いちじくジャムを作りました！！

関東は、ゲリラ豪雨があちこちで発生しているようです。東京は、かなり涼しくなったようですし、、、こちらは、熱帯夜は何とか脱出曇りがちだったので、最高気温も32度と少しマシに朝晩は、秋を感じる風も少しずつ吹いてきてます。まだまだ、エアコンは切れませんけど。昨日、産直で買ってきたいちじくでジャムを作りました綺麗な色になったでしょ完熟のいちじくなのでピンク色に＊材料（作りやすい分量）いちじく正味1キロ強（皮付き1.3キロ）グラニュー糖400gレモン汁大さじ3＊作り方1、いちじくは皮を剥いて、2.3センチ角ぐらいに刻む。2、ステンレス（ホーロー）の鍋に1を入れ、グラニュー糖をかける。3、1時間ほどして、グラニュー糖が馴染んできたら、レモン汁を入れ中火でかき混ぜながら煮る。4、アクが出てきたら、こまめにすくいとる。5...いちじくジャムを作りました！！

お昼は天ぷら蕎麦・産直でお買い物

台風一過で爽やかな青空最高気温は34度と暑くなりましたけど、、、お昼は、昨日の天ぷらの残りがあったので天ぷら蕎麦にしました乾麺を茹でて、、、時間はかかりますが、コシがあって美味しいお蕎麦の出来上がり天ぷらは、グリルで温めなおして、、、ちょっと焦げましたが、カリッと焼き上がりお素麺より、少し甘めの蕎麦つゆで頂きましたわさびを入れて車で10分ほどの産直へ行ってきました一番の目的は、梨神戸市でも梨狩りができる所があります。で、そこの農園から直送バケツ1杯で1500円。7個入ってました今年は猛暑で、果物が甘いですけど、、、この梨、すごく甘くて美味しかったです採れたてだから、みずみずしくて梨は、追熟はしないので、、、冷蔵庫で保存との事ですツルムラサキと冬瓜も、綺麗でお安い駐車場も広いけど、いつもいっぱいなので、、、...お昼は天ぷら蕎麦・産直でお買い物

とり天やオクラなど天ぷらをたくさん揚げました！

台風10号、お昼に熱帯低気圧になりましたこの1週間、迷走台風に振り回されましたけど結局、我が家は何の被害もなく済みました。風はほとんど吹かず、雨もたいしては降らず。竜巻や浸水の被害に遭われた方、お見舞い申し上げます。少しでも早く、元の生活にもどれますように今日から、9月です。1年の2/3済んだんですね。2024年も残り4ヶ月、早すぎます少し涼しくなったので、天ぷらを揚げましたなすやオクラがたくさん採れてますから。メインは、とり天ですけど鉢植えオクラ、本日は5本収穫市販品の倍くらいの大きさです。とり天は、鶏むね肉350gを塩麹に漬けて1時間置いてから天ぷら粉をつけて揚げました。今回は炭酸水で天ぷら粉を溶いたので、カラッと揚がりましたなすも新鮮なので、カラッととり天は、ふっくらジューシー何度も言ってますが、筋...とり天やオクラなど天ぷらをたくさん揚げました！

ちりめんじゃこと炒りごまのいなり寿司

台風10号、迷走し続けています近畿には上陸しなかったので、我が家の周りは大丈夫でしたけど、、、明日は、また北上するようで目が離せません。台風より離れた地域で、大雨が降って浸水や土砂崩れの被害も出てます。大規模な災害が、これ以上起こりませんように昨日、おでんを煮込みながら揚げも煮てました。いなり寿司を作ろうと思ってましたから＊材料（4人分）いなり揚げ（正方形）6枚砂糖大さじ3醤油大さじ2炊きたてご飯1.2合すし酢大さじ2米酢大さじ1生姜甘酢漬け15g（千切り）ちりめんじゃこ大さじ3強炒りごま大さじ2＊作り方1、揚げは、斜め半分に切り三角にする。ひたひたの湯で2、3分茹で油抜きし、水150cc・砂糖・醤油を入れ、中火で、水分がなくなるまで煮詰める。2、炊きたてご飯にすし酢・米酢・を入れ、切るように混ぜる。3、...ちりめんじゃこと炒りごまのいなり寿司

おでんを煮込みました！！

台風10号、相変わらず迷走しています昨晩、1時間ほど雷が連続して鳴っていました雨量は、それほどでもなかったですけど。朝起きると快晴台風はどこへ？といった感じで、、、室内に取り込んでいた物干し竿を外に出して、洗濯物を干しました。お昼過ぎに乾いて取り込み夕方、黒い雲が出てきてポツポツ雨が、、、これから、明日にかけて本格的に降るのかな台風に備えて、おでんを煮込むように材料を用意してました。いつものように、大根は圧力鍋で下茹でごぼう天・卵・人参・こんにゃく・平天・じゃがいも・昆布。小鉢は、小松菜の胡麻和えとミニトマト辛子をたっぷり付けていただきます大根は柔らかくて味がシミシミ。じゃがいももホクホク万が一、停電したらと思って、、、朝から、たっぷり煮込んだので。明日の分も台風は、現在は四国へ、、、明日の午前中に、近畿...おでんを煮込みました！！

鰹のたたきタップリ！！

本日も、台風10号の情報を朝から、、、鹿児島・長崎に上陸して、985hpまで弱まったようですけど。相変わらず迷走台風のようで、近畿には土日が最接近とかおまけに停滞して、その後の進路は予想できないそう各地、竜巻や大雨による厳重警戒も出ています。これ以上の被害が出ませんようになんか落ち着かなくて、夕食は簡単に。またまた、鰹のたたきです大きな冊を買ったので、厚切りにして、これで一人分です最近凝ってる、カニカマ・青ねぎ入りだし巻き卵も。ミニトマトも、どんどん食べないと食べきれません玉ねぎ・大葉の薬味と一緒に、おろし生姜ポン酢で頂きますさっぱりして美味しいので、ペロリと完食本日も、ノンアルビールを一応、雨が降らないうちに玄関周りの鉢やプランターを片付けて、、、4日間くらいは雨予報なので、物干し竿も室内に入れてゴーヤ...鰹のたたきタップリ！！

鶏むね肉のレンチン蒸し

台風10号、迷走してます本来の予報では、今日くらいが近畿に最接近でしたが、、、本日は、快晴この後4日間くらい雨予報ですので、お布団を干してスッキリ。夕方、急に豪雨予報が出て雷がゴロゴロ鳴りましたが、雨はお湿り程度でした。明日にも、九州に上陸その後は、まだ予報円が大きすぎて方向が定まってませんけど。各地、最小限の被害で済みますように、、、鶏肉の中で、ささみとむね肉が好きです簡単で美味しい、むね肉のレンチン蒸しを作りました。＊材料（2人分）鶏むね肉1枚（350g)塩麹大さじ1酒大さじ2＊作り方1、ビニール袋にむね肉・塩麹を入れ、揉み込んで10分以上置く。2、耐熱容器に1と酒を入れ、ふんわりラップをかけ、レンジ600wで3分、裏返して2分加熱し、余熱で火を通す。3、皮をとって、食べやすくスライスする。蒸し汁にブ...鶏むね肉のレンチン蒸し

オクラたっぷり山形だし風

台風10号から、目が離せません。予報が毎日コロコロ変わって、、、九州の南の海上を、かなり遅い速度で北上中木曜日くらいにならないと、進路は確定しないとか大雨はあちこちで降っていて、東海や北海道でも。東海道新幹線も、何度も止まっています。上陸前から、コレですから、、、被害が最小で済みますように。プランター栽培の夏野菜が、好調です。なす・茗荷・オクラ・ミニトマト・ゴーヤ・シシトウ。特に、今はオクラが、、、大好きな、山形のだし風を作りました＊材料（作りやすい分量）長なす1本きゅうり1本大葉10枚筋なしオクラ大5本茗荷2本切り昆布5g白だし大さじ2麺つゆ大さじ3（2倍濃縮）＊作り方1、切り昆布は、白だしに漬けておく。きゅうりは5ミリ角に切る。オクラは輪切りにする。みょうは、粗みじんに刻む。なす・大葉は5ミリ角に切り...オクラたっぷり山形だし風

じゃがいもと厚揚げなどの煮物と鶏レバーのもやし炒め

台風の進路が、またまた変わってきました九州の方まで行って、それから四国から中国地方に再上陸これも、今日の夕方までの予報で、、、また、明日になれば変わるかも？しかも、最接近は金曜日位とか。ご近所さんに、じゃがいもをたくさんいただいていたので、、、おでんか肉じゃがにしようと思いましたが、煮物に厚揚げ・手綱こんにゃく・人参・じゃがいも・インゲン鶏レバーのもやし炒めレバーは苦手なんですけど、下処理をきっちりして生姜を効かせると鉄分がしっかりとれるのでいつもの野菜スープともちむぎ入りご飯レシピブログに参加中♪人気ブログランキングへじゃがいもと厚揚げなどの煮物と鶏レバーのもやし炒め

厚切りきゅうりとハムのサンドイッチ

台風の進路が、昨日までの予報より西側に速度も遅く、四国・西日本に水曜日か木曜日に上陸しそうです。ゲリラ豪雨が今日もあちこちで降ったようですけど、、、こちらは、全く降らず暑い一日なりました。夏野菜代表のきゅうりを使った、サンドイッチを作りました普段は、この時期お安くなるのですけど、、、今年は、猛暑と豪雨の影響でお高い産直で、大きめきゅうりをゲット＊材料（1人分）きゅうり大1本薄切りハム1パック（4枚）サンドイッチパン10枚切り2枚塩適量バター10g辛子適量＊作り方1、きゅうりは6、7ミリ厚さの斜め切りにし、塩をふる。5分置いて、水分をキッチンペーパーで取る。2、バターを室温に戻し、辛子を入れよく混ぜ、パン2枚に塗り1を全体に並べる。3、真ん中にハムを置き、2で挟む。4、ラップで全面を包み、冷蔵庫で10分おく...厚切りきゅうりとハムのサンドイッチ

鯛めしとかぶとの酒蒸し

台風の進路が気になって、ニュースの度に見てますが、、、近畿直撃は避けられないかな今日は快晴で、まだ台風の影響はなかったですけど。明日は、庭の鉢・プランターなどを片付けておこうかな鯛の残していた片身を使ってやはりご飯好きとしては、鯛めしですよね。＊材料（4人分）鯛片身塩適量米2合生姜1片（大きめ）白だし大さじ5大葉5枚（千切り）＊作り方1、鯛は飾り包丁を入れて、塩をふり5分おく。水分をキッチンペーパーでとり、グリル上下焼きで7分焼く。2、洗ってザルにあげた米に白だしを入れて、水を2合の目盛りまで入れ皮を剥いて細切りした生姜と1を乗せ炊飯する。3、炊けたら鯛を取り出し、骨を取りながらほぐし、ご飯に混ぜる。4、お茶碗に装い、大葉の千切りをのせる。鯛めし、一度焼いてから炊飯してるので魚臭さもなく生姜の千切りと大葉...鯛めしとかぶとの酒蒸し

鯛のアクアパッツァとシメはリゾット

今日も、暑かった。猛暑日の35度で、台風10号はますます心配な進路予報朝から、主人が庭の紅葉が電線に届きそうだと高枝切り鋏でカット我が家、雨はいくら降っても大丈夫だと思いますが、、、山の方なので、風は心配なんです。あとは、停電が、、、昨日は、広告の品で鯛1尾丸ごと出ていたので、、、10時に買い物に予定通り、アクアパッツァにしました2枚下ろしにしてもらって、頭は二つ割にさすがプロ、見事ですまずは、2枚下ろしの骨付きの方を使って＊材料（2人分）鯛2枚下ろし骨付き片身塩適量にんにく1片（粗みじん切り）ムール貝10個（冷凍）ミニトマト赤8個・黄6個ブロッコリー小房6白ワイン200ccオリーブオイル大さじ1＊作り方1、鯛に飾り包丁を入れ、両面に塩をふる。2、フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ弱火で熱し1を皮...鯛のアクアパッツァとシメはリゾット

鶏つくね

台風10号が、発生しました今回は、近畿直撃になりそうで怖いです。鶏ミンチで、つくねを作りました。生姜入りでさっぱり、マヨネーズを入れてふんわり＊材料（2人分）鶏ミンチ250gおろし生姜小さじ1マヨネーズ大さじ1片栗粉大さじ1胡椒適量塩適量玉ねぎ1/4個（みじん切り）米油小さじ2(A)酒大さじ2みりん大さじ2醤油大さじ1＊作り方1、ボウルに、ミンチ・マヨネーズ・片栗粉・おろし生姜・塩・胡椒を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。2、1に玉ねぎを入れ、さらに混ぜ、8等分に丸める。3、フライパンに米油を熱し、2を両面軽く焦げめがつくまで焼く。4、3に火が通ったら、(A)を入れて、照り焼きにする。あれば、大葉を添えて、、、大葉をつくねに巻いて食べると、香りも良くより美味しく頂けますポテトサラダ・ミニトマト・ゴーヤのツ...鶏つくね

煮込みちくわ入り煮物とあじの開き

本日は、朝から快晴週末から、お天気は下り坂のようなので、、、シーツやカバー類を洗って昨日、お米を確保できたので。今日は、ご飯が進むメニューを意外と、夏大根もとろ〜んと煮えます乱切りにして、火が通りやすくしてます。茅乃舎の出汁を使って、、、大根・人参・ちくわ・インゲンの煮物です唐津産、あじの開き良い感じの干物獺祭も少し、、、いつものように、もち麦入りご飯野菜スープ。安心して、しっかりご飯をいただきましたレシピブログに参加中♪人気ブログランキングへ煮込みちくわ入り煮物とあじの開き

お昼はお素麺で朝はホットケーキでした！！

昨晩から、結構な量の雨が降りました久しぶりのまとまった雨。熱帯夜からも解放されて、、、朝もまた降って、いつもより少し涼しいですが湿度が高くて、結局エアコン入れました。お米が不足と言うので、、、2日続けて、お昼はお素麺でした薬味は、青ねぎ・大葉とカニカマ。ゴーヤのツナ和えも少し、、、キンキンに冷やしたお素麺、、、ストレートの素麺つゆに柚子胡椒を入れて、、、朝は、こちらも2日続けてホットケーキアイスコーヒーをいれて、、、バターをのせて、いただきます3枚焼ける所を2枚にしたので、厚みがあってふわふわの仕上がりに皆さんにご心配いただきましたが、、、今日、スーパーの開店前から並んで、無事お米5キロ買えました10袋出ていて、1家庭につき1袋限定で銘柄米でなく、複合米ですけど。我が家、お米だけはいつも良いものを選んでた...お昼はお素麺で朝はホットケーキでした！！

広島名産穴子釜めしとお米がない！！

朝から、曇りがち10時ごろから、雨が降り出しました気温は、少しマシでしたが、、、湿度が高く、結局エアコンを入れましたよ夕食は、長女の広島のお土産の穴子釜めしを作りました車の6ヶ月点検が、3時からになっていたので。夕方、バタバタしますからね簡単にできるセットを使います。有名な酔心の、穴子釜めしのセット中は、穴子と釜めしの素が入っています筍・ごぼう・油揚げ入り。お水は使わず、この具入り出汁だけで炊き上げます。上に穴子をのせて炊き上がったら3分蒸して、、、穴子は小さく切って、ご飯にのせました煮麺のお吸い物・ミニトマト・ゴーヤサラダカニカマと青ねぎのだし巻き卵シンプルポテトサラダ穴子釜めし、美味しく頂きました昨日、お米が不足しているらしいとブログに書きましたが、、、今日、スーパー3軒回りましたが、どこもお米コーナ...広島名産穴子釜めしとお米がない！！

海老とほうれん草のパスタ

朝の風は、やや涼しく感じました。が、8時にはエアコンオンで、最高気温は本日も35度。日差しも強くて、まだまだ夏真っ盛り。お米の品不足？がニュースで流れてましたが、、、確かに、お米コーナーの空きスペースが目立ちます。お値段も数百円単位で上がってるし長女がコープの宅配でお米を注文していたら、抽選で外れたとこれからは、毎回抽選になるとか足りなくなるかも？と、皆が余分に買うからますます品不足にそろそろ新米も出てくる頃ですけど、、、我が家も、今週にはなくなりそうだから買わないとあるかな本日はパスタにしました。ほうれん草と海老のパスタですまずは、ニンニクをオリーブオイルで炒め、海老を入れます。一度取り出してから、玉ねぎの薄切りとほうれん草を炒め、、、パスタの茹で汁を入れ、乳化させてから海老を戻し入れパスタを混ぜてお皿...海老とほうれん草のパスタ

すき焼き風煮の残りで牛丼にしました！！

台風は、なんとか無事に通り過ぎたようです。停電や倒木はあったようですが、、、こちらは、本日も猛暑日でした。今年は、セミの鳴き声をあまり聞きません。セミの声で、一層暑さが増すので少なくて良いんですが。毎年抜け殻を庭のあちこちで見かけるのに、今年は一つも猛暑の影響でしょうか夕食は、牛丼にしました。昨日の残りのすき焼き風煮で卵でとじるのでなく、目玉焼きをのせました小松菜の胡麻和え・ミニトマト・煮物ビールと野菜スープも、、、簡単に出来て、お腹いっぱいになりました3時のおやつは、資生堂パーラーのチーズケーキ小さいのですけど、中にデンマークのチーズが入っていて濃厚で満足。アイスコーヒーと一緒に、、、お盆のUターンラッシュも今日がピークという事で、、、新幹線や高速道路は混雑しているようです。みなさん、無事に帰って下さい...すき焼き風煮の残りで牛丼にしました！！

すき焼き風煮

関東の方は、強い台風が接近していて大変そうですけど、、、コレから、明日の明け方にかけて強風や豪雨が続きそうです。被害が出ないことを祈るばかりです。こちらは、いつも通りの猛暑日ですすき焼きにしようかと思いましたが、卓上コンロを使うのは暑いので。フライパンで作ってしまう、すき焼き風煮にしましたちょうど、すき焼き用切り落とし肉がお安くなってましたから結構良い感じの赤身肉です＊材料（3人分）すき焼き用切り落とし肉350g長ねぎ1本玉ねぎ大1/2個しめじ1株木綿豆腐300g糸こんにゃく1袋米油大さじ1（A)砂糖適量酒適量醤油適量＊作り方1、糸こんにゃくは、下茹でしてアク抜きする。長ねぎは斜め切り、玉ねぎは1センチ幅、豆腐は大きめ一口大に。しめじは根元を切って房をほぐす。2、フライパンに油を熱して牛肉をサッと炒め、1...すき焼き風煮

シメは鯛茶漬けで！！

昨晩、一雨来ましたが、、、結局涼しくはならず今日も、午後から雷が鳴って雨予報。神戸でも、かなりの雨が降った所もあったようですけど我が家の付近は、一瞬だけポツポツ程度の雨。熱帯夜で、猛暑が続きます台風の影響は、ほぼ無いようです。お盆という事もあって、魚屋さんに鯛のお刺身の良いのが入ってました。海鮮丼と鯛茶漬けでいただきました背側のちょっと大きめの冊を買ってたっぷり二人分ご飯に大葉を敷いて、錦糸卵をたっぷりのせます。鯛のお刺身をのせて、、、お醤油は、山口県柳井市の佐川醤油のさしみ醤油ちょっと甘口で、とろ〜んとした濃いお醤油です。本日も、順調に収穫したシシトウ、焼き浸しゴーヤはサッと茹でて氷水でシメて、塩昆布で和えました。時間をおくと、昆布から旨味が出てより美味しくなりますシメは、やっぱり鯛茶漬けでしょう＊材料...シメは鯛茶漬けで！！

久しぶりの手作り餃子をホットプレートで焼きました！！

2日連続で兵庫県西脇市で39、5度と国内最高気温でした我が家の周りでは、36度でしたけど。熱帯夜で猛暑日が続いています近隣では雨も降っているようですけど、こちらは全く降らずって、書いてたらスマホに豪雨予報がきて、、、ゴロゴロと雷が鳴って、ザーザーと雨が降り始めましたが、徐々に小雨になって、、、涼しくなる程は降らないようですけど。台風も進路も気になります。16日の新幹線は、名古屋・東京で終日運休のようです。何事もなく、通り過ぎて欲しいですね久しぶりに、餃子を作りました最近は、味の素の冷凍餃子を良く利用してましたからスーパーで、こんなお肉を見つけたので餃子用国産豚ミンチ、普通のミンチより粗挽きです＊材料（25個分）豚ミンチ300gキャベツ大4枚大葉10枚餃子の皮25枚(A)塩小さじ1/2胡椒適量すりおろしにん...久しぶりの手作り餃子をホットプレートで焼きました！！

完熟ゴーヤのスムージー

本日は、またもや熱帯夜で猛暑日でした朝は元気の出るスムージを作りましたゴーヤは、毎日収穫していますが、、、ちょっと見落とすと、こんな感じに、、、オレンジ色で、中は真っ赤な種にこうなると、苦くないんですよね＊材料（2人分）完熟ゴーヤ1本バナナ1本みかん缶詰大1/2缶（シロップごと210g)氷6個（家庭用冷蔵庫で作った物）＊作り方1、ゴーヤは、種をとって4、5センチ角くらいにちぎっておく。バナナは、皮を剥いて3、4センチ長さに折る。みかんの缶詰は、冷蔵庫で冷やしておく。2、ミキサーに1と氷を入れ、15秒くらいかける。（滑らかになるまで）出来上がりは、500ccから600ccくらいです。2人分なので、グラスに分けて注ぎます。毎日飲んでいる野菜スープに、ウインナーを入れました茹でゴーヤ・ポテトサラダ・ミニトマトト...完熟ゴーヤのスムージー

スキレットでビビンバ

台風5号は、東北横断して明日には熱帯低気圧になりそうです。雨台風のようで、岩手では平年の8月の雨量を1日で2倍以上に、、、これ以上、被害が出ないことを祈ります。台風も次々発生しそうですしオリンピックも終わって、、、朝から、閉会式の録画を見てました金メダル20個・銀メダル12個・銅メダル13個、計45個。メダルを取れなかった方も、みなさん良く頑張りましたコストコでビビンバの素を買ってましたスキレットで石焼き風に炊きたてご飯に、ビビンバの具材を汁ごと混ぜて、、、ごま油大さじ1を熱したスキレットに入れます。ちょっと焦げ目がつくくらいまで焼いて。卵黄を落として、青ねぎをトッピング。添付のソースをかけて、、、辛いのが好きなので、追いコチュジャン卵黄もかき混ぜて、半熟でいただきます。残った卵白で、スープを作りましたミ...スキレットでビビンバ

豚ロースのハーブソルト焼き

最低気温が24度と熱帯夜でなくなり、朝は北の窓から風も吹いて少しマシに感じました。エアコンは、8時半に入れましたけど。晴天で、最高気温は35度と猛暑日豚カツ用豚ロース肉を買ってましたが、豚カツを作るのも食べるのも、、、という事で、ハーブソルトで焼きましたお皿が大きいので、小さく見えますが、、、厚みがあるので、1枚150gはあります筋切りして、ハーブソルトをまぶして少量の米油で焼いて、、、仕上げに、お醤油を少々垂らして香ばしく仕上げました厚揚げと小松菜の煮物レタスとミニトマトを添えて、、、最後にお茶漬けを食べましたレシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへ豚ロースのハーブソルト焼き

赤海老と夏野菜のカレー

地震も心配ですけど、台風も、、、最初の予報では、日本には近づかないようだったのに。北海道付近に？と変わり、その後東北横断では？という予報に。被害がないことを祈るばかりです。昨日、中3のお兄ちゃん孫は高校受験がないので、、、友人達と青春18切符を使って、名古屋まで往復したそうです。が、帰り神奈川で地震の為、1時間余り停車しお腹が空いたので、横浜で途中下車。帰宅は、12時前になったそう。が、楽しい、記憶に残る1日になったようです先日から、ブロ友さんの所で見たカレーが食べたくて大抵、孫たちが来てる時に一度は作るんですけど。今回は作らなかったので、、、冷凍庫に赤海老が眠っていたので、使いました夏野菜もたっぷり入れて、食べやすいカレーです。＊材料（3人分）赤海老6尾なす1本パプリカ（赤・黄）各1/6個オクラ3本エリ...赤海老と夏野菜のカレー

長女のお土産は東京・広島で、、、

南海トラフ地震の注意情報が出ているので、心配ですけど。先ほど、関東でも震度5弱の地震があって、、、何か落ち着きません能登地震が、お正月でした。今回はお盆を控えて、帰省など再検討されてる方もいるようです。我が家は、長女一家の帰省が済んだので良かったです。お土産を色々買ってきてくれてましたまずは、大好きな資生堂パーラーの詰め合わせビスキュイ、チーズケーキ、ラ・ガナッシュラ・ガナッシュは、チョコとホワイトチョコの2種類。サクサクしたココアクランチをまぶしてあり、夏でも一番好きなのは、チーズケーキ一口サイズの小さなチーズケーキですけど、濃厚で美味しい。お高いので、自分ではなかなか買えませんけど今回は、帰省の前にまずは羽田から福岡へ福岡は、志賀島で金印を見る予定だったらしいですけど天候不順でグルメツアーになったらし...長女のお土産は東京・広島で、、、

ホタテのバター醤油焼きとサザエの壺焼きなど盛り沢山の夕食

今朝は24度で、やっと熱帯夜じゃなく、、、1、2度違っただけで、ちょっと涼しく感じましたよ長女一家滞在中の、最後の日の夕食。ちょっと豪華になりましたご近所さんから、殻付きホタテ10枚、サザエ10個頂きましたで、、、10歳の弟孫ちゃんの出番です海鮮が好きで、魚も時々捌くとか年に何度か、殻付きホタテを買ってるので、、、少し開いたホタテの殻に割り箸を差し込んで、ホタテナイフで貝柱を外します手慣れた様子です平らな方の殻を取ります上手バーバは見てるだけでした貝ひもと貝柱を塩水で洗って、、、殻に戻します250度のホットプレートで焼きます。生でも食べられる物なので、ちょっと色が変わったらバターと醤油をたらして香ばしく焼きますホタテが焼き上がったら、サザエと貝のひもを焼きますサザエがグツグツしてきたら、お醤油を少したらし...ホタテのバター醤油焼きとサザエの壺焼きなど盛り沢山の夕食

冷しゃぶと鰹のたたき・フルーツは福島の桃

暦の上では、本日は立秋猛暑日更新中で、秋の気配は全く感じられませんが、、、長女一家が来た、火曜日の夕食午後から、パパ方のおじいちゃんの家に車で迎えに行ったので、、、帰宅は、夕方になります。簡単にお料理できる物がいいと、冷しゃぶと鰹のたたきに冷しゃぶ豚ロースしゃぶしゃぶ用400g×26人ですからね野菜もたっぷりと、、、鰹のたたき、背側の冊大500g。玉ねぎスライスをのせ過ぎて、鰹が見えませんけど娘が、孫達は鰹のお刺身は好きだけど、、、たたきはあまり食べないということでしたが、二人ともたたきが美味しいとご飯もおかわりしてたくさん食べてくれました。小鉢などの写真は、ありませんけど、、、食後は、桃をJAふくしま未来のミスピーチ透過式光センサーで糖度チェックされているらしいです福島の桃の代表「あかつき」あかつきは、...冷しゃぶと鰹のたたき・フルーツは福島の桃

うな丼と花火・今日でブログ開設5555日ですって！！

今日も熱帯夜で、朝からすぐに30度越え最高気温は35度と本日も猛暑日。毎日熱中症アラートが出るので、必要最低限だけ外に出てます。大阪や京都では、夕方大雨警報が出ている地域もありましたけど、、、全国的に危険な暑さが続いていますまだまだ猛暑が続きそうで怖いです。先ほど、何気なく見たら、、、ブログ開設5555日って出てましたもうそんなになるんですね。お兄ちゃん孫が生まれる時に始めたので、15年ですから後何年、続けられるかな長女一家が帰省していた時に、うなぎをお取り寄せしてました。みんな大好きですから、うな丼6人がけテーブル一杯に並べて、、、私が写真を撮っている間、お先に食べてくださいなお気に入りのお店の、うなぎのお取り寄せ。1尾220gの宮崎県産特大うなぎ4尾ご飯は4合、タレとお酒を入れて炊きました1尾分のうな...うな丼と花火・今日でブログ開設5555日ですって！！

コストコのお寿司と焼肉・ケーキで主人の誕生日会をしました！！

今日も熱帯夜で、朝から暑かったです。午後から、空が暗くなったと思ったら、、、10分か15分くらい、ザーザーと音を立てるほどの雨が降りました。久しぶりの雨涼しくはなりませんでしたけど7月31日は、主人の誕生日でした午後からみんなでコストコに行って、いろいろ買いましたよ。暑い時期なので、なるべく楽が出来るように、、、コストコのお寿司は欠かせませんね6人ですから、お寿司だけでは足りません。で、、、焼肉もする事にコストコのお寿司、環境に配慮？して、バランがなくなっていたので庭の葉蘭を切って入れました。緑がないと、美味しそうに見えないですからタコがなくなって、鰹のたたきになってました。コストコの焼肉用は1枚が大きいので、ハサミでカットしながら野菜は、キャベツとシシトウ庭のゴーヤも、毎日収穫できるので、、、ゴーヤチャ...コストコのお寿司と焼肉・ケーキで主人の誕生日会をしました！！

551の豚まんなどのお取り寄せと名古屋のお土産

長女一家帰省終了。今日の午後3時半の新幹線で新神戸駅から出発急に静かになりました午前中から名古屋在住の姪と息子君も来てくれていて、、、久しぶりに、みんなで話をすることができました一緒にお昼を食べようと思いましたが、、、人数が8人なので。外食もなかなか暑い時だし、551の豚まんなどをお取り寄せしました551といえば、豚まんですね大きいえび焼売餃子肉焼売これも普通のよりひとまわり大きくて、食べ応えがあります冷やし中華こちらは、大人達で、、、子供達が、リビングのテーブルで姪から、たくさんのお土産をいただきましたアーモンドの樹プレーン・ピスタチオ・ストロベリー・レモンティー・ショコラ海老煎餅で有名な坂角総本舗のさくさく日記。海老と帆立の煎餅のいろいろ詰め合わせ期間限定の愛知の桃。完熟白桃ゼリー美味しそうな、たくさ...551の豚まんなどのお取り寄せと名古屋のお土産

ぶりの照り焼きとたねやの本生羊羹

熱帯夜が続いています猛暑日も身体に負担ですけど、熱帯夜はもっと、、、朝8時前に30度になってました洗濯物はすぐに乾きますけど、干す間に皮膚がジルジリ焼ける感じ。カーポートの屋根を通した日差しですけど今日は、40度越えの地域も数カ所近畿でも、京都で39度。日本じゃなくなるような、、、ブリがお安くなっていたので、照り焼きにしました。本日は、シシトウと長なす収穫シシトウはぶりの照り焼きと一緒に、、、長なすは、焼きなすに。柔らかくて、最高に美味しい小鉢もいろいろ、、、本日もノンアルビールを250ccノンアルだとたくさん飲めます。おやつに、たねやの本生羊羹をいただきましたエアコン効かせているので、熱い緑茶を入れて。美味しいお茶を頂いていたので、、、色が綺麗本生羊羹、甘さ控えめで、、、夏にはぴったり明日から、長女一家...ぶりの照り焼きとたねやの本生羊羹

山本ゆりさんの鶏むね肉とじゃがいもの塩にんにく煮

さすがに、こう暑い日が続くと火を使うお料理はレンジで調理できるのが良いですね。で、鶏むね肉を使うのですけど、、、冷凍のままレンチンできるお料理があるんです山本ゆりさんのレシピです。味付けは、塩にんにくなのでさっぱりですけどスタミナもじゃがいもはたっぷりと、、、インゲンも入れてみました。＊材料（2人分）鶏むね肉（冷凍）350gじゃがいも2個（300g)にんにく大1片インゲン6本（筋なし）(A)鶏がらスープの素（顆粒）大さじ1と1/2塩小さじ1/2こしょう少々砂糖小さじ1ごま油小さじ1水1と1/2カップ＊作り方1、じゃがいもは皮をむき、幅1.5センチの輪切りにする。ニンニクは、薄切りにする。インゲンは、長さを斜め半分に切る。2、直径21センチの耐熱ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。1を入れ、凍ったままのむね肉...山本ゆりさんの鶏むね肉とじゃがいもの塩にんにく煮

しめ鯖の押し寿司

言いたくはないですけど、、暑い本日も熱帯夜で、35度の猛暑日でした火を使わず、さっぱりした物を、、、しめ鯖を使った押し寿司にしました＊材料（2人分）ご飯1.2合分炒りごま大さじ1新生姜の甘酢漬け適量（千切り）大葉5枚（千切り）すし酢大さじ3しめ鯖片身2枚（1尾分）＊作り方1、熱いご飯にすし酢を混ぜ、炒りごま・生姜・大葉を入れて、切るように混ぜる。2、押し型にラップを敷き、鯖（切り分けて)を全体に敷き詰める。3、2の上に1を詰め、ラップで蓋をして、押し型で押す。そのまま、しばらく置いて馴染ませる。食べる直前に型から出し、ラップごと切り分ける。その方が、切りやすいし崩れにくいです8切れに切り分けましたシシトウの煮浸し、おかか和えきくらげ天とミニトマト茗荷ととろろ昆布のすまし汁、三つ葉のっけ茗荷と三つ葉は、自家...しめ鯖の押し寿司

シシトウと揚げの麺つゆ煮とひとりじめスイカ

昨晩も熱帯夜で27度今日もお天気が良くて、最高気温は33度。エアコンは、ほぼ入れっぱなし。買い物に行く際も、つけて行ってます。帰宅して、一から冷やすより効率が良いみたいですからシシトウが、去年に引き続き絶好調。大きい丸鉢に、1本植えているだけなんですけど、、、毎日10本以上収穫できてますで、今日もシシトウを使った一品＊材料（2人分）シシトウ16本薄揚げ1枚（油抜き不要の物）米油小さじ1麺つゆ大さじ1＊作り方1、揚げは縦半分に切り、1センチ幅に切る。シシトウは、切り込みを入れておく。2、フライパンに米油を熱し、揚げを片面こんがり焼く。ひっくり返して、空いている所でシシトウを焼く。3、軽く火が通ったら、麺つゆ、大さじ2の水を入れて、煮詰める。シシトウと揚げの麺つゆ煮簡単で美味しいです暑かったので、冷やし中華に...シシトウと揚げの麺つゆ煮とひとりじめスイカ

ゴーヤ初収穫とお届け物

熱帯夜で、朝8時前にエアコンスイッチオン今晩は、最低気温が28度とか雨も全く降らないし、、、山形・秋田では大雨で、大変な事になっているようです。お見舞い申し上げます。これ以上、被害が出ませんように我が家のゴーヤ、順調に育ってます。アチコチに、チビちゃんゴーヤがぶら下がっていて、、、見えている所だけでも、20本以上少し小さめですけど、ふっくらしているので2本収穫今年初ですオクラの花も、次々咲いて、、、実もつき始めました1つのポット苗に4本入っていたので、、、これから、たくさん収穫できそう広島の妹夫婦より、贈り物が届きました大好きな、温州みかんジュース100%ストレートジュースなので、美味しいです。たくさんなので、みんなで頂きますね。それと、孫達が大好きなみかんの缶詰国産のみかんの缶詰、貴重ですから。大人気で...ゴーヤ初収穫とお届け物

土用の丑の日はひつまぶし

今日も暑かった各地、天候が目まぐるしく変わって、雷雨や突風・竜巻など神戸は、一時的に曇った時間もありましたが、雨は降らず。午後から、カットとカラーに行ってきました3ヶ月ぶりで、スッキリ。土用の丑の日でしたから、夕食はうなぎを用意してました220gの宮崎県産の特大鰻です頭がないので、全部食べられるので食べ応え十分鰻丼にするか、迷いましたが、、、主人が、ひつまぶしが良いとの事で32センチの我が家最大のフライパンでも、ギリギリお酒少々（分量外）をふって、蓋をして、弱火でふっくら蒸し焼き＊材料（2〜3人分）米2合うなぎのタレ大さじ2酒大さじ1うなぎ特大1尾粉山椒適量出汁適量大葉適量木の芽適量ねぎ適量わさび適量＊作り方1、米を洗い、目盛りより少し控えた水にタレと酒を入れ、炊飯する。2、うなぎを2センチ幅に切り、炊き...土用の丑の日はひつまぶし

ホットプレートで焼きしゃぶ

猛暑が続いています熱帯夜なので、朝8時に28度越え空気の入れ替えが済んだら、エアコンスイッチオン。睡眠中は、もちろんエアコンは欠かせないので電気代が、、、夏バテしないよう、しっかり食事は摂ってますダイニングキッチンも、もちろんエアコン入れてるので。ホットプレートで焼きしゃぶにしました。BRUNOのミニホットプレートは、軽くて扱いやすいので＊材料（2人分）しゃぶしゃぶ用牛肉300gなす大1本ミニトマト4個（赤・黄）シシトウ8本ピーマン2個白ねぎ1本米油適量玉ねぎぽん酢適量＊作り方1、なすは、1センチ厚さの輪切りにする。ピーマンは、種をとって縦4つ切りにする。白ねぎは、5センチ長さに切る。シシトウは、切り目を入れる。2、ホットプレートを中温に熱し、米油を薄く敷き、火の通りにくいものから焼く。3、牛肉はサッと焼...ホットプレートで焼きしゃぶ

ゴーヤのグリーンカーテン完成！！

梅雨明けと共に、猛暑がやってきました我が家の西側の窓辺は、グリーンカーテン完成見た目も涼しげですけど、室温も少し低くなり快適チビちゃんゴーヤも、あちこちにこちらにも、、、10個以上ぶら下がってます今週中には食べられるかなシシトウは、本日も絶好調なすは、長なすと普通のを1苗ずつ植えてます。それぞれ1本ずつ収穫梅雨明けを待っていたのは、こちらもリビングに敷いているラグの洗濯。こんなにふっくら綺麗に洗えましたこういう大物を洗う為に、10キロの洗濯機を買ったのですから以前の8キロ用の洗濯機でも、2枚合わせ毛布は洗えましたけど、、、2畳用のラグは洗えず、お風呂で洗ってました。脱水ができず、お風呂場で1日水を切ってから外干し今回は、洗濯機の給湯水栓から60度のお湯を注ぎ、、、オキシクリーンを溶かして、6時間つけ置きす...ゴーヤのグリーンカーテン完成！！

餡かけ炒飯と本日の野菜収穫

本日、近畿もやっと梅雨明けしましたが、それと共に猛暑がやってきました。最高気温34度暑いです。餡かけ炒飯を作りましたフカヒレスープの素を使った、簡単餡かけです炒飯を崩して餡に絡ませながら、いただきます餃子は、味の素の冷凍餃子最近、もっぱらコレです。今日は、ちょっと焼き過ぎ炒飯・フカヒレスープ・餃子とコンロ3口同時に使ってたのでキャベツと人参の甘酢漬けミニトマトは毎食本日も、こんなに収穫できました完熟で収穫するので甘〜いシシトウも、、、娘の情報によると、曲がってるのが辛いそう茗荷も大収穫梅雨明けは嬉しいけれど、猛暑が続きそうです一雨欲しいと思うのは、、、レシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへ餡かけ炒飯と本日の野菜収穫

ほっともっとフィールド神戸でオリックス×楽天 観戦！

今日も、朝から暑かったです近畿の梅雨明けは、まだのようですけど。真夏の暑さです。昨日は、出かけていて夜遅くなったので、、、ブログ更新ができませんでしたどこへハイ、プロ野球観戦にほっともっと神戸フィールド神戸へ。18：00開始ですけど、すでに観客はかなり入ってます暑いかな？と思って、ペットボトルのお茶を凍らせたり、、、ネックアイスクールリングも凍らせて持ってきました空は、少し曇っていて、、、風もよく吹いていて、思ったより涼しかったですさすがに、楽天側は空席も目立ってましたが、、、試合開始時間が過ぎると、徐々に埋まってきてました熱狂的応援団は、楽天も凄かった最寄りの駅ビルのテナントでお弁当を買って行きました色々迷いましたが、、、ロックフィールドの桜島どりのもも肉唐揚げ弁当にコンパクトでボリュームがあったので。...ほっともっとフィールド神戸でオリックス×楽天観戦！

ささみとオクラの胡麻和え

今日は、関東甲信・東海が梅雨明けしましたね。近畿は、まだでした快晴でしたけど明日は、曇り一時雨予報です。ささみとオクラを使った、簡単胡麻和え。ミニトマトがたくさん収穫できるので、彩りに入れました＊材料（2人分）ささみ2本オクラ5本ミニトマト6個塩麹小さじ1酒小さじ2麺つゆ大さじ1すりごま大さじ1＊作り方1、耐熱容器にささみ・塩麹・酒を入れて、レンジ600wでラップをふんわりかけて1分半から2分加熱。そのまま余熱で火を通し、常温になったら手でほぐす。オクラは板ずりして、熱湯をかけ、小口切りにする。ミニトマトは、半分に切る。2、器に1・麺つゆ・すりごまを入れよく混ぜ、ミニトマトをのせる。小鉢3種盛り。春雨サラダ・かぼちゃの煮物・ささみとオクラの胡麻和えメインは、鮭の塩麹焼きとシシトウの焼き浸し。野菜スープは、...ささみとオクラの胡麻和え

ポークソテーと本日の野菜の収穫

南九州では、梅雨明けしましたが、、、今日の神戸も、梅雨明けかと思うようなお天気でした久しぶりの32度暑かったです。洗濯物は、お昼には乾きましたけどちょっと元気をつけようと、ポークソテーに＊材料（2人分）豚ロースカツ用2枚（300g)米油小さじ1レモン1/2個（A)おろし生姜チューブ2センチおろしにんにくチューブ4センチ醤油大さじ2酒大さじ2はちみつ小さじ1＊作り方1、豚肉は筋切りして、常温にしておく。(A)はよく混ぜておく。2、フライパンに油を熱し強火で肉を焼き、焼き目がついたらひっくり返す。中火にして、火が通ったら(A)を入れて、サッと煮詰める。3、食べやすい大きさに切り、ソースをかける。レモンを絞って、いただく。付け合わせは、キャベツの千切り。かぼちゃ・シシトウのソテーとうもろこし・ミニトマト小鉢は、...ポークソテーと本日の野菜の収穫

ブロッコリーと海老としめじのパスタ

曇り時々雨予報でしたが、、、朝から晴れ午後から雨が降るかも？と洗濯物を早めに取り込みました。ポツポツと一時的に降ったかなという程度です。まぁ、湿度は相変わらず高くてエアコン入れましたけど久しぶりのパスタブロッコリーがお安くなっていたので。特大が138円でした2個買って、冷凍もしておきました。小房に切り分けて、生のまま冷凍できますから＊材料（2人分）スパゲティ180g海老大10尾（殻・背腸なし）しめじ1株ブロッコリー1/2株にんにく1片鷹の爪2本オリーブオイル大さじ4塩適量胡椒適量＊作り方1、にんにくは、粗みじん切りにする。鷹の爪は、種を取る。しめじは根元を切り取り、小房に分ける。ブロッコリーは、小房に切る。2、フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ弱火で加熱香りが出たら海老を入れ、両面焼いたら...ブロッコリーと海老としめじのパスタ

ヘルシー鶏ミンチバーグ

本日も、不安定なお天気でした。午前中から、パラパラ程度の雨が降ったり止んだり、、、夕方5時前くらいから、ザーザーと明日も、曇りマーク傘マークが出ています。そろそろ梅雨明けかと思ってたら、まだのようですねこの時期にぴったりの、さっぱりヘルシーハンバーグを作りました鶏ミンチと木綿豆腐を使って。＊材料（3人分）鶏ミンチ450g木綿豆腐150g玉ねぎ150g塩こしょう適量すりおろし生姜チューブ5センチ米油大さじ1麺つゆ大さじ3水溶き片栗粉水大さじ1＋片栗粉小さじ1青ねぎ適量＊作り方1、ボウルに鶏ミンチと塩こしょう・生姜を入れ混ぜる。木綿豆腐を潰しながらよく混ぜ、粗みじん切りの玉ねぎを入れて粘りが出るまで混ぜ、6等分に丸める。2、フライパンに油を熱し1を焼き、焦げ目がついたらひっくり返し両面焼く。3、水100ccと...ヘルシー鶏ミンチバーグ

山口県柳井市の名産品と本日の収穫

時折、雨が降りましたけど、、、今の所、たいした雨ではありません。気温は24度28度で低めですが、湿度がやはり、エアコンをほぼ一日中入れてました。主人の弟から、贈り物が届きました山口県柳井市の名産品の詰め合わせ。じねんじょ（自然薯）カレー・甘露しょうゆ自然薯ふりかけ、自然薯入り手延べ素麺コレらは、初めて目にしました最近特に、自然薯に力を入れてるようですね。コレは、昔からの銘品。和菓子「翁飴」で、毎回頂く獺祭長女一家が帰省したら、一緒に呑みましょういつも趣向を凝らした品を選んで送って頂き、ありがとうゆっくり味わって、いただきます。午前中、雨が上がっている時に収穫しましたミニトマト、黄色も色づき始めました赤は、20個以上。ネットを張ってから、カラスに食べられないから完熟まで待ってますシシトウも順調。なすは昨日3...山口県柳井市の名産品と本日の収穫

焼きビーフンと釜揚げしらす丼

曇りのち雨予報でしたが、朝から晴れてました最高気温も、そんなに高くなくて、、、が、結局エアコンは入れてますけど焼きビーフン1袋が残っていました。野菜をたっぷり入れて、、、ケンミンの焼きビーフンは、麺に味がついているので簡単ベーコン・ビーフン・野菜の順にのせて、水を入れて蓋をして蒸し焼き。途中で一度ひっくり返して、水分がなくなるまで炒め焼き。今年は、とうもろこしが甘いミニトマト、今日は晴れたので完熟10個収穫。シシトウも、10本収穫釜揚げしらす、やはり丼に今回は、大葉を敷いて、サッと茹でたオクラをのせて。上に釜揚げしらすをたっぷりのせて、頂きました野菜スープには、キャベツ・玉ねぎ・人参・しめじを入れました常備菜のきんぴらとひじき煮を忘れてました後から、出しましたよ。レシピブログに参加中♪クリックお願いします...焼きビーフンと釜揚げしらす丼

シシトウの焼き浸しとカルディコーヒー豆半額セール

松山市で、土砂崩れなど大変な事になってます。松山は、子供の頃と20歳前後の10年以上住んでいた場所。お城も何度も行ったし、、、被害にあわれた方、お見舞い申し上げます。これ以上、雨が降りませんように。シシトウの焼き浸しを作りました今年も、毎日収穫できるようになったので＊材料（2、3人分）シシトウ16本米油小さじ1/2白だし大さじ1削り鰹小袋1＊作り方1、シシトウは軸を切り、包丁で切り込みを入れる。（破裂しないように）2、小さめのフライパンに米油を熱し、1を入れ炒める。3、器に白だし・水大さじ2を入れ混ぜて置き、熱い2を入れ削り鰹をまぶす。今年も丸い鉢に1本だけ植えたんですけど、、、毎日5本以上は収穫出来てます朝は、まだかな？と思ってても、夕方には大きくなってたりして見逃さないようにしないとねコーヒー豆が、な...シシトウの焼き浸しとカルディコーヒー豆半額セール

釜揚げしらす丼とかき揚げ

朝方まで、かなりの雨が降りました気温は、最高気温26度と低い涼しいですけど、湿度は高いので、、、お昼にエアコン入れました。除湿しないとね釜揚げしらす丼を作りましたご近所さんから釜揚げしらすを頂いたので淡路島産の漁れたてです＊材料（2人分）釜揚げしらす80g大葉5枚青ねぎ1本茗荷1個卵黄2個ご飯適量＊作り方1、大葉は千切り、青ねぎは小口切り、茗荷は半分に切って細切りにする。2、丼にご飯を装い、大葉を敷き、しらすをのせる。真ん中を黄身を落とし、まわりに青ねぎと茗荷を散らす。しらすの塩分により、お醤油を少し垂らして頂きます常備菜3種と一緒に、、、ごぼう、玉ねぎ、人参、ちくわでかき揚げを作りました。かき揚げリングを使ったので、分厚いけどサクサクに卵の白身が残っていたので、わかめと白身のお味噌汁淡路島産漁れたてしら...釜揚げしらす丼とかき揚げ

鰹のたたきとミニトマト収穫と朝顔咲きました！！

朝方、パラパラ、、、その後一時止んで。午後から、ザーザー湿度は高かったですが、気温は30度止まり。やや過ごしやすかったです。午前中頑張って、お風呂掃除を洗剤で洗って、カビキラーをかけ、洗い流し、水を拭き取って。カビ防止の燻煙剤を焚いて、最後に換気扇を回して完了。2月にリフォームしたばかりなので、ほぼ綺麗ですけど、、、カビが生えたら嫌なので、時々頑張って掃除していますカビ防止の燻煙剤は、初めて使いました。2ヶ月半ごとに使えば良いらしいですコレで、9月末まで大丈夫またまた、鰹のたたきにしました魚屋さんで、目につくんですよね今回も、背側を1本丸ごと薬味が大好きなので、たっぷり。茗荷を4本収穫して玉ねぎと青ねぎ・大葉も、、、ミニトマトもプランター栽培の我が家の物完熟で収穫したので、甘いです。ネットをかけたので、カ...鰹のたたきとミニトマト収穫と朝顔咲きました！！

冷やし中華、レモンを絞ってよりサッパリと！！

夕方、空が暗くなったかと思うと、、、6時前に雷が鳴り、10分間ほど豪雨その後上がりましたが。あまり涼しくはなりませんでした今晩も、熱帯夜予報です。明日から週末まで、梅雨空が戻りそうです。お昼は、冷やし中華にしました醤油だれベースの冷やし中華だったので、、、柚子胡椒とレモンをトッピング具材は、、、ハム・きゅうり・カニカマ・むね肉ほぐし・トマト・錦糸卵タレをかけて、レモンをギュッと絞り、、、柚子胡椒を混ぜながら、いただきましたレモンでよりさっぱりと暑いお昼には、冷やし中華が良いですね。レシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへ冷やし中華、レモンを絞ってよりサッパリと！！

ピザ2種類、ナスとツナ・ピーマンとベーコン・焼きました！！

朝から、熱中症警戒アラートが最高気温34度で、猛暑日一歩手前。最低気温は26度と熱帯夜で、連続3日間朝までエアコンつけてました。明日からお天気が崩れる予報でしたが曇り、傘マークは出てませんね朝晩、プランターの野菜や花の水やり、、、一雨欲しいです。冷たい物ばかり食べてても、、、という事で、ピザを焼きました。キッチンはエアコン入れてるから、涼しいです。が、オーブンを使うと室温が上がりますけどねピザ生地は、デルソーレの冷凍クリスピークラストを使いました業務用スーパーの物なので、ピザ専門店の生地でもお手頃価格＊材料（2人分）ピザ生地2枚ピザ用ソース大さじ4なす1本ツナ缶ライトオイル小1缶ブロックベーコン80gピーマン2個ピザ用チーズ適量我が家収穫の、なす。5本目です＊作り方1、なすは7ミリ厚さの輪切りにし、アクを...ピザ2種類、ナスとツナ・ピーマンとベーコン・焼きました！！

七夕素麺と豚しゃぶサラダ

東京都知事選、小池百合子さん当選確実が8時に出ましたね。東京都民ではないけれど、、、ちょっと気になっていたので。光る君へがなかったのは残念でしたけど今日は静岡で40度神戸も、34度くらいまで上がりました。リビングの冷房した部屋から廊下に出るだけで、ムッとした暑さ梅雨明けかと思うような青空ですけど、、、来週は、ぐずついたお天気が続きそう。その後、梅雨明けでしょうか本日、7月7日は七夕です。今夜は、星空が見えてますけど。明るいので、なかなか天の川はまでは見られないかな七夕素麺にしましたって、買い物に行かなかったので七夕らしさが出てませんけどオクラがあったら、他の具材も星型に切りたかったんですが、、、我が家で収穫した、ミニトマト（初収穫、）茗荷、大葉を使って冷たくしたつゆが下に入っています柚子胡椒を溶き入れて、...七夕素麺と豚しゃぶサラダ

カツカレーの予定が、、、

今日も快晴こうなると、一雨欲しい気もしますが、、、関東地域では、夕方雷雨だったようです。河川の氾濫危険情報も発表されてました昨日のヒレカツと先日作ったカレーが残っていたので、、、カツカレーにしようと決めてましたワンプレートに盛り合わせると、後片付けも楽だしもち麦ご飯・キャロットラペ・なすとシシトウのソテー（自宅で採れた）ちくわとピーマン炒め・ゆで卵・千切りキャベツ・自家製らっきょう最後の紅秀峰も今年は、思いがけず沢山いただきました。で、ほぼ食べ終わった頃忘れてました今日は、カツカレーの予定だったんだオーブントースターでヒレカツを温めてたのに、出すのを忘れてました後から、ヒレカツだけ少し食べましたメインでしたからねレシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへカツカレーの予定が、、、

バッター液でヒレカツ！！

梅雨明けかと思うような、真っ青な夏空。予報通り、最高気温33度暑かったです。が、今日のの全国最高気温は、三重県で39.7度聞いただけで、頭がクラクラします。我が家は、昨晩はエアコンつけっぱなしで、、、朝の数時間は切っていましたが、その後もずーっとエアコンのお世話に。涼しくしているので、食欲は落ちてませんヒレカツを作りましたバッター液を使って、簡単に。＊材料（4人分）豚ヒレ肉1本（600g）塩こしょう適量すりおろしにんにく適量細目パン粉適量米油適量：バッター液卵1個水大さじ2小麦粉大さじ4＊作り方1、豚ヒレは2センチ暑さに切り、肉たたきで両面たたき伸ばしすりおろしにんにくを少量つけ、塩こしょうをふる。2、ボウルに卵・水を入れ溶き、小麦粉を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。3、1を2にくぐらせ、パン粉をつけ...バッター液でヒレカツ！！

ちらし寿司の素で簡単いなり寿司

静岡で39.3度を記録しましたまだ梅雨明けしていない、7月に入ったばかりの時期に神戸は32度でしたが、比べると過ごしやすいような気になりました。35度越えの猛暑日も各地で観測されたようです久しぶりに、いなり寿司を作りました炒りごまとちりめんを入れた、いなり寿司をよく作りますが、、、今日は買い物に行かなかったので、、、より簡単に、ちらし寿司の素を使ったいなり寿司にしました1.2合分の炊き立てご飯に、ちらし寿司の素小袋を1つ分入れて混ぜ。甘辛く味付けした、いなり揚げに詰めますいなり揚げは、正方形10枚分を三角に切って煮ておきます。残ったものは冷凍して、きつねうどんに入れます今晩は熱帯夜の26度予報明日の最高気温は33度とかエアコン入れっぱなしになりそうです。レシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブロ...ちらし寿司の素で簡単いなり寿司

オクラの豚肉巻きとイカの一夜干し

梅雨の中休み。晴れ予報だったので、シーツや枕カバーを洗って、、、少しスッキリ午前中の曇っている時間帯に私は草引きを主人は木の選定を1時間半ほど頑張って、45ℓのゴミ袋4袋オクラの肉巻きを作りました。夏バテ防止に、ビタミンB1の豊富な豚肉とネバネのオクラは＊材料（2人分）豚肉ロース薄切り6枚オクラ6本米油小さじ2塩適量塩こしょう少々玉ねぎドレッシング大さじ2＊作り方1、オクラは、塩を振って板摺りして、ガク回りを削り取る。豚肉に軽く塩こしょうして、オクラを巻く。2、フライパンに油を熱し、1の巻終わりを下にして焼きクルクル回しながら前面に焼き色をつける。3、火が通ったら、玉ねぎドレッシングを入れ煮詰める。盛り付けるさいには、半分に斜め切りにすると綺麗です真空パックのイカの一夜干し冷凍だったので、解凍して。焼くと...オクラの豚肉巻きとイカの一夜干し

生たこの茹で方とショックな出来事

昨晩から明け方まで、かなりの雨が降りました梅雨っていう感じの降り方です。昨日は半夏生でしたね。関西では、タコを食べる習慣がありますけど、、、昨日は買い物に行かなかったので今日、食べましたお昼前に行った際、ちょうどタイムセールで、、、福井県産生の真タコの足2本入りで、498円＋税＊材料（2人分）生タコ足2本粗塩大さじ1醤油大さじ1＊作り方1、タコをボウルに入れ塩を入れ塩で揉み込む。吸盤の中まで揉み込み、汚れ・ぬめりをとり、流水で流す。2、鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら醤油を入れ、タコの足先からゆっくり入れ、丸まったら3分くらい茹でる。3、茹で上がったら、ザルにあげ、自然に冷ます。茹でる時に醤油を入れるのは、色良く茹であがるように義母から教わりました足の太い所は、斜め切りにしてお刺身に、、、生で茹でると...生たこの茹で方とショックな出来事

ちくわともやしの野菜炒めとエビチリ

今日から7月。1年の後半に入ります。昨晩からの雨が、午前中はかなり降りました。午後からは、少し止んだ時間もありましたが、、、明日にかけても、まだ降りそうです気温は、24、5度と低かったのですけど、湿度が90%近くエアコンの除湿を一日中、かけてます冷蔵庫にあるもので夕食。野菜炒めとエビチリですちくわともやしを使って野菜炒め＊材料（4人分）ちくわ1袋（小4本）もやし1袋人参1/2本ピーマン4個鶏がらスープ顆粒小さじ1塩こしょう適量米油大さじ1＊作り方1、もやしはひげ根を取る。人参・ピーマンは、6センチ長さの細切りにする。ちくわは5ミリの輪切りにする。2、フライパンに油を熱し、人参・ピーマン・もやし・ちくわの順に入れ、炒める。3、鶏がらスープを入れ炒め。塩こしょうで味を整える。強火で炒め水分をとばしますちくわの...ちくわともやしの野菜炒めとエビチリ

山形の「だし」と紅秀峰

昨晩から、明け方までシトシト梅雨らしい雨が降りました。が、日中は霧雨程度だったので良かったです。最近、こういうパターンが多いので、、、梅雨といっても、過ごしやすいです。プランター栽培のなすが、順調に育ってます。新鮮ななすなので、生食で山形のだし風を作りました暑くなると、さっぱり食べたい一品です。＊材料（作りやすい分量）なす1本きゅうり1本大葉6枚オクラ4本新生姜の甘酢漬け20g切り昆布5g白だし大さじ1麺つゆ大さじ4（2倍濃縮）＊作り方1、切り昆布は、白だしに漬けておく。きゅうり・オクラは、5ミリ角に切る。生姜は、粗みじんに刻む。なす・大葉は5ミリ角に切り、水にさらしアクを抜きザルにあげる。2、ボウルに全部の材料を入れ、よく混ぜる。味が良く馴染んで、粘りが出ると密閉容器に入れて、、、冷蔵庫で、3、4日保存...山形の「だし」と紅秀峰

豚しゃぶサラダ

梅雨なのですけど、本日は中休み？だったようで、、、日中晴れました洗濯物も、久しぶりにすっきり乾いて夕食は、やはりさっぱりした物が食べたいので、、、冷しゃぶサラダにしました＊材料（2人分）豚ロースしゃぶしゃぶ肉250g酒大さじ2青ねぎ適量柚子ぽん酢適量ミックスリーフ適量トマト中1個＊作り方1、鍋に水と酒を入れ沸騰させ、火を止めてから、豚肉を一度に入れる。湯の中で1枚ずつ剥がして、火が通ったらザルにあげ冷ます。2、器にミックスリーフとトマトを盛り、1を真ん中にのせ青ねぎを散らし、ポン酢をかける。豚しゃぶサラダは、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくとロース肉なので、硬くならずに美味しく頂けます。収穫したなすは、焼きなすにしました長なすなので、柔らかいです。豚肉をしゃぶしゃぶした湯は、茶こしで濾してアクを取り野菜...豚しゃぶサラダ

また、鰹のたたきを食べました！

夜間から朝方にかけて、かなりの雨が降りました。日中は、ポツポツ程度だったので良かったですけど。警報レベルの雨の地域も、全国あちこちで新幹線も一時止まっていたようですし、、、梅雨に入り蒸し蒸しした日が続くと、さっぱりしたものが食べたいです。少し前にも食べましたけど、、、また、鰹のたたきにしました今回は、特に大きな背側の冊1本ふたりにしたら、多過ぎですけど、、、薬味とレタスたっぷりで、完食彩りにトマトを切るのを忘れてましたカニカマと青ねぎのだし巻き卵もずく酢、きゅうりとボイルイカと新生姜の甘酢漬け入り野菜スープも忘れずに、、、湿度は高いですけど、気温は低めなので、、、食欲はレシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへまた、鰹のたたきを食べました！

夏野菜の様子と友人からの贈り物

本日も、ほぼ曇り雨はほとんど降らず、少しだけ日差しがあった時間も先程からポツポツ降り始め、明日にかけてかなりの雨になりそうです。今年は、5月末から東京に9日間行ったので、留守中の水やりを考え夏野菜の植え付けを迷っていました最終的に自動水やり機を設置したので、遅くなりましたが5月下旬に夏野菜の苗を植えましたゴーヤは、例年通り昨年収穫した種から育てました梅雨入りが遅かったのもあって、急成長一番大きいのは、2メートル以上に他の苗も、私の背を越すほど。順調に育ってます。梅雨明けには、グリーンカーテン完成ですねで、今朝一番花が咲きました。雄花ですね。最近、雨が多いので、、、茗荷も元気です。葉っぱが茂って、、、茗荷の収穫も期待できそうこちらは昨年植えて大収穫だった、シシトウ今年も植えました。が、葉っぱが虫食い花は次々...夏野菜の様子と友人からの贈り物

ローストビーフの夕食

今日も、ほぼ雨は降らず。午後からは、晴れ間もみえました最高気温も27度くらいまで、湿度も60%ほどだったので扇風機を回してローストビーフを頂いたので、サラダと盛り合わせて市販品のローストビーフなので、薄切りで柔らかいひとり100gでも、10枚ほどあるのでたくさんに見えますね。ポテトサラダとミックスリーフと一緒に、、、ブロッコリーの茎と人参のきんぴら、イカ・きゅうり・わかめの酢の物。野菜スープキャベツとブロッコリーがお安くなって、嬉しい。ですが、人参と玉ねぎがお高くなってますローストビーフは、ホースラデッシュとローストビーフソースでレシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへローストビーフの夕食

ちくわとピーマンのマヨ炒めなど好きな物ばかりの夕食

梅雨らしい？お天気が続いています。雨はほとんど降りませんでしたが、一日中灰色の曇り空。湿度は65%越え最高気温は27度なので、エアコンは入れずに、、、1袋4本入りのちくわを買ってたのを忘れて、また買ってしまいましたパパッと一品作りましょう＊材料（4人分）ちくわ1袋（4本）ピーマン大2個マヨネーズ大さじ1強粗挽き黒胡椒適量＊作り方1、ちくわは長さを半分に切り、幅6、7ミリに切る。ピーマンは縦半分に切り種を取り、横半分にし6ミリ幅に切る。（同じくらいの長さと幅に揃える）2、フライパンにマヨネーズを入れ熱し、ピーマンをサッと炒めちくわも入れて炒め合わせ、黒胡椒をふる。マヨネーズの油分で炒めます。ちくわにも塩分があるので、味付けは控えめに。黒胡椒を効かせて、味を引き締めます一味か七味でもおつまみにも、お弁当のおか...ちくわとピーマンのマヨ炒めなど好きな物ばかりの夕食

残ったカレーを焼きカレーにアレンジ

雨は降らず、曇りの一日でした。最高気温は27度くらいでしたけど、湿度が高くてサーキュレーターと扇風機で乗り切りました昨日のカレー、今日のお昼に食べようと思ったのですけど、、、さっぱりした物が食べたくて、冷やしうどんにで、、、夕食にスライド焼きカレーにしました初めて食べたのは、20年近く前の門司港でした今回は残ったカレーを使いましたけど、レトルトカレーでも＊材料（2人分）ナスと豚肉のカレー2人分ご飯300g卵2個溶けるチーズ60g＊作り方1、耐熱皿にご飯を150g入れ、上にカレーをかける。真ん中に窪みをつけ、卵を割り入れる。2、溶けるチーズをトッピングし、オーブントースターで6、7分焼く。（ご飯とカレーは熱いものを使用）チーズと卵の表面ががこんがり焼けるくらいまで、、、フリルレタスとポテトサラダ焼きカレーは...残ったカレーを焼きカレーにアレンジ

ナスと豚肉のカレー

今日は東北南部・北部で梅雨入りし、梅雨のない北海道を除いて全国で梅雨入りしました。神戸も、梅雨らしい一日で、、、降ったり止んだりを繰り返し、時折激しく降りました今週は、ずーっと傘マークが出ています。そろそろカレーが食べたくなって、作りました。1ヶ月に1回は食べてるかな今回は、ナスと豚肉のカレーです＊材料（4人分）長なす大2本（300g)豚ロース切り落とし肉200g玉ねぎ1/2個（150g)米油大さじ3コンソメ1個カレールウ4人分＊作り方1、なすは乱切りにして水にさらし、水分を切ってビニール袋に入れ米油大さじ2を全体にまぶす。玉ねぎは薄切りにする。2、フライパンに1を入れ、なすを炒め、一度取り出す。米油大さじ1を入れ、玉ねぎ・豚肉を炒め、なすも入れる。水550cc・コンソメを入れ、沸騰したら弱火で10分煮る...ナスと豚肉のカレー

カレイの一夜干しの食卓

朝は、晴れてたのですけど、、、お昼にはポツポツ午後からは、時折ザーザーと音をたてて降るほどの雨に。梅雨入りしたなぁ〜と感じる一日でした。今日、中国・北陸も梅雨入りしましたね。ご近所さんから、カレイの一夜干しをいただいていましたグリルで焼いて、、、ふっくら良い感じに焼きあがりました何でしょうえのきの根元のバター醤油焼きギリギリの所まで切り取って切り干し大根の煮物とほうれん草のお浸し毎日の野菜スープ。本日は、ヘルシーに、、、ほとんど動かなかったからでも、こんなさっぱりで簡単な食事が好きですレシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへカレイの一夜干しの食卓

手羽元と大根のおでん風とコストコで買った物

明け方から大雨でした8時前には小雨になって、9時には晴れ間も、、、近畿地方、梅雨入りです。と言うか、東海・関東甲信も一斉に梅雨入りでした平年より2週間以上遅いそうですけど。曇りがちでしたので、気温はあまり上がらず。暑くなかったので、過ごしやすかったです。洗濯物も乾いたし先日、手羽元がお安くなっていたので大根との煮物が食べたくなって、、、手羽元大根作りました。ちくわとこんにゃくも入れたので、おでん風になりましたけど。＊材料（4人分）手羽元8本大根1/3本煮込みちくわ2本こんにゃく1枚鰹だしの素小袋1/2醤油大さじ3酒大さじ3みりん大さじ3＊作り方1、大根は皮をむき、1、5センチ厚さの半月切りにする。こんにゃくは飾り包丁を入れ、6等分の三角形に切り下茹でする。ちくわは、1本を4つの斜め切りにする。2、圧力鍋に...手羽元と大根のおでん風とコストコで買った物

鰻丼

曇りがちの一日でしたおかげで、少し涼しかったです。明日にかけて、少し雨が降るのかな宮崎県産の鰻がお買い得になってましたまぁまぁの大きさ。ブロ友のmikaちゃんが美味しそうな鰻ちらし寿司を作られてたので、、、迷いましたが、鰻丼にしました＊材料（2人分）うなぎ蒲焼大1尾蒲焼のタレ大さじ4酒大さじ1錦糸卵卵2個分（砂糖・塩少々）大葉5枚（細切り）ご飯適量＊作り方1、鰻は頭と尾の部分を切り落とし、4等分にする。2、フライパンにタレ・酒・鰻を入れ、両面弱火で温める。3、丼にご飯を装い、錦糸卵を全体に散らし、鰻2切れ、大葉の細切りをのせ、タレの残りを鰻にかける。主人は、尻尾側半分が好みなので、、、骨も少なく食べやすいですから私は、頭側2切れ頭と尾の部分は、すまし汁に入れましたカニカマ・青ねぎ・三つ葉。きゅうり・わかめ...鰻丼

鰹のたたきと冷凍餃子で簡単に！！

朝は、18度と肌寒いくらいでしたが、お天気が良くて気温はぐんぐん上昇最高気温は、30度越えの夏日になりました。梅雨入り前の貴重な晴れなので、洗濯機を2回、、、クッションカバーや座布団カバーなども洗って、スッキリ暑いので、簡単さっぱりメニューにしました。鰹のたたき冊で買って、切りました。きゅうり・新玉ねぎ・大葉におろし生姜たっぷり柚子ぽん酢でいただきます薬味たっぷりが美味しいですね。冷凍餃子を焼きました。最近の冷凍餃子、なかなか、、、簡単で良いですよね。羽付きで、パリパリこちらは、さっぱりと、、、酢と胡椒でいただきます孤独のグルメの、ゴローさん流ノンアルビールも頂きました厚揚げと小松菜の煮物〆でご飯とお漬物も暑い時は、簡単にさっぱりが一番ですね。レシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキン...鰹のたたきと冷凍餃子で簡単に！！

五色丼と完熟梅ゼリー

昨晩から雨が降り続き、、、朝は警報が出るかな？と思うような、大雨になりました午前中に、ほぼ雨は上がりましたけど。夜には、関東が大雨になってるようですけど、、、各地、大丈夫でしょうか梅雨入り前の、大雨注意です。五色丼を作りました鶏そぼろ・カニカマ・鮭ほぐし・大葉の千切り・炒り卵で鶏そぼろは、いろいろアレンジ出来るので多めに作り置きしてます。鶏そぼろ＊材料（作りやすい分量）鶏ミンチ300gおろし生姜小さじ1醤油大さじ2〜3みりん大さじ2〜3酒大さじ2〜3＊作り方1、材料全部をボウルに入れ、よく混ぜる。2、小さめのフライパンに1を入れ、菜箸6本ぐらいで混ぜながら炒り煮にする。味付けは、薄味の方は大さじ2、濃いめがお好みの方は大さじ3ずつ。菜箸は、6本ぐらい使うと、細かなそぼろの仕上がりになります甘めがお好みの方...五色丼と完熟梅ゼリー

海老とささみのマカロニグラタン

夕方から風が吹いて、涼しめ、、、と思ってたら7時過ぎから雨が降り始め、今は結構降ってます明日にかけて、かなりの雨が降りそうです。九州南部や四国では、線状降水帯予報も出てますしグラタンを作りました。と言っても、グラタンミックスを使ってですけどささみ3本と海老大8尾入れました4人分用ですから。サラダもたっぷり。自家製ミックスリーフとカテージチーズ・カニカマ・玉ねぎドレッシングをかけて、、、全体を軽く混ぜて、、、グラタンにマカロニが入っているので、、、スープとクラッカーでマカロニグラタンはささみと海老も入っていて、ボリュームブラックタイガーが、プリップリグラタンは少しおかわりして、、、お腹いっぱいになりましたレシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへ海老とささみのマカロニグラタン

父の日は手巻き寿司で、、、ビールで乾杯！！

昨晩は、夜中にザーッと雨が降りました。おかげで、朝はやや涼しく感じました。最高気温30度まではいきませんでしたが、、、好天だったので暑くて、お昼からエアコン入れました3月にエアコン新しく買い替えたので、省エネになってるので。電気代どうなるかな父の日でした。手巻き寿司を食べたいと、リクエストがあったのでお刺身は、鯛・サーモンは冊で買って棒状に切りました。ホタテは、横半分にスライスしてから3等分に卵焼き・きゅうり・大葉・サラダ菜etc手作り新生姜の甘酢漬けも添えて、、、小鉢は、ほうれん草のおかか和え、もずく酢酢飯は薄く、、、具材はたっぷり。しっかり巻いて、頂きます。今回は、鯛が一番美味しかったですもちろん、ホタテもサーモンも美味しいですけどねビールは、長女のお婿ちゃんが送ってくれました先日、東京で会った時に泡...父の日は手巻き寿司で、、、ビールで乾杯！！

2種の肉巻き、ごぼうと人参・インゲン

やや曇りがちだったので、最高気温29度と昨日よりマシ30度を超えるか？超えないかで、体感温度は随分違いますから。東京の娘の家で作った、最後のお料理。ごぼうとインゲンの良いのがあったので、、、肉巻きにしようと和牛切り落としも、お買い得価格でした1枚がちょうど良い大きさ。インゲンと人参は、コンソメで下茹で牛肉で巻いて、味付けは焼肉のたれですこちらは、ゴボウを和風出しの素で下茹で、、、醤油とみりん・酒で甘辛煮肉巻き2種も、味付けを変えたので美味しくいただけましたたこ・わかめ・きゅうりの酢の物、きんぴらごぼう、おからの3種盛り。腰塚のコンビーフも、ご飯に少しのせて、、、肉巻きは、切り落とし肉を使って小さく作ったので、、、食べやすかったですお弁当のおかずにも良いですよ。レシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人...2種の肉巻き、ごぼうと人参・インゲン

むね肉のニラだれソースかけと読書

本日は、朝から快晴気温も急上昇。30度越えかな？梅雨入り前というのに、真夏の気配です東京でのお料理です娘が、ヘルシーなお料理が良いと言うので、、、鶏むね肉を使いました味付け控えめの鶏ハム風を作って、ニラだれをかけました＊材料（4人分）鶏むね肉2枚（600g)砂糖大さじ1塩大さじ1ニラ1/2束ミニトマト8個(A)砂糖小さじ2醤油大さじ1酢大さじ1ごま油大さじ1すりおろしにんにく小さじ1すりおろし生姜小さじ1＊作り方1、むね肉の皮は取り、砂糖と塩をすり込んでビニール袋に入れ冷蔵庫で一晩おく。2、1を水で洗い流し、たっぷりの湯を沸騰させた中に入れ再沸騰したら、ごく弱火にして5分加熱し、蓋をしてそのまま常温まで冷ます。3、(A)をボウルに入れよく混ぜ、みじん切りにしたニラ、4等分にしたミニトマトを入れ、味をなじま...むね肉のニラだれソースかけと読書

腰塚のコンビーフでコンビーフ丼

最近、朝は曇りがちで、、、昼前から快晴になり気温も今日も30度近くまで上がり、今夏最高明日は、もっと上がりそう東京での、食事が続きます。主人と二人のランチは、コンビーフ丼腰塚のコンビーフ手作り・極上と書いてあるだけあって、大好きですコンビーフの缶詰が大好きな主人ですけど、私は缶詰はで、この腰塚のチルドコンビーフだけは別物です。最初に食べた時、美味しくてびっくり。パック入りでチルド保存。チルドで3、4日はもちますけど、、、1人分ずつカットして冷凍するのが熱々ご飯にほぐしながらのせて、、、わさびと青ねぎを混ぜて頂きます塩分が効いているので、お醤油は1、2滴風味付けくらいで美味しくて、、、2日続けてランチに頂きました神戸に買って帰りたかったんだけど、、、気温の高い時は、ちょっとね。冬に行った時に買って帰りましょ...腰塚のコンビーフでコンビーフ丼

九州寿司 寿司虎へ、、、

今日も暑かった29度と真夏日一歩手前でした。梅雨入りはまだしていないので、湿度は低いので東京で娘に、お寿司を食べに連れて行ってもらいました。二子玉川駅前の九州寿司寿司虎ですこれで、4回目かな娘夫婦のお気に入りのお店。来るたびに連れて行ってもらってます。もちろん私も大好き主人も2回目かな？テーブル席で、チビちゃんもゆっくりできるのが良いです。タブレットで注文できるのもまずは、、、九州直送氷温鯵のにぎり。ネタが大きくてピカピカとろけます。サーモンの炙りハラペーニョ？青唐辛子がピリ辛。オススメ炙り3種盛り。中トロ・ホタテ・アナゴあおさのりのお味噌汁炙りしめ鯖。脂のノリも最高で、身が分厚い赤酢の酢飯がよく合います。えび巻き。海老天ぷらとほぐし身の2種入りイカ・シマアジ・鯛の3種盛り。食べやすいように隠し包丁が絶妙...九州寿司寿司虎へ、、、

ボンゴレとボロネーゼの2種のパスタ

今夏一番の暑さ？、30度まではいきませんでしたが、、、28度近くはあったかと蒸し暑さはなかったので、エアコンは入れずに済みましたけど。東京での食事です。パスタ好きの娘なので、、、パスタに決定！！主人も好きなボンゴレを北海道産の大きなあさりがお買い得でした午前中に買って、夕方まで砂だししておきました。＊材料（2人分）あさり250gアスパラ5本スパゲティ200gにんにく1片オリーブオイル大さじ4白ワイン大さじ2塩こしょう適量＊作り方1、たっぷりの湯で、スパゲティを時間より1分短めに茹でる。アスパラは皮の硬い部分をピーラーで剥き、3等分に切る。2、フライパンでオリーブオイル大さじ3・にんにくのみじん切りを熱し香りが出たらあさり・アスパラ・白ワインを入れ蓋をする。3、あさりの口が開いたらスパゲティを入れ混ぜ、塩こ...ボンゴレとボロネーゼの2種のパスタ

鯛茶漬け

昨日は肌寒いくらいでしたが、、、今日は、朝から好天で最高気温27度と暑くなりました明日はもっと気温が上がり、30度近くになりそうだとかお兄ちゃん孫の誕生会の日の夕食。夕方までいろいろ食べたり飲んだりしていたので、、、あまりお腹が空かず鯛茶漬けにしました鯛のカルパッチョか丼にしようと、誕生会用に買ってたんですけど食べなかったので、、、＊材料（3人分）鯛1冊（150g）酒大さじ3みりん大さじ3醤油大さじ3煎りごま大さじ5（すりつぶして）大葉5枚（千切り）刻み海苔適量青ねぎ適量ご飯適量わさび適量＊作り方1、鯛は、斜め薄切りにする。2、酒・みりんは、耐熱容器に入れレンジ600wで30秒加熱しアルコールをとばす。3、2に醤油・ごまを入れよく混ぜ、1を30分以上漬ける。4、丼にご飯を装い、大葉・海苔・3を漬け汁ごとの...鯛茶漬け

お兄ちゃん孫の15歳の誕生日

朝方まで、雨が降ってましたが、日中はポツポツくらいになって、、、四国は梅雨入りしたようですけど、近畿はまだのようです。東京に行っていた先週の日曜日、長女一家が遊びに来てお兄ちゃん孫のお誕生日会をしましたブログを始めるきっかけになった初孫、6月8日が誕生日です。卯の花・エビチリ・きゅうりとわかめの酢の物・ほうれん草のお浸しメインは焼肉などのグリル焼きです。お肉もたっぷり用意しましたよトモサンカクモモ牛タンステーキ肉も、、、焼き鳥も、、、写ってませんけど、お肉はもっといろいろありましたよ他にも、キンパセット・パクチーサラダ・鶏つくね野菜なども焼きながら、、、途中の写真はありません。焼くのも食べるのも忙しかったですからバースデーケーキも、2種類用意しましたよ大人5人、子供3人ですから。トップスのチョコレートケー...お兄ちゃん孫の15歳の誕生日

東京のお土産いろいろ

お天気は下り坂という事でしたが、、、夕方まで晴れてました気温は28度の夏日でしたが、風がよく通ったので東京で買ったものや貰ったものを紹介しますまずは、、、いつも行く、高島屋の茅乃舎。これからの時期にぴったりの、冷や汁のだしとたれと素麺の冷やしつけだれこちらは、二子玉川限定商品夏の檸檬マリネ。シーフードマリネ・ちらし寿司・ポークソテーのソースなどいろいろ使えますベルンのクッキー詰め合わせ叔母に贈ってもらってからのお気に入り。こちらも、大好きなお菓子ホントはクルミっこを買いたかったんだけど、、、高島屋で金曜日限定だったので、買えませんでした娘が温泉旅行に行って、買っくれてたお土産。ひょうたんのしば漬けですってカットして、ちらし寿司とかにトッピングすれば可愛いGWに石垣島に行った時のお土産。島とうがらし入りのく...東京のお土産いろいろ

留守中は自動散水機で野菜苗に水やりをお願いしてました！！

本日は快晴夏日でした。洗濯物はよく乾いて、お布団も干せてスッキリしました東京に9日間行くにあたって、心配だったのが野菜の苗でした毎日一定時間散水できるタイマーを設置。毎朝9時から3分間、噴水状のシャワーが出るように、、、帰宅して、真っ先に見に行きましたどの苗も枯れずに、元気よく育ってますミックスリーフは、巨大化なすは、花をしっかりつけて開花してますゴーヤは、ツルが巻くほど伸びて、、、早くネットを張らないとねミニトマトは花が2段目まで咲いてますよ中玉トマトの凛々子も、茎がしっかりしてたくさん花をつけてますカーポートにプランターを並べていたので、雨の影響は受けず、、、毎日一定量の散水で、きっちり管理できていたようです。今日は、暑過ぎたので、、、明日以降、最適な場所にプランターを並べようと思ってます。ゴーヤは、...留守中は自動散水機で野菜苗に水やりをお願いしてました！！

季節のおこわ弁当 神戸に帰ってきました！！

夕方、神戸の自宅に帰ってきました。9日間の東京のチビ孫ちゃんのお手伝い終了今回の東京行き、往復共飛行機でした。帰り、13時羽田空港発お昼をどうしようか？空港弁当というコーナーをみつけたので、お弁当を買いました。東京羽田穴守おこわ「季節のおこわ弁当」です大きなホタテの照り焼きがのった帆立炊き込みおこわが気に入ったので。山菜のお浸しも、きんぴらごぼう、卵焼き、京風煮物ミニのみたらし大福も入ってましたよ。iPadを持って行って、ブログを更新するつもりでしたが、、、毎晩9時就寝だったので、書けませんでした本日も、すでに眠くなってます明日から、いつものブログを書きたいと思ってますレシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへ季節のおこわ弁当神戸に帰ってきました！！

神戸から飛行機で東京へ

ご無沙汰しています。東京に来て、6日目になります。バタバタと慌ただしく毎日が過ぎて、、、ブログ更新ができていません💦夜はチビちゃんが一緒に寝ると言って待ってくれてるので毎晩9時に就寝。保育園の送迎も半分くらいしているし、買い物も毎日徒歩で行ってるので、運動量が足りてるから？私も即眠ってます。まずは、神戸出発の様子を。今回は神戸空港から羽田まで、飛行機で行きました搭乗ゲートで待っていると、、、アレ⁉️青空に黄色の機体が映えますね。タンクローリーや牽引車？など色々、、、チビちゃんに見せると、興味深そうに説明してくれましたけどバーバは、一度では覚えられません子供連れのママが、ピカチュウだ❣️とテンション上がってます。最終チェック？をしている人も見えます乗務員が先に搭乗して、、、私たちも、、、背もたれのシートカバ...神戸から飛行機で東京へ

らっきょうを漬けました！！

予約投稿になります。東京に行く前から、冷蔵庫整理や手荷物、宅配便などバタバタそんな時、月曜日スーパーでらっきょうを見ましたこうなると、漬けないといけませんね年に一度のチャンスですから、、、東京から帰った時には、もう売ってなかったら後悔しますもの＊材料（作りやすい分量）洗いらっきょう1キロらっきょう酢1パック鷹の爪3本＊作り方1、らっきょうは、薄い塩水で漬けてあるので、サッと水洗いしザルに並べ、熱湯を回しかける。2、日陰の風通しの良い場所で、自然に乾燥させる。3、消毒した瓶に、2・らっきょう酢・鷹の爪を入れ、漬けはじめの2日間ほど、1日に2、3回瓶を回す。（漬け汁が全体に満遍なく回るように）3、冷暗所で保存。3日目くらいから、食べられますが、、、1ヶ月後位からが美味しいです東京行きの前に、出来上がりレシピブ...らっきょうを漬けました！！

冷蔵庫整理でお好み焼きを作りました

昨晩から夕方にかけて、かなりの雨が降りました。朝から大雨警報が出て、学校は休校だったようです昨晩眠る頃には、梅雨明けのような雷もゴロゴロ夜中1時間で38ミリ降ったようで、、、神戸の5月の観測史上最大量とか東海、関東はこれから大雨予報です。気をつけてくださいね明日は、お天気になるようで良かったです。羽田行きの飛行機が飛ばないと困りますから冷蔵庫の野菜室に、少しずつ残っていたものの整理を兼ねて昨日は、お好み焼きを作りましたキャベツがお高くなって、お好み焼きは食べてなかったのですけど1/4個残ってたので、これを機会に長芋も20センチほどあったので、すり下ろしてたっぷり入れました。ふわふわになりましたよちくわも2本残っていたので、全部入れました青ねぎも2本。水分はほとんど長芋で豚ロース薄切り肉と、、、特大ブラック...冷蔵庫整理でお好み焼きを作りました

カツオのたたきなどの夕食とアマリリス

朝は、かなりの雨が降ってましたが、、、徐々に上がって、午後からは晴れ間も。夜にまた降り始め、明日は警報級の雨になる所もあるとか水曜日は大丈夫そうなので、一安心。宅配便を送ったり、手荷物を確認したり、バタバタしていたので、、、夕食は、簡単にさっぱりとカツオのたたきリーフやミニトマトも食べておかないとね紫玉ねぎと大葉をのせて、、、ブロ友が作られていた大根とさつま揚げのきんぴら大根が少し残っていたので、作りました。平天（さつま揚げを関西では）2枚を使って、、、ちょっとアレンジして、豆板醤を入れてみました。炒め煮で大根は、シャキシャキ感が残るくらいがカニカマ・卵・青ねぎ・白だしで、、、だし巻き卵カツオのたたきは、おろし生姜とポン酢でいただきます冷蔵庫整理も兼ねて、、、さっぱり美味しくいただきました次女が、私たちが...カツオのたたきなどの夕食とアマリリス

ホタテのカルパッチョ

台風1号が発生しましたこの後の進路が気になります。水曜日から東京に行くので、、、今回は飛行機なので、お天気が特に気になってます昨日の予告通り？ホタテのカルパッチョレシピを、、、＊材料（2人分）生食用ホタテ特大6個紫玉ねぎ1/4個(A)塩小さじ1/2オリーブオイル大さじ2レモン果汁小さじ2ミニトマト5個ミックスリーフ適量粗挽きブラックパパー適量ピンクパペー適量＊作り方1、ホタテは、横に3枚にスライスする。紫玉ねぎはみじん切りにし、水にさらし絞る。ミニトマトは、半分に切る。2、(A)はよく混ぜて、紫玉ねぎを入れ混ぜる。3、器に、ミックスリーフを敷いて、ミニトマトを置き、ホタテを全体に並べる。4、粗挽きこしょうを全体にふり、2を全体にかけ、ピンクペパーを散らす。胡椒のW使いで、味と見た目のアクセントに紫玉ねぎの...ホタテのカルパッチョ

オクラの肉巻き

本日も快晴最高気温25度と快適。明日も晴れ予報ですけど、その後雨が続きそうですオクラの肉巻きを作りました＊材料（2人分）オクラ大8本豚ロース薄切り肉8枚サラダ油小さじ1塩こしょう少々焼肉のたれ大さじ1と1/2＊作り方1、オクラはガク剥き、豚肉を巻きつける。2、フライパンにサラダ油を熱し、1に軽く塩こしょうをふり巻終わりを下にして焼き、全体に焼き色をつける。3、焼肉のたれを入れ、弱火で煮詰める。斜め半分にカットして、、、食べやすいし、見た目も可愛くオクラは、生でも食べられるくらいなので、サッと炒めて、、、シャキシャキ食感を楽しみます焼肉のたれは、お好みの物を使って下さい。量は、タレによって加減してね白菜の甘酸っぱ辛い漬物白菜がお手頃価格になって、、、久しぶりに作りましたホタテのカルパッチョ野菜スープ・もち麦...オクラの肉巻き

ホタテのお刺身と剣先イカの一夜干し

今日は快晴最高気温27度まで上がり、、、車に乗るとエアコンを入れないと暑かったです家では、まだ入れてません。まだ、5月ですからね。さっぱりした物が食べたくて、、、ホタテのお刺身長崎県産剣先いかの一夜干し焼いてから、食べやすいように細く切りました。マヨ醤油一味で、、、今日は、納豆を食べてなかったので夜に、、、パックのままですけどほうれん草の胡麻和え、切り干し大根、野菜・しめじの薄いお味噌汁暑くなると、簡単なこういう料理が美味しいですレシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへホタテのお刺身と剣先イカの一夜干し

紅ホッケとポテトサラダなどの夕食

やや曇りがちの、一日でした。気温は、最低気温19度、最高気温23度と過ごしやすかったですホッケを焼きました。母の日プレゼントに入っていた、紅ホッケ礼文島産の生干し昆布干物という事で、、、身が分厚い脂ものっていて、焼いても身が分厚いのでふわふわ今まで食べたホッケで、一番美味しかったです魚肉ソーセージ入りポテトサラダほうれん草のおかか和えと野菜スープ、もちむぎ入りご飯夕方、庭に蚊がいました今年は、カメムシも大量発生しそうとかちょっと、嫌な虫の季節になりました。レシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへ紅ホッケとポテトサラダなどの夕食

春キャベツでロールキャベツ

本日も、晴れ最低気温14度、最高気温25度と過ごしやすい。ですが、明日は曇りがちのお天気になりそうアップするのを忘れてたのですけど、、、2週間くらい前に作った、ロールキャベツですキャベツも普段よりは少しお高かったですけど、、、この時は、まだ298円＋税だったので。それに、ゆるく巻いてある春キャベツならではのお料理ロールキャベツを作りたかったので＊材料（3人分）春キャベツ大6枚合い挽きミンチ350g新玉ねぎ1/2個塩こしょう適量カットトマト缶1/2缶（200g)固形コンソメ1個みりん大さじ1ケチャップ大さじ1水1カップ＊作り方1、春キャベツは外側の6枚を熱湯で茹で冷まし、芯の部分を薄く削ぐ。2、ミンチに塩こしょう・玉ねぎとキャベツの芯のみじん切りを混ぜ、6等分にして、1で包み、爪楊枝で止める。3、フライパン...春キャベツでロールキャベツ

アマリリスなど庭の花と自動水やりタイマー設置

本日、夏日湿度は低く、風もまぁあったので、、、過ごしやすかったですけどね。アマリリスが、今年も咲き始めました真っ赤な花で、元気をもらえます。1茎から3輪咲くので、、、12輪は咲きそうですミヤマツツジもあちこちに、、、日向は満開日陰は、蕾がたくさん、、、紫陽花も少しずつ開き始めましたね新緑のもみじ青空に映えますねもう少し切らないと、電線にまで届きそうですけど今月末から東京に行くのですが、、、気がかりな事がありました10日近く留守をするので、、、プランターの苗の事が夏野菜の苗も、いつ植えるか悩みましたで、結局悩んで、、、自動で一定時間水やりができる、タイマーを買いましたカーポートの水栓につないで、、、現在時刻、水やりの時刻、散水時間、散水間隔をセット水道チューブと分岐、噴水栓を取り付けて、、、ミニトマトの苗も...アマリリスなど庭の花と自動水やりタイマー設置

新生姜の甘酢漬け

朝から晴れて、、、気持ちの良い一日になりました今年も、この時期になりましたね新生姜の季節です。甘酢漬けを作りました＊材料（1パック分）新生姜350g(A)酢300cc砂糖70g塩小さじ1と1/2＊作り方1、新生姜は洗って、節ごとに切り分ける。皮の固い部分や黒くなってる部分をペットボトルの蓋でこそぎ取る。2、スライサーで、繊維に沿って薄切りにする。（スライサーがない場合は、できるだけ薄く切ってください）3、たっぷりの湯を沸騰させ小さじ1の塩（分量外）を入れ1分茹でザルにあげ、水を切る。4、消毒した瓶に、3をキッチンペーパーで水分をとって詰める。5、(A)を一煮立ちさせ、4に注ぐとピンク色に変わります。一晩おくと、こんなに綺麗なピンク色に半日経つと、食べられますけど、、、2、3日後くらいから美味しく頂けます。...新生姜の甘酢漬け

えびとほうれん草のグラタン

朝から曇りがちでしたお昼前にポツポツ雨が降り始め、、、降ったり止んだりの1日でした。気温も上がらず、最高気温20度くらい。野菜の高値が続いていますキャベツがなくなったので購入。450円＋税なので、500円近くしました先日398円＋税で諦めたのに、もっと高かったんですけど、、、先日はすごく小さくて、今回はまぁまぁの大きさだったのでほうれん草は、お手頃価格でしたで、グラタンにしましたよ。＊材料（2人分）えび特大6尾（背腸・殻を取ったもの）ほうれん草1束玉ねぎ1/2個オリーブオイル大さじ1小麦粉大さじ2牛乳200ccバター10gピザ用チーズ60g塩小さじ1/2こしょう適量＊作り方1、ほうれん草は熱湯でさっと茹で水に取り絞り、4センチ長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。2、フライパンにサラダ油小さじ1（分量外）を熱...えびとほうれん草のグラタン

メゾン ムラタのパンと石垣島のお土産

本日も快晴今年一番の暑い日になりました。最低気温15度、最高気温27度湿度は低かったので、窓を開けると心地良かったです。ご近所さんから、美味しいパンを頂きました神戸はパンが美味しいので有名ですけど、、、メゾンムラタはその中でも、大人気のパン屋さんです。オーナーシェフの村田さんは、神戸の有名パン屋さんで修行の後フランスで5年半修行され、帰国して2015年に神戸市和田岬でオープンされたそうです3種類のパンを頂きました特にハードパンが美味しいと評判だそうで、、、定番のバケット・くるみとブルーチーズのバケット抹茶生地にホワイトチョコとレーズン入りバケットサラダを2種類用意して、、、ミックスリーフと生ハムのサラダ卵たっぷりポテトサラダワンプレートに盛り付けて、、、アールグレイの紅茶で、、、普段、ブルーチーズはそんな...メゾンムラタのパンと石垣島のお土産

アイラップで鶏ハムとカゴメトマト苗当選

本日快晴最低気温14度、最高気温24度と過ごしやすかったです鶏ハムを作りました。耐熱ポリ袋（アイラップ）に入れて湯煎で簡単に＊材料（2人分）鶏むね肉300g塩麹大さじ1ポリ袋1袋＊作り方1、むね肉は皮を取り、ポリ袋の中で塩麹を揉み込んで、10分以上おく。2、鍋に湯を沸騰させ、ポリ袋の口を結んで入れ極弱火にして10分加熱し、蓋をして冷めるまでおく。3、薄くスライスして、お皿に盛る。ポテトサラダ小松菜の白だし和え・新玉ねぎのお味噌汁ポリ袋で鶏ハム、便利です。災害時にカセットコンロでも出来ます。極弱火で、、沸騰させないように余熱を利用して仕上げるので、しっとり柔らかポリ袋を使うと、洗い物も少なくなりますカゴメさんからお届け物トマト苗が当選しました超薄皮のミニトマト「ぷるるん」と中玉トマトの「凛々子」大切に育てた...アイラップで鶏ハムとカゴメトマト苗当選

麻婆茄子

明け方、パラパラと雨が降った様です。午前中は曇りがちでした。一日中風も強くて、、、気温も、20度まで上がらず肌寒い日になりました。なすが少しお安くなっていたので、買いました。最近、野菜類がなんでも高いですから焼きなすにしようかと思いましたが、、、寒いので麻婆茄子にしましたボリュームが出て、メイン料理になるし＊材料（2人分）なす大2本豚ミンチ120g人参1/3本ピーマン大1個おろしにんにくチューブ2センチおろし生姜チューブ2センチ甜麺醤小さじ2(A)豆板醤小さじ1鶏がらスープの素小さじ1醤油小さじ1酒大さじ2砂糖小さじ1水溶き片栗粉片栗粉小さじ1・水大さじ1サラダ油大さじ2＊作り方1、なすは、長さ半分に切り8等分に切る。人参は、短冊切りにする。ピーマンは種を取り、10等分に切る。2、フライパンにサラダ油を熱...麻婆茄子

かさましで新玉ねぎ入りエビチリ

朝から曇りがちのお天気でした降りそうで降らず、、、夕方には、晴れました。母の日プレゼントで貰った、ブラックタイガーでエビチリを作りました＊材料（2人分）ブラックタイガー特大8尾（背腸と殻なし）料理酒大さじ1片栗粉大さじ1にんにく1片（みじん切り）生姜1片（みじん切り）新玉ねぎ大1/4個（みじん切り）豆板醤小さじ1サラダ油大さじ2（A)ケチャップ大さじ2鶏がらスープの素小さじ1/2醤油小さじ1砂糖小さじ1ごま油大さじ1水溶き片栗粉片栗粉小さじ1+水大さじ1＊作り方1、海老は酒・片栗粉でよく揉み込み、水洗いし、水分を取る。2、フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにく・生姜を炒め香りが出たら海老を入れ、さっと炒めたら海老だけを取り出しておく（加熱し過ぎないように）3、2のフライパンにサラダ油大さじ1をたし、...かさましで新玉ねぎ入りエビチリ