猫と一緒に旅ができればいいのに。 妻と私と、猫が３匹。 小さな離島の小さな家の、小さなちゃぶ台の上で旅をしたつもりになって楽しんでいます。
2024-05-05 ～ 2024-05-12 大平山 本醸造 無濾過生原酒 J-CRAFT 小玉醸造株式会社（秋田県潟上市） 酒は天下の大平山。 要冷蔵のお酒です。 杜氏さんの名前も記されています。 お、濃いぞ。 重厚な味です。 重厚ですが、すっきりしています。 なるほど...
2024-05-26 なまはげ秋田 赤鬼ラーメン 鶏ガラしょうゆ味スープ トヤマフーズ株式会社（秋田県横手市十文字町） 麺 スープ つやつやしてる。いい香り。 今回は焼豚、ねぎ、もやし、鳴門巻を炒めてからのせます。 調理完了 いただきます 比内地鶏を使った秋田らしい鶏ガラし...
2020-04-20 ～ 2020-05-26 ザ・プレミアムモルツ ＜ジャパニーズエール＞ そよ風エール サントリー株式会社 まるで初夏のそよ風のような爽やかさ。 うまかったなあ。
旅したつもりで麺料理。 今回の旅は富山県です。 ボルカノ パスタファミリー 昔ながらのスパゲッチ 1.7mm 日本製麻株式会社 ボルカノ食品事業部 北陸工場（富山県砺波市） 「スパゲッチ」という昭和語に惹かれます 昭和レトロ感あふれるイラスト 富山の水と小麦粉にこだわった老...
2024-05-28 御宿いせえびラーメン 株式会社 やます（千葉県市原市） 全国有数の伊勢えび漁獲量を誇る千葉県。 御宿町はその千葉県内でも有数の産地です。 麺。ゆで時間は2分～2分半。 スープ。伊勢海老の良い香りがします。 ただの海老ではありません。間違いなく伊勢海老の...
2024-05-27 長崎県・五島列島の麦焼酎「五島椿」で晩酌をしていると、 猫がお客さんを連れて帰ってきました。 モリアオガエルです。 口にくわえて持ち帰り「すごいでしょ」と興奮冷めやらぬ様子で自慢します。 その後ひとしきり「ちょいちょい」して遊びます。 食べる気はないよ...
2005-11-01 九州自動車道 えびのJCT 今までに我が家のちゃぶ台に登場した宮崎県にちなんだ料理、食材をまとめました。 麺類が多めです。 2018-07-11 ヤマエ 高千穂峡つゆ かつお味うまくち ヤマエ食品工業株式会社（宮崎県都城市） 南九州らしい甘口のつゆ 2...
2024-05-23 朝。 弁当を詰めて、と。 炊きたてごはんと、妻が用意してくれていたおかずを詰めます。 フライには広島のミツワお好みソースをかけました。 しっかりとろみがあるソースなので、弁当にかけても流れ出さなくて便利なのです。 次は朝食の支度です。 朝からやきそば。...
さしみしょうゆ 株式会社 楠城屋商店（鳥取県鳥取市） 少し甘くてとろりと濃厚なさしみしょうゆ。 関東の醤油とはまったく違いますが、いろいろおいしく使えます。 刺身はもちろん。 お酒は三重県の「噴井（ふきい）純米酒」です。 地元、鳥取のお酒とも。 鳥取の醤油ならやはり鳥取のお...
2018-12-11 福井駅 今までに我が家のちゃぶ台に登場した福井県にちなむ料理や食材をまとめました。 麺類が多めです。 2017-11-29 中華そば 一力 豚骨醤油味 有限会社 一力（福井県敦賀市） 敦賀ラーメン。 鉄道のまち敦賀らしく、松本零士さんの銀河鉄道999の...
2023-10-02 牛骨ラーメン 香味徳 株式会社 香味徳（東京都中央区銀座） 東京・銀座の香味徳さんなので鳥取県にカウントしていいものか少し迷います。 しかしルーツは鳥取県なので、まあいいか。 乾麺 スープ。 鳥取県の淡口醤油が使われているようです。 ゆで時間4分。 即...
1988-02-29 宇和島駅 今までに我が家のちゃぶ台に登場した愛媛県にちなんだ料理、食材をまとめました。 麺類が多めです。 2019-09-21 一六タルト 柚子 株式会社 一六本舗（愛媛県松山市） 2000年、道後温泉に行ったときに一六タルトを知りました。 タルトとは...
2020-09-16 東武日光駅前 今までに我が家のちゃぶ台に登場した栃木県にちなんだ料理、食材をまとめました。 麺類が多めです。 2019-11-03 関東・栃木レモン 栃木乳業株式会社（栃木県栃木市） 通称レモン牛乳。 佐野ラーメンや宇都宮餃子に匹敵する栃木の味。 20...
2024-01-16 マルちゃん 屋台十八番 なま味 仙台辛味噌ラーメン 東洋水産株式会社 2023年に発売された屋台十八番35周年記念商品。 このラーメンは2023年の秋に仙台で買ったものです。 東北と北海道のみで販売されている「屋台十八番 なま味」シリーズ。 麺もスープ...
2024-03-22 洋食屋さんのトップスパゲッティ 1.7mm 赤城食品株式会社（群馬県太田市） 近所のお店で群馬のメーカーさんのスパゲッティが売られていたので買ってきました。 おっ切り込み、うどん、焼きまんじゅう、ラーメンなど、粉もの文化が根付く群馬県。 その群馬のスパ...
2024-05-13 トリイ 桶底ソース 鳥居食品株式会社（浜松市中央区） 浜松のトリイソースは静岡県を代表するご当地ソース。 今回は桶底ソースが手に入りました。 木桶熟成させたウスターソースの桶底に溜まった固形分を取り出したものだそうです。 桶底に溜まったスパイスがたっぷ...
薩摩焼酎 白麹仕込 七ツ島 さつま無双株式会社（鹿児島県鹿児島市） ちはやふる 神やとりけん 七つ子の その石なこの なれる島はも 今は埋立地になっていますが、かつての七ツ島は景勝地だったそうです。 おせち 鯛の尾頭付き お煮しめ、栗きんとん 昆布巻き、蒲鉾 数の子、田作り...
マルタ味噌 杉樽熟成 岡山地味噌 有限会社 河野酢味噌製造工場（岡山県真庭市） 作州（美作）真庭市久世のお味噌です。 （2023-11-07 開封） まずは、いりこ出汁のお味噌汁にしました。 昔ながらのおいしいお味噌です。 妻が作った麻婆なす。 みそがしっかり利いています。...
サッポロ一番 旅麺 喜多方醤油ラーメン サンヨー食品株式会社 旅麺の袋めんです。 ちゃんと太麺だ。 ゆで時間は4分。 スープ。 麺のゆで汁をそのまま使うのではなく、別に沸かしたお湯でスープを作りました。 油揚げ麺の場合、油を抜いてすっきりした味を愉しむために我が家ではいつも...
醤油味の棒状ラーメンを辛くして食べようと思います。 添付のスープに肉、溶き卵、ニラを加えて、 と思ったのですが、良いニラがなかったので博多万能ねぎで代用しました。 麺とスープを合わせ、仕上げに辣油をたっぷり回し入れて調理完了。 何ラーメンと呼べばいいのかよくわかりませんが、...
とろろ入り 山形ひっぱりうどん 株式会社 みうら食品（山形県東根市） 乾麺を使った山形県内陸地域のうどんの食べ方。 冬の保存食として備蓄していた乾麺を使うのが特徴です。 この日は連休も終わった5月9日の朝。 この時期としては冷え込んだので、朝からひっぱりうどんを食べることに...
古謝 宮古そば 古謝製麺所（沖縄県宮古島市） 久しぶりの宮古そば。 麺は茹でるのではなく、湯通しする程度で良いようです。 沖縄そばだし、島かまぼこ、三枚肉、紅生姜、ねぎも準備万端。 できました。 沖縄で食べたときの、あの麺の食感だ。 宮古そばは沖縄そばの一種ではありますが、...
国産生ねぎ仕立て ねぎみそ 製造者 会津天宝醸造株式会社（福島県会津若松市） 創業明治4年（1871年）という老舗醸造元、会津天宝さんのねぎみそ。 まずは十六穀ご飯にのせていただきます。 ねぎだけでなく、唐辛子も入っているようです。 おいしくてご飯が進みます。 仕事場に持っ...
飛騨高山ラーメン 角や しょうゆ味 製造者 有限会社 麺の清水屋（岐阜県飛騨市） 昭和28年（1953年）創業、飛騨高山屈指の名店「角や」さん。 昔ながらの飛騨の味だそうです。 細縮れ麺 飛騨高山ラーメンスープ 高山祭の屋台が描かれています。 いい香り。 澄んだ色をした昔な...
マルヒラ 濃厚調味料 うまいたれ 製造者 株式会社 平山孫兵衞商店（山形県米沢市） 山形県米沢市の醤油といえばマルヒラ・平山孫兵衞商店さん。 中でもこの「うまいたれ」は使い勝手がよく味もよいので重宝しています。 （2024-01-23 開封） そばのかけつゆに。 山形県寒河...
ミツワ お好みソース 製造者 サンフーズ株式会社（広島市南区） 前回はカープソース、前々回はオタフクソース。 ならばミツワソースを取り上げないわけにはいきません。 ミツワソースも普段は私の住む東日本に出回らないので、なかなか巡り合う機会がありませんでした。 （2024-02...
2023-11-22 カープ お好みソース 製造者 毛利醸造株式会社（広島県三次市） 全国的に知名度の高い広島のソースはオタフク。 でもそれだけじゃありません。 広島のソースを語るなら、このカープソースを外すわけには参りません。 私の住む東日本にはなかなか出回りませんが、よ...
2023-05-21 オタフク コクと旨味のお好みソース 別格 製造者 オタフクソース株式会社（広島市西区） 全国的に有名な広島のオタフクソース。 ただ、これはいつものオタフクさんのお好みソースではありません。「別格」です。 別格は初めてなので期待が高まります。 広島風のお...
北海道根室産 わやらか早煮昆布 販売者 株式会社 ぎょれん北光 棹前（さおまえ）昆布とは、北海道の釧路・根室地方で通常の昆布漁の時期よりも早く採取する若い昆布のことを言うそうです。 身が柔らかいので煮上がりが早く食べるのに適しているため、昆布巻き、おでん、佃煮などに多く用い...
2024-04-01 ダイコクソース 焼そばソース 製造者 株式会社 大黒屋（大阪市港区） 浪花の焼そばソース。 「これやないとあかんねん」 どんな味なのか楽しみです。 まずは普通の焼そば。 東京のソースほど酸味は強くなく、やさしい味です。 出汁のうまさで食べさせるような独...
2024-04-19 秋田県産 天然山菜ごはんの素 販売者 株式会社 マルアイ食品（東京都江戸川区） 製造所 株式会社 鈴木青果問屋（秋田県横手市） 「みず」という山菜は、秋田県や青森県などの東北地方でよく使われる食材です。 弁当箱に詰めて山仕事に持っていきます。 細い茎が...
2024-04-26 熊本 黒マー油とんこつラーメン 製造者 株式会社 マルタイ（福岡市西区） さあ、朝から熊本ラーメンいきます。 せっかくの熊本ラーメンですから、熊本県人吉産きくらげも使いましょう。 きくらげ 熊本県産 加工者 王将椎茸株式会社（大分県臼杵市） 生産者 農...
2024-04-25 近所でうどん玉を買ってきました。 製造者 シマダヤ関東株式会社 群馬工場 さて、どうやって食べようかな。 よし、今日は豊橋に行った気分で楽しんでみよう。 豊橋市などの愛知県三河地域の味、にかけうどんにしてみました。 蒲鉾、刻み揚げ、青菜をのせて、最後に...
2024-04-01 一蘭 博多名物 焼ラーメン 販売者 株式会社 一蘭（福岡市博多区） 九州特有の棒状ラーメンです。 調理方法に従い、麺をふたつに折ってからスープで煮込み、好みのとろみになるまで水分を飛ばします。 できました。 ちょっと「つゆだく」な気もしますが、まあいい...
2024-04-09 食堂ニューミサ 元祖上越味噌ラーメン 製造者 株式会社 アイランド食品 もやしやひき肉などと炒めてこんな感じに仕上がりました。 今回は玉ねぎも使ってみました。 白味噌スープのようです。 いただきます。 つるつるした麺が味噌をしっかりと受け止めています。...
モダン焼きは大阪生まれ。 Modan-yaki was born in Osaka. モダン焼きは、お好み焼きと焼きそばを一緒に焼いたものです。 Modan-yaki is okonomiyaki and yakisoba cooked on a griddle toget...
東京で仕事をしていた若い頃によく食べた、駅の立ち食い蕎麦を思い出す懐かしい味。 離島には鉄道がないので、当然のことながらエキナカもなければ立ち食い蕎麦もありません。
伊豆諸島民である私も、恥ずかしながら御蔵島に上陸したことがありません。 このうどんは昨年、都内の医療機関への通院途中に立ち寄った東京港・竹芝桟橋のアンテナショップで買ったものです。 島の特産野菜あしたばを、とりあえずお土産品に使ってみるのは伊豆諸島各地で見られる手法ですが、...
明星チャルメラ 塩 販売者 明星食品株式会社 撮影日 令和3年（2021年）1月20日 私にとって2年ぶりのチャルメラ 塩ですが、 デザインが変わりました。 これは2年前のもの。 2019年パッケージです。 まず、調理参考写真が変わりました。 そして、 今まであったホタテ...
博多豚十郎 博多とんこつ味 製造者 株式会社 博多ラーメン本舗 筑前工場 （福岡県朝倉郡筑前町） 撮影日 令和3年（2021年）1月28日 おやおや？ 本店は博多ではなく筑豊の糸田町。 しかも道の駅のフードコート内？ まあそれはいいか。 醤油を一切使わず、 豚骨のザ...
日清ラ王 担々麺 製造者 日清食品株式会社 撮影日 令和3年（2021年）1月29日 近頃のラ王はどれも全粒粉入り麺。 全粒粉の黒い粒々が見えます。 良い香りもします。 では調理します。 今回は、ひき肉とありあわせの野菜を炒めて具材にします。 さて、スープをどうしましょう...
日清焼そば U.F.O. 黒胡椒 肉あんかけ焼そば 製造者 日清食品株式会社 撮影日 令和3年（2021年）1月16日 湯切りなし？ とろっとあんたっぷり あんだく！ これはおもしろそうです。 開封しました。 ソースや具材は麺と一緒になっていますが、 さらに 後入れの粉末ス...
京都北白川 ラーメン魁力屋 かいりきや 製造者 株式会社 アイランド食品（香川県綾歌郡綾川町） 調理日 令和3年（2021年）1月20日 全国の名店の味を再現するのが得意なアイランド食品さんの製品です。 今回は京都のラーメンですね。 京都のラーメンだから こってり背脂醤油か...
越後便り！ 特撰米菓詰め合わせ 製造者 三幸製菓株式会社（新潟市北区） 撮影日 令和2年（2020年）12月9日 新潟せんべい詰め合わせ、どーん！ 開封！ ん？ あら？ え？ 九州醤油味？ 「ふるさと新潟発 越後便り」なのに？ ま、いっか。 甘くておいしい九州醤油味でした...
CGC 煮干し醤油ラーメン 製造者 東洋水産株式会社 関西工場（神戸市西区） 撮影日 令和2年（020年）11月25日、12月4日 豚骨醤油ベースに煮干しを利かせたコク旨スープ お買い得品、 CGCの袋めんシリーズに煮干し醤油が登場です。 近年流行の味ですね。 CGCシリー...
仕事場の先輩にプロの調理師さんがいます。 その方が、伊豆大島のらっぱのりの佃煮を作っているところです。 味付けは醤油、みりん風調味料、砂糖。 煮詰めたらできあがり。 味見させてもらいました。 うまい (●ﾟ∀ﾟ●) 少し貰って家に持ち帰りました。 晩酌のつまみに。 うまい ...
もっちり食感 釜玉専用うどん 製造者 株式会社 新吉（埼玉県深谷市） 調理日 令和3年（2021年）1月16日 さて、どうしたものかな… 釜玉うどんが美味であることは知っていますが、私も妻も生卵が不得意です。 ならどうして買った？ と言われると返答に窮します。 極太でやや褐...
なつかしの味。 マルちゃん ハイラーメン 製造者 東洋水産株式会社 北海道工場（北海道小樽市） 撮影日 令和3年（2021年）1月15日 販売地域は静岡県だけ。 近所の店で見つけました。 静岡県から越境してきたようです。 これはうれしい (pﾟ∀ﾟq) 昭和37年（1962...
御蔵島 あしたばうどん 販売者 ふくまる商店（東京都御蔵島村） 製造者 有限会社 カネミヤ（新潟県新発田市） 調理日 令和2年（2020年）12月15日 森とイルカの島「御蔵島」のあしたばを使ったうどんです。 御蔵島の位置（国土地理院「地理院地図Globe」に加筆） 伊豆諸...
新型コロナ蔓延により 首都圏に緊急事態宣言とのことで、 おもしろいラーメンを買いに本土に行くことも憚られます。 通販でお取り寄せしてもいいのですが、 当面は島でも売っているいつものラーメンをおいしく頂こうと思います。 サッポロ一番 みそラーメン 販売者 サンヨー食品株式会...
う宮！ 富士宮やきそば 製造者 東洋水産株式会社 撮影日 令和3年（2021年）1月11日 めん120g入りの堂々たる大きさです。 富士宮やきそばとは 1．コシのある麺 2．肉かす 3．削り粉 4．コクのあるソース ということで、 かやくと、 液体ソースのほかに、 特製削り...
2021年（令和3年）最初の記事です。 たいへん遅くなりましたが、本年もよろしくお願い申し上げます。 新型コロナウイルス蔓延のため、旅に出ることを控えています。 もう3か月も、小さな離島に籠ったままの生活です。 せめてご当地ラーメンを食べながら、旅の気分だけでも味わいたいも...
焼そば 製造者 東洋水産株式会社 北海道工場 撮影日 令和2年（2020年）12月28日 一見すると何の変哲もない、 どこでも売っていそうな袋めんのインスタント焼そばです。 作り方も、ごく普通です。 にもかかわらず、 この製品の通常の販売地域は静岡県だけなのです。 富士宮や...
しあわせ ひっぱりうどん 製造者 株式会社 小川製麺所（山形県山形市） 撮影日 令和2年（2020年）12月15日 私の住む島も、ここ数日のうちに急に寒くなってきました。 こんな寒くて風の強い夜は、 温かい釜揚げうどんを食べて幸せな気分になりたいものです。 そこで今夜わたし...
凄麺 信州味噌ラーメン 製造者 ヤマダイ株式会社（茨城県結城郡八千代町） 撮影日 令和2年（2020年）12月6日 凄麺シリーズはおいしいのでよく買いますが、この信州味噌ラーメンは今回が初めてです。 何か色々と書いてありますね。 長野県産野沢菜・ぶなしめじ入り、ですか。 信...
激めん ワンタンメン わかめしお 製造者 東洋水産株式会社（東京都港区） 製造所 東洋水産株式会社 北海道工場（北海道小樽市） 撮影日 令和2年（2020年）12月6日 近年まで東日本限定販売だった激めん。 特に北海道で人気のあるブランドでした。 お、ワンタン入ってますね...
ヤマサ これ！うま！！つゆ 販売者 ヤマサ醤油株式会社（千葉県銚子市） 製造所 株式会社ヤマサ 成田工場（千葉県成田市） 大泉洋さんの 「これ使っときゃ、だいたいうまい！」 というテレビCM。 CMの最後に 「だいたい、うまいよ！」 と念を押されます。 だいたいうまい、 と...
ミヤジマ 産地限定 佐賀 製造者 宮島醤油株式会社 本社工場（佐賀県唐津市） 撮影日 令和2年（2020年）11月4日 佐賀県のお醤油といえばミヤジマさん。 九州各地に流通している 本醸造あまくち「ばら」という銘柄で 知られた醸造元です。 このラベルは、2002年夏の九州...
麺ニッポン 八王子 たまねぎ醤油ラーメン 製造者 日清食品株式会社 関東工場（茨城県取手市） 調理日 令和2年（2020年）11月3日 刻みたまねぎの甘みとラードの旨み。 東京・八王子の味、 たまねぎ醤油ラーメンです。 おや、細麺かな？ 他に入っていたのは ・液体スープ ...
ペヤング ボトルソース 販売者 まるか食品株式会社（群馬県伊勢崎市） 製造所 理研ビタミン株式会社 草加工場（埼玉県草加市） 調理日 令和2年（2020年）11月3日 これはつまり、あれですね。 ペヤング「ソースやきそば」の味が楽しめるボトルソースということですね。 この...
調理日 令和2年（2020年）10月29日 なんだこれ？ タマちゃんヌードル 2002年？ あ、そういうことか。 今年の夏に販売された、年間売上1,000億円達成記念パッケージなんですね。 「時代をさかのぼれ！ あの頃の懐かしワードを探せ！」 昭和46年（1971年）の発...
わかめラーメン ごま・しょうゆ 製造者 エースコック株式会社 調理日 令和2年（2020年）10月28日 今回食べたのは、昭和58年（1983年）に販売が開始されたエースコックのわかめラーメンです。 たっぷり入ったわかめとごまで健康路線をアピールし、当時のカップめん界に新風...
究麺 きわめん 醤油 販売者 明星食品株式会社 調理日 平成25年（2013年）6月22日、10月4日 2011年。 マルちゃん正麺の登場を皮切りに、生めんらしさを追究した「袋めん戦争」が勃発。 各社がハイグレードな袋めんを市場に投入する中で、明星食品さんが投入したのが「...
麺神 神太麺 × 旨 味噌 販売者 明星食品株式会社（東京都渋谷区） 製造所 東日本明星株式会社 埼玉工場（埼玉県比企郡嵐山町） 調理日 令和2年（2020年）10月27日 先日、 麺神の醤油に関する記事を書きましたが、 実はこの日、味噌も同時に食べていたのです。 味噌もい...
ご当地満福食堂 大盛 長岡 生姜醤油ラーメン 製造者 ヤマダイ株式会社（茨城県結城郡八千代町） 調理日 令和2年（2020年）10月26日 ニュータッチ「ご当地満福食堂」シリーズより、長岡名物の生姜醤油ラーメンです。 名物ラーメンの多い新潟県。 主なものは以下の5つとさ...
富山湾 白エビ 塩らーめん 販売者 株式会社 天高く 麺家いろは本店（富山県射水市） 製造者 めん：株式会社 中石食品工業（石川県小松市） スープ：大和食品工業株式会社（愛知県半田市） 調理日 令和2年（2020年）10月23日 富山ブラックのお店「麺家...
アラビヤン焼そば 販売者 サンヨー食品株式会社（東京都港区） 製造所 株式会社 カナヤ食品（千葉県旭市） 購入店 ショッピングセンター紅屋（東京都大島町） 調理日 令和2年（2020年）10月12日、23日 事実上、千葉県銚子市周辺のご当地焼そばと化しているアラビヤン。 製...
カップヌードル 海苔うまシーフード 製造者 日清食品株式会社 調理日 令和2年（2020年）10月24日 今月（2020年10月）に買ったものですが、 夏の売れ残りですかね。 夏はシーフード！ だそうですが、やはり夏は暑くてラーメンに食指が伸びません。 通常のシーフードヌー...
日清のラーメン屋さん 北海道 旭川しょうゆ 製造者 日清食品株式会社（大阪市淀川区） 製造所 日清食品株式会社 関東工場（茨城県取手市） 調理日 令和2年（2020年）10月28日 袋めんの定番のひとつ、 と申し上げてもいいでしょう。 買ってね！ クマさんにお願いされたら...
凄麺 千葉 竹岡式らーめん 製造者 ヤマダイ株式会社（茨城県結城郡八千代町） 調理日 令和元年（2019年）9月14日 2018年、 普通の「ニュータッチ」のカップめんから ハイグレードな「凄麺」に進化？した竹岡式らーめん。 一般的には知名度のあまり高くない竹岡式らーめんが...
麺神 神太麺 × 旨 醤油 販売者 明星食品株式会社（東京都渋谷区） 製造所 東日本明星株式会社 埼玉工場（埼玉県比企郡嵐山町） 調理日 令和2年（2020年）10月27日 麺の神と書いて、めがみ。 常識を超えた麺を味わう神旨な一杯。 どうやら明星食品さんが本気を出したよ...
なみえ焼そば 販売者 合資会社 旭屋（福島県相馬市） 調理日 令和2年（2020年）5月6日 福島県浪江町の名物、なみえ焼そばです。 なみえ焼そばの特徴は ・通常の焼そばより約3倍太い極太麺 ・具材は豚バラ肉ともやしのみ ・ラードを使用したこってりソース であると書かれてい...
中華三昧 北京風香塩 販売者 明星食品株式会社（東京都渋谷区） 調理日 令和2年（2020年）10月16日 せっかくの中華三昧なのに、トッピングはいつもと同じです。 中国料理「北京」さん監修の製品なのですから、この調理例のように本格中華風の具材を用意すればよかったのかもし...
沖縄そば 製造者 株式会社 三倉食品（沖縄県中頭郡西原町） 調理日 令和2年（2020年）5月22日 半生めんタイプの沖縄そばが手に入りました。 沖縄そばは、おいしいから大好きです。 いっぺー、まぁーさいびーん。 （とっても、おいしいですよ。） 沖縄そば独特のめん。 うどん...
豚トンでもないウマさ！！ ブタメン焼そば とんこつ味 製造者 エースコック株式会社（大阪府吹田市） 製造所 エースコック株式会社 兵庫工場（兵庫県たつの市） 調理日 令和2年（2020年）10月9日 ブタメンだから おやつカンパニーさんの製品かと思ったら、 製造はエースコ...
2020年10月9日 私の住む伊豆諸島に台風が接近しているため、雨風強く荒れた天気です。 幸い今日は非番なので、 昼前から台所に立ってラーメンを作りながら妻の帰りを待っています。 博多長浜とんこつラーメン 製造者 株式会社 マルタイ（福岡市西区） 製造所 株式会社 マルタイ...
ノンカップ麺 ひきわり納豆そば 製造者 トーエー食品株式会社（岐阜県関市） 調理日 令和2年（2020年）5月1日 友人スロハユニフさんから頂戴したものです。 カップめんからカップを省いたノンカップ麺シリーズに力を入れる、岐阜県関市のトーエー食品さんの製品です。 基本的な調...
CGC 塩ラーメン 販売者 株式会社 シジシージャパン（東京都新宿区） 製造者 東洋水産株式会社 関西工場（神戸市西区） 調理日 平成30年（2018年）9月26日、 令和2年（2020年）4月28日～29日 中小の食品スーパーが共同で商品の開発や調達を行うCGC...
麺ニッポン 行列のできる店の 和歌山特濃豚骨しょうゆ 製造者 日清食品株式会社 関東工場（茨城県取手市） 調理日 令和2年（2020年）8月30日 夏も終わりに近いある日。 真夏の間は遠ざかっていた熱々のラーメンが少し恋しくなってきた頃、店頭で目に留まったのがこのラーメンで...
これ絶対うまいやつ！ 濃厚味噌ラーメン 製造者 日清食品株式会社 関東工場（茨城県取手市） 調理日 令和2年（2020年）10月7日 家族と食いてぇ、この濃い袋麺。 まるで国道沿いの、あのラーメン！ という謳い文句に惹かれて購入いたしました。 これ絶対うまいやつ！と言われた...
マルちゃん正麺 ソース焼そば 製造者 東洋水産株式会社 調理日 令和2年（2020年）5月31日、6月6日 マルちゃん正麺の袋やきそばです。 おもしろそうなので買ってきました。 油揚げめんではない「生麺うまいまま製法」の乾麺で焼そば？ こんな油っ気のない乾燥麺で、 本当に...
2020年1月30日 初掲載 2020年10月5日 内容見直し、再掲載 ニュータッチ 街一番 中華そば 鶏ガラ醤油味 製造者 ヤマダイ株式会社（茨城県結城郡八千代町） 調理日 令和2年（2020年）1月25日～6月1日 ニュータッチの袋めんです。 5食パックが他社製品より...
淡路島ソース 製造者 株式会社 浜田屋本店（兵庫県洲本市） 調理日 令和2年（2020年）4月13日～6月6日 淡路島産のすりおろし玉ねぎがたっぷり入った和風ソースです。 麺好きの私は、 このソースを焼そばに使えないかと目論んで買ってきました。 淡路島産の玉ねぎをはじめ、こ...
令和元年（2019年）8月24日 初掲載 令和2年（2020年）10月5日 内容見直し、再掲載 青ヶ島特産海水塩使用 ひんぎゃの塩ラーメン 販売者 株式会社 仲屋商店（東京都八丈町） 購入店 東京の島のアンテナショップ SHOP and CAFE 東京愛らんど（...
十割そば本舗 伝統の二八そば 製造者 山本食品株式会社（長野県長野市） 販売者 株式会社 山本かじの（長野県長野市） 調理日 令和2年（2020年）4月13日 そば粉8割の二八そばです。 干しそばの二八そばや十割そばに多く見られる、やや幅広で太めのそばですね。 このタイプは...
伊豆大島のお寿司屋さん「いざなみ」さんで買ってきました。 いざなみさんはお持ち帰り専門のお寿司屋さんですが、 事前にお願いすれば、 このように桶で作ってくれます。 寿司まつりわっしょい！ 桶で頼むと、 なんか贅沢してるみたいな気分になれますよ。 で、これ。 これ 製造者 い...
プレミアム 手打延うどん 製造者 政木屋食品株式会社（栃木県宇都宮市） 購入店 リオン・ドール 日光店（栃木県日光市） 購入日 令和2年（2020年）9月21日 せっかく栃木で買ったプレミアムなうどんなので、おいしい食べ方を考えようと思っているうちに、賞味期限が数日経過し...
ます一重桶 製造者 有限会社 丸龍庵（富山県射水市） 購入店 東京駅構内 グランスタ東京（東京都千代田区） 購入日 令和2年（2020年）10月3日 先日訪れた東京駅構内のエキナカ商業施設、グランスタ東京で買ってきたますの寿司です。 数日後に誕生日を迎える妻に、 「何かスイ...
一昨日（2020年10月2日）、 東京・信濃町の大学病院に向かうため、島から上京しました。 船を降り、銀座線の新橋駅へ。 相変わらず、銀座線ホームは天井が低いですね。 古い地下鉄ならではの独特の圧迫感です。 赤坂見附で丸ノ内線に乗り換え。 左が銀座線、右が丸ノ内線。 同じホ...
上州直送 水沢風うどん 製造者 高山麺業株式会社（群馬県前橋市） 調理日 令和2年（2020年）6月2日 水沢うどんって、伊香保温泉の名物でしたよね。 その名前は以前から聞いていましたが、食べるのは初めてです。 生うどんです。 これはうまそうだ。 というわけで、この日のお...
58 ゴーヤー カレー 販売者 株式会社 沖縄県物産公社（沖縄県那覇市） 調理日 平成20年（2008年）8月19日 かなり以前に食べものですが、 ゴーヤー（苦瓜）入りの沖縄のカレーです。 爽やかなほろ苦さがおいしかったことを思い出したので、家でも作ってみようと思います。 ...
元祖鶏ガラ チキンラーメン 製造者 日清食品株式会社 調理日 令和2年（2020年）9月30日 すぐおいしい、すごくおいしい。 みなさんおなじみのチキンラーメンです、が。 熱湯をかける場合と、鍋で煮込む場合。 どちらがおいしいのですか？ 私はいつも熱湯をかけて3分です。 煮...
2020年1月25日 初掲載 2020年9月30日 内容見直し・再掲載 三州三河みりん 製造者 株式会社 角谷文治郎商店（愛知県碧南市） 撮影日 令和元年（2019年）11月15日 ～令和2年（2020年）3月25日 醸造業が盛んな愛知県碧南市の本みりんです。 伝統...
サッポロ一番 ごま味しょうゆラーメン 販売者 サンヨー食品株式会社（東京都港区） 購入店 ショッピングセンター紅屋（東京都大島町） 調理日 令和2年（2020年）4月28日、5月3日 久しぶりにこのラーメンが手に入りました。 それもそのはず、 このラーメンはこれまで西日本限...
ふっくらもちもちの 太めん鉄板焼そば 製造者 はつかり麺株式会社（埼玉県川越市） 調理日 平成25年（2013年）9月19日 かなり以前に食べた焼そばですが、 太めんが印象的だったのでよく覚えている一皿です。 焼うどんと見紛うばかりの太めん焼そば。 このような極太の焼そばを...
鹿児島 焦がしねぎ入り 黒豚とんこつラーメン 製造者 株式会社 マルタイ（福岡市西区） 製造所 株式会社 マルタイ 佐賀工場（佐賀県唐津市） さあ、鹿児島とんこつだ！ 焦がしねぎ入り。 うまかったなぁ (´▽｀) おしまい。 ＝＝＝ いやいやいやいや。 もう少し書きましょ...
ペヨング 焼そば塩 製造者 まるか食品株式会社（群馬県伊勢崎市） 調理日 令和2年（2020年）9月28日 ペヤングの公式パチモン、ペヨングの塩です。 いかにも偽物臭いダルくてダサいデザインが、むしろいい雰囲気です。 めん。 ペヤングよりも量が少ないだけで、本家ペヤングと...
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