豚ももブロック×スパイスDEロースハム

5月も下旬になりました。 この東海地方もすっかり梅雨時期となり、東海地区特有の湿気が高い状態に･･･。 くせっ毛な私はかわいそうな毎日を過ごしていますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。ラブリーくせっ毛のosaosaです。 くせっ毛を愛し、くせっ毛を憎み、そして単発でごまかす今日この頃。ワックスつけると、すごいんですよね、夕方（笑）この時期は昔から悩んでいますねー。まぁ悩みほど絵はないでしょうが。「クルクルしてんなぁ」みたいな気持ちです（笑） さてさて、5月のスパイスレシピということで今回のテーマは「スパイスを使って世界の朝ご飯を作ろう！＜主食編＞」です。 スパイスを使用した主食なんて、たくさ…

牛スネ肉×味醂DE煮込み

突然ではありますが、みりんと料理酒の力ってすごいと思いませんか？ 私、特にみりんと愛しております（笑）いますんでいるこの東海は愛知県。みりんに長ける会社が多いように感じます。九重味醂など歴史ある会社も多く、私の味醂愛が止まりません事このうえなし･･･ゆえにお酒も非常に美味しい酒蔵さんが多いイメージですよね！私、日本酒も好きでして･･･日本酒も紹介していこうかな。 今回の記事に山﨑合資さんの「奥」写しています（笑）これめちゃウマなんですよ･･･特に夢吟香DREAMが好み。最高です。あの芳醇な香りと口にいれた瞬間の酸味、それを上回る旨みと甘み･･･ 知った風な事を書きますが、通ではありません（爆）…

鷄もも肉×ガーリックDEネギ塩

皆さん、鶏もも肉はどれくらい下処理されていますか…？ 前々から一度企画してみたいとは思っているのですが、私、鶏もも肉使用するのとても嫌いなんです（笑） それくらい下処理の時間がかかるwww そもそもその下処理に時間を費やしすぎるので、どうしても使用するのをためらってしまうのです。そしてその下処理で取り除いた筋や脂をいつもどうやって再利用しようかなと考えるのも課題なわけです。片栗粉をつけてかるく茹でて、ポン酢で食べるくらいしか思いつかないですね。とにかく筋や余計な脂を取りに取り除くわけで、残る部分はそりゃあ柔らかいことこの上なしw なので今度、鶏もも肉の下処理＆レシピでも公開してみようかなと思い…