Igeho - Internationale Plattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care

🎙 𝐈𝐠𝐞𝐡𝐨-𝐏𝐨𝐝𝐜𝐚𝐬𝐭 Episode 37 mit Hanni Rützler: "Man muss den Wandel aktiv mitgestalten" Hanni Rützler ist inspirierend und authentisch. In ihrem zwölften Food Report unterzieht die Trendforscherin erneut unser Ernährungssystem einer präzisen Analyse und leitet daraus esskulturelle Entwicklungen ab, die sich in diversen Food-Trends manifestieren, die auch für die Gastronomie und die Hotellerie relevant sind. Die Österreicherin gilt als eine der wichtigsten Stimmen im Dschungel der Agenturen, Trendscouts, Influencer, Bloggerinnen, Hype-Jägerinnen und Trendjäger, die sich Gedanken zur aktuellen Ess- und Trinkkultur machen. 🍴 👉 Jetzt hier reinhören: https://lnkd.in/d8anA_4Q Einen herzlichen Dank an den Sponsor dieser Episode: Soil to Soul Moderation: Andrin Willi #podcast #igeho #foodreport #trendforschung #foodtrends #gastronomie #hotellerie

🎙 𝐈𝐠𝐞𝐡𝐨-𝐏𝐨𝐝𝐜𝐚𝐬𝐭 Episode 36 mit Markus Venzin: "Wer Innovation will, braucht Leute, die darüber nachdenken" Markus Venzin ist seit September 2022 Vorstandsvorsitzender der EHL Gruppe. Nach seinem Bachelorstudium der Volkswirtschaftslehre an der Uni Konstanz absolvierte er ein Masterstudium in Strategischem Management und Organisationsverhalten, danach promovierte er in Strategie und Organisation an der Universität St. Gallen. Bevor er zur EHL kam, war er Universitätsprofessor für Globale Strategie am Institut für Management und Technologie der Universität Bocconi und dessen Rektor für Innovation. 🎧 Jetzt reinhören: https://lnkd.in/d-xTUAWJ Moderation: Andrin Willi #podcast #igeho #hotellerie #business

Podcast-Sonderfolge von crowdfoods – Food Entrepreneur & Startup Association (FESA): Das Ende der Nahrungsmittel oder alles zu heiss gekocht? Im von crowdfoods organisierten Podiumsgespräch zum Wandel im Gastro- und Nahrungsmittelsektor wird die Wert- und Lieferkette vom Acker bis zur Gabel im Hinblick auf den Klimawandel betrachtet und diskutiert, wie Innovationen von Start-ups dem Nahrungsmittelsystem helfen können, klimafreundlicher zu werden. Die Podiumsdiskussion wurde im Rahmen der Igeho 2023 am 19. November 2023 auf der Bühne der Cheminée Chats durchgeführt. Podiumsgäste: - Mark Leinemann (Mitgründer & Präsident von crowdfoods) - Marina Helm Romaneschi (Marketing & Strategy Manager von Swiss Food Research) - Anastasia Hofmann (Mitgründerin & Co-CEO von KITRO) - Peter Fröhlich (Gründer & CEO von AgriCircle) - Fabian Zbinden (Mitgründer feelfood & TV-Koch bei "SRF bi de Lüt") Jetzt reinhören und den Podcast abonnieren! https://lnkd.in/ex4-pP4c #podcast #startup #sustainability

🎙 Igeho-Talk: Die Fine-Dining-Revolution Auch die Haute Cuisine verändert sich. Aber wie? Moderator Andrin Willi sprach an der Igeho 2023 mit seinen Gästen Valentin Diem (The Counter) und Philipp Beck (atelier 522 GmbH) über zwei Wege, wie man das gastronomisch Ausserordentliche neu denken und neu anordnen könnte und dadurch neue Geschmackserlebnisse kreieren kann. Jetzt reinhören und den Podcast abonnieren: https://lnkd.in/eHGCv3Zy #podcast #gastronomie #finedining

Igeho-Talk (Video): Erfolgsfaktoren in der Gastronomie - mit Christian Gujan, Adrian Stalder und Andrin Willi Welche Erfolgsfaktoren sind heute wichtig, um nachhaltig erfolgreich in der Gastronomie wirtschaften zu können? Eine Talkrunde mit Ein- und Ausblicken - kostenlos für alle registrierten Nutzerinnen und Nutzer. https://lnkd.in/eP7dqN37 #gastronomie #erfolg #erfolgsfaktoren #igeho2023

🎙 Igeho-Talk (Podcast): Quo vadis Schweizer Spirituosen? Die Schweizer Spirituosenkultur ist vielfältig. Grosse Klassiker wie Absinth, Whisky und Gin sind den Konsumenten im Gedächtnis. Doch gerade in der Schweiz wird eine Vielzahl an traditionellen und hochwertigen Spirituosen hergestellt. Was hat im Markt Relevanz und wohin geht der Trend? Diesen Fragen gingen Produzenten und Anwender in einer Podiumsdikussion auf den Grund. Sonderfolge mit Ilona Faessler (Kindschi Söhne AG), Mirco Bösch (Mosterei Möhl AG), Barb Grossenbacher (Edelwhite Gin AG), Patrick Braun IDS (Barkeeper & Autor) und Arthur Nägele IDS (Experte für Brände und Liköre / Die Spirituosenakademie) https://lnkd.in/eFyUjkr4 #podcast #spirituosen #schweizerspirituosen

🎙 Hotel Inside: Rolle der Preispolitik und Megatrends in der Hotellerie (Podcast-Sonderfolge 🎧 ) Der Preispolitik kommt im Hotelgewerbe eine zentrale Bedeutung zu, weil der Preis die mit Abstand stärkste direkte Hebelwirkung auf den Gewinn ausübt. Hotel Inside-Publizist Hans R. Amrein sprach mit Preis- & Revenue Management-Experten über das Erfolgsprinzip von Power Pricing und Megatrends. Podiumsgäste: ◾ Marc Aeberhard ◾ Florian Augustin ◾ Alain Köslich ◾ Rainer M. Willa Zur Sonderfolge von Hotel Inside GmbH: https://lnkd.in/dnxRh2CC #podcast #igeho2023 #igeho #hotellerie

60 Jahre Schweizer Branchentreffpunkt Nr. 1! 60 Jahre Erlebniswelt der Gastlichkeit! 60 Jahre Igeho! 15. - 19. November 2025, Messe and Congress Center Basel #igeho2025 #igeho #messebasel

Eine sehr interessante Session an den Sustainability Days 2024, die wir gerne weiterempfehlen! 🎤 Nachhaltige Innovationen für eine zirkuläre Zukunft: #Foodwaste, Kreislaufwirtschaft und Wiederverwendung 🎤 📅 Datum: Donnerstag, 11. April 2024 🕐 Uhrzeit: 13:15 - 14:00 🏢 Location: Congress Center Basel (Messe and Congress Center Basel) 🎫 Kostenlose Tickets: https://lnkd.in/dN42Bk6n Alle Informationen zur Session finden Sie online unter: https://lnkd.in/ei4vuDAd

Podcast-Sonderfolge von HotellerieSuisse: Wie Nachhaltigkeit die Gegenwart und Zukunft der Hospitality-Branche verändert Gäste werden sich dessen immer mehr bewusst, dass ihr Reise- und Essverhalten einen grossen Impact auf Menschen und unseren Planeten haben. Expertinnen diskutierten an der Igeho 2023, wie Hotels, Destinationen und Gastronomiebetriebe ressourcenschonend und nachhaltig wirtschaften können. Podiumsgäste: - Barbara Jenzer (Hotel Gasthof zum Ochsen) - Magdalena Rungaldier (MAp Boutique Consultancy) - Letizia Elia (Basel Tourismus) - Tina Viatte (Moderation) Jetzt reinhören! https://lnkd.in/e8fMCRr7 #podcast #hotel #hotellerie #hotelleriesuisse #igeho2023