フライドダイコン、ハンバーグ、自家栽培サニーレタス、ホウレン草のおひたし。

(写真)フライドダイコンほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがポテトフライ風のフライドダイコンをつくってくれました。けっか、ジャガイモよりもみずみずしくて甘くて、…

長崎県五島産バリ(アイゴ)のすり身揚げ、自家栽培ナス・ピーマンの揚げ浸し、鶏皮のから揚げほか。

(写真)アイゴのすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。五島の金沢鮮魚さんから送ってもらったバリ(アイゴ)のミンチですり身揚げをつくりました。けっか、手づくりの木…

長崎県五島産シチクレ(イスズミ)のすり身揚げ、2日目のシチュー、シイタケの肉詰め、白和え。

(写真)シチクレのすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。五島の金沢鮮魚さんから送ってもらったシチクレ(イスズミ)のミンチですり身揚げをつくりました。けっか、もう…

自家採捕タコの刺し身、自家栽培サニーレタス、奥さん特製高野豆腐入りシチューほか。

(写真)タコの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。じぶんで獲ってきて冷凍保存してあるタコを溶かして刺し身にしました。けっか、きょうは量は少ないですが、うまみ濃く歯…

高知県産カツオのタタキ、自家栽培ナス・ピーマンの揚げ浸し、自家採取ワカメの酢のものほか。

(写真)カツオのタタキほか。晩ごはんの食卓です。産直市で買ってきたカツオのタタキです。けっか、きれいな色をした身はよく締まっていてうまいです。揚げ浸し、ワカメ…

自宅のツワブキが花を咲かせはじめました。

(写真)ツワブキの花。たわわになったつぼみが、11月1日に花を咲かせはじめました。異常気象の続く中にあって、いつもと同じ時期に花を咲かせる姿に、なんだか勇気づ…

長崎県五島産バリ(アイゴ)のすり身揚げ、自家栽培ナス・ピーマンの天ぷら、自家採取ワカメの酢のもの

(写真)バリのすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。五島の金沢鮮魚さんから送ってもらった「バリ」(アイゴ)のミンチですり身揚げをつくりました。けっか、味つけよく…

自家採取ヒジキとじゃこ天の酢のもの、自家栽培サニーレタス、鶏せせりの炒めものほか。

(写真)ヒジキとじゃこ天の酢のものほか。晩ごはんの食卓です。修学旅行生たちにも好評だったヒジキとじゃこ天の酢のものです。けっか、さっぱりとして食べやすくて、思…

修学旅行生たちが釣って捌いたアジの刺し身・から揚げ・南蛮漬け、ベラのから揚げ、すり身揚げほか。

(写真)防波堤釣り体験の釣果。修学旅行生の民泊受入2日目。午前中は前回と同様、三瓶の有網代(あらじろ)の波止に防波堤釣り体験に行ってきました。けっか、本命のア…

修学旅行生たちが収穫したナス・ピーマンの揚げ浸し、自家製塩ウニ、自家採捕タコとカンパチの刺し身他

(写真)揚げ浸し、塩ウニほか。晩ごはんの食卓です。きょうから2泊3日で、神奈川県の高校生が修学旅行で民泊しに来てくれました。ということでまずは、ちょうど収穫期…

自家栽培ナス・シシトウの揚げ浸し、コマツナの卵炒め・味噌炒め、鶏皮とキャベツの炒めもの。

(写真)ナス・シシトウの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したナス・シシトウを、いつものように揚げ浸しにしました。けっか、今年何回目の揚げ浸しかわかり…

自家栽培シシトウ・ピーマン・ナスの揚げ浸し、自家栽培サニーレタス、ワカサギとイカのフライほか。

(写真)シシトウ・ピーマン・ナスの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したシシトウ、ピーマン、ナスを、わが家定番の揚げ浸しにしました。けっか、シシトウは…

自家採捕タコと自家製塩ウニの和えもの、自家栽培ナス・ピーマンの揚げ浸し、ポテトサラダほか。

(写真)タコと塩ウニの和えものほか。晩ごはんの食卓です。じぶんで採ってきて冷凍保存してあるタコを溶かしてぶつ切りにして、昼に食べたムラサキウニの塩ウニの残りと…

ムラサキウニの自家製塩ウニ軍艦入り握り寿司。

(写真)ムラサキウニの塩ウニ軍艦ほか。昼ごはんの食卓です。じぶんで採ってきて、わずかな塩で〆たムラサキウニの塩ウニで軍艦をつくって、スーパーで買ってきた握り寿…

自身の誕生日＆9回目の結婚記念日を祝う高知県産カツオの刺し身、オードブル、各種ケーキほか。

(写真)カツオの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。きょうはじぶんの51回目の誕生日であり、9回目の結婚記念日です。ということで、じぶんの好きなものがたくさん食卓…

自家栽培ナス・ピーマンの揚げ浸し、自家栽培サニーレタス、自家採取ヒジキの酢のものほか。

(写真)ナス・ピーマンの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したナスとピーマンを揚げ浸しにしました。けっか、たっぷりとろとろのナスが食べごたえ十分で、ビ…

自家採取ヒジキとじゃこ天の酢のもの、自家栽培サニーレタス、ゴボウのから揚げほか。

(写真)ヒジキとじゃこ天の酢のものほか。晩ごはんの食卓です。じぶんで採ってきたヒジキとじゃこ天の酢のものです。けっか、じゃこ天のうまみとさっぱりとした酸味がヒ…

長崎県五島産バリ(アイゴ)のすり身揚げ、自家栽培ナス・ピーマンの揚げ浸しほか。

(写真)バリのすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。五島の金沢鮮魚さんから送ってもらったバリ(アイゴ)のミンチで、きょうもすり身揚げをつくってみました。けっか、…

自家採取ヒジキの煮もの、鶏手羽元のから揚げほか。

(写真)ヒジキの煮ものほか。晩ごはんの食卓です。じぶんで採ってきたヒジキの煮ものです。けっか、太い茎はいつものように食べごたえ十分で、思わず食べすぎました。鶏…

長崎県五島産シチクレ(イスズミ)のすり身揚げ、奥さん特製牛肉とたっぷり野菜のうま煮ほか。

(写真)シチクレのすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。五島の金沢鮮魚さんに送ってもらったシチクレ(イスズミ)のミンチを使って、きょうもすり身揚げをつくってみま…

自家栽培ナス・ピーマン・シシトウの揚げ浸し、キュウリの梅酢漬け、オクラのマヨネーズ和えほか。

(写真)ナス・ピーマン・シシトウの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したナス・ピーマン・シシトウを、わが家定番の揚げ浸しにしました。けっか、とろけるよ…

長崎県五島産シチクレ(イスズミ)のすり身揚げ、自家採取ヒジキの酢のもの、エビフライほか。

(写真)シチクレのすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。五島の金沢鮮魚さんから送ってもらったシチクレ(イスズミ)のミンチで、きょうもすり身揚げをつくりました。け…

自家栽培ピーマンとナス入りおうち焼き肉＆焼きそば。

(写真)おうち焼き肉＆焼きそば。晩ごはんの食卓です。埼玉から民泊しに来てくれた修学旅行生たちが無事帰ったので、プチ打ち上げでおうち焼き肉にすることにしました。…

修学旅行生たちが釣って捌いたアジの刺し身、マハタの刺し身、すり身揚げ、カサゴの味噌汁ほか。

(写真)防波堤釣り体験の釣果。修学旅行生の民泊受入2日目。午前中は三瓶の有網代の波止に、防波堤釣り体験に行ってきました。けっか、本命のアジが50尾程度と、マハ…

修学旅行生たちが収穫してくれたピーマンとナスの揚げ浸し、ナスの味噌汁、深浦産カツオのタタキほか。

(写真)ナスとピーマンの揚げ浸しほか。きょうから2泊3日で、埼玉県の高校生が修学旅行で民泊をしに来てくれました。ということで、晩ごはんには、畑で収穫してもらっ…

高知県産ウルメイワシの刺し身、レンコンの甘酢揚げ、茹でサトイモの醤油がけほか。

(写真)ウルメイワシの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきた高知県産のウルメイワシを刺し身にしてくれました。けっか、鮮度のよい身はさっぱ…

自家採取カメノテ剥き身入りダイコン・レンコンサラダ、自家採取ワカメの酢のもの、豚汁ほか。

(写真)カメノテ剥き身入りサラダほか。晩ごはんの食卓です。磯漁に行ったついでに採ってきたカメノテ剥き身を、ダイコン、レンコンといっしょにサラダにしました。けっ…

自家栽培ピーマンとナスのパスタ。

(写真)ピーマンとナスのパスタ。昼ごはんの食卓です。畑で収穫したピーマンとナス、ハムを使ってパスタをつくりました。けっか、ピーマンのシャキシャキの食感と若々し…

長崎県五島産シチクレ(イスズミ)のすり身揚げ、自家採捕タコの刺し身、自家栽培ナスの揚げ浸しほか。

(写真)シチクレのすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。五島の金沢鮮魚さんから送ってもらったシチクレ(イスズミ)のミンチを使って、きょうもすり身揚げをつくってみ…

宇和海産サゴシ(サワラの若魚)の刺し身、宇和海産カイワリと自家栽培ナス・ピーマンの天ぷらほか。

(写真)サゴシの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。産直市でサゴシ(サワラの若魚)とカイワリが安かったので、皮焼き(炙り刺し身)と天ぷらにしていただきました。けっ…

香川県小豆島産バリ(アイゴ)とアコウ(キジハタ)の刺し身、マダイとカサゴの煮つけ、バリすり身揚げ

(写真)小豆島産のバリとアコウほか。最近、金沢鮮魚さんに送ってもらった五島産のシチクレ(イスズミ)とバリ(アイゴ)のミンチですり身揚げをよくつくっていますが、…

自家栽培ナスとピーマンの揚げ浸し、焼きナス、カボチャとイリコの煮もの、自家採取ワカメの酢のもの他

(写真)ナスとピーマンの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したナスを、奥さんが揚げ浸しと焼きナスにしてくれました。けっか、揚げ浸しはとろけるような食感…

自家栽培カボチャの煮ものと天ぷら、アジフライほか。

(写真)カボチャの煮ものと天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したカボチャを、奥さんが煮ものと天ぷらにしてくれました。けっか、いずれもカボチャの甘みがしっ…

長崎県五島産シチクレ(イスズミ)のすり身揚げ、自家栽培ナスとピーマンの揚げ浸しほか。

(写真)シチクレのすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。五島の「金沢鮮魚」さんから送ってもらった「シチクレ」(イスズミ)のミンチを使って、きょうもすり身揚げをつ…

宇和海産マダイのあら煮、地エビのから揚げ、自家栽培ナスとピーマンの揚げ浸しほか。

(写真)マダイのあら煮ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきたマダイのあらであら煮をつくってくれました。けっか、マダイのうまみが溶け出して、煮汁…

長崎県五島産バリ(アイゴ)のすり身揚げ、自家栽培ナス・ピーマンの揚げ浸し、ワカメの酢のものほか。

(写真)バリ(アイゴ)のすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。五島の「金沢鮮魚」さんから送ってもらったバリ(アイゴ)のミンチですり身揚げをつくりました。けっか、…

愛媛県産ヨコワ(クロマグロの幼魚)の刺し身、自家栽培カボチャ・ピーマン・レンコンの天ぷらほか。

(写真)ヨコワの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきた地もののヨコワ(クロマグロの幼魚)の刺し身です。けっか、マグロは久しぶりに食べます…

長崎県五島産イスズミのすり身揚げ、自家採捕タコの刺し身、アジの南蛮漬けほか。

(写真)イスズミのすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。八幡浜でも五島でも、ウニを採っていると「磯焼け」の現場を目の当たりにすることが多いです。磯焼けはさまざま…

自家栽培ナスとパンチェッタの炒めもの、焼きナス、カボチャの煮もの、ヒジキ入り玉子焼きほか。

(写真)ナスとパンチェッタの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したナスを、奥さんが炒めものと焼きナスにしてくれました。けっか、炒めものはパンチェッタの…

自家採取ヒジキ煮、愛媛県産豚もも肉の塩煮、レンコンの甘酢炒めほか。

(写真)ヒジキ煮ほか。晩ごはんの食卓です。じぶんで採ってきて長期保存してあるヒジキを戻して、奥さんが煮ものをつくってくれました。けっか、あいかわらずよい仕上が…

赤ウニの自家製塩ウニ、自家栽培ナスの焼きナス、オクラの茹で上げ、ピーマンと鶏皮の炒めものほか。

(写真)赤ウニの自家製塩ウニほか。晩ごはんの食卓です。冷凍保存してある赤ウニの自家製塩ウニを溶かして、焼きナスとオクラの茹で上げにつけていただきました。けっか…

自家栽培カボチャ入り「秋の筑前煮」、自家採取ワカメとエビの酢のもの、自家採取ヒジキ煮ほか。

(写真)秋の筑前煮ほか。晩ごはんの食卓です。キューピー3分クッキングのレシピを参考に、自家栽培のカボチャを使って「秋の筑前煮」をつくってみました。けっか、カボ…

自家採捕タコの刺し身とマリネ、自家栽培ナスの揚げ浸し、オクラ・ピーマン・豚トロの炒めものほか。

(写真)タコの刺し身とマリネほか。晩ごはんの食卓です。2週間前に採ってきて、冷凍保存してあるタコを溶かして、刺し身とマリネにしました。けっか、マリネには自家栽…

丸徳水産さんの「そう介(イスズミ)のメンチカツ」、自家栽培夏野菜の炒めもの、ナスの揚げ浸しほか。

(写真)そう介のメンチカツほか。晩ごはんの食卓です。このあいだお取り寄せした、(有)丸徳水産(長崎県対馬市)さんの「そう介(イスズミ)のメンチカツ」の残りをい…

五島産アオサのせ五島うどん。

(写真)五島産アオサのせ五島うどん。昼ごはんの食卓です。先日五島に帰ったときに買ってきた中本製麺さんの五島うどんに、五島産のアオサ、ゴボウ天、ホータレ天をのせ…

五島の郷土料理「かんもろ餅」の天ぷら、自家栽培ピーマンと鶏むね肉のアオサ炒めほか。

(写真)かんもろ餅の天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。先日、五島旅行の際、民泊先で自家製の「かんころ餅」をいただきました。それを奥さんが、焼くだけだとちょっと苦…

宇和海産バリ(アイゴ)のすり身揚げ、自家栽培ナス・オクラ・ピーマンの揚げ浸しほか。

(写真)バリ(アイゴ)のすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。産直市で久しぶりにバリ(アイゴ)を見かけたので、買ってきてすり身揚げにしていただきました。けっか、…

自家栽培ナスの焼きナス、ピーマンと豚肉の炒めもの、アジの南蛮漬けほか。

(写真)焼きナスほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したナスを、奥さんが焼きナスにしてくれました。けっか、前回と同様、アゴだしを少しかけるとナスの甘みが引き立っ…

自家栽培ナスの揚げ浸し、ピーマンの味噌炒め、オクラとタコの頭の和えもの、博多のもつ鍋。

(写真)ナスの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。五島から無事家に帰ると、畑のナス・ピーマン・オクラがたくさん生っていたので、揚げ浸し、味噌炒め、和えものにして…

はじめての海。～五島旅行記2024・その4～

(写真)はじめての海。今回の旅行の一番の目的は、子どもが大きくなってきたので、「海水浴」をすることでした。(写真)波を楽しむ。けっか、怖がることなく、波を楽し…

五島産ひさんいを(イシダイ)の焼きもの、ヒラスの刺し身、イセエビ。～五島旅行記2024・その3～

(写真)ヒサンイオの焼きもの。五島滞在中は、漁師さんのお宅に民泊することにしました。ということで晩ごはんでは、地ものの「ひさんいを」(イシダイ)の焼きもののほ…

エスペリアホテル博多さんの朝食ビュッフェ。～五島旅行記2024・その2～

(写真)朝食ビュッフェ。朝ごはんの食卓です。博多ということで、「もつ鍋」と「明太子」を、それに五島うどんがあったのでいっしょにいただきました。けっか、もつ鍋が…

餃子の店・旭軒 駅前本店(福岡市博多区)さんの餃子と手羽先ほか。～五島旅行記2024・その1～

(写真)旭軒 駅前本店さんの餃子と手羽先。きょうから3泊4日で、久しぶりに五島に旅行に行くことにしました。ただ、福岡で乗り継ぎの飛行機がなかなか予約できず、き…

自家栽培ナスの焼きナス、ナス・オクラ・ピーマンの揚げ浸し、宇和海産バン(メジナ)のあら煮ほか。

(写真)焼きナスほか。晩ごはんの食卓です。ナスがたくさん収穫できたので、奥さんが焼きナスと揚げ浸しをたっぷりつくってくれました。けっか、焼きナスはそのまま食べ…

宇和海産バン(メジナ)のすり身揚げと刺し身、自家採取ヒジキ煮ほか。

(写真)買ってきたバン(メジナ)。「どーや市場」に行くと、良型のバン(メジナ)が1尾いて、ひと目惚れで買ってきました。(写真)バン(メジナ)のすり身揚げと刺し…

自家栽培ナス・ピーマン・オクラ・シシトウの揚げ浸し、自家採取ヒジキとじゃこ天の酢のものほか。

(写真)夏野菜の揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したナス、ピーマン、オクラ、シシトウを奥さんが揚げ浸しにしてくれました。けっか、今回のナスはとくにと…

宇和海産アマギ(イボダイ)のすり身揚げ、自家採取カメノテ剥き身入りコールスローサラダほか。

(写真)買ってきたアマギ。「どーや市場」でアマギ(イボダイ)が安くてうまそうだったので、5尾買ってきました。(写真)アマギのすり身揚げほか。それをさっそく晩ご…

きのう採ってきた赤ウニ丼・生卵添え。

(写真)赤ウニ丼・生卵添え。昼ごはんの食卓です。きのう採ってきた赤ウニを盛りつけて、生卵を添えていただきました。けっか、赤ウニの滋味と卵の甘みとが相性抜群で、…

きのう採ってきた赤ウニ・タコ・アワビ丼。

(写真)赤ウニ・タコ・アワビ丼。朝ごはんの食卓です。きのう採ってきた赤ウニの剥き身を、タコとアワビの刺し身といっしょに盛りつけていただきました。けっか、赤ウニ…

タコ6杯、赤ウニ、アワビ、亀の手を採ってきました。

(写真)本日の漁果。よい潮だったので、タコを採りに行ってきました。けっか、タコ6杯のほか、赤ウニ、アワビ、亀の手がぼちぼち採れました。(写真)タコとアワビの刺…

北海道産新サンマの塩焼きほか。

(写真)新サンマの塩焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきた新サンマを塩焼きにしていただきました。けっか、脂はあまり乗っていませんが、サンマならでは…

自家栽培カボチャの煮もの、オクラの茹で上げ、自家採取ワカメとタマネギの酢のものほか。

(写真)カボチャの煮ものほか。晩ごはんの食卓です。自家栽培のカボチャを煮ものにしました。けっか、あいかわらず甘くてうまいです。オクラの茹で上げはぬめりを強く感…

鳥津蒲鉾店さんの塩じゃこ天「前略、八幡浜から。」、奥さん特製トリテンほか各種天ぷら。

(写真)塩じゃこ天「前略、八幡浜から。」ほか。晩ごはんの食卓です。きのう、長崎県対馬市・丸徳水産さんの「そう介(イスズミ)メンチカツ」を食べて、地元・八幡浜の…

長崎県対馬市・丸徳水産さんの「そう介(イスズミ)メンチカツ」、ポムピン(マッシュポテトフライ)他

(写真)「そう介(イスズミ)メンチカツ」ほか。晩ごはんの食卓です。前から気になっていた、長崎県対馬市の(有)丸徳水産さんの「そう介(イスズミ)メンチカツ」をお…

自家栽培カボチャの煮もの、ナスとピーマン・シシトウの炒めもの、オクラのマヨネーズ和えほか。

(写真)カボチャの煮ものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫してしっかりと追熟させたカボチャを、奥さんが煮ものにしてくれました。けっか、まるでモンブランのような…

宇和海産地エビのカリカリ焼き、北海道産ホタテの刺し身、レンコンのきんぴらほか。

(写真)地エビのカリカリ焼きほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが地エビに片栗粉をまぶして、カリカリに焼き上げてくれました。けっか、殻がほとんど気にならずにバリバ…

鹿児島県大崎町産ウナギの蒲焼き丼ほか。

(写真)ウナギの蒲焼き丼ほか。昼ごはんの食卓です。奥さんの実家からいただいたウナギの蒲焼き丼です。けっか、ふわっとした身はうまみ上質で、ごはんがぐいぐい進みま…

宇和海産天然カンパチの刺し身、自家採取ワカメとタマネギの酢醤油和えほか。

(写真)カンパチの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで地ものの天然カンパチが安かったので、半身買ってきて刺し身にしていただきました。けっか、カンパチらし…

自家採取ワカメとアナゴ・タマネギの酢のもの、牛肉野菜炒めほか。

(写真)ワカメとアナゴ・タマネギの酢のものほか。晩ごはんの食卓です。じぶんで採ってきて長期保存しているワカメを戻して、奥さんがアナゴ、タマネギといっしょに酢の…

自家採捕タコの刺し身、タコの頭と自家栽培オクラ・ナス入り野菜炒め、自家製カッテージチーズトマト他

(写真)タコの刺し身と炒めものほか。晩ごはんの食卓です。先週末獲ってきて冷凍保存してあるタコの一部を溶かして、刺し身と炒めものをつくりました。けっか、刺し身は…

自家採取ヒジキとじゃこ天の酢のもの、自家栽培ナスと肉団子のケチャップ煮込みほか。

(写真)ヒジキとじゃこ天の酢のものほか。晩ごはんの食卓です。磯で採ってきて長期保存しているヒジキを戻して、奥さんがじゃこ天といっしょに酢のものにしてくれました…

奥さん特製エビチリ、自家栽培オクラ・ナス・ピーマンと厚揚げの炒めものほか。

(写真)奥さん特製エビチリほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきたエビを使って、エビチリをつくってくれました。けっか、それなりにピリ辛ですが、卵…

2日連続の赤ウニ丼・生卵添え。

(写真)赤ウニ丼・生卵添え。朝ごはんの食卓です。きのうに引き続き、おととい採ってきて身を剥いた赤ウニを、どんぶり飯に「これでもか！」と盛りつけて、生卵を落とし…

きのう採ってきた赤ウニ丼・生卵添え。

(写真)赤ウニ丼・生卵添え。朝ごはんの食卓です。きのう採ってきて身を剥いた赤ウニを、どんぶり飯に「これでもか！」と盛りつけて、生卵を落としていただきました。け…

きょう獲ってきたタコ・サザエ・アワビの刺し身、自家栽培ナス・オクラ・ピーマン入り塩焼きそばほか。

(写真)獲ってきたタコと赤ウニ。きょねん同じ時期にタコが10杯獲れたポイントに行ってきました。けっか、きょうは2杯しか獲れなかったので、ついでに赤ウニを少し採…

自家栽培カボチャ・ジャガイモ・枝豆入りポテトサラダ、ナス・オクラ・ピーマン・豚肉の炒めものほか。

(写真)カボチャ入りポテトサラダほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したカボチャ、ジャガイモ、枝豆の剝き身を使ってポテトサラダをつくりました。けっか、前回と比べ…

自家栽培ナス・オクラ・ピーマンの田楽、自家栽培エダマメ入り炊き込みごはんほか。

(写真)ナス・オクラ・ピーマンの田楽ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したナス・オクラ・ピーマンを、奥さんが自家製柚子味噌を使って田楽にしてくれました。けっか…

自家栽培ナス・オクラ・シシトウ・ピーマンの揚げ浸し、鶏手羽元のスパイス焼きほか。

(写真)夏野菜の揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したナス、オクラ、シシトウ、ピーマンを、奥さんが揚げ浸しにしてくれました。けっか、ナスのとろけるよう…

愛媛県産鶏ムネ肉のトリテン・ゴボウ天・ニンジン天、自家採取ワカメとタマネギの酢のものほか。

(写真)トリテンほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが得意のトリテンほか天ぷら各種をつくってくれました。けっか、やわらかく仕上がったトリテンは食べだすと止まらぬう…

自家栽培ピーマン・オクラ・ナスの揚げ浸し、鶏皮とキャベツの味噌炒め、アジの南蛮漬けほか。

(写真)ピーマン・オクラ・ナスの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したピーマン・オクラ・ナスを、奥さんが定番の揚げ浸しにしてくれました。けっか、ピーマ…

自家栽培カボチャの煮もの、鶏手羽元の梅酢揚げ、冷やっこほか。

(写真)カボチャの煮ものほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがカボチャの煮ものをつくってくれました。けっか、もともと甘いカボチャがさらに甘くなって、食べだすとなか…

宇和海産バン(メジナ)の皮焼き(刺し身の炙り)、自家栽培ナス・オクラ・エノキタケの味噌炒めほか。

(写真)バン(メジナ)の皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで地もののバン(メジナ)が安かったので、1尾買ってきて皮焼き(刺し身の炙り)にしていただきまし…

自家栽培カボチャの素揚げ、ゴーヤチャンプルー、オクラとそばの酢醤油和えほか。

(写真)カボチャの素揚げほか。晩ごはんの食卓です。1ヵ月ほど前に収穫して、しっかりと追熟させたカボチャを素揚げにしていただきました。けっか、色はちょっと黒くな…

自家栽培ナスの揚げ浸し、サトイモの鶏そぼろ煮、オクラとタマネギの酢醤油和えほか。

(写真)ナスの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したナスを奥さんが揚げ浸しにしてくれました。けっか、肉厚の実のとろけるような食感がなんともいえません。…

自家栽培ナス・ピーマン・シシトウと豚肉の炒めもの、自家栽培オクラとタマネギの酢醤油和えほか。

(写真)ナス・ピーマン・シシトウと豚肉の炒めものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したナス、ピーマン、シシトウを豚肉といっしょに炒めていただきました。けっか、…

自家栽培ナスの焼きナス、アジフライ、カボチャの煮ものほか。

(写真)焼きナスほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したナスを、奥さんが焼きナスにしてくれました。けっか、とろけるような食感のなか、ナスの甘みと香ばしさが口の中…

自家栽培キュウリ・ナス入りチャンプルー、オクラとそばの酢醤油和え、カボチャの煮もの、アジ南蛮。

(写真)キュウリ・ナス入りチャンプルーほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したキュウリとナス、豚肉、卵、豆腐でチャンプルーをつくりました。けっか、キュウリの食感…

自家栽培カボチャ入り豚生姜焼き、宇和海産アジの南蛮漬けほか。

(写真)カボチャ入り豚生姜焼きほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したカボチャを入れて、豚の生姜焼きをつくってみました。けっか、生姜の風味とカボチャの甘みが相性…

自家栽培オクラ・カボチャ入りおうち焼き肉、自家栽培キュウリ、牛すじとコンニャクの煮込み。

(写真)オクラ・カボチャ入りおうち焼き肉ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したオクラとカボチャを入れておうち焼き肉にしました。けっか、オクラは切らずに丸々焼い…

宇和海産ウルメイワシの刺し身、自家栽培ナスとオクラの揚げ浸し、カボチャの素揚げほか。

(写真)ウルメイワシの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。産直市で買ってきたウルメイワシを刺し身にして、自家製のぬた(酢醤油)をつけていただきました。けっか、足の…

愛南町深浦産カツオのタタキ、アジの南蛮漬けと佃煮風、自家栽培キュウリとキムチの和えものほか。

(写真)カツオのタタキほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたカツオのサクをタタキにしていただきました。けっか、鮮度のよい身は色よく締まりよく、変な臭み…

自家栽培カボチャ入り白和え、愛媛県産カツオのタタキ、自家栽培キュウリとミディトマトほか。

(写真)カボチャ入り白和えほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したカボチャと豆腐、白ごま、味噌で白和えをつくってみました。けっか、「白」和えというには色が黄色す…

宇和海産イサキの皮焼き(刺し身の炙り)、イサキの塩焼き、自家栽培ナスとオクラの揚げ浸し。

(写真)イサキの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。きのう知り合いの漁師さんからいただいたイサキの残りを、きょうも皮焼き(刺し身の炙り)と塩焼きにしていただきまし…

宇和海産イサキの皮焼き(刺し身の炙り)、イサキの塩焼き、自家栽培ナスとオクラの揚げ浸しほか。

(写真)おすそわけのイサキたち。知り合いの漁師さんが良型のイサキをたくさんくれたので、さっそく晩ごはんで皮焼き(刺し身の炙り)と塩焼きにしていただきました。(…

自宅のタラの木が花を咲かせています。

(写真)タラの木の花。自宅の敷地内のタラの木が、今年も花を咲かせはじめました。きょねんもちょうど同じ8月12日に、花が咲いた記事を書いていました。とくに暑い日…

自家栽培ナス入り塩焼きそば・自家製紅ショウガとキムチ添え。

(写真)ナス入り塩焼きそば。昼ごはんの食卓です。畑で収穫したナスを使って、豚肉、キャベツ、ニンジン、モヤシといっしょに塩焼きそばをつくりました。けっか、ナスの…

自家栽培オクラ・ナス入りあんかけそうめん。

(写真)オクラ・ナス入りあんかけそうめん。昼ごはんの食卓です。きのう鯛のあら煮で残った煮汁とゴボウに、畑で収穫したナス・オクラと、ブナシメジ、ニンジン、ウイン…

宇和海産マダイのあら煮、自家栽培オクラとナガイモのポン酢和え、オクラとピーマンの揚げ浸しほか。

(写真)マダイのあら煮ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきた地もののマダイのあらとゴボウで「あら煮」をつくってくれました。けっか、味つけ薄めで…

自家栽培ピーマンとナスの味噌炒め、オクラの肉巻き、カボチャ・コンニャク・竹輪の煮ものほか。

(写真)ピーマンとナスの味噌炒めほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したピーマンとナスを、奥さんが味噌炒めにしてくれました。けっか、予想以上にうまくて、ぺろりと…

自家栽培カボチャの煮もの、オクラと豆の和えもの、チキン南蛮。

(写真)カボチャの煮ものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したカボチャを、奥さんが煮ものにしてくれました。けっか、味つけが少し薄めですが、ねっとりとした果肉の…