昨日に続き、スーパーの総菜でヒレカツとアジの南蛮漬けになりました。
会社員が定年後に家庭菜園を始めた記録です。
これは2回目のパストラミポーク作りです。今回は香辛料を多めに入れたため、味がおかしくなってしまいました。
キャベツの価格が高騰しているため、もやしを代わりに使用しています。
今回はヘルシーに豚肉を使わずに鶏ひき肉で焼売を作ってみました。しかし、やはり豚肉のようなコクはなく、豚肉を使った方がより美味しく仕上がると感じました。
鶏もも肉、玉ねぎ、シメジを使った料理を検索した結果、いくつかのレシピが見つかりましたが簡単に出来そうなので、これにしました。
庭でたくさん育ったローズマリーを使って、ソテーを作りました。
スーパーで大きなマグロのカマを見つけたので、さっそく試してみました。脂がのっていてとても美味しかったです。
これは安売りの鶏肉を使った第二弾です。煮詰めた後に粉チーズを加えると美味しくなります。
スーパーで鶏もも肉が安くなっていたので、つい購入してしまいました。その結果、今日のメニューは鶏肉料理に変更しました。
今日は昼から漬け込んで夜に焼きました。もう少し味が濃くても良かったかもしれません。
水曜日にはいつもスーパーで総菜弁当を買いますが、最近少し飽きてきました。
鮪のかまを買いに行きましたが売り切れていたので、鮭のかまを購入しました。塩焼きでいただきました。
赤ワインの残りで作ったものです。簡単にできる上に、御馳走に見えます。
2024年05月19日 鶏肉とじゃがいものソテープロバンス風
ローズマリーとニンニクの香りが漂っています。庭で育てたローズマリーを使っています。あまり使わないですが、今はかなり大きくなりました。
鶏肉とじゃがいもを一口大に切って、だしで煮込むだけでとても簡単でした。
木綿豆腐を買ったつもりが、間違えて絹ごし豆腐を買ってしまいました。食感がなく、とても残念な麻婆豆腐になってしまいました。
石垣島の最終日、今日も天気がいいです。 最初に石垣市立八重山博物館に来ました。30分で見学完了。 ヒルギ、すなわちマングローブの群生です。 米原のヤシ原生林。 米原ビーチです。石垣の海はどこも綺麗です。 バスの5日間フリーパスをフル活用して
朝からいい天気☀️です。今日は、レンタカーで石垣島を一周します。 空港✈️を出発して玉取崎展望台で北側の眺望。 南側の眺望。 平久保崎の灯台です。ここが石垣島の最北端です。 中央が大地離島です。 南下して川平湾です。 川平湾の少し西にある平
今日も朝から雨☔、こんな日に潜っても余り綺麗な事は無いだろう思っていましたが、いやいやそんなことはない。充分に綺麗でした。👍午前中に1本、午後からから2本潜って本日終了しました。✌️
出発の日、雨☔でした。明日から現地はの天気は、どうでしょうか⁉️ 現地の天気は、曇り☁️、あしたは、雨☔のようです。😅
いつも作っている一鶴風の鶏もも焼きです。もう一枚くらいは食べられそうです。
お買い得な豚ひき肉を使って作りました。生姜のみじん切りが効いて、とても美味しかったです。
ひき肉、ニラ、もやしを使って台湾焼きそばを作りました。
サバのソテーは冷凍した以前のメニューからのものです。小松菜と油揚げの煮浸しは、切った小松菜と油揚げを鍋に入れ、料理酒と醤油を加えて火にかけるだけで完成します。これはとても簡単でした。また作ってみたいですね。
今日も遅くなってしまったので、スーパーのお惣菜弁当にしました。
豚こま肉を使ってパストラミポークを作りました。簡単でとても美味しいので、また作りたくなりますね。
1ポンドを少し超える500グラムのステーキでした。少し焼き過ぎたかなあ～
冷蔵庫の食材で肉じゃがを作りました。
ジムで時間がかかったので、スーパーのお惣菜で夕食を済ませました。
スーパーで見つけた小さめの鯵の干物を購入しました。このサイズが最も美味しいと思います。
今回はいつもと異なるレシピで調理しました。酢とオイスターソースを加えるというレシピを試してみたところ、生姜焼きというよりは甘酢あんかけに近い味わいになりました。
ジムで時間がかかったので、スーパーの惣菜弁当にしました。
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昨日に続き、スーパーの総菜でヒレカツとアジの南蛮漬けになりました。
ジムで時間がかかったため、スーパーの惣菜で夕食をとりました。焼き魚、肉団子、唐揚げを購入しました。
冷蔵庫に残ったジャガイモを使いたくて、このメニューを選びました。
冷蔵庫に残ったジャガイモを使いたくて、このメニューを選びました。
スーパーでホルモンを見つけたので、それを使って焼きそばを作りました。でも、豚肉のほうが美味しいと思いました。
スーパーでホルモンを見つけたので、それを使って焼きそばを作りました。でも、豚肉のほうが美味しいと思いました。
西表島東側の海底でウミガメに出会いました。ウミガメは小さな魚に体を掃除してもらって居るらしいです。 時々、呼吸するために水面に上がって行ってます。 少し迷惑そうです。 これで石垣島のダイブも終了です。
ダイブの写真が届いたので今日と明日、その写真を掲載します。潜水直後、いきなりマンタが接近してきました。 悠々と頭上を通過して行きます。横幅は2メートル以上あったと思います。 ゆっくりと通り過ぎていきます。 マンタシティで3体のマンタと遭遇し
今日は、帰るだけです。朝8時にホテルを出て10時20分の便で帰ります。今日は何もしないで帰るのはもったいない気がしますが台風が接近しているので早く帰るのもいいかもしれません。
ダイビング2日目、今日は海亀🐢を見に行きます。 竹富島🏝️を過ぎて行きます。 西表島までやって来ました。この下で、多くの海亀🐢と出会う事が出来ました。写真は、後日掲載します。 ダイブが終了して港に戻ると、また別の客船🛳️停泊していました。
今日は、この船🚢に乗ってマンタを見に行きます。 途中、ビル🏢のような客船🛳️が停泊していました。 船🚢がよく揺れます。ちょっと気分が・・・ 一昨年宿泊したクラブメッド・カビラの沖合がマンタのポイントだそうです。水中での写真は後日掲載します。
台風が近づいていますが、今から石垣島に行きます。 空の上からは台風🌀は、分かりません。 石垣島に着きました。全く穏やかです。台風🌀の進路次第で29日帰る事が出来るでしょうか？
久しぶりにボディスキャンをやって貰った。筋肉量などは、あまり変わらなかったが、内臓脂肪指数が110から95に下がっていた。これは良かったが、もっと食事について考えた方が良いのかも、もっと魚を取らんとあかんなあ・・・
スーパーで珍しい干物があったので試しました。油分がたっぷりで、非常に美味しかったです。
焼き鳥を一鶴風に味付けして作りました。
近くの二郎系ラーメンにやって来ました。時々、こういうのが食べたくなります。やはり罪悪感があったので残ったスープは、飲まずに残しました。
この甘塩の鮭は、本当に久しぶりに美味しかったです。
名前に釣られて買って見た。ほぼかに味噌付でここまで良く似せることが出来ると驚く。
今回、5月の健康診断の結果、ステップ1で腹囲が82㎝で、BMI が25.3㎝、ステップ2で空腹時血糖値が101、血圧が130以上だったので、動機付け支援を受けることになりました。 説明を受けて、3ケ月後の目標設定値が腹囲85
右下のナムルは自分で作りました。
ニンニクたっぷり、ローズマリーと一緒にソテーしました。
沸騰したお湯に鶏肉を入れるだけで調理できて後はたれをかけるだけで簡単です。
キムチを入れて、焼き肉のたれで味付けした焼きそばです。
ラーメンが続きますが今日はトマトラーメンです。麺を冷やして食べましたが面に歯ごたえが無く今一番でした。
ニンニク、野菜、背油マシマシで注文しました。北海道で食べたラーメンよりも数倍美味しかったです。ボリュームも問題なし。
豚肉と野菜を炒めてコチジャン入りのたれを混ぜて出来上がりです。
鶏もも肉を醤油と酢と水で煮込むだけ簡単で美味しいです。
焼き豚をカットするだけで夕食になりました。ラクチン！
鶏肉をソテーして赤ワイン等で煮込むだけ赤ワインがいい仕事をしておいしくなります。
焦げ付いてボロボロになりました。原因は具材を炒めて一旦ボウルで卵と混ぜてから焼かなかったからです。
今日の遅くなったので、総菜弁当になりました。
カレーが食べたくなって作りました。暑かった。たくさん出来たので残りは冷凍にしました。
ジムで遅くなったので、スーパーの総菜弁当になりました。いつも同じような物を買っているような気がします。
じゃが芋は、もちろん畑で取れたものです。
ニンニクのみじん切りと豚ヒレをソテーして、バルサミコ酢、ワイン、しょうゆ等の調味料を絡めて出来上がりです。
あまり家でフライのメニューは作らないのですが、少量の油で作るレシピだったので作って見ました。
今日の全景。3週間前に草刈りしましたが、この通りです。1時間程で草刈り完了しました。熱中症になる前に帰ることにします。
冷蔵庫にとろけるチーズが残っていたので、これになりました。だけど、この時期にこういうのは暑かった。汗びっしょりになりました。
豚バラ肉の使い道に困りこれになりました。インゲン巻も含まれています。
沸騰したお湯に鶏肉を入れて30分放置、その間に調味料を作って出来上がり。
