BRQuality Consultoria e Laboratório

Hoje celebramos as mulheres que garantem a segurança dos alimentos com conhecimento, dedicação e compromisso. Elas estão à frente de laboratórios, consultorias, fiscalização e indústrias, assegurando que cada alimento produzido atenda aos mais altos padrões de qualidade e segurança. Seu trabalho protege consumidores, fortalece empresas e impulsiona inovações no setor. A BR Quality reconhece e valoriza cada profissional que faz a diferença na segurança dos alimentos. Parabéns pelo seu papel essencial!  Marque aqui uma mulher que inspira você na segurança dos alimentos.

A nova rotulagem impressa na casca dos ovos chega em março de 2025! Você já está adequado? A Portaria nº 1.179, do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), determina que, a partir de março de 2025, ovos vendidos sem embalagem primária ou em embalagens que permitam a venda fracionada deverão ter informações essenciais impressas diretamente na casca. Mas afinal o que muda? Será possível verificar a validade de ovos vendidos a granel. Essa medida busca mais transparência, segurança e rastreabilidade na comercialização dos ovos. Essa mudança pode ser um desafio para pequenos e médios produtores. A necessidade de investir em infraestrutura, como máquinas de impressão e tintas certificadas, representa um custo adicional. Para muitos, a adaptação exige planejamento e suporte especializado. Atenção: Você que está se adequando a norma, procure saber se a tinta que você irá utilizar é aprovada para esse tipo de utilização! De um lado transita um projeto para mudar a forma de informação de validade nos alimentos e de outro, entra em vigor em março a obrigatoriedade de colocar a validade dos ovos nas cascas. O que você pensa sobre isso? #foodsafety #segurançadosalimentos

Quando falamos em segurança dos alimentos, pensamos no alimento em si. Mas, e a embalagem? Ela desempenha um papel fundamental na cadeia produtiva, sendo responsável pela proteção do alimento durante a distribuição, integração e estocagem. Porém, para ser realmente segura, a embalagem deve ser projetada para evitar qualquer tipo de contaminação cruzada que possa comprometer a saúde do consumidor. A contaminação relacionada a embalagens pode ser: 1️⃣ A contaminação física ocorre quando partículas, como plástico, metal ou vidro, acabam no alimento. Isso geralmente acontece durante o processamento, contaminação ou armazenamento inadequado da embalagem. 2️⃣ A contaminação microbiológica que envolve a proteção dos alimentos contra a contaminação de microrganismos. Além de ser a última barreira para evitar a contaminação do alimentos com microrganismos, a própria embalagem deve ser isenta de qualquer contaminação. 3️⃣ A contaminação química ocorre quando substâncias químicas tóxicas usadas na fabricação da embalagem migram para o alimento. Isso pode ocorrer devido ao uso de componentes inadequados ou à exposição a produtos químicos perigosos durante o armazenamento. - A melhor forma de prevenção é escolher fornecedores confiáveis, utilizando materiais regulamentados. - Dê preferencias para fornecedores que possuem certificações para produção de embalagens para contato com alimentos. - Solicite testes de migração. - Solicite a declaração de atendimento a legislação vigente, especificando quais componentes são utilizados na embalagem. - Tome cuidado com o transporte das embalagens que chegam para sua empresa. - Atenção para o armazenamento das embalagens e utilização. ✅ Por isso, conhecer seus fornecedores de embalagens é essencial. Você sabe quais substâncias são usadas na fabricação? Quais práticas e padrões de segurança eles seguem? ⚠️ Lembre-se: uma embalagem pode comprometer a qualidade do alimento e a saúde do consumidor. Adote práticas de avaliação rigorosas para garantir a segurança em toda a cadeia! #segurançadosalimentos #foodsafety

Você está atento se o vídeos que vê, trazem informações veridicas? Ou somente mais fake news?

Afinal, quando é o momento certo para realizar uma auditoria interna? 🕵️♀️ Manter os processos em conformidade é essencial para garantir a segurança dos alimentos. Auditorias internas são ferramentas poderosas para identificar falhas e melhorar continuamente. Quer saber os momentos estratégicos para realizá-las? 👇 📌 Após mudanças significativas ou incidentes, garantindo que tudo esteja alinhado. 📌 Periodicamente, com base em avaliação de riscos. Lembre-se: auditorias bem planejadas fazem toda a diferença na gestão de qualidade e segurança dos alimentos. 🚀

Pesquisa do FDA com resultados de Recall do período de 20 anos (2002 - 2023). Quais as tendências que podemos verificar? Com mais de 35.000 recalls registrados nos últimos 20 anos, as contaminações microbiológicas, especialmente de Listeria monocytogenes e Salmonella , são as principais responsáveis por doenças e os maiores riscos à saúde pública. Isso não afeta apenas o consumidor, mas pode prejudicar a confiança do mercado nas marcas que recorrentemente fazem parte de Recall. Fonte: Journal of Food Protection Como não virar uma estatística? A prevenção é a chave. É essencial investir em treinamentos contínuos para sua equipe, realizar monitoramento ambiental de patógenos e fazer análises regulares dos alimentos. Além disso, a implementação de programas como o APPCC e Programas de pré-requisitos são fundamentais para garantir a segurança e a confiança do consumidor. A BRQuality pode te ajudar com tudo isso!

Há 14 anos, iniciamos uma jornada com o propósito de contribuir com a segurança dos alimentos. Foram anos de crescimento e muito aprendizado, sempre com a dedicação da nossa equipe e a confiança dos nossos clientes. Quando paramos para pensar em tudo o que já vivemos, vemos o quanto essa trajetória foi cheia de desafios e conquistas. Foram 14 anos de muito trabalho, mas também de muito orgulho. A cada treinamento ministrado, cada consultoria, cada análise realizada ou parceria construída, tivemos a certeza de que estamos no caminho certo, fazendo a diferença no setor de alimentos. Obrigada a cada um que passou por aqui! A cada uma que segue conosco construindo mais uma parte desta história e a todos aqueles que confiam no nosso trabalho e compartilham do mesmo pensamento que o nosso: “Segurança dos Alimentos é responsabilidade social.” Agora, seguimos juntos, com ainda mais energia para crescer, transformar e continuar construindo essa história com vocês. 💙

Um ingrediente culinário transformou a microbiologia: conheça o ágar-ágar, a base dos meios de cultura que permitiram avanços na ciência. Originário da culinária asiática, o ágar-ágar é extraído de algas marinhas e utilizado há séculos na preparação de sobremesas e outros pratos. Em 1882, Fanny Angelina Hesse, esposa do bacteriologista Walther Hesse, sugeriu o uso do ágar-ágar como meio de cultura sólido. Essa inovação permitiu o cultivo eficiente de microrganismos, revolucionando a microbiologia. O ágar-ágar permanece sólido a temperaturas em que muitos microrganismos crescem, não sendo degradado por eles. Essas características o tornam ideal para o cultivo bacteriano. A introdução do ágar-ágar nos laboratórios possibilitou o isolamento e estudo de diversas bactérias, incluindo o agente causador da tuberculose, contribuindo para avanços na medicina e na biologia. Hoje, o ágar-ágar continua sendo um componente essencial nos laboratórios de microbiologia, evidenciando como um simples item pode ter um impacto profundo na ciência. 🔬 Aqui na BRQuality, o ágar-ágar é nosso aliado nas análises microbiológicas. #foodsafety #segunrançadosalimentos

🎄✨ Um Feliz Natal, de toda a equipe BRQuality! 🎅🏼 Nesta época especial, queremos felicitar a todos os amigos, parceiros e clientes que fizeram parte da nossa jornada neste ano. Que seu Natal seja repleto de paz, alegria e momentos inesquecíveis ao lado de quem você ama. ❤️

Um surto causado por água contaminada afetou dezenas de trabalhadores. Nessa história, surgem perguntas que todas as empresas deveriam fazer: ❓ Você sabe a procedência da água que seus funcionários consomem? ❓ O sistema de abastecimento da sua empresa recebe manutenção e limpeza regular? ❓ A qualidade da água é monitorada com frequência? Água potável não é só um detalhe, é uma exigência legal e um compromisso com a saúde de quem mantém sua empresa funcionando. 🧪 A BRQuality está aqui para garantir que isso nunca aconteça com você. 📩 Fale conosco e descubra como nosso serviço de análise laboratorial pode proteger seus colaboradores e sua reputação!