自家栽培ブロッコリーパラダイス(コウイカとの炒めもの・チーズ焼き・茹で上げ・シチュー)ほか。

(写真)ブロッコリーパラダイス。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したブロッコリーをたっぷり使って、奥さんがコウイカとの炒めもの、チーズ焼き、茹で上げ、シチューの4…

自家栽培ブロッコリー入りシチュー、ブロッコリーの茹で上げ、野村産ミニトマトほか。

(写真)ブロッコリー入りシチューほか。晩ごはんの食卓です。暖かくなってきて一気に生長しはじめたブロッコリーをたっぷりと摘んできて、シチューと茹で上げをつくりま…

宇和海産イサキの塩焼き、自家栽培ブロッコリーの山盛り、自家採取ワカメの酢のもの、肉じゃが。

(写真)イサキの塩焼きほか。晩ごはんの食卓です。知り合いの漁師さんからもらったイサキ6尾を塩焼きにしました。けっか、香ばしく焼き上がった皮まわりのうまみ、それ…

おすそわけの海苔巻き、自家採取ワカメの酢のもの、自家栽培ブロッコリーほか。

(写真)おすそわけの海苔巻きほか。晩ごはんの食卓です。ご近所さんから海苔巻きをいただきました。けっか、タクアンや竹輪など、うちの海苔巻きには入っていない具材も…

自家採取ワカメの天ぷら、ワカメ入りチャンプルー、ワカメの酢醤油和え、ワカメとメジナの刺し身ほか。

(写真)ワカメ料理4品ほか。晩ごはんの食卓です。きのう採ってきたワカメを使って、天ぷら、チャンプルー(ワカメ・豆腐・卵・ウインナー入り)、酢醤油和え、刺し身の…

今年初採りワカメの刺し身とメカブのタタキ、宇和海産メジナの刺し身、自家栽培ブロッコリーほか。

(写真)漁場。きょうはずいぶん暖かかったので、今年はじめてワカメを採りに行ってきました。(写真)漁果。けっか、今回はワカメに集中してほかのものを採らなかったの…

自家栽培ダイコンと鶏もも肉の煮もの、自家栽培ブロッコリーの炒めもの、自家採取ヒジキ入り玉子焼き他

(写真)ダイコンと鶏もも肉の煮ものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したダイコンとスーパーで買ってきた県産の鶏もも肉を使って、奥さんが煮ものをつくってくれまし…

宇和海産イサキの炊き込みごはん、自家栽培ブロッコリー、カブとベーコンの炒めもの、ハクサイ焼売。

(写真)イサキの炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。知り合いの漁師さんからもらったイサキを使って、奥さんが炊き込みご飯をつくってくれました。けっか、炊いて…

宇和海産タチウオの南蛮漬け、自家栽培ブロッコリー、カツカレー。

(写真)タチウオの南蛮漬けほか。晩ごはんの食卓です。知り合いの漁師さんからもらったタチウオを使って、奥さんが南蛮漬けをつくってくれました。けっか、酸味の強い漬…

自家栽培ニンジン入り肉じゃが、自家栽培ブロッコリー、レンコンのから揚げほか。

(写真)ニンジン入り肉じゃがほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したニンジンを入れて、奥さんが肉じゃがをつくってくれました。けっか、小ぶりながらしっかりとニンジ…

自家栽培ニンジン入り肉野菜炒め、ニンジンの葉のかき揚げ、自家栽培ブロッコリーほか。

(写真)ニンジンの炒めもの・かき揚げほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したニンジンを使って、肉野菜炒めとかき揚げをつくりました。けっか、炒めものは、ニンジンの…

愛媛県産マダイのあらとダイコンの煮つけ、鶏もも肉の味噌炒めほか。

(写真)マダイのあらとダイコンの煮つけほか。晩ごはんの食卓です。奥さんの実家2日目のお昼ごはんは、マダイのあらとダイコンの煮つけなどをいただきました。けっか、…

愛媛県産天然マダイとホタテの刺し身、ハンバーグ、牛すじ串ほか。

(写真)マダイとホタテの刺し身ほか。きょうから1泊2日で、奥さんの松山の実家に遊びに来ています。ということで、晩ごはんでは、地ものの天然マダイの刺し身などをい…

八幡浜市「食造り 拓味」さんの骨なしハモ・ヒラメ・タコ・ブリの刺し身、骨なしハモの天ぷらほか。

(写真)骨なしハモの刺し身ほか。今夜は久しぶりに職場の宴会でした。会場はじぶんの好きな「食造り 拓味」さんで、さっそく刺し身盛合せで乾杯です。けっか、はじめて…

回転寿司「すしえもん宇和島本店」さんのマダイ・ブリ・アジ・赤エビ・カンパチ・カツオの握りほか。

(写真)マダイ(左)とブリ(右)。きょうはシゴトを休んで家族で宇和島に来ていたので、前から行きたいと思っていた「すしえもん宇和島本店」さんにやってきました。そ…

宇和海産養殖カンパチの刺し身、アマギ(イボダイ)の南蛮漬け、自家栽培ブロッコリー、大学芋ほか。

(写真)カンパチの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきた養殖カンパチの刺し身です。けっか、じぶんには脂が強すぎていまひとつですが、…

自家栽培ブロッコリー、ジャガイモの餃子の皮巻き、カボチャの煮つけ、うどんを加えた3日目のおでん他

(写真)ブロッコリーほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのブロッコリーをシンプルに茹で上げていただきました。けっか、1月下旬からかなり高頻度で食べているブ…

自家採取ワカメと新タマネギの酢のもの、サツマイモとゴボウのから揚げ、2日目のおでんほか。

(写真)ワカメと新タマネギの酢のものほか。晩ごはんの食卓です。きょねん採ってきて乾燥保存しておいたワカメを戻して、奥さんが新タマネギといっしょに酢のものにして…

愛媛県産鶏もも肉のグリル・自家製ポン酢ソース和え、自家栽培ブロッコリー、おでんほか。

(写真)鶏もも肉のグリルほか。晩ごはんの食卓です。県産の鶏もも肉を香ばしく焼き上げて、自家製のポン酢・タマネギ・エノキタケでつくったソースをかけていただきまし…

自家栽培ニンジンとダイコン入り寄せ鍋、ニンジンの葉の漬け物、ニンジンとダイコン入りきんぴら炒め他

(写真)ニンジンとダイコン入り寄せ鍋ほか。晩ごはんの食卓です。畑で抜いてきたニンジンとダイコンを入れて、寄せ鍋をつくりました。けっか、ニンジンはまだ型の小さな…

ようやく梅の開花を確認しました。

(写真)自宅の梅の花。去年は1月14日に咲いた梅の花ですが、今年は寒さの影響できょう開花を確認しました。ちなみにここ数年の開花日が以下のとおりです。・2024…

宇和海産養殖ブリと赤エビの刺し身、八幡浜産しらす、自家栽培ブロッコリーの茹で上げほか。

(写真)ブリと赤エビの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきてくれた養殖ブリと赤エビの刺し身です。けっか、ブリは鮮度よく歯ごたえここ…

自家栽培ニンジンの葉入りジャガイモガレット、自家栽培ブロッコリー、手羽元の筑前煮ほか。

(写真)ニンジンの葉入りジャガイモガレットほか。晩ごはんの食卓です。畑で摘んできたニンジンの葉を入れて、奥さんがジャガイモガレットをつくってくれました。けっか…

自家栽培コマツナとイリコ・厚揚げの炒め煮、コマツナとナガイモの酢味噌和え、手羽中の焼きものほか。

(写真)コマツナとイリコ・厚揚げの炒め煮ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫してサッと湯がいて冷凍保存しておいたコマツナを溶かして、炒め煮と酢味噌和えをつくりま…

自家栽培ニンジンとブロッコリーの天ぷら、ダイコンとニンジンのなます、シューマイとワンタンほか。

(写真)ニンジンとブロッコリーの天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したニンジンとブロッコリーを天ぷらにしました。ニンジンは実の部分と葉の部分をわけて揚げ…

愛媛県産天然ハマチの刺し身の漬け丼、自家栽培ブロッコリーとニンジンのサラダほか。

(写真)ハマチの漬け丼ほか。昼ごはんの食卓です。きのうの晩ごはんの残りの刺し身で漬け丼にしました。けっか、2日連続のハマチの漬け丼ですが、きょうは散らしたネギ…

自家栽培生ニンジンとブロッコリーの茹で上げ、愛媛県産天然ハマチの刺し身、湯豆腐ほか。

(写真)生ニンジンとブロッコリーの茹で上げほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したニンジンは生のまま薄切りにして、ブロッコリーはサッと茹で上げていただきました。…

愛媛県産天然ハマチの刺し身の漬け丼、自家採取ワカメスープ、ワカメのポン酢和え。

(写真)ハマチの刺し身の漬け丼ほか。昼ごはんの食卓です。きのうのハマチ(ブリの若魚)の刺し身の残りで漬け丼にしました。けっか、漬けダレのごまの風味と卵黄のコク…

愛媛県産天然ハマチの刺し身、自家栽培ブロッコリーの茹で上げ、自家採取ワカメのポン酢和えほか。

(写真)ハマチの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきた地もののハマチ(ブリの若魚)の刺し身です。けっか、鮮度のよい身は弾力感が申し分なく、咀嚼が…

宇和海産スルメイカのゲソと自家栽培ブロッコリーのパスタ。

(写真)スルメイカのゲソとブロッコリーのパスタ。昼ごはんの食卓です。地もののスルメイカのゲソと、畑で収穫したてのブロッコリーでパスタをつくりました。けっか、イ…

愛媛県産牛挽き肉とキャベツのハンバーグ、コールスロー、3日目のおでんほか。

(写真)牛挽き肉とキャベツのハンバーグほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが県産の牛挽き肉とキャベツを使ってハンバーグをつくってくれました。けっか、牛肉とキャベツ…

愛媛県産鶏手羽元のから揚げ、自家栽培ダイコン入り2日目のおでん、ポテトとニンジンの皮チップスほか

(写真)鶏手羽元のから揚げほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが県産の鶏手羽元をから揚げにしてくれました。けっか、自家製の梅酢ベースの味つけがよい塩梅で、ぺろりと…

自家栽培ダイコン入りおでん、ダイコンの皮の梅酢漬け、鶏皮と野菜のポン酢炒め。

(写真)ダイコン入りおでんほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したダイコン、牛すじ、ジャガイモ、シイタケ、ゆで卵、がんも、厚揚げ、コンニャクなどを入れて、奥さん…

愛媛県産鶏つくね・鶏手羽元入り水炊き、自家栽培ダイコンおろしとしらすの和えものほか。

(写真)鶏つくね・鶏手羽元入り水炊きほか。晩ごはんの食卓です。県産の鶏ミンチと鶏手羽元を使って、奥さんがつくね入りの水炊きをつくってくれました。けっか、つくね…

ポテトコロッケ、ポテトの皮チップス、赤エビの殻のから揚げ、自家栽培ブロッコリーほか。

(写真)ポテトコロッケ、ポテトの皮チップスほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたジャガイモを使って、奥さんがコロッケと皮のチップスをつくってくれました…

宇和海産ブリの刺し身とブリ入り海苔巻き、赤エビの刺し身、自家栽培ブロッコリーほか。

(写真)ブリの刺し身とブリ入り海苔巻きほか。晩ごはんの食卓です。節分ということで、「どーや市場」で買ってきたブリを使って奥さんが海苔巻きをつくってくれました。…

宇和海産グレ(メジナ)の塩焼きと皮焼き(炙り刺し身)、水炊きリメイクのシチューほか。

(写真)グレの塩焼き・皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。産直市でグレ(メジナ)が安かったので、何尾か買ってきて塩焼きと皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。…

自家採取ヒジキの炊き込みごはん、自家栽培ブロッコリー、モツとキャベツの炒めもの、水炊きほか。

(写真)ヒジキの炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。じぶんで採ってきて乾燥保存しているヒジキを戻して、奥さんが炊き込みごはんをつくってくれました。けっか、…

自家栽培ブロッコリーの茹で上げ、トンカツ、カニカマ天・レンコン天、トマト。

(写真)ブロッコリーほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したブロッコリーを奥さんが茹で上げてくれました。けっか、茹で加減よく鮮度よく、歯ごたえここちよく味濃くて…

広島県産カキ入りスンドゥブチゲ風、手羽中のから揚げ、自家栽培ブロッコリー。

(写真)カキ入りスンドゥブチゲ風ほか。晩ごはんの食卓です。広島県産のカキ、ハクサイの漬けものなどを使って、奥さんが「スンドゥブチゲ」風の料理をつくってくれまし…

自家採取ヒジキ入りロール白菜、自家栽培サニーレタス、にんじんしりしりほか。

(写真)ヒジキ入りロール白菜ほか。晩ごはんの食卓です。じぶんで採ってきたヒジキをタネに練り込んで、ロール白菜をつくってみました。けっか、醤油をちょっと垂らして…

自家栽培コマツナ入り肉野菜炒め、自家栽培ブロッコリーの茹で上げ、3日目のおでんほか。

(写真)コマツナ入り肉野菜炒めほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナを使って、奥さんが肉野菜炒めをつくってくれました。けっか、豚肉やタマネギ、ニンジン…

自家栽培ブロッコリーの茹で上げ、自家栽培ダイコン葉の炒めもの、2日目のおでん。

(写真)ブロッコリーの茹で上げほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのブロッコリーを茹で上げていただきました。けっか、獲れたてで味が濃いため、何もつけずに食…

愛媛県西予市野村町「きらりFARM」さんのミニトマト入りモーニングプレート。

(写真)ミニトマトほか。朝ごはんの食卓です。松山の奥さんの実家で、野村の「きらりFARM」さんのミニトマトなどをおかずに自家製のパンをいただきました。けっか、…

徳島県産クマエビ(足赤エビ)の塩焼き、島根県産サーモンとアコヤ貝柱の刺し身、具沢山おでんほか。

(写真)クマエビの塩焼きほか。晩ごはんの食卓です。伊予市で昼食と映画を観ているあいだ、子どもを奥さんの実家で預かってもらっていたので、きょうはそのままお泊りす…

『劇映画 孤独のグルメ』を観てきました。

(写真)劇場にて。「五島」がロケ地になっているということで、奥さんとふたりで観てきました。けっか、知っている人や知っている景色、知っているお店が出てきて、それ…

伊予市・味芳(あじよし)さんの「味芳定食」1,500円。

(写真)きょうは久しぶりに奥さんとふたりで外食です。選んだお店は、伊予IC近くにある「味芳」さんで、「味芳定食」1,500円をいただきました。けっか、地ものの…

自家製フキノトウ味噌味の麻婆豆腐、カブとハクサイの炒めもの、フライドポテト&ゴボウほか。

(写真)フキノトウ味噌味の麻婆豆腐ほか。晩ごはんの食卓です。自家製のフキノトウ味噌を使って麻婆豆腐をつくってみました。けっか、フキノトウのほろ苦風味が思ったよ…

自家栽培ダイコン入り牛肉鍋、ダイコンのダイダイ梅酢和え、自家栽培ブロッコリーとサニーレタスほか。

(写真)ダイコン入り牛肉鍋ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したダイコンをたっぷり入れて、牛肉鍋をつくりました。けっか、あったかくて食べごたえ十分で、ビールが…

宇和海産サヨリの刺し身と塩焼き、自家栽培ブロッコリー、鶏レバー・コマツナ炒めほか。

(写真)サヨリの刺し身と塩焼きほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきたサヨリを刺し身と塩焼きにしてくれました。けっか、刺し身はぬた(酢味噌…

自家栽培コマツナ・厚揚げ・煮干しの炒めもの、自家採取ワカメの酢のもの、豚トロキャベツ炒めほか。

(写真)コマツナの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナを、奥さんが厚揚げ、煮干しといっしょに炒めものにしれました。けっか、煮干しの相性がどう…

自家採取ヒジキの炊き込みごはん、自家栽培サニーレタス、ナガイモ入りお好み焼きほか。

(写真)ヒジキの炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。じぶんで採ってきて、大量に乾燥保存しているヒジキのうち、いわゆる「カス」(芽ヒジキ)を有効活用して、奥…

宇和海産グレ(メジナ)の皮焼き(炙り刺し身)、自家栽培ダイコン入り煮もの、ダイコン葉炒めほか。

(写真)グレの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきた地もののグレ(メジナ)を皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、脂の乗りよくうまみ…

自家栽培セリとブロッコリーの天ぷら、自家栽培コマツナのおひたし、ネギトロとナガイモの和えものほか

(写真)セリとブロッコリーの天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。家の敷地内に移植しているセリをいくらか抜いてきて、畑で収穫したブロッコリー、ナガイモ、タマネギとい…

愛媛県産鶏手羽先のうま煮、手羽元の梅酢から揚げ、エビの殻と竹輪のかき揚げほか。

(写真)手羽先のうま煮、手羽元の梅酢から揚げほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが県産鶏で、手羽先のうま煮と手羽元の梅酢から揚げをつくってくれました。けっか、いず…

北海道産ベニズワイガニ・エビシュウマイ入り寄せ鍋、自家栽培ダイコン葉の炒めものほか。

(写真)カニ・エビシュウマイ入り寄せ鍋ほか。晩ごはんの食卓です。北海道産のベニズワイガニと市販のエビシュウマイを入れて、奥さんが寄せ鍋をつくってくれました。け…

自家栽培ダイコン・愛媛県産鶏手羽元入り水炊き、ダイコン葉の炒めもの、ブリほぐし身入り餃子ほか。

(写真)水炊きほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのダイコンや県産の鶏手羽元などを使って、奥さんが水炊きをつくってくれました。けっか、自家栽培ダイダイを使…

自家栽培コマツナとイカゲソのフキノトウ味噌炒め、自家栽培サニーレタス、レンコンの甘酢揚げほか。

(写真)コマツナとイカゲソのフキノトウ味噌炒めほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で収穫したコマツナをイカゲソといっしょに炒めて、自家製のフキノトウ味噌を加え…

自家栽培コマツナをたっぷり追加した2日目の味噌おでんほか。

(写真)2日目のおでんほか。昼ごはんの食卓です。きのうつくった味噌味のおでんに、畑で抜きたてのコマツナをたっぷり追加していただきました。けっか、シャキシャキの…

自家栽培ダイコン入り味噌おでん、ダイコン葉の炒めもの、ダイコン皮の自家製ポン酢和えほか。

(写真)ダイコン入り味噌おでんほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したダイコン、愛媛県産の牛すじ、ジャガイモ、竹輪、コンニャク、シイタケなどを入れて、味噌味のお…

愛媛県愛南町産養殖ブリの照り焼き、自家栽培ブロッコリーの茹で上げほか。

(写真)ブリの照り焼きほか。昼ごはんの食卓です。昨年末、愛南町の久良漁協から購入して、切り身をいくらか冷凍しておいた養殖ブリの最後の残りを溶かして、照り焼きに…

長崎県五島産シチクレ(イスズミ)とバリ(アイゴ)のもば天(すり身揚げ)、イサキのあらの味噌汁ほか

(写真)シチクレとバリのもば天ほか。朝ごはんの食卓です。おせち料理用にたくさんつくって、いくらか冷凍しておいた「もば天」(藻場天＝シチクレやバリなど藻食魚の原…

自家採取ワカメと竹輪のダイダイ果汁和え、鶏手羽元焼き、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)ワカメと竹輪のダイダイ果汁和えほか。晩ごはんの食卓です。干して保存してあるワカメを戻して、奥さんが竹輪といっしょに自家栽培ダイダイ果汁の和えものをつく…

JAごとうの「五島三菜」と豚バラ肉の炒め煮、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)「五島三菜」と豚バラ肉の炒め煮ほか。晩ごはんの食卓です。五島に行ったときに買ってきたJAごとうの「五島三菜」を戻して、奥さんが豚バラ肉といっしょに炒め…

愛南町産養殖ブリのブリカツ、自家栽培コマツナのおひたしほか。

(写真)ブリカツほか。晩ごはんの食卓です。昨年末に愛南町・久良漁協から購入して一部冷凍しておいた養殖ブリを溶かして、奥さんがブリカツ(フライ)をつくってくれま…

わが家の今年の七草粥。～セリ・ナズナ・ハコベラ・コマツナ・ブロッコリー・スズナ・スズシロ使用～

(写真)わが家の2025年版七草粥。1月7日は「人日(じんじつ)の節句」。お正月のご馳走で疲れた胃腸を休めるのと同時に、一年間の無病息災を祈願して、「七草粥」…

宇和海産ジコイカ(スルメイカの稚魚)とジャガイモの煮つけ、ブリ大根のブリほぐし身入り餃子ほか。

(写真)ジコイカとジャガイモの煮つけほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが得意料理のジコイカ(スルメイカの稚魚)とジャガイモの煮つけをつくってくれました。けっか、…

宇和海産イサキのアクアパッツァ、自家栽培コマツナの炒めもの、自家採取ワカメの酢のものほか。

(写真)イサキのアクアパッツァほか。晩ごはんの食卓です。年末に知り合いの漁師さんからいただいて、腸を抜いて冷凍保存しておいたイサキを溶かして、アクアパッツァを…

愛南町産養殖ブリの照り焼きとブリ入り味噌汁、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)ブリの照り焼きほか。晩ごはんの食卓です。愛南町の久良漁協さんから購入した養殖ブリの残りを、照り焼きと味噌汁にしていただきました。けっか、照り焼きは余計…

今季初収穫の自家栽培ブロッコリー・ブリ・タマネギの天ぷら、自家栽培カボチャの素揚げほか。

(写真)ブロッコリーの天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。今季はじめて収穫したブロッコリーを、ブリ、タマネギといっしょに天ぷらにしていただきました。けっか、噛み込…

宇和海産天然イサキの刺し身、愛南町久良漁協の養殖ブリのブリしゃぶほか。

(写真)イサキの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。おととい、知り合いの漁師さんが持ってきてくれたイサキの残りを、皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか…

長崎県五島産シチクレ(イスズミ)とバリ(アイゴ)のもば天ほか。～2025年・わが家のおせち料理～

(写真)2025年・わが家のおせち料理。わが家の元旦の食卓です。ラインナップは、・長崎県五島産シチクレ(イスズミ)とバリ(アイゴ)のもば天(藻場天、藻食魚を原…

宇和海産天然イサキの刺し身と塩焼き、久良漁協の養殖ブリ刺し身、年越しそばほか。

(写真)いただきもののイサキ。知り合いの漁師さんがイサキを持ってきてくれました。盆や年末になると魚を持ってきてくれる方で、地縁・血縁のないこの八幡浜にあって、…

愛媛県愛南町・久良漁協の養殖ブリの刺し身、長崎県五島産イスズミとアイゴの藻場天(すり身揚げ)ほか

(写真)愛南町・久良漁協の養殖ブリ。今年は愛南町・久良(ひさよし)漁協の養殖ブリがよい出来だというニュースをやっていたので、1本買ってみることにしました。届い…

自家栽培コマツナと五島産ハガツオ生節の炒めもの、自家採取ワカメの酢のもの、カレーほか。

(写真)コマツナとハガツオ生節の炒めものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのコマツナを、五島で買ってきたハガツオ生節といっしょに炒めていただきました。け…

自家採取ワカメと長崎県五島産サンノジ(ニザダイ)の藻場天(すり身揚げ)のせ五島うどん。

(写真)ワカメと藻場天のせ五島うどん。昼ごはんの食卓です。じぶんで採ってきて乾燥保存してあるワカメを戻して、きのうつくったサンノジ(ニザダイ)の藻場天(すり身…

長崎県五島産サンノジ(ニザダイ)の「藻場天」(すり身揚げ)、自家栽培カボチャの素揚げほか。

(写真)サンノジの藻場天ほか。晩ごはんの食卓です。五島の金沢鮮魚さんから送ってもらった「サンノジ」(ニザダイ)を、「藻場天」(もばてん＝藻食魚を原料にしたすり…

自家栽培コマツナ入り餃子、コマツナの炒めもの、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)コマツナ入り餃子ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で収穫したコマツナを入れて餃子をつくってくれました。けっか、コマツナの風味が餃子あんによく合って、…

湯豆腐、豚汁、チキンカツ、自家栽培サニーレタス。

(写真)湯豆腐ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが湯豆腐をつくってくれました。けっか、豆腐がたっぷり入っていて、自家製ポン酢をかけていただくとサイコーです。

愛媛県産鶏手羽先のから揚げとフライドチキン、豚汁、自家栽培ダイコン葉の炒めものほか。

(写真)手羽先のから揚げとフライドチキンほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきた鶏手羽先を、自家製の梅酢に漬け込んでからから揚げにしてくれました…

愛媛県産ヨコワの刺し身、自家栽培サニーレタス、クリスマス用オートブル。

(写真)ヨコワの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。県内産のヨコワ(クロマグロの幼魚)のサクを買ってきて、刺し身にしました。けっか、型は小さいもののしっかりとマグ…

愛媛県産豚ヒレカツ、ゴボウ・ニンジン・竹輪のきんぴら、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)豚ヒレカツほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが県内産の豚ヒレ肉でトンカツをつくってくれました。けっか、ヒレ肉だけあってやわらかくておいしいです。きんぴら…

愛媛県愛南町産カツオのタタキ、自家栽培コマツナの卵炒め、コマツナとハガツオ生節の和えものほか。

(写真)カツオのタタキほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきた愛南町産のカツオの腹身をタタキにして、ぬた(酢味噌)をつけていただきました。けっか、皮目香…

宇和海産グレ(メジナ)の皮焼き(炙りの刺し身)、手羽先入り水炊き、自家採取ワカメの酢のものほか。

(写真)グレの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきた地もののグレ(メジナ)を皮焼き(炙りの刺し身)にしていただきました。けっか、型は小さいものの…

宇和海産マダイのから揚げとあら煮、ブロッコリーの茹で上げ、各種ケーキほか。

(写真)マダイのから揚げとあら煮ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきたマダイをから揚げとあら煮にしてくれました。けっか、から揚げはふわっと揚が…

自家栽培ダイコンとうどんを追加した4日目のおでん、自家栽培コマツナとハガツオ生節の和えものほか。

(写真)4日目のおでんほか。晩ごはんの食卓です。4日目のおでんに、畑で収穫したダイコンとおでんを追加していただきました。けっか、煮汁をよく吸ったダイコンは期待…

北海道産ジャガイモのフライドポテト、3日目のおでん、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)フライドポテトほか。晩ごはんの食卓です。北海道産のジャガイモを奥さんがフライドポテトにしてくれました。けっか、いっしょに揚げたウインナーと相性抜群で、…

青森県八戸市・大安食堂さんの手羽先唐揚げ「しおてば」、手羽元を追加した2日目のおでん、レタスほか

(写真)大安食堂さんの「しおてば」ほか。晩ごはんの食卓です。きょうは奥さんが子どもといっしょに松山の実家に帰っていたので、高島屋でやっている「大東北展」で青森…

自家製干しタケノコ入りおでん、干しタケノコ入り肉野菜炒め、自家栽培ハツカダイコンほか。

(写真)干しタケノコ入りおでん・肉野菜炒めほか。晩ごはんの食卓です。じぶんで掘ってきて干しタケノコにしたタケノコを戻して、奥さんがおでんと肉野菜炒めをつくって…

自家栽培コマツナとハツカダイコンの葉・オクラ入りちゃんぽん。

(写真)コマツナ入りちゃんぽん。昼ごはんの食卓です。畑の野菜を見に行くと、コマツナの葉の濃い緑がいかにもうまそうだったので、いくらか摘んできて、同じく畑で収穫…

自家栽培ナス・ピーマンと豚トロの炒めもの、自家栽培サニーレタスとハツカダイコンほか。

(写真)ナス・ピーマンと豚トロの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。いままで畑でがんばってきたナスとピーマンの最後の残りを収穫して、豚トロといっしょに炒めものに…

自家採取ワカメの酢のものほか。

(写真)ワカメの酢のものほか。晩ごはんの食卓です。採ってきて乾燥保存してあるワカメを戻して、奥さんがタマネギ、ニンジンといっしょに酢のものにしてくれました。け…

長崎県五島産ハガツオ生節添え豆腐、自家栽培大根葉炒め入り玉子焼き、牛肉とたっぷり野菜のうま煮ほか

(写真)ハガツオ生節添え豆腐ほか。晩ごはんの食卓です。先週末五島で買ってきたハガツオ生節を豆腐に添えていただきました。けっか、キャベツもいっしょに絡めてマヨネ…

自家栽培ダイコン葉の炒めもの、ダイコン入りシチュー、高野豆腐のから揚げほか。

(写真)ダイコン葉の炒めものほか。晩ごはんの食卓です。ダイコン葉の炒めものとダイコン入りシチューは、きのうつくった残りです。けっか、葉の炒めものもシチューも、…

自家栽培カボチャサラダ、自家栽培ダイコン葉の炒めもの、ダイコン入りシチュー、自家製パンほか。

(写真)カボチャサラダほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫して寝かせておいたカボチャを使って、サラダをつくりました。けっか、ねっとりとした実は甘くておいしいです…

長崎県五島産ハガツオ生節入り五島うどん。

(写真)ハガツオ生節入り五島うどん。昼ごはんの食卓です。長崎県から無事帰宅し、お土産で買ってきたハガツオ生節をアゴだしスープに加えて、五島うどんをいただきまし…

長崎県五島市「心誠」さんの「刺し身定食」と、バイクごしの戸岐大橋。

(写真)心誠さんの刺し身定食。せっかく長崎まで来たので、朝一のフェリーで五島まで足を延ばしました。そしてまずは、「心誠」(しんせい)さんでいつものように「刺し…

ながさき「しま」のビジネスチャレンジ2024で、磯焼け対策プラン「半練半漁」と「もば天」を発表。

ながさき「しま」のビジネスチャレンジ2024(通称「しまチャレ」)は、長崎県主催で去年から始まったビジネスプランコンテストで、長崎県内の離島での事業を対象とし…

長崎市「居酒屋 和 KAZU」さんのヒラス(ヒラマサ)と本ガツオの刺し身盛合せ。

(写真)ヒラスと本ガツオの刺し身盛合せ。週末長崎で用事があるので、きょうは長崎市内に前泊しました。そして長崎には、五島時代にとてもお世話になった方がいるので、…

自家栽培間引きダイコン葉と韓国海苔の炒めもの、間引きダイコン・鶏肉・ブロッコリーの煮ものほか。

(写真)間引きダイコン葉と韓国海苔の炒めものほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で間引いてきたダイコンの葉を、韓国海苔といっしょに炒めものにしてくれました。け…