あなたの知っているまったく役立たない雑学70
http://nozomi.2ch.sc/test/read.cgi/kankon/1511960904/


594 ：おさかなくわえた名無しさん：2018/01/24(水) 18:21:05.33 ID:Jxev2Pfs.net
☆中華料理店のメニューにある「天津飯」は日本で考案されたもの。




595 ：おさかなくわえた名無しさん：2018/01/24(水) 19:49:16.80 ID:OOfL3rWW.net
中華丼もエビチリも焼き餃子もな、他にもありそう


596 ：おさかなくわえた名無しさん：2018/01/24(水) 20:06:21.73 ID:gWaXGjuo.net
中国の餃子は水餃子でニンニクは入ってないとか。
日本に多い焼き餃子は満州発祥だとか。


602 ：おさかなくわえた名無しさん：2018/01/24(水) 21:52:18.51 ID:SPLn9RUs.net
>>596
焼き餃子って向こうの人によると残った餃子を次の日に始末するときの食べ方だって昔聞いた


610 ：おさかなくわえた名無しさん：2018/01/24(水) 23:09:56.65 ID:V4gyYvzs.net
>>594
回鍋肉にキャベツが入っているのも、麻婆豆腐に牛ではなく豚肉を使うのも、
担々麺が汁そばなのも、エビチリにケチャップが使われているのも、
みんな陳建民さんが、日本人の口にあうように改良したもの。


613 ：おさかなくわえた名無しさん：2018/01/25(木) 08:44:24.71 ID:d90o/F8f.net
>>610
へぇ。上海でも台北でもケチャップの海老チリ食べたけど、逆輸入されたのかな。すごいな、陳健民。
海老チリって、ベトナム料理の海老のタマリンドソースを有り合わせで再現したんじゃないかと思ってるんだけどどうなんだろう。
最近、いわゆる中華料理じゃなくて現地風中国料理の店が増えてて、やすくて美味くてありがたい。


614 ：おさかなくわえた名無しさん：2018/01/25(木) 18:22:35.18 ID:wrM6cGF8.net
>>613
エビチリだけでなく、また建民さん発案のものにかぎらず、
逆輸入された日本式中華料理のテクニックってけっこうあるらしいよ。


615 ：おさかなくわえた名無しさん：2018/01/25(木) 19:36:36.28 ID:7AFrUofZ.net
本格的な中華料理って、色々取り入れて変化するのが前提で、伝統を守ることはあまり重視しないんだってね。
フランス料理や日本料理は伝統を守るのがコアにあって、前衛的な人はそれをバックにトンガれるみたいな印象だから、対比が面白いな。



関連‐天津飯とかいう有能　←オススメ
　　　　意識低い系ラーメン屋の魅力
　　　　世界三大料理=フランス・中華・トルコ←これ
　　　　チャーハン作りの動画とかいう評論家の集まりｗｗｗ

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