Embaixada da gastronomia brasileira contemporânea, o Capim Santo se tornou referência internacional com o cardápio criado pela Chef Morena Leite, que mescla a tropicalidade de Trancoso com técnicas francesas da escola Le Cordon Bleu.
"Compartilhar sabores e divulgar a cultura brasileira através dos pratos sempre foi a nossa missão", diz Morena
São mais de 30 anos de história, em uma cozinha que foi passada de mãe pra filha. Sandra acendeu a chama do Capim santo no Quadrado de Trancoso e passou o bastão para Morena, que após sua formação na França vem solidificando a cozinha do Capim Santo em São Paulo e pelo Mundo.
Nossa comida está sempre baseada em um tripé: cozinha saudável com técnica Francesa e ingredientes brasileiros.
Hoje somos uma indústria de Gastronomia com um restaurante, um restaurante corporativo, uma operação de refeitório escolar com mais de 4mil alunos atendidos, o conhecido Buffet Capim Santo onde realizamos comemorações, mas também grandes eventos como convenções e camarotes e tudo sempre atendendo e dando assistência ao Instituto Capim Santo, onde temos o foco de capacitar pessoas em vulnerabilidade social a conquistar um primeiro emprego de ajudante no mundo gastronômico.
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Setor
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Restaurantes e outros serviços de alimentação e bebidas
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Tamanho da empresa
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201-500 funcionários
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Sede
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São Paulo, São Paulo
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Tipo
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Empresa privada
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Fundada em
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1987
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Especializações
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Gastronomia Brasileira
