DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V.

#5FragenAn unseren Digital Coach Robert Krause (Bob) 🎤 Wir haben Bob gefragt, was genau seine Aufgabe ist, wen er unterstützt, was ihn motiviert und was #Nachhaltigkeit für ihn bedeutet. Erfahrt, wie unsere Coaches das #Gastgewerbe fit 💪🏼 für die digitale Welt machen und dabei nachhaltige Lösungen mitdenken. 👉🏼 Neugierig? Besuch die Webseite der DEHOGA NRW Coaches und bucht Euer persönliches und auf Eure Herausforderungen abgestimmtes Coaching bei Bob! #gastronomie #digitalisierung #hotellerie #digitalcoach #coaching #datensicherung #dehoga

… Digitalmarkt für das Gastgewerbe NRW - der 4. DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V. #MutMacherMarkt … … für alle Kolleginnen und Kollegen in #NRW: der 4. Digitalmarkt findet am 18. November 2024 in Essen statt. 10 Aussteller, 30 digitale Themen, Kompetenzpartner sind DIGITAL.SICHER.NRW, Tourismus NRW, ETL ADHOGA. Keynote Sascha Dalig Best Practice #EvaHerrmann … … mehr Infos dazu unter: https://lnkd.in/e8RFNTAE … The Hospitality Experience DIGITAL.SICHER.NRW Tourismus NRW e.V. #thehospitalityexperience #Angebotsmanagement #channelmanager #checkin #checkout #CRM #CyberSicherheit #Dienstplanerstellung #dynamicpricing #Einkaufsmanagement #ERechnung #gästekommunikation #hskmanagement #kassensysteme #lagerverwaltung #MarketingAutomatisierung #MitarbeiterManagemet #PMS #Zahlungsabwicklung #zeiterfassung u.v.m. DEHOGA Nordrhein e.V. Frank Schwarz Patrick Rothkopf Apicbase hellohotel.io Mews EdTimes HotelNetSolutions GmbH orderbird PolarFoxx.com GmbH ReGuest RateBoard

#5FragenAn unseren Digital Coach Rainer Westerwinter 🎤 Wir haben Rainer gefragt, was ihn antreibt, wen er genau unterstützt, was #Nachhaltigkeit für ihn bedeutet und was er sich für die Zukunft wünscht. Erfahrt, wie unsere Coaches das #Gastgewerbe fit 💪🏼 für die digitale Welt machen und dabei nachhaltige Lösungen mitdenken. 👉🏼 Neugierig? Besuch die Webseite der DEHOGA NRW Coaches und bucht Euer persönliches und auf Eure Herausforderungen abgestimmtes Coaching bei Rainer! #gastronomie #digitalisierung #hotellerie #digitalcoach #coaching #unterstützung #dehoga #hospitality #dehoganrw

𝗜𝘀𝘁 𝗲𝗶𝗻 𝗨𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗲𝗵𝗺𝗲𝗻𝘀𝗹𝗲𝗶𝘁𝗯𝗶𝗹𝗱 𝗳ü𝗿 𝗲𝗶𝗻𝗲𝗻 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗴𝗲𝘄𝗲𝗿𝗯𝗹𝗶𝗰𝗵𝗲𝗻 𝗕𝗲𝘁𝗿𝗶𝗲𝗯 𝘀𝗶𝗻𝗻𝘃𝗼𝗹𝗹? Unsere DEHOGA NRW Coaches Anna-Lena und Robert (Bob) sprechen über #Nachhaltigkeit und warum es Sinn macht, ein Unternehmensleitbild für seinen Betrieb zu erstellen. 🔗Unser White Paper zum Thema Unternehmensleitbild sowie den Link zur passenden Podcastfolge findet Ihr in den Kommentaren. Viel Spaß beim Hören. 🎧 #dehoga #hospitality

💥 Tag 3 unserer Impulswoche! 💥 Beim #ImpulstagZukunft des DEHOGA NRW haben wir spannende Einblicke von Axel Subklew von der Initiative "Mülltrennung wirkt" erhalten! 🗑️✨ Er hat uns erklärt, warum Mülltrennung so wichtig ist und wie gastgewerbliche Betriebe dabei sogar Geld sparen können! 💰 Wusstet ihr, dass durch richtiges #Recycling nicht nur die #Umwelt geschützt wird, sondern auch Kosten gesenkt werden können? 🌍♻️ Die Initiative klärt auf, wie Recycling in Deutschland funktioniert und welche Vorteile es bringt. Wenn du Verpackungen richtig trennst, bleiben sie getrennt und können recycelt werden! Lasst uns gemeinsam einen Beitrag für eine nachhaltige Zukunft leisten! 💪🏼💚 #Recycling #Nachhaltigkeit #DEHOGA #MülltrennungWirkt #Gastronomie #Hotellerie Pia Weselowski | Anna-Lena Krannich 🌿

✨ Die 42. Deutschen Jugendmeisterschaften der gastgewerblichen Ausbildungsberufe haben wieder einmal einen destillierten Eindruck in unsere Berufe 👩🏻🍳🍽 gegeben, aber auch, was Meisterschaften so ausmachen. Wir gratulieren allen Teilnehmenden, den Siegenden und ganz besonders unserem #Team aus #NRW 💝, denn Teamarbeit gehört neben aller individuellen Stärke zum Jobprofil aller im #Gastgewerbe Arbeitenden dazu. Und bei RTL Deutschland 🤝🏽 bedanken wir uns für den kurzen und informativen „Rundgang“ durch die Meisterschaften am #Petersberg in Königswinter. Unbedingt reinschauen 🎞🎥 Andreas Wieckenberg | DEHOGA Bundesverband | Eva-Maria Ruehle | Sandra Warden | Ruth Maria Winterwerp-van den Elzen

𝗡𝗮𝗰𝗵𝗵𝗮𝗹𝘁𝗶𝗴𝗸𝗲𝗶𝘁𝘀𝗽𝗿𝗲𝗶𝘀 𝗳ü𝗿 𝗡𝗥𝗪-𝗞𝗼𝗰𝗵 + 𝗦𝘁𝗮𝗿𝘁 #𝗜𝗺𝗽𝘂𝗹𝘀𝘄𝗼𝗰𝗵𝗲𝗭𝘂𝗸𝘂𝗻𝗳𝘁: 𝗪𝗲𝗻𝗻 𝗲𝗶𝗻𝘀 𝘇𝘂𝗺 𝗮𝗻𝗱𝗲𝗿𝗻 𝗸𝗼𝗺𝗺𝘁 🤩 Einen besseren Startschuss für die #ImpulswocheZukunft des #DEHOGA NRW hätte es nicht geben können. Bei den 42. Deutschen Jugendmeisterschaften der gastgewerblichen Ausbildungsberufe auf dem Petersberg in Königswinter gewann heute unser NRW-Meisterkoch Ben Kappelhoff den #Nachhaltigkeitspreis 🏆 im Bereich Koch/Köchin. Herzlichen Glückwunsch, lieber Ben Kappelhoff 👏🏼🥳 🔍 Bewertet wurden die Ergebnisse nachhaltigkeitsorientierter Aufgaben in der Theorie sowie fünf Kriterien beim nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln, Wasser/Abwasser, Mülltrennung, Stromverbrauch und der Gesamteindruck in der Praxis. Für diese tolle Leistung in diesem so wichtigen Feld gibt es von uns erst einmal einen dicken Applaus.👏🏼 Bei unserer #ImpulswocheZukunft, die ebenfalls heute beginnt, stehen diverse Nachhaltigkeitsthemen auf der Agenda: ♻️Mehrweg: von der Umsetzung bis zur Routine ♻️Mülltrennung ♻️Nachhaltige Beschaffung im #Gastgewerbe ♻️Wie erstelle ich ein Unternehmensleitbild für meinen Betrieb? Wir sehen den 1. Platz von Ben Kappelhoff als ein gutes Omen und hoffen, dass die nächsten Tage ähnlich erfolgreich verlaufen wie die Nachhaltigkeitswertung für Ben bei den diesjährigen Jugendmeisterschaften. 💪🏼 Anna-Lena Krannich 🌿 Pia Weselowski Rainer Westerwinter Robert Krause Frank Thiel Lars Martin

„Mehrweg erfolgreich leben.“ ♻️ Genau das ist unser Anspruch bei Ecolab.  Welche Best Practice Ansätze es gibt und wie man von der Entscheidung zur Routine kommt! Genau darüber sprechen wir Marion Zwingenberger am 🗓️ Dienstag, den 22.10.2024 von 10.00-11.00 Uhr gemeinsam mit Markus Erpel von RECUP und Anna-Lena Krannich 🌿von der DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V. in der DEHOGA Impulswoche Zukunft. 💡 Was Euch erwartet? Kompaktes Praxiswissen, knackige Insights und echte Lösungsansätze zu den Themen Mehrwegsysteme, Hygienekonzepte und Mehrweg-Nudging! In unserer Ecolab Breakout-Session tauschen wir uns über nachhaltige und praktikable #Hygienekonzepte aus. Wir beraten Euch, wie Mehrweg optimal gespült und wieder bedenkenlos in den Kreislauf 🔄gebracht wird. Zudem geben wir Euch die wichtigsten Infos zu den rechtlichen Anforderungen bei der Aufbereitung von Mehrweggebinden mit auf den Weg. Parallel dazu gibt es eine Session mit RECUP. Markus gibt Euch Tipps zur professionellen Einführung eines Mehrwegsystems an die Hand und informiert, mit welchen Kosten vs. Einweg zu planen ist. Und die DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V. zeigt kleine Tricks aus der Praxis auf, wie Kunden auf Mehrweg aufmerksam gemacht werden und sich so gegen die Nutzung von Einweg entscheiden. Klingt spannend? Dann tragt Euch den Termin im Kalender 🗓️ ein und meldet Euch kostenfrei an. Wir freuen uns auf Euch! #Mehrweg #Nachhaltigkeit #Impulswoche #Hygiene #Spülen #Sicherheit 

𝗙𝗼𝗼𝗱-𝗙𝘂𝘁𝘂𝗿𝗲: 𝗪𝗲𝗻𝗻 𝗱𝗶𝗲 𝗭𝘂𝗸𝘂𝗻𝗳𝘁 𝗮𝗻 𝗱𝗶𝗲 𝗧ü𝗿 𝗸𝗹𝗼𝗽𝗳𝘁 🏋️ Die gegenwärtigen Herausforderungen im #Gastgewerbe sind mannigfaltig. Der hohe Kostendruck, die steigende Bürokratie und der Arbeitskräftemangel beispielsweise fordern ihren Tribut und volle Aufmerksamkeit von Gastronomen und Hoteliers. Da aber die Zukunft irgendwann Gegenwart sein wird, und das manchmal früher als gedacht, lohnt sich heute schon der Blick nach vorne. 🚅👩🏻💻 Deshalb besuchte unsere Nachhaltigkeitscoach Anna-Lena Krannich 🌿 den Futures of Food Kongress in Dortmund, der sich mit den aktuellen und zukünftigen Entwicklungen der #Gastronomie, wo, wie und was wir in Zukunft essen und Ernährungskultur im Kontext von #Nachhaltigkeit und gesellschaftlichem Wandel befasste. Natürlich endete dabei nicht jeder Satz mit einem Ausrufezeichen, sondern auch mit Fragezeichen, wie die weitere Entwicklung aussehen wird. Einige Erkenntnisse bzw. zumindest Überlegungen werden im wahrsten Sinne des Wortes nachhaltige Auswirkungen auf die Gastronomie haben: 💤Z wächst: Die #GenZ wird bis 2030 ein Drittel der Bevölkerung stellen und damit maßgeblich auch die Nachfrage in der Gastronomie beeinflussen. Vegane und vegetarische 🥗 Angebote werden deshalb weiter an Bedeutung gewinnen. 🍽️ Essen und Identität: Wer Angebote verändert, sollte immer berücksichtigen, dass Essen identitätsstiftend und Status gebend ist, was den Wandel erschweren kann. ☔️ Klimawandel: Ernährung spielt beim Kampf gegen den Klimawandel eine zentrale Rolle. Moral ist beim Essen eine schwierige Größe. Deshalb wird die Herausforderung darin bestehen, das Bewusstsein zu schärfen und die Menschen zu „Überzeugungstätern“ in Sachen nachhaltiger Ernährung zu machen. 🏡 Neue Ess-Orte: Traditionelle Orte des Essens verändern sich. Die Zahl der "Out of Home"-Sektoren wächst, und neue, mobile Essenskonzepte entstehen. 💚 Städtische Einsamkeit: Essen kann helfen, Einsamkeit in Städten zu überwinden. Gastronomie und Gemeinschaftsessen als Mittel gegen soziale Isolation. 🍺 Gastgewinnung: Lokale Lebensmittelproduktion, sichtbare Handwerkskunst (wie in Bäckereien oder Mikrobrauereien) werden wichtiger. Offene Küchen und handwerkliche Transparenz schaffen Vertrauen bei den Gästen. 🍹Alkoholfreie Alternativen: Nur weil jemand keinen Alkohol trinkt, heißt das nicht, dass er zur Speisebegleitung nur Wasser und Sprite trinken möchte. Kreative und auf das Essen angepasste alkoholfreie Drinks zu kreieren, wird wichtiger in der Gastronomie werden. 💬 Gastronomie bleibt ein wichtiger Spieler bei der Entwicklung von Neuerungen rund um´s (nachhaltige) Essen! 💡 Gleichzeitig erhalten wir Traditionen und sind Identitätsstifter – einmal Sauerbraten bitte und „vollstrecken“ gesellschaftliche Veränderungen auf der Speisekarte – was haben Sie Veganes auf der Karte aus einem gemischten Salat? Die Gegenwart ist spannend. Die Zukunft auch. Und schmecken muss sie unseren Gästen. @Balázstarsoly #dehoga

Ein Blick hinter die Kulissen: Schüler entdecken die Welt der Hotellerie im Holiday Inn Düsseldorf-Neuss 🛌   Am 10. Oktober hatten wir die Freude, eine Schülergruppe (9. Klassenstufe) der Janusz-Korczak-Gesamtschule Neuss zum Thema Berufsorientierung im Holiday Inn Dusseldorf - Neuss zu empfangen. Nach einer herzlichen Begrüßung durch Direktor Arnd Hagemeier und die Abteilungsleiterinnen Anja Berger und Anette Strutz tauchten die Schülerinnen und Schüler in die faszinierende Welt des Hotelbetriebs 🛎️ ein und erfuhren mehr über die internationalen Karrieremöglichkeiten 🚀 bei Holiday Inn® Hotels und unserer Gruppe IHG Hotels & Resorts. Zu den Highlights des Tages gehörten eine Business-Englisch-Übung, eine praktische Schulung im Serviettenfalten und ein spannender Blick hinter die Kulissen unseres Hotels.   Besonders großes Interesse weckten die vielseitigen Ausbildungsberufe in der Hotellerie: • Hotelfachmann/-frau (m/w/d) • Fachmann/-frau (m/w/d) für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie • Koch/Köchin (m/w/d)  sowie die Möglichkeit eines Dualen Studiums im Bereich Tourismusmanagement (B.A.), welches in Zusammenarbeit mit der IU Internationalen Hochschule Düsseldorf die perfekte Kombination aus Theorie und Praxis bietet.   Wir bedanken uns für den Besuch und freuen uns schon auf das nächste Mal! 👍 #Berufsorientierung #Ausbildung #gastgebervonmorgen