9月3日の火曜日の晩ごはんは、「ちくわとピーマンの辛味炒め」ちくわとピーマンを使おうと思ったのは決定なのだけど、『DAIGOも台所』のレシピをメモしたものが二種類あって、どちらにするか迷いました。片方は、プラスひき肉、もう片方はプラスしめじ。主菜にするにはひき肉だけど、味付けはもう片方にしたい。でも、しめじ無いからそれだけ買うのも・・・ということで、両方を恐る恐るミックスしました。ひき肉は、冷凍庫にスト...
実母が亡くなり、老親は義母一人になりました。日々料理への気力を失う自分を奮い立たせるため、毎日の地味メシを記録。
日記代わりにご飯写真を撮って記録しています。 美味しいパンや、頂き物の記録も、ささやかな楽しみ。
9月3日の火曜日の晩ごはんは、「ちくわとピーマンの辛味炒め」ちくわとピーマンを使おうと思ったのは決定なのだけど、『DAIGOも台所』のレシピをメモしたものが二種類あって、どちらにするか迷いました。片方は、プラスひき肉、もう片方はプラスしめじ。主菜にするにはひき肉だけど、味付けはもう片方にしたい。でも、しめじ無いからそれだけ買うのも・・・ということで、両方を恐る恐るミックスしました。ひき肉は、冷凍庫にスト...
9月2日の月曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのオイスター炒め」元は、新谷友里江さんの「豚バラとなすのオイスター炒め」作り方味付け全て同じで、豚バラを豚ロース極薄切りに置き換えただけ。豚ロース極薄切りは大パックで買ったものを冷凍庫にストックしているので、ほとんどの豚肉薄切り料理はこれで行くと思います。小松菜と油揚げの煮浸し。何かの時の保険として買ってあった小松菜を、結局作り慣れたこれに。サラダポジション...
9月1日の日曜日の晩ごはんは、パスタ。米を節約しなくちゃね。麺は、big-Aで買ってきた、どこか中東系の輸入物。パスタはすごく久しぶりで、以前買っていたトルコ産のものが売り場になかった。オーマイなど、日本のブランドのものも売っていたけれど、なんと1キロの袋。結局は1キロ消費する羽目になるかもしれないけど、分からないし。とにかく安い物を。茹で時間8〜9分、と袋に書いてあったところを七分ちょっとで上げて、アル...
8月31日の土曜日の晩ごはんは、冷やし中華。大鍋にグラグラ湯を沸かして、茹で上がったら大量の熱湯をシンクにザーーーっと流して、大量の流水で麺を洗い、氷で冷やし・・・というのが嫌なのですが、米を節約するためなので仕方ありません。ちょっと茹で過ぎたかな？かぼちゃの煮物付き。これ、晩ごはんに使った残りを傷まないように適当に煮ておいたのですが、良いかぼちゃに当たったらしく、美味しかったです。『医龍』の再放送...
「今日、（会社に）お客さんが来て、お土産もらった〜」と、オットからお裾分け。台湾からのお客さんのようである。お客さん、というとだいたい台湾の会社かな。そしてだいたい、お土産はパイナップルケーキで、わたしの好物なのでオットが持ってきてくれる。毎回パッケージが違う。一体何種類あるのだろうか？硬い。うわー、お腹に溜まりそう〜〜と思ったら、中身はほとんどパイナップルの煮たやつでした。美味しかった。まだらに...
8月28日の水曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。料理名の頭に「ベーコン」とあるように、ブロックベーコンを大きめに切って存在感を出す料理なのですが、ブロックベーコンを必要な量だけ買うのって難しいのよね。汎用性が無いし、そもそもお高いし。ということで、スライスベーコンが半分の長さで四枚ずつのパックになっている使い切りのものを2パック使って作っていたのですが、今日...
8月27日の火曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのこんがり焼き」本のレシピは「豚小間」浜内千波さんのレシピ。簡単で、なすトロトロで美味しかったです。元は塩コショウだけの味付けだったけれど、肉は冷凍してあったものを解凍したので、塩コショウの下味をつけるタイミングがちょっと。なので、最後に醤油をちょっと回しかけて炒め合わせました。小松菜と油揚げの煮浸し、ミニトマト。副菜は昨日と同じ。昨日の残りの厚揚げ、キャ...
8月26日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」まだまだ暑いので、酸っぱいものを。小松菜と油揚げの煮浸し。ミニトマト。なすとミョウガの味噌汁。台風はどうなるのでしょうか・・・？今日、元実家からの帰りにOKに寄ったのだけれど、パンの売り場に行くのを忘れてしまった！台風が近づくとパンが買い占められる。明日、朝のうちにスーパーへ行ってみようかな？まだ品出しをしていない、みたいなことになりそうだけど。にほん...
8月25日の日曜日の晩ごはんは、そうめん。今日は私の元実家に新しい冷蔵庫が届く日だった。購入したのは、8/11だったけれど、お取り寄せになるということで、最短8/25と言われ、12時〜15時の枠で予約した。今朝7:24に配送と設置の担当者から確認の電話が来て、12時〜14時の間にお届けします。今日は物流が多いので、遅れるようでしたらまた電話します、とのことでした。ずいぶん早くから働いているんだなという感想。最速、12時に...
8月24日の土曜日の晩ごはんは、焼きそば。米、節約しなくちゃね。元実家でのお昼ごはん。ゆで玉子を作っていなかったのでいつものサンドイッチは作れず。食パンとハムを持参して、オープンサンドのトーストにしました。元実家の冷蔵庫に、一枚だけ残っていたスライスチーズをトッピング。明日、新しい冷蔵庫が届くので、残り物を消費できてよかった。ちなみに、このスライスチーズはガーリック味なのですが、イマイチなのよ。変な...
二ヶ月くらいかかって、分厚い本をやっと読み終わりました。途中、図書館で予約した本の順番が来てしまうので、そちらを優先して読み終わり、また戻って読んだので、二ヶ月ずっと読んでいたわけではありません。中断しても、ちゃんと作品世界に戻れたのは、作品の持つ力だろうな〜皆川博子さんの積読本はまだ何冊もある。他にも分厚い本が何冊もあるけれど、これが一番分厚かったから、早めに挑戦したのでした。積読本はじめ、読み...
8月22日の木曜日の晩ごはんは、「長ネギと豚肉の炒め物」ゆずこしょう味。長ネギを2本使う。昨日買った長ネギの束が、ここ最近の中でも割と質が良かったので、傷まないうちに思い切って使ってしまおうと思った。豚肉は・・・と冷凍庫を見たら、在庫は50gが2個しかない。OKに行ったら、冷凍庫にあるのと同じ商品が売っていて、1キロくらいの大パックなのだけれど、やはりこれが100gあたり一番安い。前は600gとか700gくらいだった気...
8月21日の水曜日の晩ごはんは、「かんたんチリビーンズ」堀江ひろ子さんのレシピから。今までいろんな人のレシピでチリビーンズまたはチリコンカンを作っていて、それぞれ分量が違う。レシピのメモを持ち歩いているわけではないので、スーパーでひき肉を買うときに、足りなかったら困る、とちょっと多めに買ったら、多過ぎてしまった。今日の晩ごはんの調理に入る前に、使わない分のひき肉を加熱処理して冷凍。豆は買い置いてあっ...
8月20日の火曜日の晩ごはんは、「小松菜と厚揚げの中華炒め」定番。今日は、切り干し大根の煮物を作り置き。しばらくは副菜で登場する予定。キャベツにんじん長ネギじゃがいもの味噌汁。二ヵ月くらい前に、米が急に値上がりした、みたいなことをここに書いたと思う。それがここになって、スーパーの棚から米が消える、という事態になっている。・・・というので今日、スーパーの米売り場を見たら、本当に空っぽだった。何が原因で...
8月19日の月曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風炒め」にんじんがたくさんある時に作る。牛小間は小分け冷凍してあった物。コールスローサラダはキャベツの量に対してハムが多いかもしれないけれど、使い切りパックを開けたら使い切ったほうがいい。主菜に使った牛小間はお高いから少なめなので、こちらでタンパク質を補う意味もあり。長ネギ小松菜油揚げの味噌汁。小松菜は昨日また買った。野菜すべて高騰の中、救世主...
8月18日の日曜日の晩ごはんは、「小松菜と豚肉のみそ炒め」カボチャとクリームチーズのサラダは、昨日作ったもの。クリームチーズは普通のを買うと余ってしまうので、QBBの4連のベビーチーズのクリームチーズ味を2個使いました。これが、ほぼクリームチーズそのもの。味噌汁は、キャベツ油揚げにんじん絹豆腐長ネギ。三人分作って、残りは翌朝の私の朝ごはんというスタイルが定着。日曜恒例、元実家での昼ごはん・・・暑すぎるの...
今日つくったのは、かぼちゃのサラダだけです。オットが毎週恒例の土曜日なので実家に行ったところ、弟さんとその娘さんが来たとのこと。少しズレたけどお盆ということでしょうか。私と娘たちはもっとズレて、4日に行って来たわけですが。それで、お昼ごはんが豪華だったのでお腹が空かないから、晩ごはんは少しにして欲しいということでした。かぼちゃのサラダは夫の帰宅前にもう作ってしまっていたので、あとはご飯味噌汁納豆。...
8月16日の金曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」前回とあまり間が空いていないかもしれないけれど、野菜室のナス2個と、この前のソーセージの残りを使いたかったので。パプリカは冷凍してあったもの。昨日、（使う当てはなく）かぼちゃを買ったので、100gほどいれました。合う。キャベツとわかめのナムルは昨日の残り。長ネギ小松菜油揚げの味噌汁。今日は🌀台風画接近するので、徒歩40分強かかる元実家には行かず。オット...
木曜日、麻婆豆腐／台風が近づくとスーパーの棚からパンが消える
8月15日の木曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。もうちょっと辛くてもよかったかな？買ってきたひき肉は分量が2倍だったので、生姜にんにくのみじん切りと一緒に炒めたら、半分は冷凍保存。次に麻婆豆腐を作るときは簡単です。キャベツとわかめのナムル。味噌汁は、ナムルを作るときにキャベツの芯だけ別にして薄切りにしたものと、長ネギ、にんじん。ワカメ。卵を溶いてかき玉にしようかと迷ったけれど、豆腐がお腹にたまるのでやめてお...
8月14日の水曜日の晩ごはんは、「ソーセージともやしのチャンプルー」スーパーの無料配布冊子に載っていたレシピ。元は魚肉ソーセージを使ったレシピだったけれど、海鮮嫌いのオットにはどうかなと思い、普通の豚肉のソーセージに置き換えました。ロピアの、自社工場製造というソーセージ。なかなか良かったです。長ネギじゃがいもわかめの味噌汁。副菜は無しです。オットもあまり食欲がなく、これで足りました。元実家でのお昼ご...
8月13日の火曜日の晩ごはんは、ゴールデンカレー。じゃがいもがすっかり溶けてしまいました。そして・・・ぽりぽりキュウリは終わってしまった。これを作る時点で、キュウリ3本のうち1本は、1/3ほどが水分が抜けたような白っぽい感じになっていました。何と表現したら良いのだろう。長女が子供の頃に、こういう状態のキュウリを食べて、「何だかモキュモキュしている」と言っていました。きゅうりとしての美味しさがすでに無い。...
8月12日の月曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのオイスター炒め」スーパーで無料配布の冊子から。豚バラ肉を冷凍庫にあった、豚ロース極薄切りに置き換え。ニラが半束残っていたのが、この料理に決めた理由。4センチ長さに切って密閉容器に入れ、（臭いから）さらにポリ袋に入れて野菜室にしまってありました。昨日、急遽駅弁の晩御飯になったので、うっかりニラの存在を忘れるところでした。ぽりぽりキュウリ。具だくさん味噌汁。じ...
毎日のように元実家の空き家に行っているので、冷蔵庫にペットボトルの飲み物を入れています。夏でも冬でも、900mlの無糖のコーヒー。税抜き98円以下で買えるのでお得です。それが少し前に、なんだかあまり冷たくないかも？と、ふと思ったのです。気のせいかなとも思ったのですが・・・ちょっとオットにも言ってみたのですが、その頃はオットが作っている氷もちゃんと凍っていたようだし、こう暑くては冷蔵庫も力を発揮できないの...
8月10日の土曜日の晩ごはんは、「豚肉のキムチ炒め」このためにわざわざキムチを買うのは違うような気もしますが、毎日のように炒め物なので、せめて味を変えたいと思って。使い切れる分量であることと、お値段を考えて、吉野家のものを買いました。あまり辛味はなく、ちょっと酸っぱ味です。野菜は何を入れるか。豆もやしを使っているレシピもありましたが、買い物から帰ってから検索したので、家にはありません。玉ねぎは十分に...
毎週金曜日は、オットが会社の帰りに行きつけの飲み屋さんに行くので晩ごはんいらない日になっているのですが、お店が臨時休業になったので、家でご飯を食べるという連絡が来ました。冷凍餃子を買って帰ります、とあったので自分のためのおかずなのだと思っていたら、私の分もありました。少し前も、「東大王」で味の素の冷凍食品のクイズをやっていたのを観て（これもね・・・東大王っぽくないと思いました）「明日はこれ買ってき...
8月8日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンのみそ炒め」最初の予定では、野菜室にある小松菜を使う予定でした。明日の金曜日は晩ごはん作らない日だから、野菜は今日は買わないようにしよう、と思って、必要最低限の買い物だけして帰ってきたら、なんか、味噌汁の具が無かった。いや、全然ないというわけでもなくて、長ネギも乾燥ワカメも絹豆腐もあったのだけど、昨日使った厚揚げの分量外で残った厚揚げを使わなくてはいけな...
8月7日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。夏のヘビロテ。これだけは私でも、汁まで飲んでしまう。ぽりぽりキュウリ。小松菜と長ネギ油揚げの味噌汁。次女の旅行のお土産。うなぎパイはもとから美味しいけれど、これはもっと美味しい・・・気がする（笑）久しぶりに食べたから（うなぎパイ）オリジナルの味を覚えていないけど・・・二十四節気の『立秋』です。朝ドラ前の天気予報（毎日必ず観る）でNH...
8月6日の火曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。簡単で、野菜もタンパク質もたくさん摂れる神レシピ。ぽりぽりキュウリ。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。今日は原爆の慰霊の日でした。毎年8月には戦争ものを読むようにしているけれど、今年はちょっと、図書館の予約の順番が来てしまって、無理かもしれない。でも、8月でなくても読んでいいんです。原爆の式典の中継があるので、今日の朝ドラ...
8月5日の月曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」木曜日に使った茄子の残りがあったので。黄パプリカ、ソーセージ、カットトマトの水煮は冷凍庫に保存してあったもの。ぽりぽりキュウリ。キャベツにんじん長ネギの味噌汁。キャベツ、なかなか使い終わらないなあ〜冷凍できない野菜は効率よく、なるべく早く使い切りたい。いつの間にか、キュウリは収穫のピークを過ぎたようだ。ついこの間まで、一袋5本入りで売っていて、5...
お盆の時期とはまるで被っていないのですが、8月4日の日曜日、ウチの家族はオットの実家に集合しました。高校卒業と同時に家を出た次女も、盆と正月には必ず「いつ、ババの家に行くの？」と聞いてきて、みんなの仕事の休みを擦り合わせて、「ババの家に行く」という名目で家族が全員集合してきました。普段、ほとんど連絡を取らないので、この機会に娘たちは話をします。だいたい、8月の月遅れのお盆のあたりに集まるのですが、今...
8月3日の土曜日の晩ごはんは、「しらたきチャプチェ」晩ごはんが二人分になってから初めて作るかも？今まで、きじまりゅうたさんのレシピと、上島亜紀さんのを毎回調整して作っていましたが、今回もちょっと変更しました。ちょっと白滝が目立たない気もするけど、そんなに都合のいい分量で売っていないので、仕方ないです。コールスローサラダ。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。『医龍』の再放送を観ています。セカンドシーズンに...
8月1日の木曜日の晩ごはんは、「なすと豚肉の中華炒め」本当は、QP3分クッキングでやっていた、近藤幸子さんの「なすと豚肉のバジル炒め」を元に、バジルを青じそに変えて作ろうと思っていたのですが、青じそも買ってあったにもかかわらず、使わなかった。なかなか良かったです。さて、青じそをどうしよう？オクラの煮浸し。一昨日の厚揚げの残りとキャベツにんじんの味噌汁。オクラの煮浸し。夏の副菜。8月になりました。湿気は少...
7月31日の水曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。豆板醤って、同じ商品でも瓶によって辛さが違ったりするのかな・・・？今日は、ちょっと入れすぎたかなと思ったけど、それほど辛くなかった。その前に使っていた瓶は違うメーカーのもので、あまり辛くなかった。その前のが、今使ってるのと同じなんだけど、すごく辛かったです。シシトウなんかは、ひとパックに何本か当たりがあるじゃないですか？でも、瓶によってムラがあるとは考えにく...
7月30日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜の中華炒め」厚揚げも小松菜も、何も無かった時に何かに使えるだろうと思って買っておいて、結局いつも作ってる料理になった。何かに使えるだろうとか言っても、そんなに日持ちはしないから、二日以内くらいには答えを出さないといけない。切り干し大根の煮物。切り干し大根は、袋の半分を使って残っていたものを使い切りました。封を切ってしまうと、茶色化が進みます。味には影響...
7月29日の月曜日の晩ごはんは、肉野菜炒め。もやしを100g使うことになっているけれど、200gの袋で売っている。使い残すとすぐにダメになってしまうので、残りは味噌汁に使ってしまう。道端のダリア。市の土地だから、誰かが勝手に植えたものだと思う。今日も危険な暑さ。近所のスーパーで日用品を買いたかったのと、読書メモを打ち込んだりしたかったので、元実家へは行かず。もちろん、長距離歩いたら危険ということもあって。サ...
7月28日の日曜日の晩ごはんは、冷やし中華。酸っぱいものと冷たいものが食べたい。日曜恒例、元実家でのお昼ごはんは、オットが丸亀製麺のテイクアウトを買いに行ってくれた。私は、シェイクうどんの、明太とろろ。去年食べていた、梅おろしは、今年は無いみたいです。残念。ふわふわのとろろ。シェイクうどん、ですが、私はシェイクしないで食べます。味が完全に混ざってしまうより、ところどころで別にとろろと明太の味がした方...
7月27日の土曜日の晩ごはんは、「ちくわの辛味炒め」DAIGOの台所のレシピ。主菜にはどうかな〜？と思ったけれど、足りなければ、韓国海苔のふりかけなどでご飯を食べるので大丈夫。肉が食べたい若い人がいる家族では、これは副菜ですよね。食べられる量を観察して、多すぎて負担にならないよう、そしてタンパク質はきちんと摂れるよう微調整をしていかなくてはいけない、60代。ぽりぽりキュウリ。長ネギわかめ油揚げ豆腐の味噌汁。...
7月25日の木曜日の晩ごはんは、「枝豆入り麻婆春雨」きじまりゅうたさんのレシピ。春雨が見えない・・・載っていた写真とかけ離れたビジュアルになってしまいました。枝豆は冷凍のむき枝豆を使用。煮込んでもちゃんと食感が残るし、味も分かる。冷凍に向いていると思います。かぼちゃ、ブロッコリーは、冷凍食品は臭い。個人的な感想です。ブロッコリーは、普通に生で買ってきて茹でても臭いことがあるし、難しいです。お惣菜のブ...
7月24日の水曜日の晩ごはんは、焼き鮭、たまご焼き。魚は高いので久しぶりだと思う。鮭は今まで、魚焼きグリルに専用のグリルパンのようなものをセットして焼いていたけれど、今日は下の受け皿にアルミ箔も敷いてあったし、普通に網（？）に乗せて焼いてみた。・・・この方が美味しいみたいな気がする。たまご焼き。ぽりぽりきゅうり。長ネギじゃがいもニンジンの味噌汁。本日の卵焼き。甘味が少ない気がする。計量を間違えたかな...
7月23日の火曜日の晩ごはんは、「豚肉と長ネギの炒め物」DAIGOも台所のレシピ。長ネギを2本使います。1本あればいいと思っていたから、レシピを見てドキッとした。ちょっと先っぽを使っちゃったけど、野菜室にほぼ2本あってセーフでした。コールスローサラダは、今日ハムを買ってきたので、いつもの。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。今日は返却期限の本があって、図書館に行かなくてはいけなかったので、元実家には行きませんで...
7月22日の月曜日の晩ごはんは、「かんたんチリビーンズ」堀江ひろ子さんのレシピ。ひき肉と玉ねぎの炒めたのと、トマトジュースは冷凍保存してあったもの。ミックスビーンズも買い置き。雷雨になってしまい、夕方の買い物に行けませんでした。和風コールスローサラダ。いつもはハムを合わせるのですが、切らしていたので、ちくわがタンパク質を担当。それに合わせて、和風にしました。めんつゆを隠し味に、すりごまを入れて水分を...
7月21日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美産のレシピ。夏の定番。切り干し大根の煮物。ぽりぽりきゅうり。キャベツと油揚げの味噌汁。切り干し大根の煮物は食べ切りました。何日かかった？傷まなかったのでほっと一息。二人きりだから、今度作った時は、半分冷凍しておいてもいいかもしれない。ぽりぽりきゅうりはちょっと残った。でも、また作りたい。きゅうり3本使うのだけれど、今日行ったスーパーバリューでは...
7月20日の土曜日の晩ごはんは、「豚もやしの中華風ふわ玉とろみあん」長田知惠さんのレシピから。元レシピは豚バラを使うのですが、この前、カナダ産豚ロース極薄切りの大きなパックを買って冷凍したので、それを使いました。豚バラって、けっこう高いですよね？脂がたくさん出て、洗い物をするときの下準備が大変だし（ボロ切れで油吸い取ったり）もう、全部この肉でいいかも。切り干し大根の煮物、ぽりぽりきゅうり。小松菜と長...
今、二十四節気は「小暑」の期間です。でも、ほんの20年前くらいの人がタイムトラベルしてきたら、知ってる「小暑」と違う〜〜〜！！となるのではないかと思います。いや、それ以上に、知ってる日本じゃない〜〜〜！となると思いますが・・・ほんの20年前の人は、今でも20年歳とっただけで、この時代に生きていますよね。そしてもう直ぐ「大暑」がやって来る。近くの遊歩道に誰かが勝手に植えたオニユリ。同じく、「ヤナギハナガサ...
7月18日の木曜日の晩ごはんは、「みそギョーザ」脇雅世さんのレシピ。この前作った時は、餃子を包むのが久しぶりだったので、手がうまく動かず、あんが皮からブニブニはみ出てしまって、半パニックでした。今度はもっと大きい皮にしたいな、でも、大判の皮は薄めだったかな？オットは薄めで具が多いのより、皮を楽しみたいって言ってたよな〜・・・などと思っていたら、今日行ったスーパーでは、大判で、しかも厚めという皮が売っ...
7月17日の水曜日の晩ごはんは、「豚肉と野菜のみそ炒め」元のレシピは、笠原将弘シェフの「菜の花と豚肉のみそ炒め」ですが、菜の花を一度も使ったことがなく（汗）小松菜で置き換えて何度か作りました。今回は、昨日、1個残ってしまったピーマンも入れて、にぎやかに。まさに家庭料理。ピーマンは7/21まで安いみたいなので、たくさん食べたい。ぽりぽりきゅうり。キャベツ長ネギわかめ油揚げの味噌汁。「ぽりぽりきゅうり」は、ミ...
7月16日の火曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンのヤンニョム風」元のレシピは、長田知惠さんの「ヤンニョム豚丼」ですが、ニラが無かったのでわざわざ買いに行くのもアレなので、昨日の残りのピーマンを使ってみました。3個残っていたけれど、豚肉の量とのバランスで2個かな？と思い、また1個残ってしまいました（笑）コチュジャン入れすぎたかなと思ったけれど、食べてみたら醤油が多かった。計量は正確に！味的に、ピーマンは、...
7月15日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。野菜室にピーマンが1個だけ残っていたので、傷まないうちに使わなくては！と思い、とはいえ1個だけでは何もできないし、さすがに味噌汁に入れられる野菜ではない。ということで、ピーマンを買い足して、何かピーマンを使う料理、ということで、いつも作っていて安心なこの料理になりました。献立を先に決めると売ってない、ってことがあるよねと長女...
7月14日の日曜日の晩ごはんは、「ゴールデンカレー」箱に入ってる固形のルーです。キャベツにんじんわかめ、昨日の残りの厚揚げの味噌汁。ひじきと豆のサラダは市販品。元実家の庭に、いろんな植物が、わさわさ繁っています。どこから来るんだろう？いつか引っこ抜いてやろうと思いつつ見守ってきたら花が咲いていたこれは「ヤブミョウガ」去年も咲いたな・・・葉っぱなどの見た目がミョウガに似ているけれど、実はツユクサ科だそ...
7月13日の土曜日の晩ごはんは、「ソーセージと厚揚げのチリソース炒め」今日は長女が来たので3人分の調理。もやしのナムル。キャベツ油揚げにんじんの味噌汁。長女は一緒に住んでいる人と入籍することになったので、婚姻届の保証人・・・じゃなかった、何だっけ？とにかく、親が記入する欄があるのでそれを記入するために持ってきたわけです。枠の印刷が茶色なのね〜？ドラマ見ていると、離婚届ってよく出てくるので、あの緑色のば...
この頃、テレ東もしくはBSテレ東の『あの本、読みました？』という番組を見ている。いつからやってるのかな？女優の鈴木保奈美さんがMCなので、ん、ん、ん？どういう番組なのか・・・？と、お酒が話題の回に（私らしいw）一度見てみたら面白かったので、その後、楽しみに見ている。実は、このお酒が話題の時に、村上春樹の『風の歌を聴け』が紹介されて（とにかくビール飲むやつ）、それまではエッセイしか読まなかった村上春樹の...
7月11日の木曜日の晩ごはんは、「かんたんチリビーンズ」堀江ひろ子さんのレシピ。この前作った時には、写真を撮ろうと思ってスマホを手に取ったら娘からLINEが来ていて、返信したりやり取りが終わったらそのまま写真のことは忘れてご飯を食べてしまったのでした。この前は冷凍庫にあった、加熱済みの豚ひき肉を使いましたが、今日はストックは無いので、新しく挽き肉を買いました。レシピ通りに合い挽きで。350gくらい入っていた...
7月10日の水曜日の晩ごはんは、「肉野菜炒め」もやしを100g入れることになっているのだけど、一袋200g〜250gなので、半端に余る。この前、残りが翌日に傷んでいたので、ちょっと慎重。昔みたいに10円とかで買えたら迷わず買うけれど、今は30円〜40円する。たとえば「もやしのナムル」を作るのにもやしが無かったら始まらないけれど、「野菜炒め」なんだから、必ずしももやしを入れなくてもいいと思う。キャベツあるし。ピーマンも...
7月9日の火曜日の晩ごはんは、「ちくわの辛味炒め」少し前の「DAIGOも台所」のレシピ。作ろう作ろうと思っていて先延ばしになり、ちくわが賞味期限を迎えたので駆け込みで作りました。レシピに含まれるブナシメジが、ひとパック70円くらいで手に入ったのも背中を押した。いくらグラム単価が安くても、ふたパックで売っていたりするとちょっと困る。使い道はいくらでもあるけれど、うちはオットが基本、キノコは好きじゃないので・...
7月8日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」焼きなす、きゅうりの浅漬け、小松菜と油揚げの味噌汁。割り込み献立のせいで小松菜はだいぶ古くなってしまったけれど、大丈夫でした。葉物にしては長持ちする方だと思います。逆に・・・店頭にある小松菜の葉がしおれていたら、そうとう古いってことですよね？？この料理の主役は、厚揚げではなく、上にかかっている甘酸っぱい野菜だと思う。とろみはついていません。焼きなすは、...
7月7日の日曜日の晩ごはんは、そうめん。金曜日にオットが呑んで帰ってきて、「明日か明後日、そうめん」と言ったのでしたが、5本入りきゅうりを3本浅漬けにした残りの2本を使い切る予定だったので、冷やし中華の予定なんだけど、と言ったら、じゃあ、冷やし中華で、ということになりました。それで終わったのかと思ったら、今日また性懲りも無く、晩ごはんはそうめんで、って言うんです。長女がオットの誕生日プレゼントにいろい...
7月6日の土曜日の晩ごはんは、冷やし中華。この夏初めてです。お腹にたまった・・・かなり氷を使って、キンキンに冷やしたつもりだったのですが、そんなに冷たくない。まあ、あまり冷たいものはお腹によくないですからね。まだ7月に入ったばかりだというのに気温がヤバい。梅雨時らしく湿気もすごい。その昔、新婚旅行で初めてグアムに行った時、向こうの空港に着いて、あまりの湿気と暑さに、やっぱり日本とは違うなあ〜！と思っ...
リリー・フランキーさん原作の映画『東京タワー オカンとボクと時々オトン』NHKのプレミアムシネマでの放送を録画しておいた物を、本日、試聴しました。2007年の作品でした。17年前？いろんな賞を取って、当時話題の映画だったという記憶はあるけれど、個人的には娘たちが中高生でいろいろ大変な時期、映画なんて観る心のゆとりは無かった。今日はオットが行きつけの飲み屋さんに寄って帰る日なので晩ごはんの支度いらず、一人で...
7月4日の木曜日の晩ごはんは、「なすと豚肉のトマト煮」『きょうの料理ビギナーズ』のレシピ。トマト缶を3/4使うということになっているけれど、なんだその中途半端な分量。放送では残りのトマト缶1/4を使ってサラダのドレッシングみたいなのも作っていましたが、私はこれ作らない。ということで、半分使うことにして残り半分を冷凍。入れ替わりで、この前チリビーンズを作った時のトマトジュースの残りを冷凍しておいたものを取り...
7月3日の水曜日の晩ごはんは、「長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐」山本ゆりさんのレシピ。元のレシピは、豆腐が350gなのですが、近所のスーパーには400gのパックしか置いてないので、肉の方を減らしてみました。肉、あんまり好きじゃないので、ちょうど良かったみたい。主菜があっさりなので、冷凍庫に残っていた、味の素の冷凍餃子も焼きました。きゅうりの浅漬け。小松菜と油揚げの味噌汁。小松菜をひと株使ったのですが、このひと株...
7月2日の火曜日の晩ごはんは、「“青じそが大事”炒め」和田明日香さんのレシピ。「きょうの料理」で和田さんと飯尾さんのコンビでの企画が時々あって、楽しみにしています。この組み合わせを考えた人、偉大（！）私みたいな、意識低い主婦が真似してみたいレシピというのは、材料の項目がとにかく少ないもの。メインのタンパク質として肉が一種類。合わせる野菜は、2種類くらいだとありがたい。調味料は3種類くらい？・・・ですが...
7月1日です。今年も半分終わって、折り返しました。京都文化に憧れて、水無月を食べたい、と思っていたのだけど、今年も食べられなかった。7月は、いろいろ予定がある人も多いのではないかと思います。梅雨真っ盛りですが、こんなにどんよりしているのに、いつもの場所から富士山が見えました。頭も裾も雲に覆われているけれど、青い山肌が見えます。貴重！そういえば、今日は山開きだったのでしょうか？去年はコロナ後の久しぶり...
6月30日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」とにかく玉ねぎをたっぷり炒めて、あとはルーで簡単に！箱の半分を使う時は、玉ねぎは300g、1個半と箱に書いてある。野菜室の玉ねぎを計ったら、1個で320gくらいあった。ちょっと多いけど、ひと玉使い切りでいいかな？・・・と思っていたら、半分に切ってみてショック！中がだいぶ変色していた。ダメになっているところを取り除いていったら、150gくらいしか残らなかった。もう1...
6月29日の土曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」冬は白い野菜を食べると良い、と言うけれど、夏はやっぱり緑黄色野菜だろうと思う。にんじんが納得できるお値段だったので。よく考えてみると、にんじんって、よほど古いやつつかまされた、みたいな事でもなければ、当たり外れのない野菜なのではないか。じゃがいもなどは、切ってみると半透明になっていたり茶色くなっていたり、一部空洞があったりと、使えない...
6月27日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」暑くなるとよく作る料理。調味料は酢としょう油だけなので簡単なのですが、その分、ナスの味にかかっている。ナスの新鮮さとか、そのものの味、そして、火入れでお好みの柔らかさに。私は中から水分がジュワッと出るくらいの柔らかいのが好きです。茗荷も安くなってきた。きゅうりの浅漬け。ピーマンとにんじんの味噌炒め。もやしと油揚げの味噌汁。もやしは昨日の...
6月26日の水曜日の晩ごはんは、「肉野菜炒め」クラシルで見つけたレシピだったと思う。肉野菜炒めくらい、何も見ないで作れるようになりなさいとか言われそうだけど、今までは自己流はもちろん他のレシピでもやたら水が出てダメだった。キャベツは使い切りました。きゅうりの浅漬け、小松菜油揚げ長ネギの味噌汁。今日から、外を歩くときはマスクを外すようにした。マスクをしたまま歩くと、マスクの中に蒸気が回ってドロドロにな...
6月25日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」オットが、1週間に一度でもいいと言ったので間に受けて（笑）長ネギは常に味噌汁にちょっとずつ入れるので、常備している。3本で1束のものを買うことが多いのだけど、すぐに赤いところができたりする。売ってる時から古いのかしら？なので、時々は1本をフルに使う料理にしてみる。きゅうりの浅漬け。小松菜わかめ長ネギ油揚げの味噌汁。暑い〜バテる〜元実家まで45分弱、歩くのも...
6月24日の月曜日の晩ごはんは、「味の素の冷凍餃子」水曜日の「東大王」の録画を昨日になって見て、オットが味の素の冷凍餃子を食べたいと言い出したので。並べて焼くだけだったので、準備が要らず、本に簡単でした。ただ、うちのフライパンとフタはピッタリ閉まらないので、「蒸し焼き」がイマイチ不安で・・・あと、フタをとった後、パリパリの羽付きになるまで焼くのですが、これがまた、センサーが働いてしまって、火を消そう...
6月23日の日曜日の晩ごはんは、「そばメシ、お好み焼き」残りご飯がたくさんあるからオットが作ってくれると言うのでおまかせしました。中華鍋で強火で、というのは私にはできないのだ。今日は梅雨らしいお天気でした。今年は何となく、紫陽花とお天気の相性が良くなかったというか、すでに花は枯れかかっている。まあ、そんな年もある。「光る君へ」一条天皇、定子におぼれてダメダメ。女院が何となく昔から定子にきつい視線を向...
6月22日の土曜日の晩ごはんは、ゴールデンカレー。昭和のイメージでは、一人暮らしの貧乏学生でもカレーくらいは自炊する。たくさん作って3日くらい食べる。という感じですが。最近の、親元離れた学生がどんな暮らしをしているのか全然知らない。本当に、今の時代のことが全然わからない年寄りになってしまった。若ぶってわかったふりをする、ということも諦めた。草ぼうぼうだったところがきれいに刈り取られた。草刈りの後には細...
6月20日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げとズッキーニのケチャップ炒め」ズッキーニが98円で売っていて、季節到来！と買ってみたものの、使用目的なし。それと、買い物ができなかったら使えるだろうと思ってとりあえず厚揚げを買ってみたものの・・・どうしようか？明日、金曜日は晩ご飯を作らない日なので、早く使わないと古くなってしまう！！と焦った末の料理でしたが、ちょっと、満足のいく出来ではありませんでした・・・ズッ...
6月19日の水曜日の晩ごはんは、「なすとピーマンの鍋しぎ」スーパーで配布している冊子「ふれあい交差点」に載っていた、石原洋子さんのレシピ。ピーマンは残っていたのを一つ多めに入れました。1つ残したりすると、使い道に困るので・・・大きい割に身が薄いピーマンだったので、出来上がりに支障は出ませんでした。レシピには無かったけれど、すりごまを大さじ1ほど入れました。具材がピーマン1個分多いので、汁が無駄なく絡ん...
6月18日の火曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」昨日、豆腐を買っておいて、ひき肉はニンニクと生姜のみじん切りと炒めて、麻婆豆腐1回分を冷凍してあったのを使いました。昨日、豆腐を買っておいたのは、もしかしたら今日はスーパーに行けないかも？という予想から。小松菜とちくわの煮浸し。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。今日は雨がすごいと言う予報だったので、元実家へは行かず、午後に図書館に行こうと思っていました...
6月17日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。同じに作ったつもりでも、いつもちょっとずつ出来が違う。今日は割とよくできました。ひき肉は、豚赤身を使うことが多いけれど、今回はレシピ通りの合挽肉にしました。美味しい。コールスローサラダ。昨日、2日分作ったもの。長ネギにんじん油揚げの味噌汁。元実家の庭。昨日はすごく久しぶりにカナヘビさんがいて、ちょっとほのぼのしました。今日、...
6月16日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。甘酸っぱいやつ。オットに好評だ、週一であってもいいと言うので、お言葉に甘えようかな？栄養のために肉を使った料理を作っていますが、本当は食感もニオイも好きじゃない。厚揚げは救いです。コールスローサラダ。油揚げと小松菜の味噌汁。日曜恒例、元実家でのお昼ご飯は、セブンイレブンで購入。暑いので炭酸系が飲みたいけれど、甘いのはカロリーが気...
6月15日の土曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」一昨日、キャベツがひと玉100円で買えたのです。信じられない。え・・・？と思っていると、そこにいた、私よりちょっとだけ上かなと思われる女性が振り向いて、安い！ですよね？安いよね？！と話しかけて来ました。雑談がしたかったのではなく、多分、自分の目を疑ったので、確認したくなったのだと思います。「タイムセールって書いてある」と、その人が言うので初めて表示に気がついた。...
↓しまむらでスニーカーを買いました。今まで履いていたものが、なんだか足の裏がチクチクするなあ・・・と思っていたら、外側は大丈夫なのだけど、中に穴が空いていて。何せ、1日に1万歩くらい歩くので、やっぱり擦れてしまいます。でも、約1年持ったのでした。毎日そんなに歩くのならば、スポーツシューズ専門のブランドの物を買えば？と思うかもしれません。自分でもそう思うのだけれど、とにかくどんな靴を履いてもアタるので、...
6月13日の木曜日の晩ごはんは、「なすのミートソース」『ふれあい交差点』に載っていた、石原洋子さんのレシピ。多めの挽肉で作って、半分とっておこうと思って・・・塩味が足りませんでした。生のトマトを2個入れることになっていて、ひき肉が40%増しくらいだったので、少し小さめですがトマト3個入れました。この「小さめ」というのが、完熟でとても濃かったようです。煮込んでいる途中で味見をしたら、甘い！！これは、卵と炒め...
6月12日の水曜日の晩ごはんは、「豚肉のカレーしょうが焼き」手を抜いてチューブの生姜を使ったので、まずくはないけれど、あまり生姜感は無し。昨日の残りのかぼちゃで煮物。小松菜と油揚げの味噌汁。今日は・・・本格的に暑いです。私の地域では、最高気温は30度に達したと思います。でも、こんな気温で音を上げてはいられません。この先も、35度とか38度とか、待っているのだろう。去年は何を着ていたのだろう？どうやって過ご...
6月11日の火曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。ベーコンはブロックでなく薄切りに変更。それと、うちで使っているケチャップは甘すぎるので、元のレシピよりも減らして、代わりにウスターソースを加えました。赤みは減ってしまったけれど、味はこのくらいでいいみたいです。きゅうりの浅漬けは食べ切りました。味噌汁の具が無い！キャベツも大根もないし、豆腐も無い！・・・と思っ...
6月10日の月曜日の晩ごはんは、「ピーマンと厚揚げのバターじょうゆ炒め」元は、小松菜と厚揚げ、近藤由紀子さんのレシピ。小松菜も買ったのだけど、野菜室にピーマンが3個あったので、古くならないうちに使ってみようと思って置き換えました。小松菜を使うレシピは、厚揚げのあとに入れるのですが、ピーマンは縦に1センチ幅に切って、玉ねぎの薄切りも1個の1/4使い、先に野菜を好みの時間炒めておいて取り出し、後でベーコンや厚...
6月9日の日曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」市瀬悦子さんの、焼肉のタレを使ったレシピをアレンジ。元のレシピは豚バラ肉。我が家に焼肉のタレは無いので、調味液の配合は自分で決めました。にんじんはしばらく高値が続いていましたが、昨日、ようやく納得できる金額で買えたので、この献立にしました。緑黄色野菜は欠かさず食べたい。きゅうりの浅漬け。わかめ油揚げ豆腐の味噌汁。今日の晩ごはんの時に、『...
6月8日の土曜日の晩ごはんは、「ヤンニョム豚丼」OKストアの入り口に貼ってあった、長田知惠さんのレシピ。料理名の通り、本当はご飯の上に乗っけて、さらに温玉を乗せるのですが、こんな形で提供↓今日は長女が晩ごはんを食べに来たので、肉の量を増やしました。前回作った時に、調味料が多いように感じたので、調味料は増やさず。ちょうど良かったです。ニラは、木曜日に半束使った残り。たまごマカロニサラダ。わかめ長ネギ油揚...
この頃は本屋さんに行って雑誌コーナーを見る、ということもあまりしないので、出版状況もわからないのですが、例年この時期になると、江ノ島鎌倉の特集がされていたような気がします。この時期、というのは、5月〜6月。海が一番主役になるのは7〜8月なのではないかと思うのだけど、それは海水浴としての海で、江ノ島鎌倉は、海もあるけれどそれ以外の目的があって、だんだん海に近づくというか、プレ海というか。やはり、紫陽花...
6月6日の木曜日の晩ごはんは、「豚もやしの中華風ふわたまとろみあん」長田知惠さんのレシピを甘さを減らした味付けにアレンジ。きゅうりの浅漬け。長ネギわかめ油揚げの味噌汁。紫陽花がきれいに咲き始めました。これは用水路沿いに誰かが勝手に植えたもの。多分、市の土地で、一昨年（？）伐らされていたようですが、また復活しています。今日は6月6日。「六月六日に雨ザーザー降ってきて・・・」という絵描き歌が頭の中をぐるぐ...
6月5日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。オットが気に入っているので、暑い時期にはよく作る。お酢を使っているから、暑い時期の体には良いと思う。元のレシピは、厚揚げは大きなまま焼いて、甘酢味の野菜をかけるのだけれど、一人ずつのちょうど良い分量で取り分けたかったので、今までは1cmくらいの幅の切り身にしていた。今回は、いつも厚揚げを炒め物に使う時のように、ひとくち大に切ってみま...
6月4日の火曜日の晩ごはんは、「肉野菜炒め」クラシルで見つけたレシピが定番になりました。一汁一菜になってしまった。南天の花。元実家の庭には、鳥のフンから芽生えたらしき南天があちこちに生えていますが、まだまだ花が咲く気配はありません。何年くらいで実がなるのかな？昨日の夜はHuluで「火垂るの墓」の実写映画を観ました。時間が遅いので途中でやめようと思ったのですが、ラストをどうするのか気になって・・・寝たのが...
6月3日の月曜日の晩ごはんは、鮭、卵焼き、コールスローサラダ。本当は週に2回くらい魚の日があった方がいいのだろうけど、魚は高い。どうかするとオーストラリア産の牛肉よりも高い。毎日、高い高いって、赤ちゃんあやしてるみたいなことばっかり書いてすみません。だって経済的に不安。コールスローサラダはちょっとキャベツをたくさん千切りしすぎたけれど、半端に残っても仕方がないので、たっぷり食べました。賞味期限切れた...
日曜日、小松菜と豚バラのみそ炒め／『古畑任三郎』とパスタの皿
6月2日の日曜日の晩ごはんは、「小松菜と豚バラのみそ炒め」毎週日曜日は、私の元実家の空き家に行くのですが、今日はマンションの管理組合の理事会があったので、今年は役員だったためオットが出席、私だけが元実家に行き、オットは在宅でした。今のところ、一日中在宅で、自宅で昼食になることは滅多にないのですが、オットが一人でお昼ご飯を食べると必ず大きなお好み焼きを焼くのです。宅配ピザのLサイズくらいの、しかも分厚...
6月1日の土曜日の晩ごはんは、肉じゃが。『きょうの料理ビギナーズ』のレシピだったと思う。元は牛肉ですが、お高いので豚にしました。肉だけじゃなくて、野菜もお高い。お高い上に傷めて無駄を出してはいけないので、使い切りと単品買いを心がけているので、野菜室がすっからかんです。コールスローサラダ。キャベツもお高いですが、髪をカットしに行った帰りにいつもは行かないダイエーに入ったら、キャベツの半玉が、行きつけの...
5月31日の金曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」レシピ見直し中。どろっとした汁の中に豆腐が埋まってしまうのが気になっていたので、味噌を減らし、砂糖を減らし、水を減らし、水溶き片栗粉を減らしました。豆腐が味わえて良いと好評。ちょっと残っていた長ネギをうっかり味噌汁に入れてしまって、麻婆豆腐にも長ネギが必要だったことに後で気づく。長ネギくらいなくてもいいかな、と思ったのだけれど、ほぼ準備がととのってから🐸メッ...
木曜日、厚揚げのケチャップ炒め／『古畑任三郎』第二話「動く死体」
5月30日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げのケチャップ炒め」元のレシピは、CGC系のスーパーで無料配布している冊子に載っていた、きじまりゅうたさんの「かじきのケチャップ炒め」かじきは、オットが食べるかどうか分からないので料理したことがありません。ということで、厚揚げで代用してみました。ピーマン4個使うのですが、うちの野菜室には使いかけが2個。買い足そうかとも思ったのですが、大体4個くらい入っているから、また2...
「古畑任三郎」の一挙再放送がされています。少し前に何作か抜粋して放送されていましたが、今回は第一話から順に放送してくれるようです。よくモノマネされる、伝説のドラマですね。だいぶ録画が溜まって、今日、やっと第一話を見ました。犯人が中森明菜の。視聴者には犯人が分かっていて進行するわけですが、個人的には、今ひとつすっきり決まらなかった気がする。細かな状況証拠（？）がいくつもあったせいかもしれない。被害者...
5月28日の火曜日の晩ごはんは、カレー、なすのラタトゥイユ。カレーのルウは、「S&B ゴールデンカレー」ルウは一箱に真ん中で区切られて、というかくっついた2パックが入っている。1パックは田の字にミゾがついていて、4つに切り離せるようになっている。長女がいて3人分の時は、1パックで作っていました。出来上がったカレーは1人分くらい残った。つい、酒のあてにしてしまったり。長女がいなくなって、1パックのうち、田の字に割...
伊周の駄々っ子ぶりというか、見苦しさ大爆発。花山院に矢を射たのは隆家だし、不良っぽいキャラの割には潔く配流先に赴いた。それに対して、何に対する未練なのか、絶対に都を出たくないらしい伊周。もう、自分が積んでるってことが分からないのか・・・そこがなあ・・・母上が取りすがって、凄まじい愁嘆場・・・みたいなことを、昔小説で読んだけれど、何という作品だったか忘れました。歴史小説に書かれていることは、元ネタ、...
日曜日、豚もやしの中華風ふわたまとろみあん／アルコールか甘味か、人間の不思議
5月26日の日曜日の晩ごはんは、「豚もやしの中華風ふわたまとろみあん」この前、餃子にニラ半束を使ったので、その残りを使い切り。豚バラ肉は、冷凍庫にあったのがちょうどいい分量でした。もやしはこの料理のために新しく購入でしたが、一袋が分量ちょうどの200gなのは良かったけれど、ちょっと細いです。意外と、ちょうどいいのが売っていない。きゅうりの浅漬け。ミニトマト。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。元実家でのお昼...
5月25日の土曜日の晩ごはんは、「枝豆入り麻婆春雨」スーパーで配布している冊子に載っていた、きじまりゅうたさんのレシピ。春雨は、マロニーの短いのを使用。切る必要なし。きゅうりの浅漬け。野菜室に1本だけ残っていた長茄子をトマト味で炒めたもの。ちょっと濃い味。キャベツ、にんじん、半端に残っていた厚揚げの味噌汁。味噌汁は3人分になってしまいました。残りは私の朝食になります。元実家の庭に大きな黒い蜂が！！ヒサ...
昨日、長女がちょっと荷物を取りに帰ってきて、母の日にということでカルディの「台湾 好吃！バッグ」をプレゼントしてくれました。「好吃」ってどういう意味かなと調べてみたら、読み方は「ハオチー」、意味は「おいしい」ということ。今までにも、カルディで面白いものや可愛いものを見つけて買って来てくれました。中身を使った後、壁に飾ったり、ポーチとして使ったりしています。この頃、カルディに行っていないなあ〜ちょっ...
5月23日の木曜日の晩ごはんは、「みそギョーザ」『きょうの料理』脇雅世さんのレシピ。お嬢さんの加藤巴里さんと一緒に出演されていました。ずっと、手のかかる料理をしていなかったけれど、なんだか🥟ぎょうざ作ってみようかなという気分になりました。作ってみたい！という気持ちを起こさせてくれる料理番組に出会うと嬉しいです。レシピの紹介だけなら、ネット上にたくさんある。さあ、何作ろう！という時、うちの娘たちも含めて...
5月22日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。暑い季節に作る。昨日は、空気の温度が高かった気がしたけれど、今日は少し過ごしやすい。一年中、こういう気候だといいのですが・・・そうも行きません。きゅうりの浅漬け、ミニトマト。じゃがいも玉ねぎワカメの味噌汁。ノンアルビール「龍馬」1865年に初めてビールを飲んだ、ということが書かれているけれど、調べてみたら、龍馬が「初めてビールを飲ん...
「ブログリーダー」を活用して、chidoripenguinさんをフォローしませんか？
指定した記事をブログ村の中で非表示にしたり、削除したりできます。非表示の場合は、再度表示に戻せます。
画像が取得されていないときは、ブログ側にOGP(メタタグ)の設置が必要になる場合があります。
9月3日の火曜日の晩ごはんは、「ちくわとピーマンの辛味炒め」ちくわとピーマンを使おうと思ったのは決定なのだけど、『DAIGOも台所』のレシピをメモしたものが二種類あって、どちらにするか迷いました。片方は、プラスひき肉、もう片方はプラスしめじ。主菜にするにはひき肉だけど、味付けはもう片方にしたい。でも、しめじ無いからそれだけ買うのも・・・ということで、両方を恐る恐るミックスしました。ひき肉は、冷凍庫にスト...
9月2日の月曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのオイスター炒め」元は、新谷友里江さんの「豚バラとなすのオイスター炒め」作り方味付け全て同じで、豚バラを豚ロース極薄切りに置き換えただけ。豚ロース極薄切りは大パックで買ったものを冷凍庫にストックしているので、ほとんどの豚肉薄切り料理はこれで行くと思います。小松菜と油揚げの煮浸し。何かの時の保険として買ってあった小松菜を、結局作り慣れたこれに。サラダポジション...
9月1日の日曜日の晩ごはんは、パスタ。米を節約しなくちゃね。麺は、big-Aで買ってきた、どこか中東系の輸入物。パスタはすごく久しぶりで、以前買っていたトルコ産のものが売り場になかった。オーマイなど、日本のブランドのものも売っていたけれど、なんと1キロの袋。結局は1キロ消費する羽目になるかもしれないけど、分からないし。とにかく安い物を。茹で時間8〜9分、と袋に書いてあったところを七分ちょっとで上げて、アル...
8月31日の土曜日の晩ごはんは、冷やし中華。大鍋にグラグラ湯を沸かして、茹で上がったら大量の熱湯をシンクにザーーーっと流して、大量の流水で麺を洗い、氷で冷やし・・・というのが嫌なのですが、米を節約するためなので仕方ありません。ちょっと茹で過ぎたかな？かぼちゃの煮物付き。これ、晩ごはんに使った残りを傷まないように適当に煮ておいたのですが、良いかぼちゃに当たったらしく、美味しかったです。『医龍』の再放送...
「今日、（会社に）お客さんが来て、お土産もらった〜」と、オットからお裾分け。台湾からのお客さんのようである。お客さん、というとだいたい台湾の会社かな。そしてだいたい、お土産はパイナップルケーキで、わたしの好物なのでオットが持ってきてくれる。毎回パッケージが違う。一体何種類あるのだろうか？硬い。うわー、お腹に溜まりそう〜〜と思ったら、中身はほとんどパイナップルの煮たやつでした。美味しかった。まだらに...
8月28日の水曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。料理名の頭に「ベーコン」とあるように、ブロックベーコンを大きめに切って存在感を出す料理なのですが、ブロックベーコンを必要な量だけ買うのって難しいのよね。汎用性が無いし、そもそもお高いし。ということで、スライスベーコンが半分の長さで四枚ずつのパックになっている使い切りのものを2パック使って作っていたのですが、今日...
8月27日の火曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのこんがり焼き」本のレシピは「豚小間」浜内千波さんのレシピ。簡単で、なすトロトロで美味しかったです。元は塩コショウだけの味付けだったけれど、肉は冷凍してあったものを解凍したので、塩コショウの下味をつけるタイミングがちょっと。なので、最後に醤油をちょっと回しかけて炒め合わせました。小松菜と油揚げの煮浸し、ミニトマト。副菜は昨日と同じ。昨日の残りの厚揚げ、キャ...
8月26日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」まだまだ暑いので、酸っぱいものを。小松菜と油揚げの煮浸し。ミニトマト。なすとミョウガの味噌汁。台風はどうなるのでしょうか・・・？今日、元実家からの帰りにOKに寄ったのだけれど、パンの売り場に行くのを忘れてしまった！台風が近づくとパンが買い占められる。明日、朝のうちにスーパーへ行ってみようかな？まだ品出しをしていない、みたいなことになりそうだけど。にほん...
8月25日の日曜日の晩ごはんは、そうめん。今日は私の元実家に新しい冷蔵庫が届く日だった。購入したのは、8/11だったけれど、お取り寄せになるということで、最短8/25と言われ、12時〜15時の枠で予約した。今朝7:24に配送と設置の担当者から確認の電話が来て、12時〜14時の間にお届けします。今日は物流が多いので、遅れるようでしたらまた電話します、とのことでした。ずいぶん早くから働いているんだなという感想。最速、12時に...
8月24日の土曜日の晩ごはんは、焼きそば。米、節約しなくちゃね。元実家でのお昼ごはん。ゆで玉子を作っていなかったのでいつものサンドイッチは作れず。食パンとハムを持参して、オープンサンドのトーストにしました。元実家の冷蔵庫に、一枚だけ残っていたスライスチーズをトッピング。明日、新しい冷蔵庫が届くので、残り物を消費できてよかった。ちなみに、このスライスチーズはガーリック味なのですが、イマイチなのよ。変な...
二ヶ月くらいかかって、分厚い本をやっと読み終わりました。途中、図書館で予約した本の順番が来てしまうので、そちらを優先して読み終わり、また戻って読んだので、二ヶ月ずっと読んでいたわけではありません。中断しても、ちゃんと作品世界に戻れたのは、作品の持つ力だろうな〜皆川博子さんの積読本はまだ何冊もある。他にも分厚い本が何冊もあるけれど、これが一番分厚かったから、早めに挑戦したのでした。積読本はじめ、読み...
8月22日の木曜日の晩ごはんは、「長ネギと豚肉の炒め物」ゆずこしょう味。長ネギを2本使う。昨日買った長ネギの束が、ここ最近の中でも割と質が良かったので、傷まないうちに思い切って使ってしまおうと思った。豚肉は・・・と冷凍庫を見たら、在庫は50gが2個しかない。OKに行ったら、冷凍庫にあるのと同じ商品が売っていて、1キロくらいの大パックなのだけれど、やはりこれが100gあたり一番安い。前は600gとか700gくらいだった気...
8月21日の水曜日の晩ごはんは、「かんたんチリビーンズ」堀江ひろ子さんのレシピから。今までいろんな人のレシピでチリビーンズまたはチリコンカンを作っていて、それぞれ分量が違う。レシピのメモを持ち歩いているわけではないので、スーパーでひき肉を買うときに、足りなかったら困る、とちょっと多めに買ったら、多過ぎてしまった。今日の晩ごはんの調理に入る前に、使わない分のひき肉を加熱処理して冷凍。豆は買い置いてあっ...
8月20日の火曜日の晩ごはんは、「小松菜と厚揚げの中華炒め」定番。今日は、切り干し大根の煮物を作り置き。しばらくは副菜で登場する予定。キャベツにんじん長ネギじゃがいもの味噌汁。二ヵ月くらい前に、米が急に値上がりした、みたいなことをここに書いたと思う。それがここになって、スーパーの棚から米が消える、という事態になっている。・・・というので今日、スーパーの米売り場を見たら、本当に空っぽだった。何が原因で...
8月19日の月曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風炒め」にんじんがたくさんある時に作る。牛小間は小分け冷凍してあった物。コールスローサラダはキャベツの量に対してハムが多いかもしれないけれど、使い切りパックを開けたら使い切ったほうがいい。主菜に使った牛小間はお高いから少なめなので、こちらでタンパク質を補う意味もあり。長ネギ小松菜油揚げの味噌汁。小松菜は昨日また買った。野菜すべて高騰の中、救世主...
8月18日の日曜日の晩ごはんは、「小松菜と豚肉のみそ炒め」カボチャとクリームチーズのサラダは、昨日作ったもの。クリームチーズは普通のを買うと余ってしまうので、QBBの4連のベビーチーズのクリームチーズ味を2個使いました。これが、ほぼクリームチーズそのもの。味噌汁は、キャベツ油揚げにんじん絹豆腐長ネギ。三人分作って、残りは翌朝の私の朝ごはんというスタイルが定着。日曜恒例、元実家での昼ごはん・・・暑すぎるの...
今日つくったのは、かぼちゃのサラダだけです。オットが毎週恒例の土曜日なので実家に行ったところ、弟さんとその娘さんが来たとのこと。少しズレたけどお盆ということでしょうか。私と娘たちはもっとズレて、4日に行って来たわけですが。それで、お昼ごはんが豪華だったのでお腹が空かないから、晩ごはんは少しにして欲しいということでした。かぼちゃのサラダは夫の帰宅前にもう作ってしまっていたので、あとはご飯味噌汁納豆。...
8月16日の金曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」前回とあまり間が空いていないかもしれないけれど、野菜室のナス2個と、この前のソーセージの残りを使いたかったので。パプリカは冷凍してあったもの。昨日、（使う当てはなく）かぼちゃを買ったので、100gほどいれました。合う。キャベツとわかめのナムルは昨日の残り。長ネギ小松菜油揚げの味噌汁。今日は🌀台風画接近するので、徒歩40分強かかる元実家には行かず。オット...
8月15日の木曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。もうちょっと辛くてもよかったかな？買ってきたひき肉は分量が2倍だったので、生姜にんにくのみじん切りと一緒に炒めたら、半分は冷凍保存。次に麻婆豆腐を作るときは簡単です。キャベツとわかめのナムル。味噌汁は、ナムルを作るときにキャベツの芯だけ別にして薄切りにしたものと、長ネギ、にんじん。ワカメ。卵を溶いてかき玉にしようかと迷ったけれど、豆腐がお腹にたまるのでやめてお...
8月14日の水曜日の晩ごはんは、「ソーセージともやしのチャンプルー」スーパーの無料配布冊子に載っていたレシピ。元は魚肉ソーセージを使ったレシピだったけれど、海鮮嫌いのオットにはどうかなと思い、普通の豚肉のソーセージに置き換えました。ロピアの、自社工場製造というソーセージ。なかなか良かったです。長ネギじゃがいもわかめの味噌汁。副菜は無しです。オットもあまり食欲がなく、これで足りました。元実家でのお昼ご...
9月4日の月曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」いつもの、土井先生のレシピ。もう少し辛くても良かったかな。「よだれアボカド」は、「DAIGOも台所」山本ゆりさんの副菜レシピ。アボカドは、ハズレを立て続けに引いてから、もう2〜3年かそれ以上買っていなかった。スーパーで売っているのを見ても、なんだか萎びた感じがして・・・それが、今日、お買い得の札に何気なく見たら、ふっくら張りのある感じのアボカド。どれもちょうどよ...
9月3日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」ちょっとマッシュルームでも入れてみるか〜？と思ったのですが、小さなパックで199円した。買う人も少ないだろうから、鮮度も落ちていると思われます。どうしても必要なわけではないし、そもそもルーの箱の裏の作り方にも材料に入ってないし、やめておきました。牛肉は冷凍庫にあったもの。日曜なので、手抜きデーです。でも、あまりな見た目だし、タンパク質が足りないので目玉焼...
9月2日の土曜日の晩ごはんは、鮭の西京焼き、なすの中華風、玉子焼き、キャベツと油揚げの味噌汁。曜日の感覚が分からなくなっている。長年、オットが土曜日に通っていた立ち飲み屋さんが閉店する方向になって、営業が不定期になってきて、しばらくは土曜の営業をやめていたりして、そう思ったら実は開いていたり、ここ何ヶ月はオットの飲みに行くのも不定期になっていた。平日に行ったり、金曜日に行ったり。でも、土曜も常連仲間...
この前の日曜日、8月27日の、元実家でのお昼ご飯オットが久しぶりにヤオコーに買いに行こうと言った。ヤオコーは、元実家から行けるスーパーやコンビニの中でも一番遠いので、暑すぎる間は近いところに買いに行っていた。この日、気温の数字的にはやや低かったものの、時々ザーッと来るお天気で、とにかく湿気が多くて蒸し暑い。でも、オットが行きたいみたいなので。5月28日に行って以来である。今年はその頃からもう激暑になって...
8月31日の木曜日の晩ごはんは、長女がお出かけなので、老夫婦二人。オットがこの前、丸亀の天ぷらを買ってそばとか（そうめんじゃなくて）言っていたので、そうめんはあと1パックあるけど、蕎麦を一パック買っておいた。そうめんはもう来年に回そうと思う。丸亀の天ぷらは、会社の帰りに駅の近くの丸亀で、オットに自分の食べる分だけ買って帰ってもらった。私は昨日のキーマカレーの残りを食べるから。かき揚げと、ちくわ天と、...
8月30日の水曜日の晩ごはんは、「夏野菜のキーマカレー」明日、私が残ったのを食べる前提で、ひき肉のカレー。・・・ということは決まっていて、ルーのドロリとした部分と具材がゴロゴロしている部分がある・・・というのではないカレーを作ろうと思っていました。どのレシピで作ろうかな、というのが二つあって、一つは『小さな台所』で、タサン志麻さんが作っていたドライカレー。もう一つは、スーパーで無料配布している小冊子...
8月29日の火曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」DAIGOも台所、金曜日の山本ゆりさんのレシピ。この前は二人分のレシピそのままに作って、美味しかったけれどちょっとだけ味が濃い気がしました。今日は合い挽き肉の良いのがなくて豚赤身のひき肉にしたのと、三人分に増やしたので、ちょっと調味料も増やしたら、ちょっとバランスを崩してしまったみたいです。多分・・・顆粒和風だしの素は入れすぎで、醤油がちょっと足りな...
8月28日の月曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」オットはこれと、昨日の残りのそうめんを食べる。キャベツ油揚げワカメ豆腐の味噌汁。サラダ的なものを付けたら多いかなと思い、作らなかったら、写真写りショボい。この頃、長女が仕事のお昼に外食した物の写真を見せてくれるのだけれど、メインとご飯、味噌汁またはスープ、の他に、ちょっとしたサラダ、漬物、と小皿が幾つも並んでいる。ちょっとずつでも色々な味が楽しめるのがいいの...
8月27日の日曜日の晩ごはんは、長女が外食に行ったので、老夫婦二人。オットは、三人だと仕方なく私のおかずを食べるが、こういう時は一汁一菜の定食スタイルではなく、麺類を食べたがる。私は麺をゆでるのは嫌いなのです。特に夏は。まず、大鍋に大量の水を入れて沸騰させる。この、どうせ捨てるのに大量の水道料、光熱費。ムダだと思う。そして、茹で上がってグラグラしている鍋を持って、ざるにあける、これも、年齢とともに力...
酷暑が続いているので、長距離を続けて歩くことはしないようにしていたけれど、今日は、元実家の空き家に行った。行っておきたい用事があって。実家用のゴミ袋が終わってしまったから買いたいのと、老眼鏡が次々壊れてしまったので2個くらい買っておきたい、そして、ダイソーに行くならついでに自宅用のシンクの排水口用のフィルターを買いたかった。で、ついでにベーカリーでカレーパンを買って。またガレージ前に犬の糞をされて...
8月25日の金曜日の晩ごはんは、「洋風マーボー豆腐」小林まさみさんのレシピ。レシピは合い挽き肉でしたが、赤身多めの豚ひき肉で。午前中に行ったOKストアで買ったのですが、この豚ひき肉は質が良くて安いのです。トマトは赤くて大きいのが野菜室にひとつ残っていたので。このトマトを使うためにこのメニューにしたのかも。レシピには、粉チーズをかける、とあるのですが、最初に作った時にお好みでかけてと食卓に出したら誰もか...
8月24日の木曜日の晩ごはんは、「和風プルコギ」小田真規子さんのレシピ。分量より肉が少なかったけれど、野菜室にピーマンがひとつあったのでレシピにはなかったけど足してみた。プラマイゼロかな。コールスローサラダ。キャベツ長ネギ油揚げにんじん豆腐の味噌汁。味噌汁のキャベツは、コールスローを作る時に出た芯の部分を使いました。いつもは、芯をスライスしてそれをまた細切りにしてコールスローに混ぜるのですが、大きめ...
8月23日の水曜日の晩ごはんは、「夏野菜カレー焼きそば」和田明日香さんのレシピ。・・・から、ズッキーニを除きました。焼きそばの時はオットがトーストに挟むので、ズッキーニはゴロゴロしちゃうと思ったので。この前、焼きそばの麺がしっとりしないみたいなお悩みを書いたのだけれど、今日のは満足できる麺だった。使ったのはこの前と同じ、マルちゃんの。付属の粉調味料は使わず、明日香さんレシピの合わせ調味料を回しかけ、...
8月21日の月曜日の晩ごはんは、オットがいないので長女とわたしだけ。オットが食べないものを作ります。ということで、気になっていた「鶏むね肉のチャーシュー風」大原千鶴さんのレシピ。鶏むね肉を調味液に漬け込んでからレンチンするだけです。ポイントは、調味液に漬ける前にフォークでプスプスプス・・・と、満遍なく刺しておくこと。千鶴さん、かなり丹念に刺して貼った。調味液に漬けてしまってから一瞬、私は刺し方が甘か...
8月20日の日曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」『DAIGOも台所』の山本ゆりさんのレシピ。長女が外食するので二人分、何にしようかといくつか候補を考えながらスーパーの中を回っていたら、ひとパックだけ残っていた合い挽き肉がほぼ分量だったので、その瞬間これに決まりました。しっかりした味付け。ちょっと濃い感じもしたけれど、これならピーマンが嫌いな人でも気にならない。いや、本当に嫌いな人は、見えてるだけで...
本日も日曜日恒例、元実家の空き家へ。お昼ご飯は、「うどん札」なるクーポン券も貯まっているので、オットが丸亀製麺まで買いに行ってくれました。私は、今日が丸亀ならこれにしようと決めていた、「明太ポテサラクリームうどん」ピンクラベルだ。高カロリーは覚悟。お値段も、梅おろしに比べるとお高い。でも、季節限定みたいだし、食べてみたいです。前回は、明太とろろにしたのだけれど、シェイクしてしまうと味が混ざってしま...
8月18日の金曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」キャベツをひと玉買うと作る。しばらくはそんなに安くなかったので半分のを買っていましたが、ひと玉139円で良いものがあったので久しぶりに丸ごと買いました。ピーマンはいつもより大きめに切ってみたら、見栄えが良い。トマトも赤いのが買えた。味噌汁は、長ネギわかめ豆腐油揚げ。連日35℃超え。人間も大変だけど、植物も大変。なぜか雑草だけは元気一杯なのだが、農作物が大変。キャベ...
8月17日の木曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」よく作る料理だけど、しばらくご無沙汰だったかも。というのも、これに入れるソーセージ、シャウエッセンを切らしていたので作らなかったのです。昨日はタイムサービスで、めでたくゲットできたので早速。ゆで玉子も久しぶりに作りました。新生姜の甘酢漬け。キャベツにんじん長ネギわかめの味噌汁。油揚げを切らしました。この日の首尾。東大王クイズ甲子園2023、観ました...
8月16日の水曜日の晩ごはんは、焼きそば。目玉焼きを乗せてみました。以前、やはりこの日のように長女がいなくて二人だった時に、少し具の多いおかず系の焼きそばを作ろうとしたことがありました。その日はオットの帰宅が早くて、帰ってきてカウンターの上の焼きそばの袋を見た途端、「お、焼きそばパン！？♪」と言ったのです。オットはそういう「条件反射」みたいなところがあります。けど、「焼きそばパンが食べられる、うれしい...
8月15日の火曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」ずっと作っている、土井善晴先生のレシピ。日曜日に『バーミヤン』の宅配を取ってもらって、本格麻婆豆腐を食べたばかりなのに、なかなかの根性である。いつもより豆板醤を増やしてみた。お皿との境目にぐるっと赤い油のリングができた。これだ！今まで足りなかったやつ！新生姜の甘酢漬け。いつもの味噌汁。15、16日は、ウエルシアのシルバーデーで、Tポイント3倍。元実家で使うものも...
