沖縄を離れて京都か奈良に移住する計画を立てていましたが、沖縄に残る決断をしました。 「さっちん、チャレンジはどこにいたって出来んねん。場所は関係ないねん」」 親友からハッキリと指摘され、ドキッ。 「人生のリセット」とい
沖縄(主に那覇)で出合った美味しいもの、時々沖縄食材を使ったレシピを載せています。
2013年3月末に京都から沖縄に引っ越してきました。 沖縄で出合った美味しいものや、沖縄食材を使ったレシピをブログにアップしています。 よろしくお願いします。
沖縄のソウルフードといえば「ポークたまごおにぎり」。ポーク（ランチョンミート）と玉子焼きを挟んだおにぎりサンドはボリューミーで、1つでお腹が満たされるほどです。 那覇空港内や国際通りの近く、本部町にもあるポークたまごおにぎり。&
最愛の先生（主人）を10月に亡くして「一生立ち直れないんじゃないか」と予想していたのですが、私、もう大丈夫そうです。 もちろん、ふと寂しくなることや、この先の不安はあります。そんな時は胸がギューーーーーっと苦しくなりま
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沖縄を離れて京都か奈良に移住する計画を立てていましたが、沖縄に残る決断をしました。 「さっちん、チャレンジはどこにいたって出来んねん。場所は関係ないねん」」 親友からハッキリと指摘され、ドキッ。 「人生のリセット」とい
夜遅くにアイスクリームを食べる習慣を止めたくて、ヘルシーで罪悪感のないひんやりスイーツを作るようになりました。 バナナとギリシャヨーグルト、ココアパウダーを使った“ナイスクリーム&r
オーストラリアに住んでいる親友Yumiちゃんが一時帰国中。 我が家にも泊まりに来てくれて、1週間一緒に過ごしました。 マイオセラピスト（体の痛みやコリ、神経障害の治療をするプロフェッショナル）としてオース
1年ぶりに発熱して、ダウンしていました。こういう時、有給のないフリーランスは焦ります。 2024年もあと4ヶ月。9月は2週間、10月は1週間ちょっとお休みをするので、巻き返していきます。 さて。&
「好きな芸能人、誰？」 と聞かれても思いつく人がいなくて、飲み会ではその場の雰囲気を盛り下げてしまう私ですが（笑）、唯一好きなのがバイオリニストの竜馬さん。 竜馬さんが奏でる音は、繊細
昨日の19:30頃。 我が家のレースカーテンが空色に染まっていたので、カメラを持って外に出てみました。 朱色、ピンク、紫色に染められた空。ゾクっとするほど美しくて、引き込まれるように、
同じ土地で9年フォトライターを続けていると、同じ方やお店に何度も取材させていただくことがあります。 泡盛倉庫の元店主＝比嘉さんもその一人で、おそらく…5回ぐらいは取材させていただい
平日の昼間に友人とのーんびりランチをするほど、最近は仕事をセーブしていました。 2月下旬頃から体のあちこちが痛み始め、複数の病院で診てもらいましたが、原因は不明。リウマチ・膠原病検査もCCP抗体は陰性で、
最近 “おにぎり” “おむすび” にハマっています。 ここ数年の間に、専門店も増えましたよね。 ということで、2024年3月に恩納村にオープンした
「ノンアルのドリンクが美味しいわけがない」 とこれまでずっと疑っていた私ですが giulietta（ジュリエッタ）さんでいただいたフランス産ノンアルコールスパークリングワインでその考えを覆されました。&nb
本日は夏至。 大きな転換期となる日とも言われているので 早起きをして百名ビーチに向かいました。 夏至点5:51分を特別な場所で迎えたくて。 悩みはありますが（悩みがない人なんていないですよね） 住む場所
1人用の土鍋が欲しくなりました。 最近“お米”のおいしさに目覚めたので、ランチは 土鍋飯ぽかぽか へ。 主役は土鍋で炊いた白ご飯です。本日のお米は、福井県のコ
ものすごい雨だったので、お昼ごはんは自宅で。 久しぶりに 地魚仕立て屋おりた鮮魚店 の「本日の海鮮丼」をテイクアウトしました。 まぐろ、サーモン、
結局、おいしくて食べすぎてしまうから “ミニ” の意味がないなぁということに、最近気がつきました。 先日取材でお邪魔させていただいた BOULANGERIE BZ のミニク
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 頑張りすぎるので程々に。 「やらなくちゃ！」って、やり過ぎてますよ。舘さん、表情も身体もびっくりするほど固まっていたので…。&
たぶん5,6年ぶりのフラペチーノ。 突然フラペチーノの気分になったので、久しぶりにスターバックスに来てみました。 “思い立ったらすぐ行動できる”“100%自分
去年に引き続き、ソラシドエアの機内誌「ソラタネ」6月号の沖縄特集ページを担当させていただきました。 今月号は“沖縄天ぷら”。 &nbs
少し前に取材させていただいたROKKAN COFFEE SHURI。 ここでひとりで過ごすのが心地良くて、時々ふらっと寄らせていただいています。 先日は、先日購入したばかりの軽量カメラ
ぶっちゃけます。 ここ最近、迷走していました。 ひとりで生きていくためには、どうすれば良いのか…ハゲるほど悩みました。 考えすぎてしんどくなることも多々あり「新しい技術を習得しよう」と
暮らし・趣味を謳歌しているシニアに出会うと、歳を重ねることが楽しみになります。 「89歳、ひとり暮らし。お金がなくても幸せな日々の作りかた」 著者の大崎博子さんは78歳でツイッター（X
オープン前から話題になっていた北中城村のパン屋さん AIEN BAKERY（アイエンベーカリー）を取材させていただきました。 開店と同時に賑わう大人気のパン屋さんなので、取材は断られるだろうなぁ&
久しぶりのブログ更新になってしまいました。 8月は取材ラッシュで、仕事以外のことまで手が回らず… 仕事が好きなので全然苦には思わないのですが、ヨガにも行きたいし、実は挑戦したいこともあって、少し時間が欲しなぁと思い
まだまだ大荒れの沖縄。買い出しに行きたかったのですが、さすがに諦めました。 7/31日頃から雨風が強くなっていたので、今回は長期戦。台風6号、よっぽど沖縄が気に入ったんですね（苦笑）。 さてさて。
台風（6号）真っ最中の沖縄。 外は凄まじい雨風で、窓が壊れそう…今回の台風は、台風慣れしている沖縄県民も怖気づくレベルです。 そんな暴風雨の中、先生（主人）は出勤しましたが、私はやー
今日は くら寿司 デビューしました。 数日前に「くら寿司とスシローどちらが好き？」とInstagramのストーリーで質問をしてみたら、くら寿司が勝ち！ ということで、くら寿司のアプリをインストールして、席を予約。&n
今日は朝早くからお買い物に行き、チャーシューを仕込み、餃子を作り、余った皮でワンタンを作りました。 チャーシューは四面に焼き色をつけてからタレ（醤油、みりん、中華ダシ、生姜、ニンニク、紹興酒を合わせたも
「モーニング行かない？」と先生（主人）から素敵な提案があり、今日の朝活は コメダ珈琲店 で決まり。 1,000店舗もあるんですって！ 1968創業のコメダ珈琲店。店
昨日は、先生（主人）がおいしいお土産を買ってきてくれました。 箱を開けるとケーキが5つ！うち、2人暮らしですけど（笑）？？？ 「チーズケーキは1人1つずつね」と先生。ケーキの中でもチー
ストレスで痩せる人と太る人がいると思うのですが、皆さまはどちらですか？ 私は痩せてしまう人。胃腸の調子が悪くなって、食欲もダウンしてしまいます。 八重瀬町にある te（テ）&
どんなに忙しくても確保したいのが “me time” 。me timeというのは、私時間のこと。ひとりで好きなことをして過ごす時間のこと、です。 読書、ヨガ、登山、釣り、映画鑑賞、お
お刺身がだーい好き。 毎日でも良いぐらい（さすがに飽きるかしら？）。恥ずかしながら、お魚の種類は分からないのですが。 お気に入りは おりた鮮魚店 お昼ご
お肉もお魚も食べますが、20代の頃は2年ちょっとヴィーガンを実践し、今でもヴィーガン料理が大好きです。（※ヴィーガン＝卵や乳製品を含む、動物性食品を摂取しない「完全菜食主義者」のこと） 沖縄はヴ
だいぶマイペースですが、Youtube続いています。 理想は週1更新…なんですけど。 今日紹介をした【沖縄そば「ゴルゴンゾーラチーズパスタ（風）」】はメニュー名とおり、パスタの代わり
ゆいレール県庁前駅のすぐ近くにある BETTER GIRL（ベターガール）は、朝食・ブランチが楽しめるカフェ。 何度か取材をさせていただいているのですが、プライベートでも時々お邪魔させていただいています。h
10代の時は波乱万丈な生き方に憧れたりもしましたが、辛いこと、苦しいことも経験してみると「平凡だけど浮き沈みのない毎日」を望むようになるのかもしれません。 11年ほど前に神経がすり減るような出来事があり、その時にそう強く思ったの
友人宅で女子会をしました。 友人は前菜やサラダを、私はお肉系を、もう一人の友人はワインとスイーツを持ち寄って。 私が持っていったのは 金城商店 のシャルキュトリー &
夢のひとつだった機内誌。 ソラシドエア機内誌「ソラタネ」6月号の「三ツ星グルメ案内」のページをまるっと担当させていただきました。 沖縄のかき氷、パンケーキ、マフィン…
2023年2月に八重瀬町にオープンしたboulangerie enne（ブーランジェリーエンネ） （内田製パンの跡地です） ハード系のパンがずらり。
「動物性食品不使用」というと「物足りないんじゃないか」とか「味が薄そう」とか、そんなイメージを持たれる方も多いかもしれません。 が、そんなことはなくて… COKOFU（ココフ）の動物
時々、動物性食品を摂らない “Veganの日” を設けています。 ということで、昨日は友人と沖縄市にあるraw sweets cafe abondance（ア
