長万部やきとり。小樽へゆく。

木村店長が長年温めてきた長万部やきとりが、遂に長万部を飛び出して小樽に出展致します。その経緯は、￥150で販売するのに￥100で本数を計算してみたり、予備...

落石注意。

落石とか注意したところで、気がついた時には下敷きになるけど、注意したカラスがほぼペットな距離感とは思わなかったよ。外で食いたかったけど、屋内に避難してきた...

ハーベスター。

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ホルモニストの好物。

捨てられる物に異常な興味を示すホルモニストは、大根の角落としたやつの漬物が大好き。しなびたマクドナルドのフライトポテトではありません。疲れ気味のチーフに「...

生きる幸せ。

色々あって、木村店長の癌を奇跡的なタイミングで発見してくれた病院に来た。ここに来ると、生かしてもらえてることを改めて実感できるよ。定期的な検診と保険の見直...

黒松内の名店。

開店待ちに10分出遅れて道の駅で順番待ち。駐車場には室蘭ナンバーとか旭川ナンバーとか。MAX遠いのは世田谷ナンバー。この花さんからの呼出がなる前に、小学校...

ラムスペアリブ。最終段階突入。

傑作の匂いをまき散らしながら、ラムスペアリブの商品化に向けて最終的な調整が行われた。ラムスペアリブのターゲットや価格帯などが、かなり絞り込まれた。商品化目...

米騒動完全無視昼飯。

米食えないこんな世の中だからこそ、ホテルで食った朝飯を彷彿とさせる昼飯食った翌日の本日の体脂肪が大騒動だった。貯めたいものはなかなか貯まらないくせに、都合...

やきっぺは男の料理。

「やきっぺは男の料理。」を強めにうったえていた、同級生のやんまにお知らせがあります。本日、7/11ひやむぎを3羽で辛抱する木村店長を見かねて、やきっぺに使...

買い占めた7/11ひやむぎ。

木村店長の中で7/11ひやむぎのカウントダウンが始まった。今、保有できてるひやむぎで緻密な計算を施した結果、4束1回・3束6回食う事が可能だ。米騒動は新米...

令和の7/11ひやむぎ騒動。

令和の米騒動だろうが、普段から米食わない木村店長には全く関係ないどうでもいい話ですが、向かいの7/11のひやむぎが今シーズンはもう入荷が無い事を知った木村...

吠えるムサシ。

久々にムサシたちにエサあげに行った。なまら吠えられた。本気でかかってきた場合、もしかしたら木村店長でも勝てないかもしれないね。にほんブログ村

慶士郎の闘争心。

慶士郎がミニカーのデコレーションで木村店長に張り合ってきた。若干疲れ気味で帰宅した木村店長はデコレーションを施されたミニカーを見せられても反応できずにいた...

牛たんの捨てるとこ。

牛たんを捌くときに牛タンでもタンシタでもない食感が忌み嫌われる白いとこ。その白いとこだけ集めて味付けしたものを好んで食べる人がいます。大事に真空パックして...

牛たんの捨てるとこ。

牛たんを捌くときに牛タンでもタンシタでもない食感が忌み嫌われる白いとこ。その白いとこだけ集めて味付けしたものを好んで食べる人がいます。大事に真空パックして...

冷麺シナ蕎麦。

冷麺スープでラーメン食った。軽いノリで作ったくせに、次食う時はご褒美の時なくらい傑作にいきなりランクインしてきた。木村店長は冷麺が好きなんじゃなくて冷麵ス...

美玖の休日出勤。

今日の美玖は休日出勤だ。休日なのに出勤する一般的な休日出勤ではなく、休日のノリで出勤して勤務内容も休日のサンミート木村独自の休日出勤だ。ダラダラする事に飽...

ラムスペアリブ。完成の予感。

・圧力鍋10分→たれと真空パック（50％）の単純な作業工程の利便性と圧力鍋の柔らかさと骨がむき出しになったことで、全人類の憧れのマンモス肉に近づく事。多め...

木村店長にできない事。

木村店長にはできないInstagramでの販売で、木村店長には売りさばくことができないテールを告知30分で完売させた新入社員美玖。どおりでテレビに出てくる...

ラムスペアリブの期待。

・真空パックで味しもらせる。→パックごと低温調理→冷凍保存→常温に戻してから焼き目付ける。の、これが今のところ一番美味しい。にほんブログ村

野球好き。

野球観戦した事無いけど、エスコンフィールドとファイターズに夢中な慶士郎に「ファイターズの選手たちを印刷せよ。」とのご要望を頂きましたので、木村店長なりに画...

ラムスペアリブの煮込み。

これは、若い頃、よくジンギスカンを食っててその肉は香りが良いラムではなく、クセの強めなマトンだったから歯応えも強く食いごたえがあったけど、今となっては歯も...

ラムスペアリブの可能性。

本日のラムスペアリブ研究室のテーマは、「ラムスペアリブを圧力鍋で煮たらどんなかな？」歩留をさほど落とすことなく、骨出してきた。真空パックで味しもらした。木...

チーフハンバーグ。

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久々の店長焼き。不評。

久々に店長焼き作った。不評頂きました。この後、木村店長が美味しく頂きました。にほんブログ村

プロ意識の融合。

サンミート愛とプロ意識を融合して出来上がったサンミート木村の傑作、ラムハンバーグのレシピ。そのレシピのまま、更に木村店長が厳しい愛と木村店長なりの経営者と...

傑作出来た。

圧力鍋で真空パックごと加熱する術を封じられたサンミート木村ですが、悔しいので鍋だけでも圧力鍋を使った。これが、サンミート木村商品開発部の意地です。ホルモン...

真空パックと圧力鍋。

サンミート木村商品開発チームはひらめきました。ラムスペアリブを真空パックで味付けして、そのまま圧力鍋で加熱調理出来たら、こんな簡単で且つ御客様に喜ばれる製...

東京の御客様に朗報。その2

なかなか手に入らないマニアックな部分で、サンミート木村の味付けが大好きな東京の御客様にビッタリな新商品ができました。ラムスペアリブ。サンミート木村味。だ。...

東京の御客様に朗報。その1

今回も道産牛レバーで木村店長が作ったチョコレートテリーヌが超絶良い感じに仕上がりました。木村店長がバッキバキの歯ごたえをお約束いたします。東京の売場で対話...

令和の米騒動に動じない男の昼飯。

タイ米でもカルフォルニア米でも、どっからでもかかってきなさい。俺にはひやむぎがある。にほんブログ村

時空を超えたケーキ。

VIVAに向かう途中の御客様から頂いたケーキを冷凍技術を駆使して賞味期限を無視した時空を超えたケーキに仕上げた。家族で再発無しのお祝いをして幸せな気持ちに...

これ作ったやつ呼んでくれ。

木村店長独自の製法で、熟成・血抜き・筋引きが施されたサンミート木村のここにしかない牛サガリ。慶士郎が食った瞬間に叫んだ。「父さん！これ作ったの誰？」から、...

通院した日の恒例行事。

同時に2人以上と会話できないし、数を数えている最中は他の事ができなくなる木村店長は今では通院した日の恒例行事となった、1か月分の薬の用意をしてた。そこに容...

キングベア＠函館

今度、チャンスがあったらキングベアってスープカレー屋さんに行こうと決めた木村店長。色々と調べてみたら評判が良い店の様でオーナーの良い人柄がにじみ出る様な店...

雲祝い。

木村店長の癌再発が無かったことをお祝いしてブルーインパルスが飛びました。若干ではありますが、彩雲も確認できます。木村店長の健康に対するお祝いは規模が違いま...

らーめん屋さんの駐車場。

駐車場の地面にカセットテープ落ちてた。再生したらきっと流れてくるのは、SHOW-YAじゃないかとにらんでます。にほんブログ村

偶然入ったらーめん屋さん。

偶然入ったらーめん屋さんにどことなく札幌を感じた。そして、この麺は、北···いや。東？西山だな！ピュアでコンティニューなこの感じ。漢字にすると純と連を感じ...

ガンマ正常値。

今回も木村店長に再発は見られませんでした。良かったね。ガンマも許容範囲内です。にほんブログ村

一撃店長。

健康管理で大切なのは日々の生活に気を遣うこと。定期的な検診の数値はその結果と言って良いでしょう。健康管理が行き届いた木村店長は、一撃で正常値。大切なのは食...

センマイとヤン。

センマイとヤン食って、牛の内臓を湯引きする理由が分かった。やらないと分からない事ってあるよね。要は、なめてたって話さ。成果を残す人は見る人によっては言い方...

通院の日。

今日は通院の日。コンビニの惣菜が許される日。駐車場で作業するユンボの職人技に酔いしれながら食う朝飯もまた乙なものだね。にほんブログ村

限定販売予定。

木村店長の作り出すセンマイとハチノスが傑作過ぎたので、サンミート木村の店頭で数量限定販売を致します。数に限りがあるし、あんまりありません。ケースにも並ばな...

冷麵ひやむぎ。3束。

今日の冷麵ひやむぎは3束に挑んだ。3束でも耐えられた。でも、そろそろ今期の7/11ひやむぎが終了する事も分かっております。木村店長の肉屋の現役時代もこうし...

ジャックダニエルが切れた夜。

ジャックダニエルが無くなった昨日の夜。普段飲まない物を、美玖が慶士郎にプレゼントしてくれた、サクランボミニトマト眺めながら飲んだ。非日常を感じたよ。木村店...

男の欲望。

今年、行った八雲のキャンプ場には、男心をくすぐるツリーハウスと五右衛門風呂があった。男に産まれてきた者は誰も見逃せないはずのアイテム。でも、キャンプ場では...

意味不明な質問。

チーフが木村店長に謎の質問を投げつけます。「今日もうに丼で良い？」むしろ、今日もうに丼で良い良いんですか？にほんブログ村

今日のプレゼント。

最近、慶士郎がやけに興味を示し始めた日本ハムファイターズ。頼まれてないけど、作っておいた。木村店長の「俺、お前の為ならなんでもするし。」アピールです。選手...

慶士郞のリクエスト。

慶士郞憧れのプロ野球選手を印刷せよ。とのリクエスト頂きましたので、所要時間5分でお応え致しました。5分で飽きたようです。だって、全く憧れてないもんね。にほ...

繁忙期を終えた木村店長。

年明けの閑散期真っ只中の年明け早々から繁忙期を見据えた、木村店長の前倒し計画が、周囲の反対を押し切って始まった。繁忙期を終えて、その成果が見えてきた。その...

クリスタルホルモン。

その見た目から名称に「ゾウキン」と、ほぼ悪口の名前を付けられたホルモンを木村店長が今まで身に付けた技術を駆使して、もうゾウキンなんて呼ばせないくらいの美し...

長万部町民の幸せ。

この町に住んでいないと築けない入手ルートで手に入れた極上のウニ頂きました。この町に住んで本当に良かった。って心から思いました。サンミート木村がある町で。と...

7e Cool Guy

牛内臓1頭分を捌いてる木村店長に閉店時間は関係ない。夢中で捌いて閉店を延長するサンミート木村にまさかのVIVA第2号様。御来店。七飯町の出汁のお土産頂きま...

木村店長の向上心。

木村店長はこの度、「噓でしょ。」って思うくらい、連続してラムヒレ捌く中で、今までにないほど、美しくスライスできる方法を見つけた。その結果は、一見分かりずら...

継ぐ大変さ。

何年間も勤めたIT企業を退職して立ち食いそば屋さんを継いだ若い夫婦に、若かれし頃の木村3曹夫婦を重ねて1人、号泣しながら冷麵ひやむぎ食った。継いでくれたこ...

内臓祭。

牛の心臓の脂を均等に柵に分配したり、テールの骨を透視したり、別に引く必要が無いほほ肉の筋引いてみたり、牛たんからタンシタを摘出手術してみたり、牛の内臓が一...

ほぼ盛岡冷麺。

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VIVA第1号様。

木村店長と慶士郎の会話。

慶士郎は言いずらい事があるとメモ帳に文字を書いて会話する。慶士郎に嫌われたくない木村店長は慶士郎に気持ちを伝えた。驚く返答が来た。かなり上からの目線で、見...

木村店長の飲酒量。

最近の木村店長飲酒量は20cl、満タンを半分で済ませた。これで、来週水曜日に控えている定期健診では、ガンマ・血圧共に正常値で抗癌剤治療を中断することなく続...

魁!!タンサキ研究室!!

タンサキ商品化に向けて、今回の試作は3種類。全部いい予感しながらの試食だ。上2つに期待したけど、さほど期待してなかった一番下が、商品化に最も近い。まずはこ...

冷麺ひやむぎで夏、しちゃいませんか？

どこの家庭でも余しがちな冷麺スープ。そこで、スープはあるけど冷麺が無いというありがちな事態に陥ったご家庭に朗報です。冷麺スープでひやむぎ食うとなかなかおい...

初老ミート木村。

もうそろそろ、起きてから12時間が経とうとしてますが、木村店長は今日も内地の精力的に活動しております。ねむてぇけど、牛サガリと動詞進行でラムヒレ切ってるよ...

天才現る。

慶士郎作のデコトラをご覧ください。完全に天才です。にほんブログ村

倶知安のマストアイテム。

倶知安のラッキーと言ったらニセコ豆腐と答える人は少なくないだろう。木村店長もその一人だ。1色だけのパッケージと縛ってる縄に素朴さを感じますが、きっと、ハイ...

子供たちの未来の為に。

今朝、慶士郎が通う通学路を通ったらスズメバチの群れに遭遇した。きっと、その辺に巣があるんだろうと決めつけて、またしても役場に通報した。もうそろそろ、「スズ...

ナス・キュウリ。

トゲオのナス・キュウリって歌、知ってる人。きっと、狸小路のイカ天ショップ行ったよね。37:12から見てね。にほんブログ村

おはよう。木村店長。

昨日、久々の仕事でくたばった木村店長は、21時くらいに就寝する健康的な生活を送ったところ、3時30分に目が覚める最悪なおじいちゃん生活を余儀なくされており...

DELI57オムライス。慶士郎の弁当のあまりを添えて。

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ハンバーグ。日本一。

木村店長はまたもや日本一のハンバーグを作ろうと目論んでいる。それは、日本一のチーズを産み出す川瀬チーズ工房のチーズを使って、長万部アグリのエンリッチのトマ...

なすびの美味しさ。

昨日食ったなすびが超絶美味しかったけど、このなすびが罠じゃない事を祈ります。にほんブログ村

MONS頂きました。

大都会に出向いて並ばないと手に入れる事ができないMONS頂きました。北海道を思わせるネーミングだそうですが、ラテン語で恥丘だそうだ。北緯44度を感じます。...

木村店長の今日のお仕事。

木村店長の今日のお仕事は、次の流しそうめんの円滑な設営について考える。だ。きっとこの世の中には流しそうめん用に用意した、雨どいとか塩ビ管を半分に切ったやつ...

室蘭の和さび。

はまちが無いからかんぱち×4で我慢した。はまちは寿司やさんの生命線と言っても良いだろう。にほんブログ村

イートアピーチ。

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ガレージ橋本様。

いつも御世話になっております。今回も何卒、宜しくお願い致します。にほんブログ村

慶士郞撮影。

内浦湾の浜風に副作用の天然パーマをなびかせながら愛車のディフェンダーの車検に出しに室蘭に向かう慶士郞撮影の木村店長。窓全開で夏の風を感じながら祖国マンチェ...

慶士郞とゆく。車検の旅。

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ニセコの道の駅。

ニセコの道の駅に行ったら、北海道にある田舎町の御手本のように見えた。木村店長も田舎者なりに都会の人の需要にどう応えるか、向上心とか探究心とか好奇心持って、...

インバウンド向け。

メニュー左上が海外の内地を意識した北海道を匂わせるバターコーンらーめんなところにインバンドを感じます。外国語を話す家族が、手を使わずに頭を下げて犬食いして...

今日の朝ごはん。

朝10時のトーストに休日を感じます。後に映る寝起きに刺激的なジンジャーエール。に見えるカバノアナタケ茶が癌患者を感じさせます。健康って大事だね。にほんブログ村

逆さまに見えるメガネ。

上下逆さまに見えるメガネをかけたら、その行動が面白いけど、慶士郞の場合は、前歯が無いから見た目が良い。中に見える眼球も逆さまなのが不気味なんだよね。にほん...

長万部やきとりお疲れ様会。

何食っても全部旨い、木村店長が目指す名店が長万部にある。木村店長はどう歳取るか分からないけど、何歳になっても来てくれる御客様を満足させる名店を目指す姿勢で...

ニンニクデート。

テレビで見たれんげにニンニク溶いて、らーめん浸して食うやつやった。やめとけば良かった。にほんブログ村

日本一vs日本一。

日本一のエンリッチトマトを使った、日本一の川瀬チーズ工房のジェラート。でも、木村店長は、ブルーベリーとカシスミルクにした。傑作だった。にほんブログ村

今日のジャンピングバイバイ。

今日のジャンピングバイバイは超レア。慶士郎史上3度目となるコナンと遭遇。良い事有るね。にほんブログ村

焚き火点灯式。

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五右衛門風呂。温水プール化。

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火祭り。大成功!!

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丸玉ねぎの奇跡。

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探しまくったトングの行方。

持ち合わせた能力を集結させて、探しまくったトングがとんでもないところからみつかった。なぜかこれから入る五右衛門風呂にトングを投じるキッズたち。意味不明。に...

流しそうめん。大成功!!

まにほんブログ村

流しそうめん。機能点検完了。

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流しそうめん準備完了。

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ガレキ撤去。

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五右衛門風呂準備。

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キッズフェスの日。

今日は木村店長祭のキッズ版、キッズフェスの日。この時期、キッズが求めて止まない、焚き火、焼肉、流しそうめん、花火、五右衛門風呂をどれだけ騒いでも怒られない...

黒松内の世代を超えた挑む姿勢。

いっつもブログジャンル北海道で1位のやぁやぁさんが気になる記事上げてて、疲れ気味だとすぐ泣く木村店長は、この記事を読んだ日、朝からトイレで号泣した。81歳...

北高BESTカップル。2024

新しく車を手に入れたら行かなければならない場所がある。それは、サンミート木村の木村店長のとこ。そう語るのは中学生の頃から木村店長を応援してくれているお客様...

ひやむぎ冷麺。

モイチド業務用の冷麺を箱で買おうか悩むくらい、冷麺スープが余り気味の木村店長は、今日のひやむぎの半分を7/11ひやむぎを冷麺スープで食った。また、訳の分か...