ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos

Profissionais de controle de qualidade e P&D de trigo, seus derivados e insumos do setor de panificação, assim como estudantes e professores da área, terão a oportunidade de se capacitar dentro de um mês na avaliação da qualidade tecnológica da farinha de trigo. O curso presencial no Centro de Tecnologia de Cereais e Chocolate (Cereal Chocotec) do Ital é coordenado pelos experientes pesquisadores Cristiane Gomes Ruffi e Flávio Martins Montenegro e técnica de apoio Christiane Ruiz Mendes. Saiba mais e inscreva-se: https://lnkd.in/dVnvaU6C #cursopresencial #capacitacaoprofissional #trigo #farinhas #farinhadetrigo #panificacao #alimentos #ingredientes #amido #gluten #gorduras #emulsificantes #enzimas #qualidade #quimica #fisicoquimica #cienciadosalimentos #CerealChocotec #Ital #Apta #AgroSP OMG International Brasil Pensalab Equipamentos Industriais S.A. KPM Analytics Fundepag Conexão.f Secretaria de Agricultura e Abastecimento Governo do Estado de São Paulo

#TBT O 3º Apta Portas Abertas no Ital contou com público recorde: 190 visitantes de diferentes idades e localidades conheceram parte das atividades e instalações na sexta-feira (18) e no sábado (19). Compartilhamos alguns momentos neste vídeo especial. Dentre os presentes, estiveram alunos e professores da Escola Senai Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini, de Campinas, do Colégio Técnico de Campinas, e da Escola Estadual Prof. Manoel Dias de Almeida, de Saltinho, como a instrutora Michele Scarton, que acompanhou sua turma no plantio de uma muda de cacaueiro. Também visitaram o Ital Carlos Nabil Ghobril, coordenador da Apta, Orlando Melo de Castro, subsecretário de Agricultura de SP, e Alexandre Manzoni Grassi, diretor do Departamento de Extensão Rural da CATI - Coordenadoria de Assistência Técnica Integral, instituição da Secretaria de Agricultura e Abastecimento que lidera o programa Cacau SP em parceria com a Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac), do Ministerio da Agricultura. Além da diretora geral do Ital, Eloisa Garcia, fizeram apresentações e tiraram dúvidas Ana Lúcia da S. C. Lemos, Adriana Seabra, Danielle Ito, Darlila Gallina, Fabiana Sabadini Rezende Niglio, Fabiola Guirau Parra Toti, Flávio Martins Montenegro, Gabriela Cestari, Izabela Alvim, Jaqueline Cavalcante, Jaqueline Harumi Ishikawa, José Ricardo Gonçalves, Marcia Harada Haguiwara, Maria Angelica Razzé de Carvalho, Taiane Faria e Valdecir Luccas. Também disseminaram conhecimento Fioravante Stucchi, engenheiro agrônomo da Cati São José do Rio Preto, e Paulo Silveira, CEO do Foodtech hub latam e gestor do Tropical Food Innovation Lab. As atividades contaram com o apoio de Adair Carvalho Clerici, Ana Maria Godoy, Antonio Carriero, Aparecida Siqueira, Chrissiane Constantino, Cintia Salvador, Denise Pinheiro, Diego Novaes, Felipe Barbosa Assunção Pereira, Maria do Patrocinio Villas Boas, Natália Rodriguez Costa, Nelson Rodrigues Vilarinho Jr., Nikole Bulka, Noemia da Silva Santos, Regina Espinazo, Renan César, Rita Altemari e Sarah Dias. Leia mais: https://lnkd.in/dYB2uDFf #cienciaetecnologia #cienciadosalimentos #tecnologiadealimentos #alimentos #bebidas #ingredientes #embalagem #institutodepesquisa #pesquisacientifica #visita #portasabertas #AptaPortasAbertas #Ital #Apta #AgroSP Governo do Estado de São Paulo

Especialistas do Brasil, dos EUA e de Portugal integram a programação de seminário on-line do Centro de Tecnologia de Carnes (CTC) do Ital no próximo mês voltado à aplicação consistente de sistemas de gestão de qualidade no controle adequado de riscos e perigos de carnes e produtos cárneos. Coordenada pelos pesquisadores Renata Bromberg e José Ricardo Gonçalves, a capacitação abrange desde bem-estar animal e medidas gerenciais preventivas até tecnologias para redução de desperdício, sendo uma grande oportunidade de aprendizado e atualização em especial para profissionais das áreas de controle de qualidade, produção, pesquisa e desenvolvimento. Confira a programação e inscreva-se: https://lnkd.in/d5f2q2DC #eventoonline #seminario #carne #produtoscarneos #bacon #cura #sal #nitrito #segurancadealimentos #foodsafety #vidadeprateleira #shelflife #conservacaodealimentos #desperdiciodealimentos #segurancaalimentar #microbiologia #CTC #Ital #Apta #AgroSP Corbion Kerry Fundepag Conexão.f Secretaria de Agricultura e Abastecimento Governo do Estado de São Paulo Jason McAlister CloverLeaf Animal Welfare Systems / Sistemas de Bienestar Animal Kathy Glass University of Wisconsin-Madison Maria João Fraqueza University of Lisbon Federal University of Rio Grande do Sul Ministerio da Agricultura Juliana de Mello Macedo Cargill

O projeto Comer Com Ciência foi lançado nesta terça-feira (15), na Semana Nacional de Ciência e Tecnologia e véspera do Dia Mundial da Alimentação. Seus pilares abrangem curiosidades sobre produtos alimentícios, ingredientes e embalagem, explicações sobre origens, nomenclaturas, processos industriais e informações sobre a relação da ciência e tecnologia de alimentos com a segurança alimentar. Liderado pelo Ital, o Comer Com Ciência visa levar informações técnicas e científicas ao maior número de pessoas, estimulando-as a fazer escolhas alimentares com mais coerência e consciência, através de curadoria e produção de conteúdo para redes sociais, exposições em feiras de alimentos e bebidas, organização e promoção de eventos e palestras com profissionais de referência no setor e comunicadores. O lançamento no Tropical Food Innovation Lab em evento inédito com profissionais da área e comunicadores contou com apresentações do coordenador da Plataforma de Inovação Tecnológica (PITec), Luis Madi, da diretora geral, Eloisa Garcia, da diretora de C&T, Claire Sarantopoulos, e das pesquisadoras Maria Teresa Bertoldo Pacheco e Patrícia Blumer, além do gestor do Tropical, Paulo Silveira, da estrategista do Hub Criah, Rafaela Dias, do chef Luis Henrique Nicolette, da Cargill, e da especialista em comunicação e estratégias digitais Sandra Turchi. Saiba mais: https://lnkd.in/dqnjpY-Q #comunicacao #cienciaetecnologia #difusaodoconhecimento #alimentacao #alimentodofuturo #alimentos #bebidas #ingredientes #embalagem #segurancaalimentar #segurancadosalimentos #foodsafety #sustentabilidade #alimentosfuncionais #saudabilidade #cienciadosalimentos #tecnologiadealimentos #alimentosprocessados #alimentosindustrializados #ComerComCiencia #PITec #Ital #Apta #AgroSP

O Centro de Tecnologia de Cereais e Chocolate (Cereal Chocotec) está com inscrições abertas para capacitação no próximo mês que abordará a saudabilidade com foco nos ingredientes e suas funções. O curso teórico-prático abrange tendências de mercado, como ingredientes funcionais e enriquecimento nutricional, integrais, reduções de gordura e açúcar, sob coordenação dos pesquisadores Carla Lea Vianna, Cristiane Gomes Ruffi, Elizabeth Nabeshima e Flávio Martins Montenegro. #cursopresencial #capacitacaoprofissional #panificacao #saudabilidade #ingredientes #alimentos #alimentosfuncionais #gordura #acucar #CerealChocotec #Ital #Apta Ingredion Incorporated Fundepag Conexão.f Secretaria de Agricultura e Abastecimento Governo do Estado de São Paulo

O próximo curso do Centro de Tecnologia de Embalagem (Cetea) do Ital terá como foco embalagens de vidro para diferentes categorias de produtos alimentícios, visando garantir sua especificação adequada e a avaliação eficiente de suas características técnicas. Sob coordenação de Daniela Menegueli M. de Paula e Silva e Paula Janetti Bócoli, MSc, a capacitação on-line conta ainda com os pesquisadores Fiorella Dantas, Sandra Balan e Tiago Bassani Hellmeister Dantas. Confira a programação e inscreva-se: https://lnkd.in/dMZDaiWK #cursoonline #capacitacaoprofissional #vidro #materiais #embalagem #alimentos #bebidas #quimica #fisica #mecanica #transporte #distribuicao #Cetea #Ital #Apta Abividro - Associação Brasileira das Indústrias de Vidro Vidroporto S/A Wheaton Brasil Vidros Fundepag Conexão.f Secretaria de Agricultura e Abastecimento Governo do Estado de São Paulo

Falta menos de um mês para curso presencial do Centro de Tecnologia de Cereais e Chocolate (Cereal Chocotec) do Ital dedicado a balas de goma, com aulas teóricas e práticas. Sob coordenação das pesquisadoras Ana Lúcia Fadini e Marise Queiroz, o conteúdo programático abrange as principais matérias-primas utilizadas e os processos industrial e laboratorial de fabricação de balas de amido, de pectina e de amido, assim como sugestões de formulações. Saiba mais e inscreva-se: https://lnkd.in/d9gdX78N #cursopresencial #capacitacaoprofissional #balas #doces #ingredientes #aditivos #aromatizantes #corantes #vegetais #gelatina #pectina #amido #alimentos #tecnologiadealimentos #CerealChocotec #Ital #Apta AQUALAB (by Addium) Ingredion Incorporated SoluTaste Aromas e Ingredientes Fundepag Conexão.f Secretaria de Agricultura e Abastecimento Governo do Estado de São Paulo

O Centro de Tecnologia de Cereais e Chocolate (Cereal Chocotec) do Ital está com inscrições abertas para capacitação teórica e prática com enfoque na fabricação do chocolate. Coordenado pelos pesquisadores Valdecir Luccas, Fernanda Zaratini Vissotto e Izabela Alvim, o curso de dois dias aborda desde o processamento do cacau e matérias-primas até a transformação do chocolate em produtos moldados e recobertos. Inscreva-se: https://lnkd.in/exVHqwhY #cursopresencial #capacitacaoprofissional #chocolate #cacau #manteiga #moldagem #ingredientes #alimentos #tecnologiadealimentos #CerealChocotec #Ital #Apta NETZSCH Group Palsgaard A/S Fundepag Conexão.f Secretaria de Agricultura e Abastecimento Governo do Estado de São Paulo

A diretora do Núcleo de Inovação Tecnológica (NIT) do Instituto Agronômico (IAC), Lilian Anefalos, e a diretora de Programação de Pesquisa e vice-diretora do Ital, Gisele Camargo, ministrarão nesta sexta-feira (4) minicurso on-line dedicado a novas oportunidades em modelos de atuação em inovação no agrifoodtech. Ao todo serão quatro minicursos ligados ao XVII Encontro Nacional Fortec - Fórum Nacional de Gestores de Inovação e Transferência de Tecnologia, que acontecerá em novembro na Pontifícia Universidade Católica de Campinas e está com inscrições abertas. O foco do evento, apoiado pelo Ital, será os 20 anos de avanços na inovação no Brasil com um olhar para o futuro. Confira a programação e inscreva-se: https://lnkd.in/dnhgb84T #minicurso #institutodepesquisa #pesquisacientifica #inovacaoaberta #agtech #foodtech #deeptech #ia #inteligenciaartificial #propriedadeintelectual #patente #agronegocio #agricultura #cienciadosalimentos #tecnologiadealimentos #parceria #ICT #NIT #IAC #Ital #Apta Secretaria de Agricultura e Abastecimento Governo do Estado de São Paulo Agência Sabiá Universidade Federal de Minas Gerais Biozeus Biopharmaceutical S.A. CTIT - Núcleo de Inovação da UFMG Performa_IT

O coordenador da Plataforma de Inovação Tecnológica (PITec) do Ital, Luis Madi, será palestrante no primeiro dia do II Congresso Food, Nutrition & Health, que acontece neste mês na Universidade do Vale do Rio dos Sinos, em São Leopoldo - RS. Sua participação ocorrerá no painel 4 - Futurismo: cenários possíveis da alimentação e nutrição, que conta também com os especialistas Giuliano Hoffmann (Floki Sys) e Mariana Scoqui Guimarães (NotCo) e mediação de Sarah Winck de Almeida (Unisinos). Confira a programação: https://lnkd.in/dchhKejJ #palestra #congresso #alimentacao #nutricao #saude #alimentos #Ital #Apta Secretaria de Agricultura e Abastecimento Governo do Estado de São Paulo