しくださったのはAさん KUさん Hさん KURさんです パンスイスとショートブレッド 折り込みはもちろん成型も手間暇かかり復習率悪そう…
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曇りのせいか幾分暑さも和らいでいますね本日お越しくださったのはYさん Oさん Kさん Nさんです パンスイスとショートブレッド本日のデモパンです Nさんは折…
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お盆中にキッズたちにあまーーーいパンが食べたいとリクエストされあるものでちゃっちゃと作れるキャラメルナッツを焼きました 1分で無くなりました ラインからのお問…
マロンペーストを練りこんだライ麦生地にゆずピールと栗の渋皮煮が入った秋パン まだまだ夏真最中ですが試作は秋冬です ラインからのお問い合わせはこちらから↓ お教…
東京ドームで開催されているプラレール展 【公式】プラレール展 in 東京ドームシティ｜2024年7月13日（土）～9月1日（日）プラレール65周年を記念して…
まだまだ残暑厳しいですが秋パン試作ポテトアップルフレーキー ココア生地にさつまいもの甘露煮とりんごジャム 紅茶によく合う秋パンです お教室について メニュー…
以前試作した小麦の奴隷のザクザクカレーパンお友達が近くを通ったとわざわざ買ってきてくれました 試作は見目だけで食べてはいなかったのですが本家『でかっ』 クルト…
8月レツスン最終日お越しくださったのはAさん AKさん Sさん Iさんです 胡椒餅の肉餡改めてみるとこんなに胡椒入ってびっくりしますね ジューシー肉餡たっぷ…
残暑厳しいですね本日もレッスンお越しくださったのはSさん Kさん Tさん SUさん デモパン胡椒餅とパヌレ 豚コマ200gに白ネギ 青ネギと調味料もろもろ ひ…
猛暑つづいてますねぇぇ本日もお暑い中お越しくださったのはAさん Kさん Sさん Hさんです パヌレと胡椒餅パヌレはパイですが胡椒餅もパイ生地のような生地とな…
サルタナハニーレーズン今月レッスン使用のクリチの救済(と言っても来月も使用しますが) 小粒のサルタナレーズンにクリチと蜂蜜 レーズン好きにはたまらないおやつ…
本日も暑いですねぇそんな中起こし下さったのはOさん Tさん Yさん Hさん皆さまお車でのお越しですのでどことなく涼しそうです 今日のデモ胡椒餅とパヌレどちら…
連日のレッスンレポリアルタイムでのブログが追い付いておりませんねぇ 不快感マックスな陽気そんな中お越し下さっとのはKさんとダブルKさんとSさんです 本日のデ…
今日はまたまた朝からムシムシの＋36℃の酷暑そんな中起こし下さったのはSさん Kさん Nさん Tさんです 今日のデモパヌレと胡椒餅どちらも好評です シンプル…
豚の塩釜レッスン今回は平日に開講ですお越しくださったのはRさん Sさん Iさん Nさんです 下ごしらえは簡単な塩窯焼き 今日もいい感じに焼き上がり歓声が上が…
今日もうだるような暑さですねそんな中起こし下さったのはSさん SUさん Nさん Aさんみなさん徒歩組新生姜のジンジャーエールで喉を潤してくださいね 胡椒餅と…
ムシムシ纏わりつくような本日お越しくださったのはTさん Hさん Mさんお一人キャンセルになりましたので3名様ですTさんはお盆休みということで珍しく平日にお…
9月レッスンメニュー A パリチーとー&カリカリベー オリーブを練りこんだ生地にパパチーズとカリカリベーコンがON黒胡椒のパンチ効いたビールによく合う惣…
8月レッスン2日目お越しくださったのはYさん Rさん Tさん SさんTさん急なチェンジ依頼を快諾くださいまして感謝感謝です 今月メニューは胡椒餅風とパヌレ本…
8月のレッスン今日からスタートです当初は雨予報でしたが今日も暑いですね今月は新生姜のジンジャーエールがウェルカムドリンクです 初日の本日お越し下せくださった…
キャンセルのお知らせです 8/16(水)10時からキャンセルがありましたので1枠募集致しまメニューはこちら↓ A 胡椒餅 台湾のソウルフード黒胡椒餅風のパン…
チーズ豊かチチーズカスタードがたっぷりとのったベストリー 午後のおやつパンです お教室について メニュー レッスンの様子 過去のメニュー お問い合わせラン…
