味覚

去年 そういえば、そろそろ金木犀の季節になりますね。私はあのほのかに甘い匂いが堪らなく好きです。 でも去年、その匂いが分からなくなりました。 原因はコロナ。皆様もコロナにかかると味覚や嗅覚が分からなくなるという報道を目にしたことがあると思いますが、まさにその症状になりました。 何も感じない コロナに罹ったときは39度の熱がでて、食べ物の味も周囲の匂いも分からなくなりました。 1週間もかからず体調は元に戻ったのですが、味覚も嗅覚は元に戻らず。 丁度その頃、大好きだった近所の金木犀が花を咲かせたのですが、まったく嗅ぐことができず、すごく虚しい気持ちになりました。 「このまま永遠に大好きな金木犀の匂…

カレンダーが残り3枚になり、10月が始まります。 秋ならではの豊かな味覚は楽しみなことです🙂 紅葉🍁や秋の花や植物さんとの出会いも待ち遠しく 10月ならではの いつもの景色や風物詩にも今からトキメキながら😀 長かった暑い暑い夏がようやく治まり 朝夕 涼しくなって来たこの頃 どうぞ穏やかで過ごしやすい10月になりますように🤗 地球さん ありがとうございます 愛しています💓 宇宙さん ありがとうございます 愛しています💓 にほんブログ村

こんにちは、 一日五食食べる配信者の叶星シャノンです☆彡 今回は今年気づいた、 自分の変化を綴っていこうかな と思います。 今いるおうちに引っ越して、 多分というか結構私は前より変わったな、 っていうのを感じている部分が多いです。 味覚もそうだし、 考え方もそうだし、 食べるものも当然変わりました。 着る服も。 一番変わったなって思うのは

█今日の晩ご飯█ 先日ホリスティック自然療法士の認定を取った 氣づきの処方せんです。 食事でホットしたり、落ち着いたり、元気になればと思い、 自分の夕食を例にして記事をアップしています。 あなたにとって、家族に必要なアドバイスを 衣食住と見えない世界、スピリチュアルと根拠のある事を合わせてサポートしています。 【五味 のおかず】について・・・ 甘味、苦味、酸っぱみは、甘味、塩味、酸味、苦味、うま味の5つの基本味（五味） 薬味と香辛料 食べる物を変える、生活習慣、睡眠、衣類、環境を変えると 今までずっと通っていた病院へ行かなくて済んだり いつも同じ失敗、心が病んでいたことも改善できるんですよ♫ …

少しずつ「味覚」が変化している。 好んで食べていたモノがそうでもなくなったり、逆に美味しいと感じだり。 「ちょっとおもしろいな」とメモしていたので書いてみよう。 バイキングとか食べ放題とか、「もう無理！」そんなお年頃になってしまったけど、「食」も楽しみつつ「心身」を整えたいと思う今日この頃。 では、いってみよう！ ＊画像：桃、初日にＧＯ！、桃好きは家族友人に浸透、夏は桃で生きてる

おはようございます なんとか体調の回復のきざしが見えてきました😮‍💨 コロナになってからつくづく体調が良い日というのは素晴らしいことだと気づかされました。 日々ちょっとしたストレスやイライラなんてバカバカしいとも思いました。 ちなみに、私がコロナ感染5日目からこんな状態でした…😭 1.味覚と嗅覚異常 2.気持ち悪さと毎日の朝方の軽い腹痛 3.倦怠感と動悸や息切れ 4.睡眠障害 です。 まず、味覚と嗅覚異常はそんなに長くかからず、1週間から2週間前後で少しづつ戻りました。 ただ、2から4はなかなか治らない状態… そして、ご飯もまともに食べれない．．無理矢理食べてました…😭 息切れは、始めは階段を…

私も以前、ドイツから直輸入のソーセージを食べたことがありましたが、とても塩辛かったことを覚えています。 何がなんでも、本場の食材や料理が良いと言うわけでもないですね。そもそも味覚は見えないものですが、それぞれの国々で育まれた食文化の根幹をなすものだと思います。 その違いを度外視して本場の食材を持ち込んだだけでは、最初は物珍しさがあるかもしれませんが、その内に飽きられて見向きもされなくなるのが普通だと思います。わが国の食文化の長所に、海外の様々な食材や料理をわが国の味覚に合わせてアレンジしてきたことがあると思います。 食材では今回のソーセージがそうですし、ラーメンやナポリタンなど様々な食材や料理…

秋なので、秋の味覚をいただこうと思いまして… きょうのお昼は、 秋の味覚を使ったパスタを作ることにしました。 秋鮭ときのこ（まいたけ）とほうれん草、 色とりどりのクリームパスタです。 (クリームで全体的に白っぽくなってますが ^^;) 味ももちろんイケてます v^^v ↓ にほんブログ村の各カテゴリランキングです ↓ 興味がありましたら、こちらもご覧ください。 by あめんぼ父ちゃん ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ブログ「みうら日和」に掲載している写真の一部は、写真AC（写真素材サイト）にもアップしています。興味のある方は、そちらもぜひご覧ください（^^）無料でダウンロードもでき…

ということがわかりました。 キッチンを預かるみなさんは、とっくにご存じなのかもしれません。 冷凍庫が増えるまで、わたしはそういうことを考えたことがなかったのです。 冷凍庫（冷凍室）が単に「たくさん買った食品の保管庫」だったからかもしれません。 たとえば、半分使ったにんじん。 残り半分も刻んで冷凍しておく……みたいなことをしているのですが、そういうものが溜まっていくと、保管庫への道まっしぐらです。 だから、冷凍庫内の食品の把握が大事。 把握したうえで、次々に使っていくのも大事。 そもそも、ホームフリージング食品なんて1か月以内には使わねば……ですから。 慣れるため、野菜室の（生の）野菜より冷凍し…

アメリカの有名な食べ物といえば、なにを想像するでしょうか？ハンバーガー、クラムチャウダーを想像する人もいるでしょう。しかし、その歴史までは知らなかったりします この記事では、アメリカの有名な食べ物からその発祥までを徹底解説します。 この記事を読むことで、有名な料理はもちろん、まだ知らなかった料理に出会ったり、その歴史や発祥を知ることで、アメリカへの旅行がより楽しみになること、間違いなしです。食の楽しみこそ、旅行の最大の醍醐味ですよ。 アメリカで有名な食べ物とは？定番から意外な発祥とその歴史 アメリカの有名な食べ物の代表格！バンバーガー！ ハンバーガーの発祥はどこの国？その発祥の国は、意外にもド…

自然界の法則性に、 8：2くらいのバランスがあるのは興味深い。 人も動物でありながら、 植物を含有する働きを備えている。 現代生理学で分類されているように、 消化器系（腸間膜含む）、 循環器系（毛細血管含む）、 内分泌系、泌尿生殖器系、 骨格筋系（筋筋膜含む） そして、 視聴嗅味覚の感覚器系（皮膚含む）、 脳脊髄神経系（自由神経終末含む） などにわたっている。 これはすべて身体に自律性を兼ね備える 絶妙なバランス制御装置になっている。 天然自然のバランス制御は、 「78：22」らしい。 簡単に、約「8：2」とも言えるだろう。 地球上の陸と海のバランス割合。 大気中の酸素と 窒素とそれ以外のバラ…

椋鳥健太郎だ！ふん！ やっとあのいまわしい暑さが落ち着いてきた。ありがてえ… 今年は暑い日が長く続いたような気がしているのであっという間に寒さが出始めてきていると実感している。大急ぎで衣替えせねば。 本当に秋が来るのか心配だったもので内心ホッとしている椋鳥であるが、このたび日ごろの不摂生がたたって舌炎が出来てしまった。 しかも今回できたのがウン十年生きてしまってはじめての舌裏だ サイズはゴマ粒大程度と小さめなのだがそれでもしみるししっかり痛い。 昨年も秋口に舌先にうさぎみたいな形の舌炎が出来たので秋はとくに口内炎に気を付けないといけない時期なのかもしれない。 そして今回舌炎が出来たことをきっか…

減酒逃避行：番外編 「辛麺 華火 @大久保」 耐えうる辛さの限界を知っておく必要がある。そう思い立ったあの日、ぼくは向ヶ丘遊園のカレーの名店「インドール」の門を叩いた。何が基準なのかはよくわからないが、この店では1倍から100倍まで、100段階の辛さがセレクトできた。当然、100倍を頼む。「最初から100倍は出してないんですよ。ハイこれ」と、小皿に40倍カレーをよそいでよこすカレー屋のおかん。40倍ならいいんだと思いながら一気に飲み干し、改めて「100倍で！」とコール。しばしの沈黙の後、「わかりました」とおかん。 しかして、そのカレーはあほほど辛かった。なんか気がついたら涙が頬を伝ってるんです…

『ホンマでっか！？TV』2024年11月6日放送内容：美容と健康に！秋の魚パワーSP 2024年11月6日（水）21:00～21:54放送の『ホンマでっか！？TV』は、秋の味覚「魚」に焦点を当てたスペシャル回！美容と健康に効果的な秋の魚のパワーを徹底解説します。番組には、ブラックマヨネーズの小杉竜一さんと吉田敬さん、EXITのりんたろー。さんと兼近大樹さん、磯野貴理子さん、彦摩呂さんなどが出演し、各方面の専門家とともに、今が旬の魚について深堀りします。 【サケの皮に潜む栄養パワー】 最初に注目するのは「サケ」。実はサケの皮が、身よりも栄養価が高いという説が紹介されます。サケはアラスカの冷たい海…

前菜は もずく えのきたっぷりブイヨンスープ ゆでたまご 納豆 ってとこか 炭水化物はホイル焼きに入れるじゃがいもで代用！ じゃがいもは無農薬有機のを 作ってる方にいつもいただいてるらしいのだが これがまたすげー旨いのよ ホイル焼き 色んな出汁のおかげで全ての具材が マリアージュ 塩と粗挽き胡椒と玄米油だけで今回は 後の味付けはそれぞれの具材がしてくれます これこそがグルメ(美食家) ドレッシングやソース系加工品は西洋医学というか 上っ面だけの味なのよ 出汁は東洋医学というか根から旨い 味覚が最初から最後まで楽しめて活きる味わい 後者でなきゃ旨い料理も作れないだろう 例えば… 昆布出汁と塩と具…

炙りチャーシュー（みそ味） この店に来たのは開店まもない時以来かな・・・ ・・・久々に食ったが、あの時の感動はない・・・何故だろ？ 行列の出来る人気店なのに？ たぶん私の味覚が変わったのだろう～（老化？） 余談 案外「うまい」店、食い物・・・そんな物はめったにない？ ・・・気難し、扱いづらい、「老人街道」を下っているのか？ 老人川柳 「 変人か？ 鏡の中の 俺が言う 」 トボケ丸 以上

おせち料理は、新年を祝うための大切な伝統です。多くの家庭では手作りを楽しみますが、ジャパネットたかたのおせち料理は特に注目されています。その理由は、素材や製法に対するこだわりがあるからです。 例えば、厳選された地元の食材を使用しているため、味わい深いおせちが楽しめます。また、伝統的な料理だけでなく、現代的なアレンジも取り入れており、バリエーションが豊富です。このような特長は他社のおせち料理と一線を画しています。 さらに多くの人がこのおせち料理を選ぶのは、口コミで高評価を得ているからです。なお、多くの人が手軽に注文できる点も魅力です。お正月の特別なひとときを、ジャパネットたかたのこだわりのおせち…

善光寺宿坊「淵之坊」は、長野市の善光寺境内に位置する宿坊の一つで、古くから「縁起堂」として知られています。ここでは、心を込めた精進料理や写経体験など、伝統的な仏教文化を体験できます。 宿泊施設と客室 淵之坊は、個室7部屋と大広間1部屋を備え、最大40名の宿泊が可能です。各部屋は和の趣を大切にし、落ち着いた雰囲気の中でくつろげます。 精進料理 地元産の素材をふんだんに使用した信州ならではの精進料理が評判です。伝統の味覚とお寺の風情を楽しめる食事は、宿泊者以外でも昼食にいただくことができます。 写経体験 宿泊者は、淵之坊内の仏前で写経を体験できます。心静かに般若心経の文字を書き写すことで、自己浄化…

はま寿司「はま寿司のうにと旨ねた秋祭り」2024年11月6日開始 『はま寿司のうにと旨ねた秋祭り』が2024年11月6日からスタートします。 このキャンペーンでは、濃厚な天然ウニを基にしたメニューが揃い、秋の味覚を存分に楽しめる特別な機会です。 しかも、すべてのメニューが110円（税込）という驚きの価格で提供されるため、財布にも優しく、普段の食事を華やかに彩ることができます。 はま寿司は秋の味覚を最大限に引き出し、豊かな食文化を提供することを目的としており、地域の新鮮な食材を使用した多様なラインナップが期待されます。 ウニを楽しむキャンペーンの魅力 このキャンペーンは、食を通じて秋を感じてもら…