Ein Kunde ist mit der Qualität Ihres Gerichts unzufrieden. Wie können Sie ihre Zufriedenheit und Loyalität sicherstellen?

1 Hören Sie genau zu

Zuhören ist der erste entscheidende Schritt, um ein Problem mit der Qualität der Gerichte zu lösen. Erkennen Sie die Unzufriedenheit des Kunden an, ohne defensiv zu sein. Indem Sie aktiv zuhören, zeigen Sie, dass Sie ihre Meinung schätzen, was zur Deeskalation der Situation beitragen kann. Stellen Sie sicher, dass Sie die Besonderheiten ihrer Beschwerde verstehen, egal ob es sich um Geschmack, Temperatur, Präsentation oder ein ernährungsbedingtes Problem handelt. Diese Informationen sind sowohl für die unmittelbare Lösung als auch für die Vermeidung zukünftiger Vorfälle von entscheidender Bedeutung.

4 Zur Nachverfolgung

Wenn Sie nach dem Besuch mit dem Kunden in Kontakt treten, zeigen Sie, dass Sie sein Feedback ernst nehmen und sich für Verbesserungen einsetzen. Ein persönlicher Anruf oder eine E-Mail können eine große Wirkung haben und zeigen, dass Sie sie über eine einzelne Transaktion hinaus schätzen. Diese Nachbereitung bietet auch die Möglichkeit, sie einzuladen, um die auf der Grundlage ihres Feedbacks erzielten Verbesserungen zu erleben, wodurch aus einem unzufriedenen Kunden möglicherweise ein treuer Fürsprecher wird.

5 Schulung des Personals

Ihre Mitarbeiter sollten gut geschult sein, um Beschwerden effektiv bearbeiten zu können. Dazu gehört auch eine Schulung darin, wie man einfühlsam zuhört, Probleme schnell löst und wann die Situation an das Management weitergeleitet werden soll. Das Personal sollte sich auch mit der Speisekarte auskennen und in der Lage sein, Empfehlungen für Ersatz oder Alternativen abzugeben. Wenn Sie Ihre Mitarbeiter mit den Fähigkeiten und der Autorität ausstatten, um Probleme zu lösen, kann dies zu schnelleren Lösungen und zufriedeneren Kunden führen.

6 Kontinuierliche Verbesserung

Nutzen Sie schließlich das Feedback als Gelegenheit zur kontinuierlichen Verbesserung. Überprüfen Sie regelmäßig positives und negatives Kundenfeedback, um Trends und verbesserungswürdige Bereiche zu identifizieren. Tauschen Sie sich mit Ihrem Team aus, um Lösungen zu erarbeiten und Änderungen umzusetzen, die das gesamte kulinarische Erlebnis verbessern können. Indem Sie sich ständig bemühen, die Qualität und den Service der Gerichte zu verbessern, können Sie eine Kultur der Exzellenz fördern, die die Kunden dazu bringt, wiederzukommen.