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エバニューのTi Storage Pot 560、Ti 400 NH、Ti Demitasse 220 NH(GubiGubi)の組み合わせは?ミニトランギアに入るのか?
今回はTi Storage Pot 560 を敢えて使い、ミニトランギアと組み合わせる事ができるか検証してみます。中にはTi400 NH、Ti Demitasse 220、アルスト、プレート、風防などが入ったUL キャンプセットです。
薪ストーブの炉内で調理する時は、食材によって必要な熱量が違うので、炉内の熾火の量をその食材にふさわしいタイミングの時に、食材を投入する。当然のことながら、大きいカボチャより、小さいカボチャの方が必要な熱量は小さい。今回はかなり小さなカボチャ
八丁堀の韓国風な焼肉屋さん。お昼は値段もリーズナブル。焼き肉良し。テールスープ良し。でも今日は牛すじカレーライスなんです。
こんなショート動画を作りました。45秒で負担なく楽しく見られるように編集したのでサクっと見て下さい。これからも薪ストーブ関連のyoutube動画を見たいという人は、youtubeの「かわはら薪ストーブ本舗」のチャンネル登録と高評価をお願いし
北軽井沢滞在の最終日に薪ストーブに火を入れた後、熾火になって、消えそうになった時に、焼き芋を作った。BBQの時に買った食材のサツマイモ2本組のうちの、残り1本を焼き芋にしたのだ。炉内で作る時は弱めの熾火の時にしないと、表面が焦げて中が生焼け
オーブン付きのクッキングストーブの場合は、薪ストーブの炉内で薪をガンガン焚いてフル稼働している時に、オーブン料理が手軽にできる。北軽井沢では、まだまだ薪ストーブを焚くことが多く、薪ストーブを焚いている時には、その熱源を利用して料理している。
昨年、薪ストーブ設置工事したお客さまの近くに、北軽井沢蒸留所というウィスキーの製造メーカーができた。工事の時に、かなり気なっていたが、さすがに工事のタイミングでチェックはできなかった。先日、けっこうな雪が降って、その時に工事した煙突が気にな
先日、東京から北軽井沢に来た知り合いの夫婦から「一緒に食事したい」という話があった。「最初は食材を適当に買っていく」と言っていたけど、それだと、詳細な打ち合わせを事前にしないと食材がかぶってしまったり、不足が出たりするし、そもそも食材が揃わ
風がとても強くて恐怖を感じるくらいの状況だった。屋根の上の養生のブルーシートが強風に煽られて破れて飛んで行ったり、板金屋さんの道具箱が風でひっくり返ったりするような状況だった。可能であれば工事日程を変更したいところだけど、屋根材を葺く前に煙
良好なドラフトで煙突から排煙されている正常な状態で薪ストーブを焚いていれば、室内に煙やCO(一酸化炭素)が漏れることは、ほぼない。しかし、室内側が負圧になり過ぎたり、煙突トップが詰まるなどの状態では、煙やCO(一酸化炭素)が室内側へ漏れるリ
ソープストーン製の薪ストーブグランデノーブルデポの天板で料理はできるのか?
例外もあるが、一般的に鉄の薪ストーブの天板の温度は250-300℃程度と高い傾向がある。ソープストーン製の薪ストーブのグランデノーブルデポの場合は天板の温度が200-250℃と、鉄製と比べて50℃程度低い。そのため天板での料理は、それなりに
薪ストーブの炉内が熾火の時には炉内での調理に活用できる。五徳を置いて、その上にスキレットを乗せて肉を焼いた。その時のポイントは炉内の熾火の量だ。食材によって必要な熱量が違ってくるので、その見極めが大切だ。色々やっていると、イメージが湧くよう
オーブン付きのクッキングストーブは、本格的なオーブン料理しかできないということはない。電子レンジと同じように、冷えた食材を温めるようなことも可能だ。もちろん時間はかかるし、気をつけないと焦がすこともあるので、食材に応じた適切な加熱時間の見極
アスペクト5の天板には10インチのダッチオーブンとヤカンの二つが乗る
縦型のモダンタイプの薪ストーブだと、天板の上で料理ができないのではないかと思う人もいるかもしれない。比較的小さなハンターストーブのアスペクト5でさえ、天板の上に二つの鍋が乗って、しっかりと料理ができる。二つの鍋を同時に乗せることができれば、
北軽井沢店での除雪作業の時は、作業後のお楽しみのお酒を雪で冷やしておいた。-15℃の世界なので、長時間放置しておくと、凍って飲めなくなるので、適当なところで室内に戻しておく。除雪作業中は汗をかくくらい暑くなっているが、しばらく経過すると寒く
豚肉の厚切りをステーキにしてみた。内部まで火を入れるのが難しい。上手にやらないと、表面が焼けすぎて、中が生焼けになってしまう。牛肉のステーキならば、内部が生焼け位がちょうど良いけど、豚肉はそういうわけにいかない。最初はガスコンロで作っていた
長野県松本市の工房で手作りで作られているエイトノットの薪ストーブで、大量生産されていないので、あまりユーザーレポートを見る機会は少ないかもしれない。先日、千葉県勝浦市の新築住宅へ設置したが、過去に、かわはら薪ストーブ本舗では、既存住宅やリフ
今回の千葉滞在中に、3組の薪ストーブ見学のお客様が来店した。立ち上がりの早いハンターストーブに火入れをして、魅力を味わってもらった。お客様が帰られた後に、せっかく火を入れたので、その熱を有効活用して料理をした。小型のアスペクト5でも、天板に
ソープストーン製のアルテックの薪ストーブのグランデノーブルシリーズは、4本脚のベーシス、ログボックス仕様のデポ、そしてオーブン室がついているコンプリートの3種類のモデルがある。グランデノーブルコンプリートに関しては、通常の機能でオーブン料理
熾火の炉内は、薪ストーブ料理、炉内料理で様々に活用できる。ピザやパン、燻製など、ここ数日かけて紹介したような、少しだけ難易度が高い料理もあるが、もっと気軽に使うこともできる。熾火の炉内に、五徳、金網、アルミ箔などを使って、単純に食材に焼き色
オーブン付きのクッキングストーブであれば、比較的簡単にパンを焼けるけれども、オーブンのない普通の薪ストーブの炉内でも工夫次第でパンを焼くことは可能だ。まずはしっかり薪を燃やして、炉内に大量の熾火をためてやる。熾火の量が少ないとパンが焼ける前
昨日の記事で紹介したように、燻製を作る場合に肉や魚など、ある程度火を入れたいような食材と、逆にチーズや卵など、あまり火を入れたくない香りづけだけしたい食材がある。今日の記事は薪ストーブで冷燻を作る方法を紹介しよう。大量の熾火だと食材に火が入
関西支店での宴会でのメインディッシュは、薪ストーブとダッチオーブンで作る魚の燻製だった。普通は燻製を作る場合には、燻製チップを買ってくることが多いと思うが、薪作りを自分でやっている薪ストーブユーザーであれば、薪にするには少し細い(?)という
お立ち寄り下さり、ありがとうございます。 夕べ降り始めた雪が薄っすら積もった寒い朝 今シーズンは出番が遅かった薪ストーブも、このところ本格稼働となり、年末…
パーティなどでピザを焼く場合は提供する時間から逆算して、薪の投入をコントロールするようにする。薪ストーブの炉内調理の定番のピザだけど、炉内の熾火の量がとても大切だ。多過ぎると焦げるし、少なすぎると焼けない。ピザを焼く時に最適な熾火の量という
ありがちな失敗は、熾火がたくさんあり過ぎる時に投入することだ。表面が焦げて、中が生焼けという残念なことになりやすい。だいたい1-2時間位かけて柔らかく、食べごろになるような熾火の量の時に投入するのが良い。パッと見た時に、ほとんど灰だけで熾火
アルテックのソープストーン製の薪ストーブのグランデノーブルコンプリートはオーブン付きのクッキングストーブだ。炉の上にオーブン室があってその中で料理できる。オーブン室があるので、天板の温度は巡行状態でも120℃前後だ。ヤカンを置いておけば、沸
ソープストーン製の薪ストーブの天板で、お湯が湧いたり料理ができるか
薪ストーブの天板の温度は、機種やその素材によって大きく異なる。一般的に、巡行運転の安定燃焼時に、鋼板製の薪ストーブの天板は300℃程度、鋳物製は250℃程度、ソープストーン製の場合は200℃程度になることが多い。もちろん、天板の温度が高い方
4月の新築工事中に搬入設置した、オランダ製のアルテック社のソープストーン製の薪ストーブ「ビジョンクック」。いよいよ入居後にの冬が到来して、寒くなってきて、実稼働をスタートした。日本の輸入元の定番モデルでは、「グランデノーブルコンプリート」と
単管パイプで煙突固定した平屋住宅のお客様から、工事完了後に挨拶をして退出する時に「ちょっと待って。今、畑から野菜を採ってくるから」と声をかけられた。そして、採れ立ての新鮮な大根と人参をいただいた。工事で感謝されて、採れ立て野菜までいただいて
薪ストーブで焼き芋と言うと、サツマイモを連想する人の方が圧倒的に多いだろう。しかし、ジャガイモでも美味しくできる。あまり熾火の量が多いと黒焦げになったり、炭になったりするので、消えそうな熾火の時位がちょうど良い。だいたい1-2時間位で仕上が
先日は、料理好きな人には、オーブン付きのクッキングストーブという選択肢もあるという記事を書いた。しかし、オーブンなしの一般的な形状の薪ストーブでも熾火の状態であれば、炉内でのオーブン調理が可能だ。特にソープストーン製の薪ストーブの場合は、構
「料理が趣味」「料理が大好き」という人にはクッキングストーブもお勧めだ。クッキングストーブというと、料理しかできず、暖房能力はイマイチと考える人も多いと思うけど、そのようなことは全くない。しっかりとした暖房能力も兼ね備えている。一般的な薪ス
薪ストーブの天板にSTAUBの鍋を乗せれば、手軽に簡単で美味しく仕上がる
北軽井沢もだいぶ寒くなってきて、今朝の外気温は6℃だった。(室温は16℃)そろそろ薪ストーブに火入れする時期だ。先日は、お客様が「薪ストーブを見たい」ということで、来店予約が入ったので、その時間に合わせて火入れをした。ちなみに、かわはら薪ス
暑い盛りのこの時期に薪ストーブに火を入れることは滅多にないけど、昨晩は火入れした。私の水泳の師匠が、農園をやっていて、プールに行った時に、作物の中で出荷しなかった分の巨大なオクラの「ダビデの星」をくれたからだ。「薪ストーブの炉内で焼いたら美
おとといと全く同じパターン、きのうも夕立が気持ち良かった。太陽の電磁波で蓄熱した地表から一気に熱を奪ってくれて、冷房の要らない晩酌タイム、自然な涼しさの中で飲むビールはうまいね。最初に飲んだのはスプリングバレーのシルクエール、うまい!新ブログのためにもヨロシクです!にほんブログ村てホワイトオーブンとブラックオーブン、ウチのはホワイトオーブン。この話の続きは、メイソンリーヒーターのオーブン駄文と薪ストーブとメイソンリヒーターのブログ※ユーザー登録の手順毎日お手数かけますがヨロシクです!■薪のある暮らしby薪焚亭■MeWe薪割会メンバーこっちも面倒見てやってください。※今朝の気温21℃薪ストーブと焔に関するものなら何でも、出品・落札いつでも参加無料中古薪ストーブオークション薪ストーブとアウトドアのありがた屋/...オーブンはホワイトとブラック
ハンターストーブのアスペクト5は、シリーズの中で一番小さいモデルだ。他にもアスペクト8、アスペクト14と中型、大型のモデルもラインナップされている。そちらは見るからに炉内が大きく余裕があるが、アスペクト5は小形モデルなので「炉内でピザを焼け
GWも後半戦を迎えて、家族や友人たちとアウトドア、キャンプなどで楽しんでいる人も多いだろう。本格的な薪窯でピザを焼くのも趣があって良いのだけど、火入れしてから焼ける温度域になるまで、かなりの時間がかかるし、窯の温度維持のために薪を投入し続け
春に薪ストーブを焚く場合は、冬場のようにずっと燃やし続けることなく、自然鎮火させることになる。そうなると、炉内は熾火の時間帯が出てくる。その時は炉内調理のチャンスだ。薪ストーブの炉内で焼き芋を作る時にありがちな失敗が、表面が焦げていて、中が
昨日までの記事で、小美玉市でのHeta SKULD soapstone+oven(スクルド ソープストーン+オーブン)の搬入設置まで書いて、残りは取り扱い説明編だけで、今日の記事はその予定だった。しかし、写真ファイルを千葉のデスクトップPC
ソープストーン製の薪ストーブは心地良い暖かさだけど、鉄製の薪ストーブと比べると天板温度が低い。今回は低めの200℃弱の状態でお好み焼きを作ってみた。ガスコンロで作るよりも、かなり時間はかかった(15分位)けど、最終的に、しっとりと美味しいい
国産唯一の鋳物薪ストーブメーカー岡本「AGNIシリーズ」の特徴
国産唯一の鋳物薪ストーブメーカー岡本AGNIシリーズの特徴は、いくつかある。【燃料について】日本の国土にたくさんある針葉樹を主燃料として使えることを目的とした設計だ。一般的に針葉樹は比重が軽くて油分が多いので、そればかり燃やすと燃焼温度が高
お立ち寄り下さり、ありがとうございます。 年末にアウトレットのセールで購入した「ストウブ」の鍋。 以前から欲しいと思っていながらなかなか踏み切れずにいましたが…
今日の記事は、私が以前施工したドブレ ビンテージ35のユーザーレポートだ。小型のオシャレでモダンなタイプなので、あまりこの機種で料理をしている人は多くないと思うけど、小型薪ストーブでも、これだけ料理に活用できるということを知ってもらいたくて
昨日の記事で薪ストーブの炉内でたこ焼きというマニアックな炉内料理を紹介した。このように、経験と工夫次第で、何でもできる。難易度は高いけど、生地からケーキを焼くことでさえできる。たこ焼きやケーキよりも、一般的で手軽に簡単に焼けるのがピザだ。炉
お立ち寄り下さり、ありがとうございます。 今日は真冬日。最低気温は6時11分の-9.6℃、最高気温は13時50分の-1.4℃。 午後から薪ストーブを焚いて、…
薪ストーブの炉内で魚を焼くことに抵抗のある人も多いと思う。「油が跳ねて炉内やガラスが汚れるのではないか?」「煙で室内が臭くなるのではないか?」という心配が出てくるのだろう。しかし、実は上記の心配は不要だ。ガラスに付着した油は、その後、薪を焚