頂き物でお料理 : 青山〜チトフナぱせり日記

頂き物でお料理

四国の朋友から送られてきたシャインマスカット

お礼のLINEを入れたら、お中元のお礼を言って

なくて失礼しました、無事届いて、身となり

血となっております。😅とのお返事が…

送ったのは紀ノ国屋のアップルパイとミートパイ

此方のお宅の姉妹は好き嫌いが多岐に分かれているので大変

一房は管理人さんにお裾分け、女性は皆果物好き。

今年は物凄〜く、甘い。糖度は15は軽〜く超えていそうです。

勿論このまま冷やして毎日美味しく頂いています。

しかしそれでは追い付かない、美味しいうちに…

甘いフルーツは生ハムとの塩味が合うので

ついでに小さなモッツアレラチーズも入れて

オリーブオイル大1、レモン汁小1.5、

バルサミコ酢小１、塩胡椒のドレッシングで

さっぱり豚味噌漬けと

TVでフレンチの味と言ってた縮緬山椒のオムレツ

コレが本当に大人の和風の渋い味で…❣️

日曜日は夏の名残を惜しんで冷や素麺。

小豆島の素麺約残り半分になりました。

夜はメカジキピカタと茄子の煮浸し、やっぱり

京都の茄子は美味、例え少々割高でも替え難い。

メカジキも久しぶりに美味しい、お買い得品だけど…

今まで店頭に魚が少なかったのはC国へ輸出してた

からだそうで、やっぱり国産国消に限ります。

去年は今話題のホタテでした、美味しかったです。

その前の年はシャインマスカットを頂いたのですが

ブログには書いてなかった。💦

9月に入って、夜間の冷房無しで寝られると思ったのも

束の間、気温が下がっても雨で湿度が95％以上で

ますます寝苦しさが倍増してます。

東京では4日の最低気温は24.5度湿度は100％

涼しいと喜んだのは一瞬で、扇風機も役立たず

再びエアコンを入れました。

今日は再び35度が予想されています。

しかし明日から又雨の予定…

考えればこの夏は梅雨が明けても

ずっと湿度の高いままのお天気です。

何とか、気温も湿度も下がって欲しいものです。

by cenepaseri | 2023-09-05 09:00 | ハンドメイド | Comments(10)

Commented by flowerayumi_b05

at 2023-09-05 13:05

立派なシャインマスカットですね。糖度がそんなに高いとはびっくりするくらい甘いですね。
生ハムサラダも美味しそう。
うちにもまだ素麺がたくさんあります。平日は夫が遅いからできないけど、素麺チャンプルーなら大丈夫かな。

まだまだ暑いですね。
昨日は湿度高くて除湿にしました。９月はまだまだクーラー使わないと厳しい残暑です。

Commented by koito_hari616

at 2023-09-05 14:00

こんにちは

シャインマスカット！！スッゴイ美味しそう！！
それをすぐにお料理なさる　　テクニックが凄い！
頭の中レシピが満載ですか？？

こちらも、屋内で気温も高く32℃（危険）湿度も65％
とうとう、冷気ガンガンの小部屋に居ます(笑)

Commented by cenepaseri

at 2023-09-05 15:31

> flowerayumi_b05さん
シャインマスカットは今年は特に甘い感じがします。
甘いフルーツには生ハムですね、もう一回作らねば…
頂いた素麺は来年に持ち越しそうです。
素麺チャンプルーって美味しそうですね、
少し沖縄風で合いそうです。
本当に其方ではいつもお料理が美味しそうですね。
人参SiriSiriは我が家の常備菜になっていますよ。
本当に残暑と言うより、まだ真夏です。
日差しは少し和らいでいますが…もう少しの我慢ですね。＾＾

Commented by cenepaseri

at 2023-09-05 15:43

> koito_hari616さん
シャインマスカットは甘過ぎ、贅沢な叫びです。
梨も皆甘い物はサラダ仕立てで乗り越えます。
本当はそんまま頂くのが一番ですけれど、一度に２粒が限度です。
昨日は雨で30度くらいでしたが、今日は又猛暑日一歩手前です。
冷房で28度くらいですが、ガンガンとまでは行きません。
湿度はやっと60％です。
今年は10月いっぱい暖秋の様です。涙

Commented by kimanba

at 2023-09-05 17:35

シャインマスカット、甘いのは
夏が暑すぎる位に暑かったからではないのかなぁ～と思っています。
今年はトマトも甘い。
ぱせりさんを参考にして梨をサラダに使って夫の一番のお気に入りに。
最近はいちじくがいっぱいで、これも習って料理に使おう～♪

Commented by modesta

at 2023-09-05 19:46

こんなに沢山のシャインマスカット！！羨ましい～
この葡萄を一個口に入れるととっても幸せな気分に
なるのです。ですから一人でこっそり台所に置いて
摘まんでいます。
オムレツに縮緬山椒を入れる？早速真似してみたいです。想像が付きません？？

Commented by simusima

at 2023-09-05 21:40

おはようございます

甘いフルーツと生ハム合うんですね。
マスカットがとても綺麗、、、
サラダに挑戦してみます。
豚味噌漬けも挑戦したいです。

今年は湿度が高いのですね、、、100%は大変でしょう。
今日はうちも湿度が87%で最高気温が34度です。

Commented by cenepaseri

at 2023-09-06 08:43

> kimanbaさん
やっぱり甘いのは暑い夏のせいなんですね。
イチジクがいっぱいだなんて羨ましいです。
子供の頃は田舎で毎日バスケット一杯になっていました。
今はイチジクは贅沢品で、ほとんど見ません。
イチジクもチーズや生ハムバルサミコ酢に合いますね。
そうそうトマトも甘い、夫がトマトを食べるのを渋るのは
甘くない為だと判明、身近に甘々星人が育っていました。
あの甘納豆一気の義父の子ですものね。
ワンランク糖度の高いものにシフトしてます。

Commented by cenepaseri

at 2023-09-06 09:04

> modestaさん
若い時は果物好きでしたが、最近はあまり沢山食べれず、
痛ま無いうちに食べ切れるかの心配をしています。
私は１個夫は２個と割り振って、余る分はサラダに…
やっぱり夫はマスカットを必ず取って行くので、甘党になってきてます。＾＾
プレーンオムレツにチリめん山椒、疑りながら作りましたが、
妙にマッチしてました。上品な大人のオムレツかな…

Commented by cenepaseri

at 2023-09-06 09:19

> simusimaさん
メロンと生ハムみたいに甘さを生ハムが抑えててくれます。
簡単で美味しいので、大量に消費するにはもってこいです、
豚味噌はお味噌をお酒で伸ばしてラップで包んで置くだけ、
普段は冷凍してあります。お魚もいけますよ。
今年は湿度は一度も50％を切ってません、かなり危険な気候です。
最高気温が34度で湿度87％、暑さ指数は37、コレは危険です。
夜中に目が覚めたら、気温湿度と暑さ指数表をみてます。
この頃30度でも暑く無く、湿度がポイントと分かりました。💦