Marie Cornuz Conseil & Gestion

Ouvrir un établissement public: quatrième étape, le concept 🌟📐 Après avoir choisi l'emplacement idéal, analysé le marché et planifié vos finances, il est temps de cristalliser l'essence de votre établissement : le concept. Un concept bien défini vous permettra de vous démarquer dans un marché concurrentiel et d'attirer votre clientèle cible. 1. Identité Unique 🎨 Définissez ce qui rend votre établissement unique. S'agit-il d'un hôtel boutique avec des thèmes locaux, ou d'un restaurant gastronomique offrant une cuisine fusion ? L'identité de votre lieu doit résonner avec les attentes et les goûts de vos futurs clients. 2. Cohérence Thématique 📔 Assurez-vous que votre thème est cohérent à travers tous les aspects de l'établissement : du design intérieur aux menus, en passant par le style de service. Une cohérence bien exécutée renforce l'expérience client et la mémorabilité de votre marque. 3. Expérience Client 🤗 Pensez à l'expérience que vous souhaitez offrir. Chaque détail compte, depuis l'accueil des clients jusqu'à leur départ. Comment pouvez-vous rendre leur expérience inoubliable et digne de recommandation ? 4. Adaptabilité 🔄 Dans un monde en constante évolution, avoir un concept adaptable est crucial. Soyez prêt à ajuster votre offre pour répondre aux nouvelles tendances et aux feedbacks des clients. 5. Message Clair 📢 Votre concept doit être facilement communicable. Que ce soit sur votre site web, vos brochures ou vos campagnes publicitaires, le message doit être clair et attrayant. En définissant un concept solide et distinct, vous posez les fondations d'un succès durable. Prenez le temps de peaufiner cette étape, car elle est le cœur de votre stratégie de différenciation. #concept #identité #expérienceclient #hôtellerie #restauration #innovation #entrepreneuriat

Découvrez comment l'hôtellerie devient plus durable ! 🏨🌿 Il y a deux semaines, je vous ai demandé votre avis sur les tendances hôtelières du futur. Vous avez majoritairement choisi les hôtels écoresponsables, et pour de bonnes raisons ! L'hôtellerie durable est en train de redéfinir notre manière de voyager. Voici comment : 1. Matériaux écologiques 🌱 De plus en plus d'hôtels optent pour des matériaux de construction durables: bois certifié, peintures non toxiques et isolation écologique. Cela permet de réduire l'impact environnemental dès la conception. 2. Gestion efficace de l'eau 💧 Des systèmes de récupération d'eau de pluie aux robinets économiseurs d'eau, les hôtels mettent tout en œuvre pour réduire leur consommation. Chaque goutte compte ! 3. Énergies renouvelables ☀️ Les panneaux solaires, les éoliennes et les systèmes géothermiques deviennent courants dans les hôtels. L'objectif est d'atteindre une neutralité carbone et de minimiser l'empreinte énergétique. 4. Réduction des déchets ♻️ Les hôtels écoresponsables adoptent des pratiques de réduction des déchets: compostage, recyclage et limitation des plastiques à usage unique. De quoi encourager un mode de vie plus responsable. 5. Implication locale 🤝 Soutenir les communautés locales est une priorité. Les hôtels s'approvisionnent en produits locaux, encouragent le tourisme responsable et collaborent avec des artisans et producteurs de la région. Les hôtels écoresponsables ne sont pas seulement une tendance. Ils sont l'avenir de l'hôtellerie ! Et vous, quelle initiative verte vous séduit le plus ? Quentin Kany Luca Cornuz Moser Olivier Nathalie Buyssens - Gremion Thierry Python Jérôme Longaretti #hotellerie #durabilite #ecologie #tourisme #futur #responsabilite

Ouvrir un établissement public: troisième étape, les finances. 💼📊 Une fois le lieu choisi et l'étude de marché réalisée, il est temps de se concentrer sur le budget. Une prévision financière claire vous permet de définir vos besoins d'investissement et d'assurer la pérennité de votre établissement. Voici les éléments clés à considérer lors de l'élaboration du budget : 1. Investissement initial 💸 Identifiez les coûts de démarrage, y compris les rénovations, les équipements, les licences et les permis nécessaires. Cela inclut aussi les frais de conception et les consultations éventuelles. 2. Prévisions de revenus 📈 Projetez vos revenus en vous basant sur votre étude de marché. Estimez le nombre de clients et le ticket moyen. Prenez en compte les variations saisonnières et les tendances du secteur. 3. Frais de fonctionnement 📊 Établissez les coûts mensuels tels que le loyer, les salaires, les fournitures, les services publics et les assurances. Assurez-vous de prévoir une marge pour les imprévus. Pensez également aux frais de maintenance et aux abonnements nécessaires. 4. Plan de financement 🏦 Déterminez comment vous allez financer votre projet : épargne personnelle, prêts bancaires, investisseurs ? Évaluez les conditions et les coûts associés à chaque option de financement. 5. Suivi et ajustement 🔄 Mettez en place un système de suivi de vos finances pour ajuster le budget en temps réel. Utilisez des outils de gestion financière pour garder un œil sur vos dépenses et vos revenus. Planifier votre budget avec soin vous permet de partir sur des bases solides et d'assurer la viabilité de votre établissement à long terme. #tourisme #gestiondeprojet #budget #finance #business #ouverture

Prêt-e pour les tendances hôtelières de demain ? 🏨✨ L'hôtellerie est en constante évolution, certaines tendances transformant notre expérience de séjour. Voici quelques-unes des innovations à surveiller 1. Hôtels écoresponsables 🌿 L'avenir est vert ! De plus en plus d'hôtels adoptent des pratiques durables : utilisation de matériaux écologiques, gestion efficace de l'eau et de l'énergie, réduction des déchets. 2. Technologie immersive 📱 La réalité virtuelle et augmentée s'invitent dans les hôtels. Visites virtuelles des chambres avant la réservation, cartes interactives de l'hôtel et des environs, ou encore expériences immersives à vivre sur place se retrouvent de plus en plus dans les offres hôtelières. 3. Services sans contact 🛎️ Check-in et check-out via smartphone, commandes de room service par application, et même conciergerie virtuelle. Moins de contact physique, plus de confort et de sécurité. 4. Espaces multifonctionnels 🛋️ Les espaces de travail collaboratif, les salles de sport high-tech et les zones de détente se multiplient. Les hôtels deviennent des lieux de vie où l'on peut travailler, se relaxer et socialiser. Alors, où va le futur ? #innovation #tendances #futur #durabilité #technologie

Ouvrir un établissement public: deuxième étape, étudier le marché ! 📊📈 Une fois que le lieu de votre futur établissement est défini, il est temps d'étudier le marché. Une bonne étude de marché vous permettra de comprendre votre environnement commercial, vos futurs clients et vos concurrents. Voici les points essentiels à aborder lors de votre étude de marché : 1. Analyse de la demande 📉 Qui sont vos clients potentiels ? Quelles sont leurs habitudes de consommation ? Quels sont les besoins et les attentes de la clientèle ? Quelles sont leurs préférences en matière de services et de produits ? 2. Étude de la concurrence 🏢 Quels sont les établissements similaires dans votre zone ? Comment pouvez-vous vous différencier de la concurrence ? 3. Tendances du marché 🌐 Quelles sont les tendances actuelles dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration ? Comment les nouvelles technologies impactent-elles le secteur ? Y a-t-il des innovations que vous pouvez intégrer à votre projet pour attirer plus de clients ? 4. Synthèse des risques et opportunités ⚖️ Synthétisez les points positifs et négatifs relevés pour avoir une vision claire des défis et des atouts de votre projet. Sur cette base, vous pourrez passer à la prochaine étape... Décider ce que vous allez faire ! #tourisme #hotellerie #restauration #entrepreneuriat #etudedemarche #strategie #business #marketing

☀ Ce matin, c'était la dernière avant la pause estivale 🏖 L'occasion pour moi de dire MERCI BNI Broye Vully Nord Vaudois ! Depuis plus d'un an, j'y suis (presque) chaque mardi matin. Oui, il faut se lever tôt ⏰ mais chaque semaine... 🙋♀️ On y fait des rencontres enrichissantes 📢 On teste de nouvelles idées de présentation pour son business 📈 On fait des affaires 🆘 On partage ses challenges et on y trouve des solutions ❔ On échange sur nos questionnements et nos décisions 📶 On enrichit notre réseau avec des partenaires fiables Alors vivement le retour des rencontres BNI en août! Merci à Cyrille Fragnière pour les photos réalisées chaque mardi! #entrepreneuriat #BNI #reseau #succes #affaires BNI Suisse - Réseau d'entrepreneurs

Ouvrir un établissement public : première étape, choisir le lieu ! 🏨🍽️ Pour un hôtel ou un restaurant, les trois facteurs de succès sont : le lieu, le lieu, le lieu ! Contrairement aux principes économiques de base, dans le tourisme, plus il y a d'offre à un endroit, plus il y a de demande. Après tout, qui a envie d'aller à l'hôtel dans un recoin du monde sans aucune attractivité touristique ? La première étape pour lancer votre projet d'ouverture est donc de trouver le lieu parfait. Voici quelques critères essentiels à considérer : 1. Voisinage 🌍 Qui est autour ? Des attractions touristiques, des commerces, des entreprises ? Un bon voisinage peut attirer plus de clients et améliorer votre visibilité. 2. Accessibilité 🚇🚗 Votre établissement est-il facilement accessible ? Transports publics, voiture, autre ? Est-il situé sur un axe de passage ou dans un endroit reculé ? Assurez-vous que l'accessibilité soit compatible avec votre clientèle cible. 3. Infrastructure 🏗️ Dans quel état se trouve le bâtiment ? Quelles sont les intentions du propriétaire ? Faut-il prévoir des rénovations importantes ? Un lieu en bon état et bien entretenu est un atout majeur. 4. Prix 💰 Loyer, pas de porte, fonds de commerce, inventaire... Assurez-vous que les coûts sont en adéquation avec votre budget et vos prévisions financières. Choisir le bon emplacement est crucial pour le succès de votre établissement. Ne négligez pas cette étape ! #tourisme #hotellerie #restauration #entrepreneuriat #emplacement #succes #strategie #business #ouverture

Nouvelle collaboration avec PME Academy ! 🎉 Je suis ravie de vous annoncer une nouvelle collaboration avec PME Academy pour une journée d'atelier-formation : Réussir son événement d’entreprise ! 📅✨ Vous avez un événement significatif pour votre entreprise à organiser en 2025 ? Rejoignez-nous pour cette journée orientée pratique de laquelle vous repartirez avec des éléments concrets et une idée claire de comment réaliser un événement qui aura un impact positif significatif pour votre entreprise ! Rendez-vous le 7 novembre 😍 #formationcontinue #evenementiel #eventmanagement #gestion #marketing

Prêt·e à savourer l'avenir de la cuisine durable ? 🍽️🌿 Il y a deux semaines, j'ai demandé votre avis sur les tendances culinaires du futur. Vous avez majoritairement voté pour l'alimentation durable, et je ne peux qu'être d'accord ! Le développement d'une alimentation durable passe naturellement par le développement de la technologie et les alternatives végétales déjà mentionnées. Voici plus en détail d'autres pistes prometteuses qui redéfiniront notre manière de manger : 1. Ingrédients locaux et de saison 🍏 Les consommateurs veulent des produits frais, locaux et de saison. Cela réduit l'empreinte carbone et soutient les producteurs locaux. Pensez à un marché fermier à chaque coin de rue ! 2. Production éthique et responsable 🌿 De plus en plus de producteurs adoptent des pratiques agricoles durables, sans pesticides et respectueuses de l'environnement. La transparence sur la provenance des produits devient cruciale. 3. Réduction des déchets alimentaires ♻️ Les initiatives pour réduire les déchets alimentaires se multiplient. Compostage, recyclage et réutilisation des restes sont des pratiques qui s'intègrent de plus en plus dans notre quotidien culinaire. Alors, quelle piste vous intrigue le plus pour un futur culinaire durable ? 🌿🍴 Audrey Champerlin Thierry Marti Justine Chabrol Céline Farine Alicia Rico Luca Cornuz #cuisine #durabilité #innovation #alimentation #technologie #futur #gastronomie #saveurs #écologie #responsabilité

Chambres pleines: Comment augmenter le taux d'occupation ? 🏨✨ Dans le secteur de l'hôtellerie, chaque réservation compte. Voici quelques stratégies à envisager pour augmenter vos taux d’occupation: 1. Sens social 🤝 Engagez-vous dans des actions de responsabilité sociale. Les clients apprécient de savoir qu'ils soutiennent des entreprises qui ont un impact positif sur la société et l'environnement. 2. Programmes de fidélité 🌟 Mettez en place des programmes de fidélité attractifs. Offrez des avantages exclusifs pour encourager les clients à revenir. 3. Intégration technologique 📲 Utilisez la technologie pour améliorer l'expérience client. Des réservations en ligne fluides aux check-ins digitaux, la technologie peut rendre le séjour de vos clients plus agréable et sans tracas. 4. Engagement communautaire 🌍 Impliquez-vous dans la communauté locale. Organisez des événements, soutenez des initiatives locales et créez des partenariats avec d'autres entreprises de la région. 5. Expériences uniques 🎨 Offrez des expériences mémorables à vos clients au-delà de la prestation hôtelière. Que ce soit des ateliers culinaires, des visites guidées ou des activités culturelles, les prestataires locaux pourront ajouter de la valeur au séjour de votre clientèle. Et vous, quelle stratégie utilisez-vous pour augmenter les taux d'occupation de votre hôtel ? #marketing #hôtellerie #stratégie #innovation #client