おふくろの味 / Mom's taste

およそ2週間振りの女将さん's魚ランチ★あれ？メニューあんまり変わってない気がする・・・苦笑※前回、女将さんの猛プッシュで予定を変更して食べ納めした"銀ムツ"、まだあるやん！笑今回は、予算2,000円を守り、「釣り！太刀魚の岩塩焼」（1,700円）単品をチョイス★太刀魚、ドーン！！※本当は1尾なのですが、女将さんより諸々のお詫びとして2尾にバージョンアップ♪本日のポン酢軍団！※自然派の逸品!!すだち果汁の酸味がもう少し丸ければ・・・→風味／全体のバランスの点からもチョーコー醤油「長崎ポンス」の地位を脅かすには至らず☆ごはんと味噌汁【感謝】オペレーションで「そりゃないヨ～」な目に遭い、・途中で帰ったろうか・一言ビシッと言ったろか！ムムムムムな感情が爆発しまくり！！苦笑しかし、僕にとって"第2のおふくろの味"...おふくろの味/Mom'staste

ヌードルマイスター 源九③「温かい山椒 鶏醤油」 / Noodle meister GENK vol:3

九段下での取材の帰り道、"ヌードルマイスター源九"さんへ★今年4月の初訪時は、看板メニューの「貝だし塩」（850円）をいただきました♪8月の2ndアタック時には、限定「冷やし中華」に挑戦！！そして今回いただくのは、インスタで事前にチェックした「温かい山椒鶏醤油」♪・・・山椒を用いたラーメンは、"酒楽亭空庵"さん@名古屋の「ぶどう山椒のラーメン」以来！！お店に到着して、店主さんに在庫を確認すると、「温かい山椒鶏醤油」OK☆わー！！期待に胸が高鳴ります♪着丼【率直な感想】浅草橋の某店よろしく、トッピングが盛沢山！！けれども、サービス＆センス0な同店と異なり、こちらは、各々がしっかり調和☆※素材のこだわり(説明)については、初訪時の写真レポートをご参照くださいませ。すごいです！！美味しいを超えて"感動する"ラー...ヌードルマイスター源九③「温かい山椒鶏醤油」/NoodlemeisterGENKvol:3

MAEN Sake pairing restaurant 後編 / vol:2

昨年末に「炭手前鷽」さん＠人形町で同席し、食後にご紹介いただいた"MAENSakepairingrestaurant"さん＠恵比寿／広尾、を巡る冒険後編です★メニュー（※再掲）～5皿目～※この辺りから蔵人が醸した日本酒そのものではなく、かつお節／珈琲豆／グラナパダーノ（チーズ）などを加えた"酒カクテル"が登場！！↑↑上記の「かつお節」編は、10/31に出発する"ブラジル遠征"を意識した1杯なのだとか☆※現地で提供する日本酒の酒質が変化してもかつお節パワーで"調整"!!～6皿目～阿波牛のしゃぶしゃぶ、ナイフとフォークで適量にカットするの大変っ！！苦笑→茄子を一緒に頬張った時の爆発力凄すぎる～！！そこへ、浅煎りの珈琲豆を漬け込み、燗づけで味わいを膨らませた独特な酒カクテルが登場♪ペアリングの方向性は4皿目と同...MAENSakepairingrestaurant後編/vol:2

MAEN Sake pairing restaurant 前編 / vol:1

グルメな人生の大先輩様と恵比寿／広尾の気になるお店へ★徳島と長野の食材をベースとするフレンチ8品と日本酒8種の共演☆刺激に満ち満ちたとってもユニークな体験でした！（めっさ勉強になります!!）～アミューズ～かぼちゃ、なし、生ハムメニュー外の「アミューズ」とご一緒に、徳島と長野の地ビールはいかがですか？？ーーとのお誘い。徳島の「カミカツ」と長野の「志賀高原」。※「日本酒ペアリング」がウリのお店なのに一発目が地ビール！？なぜ？？（苦笑）～1皿目～鹿よりもチーズのインパクトが支配的！苦笑※仙台の和醸良酒「〇たけ」さんでも、1杯目に川鶴のボトルをいただいたなぁ～～2皿目～千葉麻里絵さんを彷彿させる「木戸泉」ライン☆★料理（海老!!）が単体で美味し過ぎる～ペアリングのコンセプトは、"厚み"＆"拡張"かな！？～3皿目～...MAENSakepairingrestaurant前編/vol:1

【札幌・すすきの】 焼鶏館 / "Yakitori-kan" @Susukino,Sapporo

～北海道ツアー2024秋～（評価の固まったお店に加えて）新しいお店も開拓しなくちゃ楽しくない！！アジトハチャムさんが教えて下さった、すすきのの焼き鳥屋へ★お通し生ビールで乾杯！入口すぐの特等席でマスターの炭焼きをじっくり観察☆ハチャムさん（※店主さんの呼び方）お薦めの「エビつくね」頭からバリボリ♪・"つくね"のジューシーさ・"海苔"の風味同店のオリジナル★もう1品、ハチャムさんのお薦め「牛さがり串」ふわ～！！食べた後のこのお皿が絶妙な焼き加減を物語っています☆（うまっ）焼きモノ（肉、魚）をもっともっと食べた～い！！しかし、アジトハチャムさんで（ランチ＆）ディナーをいただいた直後につき、お腹の残りスペースが・・・笑しかーし！！食いしん坊のただけん氏、このチャンスを逃す手（=お腹）はありません♪→上記「本日の...【札幌・すすきの】焼鶏館/"Yakitori-kan"@Susukino,Sapporo

【札幌】酒のたなか 2024② / Beer shop "Tanaka" in Sapporo 2024 vol:2

～北海道ツアー2024秋～札幌では、こちらのお店も定点観測★→「酒のたなか」＠北24条【1本目】2021年に初めて出会って以来、楽しみにしているハーベストムーン「余市スタイルIPA2024」※昨年の「ペールエール」スタイルが△だったので、後悔しないように1本だけ購入。しかーし！いざ、テイスティングするとクオリティ高っ♪↓↓～テイスティングメモ～【2本目】志賀高原ビール「其の二十/20thAnniversaryBarrelAgedIPA」う～ん、同じバレルエイジド／樽熟成の素晴らし過ぎる逸品、（3本目の）「TheFarEast」と比較すると...※これは志賀高原ビール全体に言えることなのですが・・・すごく日本的な"ラベルのデザイン"もぜひ洗練していただきたいなぁーたとえば、海外の飲み手が同ブルワリーのラベル...【札幌】酒のたなか2024②/Beershop"Tanaka"inSapporo2024vol:2

【札幌】アジトハチャム② / AJITO Hacham @Sapporo vol:2

～北海道ツアー2024秋～札幌では、もちろんこちらのお店にも突撃！！無化調スープカレー「アジトハチャム」さん＠発寒どのくらい好きかと言うと、同じ日に、ランチとディナーの2度、訪ねました！笑【ランチ】5月にとーーーても感激したお目当ての「ラムキーマ」★【ディナー】定番の"チキンカレー"がベースの季節限定「きのこカレー」☆・でっかいナメコ・ステーキ用の肉厚シイタケ・エリンギ・ヒラタケ（orマイタケ）上記4種のキノコたちが見た目にも味わいにも秋の彩りを添えます♪【ドリンク＆アテ】このお店の魅力は、スープカレーだけではなく・・・カレーによく合うお酒として店主さんが用意して下さるのは、カルダモンが香る"レモンサワー"★カレーができるまでのアテとして出していただいた"パイクー"も、イイ感じ！カレーが出てくる前にパイク...【札幌】アジトハチャム②/AJITOHacham@Sapporovol:2

【札幌】 円山嬉「味噌ラーメン」 / Miso ramen "Maruyama Ureshi"

「ら～麺どらせな」さんに続き、札幌で必ず立ち寄るのが「円山嬉（うれし）」さん☆もちろん、いただくのは"味噌ラーメン"！！（2番の"粗挽きの中太麺"で）・粘度の高いスープ・麺の風味・豪快なネギ／メンマ／キクラゲいいですね～★ここまでのクオリティ／一体感が抜群なだけに、チャーシューの（豚肉特有の）臭みがどうしても鼻についてしまう、、ウ～ン、これまでの訪問でそれほど気にしていないので原因は僕のコンディション？？※元々、適切な低温調理が施されたモノを除き、僕は、ラーメン屋のチャーシューが得意ではないので、今回もそのNGセンサーが過剰に反応してしまったようです...（面倒くさいヤツ！！苦笑）※「麺や菜花奈」さん@静岡・菊川のチャーシュー史上最高に旨かったナァ。個人的に、抜群に旨い味噌ラーメンと抜群い旨いチャーシュー...【札幌】円山嬉「味噌ラーメン」/Misoramen"MaruyamaUreshi"

【札幌】 ら～麺どらせな③ / The best shoyu ramen vol:2

いよいよ始まりました！～北海道ツアー2024秋～札幌では、もちろん、こちらのお店へ★2020年5月オープンの「ら～麺どらせな」さん＠東区北42条（麻生駅最寄り）いやぁ、今回も、抜群のクオリティ。どのくらい感動したか、というと1年前に初めて体験した時と感想が全く一緒☆醤油は、僕にとってベスト・オブ・ベスト♪この1杯を100点満点とするなら飯田商店のクオリティは総合評価で30点ですネ！！※比較するのは、どらせなさんに失礼かな！？続いて、1年前と同じく「味噌」も連食★・"スープ"の絶妙なバランス・"麺"それ自体の風味・最後までアツアツetc素材の良さ＆シェフのセンス、ザ・無化調の味噌ラーメン☆（このクオリティがこの価格で!!）計算され尽くした完成度、お見事です！！「私ラーメン苦手」という方に（僕が、そうでした!...【札幌】ら～麺どらせな③/Thebestshoyuramenvol:2

心もお腹もいっぱい / A great house party

とーーーっても素敵なご夫婦にお招きいただき、週末のホームパーティーへ♪・すべて奥様が料理された圧巻のフルコース！・良質なワインの大好きな皆様が唸る名酒の数々・世界を股にかける大先輩たちの白熱トーク大先輩が仰います、「これほどのクオリティのお料理とお酒をご用意いただき、素晴らしい議論を交わせる。この奇跡のような僥倖に私はとても感謝している。今夜のことは決して忘れまい」すべての要素が揃い、賢人たちが繰り広げる社交会。→眩しかったなぁ★不惑を迎えるも未だに道が定まらない僕は大きな刺激をいただきました！大先輩と同じく僕もこの夜の幸せを胸に刻み、歩みを進めよう。師に学び、仲間と研鑽し、自分に足りないものを補おう。そうでないと、『山月記』の李徴のようになってしまう、、・・・なんだか難しい話をしてしまいました！（今は臨...心もお腹もいっぱい/Agreathouseparty

銀ムツの煮付＆金目鯛の干し焼 / Patagonian toothfish & Splendid alfonsino

全国1万人の女将さんファンの皆様、お待たせしました！！笑5カ月振りの「女将さん魚ランチ」★前日から、どーーーしても食べたくていてもたってもいられなくなり、突撃！笑【メニュー】「アカハタの姿煮」と「金目鯛の白味噌漬焼き」が気になる～♪と、大きな独り言を呟いたら女将さん、「いいよ、好きな組み合わせで！」ヤッター!!笑予算2,000円と考えていたのでバッチリだぜ☆「では、アカハタと・・・」注文しかけた矢先、女将さん「銀ムツがおすすめ!!」「身は高すぎて尾にしたケド、それでもこのお値段で出せるのは今回が最後！！」「私も食べてないもん」笑ウーン、10年近くお世話になっているお魚定食の"プロ・オブ・プロ"である女将さんにそう言われてしまうと、引くに引けず。苦笑ここまで聞いておいて「いや、それでも今日はアカハタ＆白味噌...銀ムツの煮付＆金目鯛の干し焼/Patagoniantoothfish&Splendidalfonsino

良き日 / One of the best day

つい先日、りんごの値段が下がり、秋の到来を感じていたら、いよいよ、金木犀の香りが濃くなり、秋から冬へ、まっしぐら！！函館～札幌～釧路を横断する"北海道出張"の準備も、そろそろ。→ひぇ～！！気温をチェックしたら寒いことw（冬じゃん。苦笑）今日なんて、函館＆札幌より釧路の方が暖かいなんて、異常気象だら？？笑神戸出張の記事を書き上げ、お気に入りの漫画にワクワク、終業後は素敵なお酒にほろ酔い♪ご機嫌な、ただけん氏☆懐メロをハミングし、iPhoneで録音してみたら、「うん、悪くない」笑ご満悦であります。→ひとりカラオケor気の合う仲間と歌いたいなぁ！・・・そんな自己満100%の内容の空っぽな投稿でした★※上記の写真は、釧路の合同庁舎に入っている食堂「えすかる」さんの8月のメニュー。物価、安いナァー。→日替わり定食の...良き日/Oneofthebestday

【神戸】 続・自然派中華「クイジン」～季節の気まぐれ麺～ / Natural Chinese Food "Cuisine" in Kobe vol:2

今回の神戸出張でどうしても行きたかったお店自然派中華「クイジン」さん☆定番メニュー「麻婆豆腐」セットをいただいた前回の続編です♪それでは、今回の出張のお目当て、もとい、ランチのお目当て（笑）季節の気まぐれ麺「秋刀魚の和えそば」ご登場～★ん？？アレレ？？真上から写すと、ちょっぴり!?〇ロテスク。苦笑・・・ここは、ただけん記者、腕のみせどころ！！アングル①アングル②～秋刀魚が主役～はい！「秋刀魚の和えそば」らしさ＆食欲を、確認できました。笑【実食】こ、これは・・・・秋刀魚の塩焼き・同、スモーク・柿・銀杏・キノコ・マコモダケ・焦がし葱ソース・ゆず平打ち麺etc豊富な素材たちが、自分たちのアイデンティティを一所懸命、主張してはります。笑（悪意など皆無で）誤解を恐れずものすごくシンプルな第一印象は・・・（指揮者が不...【神戸】続・自然派中華「クイジン」～季節の気まぐれ麺～/NaturalChineseFood"Cuisine"inKobevol:2

【神戸】 自然派中華「クイジン」～麻婆豆腐～/ Natural Chinese Food "Cuisine" in Kobe

今回の神戸出張でどうしても行きたかったお店自然派中華「クイジン」さん☆【魅力】1．予約の電話対応→心のこもった丁寧かつ正確なお仕事♪2．寛容さ→12:30というランチ真っ盛りな微妙な時間指定をご快諾☆3．わくわくドキドキの創作料理→週替わりのメニューは、インスタで事前に公開！※予約時に、お取り置き可能な季節の気まぐれ麺「秋刀魚の和えそば」を確保。30分超の滞在時間から逆算し、限定の気まぐれ麵だけに留めようと覚悟していたのですが、スキあらばギリギリまで挑戦したい本能に抗えず、（苦笑）希望的観測を最大限に振り切り、お店の定番メニュー「麻婆豆腐セット」にも挑戦！！・本場の"痺れ"＋辛味・たっぷり挽肉の旨味・ネギのアクセントを楽しめる、本格的で、抑制の効いた体に優しい一皿でした♪ご馳走様です!!気になる／今回のお...【神戸】自然派中華「クイジン」～麻婆豆腐～/NaturalChineseFood"Cuisine"inKobe

【うなぎ】 青葉 神戸元町店 / Aoba in Kobe

歳とったなぁ・・・苦笑7:30に東京駅を発ち、神戸へ。取材、ランチ、取材、充実した1日の締め括りに20年以上も敬愛する心の師匠様の講演を拝聴し、終電で帰京する予定が、、すっかり疲弊してしまい、直前のキャンセル手続き。涙（本当にごめんなさい！！）歳とったなぁ・・・いくら、前日の睡眠が1.5時間で二度寝して、ギリギリの時間になり、朝ごはんも食べずに飛び乗ったコンディション不良とはいえ、（社会人失格w）それでも、これしきの無理が効かないなんて！食欲、性欲、睡眠欲、体力、、老いがもたらす衰えを実感する今日この頃です。笑独り身でどこまで奮闘できるか、不安になってきました。苦笑ところで、いつも都内・新富町店でお世話になっている"青葉"さんの神戸・元町本店でいただいた、（初挑戦の）しろ焼き。わさび醤油との相性バッチリ!...【うなぎ】青葉神戸元町店/AobainKobe

温かい焼酎＆ウイスキー / Hot whisky & Shochu

すっかり秋めき、冷たいビールよりも"お湯割り"の季節ですね☆9月にも廃業とのニュースが流れたさほろ酒造さんの逸品をお湯割りで♪初めて出会ったのは、釧路の素敵すぎる酒屋さん★しかし、得体の知れない!?(失礼！)焼酎にウン千円を払うのは▲なので、女将さんの激賞をお言葉だけ頂戴していたところ、北の屋台「琥羊」＠帯広でグラス1杯から飲めるチャンスに恵まれます☆店主さん、お元気かな？？・・・（お酒の）つくりは、ガツンと印象的だけど粗々しくて評価が分かれそうですが終売となると、3年後、5年後にはひょっとするとお宝になる可能性も※僕にとって、お酒は消費の対象なので投機することはありませんが...果たして、3～5年後にどんな評価を受けるのか、はたまた、熟成に耐え得るのか、興味深い1本♪（このボトルではなく）お気に入りの焼...温かい焼酎＆ウイスキー/Hotwhisky&Shochu

横浜中華街 / Yokohama Chinatown

～続・横浜オクトーバーフェスト～2次会は、I氏の大好きな横浜中華街へ！！I氏、激推しのお店の「担々麺」いただきます♪おお～、本格的!!Yさんのオーダーは、四川風麻婆豆腐。ただけんは・・・（いろいろ熟考して）ヘルシーに水餃子！笑（オクローバーフェストでの）ビールの酔いも残る中、ざっくばらんな2nd会議☆包み隠さず、本音で言いたいことを喋って受け止めてもらえるって、嬉しいですね！！【付記】～帰り道のお散歩～一番辛い!?麻婆豆腐のお店友曰く、2号店も繁盛している人気店ちょっと気になるフランス料理店・・・ワインのラインアップになぜ、フレシネ？？Iさん、Yさん、ご馳走様です！！とーーーっても楽しかったです♪#横浜中華街横浜中華街/YokohamaChinatown

【横浜】オクトーバーフェスト 2024 / YOKOHAMA OKTOBERFEST 2024

昨年に続き、いつもの仲間と横浜のオクトーバーフェストへ！めっちゃ混んでる～!!!!!（まだ明るい時間にもかかわらず屋内は満席！）さっそく、いつものビールを求めてハッカー・プショールへ☆いただくのは、もちろん、限定のケラービール♪おつまみも、いろいろ★（久し振りにジャンキー!!笑）2杯目は・・・ヒルシュブロイ！4種の飲み比べに惹かれるも飲みたいのは2銘柄なので諦め、熟成メルツェンとDボックで最後まで悩み、ドゥンケル・ボックに決定！！・素敵な仲間・美味しいビール・素晴らしい雰囲気最高ですね★（来年も楽しみです！）【ご参考】2023年の投稿では、直前の9月に訪ねたミュンヘンのビール事情もレポートしています♪#オクトーバーフェスト#横浜#ハッカープショール#ケラービア#ヒルシュブロイ#YOKOHAMA#OKTOB...【横浜】オクトーバーフェスト2024/YOKOHAMAOKTOBERFEST2024

今夜は「ビアカクテル」/ Beer cocktail

来週には最高気温20℃／最低気温16℃の予想も見られ、（東京の）長かった夏も、明日の最高気温30℃でいよいよ、お別れですね！！さて、今夜わたしがいただくのは・・・オリジナルの「ビアカクテル」☆準備するのは、白ビール。→ベルギー生まれのビアスタイル「ベルジャン・ホワイト」※小麦を用いたフワっと軽やか＆爽やかなベースのビールに、オレンジの皮やコリアンダーなどでアクセントを利かせた逸品。代表的な銘柄は、ヒューガルデン、ヴェデット、セリス、セント・ベルナルデュス、など。これらの本場ベルギー産に加えて国内では、常陸野ネスト「ホワイトエール」→透明感のあるクリアな味わい（缶入りで、購入しやすさ◎）小西酒造「スノーブロンシュ」→ヒューガルデンを奪われた同社の意地!!品質◎梅錦ビール「ブロンシュ」などが有名★（＝人気＆実...今夜は「ビアカクテル」/Beercocktail

読書の秋 / Great books

最近読んだ／読んでいるお気に入りの本たち♪1．『オズの魔法使い』ライマン・フランク・ボーム(著)柴田元幸(訳)恥ずかしながら、この歳になって＆柴田さんの翻訳につき、手にした1冊。高校生だった僕の人生を一変させた現代米国文学の翻訳者柴田元幸さん。・・・もしも、あの時、地元釧路の山下書店で英語の参考書に引用されたポール・オースター＆柴田元幸さんの『幽霊たち』に出会っていなければ、、きっと、今の「記者・ただけん」は存在しないですネ！！・・・（教鞭を執る）柴田さんの薫陶を受けたくて東大文科3類の受験を本気で考えた若かりしただけん17～18歳の記憶★※静岡で大学生になり、東京の書店で開催される柴田さんの翻訳イベントにGO!!そして、近々、（心と頭の栄養を補充すべく）久々に柴田さんのイベントへ☆2．『芭蕉奥の細道旅日...読書の秋/Greatbooks

りんごが安くなりました / Apples in Autumn

神無月（かんなづき）は、10月に全国の神様が出雲大社に集まり諸国に神様ががいなくなることから「神無月」なのだとか。ほえ～！タウンガイドさんの「旧暦月の名称と由来」勉強になります☆ところで、スーパーマーケットの果物コーナーを覗いてみると、青森産のりんご（とき）が6個入り500円で並んでいました。りんごの価格が下がると秋の訪れを感じます♪（金木犀も、そろそろかな？？）#神無月#かんなづき#青森#りんご#とき#金木犀#秋の訪れ#Autumnりんごが安くなりました/ApplesinAutumn

秋のうなぎ 2024 / Unagi "Aoba" vol:8

素敵な料理は、心を豊かにしてくれる。本日のランチは、人生の大先輩なお客様と「うなぎ青葉」＠新富町へ。お茶と漬物ご対面☆開けます！！山椒をたっぷりとかけてモリモリいただきます♪素敵なお客様と素敵なお店で素敵な料理をいただく最高の贅沢★旨かったァ～楽しかったァ～大先輩様、ご馳走様です！！（女将さんの元気な接客もお店の魅力です☆）前回は、初夏の6月。次回は、12月かな？？（わくわく）・・・うなぎと言えば！！4月に初めてお邪魔した「鰻家」＠大阪の、絶品な"関西風"恋しいなぁ♪→今度の関西出張でタイミングが合えば、ぜひ再訪したいお店。いや、行くぞ！！笑お寿司や天ぷら、フランス／イタリア料理でも決して表現することができない、良質な"うな重／うな丼"ならではの心温まるディープな世界観、堪んないなぁ☆（ぜひぜひ皆様の名店...秋のうなぎ2024/Unagi"Aoba"vol:8

大谷選手、三冠王の条件 / Ohtani-san pursuing "triple crown"

皆さん、こんにちは！ドジャース・大谷選手、いよいよ明日がレギュラーシーズン最終戦ですね★気になるのは・・・パドレス・アラエス選手と繰り広げる、首位打者の行方！すなわち、"三冠王"の可能性！！【確定】～ナ・リーグ打撃部門1位～（※日本時間、9/29現在）・ホームラン・打点・得点・塁打（）・長打率・OPS上記6部門のトップ＋"50本塁打＆50盗塁"だけでもものすごい偉業なのですが、さらに・出塁率（※現在1位、391）・打率（※同2位、311）・安打（※同上、196本）・盗塁（※同上、58回）・四球（※同上）・3塁打（※同4位）・2塁打（※同5位）上記7部門でも上位にランクイン！（漫画／フィクションかっ!!笑）しかーし！！大谷選手の大ファンな我々はとーーーっても欲張りなので、苦笑明日の最終戦でどうしても期待して...大谷選手、三冠王の条件/Ohtani-sanpursuing"triplecrown"

マシエリにあってサッサイアにないもの / Masieri & Sassaia by La Biancara

今夜の晩酌は、満寿泉「オーク樽熟成貴醸酒2019」で、スタートしたのですが、ふと、（冷蔵庫のサッサイアではなく）大好きな「マシエリ」が気になり、セラーから最後の1本を解放！！→マシエリ＆サッサイア2021の水平テイスティング♪・・・感想は、飲む前と後で変わらず、「マシエリにあってサッサイアにないもの」をハッキリ自覚☆それは、謙虚さ。～マシエリのクオリティ＆お値段で世間は物凄く満足しているのに...サッサイア以降は、マシエリ比で"toomuch"な印象。（="高級品"シリーズ）（インポーターの）ヴィナイオータ＆LaBiancaraさんが生きていくためには、きっと仕方がナイけれど・・・（クオリティ／満足度に比して）値付けが高っいナァ...苦笑【本音】先日も、素敵な酒屋さんでずーーーっとキープしてきた旨安ワイン...マシエリにあってサッサイアにないもの/Masieri&SassaiabyLaBiancara

復活！ / Restock

やったーーーーー！！ここ1カ月ほどずーっと品切れで、再入荷を心待ちにしていた黒富士農場の「リアルオーガニック卵」再会です☆理想のTKGを求め、烏骨鶏も含めて数多くの卵にトライする中でただけんの独断と偏見で圧倒的な1位の座に君臨するのが「リアルオーガニック卵」♪何が、凄い？？他の卵と、どのように違うの？？（日本人ならではの）TKG／生卵を食す、という食文化にご興味大の方は、ぜひ実際に比べてみてくださいませ!!（生卵を巡る冒険☆）・・・・・・・・そんなわけで日本一（＝世界一）大好きな（生食）卵が復活した喜びの余り、ただけんブログも復活です★★→黒富士農場さんに感謝！笑※上の写真は、いつものトマトハンバーグbyサカタフーズ大人買いしていると、お店のバイヤーさんと目が合い、（お互いに）ニヤリ。笑珍しく（いえ、初め...復活！/Restock

野球ざんまい / Watching baseball games on TV all day long

朝起きてドジャースの試合を観戦。→大谷選手、9回裏に劇的な同点53号アーチ！（アチ～ッ!!笑）すると、燃えるベッツ選手がさらに劇的なサヨナラHR!!（アチ～ッ!!笑）大谷選手も輪の中心で、もみくちゃ！※9/23終了時のStats大谷さん→TB／塁打が「391」に！400塁打＆100長打も射程圏内♪ジャッジさん→三冠王に向けて驀進！！アラエスさん→往年のイチロー氏を想わせるコンタクトヒッターが大谷選手の三冠王に立ちはだかる!!午後からはセ・リーグが熱い！！とのことで、何十年か振りに日本のプロ野球の試合を初回からリアルタイムで観戦。一方で、同じ時間帯で生放送していたイチロー選抜の試合もチェック！いやぁ！！松井選手、持ってますね！笑そして、ベンチで興奮しっ放しだったイチロー氏とガッチリ抱き合う★・・・野球って面...野球ざんまい/WatchingbaseballgamesonTValldaylong

【仙台】 和醸良酒「〇たけ」 / Sake bar "Marutake" in Sendai

～仙台出張シリーズ～心ならずも、引っ張ってしまった仙台のクレイジーな日本酒バー和醸良酒「〇たけ」さん★「イキアタリバッタリあんだんち食堂発酵ラボ」の店主フクイさんにご紹介いただいた、日本酒＆ペアリングの専門店、（控え目に言っても）最高、過ぎます！！お通しに合わせた（いきなり）変態的なお酒香川県・川鶴酒造の「純米吟醸・生原酒」（万能感が半端なく）きく～!!笑そして、限られた時間の中で唯一、オーダーさせていただいた「ねぶた漬けパスタ」コレに合わせる"変態的”な1杯～新潟・武蔵野酒造「スキー正宗朝一しぼり2023年」店主さんより、事前に「熱燗もイケますか？」→もちろん、OK!!ご提供いただく際には、「温度が下がると、別の旨味も感じられます☆」わっほ～！！（日本酒ペアリングの大御所）千葉麻里絵さん的な、"規格外"...【仙台】和醸良酒「〇たけ」/Sakebar"Marutake"inSendai

【仙台】 季節のお野菜・ぬか漬け co-taro / Natural vegitables & rice bran pickling "co-taro" in Sendai

～仙台出張シリーズ～「イキアタリバッタリあんだんち食堂発酵ラボ」さんに続いて訪ねたのは・・・季節のお野菜・ぬか漬け「co-taro」とっても貴重な仙台出張（ラストチャンスかも！？）とーーーっても素敵なお店に出会いたくて、前日からのめちゃ真剣なリサーチを経て、こちらのお店に辿り着きました♪「こんにちは～」ドキドキしながら入店すると、女性店主さん、生でも食べられるトウモロコシ（北海道・中富良野産）を激推し★その熱意に、さすがの僕も思わず圧倒されてしまいます。笑それよりも！ただけん、びっくらこいたのは自然栽培のりんご☆店主さんにお薦めいただく中、反射神経で「奇跡のりんご？」とお聞きしたところ、（僕の聞き間違いでなければ）生産者の渋谷さんは、あの木村氏にご指導いただいたもよう★ほえ～！！貴重な"無農薬"りんご。→...【仙台】季節のお野菜・ぬか漬けco-taro/Naturalvegitables&ricebranpickling"co-taro"inSendai

【仙台】 イキアタリバッタリ あんだんち食堂発酵ラボ / Spicy & fermented natural curry "IkiatariBattari"in Sendai

～仙台出張シリーズ～念願の「佐藤商店」さんに続き、（こちらは直前にリサーチして）訪ねたお店は・・・7月にオープンしたばかり！という、発酵系の無化調なスパイスカレーショップ「イキアタリバッタリあんだんち食堂発酵ラボ」（店名、長っ!!笑）・・・イキアタリバッタリとかデタトコショウブとか、そーゆーの大好き★笑そんな、冗談みたい店名ですが、提供される料理のクオリティは本物！！この日の（週替わり）メニューは、「海老とエリンギの豆乳カレー＆キーマカレー」ズームアップ♪お皿の真ん中にドーンとそびえるのは・・・"寝かせ玄米"!!【感想】ありそうでなかった！？海老とエリンギの豆乳カレー、（美味しくて）おもしろーい☆ドリンクもナチュラル＆創作系、いろいろ!!梅シロップの炭酸割りに山椒のアクセントを加えた「山椒梅スカッシュ」あ...【仙台】イキアタリバッタリあんだんち食堂発酵ラボ/Spicy&fermentednaturalcurry"IkiatariBattari"inSendai

【編集】 佐藤商店 @仙台 / Liquor shop "Sato Shoten" in Sendai

念願の仙台出張！！真っ先に訪ねたのは、"自然派ワイン"にどっぷりハマっていた時代から（ホームページが魅力的で）とーーーっても気になっている佐藤商店さん★オヤオヤ、お店の看板には「タバコ」の文字。はたまた、冷蔵庫の棚には化調入り惣菜の姿も。んん！？ホームページの印象とあまりに違い過ぎる～ww～商品のラインアップは、ヴィナイオータと岩手・nondoのモノがかなり多め！【推測】おそらく、先代まで町の食料品や日用品の総合ストアーだったのを、ご子息さんの代からナチュラル／ヴィナイオータ系に大きく方針転換されたのでしょう。【買い物】事前に調べていたウレシパモシリの自然卵（10個入り、888円）※仕入れ日：10日前もう1つは、志賀高原ビールの懐かしい銘柄。※気になる自然派ワインのセラーも見学させていただきましたが、（コ...【編集】佐藤商店@仙台/Liquorshop"SatoShoten"inSendai

日本酒の利き酒会 2024 / Tasting "SAKE"

さぁ、今年もやって参りました！お酒のお師匠さんに同行させていただく、プロ向け日本酒の利き酒会★※昨年は、ドイツ出張と被ってしまい泣く泣く断念したので、2年振りに復活！！（師匠、ありがとうございます☆）【どんなイベント？？】・卸問屋が主催、加盟店のみ参加・北は北海道から南は熊本まで全国65の蔵元が500種(!?)ほど出品・バイヤーが出来を確かめて発注すなわち、蔵元（メーカー）と販売店が会社の存続を賭けて"ガチ"で闘う舞台！！このようなプロの利き酒イベントに20年近く同行させていただき、お師匠さんの本気のテイスティングを目の前で観察させていただく中で、"良質な日本酒（純米酒）"を身体で覚えてきました♪それでは、お師匠さんと5時間ノンストップでテイスティングした100種超の純米酒の中からただけんが独断と偏見で「...日本酒の利き酒会2024/Tasting"SAKE"

成城石井のビール @浜松 / Beer experience in Hamamatsu

（もう少し静岡ネタを引っ張り）前回の続き。浜松で（クラフト）ビールを購入するのは、「ビオ・あつみエピスリー浜松」あるいは、駅チカの「成城石井」☆※前回の今年2月は、静岡駅の「成城石井」でとーーーってもお得なグーデンドラーク（ベルギー）の「クオダルペル」に出会う♪さぁ、今回の浜松店では僕を待ち受けるビールは？？（わくわく）・・・表紙の3本に決定!!※ヱビスの「燻（いぶし）」は、東北出張の際、新幹線の中でラッパ飲みしてしまったので、改めて、グラスに注いでテイスティング★（風味が強まるもバランス△かな!?）もう1本の、ベルギー産クリスマスビールも特筆すべきQではないため、悪しからず、パス／スルーで!!では、本命のツィラタール（オーストリア）「ヴァイス」をいただきましょう♪んん～！パーフェクト☆・材料（水、麦芽、...成城石井のビール@浜松/BeerexperienceinHamamatsu

ホテル砂漠 / Hotels in Hamamatsu

静岡（浜松）ネタをもう少し引っ張ります！苦笑仕事で、年に何度も静岡を訪ねる＆宿泊する機会があるのですが、こと浜松エリアは、見事な"ホテル砂漠"！！（本当に！驚くほど！）※これは、120%ただけんの独断と偏見なのですが、予算12,000円ほどでトータルクオリティに満足できるのは「オークラアクトシティホテル浜松」一択なのでは！？・アクセス・内装・接客などなど指標はたくさんありますが、その中でも、こと"品位"に関してクオリティが抜きん出ています♪※このエリアですと、掛川の（天然温泉付）ドーミーインが同等水準でしょうか!?※その東は、藤枝のホテルオーレ！？→朝ラーメンの拠点に最適。笑そんな、浜松随一のホテル「オークラアクトシティホテル浜松」今回の滞在では、（早めに予約したためか）最上階に近いフロアにお部屋をご用意...ホテル砂漠/HotelsinHamamatsu

ヱビスビール「燻（ いぶし）」 / YEBISU BEER "IBUSHI"

ビアギークの皆さ～ん！あるいは、ヱビスビールファンの皆様！！9/10発売の新商品「エビスクリエイティブブリュー燻（いぶし）」飲まれましたでしょうか？？僕は、発売日に東北出張で立ち寄ったCOOPで偶然に発見！仙台駅から東京駅へ向かうはやぶさの車内でさっそく、いただきました☆【感想】（旅先につき）グラスに注がずとも"ラオホ"感をそれなりに楽しめる、悪くない、及第点なクオリティ♪数日後、静岡出張先のホテルでグラスに注いでじっくりいただくと...「悪くないけど、結局、大手の弊害で"冒険し切れない""中途半端な"印象」カナ★※僕らが恵比寿のYEBISUBREWERYTOKYOを訪ねた少し前まで、樽生バージョンが提供され、連日、ものすごい人気を誇ったそうなのですが、・・・少なくとも、缶入りで限定発売された今回の商品に...ヱビスビール「燻（いぶし）」/YEBISUBEER"IBUSHI"

【ご参考】 マイン・シュロス＠浜松 / "Mein Schloss" in Hamamatsu, Shizuoka

お客様の貸切パーティーにお招きいただき、浜松の地ビールレストラン"マイン・シュロス"へ★1997年(!!)創業、ドイツのビアスタイルを提供する趣のある施設♪※日本地ビール協会が主催するコンペティションで銀賞＆銅賞を受賞されたもよう。当日のビールメニューは、（定番の）・ヴァイツェン・アルト・シュバルツ＋（限定の2種）・プレミアムピルス・ボック食べ飲み放題の料理には、ドイツ風の肉系ばかりでなく"野菜系"も♪【テイスティング】ここからは、ビアジャッジ取得者として忖度ナシで書きます！！全5種類の中で（ただけん的に）「おおっ!!」と唸る優れた優れたクオリティは・・・"ボック"と"シュヴァルツ"☆→（独断と偏見ですが）鑑評会で銅賞～銀賞!?の水準♪逆に、（定番の）ヴァイツェン／アルト／ヘレスはかなり日本的なアレンジで...【ご参考】マイン・シュロス＠浜松/"MeinSchloss"inHamamatsu,Shizuoka

【至福】 うどん馳走@豊橋 / UDON "Chisou" @Toyohashi vol:8

浜松まで遠征したので、もちろん、お隣のコチラへ！！～うどん専門店「馳走」＠豊橋～いつもの「ひやかけ」大盛(600g)で★見て下さい！この"麺"のセクシーさ。笑→つるつるシコシコで、噛みしめるほどに、国産小麦のリッチな風味が拡がります☆注文を受けてから茹で上げるため、10分超は、お腹を空かせたままガマンして下さい！笑いつも言うのですが、「人生最後の一品で何を食べたい？」と、聴かれましたら迷うことなく、僕は「馳走の"ひやかけ"」と答えます★これからも、いつまでも極上／至福のクオリティのうどんをご提供いただけますと・・・ただけん、泣いて悦びます!!（本気です！笑）とーーーっても、ご馳走様です！→「食べ過ぎたぁ」と後悔しながら最寄りのバス停まで15分歩くのもいつものルーチンです☆【ご参考】今年6月に訪ねた"7回目...【至福】うどん馳走@豊橋/UDON"Chisou"@Toyohashivol:8

トラットリア・ダ・ケンゾー＠横浜 / Trattoria Da KENZO

とっーーーても尊敬する人生の大先輩にご招待いただき、横浜・馬車道の名店へ★トラットリア・ダ・ケンゾー／TrattoriaDaKENZOこれまでに・焼き鳥「里葉亭」・銀座鮨「おじま」など、とっておきのお店に数え切れないほど僕を導いて下さるグルメな大先輩が、公私にわたって足繁く通われるイタリアン☆Ferrariで乾杯後、最初にいただくのは「トウモロコシの冷製スープ」徳島産の「岩牡蠣」「ブラータチーズ」＆「生ハムとメロン」お次は、不肖・ただけんがチョイスさせていただいた「スモークメカジキとお米のサラダ」＋「白ナスのカポナータ」ここで、食いしん坊・ただけんソムリエさんにリクエスト！！個性が全く異なるこの2品の魅力を同時に引き立てる魔法の白ワイン、お願いします♪・・・ペアリング大好き、ただけんソムリエさんが戻られる...トラットリア・ダ・ケンゾー＠横浜/TrattoriaDaKENZO

至高のフレンチ「ラ・サリーブ」＠浜松 / La Salive @Hamamatsu vol:10

ここ最近の「ご参考シリーズ」続きだと、すっかり気が滅入ってしまうので、久々に、お気に入りの"至高シリーズ"いきまーす！！静岡（浜松）までやって来たら、迷わずGO!!パンとふらんす料理レストラン「ラ・サリーブ」＠静岡・浜松※前日の予約にもかかわらず、ご快諾いただきました鈴木シェフ、ありがとうございます!!毎度、お馴染み、「お昼のおまかせコース」（5,500円）さぁ、今回は、どんなご馳走をいただけるのでしょう☆・アミューズ→ババ〇、もとい、セルヴーズさん料理の説明ナシ！！苦笑※ライ麦パン・シェフの逸品見かねた鈴木シェフが自ら配膳＆説明して下さいます♪イノシシの煮込みシカの腎臓（燻製）ヌートリアのハムイノシシのレバー（ソテー）・・・ジビエのシャルキュトリー（冷＋温）＋αこれは、赤ワインが欲しくなるやつ～!!笑・...至高のフレンチ「ラ・サリーブ」＠浜松/LaSalive@Hamamatsuvol:10

【ご参考】 「ラボラトリー」＠浜松 / "Laboratory" in Hamamatsu

これは、ご参考シリーズの中でも1位2位を争う、ご参考レベル！笑前回の、センス溢れる創作系ラーメン屋「麺や菜花奈」さんのX(=旧・ツイッター)で訪問されていた記録を見て、気になっていたお店。汁なし担々麺の「ラボラトリー」＠浜松玄関外のメニュー※インスタで本牡丹海老と牡丹海老の違いについてムニャムニャ。このメニューを見て、"汁なし海老ラボ麺"なるものの全容がまったくわからず(苦笑)よくわからないケド、2,000円もする最上級の(人生初!!)汁なし担々麺にトライ！・・・出てきたのは、（おそらく）レギュラーな担々麺に海老をのっけたものwwせっかくの、店主さんも鼻息荒くアピールする「本牡丹海老」なるものを、こんな風に、雑に提供して、よいのかしら？？・・・どうやら、3尾の海老の食べ方は、手掴みの"ダイレクト"みたい！...【ご参考】「ラボラトリー」＠浜松/"Laboratory"inHamamatsu

【ご参考】 「麺や 菜花奈」@静岡・菊川 / "Menya 787" in Shizuoka

"ご参考シリーズ"につき、サクッといきますね！！X(=旧・ツイッター)の投稿を見てずーっと気になっていた「麺や菜花奈」さん@静岡・菊川見て下さい、このメニュー！！振り切った（創作系）の感じが溜まりません！笑→冷たいラーメンがたくさん★1杯目「魚貝潮」"貝"よりも、"魚（煮干し系）"が強し。そして、オイリー。トッピングが感動するほど、美味！！（そして、接客が気持ち良い～☆）2杯目「トマトらーめん」を攻めたかったのですが、提供なし。ムー。メニュー表／券売機の前でかなり悩んだ後、「地鶏のトリュフらーめん」（白醤油）先ほどにも増して、いやいや、かなりガッツリオイリ～！！これだけオリーブオイルが効いているとパスタだな★そして、MAXな期待に応えてくださる絶品のトッピング♪・・・そうなのです、1杯のラーメンとしての評...【ご参考】「麺や菜花奈」@静岡・菊川/"Menya787"inShizuoka

手打ち正麺 Hachimitsu(八光) ＠五反田 / Ramen "Hachimitsu" in Gotanda,Tokyo

すっかり投稿をサボりがちですが、ただけん、生きてます！！笑最近は、外食で（無化調）ラーメンを選ぶ機会が急増中♪その中でも、"貝"出汁シリーズにどハマり中であります☆先日の「五反田」では、"中華蕎麦無冠"の牡蠣塩ラーメンと、"手打ち正麺Hachimitsu(八光)"の白だしラーメンの連食を目指すも、な、な、なんと！無冠が臨時休業or早じまいにつき平日13:00前にもかかわらず断念。というわけで、"手打ち正麺Hachimitsu"の白だしラーメンに挑戦！！13:00過ぎ、10名弱が座れる店内は満席で待ち客1名。券売機で購入後、店員さんが確認してくれたので思いのほか、早く食べれそう？！ところがどっこい。着席して料理を待つ方が多数、さらに、注文を受けてから手切り／手揉みすることもあり約5名分を一括調理している模様...手打ち正麺Hachimitsu(八光)＠五反田/Ramen"Hachimitsu"inGotanda,Tokyo

【クレーム】ヤマト運輸＆日本郵便

悪質。この2社は、「土曜日」指定の配達に対して実際に訪ねることせず、"休業のため再配達"と報告。→月曜日に先延ばし。※記録された時間に在社しており、ピンポン＆不在票もないので電話で問い正した結果、ヤマト最寄り拠点の事務員さん「システムで対応している」との証言w・・・なんすか、コレ！！Amazonで土曜指定にもかかわらず、ヤマト運輸の"裁量"により「月曜に回せ！」で配達しない案件ww・・・仕事ナメ過ぎ！！※朝8:30に不在報告され、9:30に16～18時の再配達を申告＆受理されるも、再び未達。19:00頃、しびれを切らしてAI電話対応で長々と対応するヤマト運輸のカスタマセンターに相談。・・・その後、最寄り配達所の事務員さんより上記の対応。苦笑ただけん「非は100%御社にあるので本日中に配達して下さい」事務員...【クレーム】ヤマト運輸＆日本郵便

【ご参考】 醍醐 ＠釧路 / Washoku "Daigo" @Kushiro

地元・"釧路"のGreatには及ばないケドしっかりGoodな飲食店をご紹介する、【ご参考】シリーズ！第4弾は、和食「醍醐」★目的は、1年前に断念した「鰯なめろう定食」♪釧路の老舗・日本料理屋さんが果たして、どんなクオリティの"鰯なめろう"を提供して下さるのか？？わくドキ★☆メニューなど眺めながら料理の到着を待ちます☆【感想】フツー！！！！！回転寿司でご提供いただく"なめろう"と同等レベルw付け合わせ料理のハズの「茄子豆腐餡かけ」の方が、断然、美味しくて主役！苦笑【講評】1年前に訪問した際の印象と同じく、接客は、とっても素敵♪一方で、お料理のクオリティは・・・（苦笑）これだけ接客が気持ち良いので非常に勿体無いナァw※なお、配膳される際に「大人気なんです★」と仰る特別メニューにもかかわらず、金曜日限定で注文し...【ご参考】醍醐＠釧路/Washoku"Daigo"@Kushiro

【ご参考】 レストラン「ソワニエ」＠釧路 / Good restaurant "Soigner" in Kushiro

地元・"釧路"のGreatには及ばないケドしっかりGoodな飲食店をご紹介する、【ご参考】シリーズ！第3弾は、フレンチの技法をベースに肩のこらない雰囲気で、食事を落ち着いて楽しめる店作りをコンセプト掲げる、「レストラン釧路ソワニエ」さん★北海道新聞に挟まっていたコチラのチラシを見た相方さんが「行ってみたい♪」1,300円で少しずついろんな洋食を楽しめる"プレートメニュー"。※裏話※正直、ただけん的には"料理の写真＋お値段"からおおよその味わい＆満足度が予想できてしまうタイプのお店なので、一度は同行をお断りしたのですが、相方さんの名残惜しそうな様子に根負けし、訪ねることに。苦笑テーブルの片隅に飾られた"今月のマリネ"サツマイモのポテサラがユニークですネ☆11:30の開店と同時に入店した僕らのすぐ後に、30代...【ご参考】レストラン「ソワニエ」＠釧路/Goodrestaurant"Soigner"inKushiro

【ご参考】無水カレー「コミン」＠釧路 / Good restaurant "Comin Curry" in Kushiro

地元・"釧路"のGreatには及ばないケドしっかりGoodな飲食店をご紹介する、【ご参考】シリーズ！第2弾は、無水カレー1本で勝負する「イッケンヤカレーコミン」さん★うしろに下がってお店の全体像を写すとこんなカンジ！笑えっ？？ここでゴハン食べるの？笑ここって友達の●●君の家でしょ？笑ちゃんとしたお料理をいただけるのか不安になってしまいます☆【結論】無水カレーのクオリティは、800円のお値段を考慮すると充分に満足♪見た目にも食感にもゴボウがゴロゴロ主張するのがユニーク!!※3種類から選べるドリンクの無料サービスも！～ベトナム産はす茶～～食事のメニュー～・・・ここまでの記述だと、GoodではなくGreatの評価でもおかしくナイのでは？！マイナスに感じたポイントとは？ウ～ン、"接客"かな。なんというか、ご対応そ...【ご参考】無水カレー「コミン」＠釧路/Goodrestaurant"CominCurry"inKushiro

【ご参考】回転寿司「まつりや」＠釧路 / Good restaurants in Kushiro

まだまだ釧路ネタ、引っ張ります！笑（勝手に）地元の"釧路"応援隊として飲食店をご紹介する中、【ご参考】と前置きする投稿は、トータル評価で"Great"ではなく"チョットいい(=Good)"水準です♪それでは、参りましょう！釧路が誇る2大回転寿司の一角「まつりや新橋店」～気になるメニュー～このお店ならではの"北海道（道東）"スペシャルは、前回2019年の投稿をご参照いただき、今回、改めて「おおっ！」と唸り、リピートした一品は・・・ほっけの握り★触感と旨味＆お値段のバランスがお見事！！これぞ、北海道／釧路ならではの逸品♪※ご参考※～相方さんのオーダー～釧路へ帰省する度に定点観測している、もう1つの回転寿司チェーン「なごやか亭」は、すっかり高級で相応なクオリティのお店に変わってしまい、庶民がオイソレと通うにはか...【ご参考】回転寿司「まつりや」＠釧路/GoodrestaurantsinKushiro

続・日本料理「和庵」＠釧路 / Japanese Cuisine "WAAN" vol:2

前回の、日本最強、いえ、世界最強！の1,000円ぽっきりランチに感激し、さっそく、セカンド・アタックさせていただきました、日本料理「和庵」＠釧路こーゆー時、よくあるじゃないですか。初回は、とびきり感動したケド、2回目は「ウ～ン」とトーンダウンしてしまうケース。そんな一抹の不安を抱きつつ、ご提供いただいたお料理がコチラ★なんじゃこりゃ～！！前回よりもさらにパワーアップしてるやないけ!!笑・カツオの漬け丼・お刺身（めんめ＆クジラ♪）・めんめのアラで炊いた汁いや～、これで1,000円ぽっきりとか、むしろドッキリっしょ！爆笑サラダに追加された”とうもろこし"の甘みもビジュアルもキュート☆きんぴらゴボウも牛蒡がしっかり存在感を示す、主役級のクオリティ。もうですね、ここまでしていただけると、バグってるとしか・・・笑※...続・日本料理「和庵」＠釧路/JapaneseCuisine"WAAN"vol:2

続・(限定)プレモルの感想 /

前回の「マスターズドリーム無濾過」に続き、最寄りのスーパーで購入したプレモルの限定ビールを飲みました♪その1、8月20日発売「茜色エール」別の角度から【率直な感想】その2、5月発売「醸造家の贈り物」別の角度から【率直な感想】※サントリーさんへ※作りたいものを限定醸造される意欲は素敵なのですが、どうせ作るなら自己満足を超えて、しっかりと玄人＆初心者の心に響くモノを作りましょう！！※少なくとも僕は、どちらの銘柄も最初の1杯を飲み干すことも断念w・・・がんばれ、サントリー！！（＝日本の大手ブルワリー）続・(限定)プレモルの感想/

【男の手料理】 トマトソース・パスタ / Spaghetti with tomato sauce

オオタニさん、凄いですね！！この勢いで、前人未到の"45-45、50-50&400塁打"＋Wシリーズ制覇だ～!!!・・・・・大谷選手の漫画のような大活躍に興奮しつつ、今回、レポートするのは、"男の手料理シリーズ"肉肉しいトマトソースパスタ♪【材料】挽き肉、軟白ねぎ、オクラ、バター、ケチャップ、オリーブオイル、パスタ。【作り方】1．フライパンにオリーブオイルをひく2．挽き肉＆軟白ねぎを炒める3．パスタをゆでる4．フライパンにオクラ＆バターも投入！5．ケチャップもIN6．ほんの気持ち固めにゆでたパスタを加え、手早く混ぜて7．盛り付ければ、完成！！・・・うん、シンプルに素材の旨みを楽しめる飽きのこない1皿♪・オリーブオイル・スパゲッティ・挽き肉＆野菜＋・バター・ケチャップ良質な素材が揃えば、あとは、麺の茹で加減...【男の手料理】トマトソース・パスタ/Spaghettiwithtomatosauce

プレモル「マスターズドリーム 無濾過」 / The PREMIUM MALT'S "MASTER'S DREAM unfiltered"

ワインのストックは豊富にあるものの、ビールの気分♪最寄りのスーパーまで買い出しに出かけてゲットしたのは"プレモル"ファミリー！最も気になる「マスターズドリーム無濾過」いただきましょう★率直な感想はコチラ↓↓（売り場に残っていた最後の1缶を余分に買っておいて大正解☆）プレモル「マスターズドリーム無濾過」/ThePREMIUMMALT'S"MASTER'SDREAMunfiltered"

【定点観測⑤】 激安スーパー「ひろせ」＠釧路 / Grocery store "HIROSE" in Kushiro

（勝手に!!）釧路の素敵なお店の応援団！を務める、ただけんです☆定点観測シリーズ第5弾は、（飲食店ではなく）港町・釧路を象徴する、"鮮魚"コーナーがとっても充実している激安スーパー"ひろせ"さん♪※いつも、撮影をご快諾いただき、ありがとうございます!!それでは、参りましょう！8月22日午後2時頃の鮮魚コーナー「写真集」★アブラザメ！？体長15cmまでが「ゴタッペ」、25cmまでを「コマイ」、それ以上が「オオマイ」とのこと☆根室の「赤ほや」、釧路の「北寄貝」etc..（北海道産の）真イカ高っいナァ～!!砂つぶ！？切り落としドーン！！笑※"ひろせ"さんの刺身を食べたことがないため、心惹かれつつ保留で！苦笑（比較用★）いっぺん（鰻のように）調理してみたい「ハモ」!!→やっすいナァ～ユニークな地元のお魚「赤どんこ...【定点観測⑤】激安スーパー「ひろせ」＠釧路/Grocerystore"HIROSE"inKushiro

日本料理「和庵」＠釧路 / Japanese Cuisine "WAAN" in Kushiro, Hokkaido

（既に評価を確立している）"定点観測"ばかりじゃ、「ただけん、つまんなーい!!」という、激励!?をいただきましたので、今回は、勇気を振り絞って(!!)新規開拓した「和庵」さんをレポートします★事の発端は、Googleレビューさんを活用した"釧路のランチ"検索！その中で、抜群に評価が高く、とっても気になったお店が日本料理「和庵」さん♪レビューを読み込むと、月・水・金の限定で1,000円／1,500円／2,000円から3択の、おまかせランチをご提供☆初めてなのでおっかなビックリなこともあり、1,000円で、お願いします!!（予約なしで潜り込むため）11:30の開店と同時に一番乗りで入店★わくわくドキドキしながら（店内をキョロキョロしながら）お料理を待ちます。僕のすぐ後にご予約の高齢な母娘のお客様、そして、10...日本料理「和庵」＠釧路/JapaneseCuisine"WAAN"inKushiro,Hokkaido

自然派ワイン / FIEGL "DAI DAI 2022"

続・銘酒のさとう＠釧路・愛国前回のビールに続き、自然派ワインも気になるボトルを見つけたので購入♪伊・フリウリヴェネツィア・ジューリアで1782年から続くワイナリーフィグル／FIEGLEさんのBIANCO2022（オレンジワイン）。3～5年ほど昔にクラフトビール→自然派ワインの世界へ飛び立ち、伊・フリウリの著名なワイナリーを皮切りに数多くの銘柄を嗜みました♪しかし！このFIEGLEさんは初見!!ご経歴を調べて「これは安心して挑戦できる！」と確信し、税込2,000円ほど、という魅力的な価格にも後押しされ、ゲット★【感想】うん！この価格で、このクオリティなら満足度大ですね☆生産者さん、インポーターさん、そして、販売店さんのご努力に大感謝です!!※なお、インポーターのHP上の希望小売価格は、2,560円(税抜)で...自然派ワイン/FIEGL"DAIDAI2022"

摩周湖 / Lake Mashu in Hokkaido

2023年8月の「知床・らうす」同11月の「厚岸」そして、今年4月の「遠軽」同5月の「尾岱沼」に続き、夏真っ盛り！8月の道東ドライブの行先は、神秘の湖「摩周湖」♪・・・幼い頃に家族で訪れているのですが、（全っ然、記憶になく。苦笑）ほとんど初めての、まっさらな気持ちで体験した摩周湖は、思わず、言葉を忘れて見とれてしまうほどの絶景でした★・澄み切った空と湖の"青"・くっきりと浮かぶ雲と白樺の"白"・木々の鮮やかな"緑"この3色が織りなす大自然のキャンバスを彩るように蝉たちの大合唱が響きます☆※現地の臨場感が伝わるとっておきのショートムービーもお届けしたいなぁ～その代わりに！？お気に入りの"パノラマ写真♪・・・大好きなスポットがまた1つ増えました★#摩周湖#道東#ドライブ#北海道#LakeMashu#Hokka...摩周湖/LakeMashuinHokkaido

【定点観測④】なごやか亭＠釧路 / Kushiro "Nagoyaka-tei" vol:8

18歳まで釧路育ちのただけんが、お気に入りのお店を再訪するシリーズ、第4弾は、北海道3大回転寿司の一角"なごやか亭"へ★【いつもの新川店】では、ただけん的、満足度1位の裏メニュー!?「海鮮軍艦」でスタート♪食べながら店内のおすすめボード＆手元の新メニューをチェック☆よしっ、大奮発して小樽産の「子持ちシャコ」にしましょう！※率直な感想※う～ん、このクオリティでこの価格は、すこぶる〇ったくりでしょう...（鮮度も味わいも味付けもこの水準なのに、お値段は本場以上ww）【春採店】後日、友人の家族と訪ねた1号店で売上ナンバーワンの春採店では、190kg超という釧路産の「メカジキ」や厚岸産の「大トロにしん」（美味！！）それから、羅臼産の「シマソイ」（美味♪写真を忘れる～!!涙）を楽しんだ後、安定の「海鮮軍艦」でフィニ...【定点観測④】なごやか亭＠釧路/Kushiro"Nagoyaka-tei"vol:8

フルーツゴーゼ / MAD SCIENTIST "Meggyes Pite"

釧路が誇るクラフトビールショップ「銘酒のさとう」さんで購入した気になる1本！ラストは・・・ハンガリー(!!)の新進気鋭なブルワリーが贈る、インペリアル・フルーツゴーゼ「ミギーズパイ」【テイスティング・メモ】・・・面白くて、船便での輸送にも耐え得るタフなボディ、えぞ麦酒／フレッドさんの扱うビールらしい味わいですね★【感謝】「銘酒のさとう」さん、（各ビールの作り手＆流通さん）ご馳走様です！！#釧路#銘酒のさとう#クラフトビール#ビール#craftbeer#beer#Kushiro#MADSCIENTIST#MeggyesPite#ゴーゼフルーツゴーゼ/MADSCIENTIST"MeggyesPite"

【定点観測③】麺や北町＠釧路 / Menya-Kitamachi @Kushiro vol:2

5月に訪問した無化調ラーメン「麺や北町」さんの"エゾシカタンタン"を求めて再訪！12:00少し前に到着するも、大混雑でラーメンが出てくるまで30分ほど待ったでしょうか！？お味は・・・（その前に）ビジュアルが見本と違い過ぎる～!!苦笑【感想】う～ん、担々麺と言われれば「なるほど」と頷くのですが、なんとも言えないなぁ。苦笑・優しい／マイルドな味わい・スープは飲まさる・（全粒粉の）麺のバランスが△!?決して「悪くない」のですが、じゃあ、良い？と聞かれると回答に困ってしまう...なんとも、"ニュートラル"な担々麺といった趣でしょうか！？本当は、看板メニューの!?"みそ野菜"を食べてみたいのですが店主さんの体調△につき、メニュー＆営業日を絞っている現在のところは、"みそもやしorみそ生姜"まで。・・・感覚的に半分近...【定点観測③】麺や北町＠釧路/Menya-Kitamachi@Kushirovol:2

ビエール・ド・ギャルド / La Goudale "Blonde"

釧路が誇るクラフトビールショップ「銘酒のさとう」さんで購入した気になる1本！LaGoudale／グーダル醸造所の「ビエール・ド・ギャルド」・・・フランス売上ナンバーワンのビエール・ド・ギャルド＆フランス産の"米"も使用する、という前知識もしっかり考慮した上で、いざ、テイスティング！！【スマホのメモ】う～ん、ビアスタイルを学ぶ意欲的な若者!?が（初めて）取り上げる銘柄にこのビールを選んでしまうのは正直、オススメしません。苦笑・なめらかにモルティ・じんわりと滋味深く・次の1本が恋しくなるクオリティ・・・それが本来の!?（"セゾン"よりもモルティな）ビエール・ド・ギャルド★※本家のフランス産よりもベルギー産の方が本物らしい！？苦笑昨今の、オリンピック会場で提供されたフランス料理の評判よろしく、今のフランスって、...ビエール・ド・ギャルド/LaGoudale"Blonde"

ヴェデット「エルダーフラワー」/ VEDETT "Extra Elderflower"

北海道・釧路の前向きで元気な酒屋さん「銘酒のさとう」で購入した1本、いいですね～！！老若男女を問わず、特に、女性のご支持が期待される爽やかさ＋αの名品★【テイスティング・メモ】伝統のビアスタイルに新しい要素を加えることで、素敵な世界／物語が広がる！！・・・クラフトビール／世界の伝統的＋なビールの未来は、明るいですネ♪#釧路#銘酒のさとう#クラフトビール#地ビール#Kushiro#craftbeer#Sato#VEDETT#Elderflower#Belgianbeerヴェデット「エルダーフラワー」/VEDETT"ExtraElderflower"

【定点観測②】銘酒のさとう＠釧路 / Beer shop "Sato" in Kushiro vol:6

クラフトビール歴20年、旧ブログ名「クラフトビール主義」を運営する、ただけん氏、今でも、一番好きなお酒は、クラフトなビールです♪そんな、北海道の田舎・釧路出身のただけんの大好きな、地元・釧路で（世界の本場の）クラフトビール普及に尽力される酒屋、「銘酒のさとう」さん＠愛国を訪ねました★お若い店主さん(=クラフトビールご担当)に撮影をご了承いただいたラインアップ☆訪問時、店主さんが配達でご不在の中、ただけんが独断と偏見で購入した3本はコチラ!!（左から）・Wエール＋エルダーフラワー・仏で売上ナンバーワンのビエール・ド・ギャルド・ハンガリー産のチェリーパイ!!凄いなぁ！！北海道の田舎の釧路で、世界の"今"のビールを購入できるなんて♪テイスティング結果は、続報します★【御礼】僕と同世代!?な情熱に満ち溢れる店主さ...【定点観測②】銘酒のさとう＠釧路/Beershop"Sato"inKushirovol:6

【定点観測①】かまくら＠釧路 / "Kamakura" in Kushiro vol:3

釧路に帰省したただけんが真っ先に伺うのは・・・"かまくら"@鳥取大通・石臼挽き蕎麦のクオリティ・つゆとの相性・薬味＆そば茶＋女将さんの接客時々、大将が厨房からひょっこり顔を出されるのもまた、ご愛敬！笑あの釧路でこれだけのクオリティのお蕎麦をいただける、いえ、お値段も含めたトータルで評価すると、全国でも5本の指に入る名店★※詳細レポートは、今年5月の投稿をご参照くださいませ！決して、客に媚びることなく、SNSもスルーで我が道を行かれる御姿勢もカッコイイですね♪ご馳走様です！#釧路グルメ#そば#蕎麦#かまくら#石臼挽き#Kushiro#soba#Kamakura#緑じゃない蕎麦もあります笑#汁の素じゃないつゆもあります笑【定点観測①】かまくら＠釧路/"Kamakura"inKushirovol:3

麺処しろくろ「浅利とムール貝の汐そば」 / Ramen "Shiro-kuro"

ここ数ヶ月、（無化調）ラーメンをリサーチする中で一番気になっていたお店、"麺処しろくろ"＠八幡山駅を訪ねました！お目当ては、看板メニューの「浅利とムール貝の汐そば」(税込1,000円)・塩気・脂っぽさ・奥行きに欠ける単調な味わいそんな、ラーメンのネガティブなところをすべて取っ払い、・貝だしの豊かな旨み・トッピングも含め絶妙なバランス・食べた後の余韻などなど、＋αの付加価値をギュギュッと贅沢に詰め込みつつ、過剰さや厭らしさを少しも感じさせない、奇跡の1杯♪・・・この1杯のためにわざわざ旅する価値がある、某・商業ガイドブック〇シュランで言うところの"三ツ星"級クオリティ★・・・強いていえば、飯田商店をはじめとする昨今の有名店と同じく、"麺"を脇役にし過ぎるのがもったいない(=最後の1ピース)という印象ですが、...麺処しろくろ「浅利とムール貝の汐そば」/Ramen"Shiro-kuro"

狛犬hug me & WACCA「カツカレー」 / Katsu Curry

この2ヶ月で3度目のWACCA★お目当ては、コチラ！特別企画＆土曜日で激混みかな？？→開店10分前の11:20に訪ねると、記名ノートに16組の名前が,,,なんとか、1週目の25名定員で入店できたのですが、4人席に、1名・1名・2名で相席すること40分を経て、ようやくオーダー。苦笑・・・んん！？SNSでの事前告知した価格から値上げしてる？？元々、2,000円でも食べてみたい特別な一品なので、1,800円でもOKなのですが、当日朝の告知価格からこっそり値上げする戦法は、印象、良くないですネ。苦笑【感想】WACCA特製／オリジナルのグリーンカツカレーよりも単体＋組み合わせの質、高っ！！今回も、7月の初訪時よろしく料理に対する評価はVerygood♪一方で、ホールに専念されていた店主さん（元気＆謙虚な姿勢すごいケ...狛犬hugme&WACCA「カツカレー」/KatsuCurry

加熱食肉製品 / Processed meat products

前回の続き。パッケージに書かれている"加熱食肉製品"なんて表現を見ると、すっかり、かまえてしまいますが、要するに、ソーセージやハム、テリーヌ等々、（欧州系の）肉総菜の総称★大ファンの2大メーカー・サカタフーズ＠山梨・Ark館ヶ森＠岩手の、気になる商品を前回の投稿で取り上げ、今回は、その実食レポ編デス♪【サカタフーズ】忖度なしで感想を述べると・・・「Great」・トマトソースハンバーグ→横綱入りの逸品☆・有機豆腐入りハンバーグ→全体のバランス＆凝縮した旨味＋軽さ、お見事!!・チャーシュー→想像を遥かに超えて、いい仕事しますね～♪・夏野菜ハンバーグ（※季節限定）→味噌味＆なすの個性が堪ら～ん！！（いい塩梅★）・肉団子→つなぎの!?（口中の水分を奪う）パサパサ感がビミョーw苦笑・デミグラスソースハンバーグ→冷た...加熱食肉製品/Processedmeatproducts

サカタフーズ ＆ Ark館ヶ森 / Sakata Foods & Ark Tategamori

久し振りの"横浜"取材★帰り道は、もちろん横浜駅の"ボンラスパイユ"でお買い物♪ナナナ、なんと！！大ファン「サカタフーズ」の商品が賞味期限当日で30%オフ!!ひゃっほ～！笑・トマトソースハンバーグ・有機豆腐入りハンバーグ→お気に入り☆・夏野菜ハンバーグ（限定）・肉団子＆チャーシュー・デミグラスソースハンバーグ→未食の上記4品もお試しするのに有難い機会なので大人買い♪つい、気が緩んでしまい、（定価の）Ark館ヶ森のコーナー（＝加熱食肉製品）からは、いつもの「シュミットケーゼ」に加えて、「レバーペースト」にも挑戦☆・・・果たして、"○物買いの銭失い"となるのか、それとも？？次回、感想をレポートしたいと思います♪#サカタフーズ#トマトソースハンバーグ#有機豆腐入りハンバーグ#夏野菜ハンバーグ#Ark館ヶ森#シュ...サカタフーズ＆Ark館ヶ森/SakataFoods&ArkTategamori

軽井沢ブルワリー「香りのクラフト 柚子」/ Karuizawa beer "Yuzu"

アサヒ「ホワイトビール」と同じく京王ストアで購入した気になるビールは・・・軽井沢ブルワリー「香りのクラフト柚子」259円(税抜)の価格で、どこまで本格的／ハイクオリティな味わいを演出できるのか？・・・期待半分（苦笑）でプシュ～ッと開けると、ウン、柚子のいい香り♪味わいもジューシーさを活かしつつ、やり過ぎず、いい塩梅☆この価格なら大満足な1缶ですね！！※BBQやパーティー飲みのサプライズにも喜ばれそう★【メーカーのHPより】↓↓【付記】どうして、副原料に"米"を使うの？飲む前は、ピュアじゃない内容にビミョーな気持ちだったのですが、きちんと美味しければ、OK！苦笑軽井沢ブルワリーさん、いい仕事しますね～！！※そういえば、「銘酒のさとう」＠釧路の女将さんも、同ブルワリーの（別の定番銘柄の）ビールを高評価されてい...軽井沢ブルワリー「香りのクラフト柚子」/Karuizawabeer"Yuzu"

エポワス ＆ ブリア・サリヴァン / EPOISSES & Brillat Savarin

トマトソースハンバーグbyサカタフーズを求めて、いつものお店に行くと、な、な、な、なんと！！"チーズの王様"ことエポワスの半額セール商品を発見★思わず、3度見！笑※お店としては、「翌日が賞味期限のため」やむなくの措置なのですが、（食いしん坊・ただけん的には）これから魅力を増していく逸品をお得にゲットできる夢のような機会♪慎んで頂戴し、驚くほどトロットロに熟成された極上品を、ものの数分で完食☆・・・夜遅くに食べちゃ、絶対ダメなやつ！（特に、塩分！）苦笑【感謝】いつものお店さん、まさかのエポワス＆ブリア・サラヴァンの超絶お得なセール、ありがとうございます★（マズイぞ、チーズ好きの魂がウズウズし始めた!!笑）【付記】コロナ禍の特別サービスとして某三ツ星フレンチに納入する追熟仕様の"完璧なエポワス"を、素敵なイン...エポワス＆ブリア・サリヴァン/EPOISSES&BrillatSavarin

ひとりぼっちのギネス / Lonely GUINNESS

昼間の3世代の"ワクワク関東ツアー"（添乗員）を終えて、夜は、ホテルの部屋で緊張を解いて、ほげげ～。笑そんな初日の宿泊先・藤沢駅に隣接するクイーンズ伊勢丹でゲットしたのは・・・・ギネス缶・ベアードビール「スルガベイ」（インペリアルIPA）お手頃な価格で、明確な個性、しっかりとしたクオリティ。90点とか100点のハッとする感動／感激はないけれど、常に、80点以上の満足／安心感をもたらしてくれる大切なお嫁さん、そんなイメージ♪（こうやって、いちいち女性に例えるからただけんは・・・苦笑／反省）・・・・・・「ひとりぼっちのギネス」の由来は、賑やかな撮影の後、ふと撮った1枚がなんだか淋しそう、で。↓↓※学生の頃によく聴いた／歌った「ひとりぼっちのハブラシ」をついハミング♪そんな「ひとりぼっちのギネス」を満喫する、た...ひとりぼっちのギネス/LonelyGUINNESS

アサヒ「ホワイトビール」/ Asahibeer "White Beer"

アサヒビールさん、やればできるじゃん！！京王ストアにて250円(税抜)で購入できる魅惑の1缶♪【テイスティング・メモ】↓↓・・・よっしゃ！「通販で大量発注しよう！」と意気込んだものの、終売かーい!!ww大手ブルワリーは、みんな同じ。新製品をフワっとした気持ちで限定醸造してみて、飲み手に認知された頃に「ハイ、終了～!!」苦笑※社内の若手醸造者!?がクラフトビールの世界に憧れて飛び出していかないための"ガス抜き!?”としてクラフティーなビールに挑戦させる、・・・そんなイメージ。苦笑可もなく不可もなく、な大量生産＆大量消費が目的の大手のブルワリーがわざわざ、クラフティーなビールをつくって広く流通させる意味、頼むからビール業界全体／未来のことまで考えて、仕事してみようヨ★※海外のブルワリーを買収するより先に国内で...アサヒ「ホワイトビール」/Asahibeer"WhiteBeer"

世界の機内食 ＆ 女子サッカー / In-flight meal

連日の暑さに負けて！？更新が滞りがちな、（道産子）ただけんです！苦笑（にもかかわらず）毎日、本当に、たくさんの方にお越しいただき、大感謝です☆3世代の"ワクワク関東ツアー"4日目の最終日は、「スカイツリー＆浅草」へ！（※後日、アップしますね!!）今回のテーマは、羽田空港で見つけた"世界の（冷凍）機内食弁当"★・シンガポール「チキンライス」・スペイン「パエリア」・フランス「コック・オ・ヴァン」・イタリア「ゴルゴンゾーラとほうれん草のペンネ」＋パスタ表記!?苦笑・フランス＆イタリア「ディアブルチキンとシャンピニオン・リゾット」面白いですね！！（原材料など、詳細は確認せず／そこまで興味ナシ！？苦笑）【なでしこジャパン】皆さん、見てますか？？前半を見る限り、"ダビデとゴリアテ"といった弱者が強者に挑む構図。・・・...世界の機内食＆女子サッカー/In-flightmeal

冷やしカレー② / Japanese Spice Curry "WACCA" vol:2

～再訪シリーズ～その2、カレー編。JapaneseSpiceCurry"WACCA"＠八丁堀先月の訪問でびっくり仰天した「冷やしカレー」を求めて★12:00少し前、満席の2組前にギリギリ入店。・・・なんと、オーダーから10分後に料理が出てきました！！※オペレーションの革新っぷりに驚き！！（すぐに改善、さすがです♪）お味は・・・2度目ということもあり、前回ほどの衝撃は△。ごはんを少なめにした前回と比較すると、スープが足りず、ごはんが少し余ってしまうナァ...それと、カレーの印象が弱すぎて、出汁のカレー添え、な印象。苦笑・・・このお店の魅力は、経験＆センスの豊かなシェフが作るクオリティの高い料理を、納得できるお値段、かつ、（時間帯を見計らえば）ほぼ待たずに味わえること☆※〇シュランだ、〇エミヨだ、商業的なおす...冷やしカレー②/JapaneseSpiceCurry"WACCA"vol:2

ヌードルマイスター 源九② / Noodle meister GENK vol:2

～再訪シリーズ～その1、ラーメン編「ヌードルマイスター源九」＠九段下今年4月に素敵な素材＆お値段の「貝出汁塩ラーメン」をいただき、今回、最寄りのお客様を取材した帰り道、ランチに伺いました♪そう！お目当ては、「冷やし中華～源九ver～」前回の訪問で"素材の良さ"を確認しており、果たして、どんなマリアージュでプロの逸品に昇華されるのか？？ワクワク★【結論】ものすごく"フツー"でした。苦笑混ぜることで素材同士が共鳴するわけでなく。各々が特別に秀でてもおらず。①冷やした麺と具を並べる②特製のタレをかけるそれ以上でも、以下でもなく、まとまりに欠ける"バラバラな"味わい。（家庭料理の水準かなぁ）諸々を好意的に評価しても1,200円は非常に割高な印象w→正直過ぎて、ゴメンササイ！！・・・期待値／ハードルを（ほんとうに身...ヌードルマイスター源九②/NoodlemeisterGENKvol:2

気になる本 / Interesting books

取材のアポがない日は、運動不足を解消するためいつもの本屋までウォーキング♪1Fの新刊コーナーで見つけて思わず、G君に写メを送りたくなった1冊。2Fに移動して、ビビっと惹かれて立ち読みで通読してしまった名著★→日頃、新聞／ニュースで語られるタイムリーな知識の断片をわかりやすく整理してくれる!!お次は、哲学の優しい入門書／エッセイ☆（筆致がすごい！プロのお仕事）そして、序文から、めっちゃ共感！！→Hさんと共有したくなる1冊♪（これは、買おう!!笑）タイトルが秀逸★（この破壊力、反則です。笑）さらに発展して!?G君！！見てますか～？？笑→はいっ、調子に乗りました!!苦笑・・・・・・・・いつもの本屋さんに1冊1冊、丁寧な説明文を添えたおすすめコーナーが出現！！ラインアップに定評のある大手書店がコレをやったら、まさ...気になる本/Interestingbooks

「リンコス」でお買い物 / "Lincos", a little good grocery store

最近、品切れ続出ないつものハンバーグをラインアップしている、との噂を聞きつけ、某マルエツへ。おや？店名が、いつのまにか「マツエツ→リンコス」に大変身！いつものハンバーグを求めて肉のレトルト総菜コーナーへ行くと、取り扱ってないーい!!涙その代わりに！？いつも横浜のボンラスパイユで購入していたお気に入りのミートローフ「シュミットケーゼ」を発見☆（byアーク館ヶ森＠岩手）うん、プラスマイナスゼロ！！笑→せっかくなので、久々に卵も♪おおっ、大手メーカーのめっちゃリーズナブルな「塩麴」を発見★レンチンで調理できそうな、スープ餃子や肉まんもおもしろそうですが、もっと心を惹かれたのは、生ドレッシング!!・・・うん、想像通りの味わい☆（さぁ、サラダを食べる習慣のないタダケン、何に使おう！苦笑）アレもコレもソレもいい感じに...「リンコス」でお買い物/"Lincos",alittlegoodgrocerystore

プレモル「涼の音エール」/ THE PREMIUM MALT'S

大手ブルワリーが醸す大衆的なビールのクオリティに懐疑的なただけんですが、プレモルの「涼の音」、良きクオリティですネ☆・・・大事なのは「継続」、サントリーさん、よろしくお願いします♪#サントリ－#プレミアムモルツ#涼の音#地ビール#クラフトビール#Craftbeer#beerプレモル「涼の音エール」/THEPREMIUMMALT'S

ディズニーランド＆スプリッツァー・ルージュ / Spritzer Rouge

前回の続き、3世代の"ワクワク関東ツアー"3日目は「ディズニーランド」へ☆いや～、作戦／戦略、失敗ですね！！（スペースM、乗りたかったぁ～）浦安からバスで開園20分前に着くハズがまさかの遅延でジャストタイムIN。涙・母の脚力・甥っ子のアレコレ見たい！最短距離での移動は叶わず、最初のスプラッシュマウンテンから65分待ち。苦笑※列の、目の前の家族の父親が町田ゼルビア出身・平河悠のレプリカユニを着ていて、推し選手が同じ僕としてはめっちゃ話しかけたかったケド、諸々を考慮して、グッと我慢！！笑・・・そのスプラッシュMは、甥っ子も「待った甲斐あった」と満足してくれたので、よしっ★10:30頃に40周年記念プライオリティパスでスペースマウンテンを試みるも、「ご案内可能時間17:00～19:00」とのこと！（マジか～）→...ディズニーランド＆スプリッツァー・ルージュ/SpritzerRouge

箱根～小田原 / Hakone & Odawara

前回の続き、3世代の"ワクワク関東ツアー"「小田原＆箱根」のもよう。朝7:30、藤沢駅から小田原駅へ移動。→"芦ノ湖きっぷ"をゲット★※ご注意※クレジットカードが使える窓口は10:00からオープン..箱根登山バスで箱根町港まで直行し、9:30の"海賊船"に乗船☆～元箱根港まで束の間のクルージング体験♪再び、箱根登山バスに乗り込み、「ユネッサン」へ！テンション爆上がりの甥っ子ちゃんと1時間1本勝負!!→常に、泳ぐか歩くか。苦笑ウォータースライダー「ロデオマウンテン」上級コースめっちゃ怖いですやん！笑「おじちゃん、もっと遊びたーい」（うんうん、そうでしょう。笑）寸止めでゴメンネ!!再び、バスに乗り、今度は母親に楽しんでもらうべく"ガラスの森美術館"へ☆興味深いデザインの数々に触れ、インスピレーションをたっぷり...箱根～小田原/Hakone&Odawara

横浜～鎌倉～藤沢 / Yokohama-Kamakura-Hujisawa

～写真で巡る冒険～前回の投稿で触れました3世代の"ワクワク関東ツアー"「羽田→横浜→鎌倉」のもよう♪羽田空港から横浜・赤レンガ倉庫までドアトゥドア（800円）☆「日本初、世界最先端の都市型循環式ロープウェイ」なる、エアキャビンコレ、おすすめです★（運河パーク～桜木町駅）鎌倉では、高徳院（大仏様）＆鶴岡八幡宮だけのハズが、急きょ、甥っ子ちゃん(!!)の要望で報国寺の竹林も！バスで鶴岡八幡宮へ。（Goodroute!!）小町通りバスで高徳院までショートカット、閉館時間ギリギリで大仏様に迫るも撃沈w(苦笑)・竹林・スタバでフラペチーノw（おいっ、甥っ子！！笑）・・・初報の母親に見せてあげたかったナァ長谷駅へ向かう途中江ノ電で（宿泊先の）藤沢へご馳走様です!!#横浜#エアキャビン#鎌倉#報国寺#竹林#鶴岡八幡宮#...横浜～鎌倉～藤沢/Yokohama-Kamakura-Hujisawa

【ご参考】まぐろや 相馬水産 ＠浦安 / Tuna dishes

母親と僕と甥っ子ちゃん、3世代の"ワクワク関東ツアー"開催中★1日目は、羽田→横浜→鎌倉。2日目は、箱根→小田原→浦安。3日目の夢の国ディズニーランドに備え、浦安に前泊する中、かつて住んでいた頃から気になっていた、こちらのお店へ♪「まぐろや相馬水産本店」・ホワイトボード・本日の「おまかせ丼」・まぐろ脳天刺身【感想】大衆居酒屋！！～良いところ～・接客（元気な女性★）・まぐろ＆海鮮の豊富なメニュー・リーズナブルな価格設定※地元の方とおぼしきシニアな男性2人がビール片手に（隣で）普段飲みされる風景も◎～率直な感想～・お値段相応のクオリティ・男性の店員さん会計時に端数の小銭の有無まで確認されるwお酒のメニュー＆料理のクオリティを考慮すると、"大衆居酒屋"かなぁ。※ビジュアルも（インスタやられるのであれば...）頑...【ご参考】まぐろや相馬水産＠浦安/Tunadishes

【本＆日本酒】 Joyful 感性を磨く本 / "Joyful" by Ingrid fetell lee

健康診断を終えて（バリウム星人をやっつけて）ご機嫌な、ただけんです☆唯一!?僕に、定期的な読書の機会を提供してくれた"読書会"が（残念ながら、事実上）無期限の延期となる中、記者／発信者として、恐ろしいのほどのインプット不足を痛感した、ただけんです。苦笑新聞も"積ん読"して、まとめ読み。お手軽な漫画ばっかりで単行本をまともに読まない日々...このままじゃマズイ！！（昔取った杵柄で食べていけるほど世の中は優しくはなく・・・）ただけん2.0、ちゃんと学びます！（＝リスキリング！？）久し振りの読書は、数カ月前、丸善での立ち読みでビビビッときた、こちら★イングリッド・フェテル・リー『Joyful～感性を磨く本～』ダイヤモンド社、2020年。G君、元気でるヨ！！（次回の、ダブルアップ読書会の課題図書に決定♪）・・・理...【本＆日本酒】Joyful感性を磨く本/"Joyful"byIngridfetelllee

【漫画＆日本酒】独身貴族は異世界を謳歌する ? Great manga & sake

「食＆酒」の素敵な漫画シリーズ！こんにちは、ただけんです。前回、3年前の投稿に続き、大ファンの漫画を♪・・・って、タイトル＆表紙の画像に用いたのでバレバレですね！苦笑※もっぱら電子版で読むことが多いので出版社のサイトのスクショで!!少し前に、ひとりの時間をこよなく愛するただけんの感覚を（顔を合わせる度に）「結婚しろ！」と迫ってくる友人に理解してもらうために、漫画『路傍のフジイ』をピックアップしてみたのですが、...うん、アレは間違った。苦笑（漫画の世界観／独特な空気感は、ただけんワールドに近いケド、内容が、ちょっと!?違いました）「ただけんは、こんな感じじゃない！」と、指摘してくれた友へ、うん、君は正しかった！！笑・・・そんなわけで、主人公の（スペックじゃないヨ!!）"価値観"に共感しまくりの、（ただけん...【漫画＆日本酒】独身貴族は異世界を謳歌する?Greatmanga&sake

まつばら酒店＠さいたま市 / Liquor shop "Matsubara" vol:3

今年の4月に続き、さいたま市・JR宮原駅最寄りの「まつばら酒店」さんへ♪近くのお客さんを取材する帰り道のお昼休みにいつもお邪魔するのですが、かれこれ、10年近く通っているでしょうか？お酒＆お客さんへの愛情がとーーーても深い女将さんとのディープなお話が楽しくて、つい長居してしまいます☆（今回も、お酒を買わずに卵をいただきました。笑）4月に初卵をいただいた養鶏場さんの定番品。もう1品は、"深谷ねぎ麦みそ一本漬け"byマルツ食品＠深谷市思わず、ムムムと2度見してしまう発想のおもしろさだけでなく、原材料も素敵で迷わず購入！！楽しみだなぁ～（ホカホカごはんに乗せちゃう!?）→スライスするの難しそう..笑【感謝】まつばら酒店さん／女将さん、いつもありがとうございます♪（僕も素敵に歳を重ねたいナ）【おまけ】近くで見つけ...まつばら酒店＠さいたま市/Liquorshop"Matsubara"vol:3

最後の1杯 / The last one..

"いつもの"シリーズ～♪（パフパフ!!笑）毎日！？何気なく接していていつの間にか無くてはならない密接な関係に・・・そんな伴侶がいらっしゃったら嬉しいですね！笑（改めて、結婚って凄いなぁ）～閑話休題～今年2月の発売と同時にブルワリーの公式サイトで大人買いした、志賀高原ビールの名品「THEFAREAST2024」いよいよ、最後の1本！！ヌオ～、たしか、〇箱まとめて購入したハズなのですが、（※ウン、〇箱=〇〇本）5カ月足らずで見事に終了です★→定期的にゴクリ＆時々、大切な方へプレゼント。喜んでいただけたカナ？？・・本当にお気に入りで（Alc16%だけど）水のようにガブガブ飲んでいました。笑今から、来年のバージョン「THEFAREAST2025」が楽しみなのであります！！（※年々、上昇するAlc度数、来年も上がる...最後の1杯/Thelastone..

仙禽「グリーンナチュール」/ SENKIN "Green Nature"

都内で一番!?好きな酒屋さん「ふくはら酒店」さん＠仲御徒町で購入したお酒シリーズ、第2段★栃木県さくら市の蔵元仙禽の「グリーンナチュール」このお酒が、どんなお酒なのか？"ナチュール"とは？そんな野暮なことは、ここに改めて記しません。～テイスティング・ノート～めちゃくちゃ乱暴に書くと、日本酒が市民権を得られ難い弱点の1つに、・野暮ったさ・重さ・バリエーションの少なさが、あると（個人的に）思うのですが、自然派ワインで言うところの"ナチュール"を実践しながら、さらに、原酒Alc10%を実現！！こんなお酒、なかなか、ないっす！（びっくり仰天☆）日本酒、頑張って欲しいナァ!!【付記】（語弊はありますがw）チャチャっと、最短2週間ほどでそれらしい商品を現金化できるビールと異なり、あれだけ複雑で手間暇のかかる工程を経つ...仙禽「グリーンナチュール」/SENKIN"GreenNature"

志賀高原ビール「信州事変」 / Shigakogen Beer "Apple IPA"

都内で一番!?好きな酒屋さん「ふくはら酒店」さん＠仲御徒町で購入したお酒より、志賀高原ビール「信州事変」をテイスティング♪～スマホのメモ～う～ん、結局、「何がしたいのか？？」瞬く間にグビグビ飲み干した飲まさるビールなのは確かだケド、最後までよくわからない珍品。苦笑蔵元さんがラベルに表記された"混乱に満ちた調和"なる表現、わかるような、わからないような。笑こーゆーカオスな世界、ただけん的には大好きです★（もっともっと尖ったビールを!!）#志賀高原ビール#信州事変#ShigakogenBeer#AppleIPA#地ビール#クラフトビール#craftbeer#ふくはら酒店志賀高原ビール「信州事変」/ShigakogenBeer"AppleIPA"

グリーンカツカレー / JapaneseSpiceCurry "WACCA" vol:2

前回の続き。人生初の（それも素晴らしすぎる）「冷やしカレー」を堪能し、2皿目にいただくのは・・・限定「グリーンカツカレー」※こちらのメニューが前夜の「マツコの知らない世界」で紹介されたもよう。早速、いただきます！グリーンカレー単体だとけっこう辛いなぁ!!→ライスと混ぜたり、カツと一緒に食べると、辛みの中の旨味がじんわり♪なるほどー★「カツもカレーもそれぞれ美味しくあわせて食べるとさらに美味しいありそうでなかったカツカレー！」あの"冷やしカレー"を考案されたシェフの、センスが詰まった力作。・・・"それぞれ"を極める、かつ、マリアージュまで志すとこういう形になるのか、と。一方で、ご参考までに率直な感想を申し上げると、確かに、クオリティ高いケド、（僕のおこちゃまな舌では..）"感動／感激"レベルまでは達せず「う...グリーンカツカレー/JapaneseSpiceCurry"WACCA"vol:2

【驚き】冷やしカレー / A natural cold curry rice

はじまりは先週の金曜日。本物の職人／シェフがつくる"身体に優しくて美味しい"（かつ、面白い。笑）もの、食べたいなぁー。と、食いしん坊リサーチしていたら凄いお店の、X投稿を発見★「冷やしカレー」なるぶっ飛んだメニューも驚きなのですが、それ以上に!?トップ画面に固定された"想い"(※)のもと、投稿された食＋αに関するエッセイが秀逸♪※引用※「うちのポストは既存のお客様だけでなく、将来的に関わりができるかもしれない食に興味があったり食に関わる方や潜在的なお客様を念頭に置いたポストなので、単に営業告知だけをするのではなく、少しでも関心を持ってもらったり面白がってもらえたらとあれこれ色んな事を書いてます」・・・さぁ、お店にGO！！開店と同時に訪ねて限定の「冷やしカレー」も無事にオーダー☆いざ、ご対面!!ワオ、いった...【驚き】冷やしカレー/Anaturalcoldcurryrice

御徒町の酒屋さん / My favorite liquor shop

御徒町での取材。昼休みを活用してハイクオリティで大好きな酒屋さん「ふくはら酒店」さんへ★地下のワインセラーを覗き、小布施ワイナリーのサンシミ「シャルドネ」を発見!!その価値を考えると、お値段も良心的と判断し、久々に購入。3,880円→飲むのは、3年後かな！？笑地上に戻り、ビールの冷蔵庫では、志賀高原ビールの面白そうな「信州事変」を発見♪ラベルに記された"混乱に満ちた調和"とは？？日本酒コーナーでは、つい購入してしまう仙禽の"ナチュール"シリーズ最新作「グリーンナチュール」を発見☆※日本酒の副産物である酒粕を産業廃棄物として処分するのではなく、日本酒造りに生かす・・・とのこと。アルコール度数は、原酒で10%!!（わくわく★）ワインもビールも日本酒もレベルがとーーーっても高いふくはら酒店さん、カッコイイなぁ♪...御徒町の酒屋さん/Myfavoriteliquorshop

サッサイアの炭酸割り / Sassaia's spritzer

～TPOに合わせてお酒を楽しむシリーズ～第1回の"シードル編"に続き、この季節にピッタリなお酒（カクテル）は・・・白ワインを炭酸水で割るカクテル「スプリッツァー」☆・・・そこは、ただけん氏、白ワイン＆炭酸水も相応の銘柄を用意させていただきます♪「白ワイン」イタリアの自然派ワインを代表するラ・ビアンカーラのサッサイア★※大好きな「マシエリ」に比べて樽香がtoomuch過ぎるのですが、スプリッツァー用としてsogood!!（ワインのクオリティが△な場合、飲み手に求められます！酒質に応じた臨機応変さ。苦笑）「天然炭酸水」イタリアのサン・ペレグリノ。※単体でいただく際には、独・ゲロルシュタイナーの方が断然、好みなのですが、（お財布事情を考慮すると、苦笑）サンペレに軍配が上がります☆→まとめ買いで1本100円未満!...サッサイアの炭酸割り/Sassaia'sspritzer

【絶品】すき焼きシュウマイ / "Sukiyaki" steamed Meat Dumpling

今年1月以来の高崎出張！取材を終えた帰り道に高崎駅でゲットするのは、もちろん、すき焼きシュウマイ★※調子に乗って大人買い！笑（あ～、保冷バッグ忘れたぁ）お値段も原材料も変更ナシ♪帰社後、会社の電子レンジ大先生に加熱していただき、大好きな卵を準備して、いざ、実食！！うんまーーーーーい！！これは、ほんと世紀の大発明☆（つくった人、天才かっ!!笑）・・・やっぱり、素敵な食事／食品は、人生を豊かにしてくれるなぁゼンフーズさん（＠群馬県前橋市）いつもご馳走様です★#すき焼きシュウマイ#ゼンフーズ#群馬グルメ#前橋グルメ#無添加#高崎駅#sukiyaki#SteamedMeatDumpling#Zenfoods#Gunma【絶品】すき焼きシュウマイ/"Sukiyaki"steamedMeatDumpling

復活！ / HTT's glass

どうも～！（大変恐縮ながら）更新が滞りがちなただけんです。にもかかわらず、連日、たくさんの方にお越しいただき、大感謝です★今回のタイトル「復活」それは（主にビール＆ワインの）テイスティング用グラス!!ここ最近ずっと用いていたワイン用の使い勝手の良いモノを完全に不注意で、パリン!!涙昨今の断捨離で、ほとんどのグラスを処分してしまった僕に残されていたのは、・HTT・Zalt・大ぶりのブルゴーニュ用の、3択！！むむむ、（さすがにZalt様は畏れ多く）HTTに再登板いただいた次第です☆・・・久し振り（の緊急登板）にもかかわらず、さすが!!のクオリティ♪→ハンガリー産薄くて仕上がりの美麗なハンドメイドグラス"HTT"の白ワイン全般から軽めの赤ワインまでこなせる"WhitePlus"★・・・5～6本ほど前に3,000...復活！/HTT'sglass

海苔くらべ / Seawoods

前回の「ゆずシードル」よろしく作業部屋の棚卸をしていると、（忘れられた）古い海苔を発見！笑直射日光は当てていなかったケド、これ、食べられるのかなぁw疑心暗鬼で開封・試食してみると、おや！意外や意外、フツーに品質キープできてます！！凄いなぁ、（流石に香りは弱まっているケド）言われなければ気づけないカモ★そんなわけで、現役の"青混ぜ"海苔さんと違いを比べてみました♪バリバリ、バリバリバリ・・・苦笑さすがに口の中が乾いてくるので、お気に入りのポンスや、同ケチャップも挟みながら☆・・・違いを知る。（風味、軽さ、単体の完成度...）チョット大人っぽい試みでドキドキしますね★#のり#海苔#無酸処理#荒木海苔店#名古屋グルメ#チョーコー#長崎ポンス#ヒカリ#ケチャップ#Seawood海苔くらべ/Seawoods

夏だ！シードルだ！！ / Cidre in summer

とんでもなく暑い日が続いておりますが、皆様、いかがお過ごしでしょうか？最低気温25℃、最高気温35度ってオカシイでしょ！笑同日に、最高気温25度(!!)を記録した釧路の実家に思わず、報告／愚痴ってしまいました。苦笑さて、こうも暑いとモルティ＆ハイアルコールで"タフ"なビールを愛する僕もさすがに、さっぱりしたお酒が恋しくなります★おおっ、作業部屋の棚卸をしていたら昨年にハマったベアレン「ゆずシードル」の（忘れられた）最後の1本を発見!!→ありがたや～笑※お酒＆エピソードの詳細は、2023年7月の投稿で！クラフトなシードル／サイダーといえば！びあマ神田で出会った、米国の"ダブル・ドライホップ・サイダー"旨かったなぁ♪※今、どのくらい値上がりしているんだろ？？苦笑もう1つ、仏・ブルターニュ産のナチュラルなシード...夏だ！シードルだ！！/Cidreinsummer

【限定】冷たい蜆ラーメン / A natural cold fleshwater clam ramen

～大田区大森シリーズ～2014年の創業当時から無化調ラーメンを提供される"ラーメン大木戸"へ！お目当ては、限定の「蜆ラーメン(冷)」（1,000円）着丼蜆がたっぷり♪おお、よく見ると、チャーシューっぽく見えるのはお肉ではない、のでは？？立ち上がる香りをいただき、スープ＆麺を食します♪オイリ～！！体感／肉眼で0.5cm～1cmくらい油膜！チャーシューに見えたのはなんと、インドマグロの煮付けでした!!年間100食、限定ラーメンを作るという店主さん、（そのご努力に敬意を払います!!）諸々、ご馳走様です★・・・ラーメンも難しいなぁ!!（前回のカレーと同じで）無化調は、あくまでも手段。・想像力・経験値・センスあらゆる複雑な要素が完璧に絡まり合った時に初めてきっと、完璧な1杯が生まれる☆僕は、その完璧な1杯だけを味わ...【限定】冷たい蜆ラーメン/Anaturalcoldfleshwaterclamramen

無添加「海苔カレー」＠大森 / A natural seaweed curry

大田区大森での取材。1年に1度、僕と同年代のすんごい営業責任者さんにざっくばらんなインタビュー★・業界景気＆足元の営業状況・積極的な海外事業・この1年間＋今後の新規事業何をお聞きしてもカンペも見ずにスラスラと溢れ出る、新しい取り組みの数々！「うちは社長がイケイケで工場長が慎重派なのが幸い」（た、たしかに・・・笑）2022年からスタートした事業も今では生産が追い付かないほどの受注に追われて、ヒーヒー!!いやぁ、保守的な業界にあってひとり!?気を吐く、情熱的な企業（の営業責任者）さんのダイナミズム、心地良い～♪♪【本題】そんな、記者冥利に尽きる取材の帰り道、お昼時に訪ねたお店はコチラ！！京急・大森町駅すぐの無化調な「海苔カレー」屋さん、"昼飯屋"。お店のウリは、・無添加・無砂糖・グルテンフリー看板メニューは、...無添加「海苔カレー」＠大森/Anaturalseaweedcurry

昆布、ウルメ、きのこ / Broths

この事、酔っぱらうと出汁の効いたスープが飲みたくなります！笑昆布ウルメ削りきのこ【実験その①】粉砕した羅臼昆布をウォーターサーバーのお湯で10分ほど放置。そこへ、ウルメ削りをどっさり！！くぅ～、下手なお吸い物より美味★（上質なウルメ、凄い!!）【実験その②】放置した粉砕昆布の出汁に乾燥きのこを追加で投入！さらに、しばらく放置。・・・これは、特に原木しいたけさんのパワーアップ加減がハンパない!!ようこそ、無限大の可能性を秘めた"出汁"の掛け算の世界へ♪・・・こうして、食塩も（ましてや砂糖や酵母エキス系も）無添加の純粋なスープをいただくと、これらの（無化調の表記だけど...）調味料ゴリゴリなモノを試すと、拒絶反応を起こしてしまう。苦笑・味の素（白い粉）・酵母エキスなどのエキス類・食塩＆白砂糖たっぷり決して、こ...昆布、ウルメ、きのこ/Broths

蒸留酒ナイト★ / Distilled liquors

ただけんの弱点、それは、蒸留酒たち★体質的に、アルコール度数が高すぎるお酒をストレートでいただくのは、骨が折れます！苦笑焼酎さんブランデーさんウイスキーさんセラーに眠る素敵なボトルたちをストレート＆天然炭酸水で（勉強のために）いただきます♪・・・たとえ強くなくても超一流なお酒であることくらいは、しっかり理解したいものです♪蒸留酒ナイト★/Distilledliquors

おふらいん / Off-line

気がつけば、PC／スマホをいじってしまう・・・・サッカーの試合観戦・ドジャースの試合観戦・麻雀・マンガ・調べものetc...なんでも、PC／スマホ1つで事足りてしまう便利な世の中！！※僕が小学生の頃には、スマホどころか携帯電話もパソコンさえ無かったのに...両親がワープロをカタカタ鳴らして年末に年賀状を作成していた景色が懐かしいですね！苦笑まさか、意識しないとオフラインの時間を確保するのが難しい時代を迎えるなんて☆・・・そんなわけで、今回は、スマホなんて要らないぞ！大自然に囲まれた"おふらいん"の写真集をお届けします★※撮影用カメラが愛用するi-Phoneなのは何卒ご容赦ください!!苦笑アップダウンが激しくクマ出没注意な山道で5社を巡る冒険、観光マップのモデルコースよりも1時間早く2.5時間の2万歩で踏破...おふらいん/Off-line

いつもの / The usual

いつものお店で、いつもの食品を仕入れます♪サカタフーズの「トマトソースハンバーグ」このお店のお客さんだけでなく、ひょっとすると、日本で一番、僕が消費しているかも★レジのお姉さんが言うのです、「この前、〇〇〇プレミアムのハンバーグを試してみたのですが添加物の風味が・・・」（そもそも）関心のない他社製品のことは、僕には分かりかねるのですが、この「トマトソースハンバーグ」の開発ストーリーを拝読すると、うんうん、（毎日!?）リピートしてしまう理由がわかる気がします♪良心的で満足度も高い商品とテキトーな商品が並べられたら、そりゃあ、前者を支持しますネ!!圧倒的に。・・・そんな話を「飲食店をやりたい！」と志は高いものの、肝心の料理のクオリティどころか経営者としての資質さえ決して優れているとは言えない凡庸な主婦さんにア...いつもの/Theusual

初めての飛行機

はい！前回は、猛毒を吐いてしまったので今回は、ほのぼのコーナー♪まもなく、小学生の甥っ子ちゃんと母親を北海道から東京＋へ招待します★甥っ子ちゃんは、（念願の）初めての飛行機！母親はプチ快気祝い☆エアドゥのお得なセールを活用し、釧路-羽田の往復チケット2人分を総額37,000円でゲット！！今回のルートは、母親の希望で横浜～鎌倉～箱根＋ディズニー、スカイツリー♪・・・ところがですね、あんの、甥っ子のヤロー!!笑まだ初飛行機も終えていないのに「次は、パリでエッフェル塔！」「エジプトのピラミッドも！」とかナントカ、ぬかしやがって！！笑（それも突然の電話攻撃で★）わかったよ～、それじゃあ、現地で困らないように英語を喋れるようになろうネ♪※3年くらいで英語ペラペラになってたらどうすっぺ！笑そんなわけで、僕自身の初めて...初めての飛行機