JSDstudioレッスンの開催情報や、最新情報をお届けいたします。ぜひご登録ください! ☆お菓子を仕事にしてみたい方へ、8日間無料メール講座 ”10年愛…
ジュエリースイーツ・デザイナー永田椛央里のスイーツジャーナルです。
こんにちは、永田椛央里です。 リラックスして学んでいただけるように、自宅で主宰する少人数制でサロン形式の教室JSDstudioのモットーは、”はじめてでも美味しくキレイに作れる!私だけのジュエリースイーツ“です。 サロンはみなさまに支えられ、今年で14年目に入り、7,000名の生徒さんが学ばれました。
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【9月開講】はじめてでも、美味しく美しく!Jewelry Sweets Basicクラス
「はじめてなので、基礎からお菓子をきちんと学びたい」 「もう一度お菓子を作ってみたくなった」 「大手の教室で学んだけれど、技術が身につかなかった…」 「自己流…
レッスンのお申し込みが入る!スイーツフォトの撮り方テキストをプレゼント
「ずっとお菓子の先生になりたかった」「パンやお料理だけでなく、お菓子も教えられるようになりたい」「大手の教室で学んだけれど、技術が身についていない」「自…
デコレーションとスイーツフォトが学べる講座☆Jewelry Sweets Photogenic
「椛央里先生の様にデコレーションするには、どうすれば良いですか?」 「Instagramに載せるおしゃれな写真が撮りたいです」そんなお声を良くいただき…
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ジュエリースイーツのレシピをプレゼント!6日間無料メールマガジン
大切な方のお誕生日やご家族のお祝いに、手作りのお菓子で一緒にお祝いが出来たらいいなと思いませんか?おうちで簡単に、お菓子屋さんのショーケースに並んでいるよ…
レッスンのご予約を頂きましたら、材料、ラッピング等を生徒さんの数に応じて発注、生花のオーダーなど、日々準備をすすめてまいります。またお席をキープすることで、他…
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あなたの写真が劇的に変わる!スイーツフォト講座に参加しませんか?
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はちみつの日にピッタリ!桃のコンポートが入った、ふわふわロールケーキレシピ
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行列が絶えない生ドーナツを、すぐに買えるヒミツをお教えします
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かおり先生のワイン選びは、毎回すごい‼️ そして、イタリア人も絶賛のティラミスは、最高‼️
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表参道にPOP UP Café ひやかし IPPODO TEAがオープン
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実践する事で一番身につくと実感した、虎ノ門ヒルズTokyoNode
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【満席】ストロベリースイーツ・レッスンウイーク 開催いたします
4月が始まると、だんだんいちごの季節の終わりが近づいてくるのを感じます。 良い状態のいちごが手に入るのはゴールデンウイーク、 母の日位まででしょう…
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もはやトーストを超えた本日のトースト ペリカンカフェ麻布台ヒルズ
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麻布台ヒルズJPタワー、スカイロビーからの眺めが素晴らしい!
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『ストロベリースイーツ・レッスンウイーク 開催いたします』 4月が始まると、だんだんいちごの季節の終わりが近づいてくるのを感じます。 良い状態の…
東京の桜も満開を迎えました。今週末は、お花見の名所が混雑しそうですね! こちらは、桜をイメージしたモンブランタルトです。 しっとりとしたアーモンドクリーム…
ストロベリースイーツ・レッスンウイークでは、ベリーたっぷりのロールケーキもお作りいただけます。ふわっふわのビスキュイで、濃厚なチョコレートカスタードと、丸…
昨年の開業以来、話題となっている麻布台ヒルズ開運グループツアーに参加しませんか? 運気アップにおすすめの神社に参拝ののち、麻布台ヒルズの人気スポットをご案…
今日のレッスンには、サンパウロからRoberta さんが来てくださいました。 おじいちゃまとおばあちゃまが日本人で、日系三世とのこと。移住された当初は、ご…
今年もこの季節がやってまいりました!JSDstudioは、4月1日より19年目に入ります。たくさんのみなさまから支えて頂き、今年も無事に この日を迎える…
生活スタイルを朝型に変えてから、夜のお出かけも すっかりなくなったのですが、 久しぶりのYOASOBIはこちらへ。 トラえもんがお出迎え☺ 虎ノ門…
昨日のレッスンでは、焼き菓子2種類をご紹介しました。 カトルカールショコラとガレットブルトンヌです。 カトルカールショコラは、以前勤務していたお菓子…
ご招待いただき、サステナアクション@sustaina.actionのイベントに伺いました。 明治乳業様では、Meiji Dairy Advisor…
少し早めにお墓まいりへ行ってきました。 お詣りの後には、いつもの永田珈琲へ。 汗ばむような日でしたので、 ベリー風味のアイスコーヒーが美味でした。 …
今日は最強幸運日と聞いて、鎌倉へお詣りに行くことに。帰り道、とっても久しぶりに、わっふる21さんに立ち寄りました。1987年のオープン以来、長きにわたって…
3月14日はホワイトデーとして知られていますが、円周率の日(National Pi Day )でもある事をご存知でしょうか?学生時代に円周率は3,1415…
麻布台ヒルズマーケット、本日オープンです! 動画にまとめましたので、こちらからご覧下さいね。 メールマガジンにご登録頂きますと、レッスンの開催情…
サロンで一番人気があるレシピは何ですか?と聞かれたら、迷うことなくフレジェです、と答えます。 生徒さんも私も大好きなレシピ。10年以上マイナーチェンジを続…
Bioスイーツとスイーツフォトが学べる講座☆Jewelry Sweets Nature
お隣の麻布台ヒルズの河津桜も見頃を迎えています。 毎日お花見できるのは、近所の特権ですね☺ さて春も近づいてきましたので、前々から温めていた…
久しぶりのワイン会🍷隠れ家のようなイタリアンと一緒に、ブラインドテイスティング。 贅沢なラインナップで、とっても貴重な時間でした。 何でもそう…
Bioスイーツ、テイスティングパーティレッスン開催します レッスンは、サロンで人気のハートのレターケーキをお作り頂きます。(パーツはあらかじめこちらで用…
Jewelry Sweets Natureレッスンでご紹介する、いちごのマカロンの試作中。有機アーモンドパウダー、有機粉糖など、体に優しい素材を使った添…
Hermès in Azabudaihills エルメスがオープンです
エルメス麻布台ヒルズ店が、昨日オープンしました! 神谷町駅5番出口に向かう途中、素敵なビルボードが出ていて、ワクワク感も高まります☺︎お店前の広場…
昨日はJewelry Sweets Photogenic レッスンでした。 お菓子のデコレーションとスイーツフォトに特化した、 ユニークな講座です …
「おしゃれにデコレーションしたいけれど、 どうしても盛りすぎてしまうのですが、どうすれば良いですか?」 そんなお声を良くいただきます。 おしゃれに仕上げ…
虎ノ門ヒルズステーションタワーで見つけた、おしゃれパン屋さん
自宅から10秒のところに麻布台ヒルズが開業して以来、 頭の中が麻布台ヒルズ一色になっていましたが、 最近は虎ノ門ヒルズ方面にも足を運んでいます。 知り合…
バレンタインデー当日には、プライベートレッスンを開催しました。 グルテンフリー、白砂糖不使用、オーガニックいちごを使った 体に優しいチョコレートタルトのリ…
今年のバレンタインショコラレッスンも無事に終了いたしました。 参加してくださった皆様、ありがとうございました。 みなさまのお気持ち…
昨日のレッスンにはサウジアラビアからの留学生、DurさんとRuhmさんがいらしてくださいました。 とっても美しいおふたり☺ 小さい頃、ご両親と一緒に日…
久しぶりのチョコレートトリュフレッスン。製菓用のチョコレートを使用する場合には、テンパリングという温度調整が必要です。この日参加して下さった生徒さんからも…
ルビーチョコレートのガナッシュをタルト生地に流して焼成したタルト。 たっぷりのベリーをリースの様に飾って仕上げました。 このタルトをご紹介したのは、もう…
だいぶ前のバレンタインデーレッスンで、ご紹介したのがこちら。チェッカーボードケーキです。 生徒さんからは、 “お友達のところに持って行ったら、みんなが競う…
以前お菓子屋さんで働いていた時、作るとすぐに売れてしまったのがこのカトルカールショコラ。 しっとりとしたチョコレートのバターケーキの中に、ガナッシュが4本…
話題のトンカ豆を使ったチョコレートムースに、グラサージュをたっぷりかけて美しく仕上げてくださいね。 約7cm大きさのもの、5つお作り頂きます。 …
バレンタインデーも近くなり、今年は、チョコレートのお菓子を手作りしよう!と計画されている方もいらっしゃることでしょう。ブラックやスイートなど、チョコレート…
念願の @mr.cheesecake.tokyo です☺︎ 前回は売り切れでしたので、満を持して10:50位に並び、2番目に買えました。 実家に持って行き、…
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「椛央里先生の様にデコレーションするには、どうすれば良いですか?」 「Instagramに載せるおしゃれな写真が撮りたいです」そんなお声を良くいただき…
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大切な方のお誕生日やご家族のお祝いに、手作りのお菓子で一緒にお祝いが出来たらいいなと思いませんか?おうちで簡単に、お菓子屋さんのショーケースに並んでいるよ…
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大阪では、初めて天満宮の近くに宿泊しました。 ノク大阪 @nokuosaka京都には何度かお邪魔したことがあったのですが、大阪は初めて。 ロ…
サマーセミナーでは、毎年桃を使ったレシピをご紹介しています。 今年は桃のコンポートを、マスカルポーネムースと合わせて、コンポートのジュレ、コンポートの煮汁…
はじめてユーハイム本店に伺いました。 「ドイツのお菓子、ユーハイム~♫」のCMを覚えていらっしゃる方は、私と同年代ですね! フロッケンザーネトル…
大阪でとても素敵なカフェに出会いました@bread.espresso.and.sakaisujiパンとエスプレッソと 堺筋倶楽部𓈒 𓏸 𓐍 大正時代に…
さぁケーキを仕上げよう!と思ったのに、 フルーツがなかったとか何か物足りない…と思ったことはありませんか? そんな時におススメのぶどうの絞りをご紹介しま…
𓈒 𓏸 𓐍 𓈒 𓏸 𓐍 少し前の事ですが… パークハイアット京都 @parkhyattkyoto アフタヌーンティーに伺いました。 5コースティーペ…
東京も梅雨明けし酷暑が続いていますね。 そんな暑さの中、ワインスクールで一緒だった友人が レッスンに来てくれました。 リクエストを頂いたのがエッグ…
そろそろ梅雨明け宣言が出されそうな暑さが、毎日続きますね。 夏の時期には、旬のフルーツを使ったサマーセミナーを開催しています。 毎年楽しみにしていらっ…
京都のお気に入りお菓子屋さん。@agreable_kyoto 黄色いテントが印象的なファサードをくぐり ショーケースの前に立つと ふんわりバターの香…
前回定休日と重なってしまったので、ドキドキしながら伺ったNeuf Creperie 朝ごはんをいただきました。𓈒 𓏸 𓐍 𓈒 𓏸 甘いクレープと迷ったのです…
実は私、カヌレがずーっと苦手でした。 行列が出来るお店のものを頂いても、ゴムを食べているみたいで…。(ごめんなさい🙏) 生徒さんからも「レッスンして下…
ババはポーランドの王、スタニスラス・レクザンスキ王 (Stanislas Leszczynski) がアイデアを出し、1730年頃に作られたお菓子だと言わ…
今日から7月。2023年も後半戦が始まりました。 本当に時間が経つのが早すぎて…。 𓈒 𓏸 𓐍 2023年前半の締めくくりは、 銀行時代の友人たち…
昨日のプレゼントレッスンには、ゆきこさんが参加して下さいました。ゆきこさんはご自宅で @yukikosampeiプリュモンヌというお花のレッスンと定期便を開催…
沖縄では早くも梅雨明け間近?だそうですが まだまだじめっとした日が続きますね。 こんな季節にぴったりのメロンパフェ。 簡単ひんやりレシピです。 動画…
先日訪れたサンフランシスコでよく見かけたのがシーソルト。ひとつまみプレーンなマドレーヌに。美味しいアクセントが加わります☺︎以前レッスンで紹介したところ「…
昨日のレッスンには、大好きなパパに手作りケーキをプレゼントしたいと、 Hazukiちゃんがおいで下さいました。 今頃みなさまで楽しんでいらっしゃるで…
ワインとジュエリースイーツをご紹介するレッスン ジュエリースイーツ・デギュスタシオン。 今回はNapaスペシャルです☺︎ 𓈒 𓏸 𓐍 Napaのお隣…
「パウンドケーキが固くなってしまいます」「マドレーヌがパサパサして美味しくありません…」そんなお声をよく頂きます。 多くの焼き菓子は、ワンボウルで出来る簡…
サンフランシスコ最後の夜は alimentsf 以前お店の前を通りかかった時、雰囲気が良いお店だな、と思ってずっと気になっていたところです。 𓈒 𓏸 …