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キューブ型がキュートだったので、教室でこんなメニューも受けてきました。これ、フィリングもしっかり作るので大忙し。発酵を待つ間にもやることがたくさんあって、座っている暇がありませんでした。写真がとっても残念だわね..。本当はこんな感じ(レシピ
こんにちわんこ。末っ子ちゃんたちはけふからうちの郡の住民なんだよ、のエンジェルタルです。これは2010年3月・5歳の時のタルちゃんです。もっと正確にはぐー家の隣町(隣村?)に住むのです。新しい家を見つけて8月中旬に鍵を受け取った後に→再び天からのお祝い家の中を色々改造したりしたので引っ越しまでに時間がかかりました。引っ越し当日は忙しくてお昼を作れないだろうからぐーママがじゃがいもサラダを作って持って行っ...
それでは、ベーコンエピ作りのキッチンレポです~ 😋オーブンで焼いてるところ。焼き時間は 15分🤎(画像左)強力粉、塩、砂糖...
またまた はるあんちゃんのレシピで悪魔のベーコンエピ🥓 焼きました~😋焼き上がってすぐ、ベイキングモードでパチリ€...
ブログねた集めに貢献?久しぶりに焼いてくれたよ、くるみパン パン屋さんレベルにおいしい 「またパンでも焼こうかな?」と彼が言うので、お花型?のくるみパンを...
はるあんちゃんの おはようフォカッチャ オフの日の朝に焼いて、食べたよ~ ふっかふか、もーっちり、おいしかったです💛📷アプ...
こちらは昨日(日)焼いてくれたパン3種 ウインナーロール、コーンマヨパン、バター入りパンお天気良くなかったり、夕刻時に撮ったスナップなので 暗くてすみませ...
めちゃくちゃ美味し過ぎたので、また焼いたw ホントこのフォカッチャ、失敗しらずww おはよう、ではなく、帰宅後、夕方に焼き上げました あまりにも簡単すぎ...
それでは、フォカッチャの焼きレポです~ オーブンから出したときのスナップ参考にした はるあんちゃんのレシピは、前日夜に生地を仕込んで 翌朝に焼くもの...
ブログねたのために せっせと焼くよーw こちらは、"私が焼いた🤭" フォカッチャ💗💛粗熱が取れて、味見する...
ようやくパン教室の月イチペースが戻ってきました。先日はブレッド基礎コースの「リッチホテルブレッド」。バターたっぷりに生クリームも入った高カロリーな食パン。こねている最中もちょっと形を整えるにも手がテラテラと油だらけになる(笑)。型にもたっぷ
天然酵母パン作りは地味に続いています6月のパン作り冷凍していた元種を使っているのですが、なんとなく力が落ちてきた??かと思い、”気合”を入れることに。一度...
こんにちわんこ。ママリンは木金土と、毎日色々焼いたんだよ、のエンジェルタルです。これは2009年12月・5歳の時のタルちゃんです。木曜日はパン焼きの日でした。(←6日ごとに朝ゴハン用のSemmelゼンメル=丸パンを焼く)この日はひさしぶりに胡麻をまぶしてみました。 クープがもう少し深く入ると見栄えが良くなるのですが、よその人に見せるわけではないから問題なしです。だんな君はケシの実をまぶしたのが好きなのですが、芥...
ふっくらと発酵したパン生地初回のレーズンエキスからの元種は使い切ったので、”検証”の2回目です。レーズンを水につけて数日、今回は最初から”ゆたぽん”+クー...
食パンアレンジ レーズンパンまず実行!と始めてみた自家製天然酵母パン第1回目作成の元種を使うのはこれが最後です。今回は、少し慣れた食パンのアレンジでレーズ...
食パンの次はバーガーバンズ食パンは少し慣れてきたので、次はバーガーバンズにしてみました。レシピは本には載っていなくて、ネットも見たのですが、レーズン酵母使...
食パンは3個目冷凍庫に入れた”元種くん”の復活を信じて、1袋解凍しました。ジップロックで板状に冷凍していたものをボウルに割り入れ、室温で解凍しました。写真...
3個目も食パンで3個目のパンは、前日午後から作り始めました。1日目、昼に焼いた前回の食パンの反省点をもとに、小麦粉の量など生地の量を1.5倍に増やしました...
”物理的”にやめることができません・・やたらと時間がかかる上に、元種がたくさんできるので、1個焼いて終了とはいかないのが天然酵母・・・(苦笑)2個目は最初...
始めはやはりカンパーニュ元種ができたので、朝からほぼ1日がかりでパン作り。1 材料を混ぜてこねる2 1次発酵3 成型4 2次発酵5 焼く本の通りならうまく...
たくさんでてきた、芍薬の新芽春の庭も、越冬していたものが出そろってきました。水仙に気を取られていたら、近くの芍薬がすっかり伸びていました。実家の庭にあった...
こんにちわんこ。またまた恒例の食べたものシリーズなんだよ、のエンジェルタルです。これは2009年9月・5歳になったばかりのタルちゃんです。船の上なのでちょっと揺れが気になっていますが、お利口にじっとしていました。7月16日この日はミュンヘンでJapanfest があり、末っ子、BN君と会場で合流し、その後ウチまで送ってもらったので夕食をご馳走しました。末っ子がもうずっと天ぷらを食べてないから食べたい!と言いました...
2月のパン教室オンラインレッスンはショコラバゲットです一晩冷蔵発酵させるので余裕たっぷりの心持ちから始めたのですが、なんとなんと2倍に膨らむ時間になってもわずか5ミリ持ち上がっただけ。。。バゲットを焼き上げてから出かける予定があったので焦りましたが、LINEで先生に相談して慌てることなく対処できホッとしました理論がわかってないので生地の状態がレシピから外れるとパニーーーーック!先生からまあそういう事もあ...
こんにちわんこ。ママリンはけふも失敗したんだよ、のエンジェルタルです。これは2009年7月・4歳の時のタルちゃんです。二つのことを同時にできない男脳のぐーママことphary、おまけに何かに気を取られると一瞬前のことを完全に忘れてしまうといふ特技(?)まであります。(→一瞬前のことなのに)要は、ママちゃんはトリ頭ってことでOK? だんな君がおやつをあげすぎて体重オーバー気味のチョコリン、、、、、、。←違うと強く...
1月のオンラインレッスンはクイニーアマン♪初めて食べました(笑)美味しくてほっぺが落ちそうとはこの事!って言うくらい美味しい生地を捏ね、バターを折り込み、巻いて切って発酵中です本来はクロワッサン生地で作るそうですが、お手軽バージョンのレシピを教えていただきサクサクと作業が進みますカリッと甘いカラメルが美味しい♪おやつの時間を待ちきれずに半分食べてしまいました残りは夫の分。。。練習に、再びのクイニーアマ...
こんにちわんこ。遅ればせながらめりくりすます、のエンジェルタルです。これは2009年7月・4歳の時のタルちゃんです。この二日間ほとんと台所にこもりきりだったぐーママです。ジャガイモサラダのほとんどは前日に作っておいたので、クリスマスイブの日は朝からパン焼きに専念しました。冷凍庫がいっぱいでパンを入れる場所がなかったのと焼きたてパンを食べたかったのとで食べる時間から遡った時間にバゲット🥖生地と、万が一失敗...
昨日は大風が吹きJR瀬戸大橋線が運休でした今日も寒いということで家篭り🏠10月のパン教室で習ったハードブレッドをおさらいですベーコン・蓮根・チーズ・ハラペーニョ♪10月のパン教室で習ってとても美味しかったので家でも焼く気満々でしたお肉屋さんでベーコンを買い、綺麗な蓮根を見つけては買い、、、何度繰り返したでしょうか(笑)さっさと作ればいいものを2ヶ月近く経ってしまいましたハードパンはソフトでサクッと噛みきれま...
連日お買い物ネタで恐縮ですが...。先週買ったばかりのエプロンがブラックフライデー後に値下げにされていてちょっとショック。ムスメのお気に入りリップクリームもさらに値下がりしてた〜と同じく悔しがっていました。ほんの数十円だったようだけどね。そ
こんにちわんこ。けふは孫ちゃんズが来たんだよ、のエンジェルタルです。これは2009年5月・4歳の時のタルちゃんです。けふはパン焼き日だったのにおねえちゃんがAちゃんを連れて週一の恒例となった昼ゴハン食べに来た遊びに来たのに加えDちゃんのシッターも入ったので(←けふはBuß- und Bettagで学校が休みだった)ぐーママはゴハン作りのほかに孫ちゃんズのお相手もして1日忙しくしていました。Aちゃんの場合はお相手というか、見...
パン焼きグッズの話が続きます。ベンチタイム・成形作業中、天板に乗せた状態で二次発酵させる際に生地が乾かないよ濡れ布巾をかけておきます。教室に通い始めた当時に「こんなのでいいのかなあ...」と迷いながら用意したのはドビー織りのふきんでした。大
ハード系パンに使う「準強力粉」。↓この記事で「準強力粉」を使ったと買いているように、一度だけは購入したことがあるはずなんだけどどのお店でどんな粉を買ったのか全く記憶になし。その後は特に買い足すこともなく、強力粉7:薄力粉3の混合で作ってきま
「フィリップ・ビゴのパン」で初めて見て、自分で作れたらカッコイイなぁ!って思ってたんです。この秋にABCリッシュコースのメニューがリニューアルされて登場したので早速申し込み、先日作ってきました。11月からスタートしたパンなので先生方も指導法
ブログねたのためにも、せっせとパンを焼く 半月ぶり?の ほったらかしパン💛慣れてしまえば、パパっと仕込んですぐ焼けちゃう 本当にお手軽で簡...
久々にバリバリっとした食事系パンを食べたくなってリュスティックを焼きました。混ぜ込み具材は冷蔵庫に常備のベーコン&チーズ。バゲット系に使われる準強力粉は常備していないので、強力粉・薄力粉を3:2で使ったよ。ボウルでグリングリンを混ぜ合わせた
秋ですね🍂久しぶりに更新したのでマッサージチェアで背中をほぐしながらスマホでブログをチェックしたら記事が無いことに気づいた昼下がり再チャレンジする元気が残っていました先日、といっても2週間前にイングリッシュマフィンを焼きましたソーセージと目玉焼きにハラペーニョを乗せランチです辛さがアクセントになって美味しい♪コーンミールをつけるはずがコーングリッツになったのでよく噛んで飲み込まないと喉が痛い(笑)レシ...
おぉー💛 いい感じに焼けてるよー!めっちゃいい匂いー オーブンの上段ラックが邪魔してますが... いちいち外さんのでwwSAFEWAYで ...
時間を見つけては、せっせとパンを焼いてる彼 SAFEWAYでウインナーがセール中なので、それを買って来て...ウインナーロールは ランチに持って行ってます...
オンラインレッスンのおさらいパン♪ブリオッシュにデプロマットクリームをたっぷり詰めましたブリオッシュはバターと卵たっぷりのリッチ配合🥐一個の生地量は小さめの30gです美味しさ溢れる断面カスタードと生クリームがベストマッチ!習ったレシピはピスタチオクリームでしたが、ピスタチオペーストが高価で手が出ません😭あぁ、食べてみたいピスタチオクリーム(笑)今度は手に入りにくい材料がある時には材料キットを注文したいと思...
本日2度目の更新です~ 私は相変わらず、ほったらかしパン専門ですがwwこちらは前日夕方に焼き上がったもの。※翌朝、早朝撮影。ランチ用に2枚スライス。端っこ...
こーちゃんのパン焼きレポw ウインナーロール、くるみパン etc...
8月~10月の パン焼きレポです~ ウインナーロールとあんパン ウインナーロールと あんこ入り塩パンロール SAFEWAYで ウインナーがセールになると、...
なんなんだろうね?全く同じで焼いてるのに... 再び、メリメリ、ムチーーーッが復活w表面もバリバリ☆してます夜7時前に焼き上がったので、スナップが暗くてす...
またナイんですけど?? ブログねた集めのために、せっせと焼いてる ほったらかしパン...今回もいつも通りに仕込んで焼いてみたんですが、前回と同じくメリ...
7月は全く焼かなかったので 久しぶりのほったらかしパン いつも同じ材料、分量でやってるのに、今回はいつものメリメリーーッ☆(裂)がなかったわw 十の字にク...
昨日、夕飯はハンバーグが食べたい! ハンバーグ…和風に、デニーズ風の和風ハンバーグがいい😯←旦那 デニーズの和風ハンバーグ⁉️どんな⁉️ 分からないよ🙄←私 ハンバーグに大根おろしとネギが乗ってるんだよ😯←旦那 ソースはポン酢でいいんだよね←私 ソース?違うよ、 なん...
パン教室で焼いたふわふわフォカッチャ♪これは荒れ肌ですが、皆さんツルリンとしたフォカッチャをお持ち帰りです簡単工程でふわふわフォカッチャ♪永久保存レシピがまた一つ増えましたカット面を撮り忘れましたが、かなりのボリュームになっています容器がセリアのアルミケースなのも嬉しいところ(笑)控えめに振った岩塩が美味しさを引き立てますね教室での試食♪一番楽しみオリーブオイルがたっぷり染み込んだ焼きたてフォカッチャ...
本日2回目の更新です~時間を見つけては こーちゃんがよくパンを焼いてくれますw こちらは先月末ね... あれ?のぶちゃんは??(爆!)食べ応えのある ウイ...
オンラインレッスンの『ウィンストンノット』紐状に伸ばした生地2本を絡めて編んで可愛い形になりました前日に練習した時には手順を一つすっ飛ばしたので歪になったウィンストンノット(;_;)練習ですから。。。打ち粉を忘れ編み直し出来ずもっちゃりさん(笑)生地の端っこの始末も大切! 収まり悪いと斜めに膨らむよ!失敗は赤ボールペンでテキストに大きく書き込みました対面レッスンなら無い失敗もパン作りの糧にして次もオタオ...
こんにちわんこ。きのふは七夕だったんだけどさー、のエンジェルタルです。これは2009年2月・4歳の時のタルちゃんです。だからといって特にナニもしなかったぐー家なんですけどね。この日は暑い1日、そしてでも、ちょっと忙しい1日でした。まずは、何はともあれチョコリン、抜糸おめでとうー。綺麗にくっつきました。さすが20万円→帰宅と請求書すぐにでも体を綺麗に洗ってやりたかったのですが、この日1日は濡らさないようにとい...
焼くたびにもっともっと美味しくなってく彼のパン パン生地はいつも手捏ね。男性は力もあるし、彼は丁寧ww 上についてるのは、白ごまではなく岩塩ねw 我が家は...