こんにちは台風が九州に接近中との事今週は甚大な被害が出ないことを願うばかりですさて教室HPに9月のレッスン詳細&日程UP!9月はブランクラスに新メニュー⚪︎炒めベーコン枝豆マフィン⚪︎レモングレースドブレッド2年ぶりにカムバック⚪︎パン・オ・レ3種が登場!一年中楽しんでいただけるどなたにも喜んでもらえる惣菜パンをと考案した【炒めベーコン枝豆ブレッド】炒めた厚切りベーコンがゴロゴロ入ってますウィークエンドシトロン...
千葉県市川市白神こだま酵母パン教室クロースツーです。レッスン・大好きなルクルーゼなどを綴っています
白神こだま酵母パンに出会い13年。パン作りから震えるほどの感動を受け、すっかり白神こだまのパンに魅了されました。パン教室は全て単発レッスン、センスあふれるパンがお作り頂けます。ブログではレッスンの様子・講師のパン作りの日常・ルクルーゼ・時々家族の事を綴っています。どうぞよろしくお願い致します
こんばんは梅雨が明けてからますます暑い日々ですが皆様お元気でしょうか?本日7/24 17時にて7月レッスン受付終了と致します7/26~8月末までクロースツーのレッスンはお休みとなります9月よりレッスン再開8月末頃には9月日程更新予定になるかと思います・初参加の方・クロースツーの生徒様どちらも9月の日程のお問い合わせなどはHPからコンタクトにてお気軽にお問い合わせ下さいませ>>クロースツー お問い合わせ宜しくお願いしま...
先週の三連休の日曜日は7月の週末レッスン満席にてご予約頂きました3名の方へ・ヨーグルトマンゴーベーグルかけ×2・プルコギブレッド×2マルチシリアルクラウン×2お一人1種、2種、3種受講と焼き上がりは大変豪華なレッスンでしたベーグルは是非作ってみたい!との事でお二人からお申込みベーグルは茹で発酵を止めるので短時間で完成ただ!夏場は発酵が進みやすくうっかりすると生地が緩くなりがちなのです冬場より少し早め早めに進...
こんにちは昨日で今週のレッスンのお仕事が終わり来週木曜日7/25のレッスンで7月のレッスンが終わりますお席がまだ有りますのでお時間の合う方は是非レッスンにお越しください>>お申込み&お問い合わせ>>生徒様のご感想&口コミさて、今月のレッスンのお茶菓子にローズマリーのクッキーを提供しておりました近くのスーパーでローズマリーがお買い得で思わず購入してしまったのですが結構な量があったのでチキンのワイン蒸し等々料...
お久しぶりです7月も気付けば半分を過ぎ折り返しましたね今月はブランクラスに新メニュープルコギブレッドが登場!レッスンの方も沢山させてもらっております先週水曜日は3名満席にて全員プルコギブレッドのお申し込みでしたどどーんとボリューム満点!プルコギ自体好きなのにパンに入ってるなんて嬉しい😆とのお声暑い夏ということでプルコギはレンジでレッスン中に製作日々のおかずのレパートリーにもなりそうです等々のお声を頂...
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こんにちは台風が九州に接近中との事今週は甚大な被害が出ないことを願うばかりですさて教室HPに9月のレッスン詳細&日程UP!9月はブランクラスに新メニュー⚪︎炒めベーコン枝豆マフィン⚪︎レモングレースドブレッド2年ぶりにカムバック⚪︎パン・オ・レ3種が登場!一年中楽しんでいただけるどなたにも喜んでもらえる惣菜パンをと考案した【炒めベーコン枝豆ブレッド】炒めた厚切りベーコンがゴロゴロ入ってますウィークエンドシトロン...
こんばんは今夜は都内の方は土砂降りだったようでしたさて、この夏休み中仕事がお休みなので時間が比較的ゆっくり午前中に小1時間程有酸素運動+筋トレの宅トレ実践中有酸素運動40分くらいしてからお腹、二の腕系の運動を色んな動画見て試したりしてます運動が終わったらすぐプロテインを飲んだりしてみてますが下腹に関してはやはり50代、なかなかしぶといですね…浮き輪肉、いつまで私のお腹に住むんだい?夜ご飯に最近はたんぱく...
こんばんは毎日本当に暑いですね今日は午前中に駅の方へ用事を済ませに出かけましたが自転車30分ほどでささっと済ませた感じですが体力奪われました…今年の暑さはいつになったらクールダウンするんでしょうねまだまだ9月も暑そうな予感がします只今夏休みを頂戴しクロースツーのレッスンはお休みですが合間を縫って様々九月のメニューのパンを試作などしてます惣菜系はある程度固まりました今週末にレッスンメニュー&日程をHPに上...
お盆休みでお休み中の方が多い今週ですね明後日は台風が関東にも接近との事でなかなか落ち着かない天候となりそう…被害などが無いことを願いますさてタイトルのとおり我が家は夫婦&娘2人の4人家族ですが今週から1カ月ほど3人家族生活がスタートしています長女が先週末から短期留学で1カ月ほどNZに出かけました朝が苦手、果物が全く食べれないちょっと、いや時間にかなりルーズ…19歳の長女に、親として本当大丈夫かな… と思う節も...
クロースツーの教室は今月夏休み中ですが友人からの依頼で先週オーダーでパンを作りました・枝豆とベーコンとチーズのマフィン・ヨーグルトマンゴーベーグル・ツナマヨオニオンブレッド2人の方へ製作ヨーグルトマンゴーベーグルは私絶対好みだと思って前からインスタでチェックしてたんだよーと友人からのお言葉毎月突然こちらから時間できそうな時ゲリラ的にお声がけするのですが前日夜遅くて是非頼みたい!と速攻LINEでお返事頂...
お久しぶりです教室は夏休みを今月頂いておりますこの八月でリフレッシュの時間を頂けること大変ありがたい事だなと思って過ごしてますいつもできない事や前から気になってた事柄を片付けるなどこの機会に少しづつ消化中そんな中、我が家にあったやかん目を離していたらやかんの底が焦げてしまい使い物にならなくなりまして…何か良いものはないか?とネットであれこれ探しこちらWMF マルチポットを購入しましたはじめは普通にやか...
こんばんは梅雨が明けてからますます暑い日々ですが皆様お元気でしょうか?本日7/24 17時にて7月レッスン受付終了と致します7/26~8月末までクロースツーのレッスンはお休みとなります9月よりレッスン再開8月末頃には9月日程更新予定になるかと思います・初参加の方・クロースツーの生徒様どちらも9月の日程のお問い合わせなどはHPからコンタクトにてお気軽にお問い合わせ下さいませ>>クロースツー お問い合わせ宜しくお願いしま...
先週の三連休の日曜日は7月の週末レッスン満席にてご予約頂きました3名の方へ・ヨーグルトマンゴーベーグルかけ×2・プルコギブレッド×2マルチシリアルクラウン×2お一人1種、2種、3種受講と焼き上がりは大変豪華なレッスンでしたベーグルは是非作ってみたい!との事でお二人からお申込みベーグルは茹で発酵を止めるので短時間で完成ただ!夏場は発酵が進みやすくうっかりすると生地が緩くなりがちなのです冬場より少し早め早めに進...
こんにちは昨日で今週のレッスンのお仕事が終わり来週木曜日7/25のレッスンで7月のレッスンが終わりますお席がまだ有りますのでお時間の合う方は是非レッスンにお越しください>>お申込み&お問い合わせ>>生徒様のご感想&口コミさて、今月のレッスンのお茶菓子にローズマリーのクッキーを提供しておりました近くのスーパーでローズマリーがお買い得で思わず購入してしまったのですが結構な量があったのでチキンのワイン蒸し等々料...
お久しぶりです7月も気付けば半分を過ぎ折り返しましたね今月はブランクラスに新メニュープルコギブレッドが登場!レッスンの方も沢山させてもらっております先週水曜日は3名満席にて全員プルコギブレッドのお申し込みでしたどどーんとボリューム満点!プルコギ自体好きなのにパンに入ってるなんて嬉しい😆とのお声暑い夏ということでプルコギはレンジでレッスン中に製作日々のおかずのレパートリーにもなりそうです等々のお声を頂...
こんばんは今日は6/25 本日は2名様へパンレッスン今日で6月レッスンが無事終了いたしました今月は海外から一時帰国の方が2名程一年ぶりに生徒様と再会できてとても嬉しい6月でした教室を運営しててこうやって海外から戻ってくる場があること凄くありがたい!とのお声を頂きました新しい生徒様にうちの教室を知って頂くのも嬉しいですが様々な状況の中、また戻って来れる場としてクロースツーの教室があることはまた私や生徒様にと...
6月も折り返し後半に入りましたね皆様いかがお過ごしでしょうか?今週はレッスン月、火、金、土と週4のご予約今月はご予約の日程が今週に集中沢山の生徒様にレッスンをできることとっても楽しみです本日は月曜、今週初日のレッスンの仕事が無事終了実に楽しい、楽しい~レッスンでした♪ざらめ塩バタートップとお一人2メニューエントリーで更にブルーベリークリチボードをお申込みどちらもかなり評判良くて喜んでいただけたご様子で...
こんにちは先週より6月レッスンがスタートしました先週水曜日は6月ブランクラス新作ブルーベリークリチボート満席にてレッスンでした3人分 18本のクリチボートが並ぶとなんとも豪華!私も試作などでこちらを作りましたが流石に三人分は作らなかったので全員が作った景色を見てこのパン、想像以上に素敵!と思いましたなんて言ってもブルーベリーの紫が綺麗こちらの紫のブルーベリー入りの生地を見てるだけでもうワクワク&癒され...
今日はかなり暑い一日でしたね明日も暑いとのこと体調管理と紫外線対策も気をつけたいとこですさて今週は火曜日と本日金曜日がパンレッスンの仕事でした今日は半年ぶりの生徒様にお越しいただきメロンパンをレッスンラッキーなマンツーマンレッスンでしたので様々なお話もしつつ私にとっても有意義なレッスンでした今週の仕事も無事終わり今夜は家族皆夕飯要らずとの事で1人お疲れの晩酌近所のスーパーでお刺身が半額で思わずゲッ...
こんばんは千葉県市川市 原木中山白神こだま酵母パン教室クロースツーですこないだの日曜日は2名の生徒様を迎えメロンパンとうふブレッドをご伝授お二人とも都内でおなじ会社にお勤めいつも仕事ではご一緒のようですがこうやって習い事を通してまたいつもと別の形で休日にレッスンにくるというのは新鮮な気持ちになるかと思います貴重な日曜日のお休みをクロースツーのレッスンに預けてくれて事に心より感謝申し上げますとうふブ...
先週土曜は5月最初の週末レッスン!この日は初参加の方をお一人迎え満席でのレッスンとなりました初参加の方はご近所の方Instagramで教室を見つけてからクロースツーへずっと行きたいと思ってたんですとのお話でした平日はフルタイムでお仕事とのこと週末の日程がようやくあってお申込みできたとのこととても嬉しかったです4月からはじめてレッスンがリニューアルその中の新しいメニュー・ざらめ塩バタートップ・ベーコンチーズ2種...
こんにちは5月のレッスンも先週よりスタート!今月は開講7周年記念でブランクラスではメロンパンを用意しご予約も多く頂きありがとうございます>>ブランクラス詳細さて、今日は教室とは違うお話最近購入したものでよかったなーというものをご紹介①カフェインレスコーヒー毎朝アイスカフェ・オ・レを飲まないと1日が始まらない私教室の講師をしてると『珈琲もこだわりがあるのかな?』と思われそうですがその辺は全くなんですね💦さ...
今週から5月レッスンスタート!今月はクロースツー開講7周年という事でブランクラスはスペシャルメニューメロンパンツナマヨオニオンチーズが新作に^_^今週水曜日はレッスン初日満席にてメロンパン1人、ツナマヨ2人のお申し込みでレッスンでしたメロンパン、いかがですか?とっても可愛い仕上がりです❤️クッキー生地もレッスン中に作ってもらいます忙しい時は前日にクッキー生地だけ仕込んでおくとお家で作る時にさらに楽かな?と...
GW前半最終日 お天気にも恵まれ皆様行楽またお家でゆっくり…それぞれ有意義にお過ごしのことかと思いますさて昨夜クロースツーHPに5月レッスンのご案内を更新しました>>5月レッスンのご案内来月でクロースツー教室開講7周年を迎える事ができましたここまで継続してこれましたのは通ってくださる生徒様、応援してくれる皆様のおかげと心より感謝申し上げますこのラッキーセブンイヤー🤞とっておきの7周年記念メニューブランクラス...
週明け月曜日本日は雨からのスタートとなりましたねいかがお過ごしでしょうか?今日は友人から頼まれたベーグル製作以前からパン、オーダー是非!とお声がけ頂いてまして今日は時間が取れそうだったので前日に突如連絡待ってましたー!とお返事😊ありがとうございますチョコチップ✖️5クランベリー✖️5プレーン✖️6袋を持つとドシっと重さあり!教室のベーグルは本当に大評判で買いたいですと言うお声も頂戴しますね友人からのリクエス...
9月に入ってもまだら暑い日が続いていますがお元気でしょうか?教室HPに9月レッスンの詳細等UP✨しております>>ブランクラスブランクラス新作は【オニオンペッパーベーコンベーグル】クロースツー大人気のベーグルから初のお食事系ベーグルが登場!フライドオニオンとベーコン、黒胡椒、チーズを入れたお食事系ベーグル!そこに忍ばせたカリっとチーズがさらに美味しいまた2年ぶりにカムバック大ベストセラー【塩バターロール】サク...
こんにちはこの週末は実に暑い!今日も猛暑日になるとか…こんな暑さの中夫はゴルフへ出掛けました一昨日母が無事退院しまして昨日は姉も母の家に駆けつけてくれて私も含め久々にみんなで集いました母の膝の回復も順調姉も安心したようです母が入院中は何となく落ち着かず仕事モードになかなか突入できませんでしたが今日からやっと新メニューの試作などに取り掛かってみてます来月九月という季節は暑さ>>>>秋という感じの気候で毎...
今日も太陽ギラギラ。本当に暑いですね今年の夏はまだまだ暑さが引かなそうですこの暑さの中ですが本日母がリハビリのため入院していた病院を退院できましたずっと膝の痛みに苦しんでいた母ですが今年の春頃、もうあまりの痛みに耐えかね両膝の人工膝関節への手術を受けることを決意とても腕の良い病院がたまたま近くにありラッキーでしたがそちらの先生はやはり凄腕と評判の先生でオペまで3カ月待ちでしたがやはり手術の腕は素晴...
こんばんは今日は8/15 8月も半分まできましたね今月はクロースツーの仕事はお休みさせて頂いてますが思ってるよりのんびり…という感じではなく仕事がない時は無いなりに違うスケジュールをいれたり急な用事が増えたり。。・歯の検診・乳がん・子宮がん検診・母の退院(入院中の母の病院へそれに伴う用事もあり)・夫の実家へ・次女の塾探し・次女のオープンキャンパス同行なんかいつもより違った忙しさ💦先日受けた乳がん検診のマンモ...
おはようございます台風がかなり近畿に近づいてるようですねこらから雨風あまり被害が酷くないことを願います今年の夏は暑い!キッチンに立つと熱がこもって毎回汗だく暑い、暑い~!いいながら料理ができた頃は早く食べたいより汗をぬぐい、体が落ち着くのを待つ事の方が先決の私暑さで思考力も回らずあぁ、お昼ごはん、夕ご飯、何にしよう…本当に頭が痛くなります簡単に外食や中食で済ませても良いですがいつもいつもというわけ...
山の日の祝日、本日もかなり暑い一日です特に午後の暑さは厳しい…ですねさて今日はご主人様のお仕事の関係で海外にお住まいのクロースツーの生徒様から受講したパン、作ってみました!報告のご連絡!写真のパンはクロースツーのブランクラスメニュー【フォーリーフクローバー】わー!成形が大変綺麗✨見るからに美味しそうなのが写真から伝わってきますね♪緑茶生地✖️プレーン生地の2色使いで中にくるみとホワイトチョコチップが入っ...
夏休み8月に入り2週目今週は次女は部活もなくゆったり週間なので久々にお菓子作りをしてくれました昨日作ってくれたロールケーキお家で食べる用なのでカロリー低め植物性の脂肪分26%の生クリームを巻き込みとデコで使ってますスポンジもうまくいった模様でデコレーションには家にあった桃缶を乗せて全く関わらなかったですがなかなかのケーキを作ってくれました昨日の3時のおやつに今朝はおめざに頂きました次女も高校生になってか...
こんにちは8月2週目がスタート!週末辺りからお盆でお休みに入る方も多いかな?昨日はざっーと短時間に雨が降ったり晴れたり…今日も気が抜けないお天気となりそうですさて昨日は最近使ってなかった黒糖を使って様々思いつきのままにパンを製作三日月、プレッツエン、ロール成形色々作ってみましたおなじ生地だけど形が変わると雰囲気一変改めて成形の面白さはパン作りの醍醐味ですクロースツーのはじめてレッスンプレッツエンの成...
こんにちは早いもので8月突入!関東は激アツな日々ですね沖縄は台風の影響で連日かなり大変そう…ですねさて、今日のお昼はこちらチリコンカンをつくりご飯に乗っけてみました温泉卵を乗せておりますここ数日台所に立つのも暑くて嫌でお昼ご飯はそうめんを茹でて食べる、冷食をチンして食べる娘はカップラーメンを食べるなどなどが続きます炭水化物多め、ちょっと栄養が偏ってるかなぁと今日はタンパク質多め野菜もいれたお昼ご飯を...
毎日ほんとに暑いですね😵先週梅雨明けもし夏本番!といった感じギラギラ太陽の日差しが痛いですさてクロースツーは今月はブランクラスに新メニュー2種を用意しレッスンを開催中先日は【パインクリームチーズカップ】【バジルチキンブレッド】×3【枝豆ベーコンチーズスティック】お2人2種同時受講でのお申し込みのレッスン新作のパインクリチ、いかがですか?この可愛らしさ、パンというよりART😊その場にいた生徒様皆さんパインクリ...
こんにちは週末の午前中いかがお過ごしですか?今週は水木金と3daysレッスン生徒様に新作のパンも大変喜んで頂けてとても充実した仕事内容でしたさて話は変わりますが最近我が家に新しくフライパンをお迎え取ってとれるT-fal(あっ、上に乗ってるのは同じ日に届いた次女の高校で使うiPad です)今月新作のバジルチキンブレッドレッスン中にバジルチキンをソテー最近手持ちのフライパンやソースパンなどのテフロン加工が剥がれてきて...
こんにちは七月がスタートしましたね昨日、一昨日と教室のブランクラス新メニューの最終調整&確認をしていました【パインクリームチーズカップ】【バジルチキンブレッド】どちらも良い感じに最後決まり今日はpcにレシピ入力午前中にバジルチキンの入力を終えたところ週末長女の大学から来年度の学費の引き落とし銀行口座登録の案内が来ていて忘れそうなので合間にスマホで行ったり次女は体調不良のため本日は高校通ってから初のお...
こんにちは先週まででほぼ6月のレッスンも消化今週あと1日レッスンを残すのみとなりました今月はブランクラスに紅茶オレンジピールカンパーニュカルピスプルマン新メニュー2種を追加し皆様に沢山レッスンして頂きました蒸し暑い季節にぴったり!カルピスの爽やかさ…オレンジピールの香りの良さ…どちらも外せない激ウマメニュー✨紅茶オレンジピールは皮がパリッとして美味しいんですよ😊カルピスプルマンもしっとりふわふわぁぁ翌日...
こんにちは今日はジメジメしながらも昼間は雨に当たらず過ごせ助かりました話は変わりますが本日炊飯器を新調タイガー IHジャー炊飯器 をヤマダ電機で購入!ヤマダ電機はあまり行かないんですが4月に長女の大学用のpcをヤマダ電機で購入の際ポイントが10000ポイントほどついたのでこの機会に使おう!と行ってきました正直、炊飯器は炊ければなんでもよかったのですが前も同じタイガーのIH炊飯器だったので同じものにタイトルにあ...
こんにちは昨日は夕方から降り出した雨も上がりすっかり晴れてきました☀️暑くなりそうです今日は午前中久々にベーグルを焼きましたプレーン、ココアチョコ、キャラメルウォールナッツ、ミニのチョコチップ、ミニのプレーン…大小サイズ感が違うもの見え方も違いますね^_^ミニサイズ✨こちらのミニサイズは大の1/2の量ですミニサイズにしてベーグルサンドにしても可愛いんですよね。そのままでも小腹満たしに◎です♪...
先週より6月レッスンがスタート6/1木、6/3土に1週目のレッスンでした簡単に両日のレッスンリポ✨6/1木ブランクラス【桜エビとアオサの風車パン】【黒ゴマプレーン2色ブレッド】2種同時受講のお申込みでしたどちらも本当に可愛らしいパン🍞成形の面白さ、配色のバランスクロースツーならではのレッスンメニュー✨前から黒ゴマプレーンはずっと念願メニューだったそうです桜エビとアオサの風車パンはデザイン性豊か。焼き上がると桜エ...
こんにちは先週は木曜日、土曜日と6月レッスンをさせて頂きました レッスンリポはまたすぐアップしたいと思います先程は近所に散歩がてらお使いに出掛けていました歩いていたら近所にあったこちらのお店の前にこの張り紙が…4、5年前にブームを巻き起こした高級食パンブーム有名店の乃が美さんの離れのお店が今週で閉店との知らせ今振り返るとあのブームはすごかった次々に色んなところが高級食パンのお店を打ち出しテレビでも取り...
おはようございます今日は薄曇りで涼しいですね日が照ってないので紫外線が弱く助かりますさて、5/31 今日は私の両親の誕生日両親?!そうなんです、父&母は同じ誕生日1/365の偶然にピピっときて💒した運び互いの誕生日が一日でもずれていたらおそらく私は産まれていなかったでしょう…生前父がうまい!と言ってくれてた【ベーコンエピ】父は9年前に天国へ逝きましたまぁ、お酒が大好きな父だったのでビール🍺と一緒に食べてくれたな...
こんばんは。今日はお昼は晴れて昨日の雨とは変わりホッとしましたさて、クロースツーは初回の方ははじめてレッスンからのご受講となりますはじめてレッスンは3種メニューがあるのですが先日その中のメニュー【ハムマヨブレッド】を受講された生徒様から『家族に大好評でした♪』と📧を頂戴しました息子さんはあまりパンは食べないとのことでしたが白神のパン喜んで召し上がってもらえたようです(コーンが苦手な息子さんにハムマヨの...
こんばんはクロースツーの教室HPに6月のレッスン日程詳細をUP✨ブランクラスには新作が2つ【カルピルプルマン】お子様から大人まで暑くなる夏に飲みたくなるカルピス!カルピスの原液を使用して爽やかな角食に仕上げてますよ♪【紅茶オレンジピールカンパーニュ】アールグレイの紅茶液と茶葉、オレンジピールを入れ一本はベーシック生地、もう一本はクリームチーズ入りと2本製作します早速昨日もご予約のお申し込みを頂きましたあり...