Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie e. V. (BVE)

🌍🍇 Heute ist Tag des Weinessigs: Ein Hoch auf das vielseitige und traditionsreiche Würz- und Konservierungsmittel! Aber was macht Weinessig so besonders, und wie wird er hergestellt? 😋   ℹ️ Weinessig entsteht aus vergorenen Trauben:   Die Herstellung basiert auf einem natürlichen Gärprozess, bei dem spezielle Bakterienstämme den Alkohol in Essig umwandeln. Fun Fact: Weinessig ist die einzige Essigsorte, die unter das Weingesetz fällt. Er muss mindestens 6 % Säure enthalten und darf höchstens 1,5 % Alkohol aufweisen. 🤔 Wie schmecken die verschiedenen Weinessige? - Rotweinessig ist herber und würziger, mit einer ausgeprägten, angenehmen Säure. Er passt perfekt zu Wildkräutersalaten, aromatischen Fleischmarinaden und verleiht selbst Erdbeermarmelade eine besondere Note. 🍓 - Weißweinessig ist milder und veredelt die maritime Küche. Muscheln, Fisch, helle Salate und Sahnesaucen profitieren von seiner delikaten Würze. 🐟 - Sherryessig hat eine stärkere Säure und passt gut zu kräftigen Salaten wie Rucola oder Wurstsalat und bringt in deftigen Eintöpfen eine besondere Note. Er eignet sich auch hervorragend für Fisch- und Fleischmarinaden. 🥩 - Champagneressig schmeckt mild und frisch, eignet sich aber nur für die kalte Küche, da er bei Erwärmung sein feines Aroma verliert. Perfekt für Mangosorbet, Fischsalat oder Bouillon. 🍨 - Winzeressig, aus edlen Weinen in kleinen Chargen hergestellt, überzeugt mit intensiven Aromen und hoher Qualität. 🍇   🫱 Weinessig ist nicht nur lecker, sondern auch gesund: Er fördert die Verdauung und macht Speisen bekömmlicher.   📢 Wo kommt Ihre Lieblingssorte am häufigsten zum Einsatz?   #Weinessig #KulinarischeVielfalt #Ernährungsindustrie Bundesverband der obst-, gemüse- und kartoffelverarbeitenden Industrie e.V. (BOGK) Deutscher Verband der Aromenindustrie e.V. (DVAI) Fachverband der Gewürzindustrie e.V. Kulinaria Deutschland e.V. Hengstenberg GmbH & Co. KG Carl Kühne KG (GmbH & Co.) © Adobe Stock

🥗 Weltvegan Tag: Weniger Veganer in Deutschland 🌱📉 Bei einer veganen Ernährung wird auf den Konsum von tierischen Produkten verzichtet. Zu tierischen Produkten zählen nicht nur Fisch und Fleisch, sondern ebenfalls Lebensmittel wie Milch, Käse, Eier, Honig und Gelatine. ℹ️ Die Anzahl der Veganer in Deutschland lag im Jahr 2023 bei 2 % (1,52 Millionen). Das sind 40.000 oder fast 4 % weniger als noch ein Jahr zuvor. 👉 Zielgruppen für Fleischersatzprodukte Veganismus sowie Vegetarismus haben in den letzten 5 Jahren an Beliebtheit gewonnen, was sich auch auf das Angebot von Fleischersatzprodukten widerschlägt. Sie basieren hauptsächlich auf industriell verarbeitetem Protein aus Weizen, Soja und anderen eiweißhaltigen Pflanzen. Die große Zielgruppe für diese Produkte machen jedoch die Flexitarier (18 % der Deutschen) aus, die ihren Fleischkonsum bewusst einschränken. Sie sorgen dafür, dass pflanzliche Ersatzprodukte markttauglich sind. 👉 Steigender Umsatz Im Jahr 2022 gaben private Haushalte in Deutschland etwa 1,68 Milliarden Euro für vegetarische und vegane Fleisch- und Milchersatzprodukte aus, was einem Anstieg von 6 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Dennoch bleibt der Wert der Fleischersatzprodukte mit 537 Millionen Euro im Vergleich zu den 42,4 Milliarden Euro für Fleisch und Fleischerzeugnisse relativ gering: Er macht nur etwa 1,3 % des Gesamtwerts aus. 🎤 Wie denken Sie über den Rückgang der Veganern in Deutschland? Schreiben Sie uns im Kommentar💬 #WeltveganTag #Veganismus #Fleischersatzprodukte #Fleischkonsum #Ernährungsindustrie Statistik: Anzahl der Menschen in Deutschland, die sich selbst als Veganer einordnen

🥔 Kartoffelernte 2024: Rekordniveau erreicht! 📈   👨🌾 Die Kartoffelernte 2024 steht laut vorläufigen amtlichen Zahlen auf einem Rekordniveau von etwa 12,7 Millionen Tonnen – das sind 9% mehr als im Vorjahr und 17% über dem mehrjährigen Durchschnitt! 🌾 Der Anstieg ist vor allem auf eine 9% größere Anbaufläche von 289.300 Hektar zurückzuführen, die die größte seit 2004 ist.   In Niedersachsen, dem größten deutschen Anbaugebiet, werden 6,3 Millionen Tonnen geerntet, was einem Plus von 15% im Vergleich zu 2023 entspricht. 💪 Obwohl das Frühjahr wettertechnisch herausfordernd war, trugen die gefüllten Bodenwasservorräte zu guten Erträgen von etwa 44 Tonnen pro Hektar bei.   #Kartoffelernte #Niedersachsen #Agrarwirtschaft #Lebensmittelproduktion #Ernährungsindustrie © Adobe Stock

🌍 Klimakonferenz von ANG & NGG: Gemeinsam Prozesse beschleunigen🌱   Auf der Konferenz von Arbeitgebervereinigung Nahrung und Genuss e.V. (ANG) und der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) kamen 80 Teilnehmende im Haus der Land- und Ernährungswirtschaft in Berlin zusammen. An zwei Tagen tauschten sie sich über die zentralen Herausforderungen von Transformationsprozessen in der Ernährungsindustrie aus. 🤝   🌿Heute beleuchteten Vertreter von großen Unternehmen und KMUs in 3 Panels wichtige Themen wie: 🎤 klimaneutrale Strategien in energieintensiven Sektoren 🎤 nachhaltige Konsummuster und 🎤 Sorgfaltspflichten in komplexen Lieferketten   Auf Arbeitnehmerseite teilten Betriebsräte wie Thomas Krause von DMK Deutsches Milchkontor GmbH, Andreas Zorn von Nestlé und Mario Küpper von Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA wertvolle Einblicke. Auf Arbeitgeberseite kamen Dr. Albrecht Schaper von Nordzucker AG, Antonia Wagner von Nestlé und Melanie Fleischer von HARIBO Deutschland zu Wort. 🎤 Moderiert wurden die Panels u.a. von Stefanie Sabet, Geschäftsführerin von ANG und BVE und Oliver Numrich, Leiter der Öffentlichkeitsarbeit der BVE. 👍 Insgesamt zeigten sich die Teilnehmenden zuversichtlich, dass sie auf dem richtigen Weg sind und die Herausforderungen gemeinsam meistern können. 👎 Es offenbarte sich aber auch, dass die ökologische Transformation der Branche weitere massive Anpassungsprozesse in der Herstellung und auf Produktseite nötig macht, was mit einem enormen Kosten- und Bürokratieaufwand verbunden ist. Es gilt daher sicherzustellen, dass die Wettbewerbsfähigkeit der Betriebe am Weltmarkt heute und in Zukunft gesichert ist! 👉 Deshalb fordern NGG und ANG einen kontinuierlichen Dialog mit der Bundesregierung: Klare Rahmenbedingungen sind entscheidend, damit Unternehmen in Zukunftstechnologien investieren und die Verbraucher transparenter informiert werden können, um bewusste Entscheidungen für nachhaltige Lebensmittel zu treffen. 🌟   🆘 Sie brauchen Hilfe? Die BVE begleitet Unternehmen der Ernährungsindustrie auf dem Weg zum Klimaschutz. Im ersten Kommentar finden Sie den Link zum kostenlosen Download!   Bild1: ANG und BVE-Geschäftsführerin Stefanie Sabet spricht über die Umsetzung der Unternehmens-Nachhaltigkeitsberichterstattung Bild2: Oliver Numrich (rechts im Bild) spricht über seine eigene Erfahrung bei Chipsverpackungen Bild3: Jaana Kleinschmit von ADM und Mario Küpper von Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA sprechen über ihre Erkenntnisse bei Sorgfaltspflichten in Lieferketten   #Klimakonferenz #Klimaneutralität #Nachhaltigkeit #Ernährungsindustrie #networking #Energiewende #Lieferketten

🍰🏢 Treffen des BVE-Arbeitskreises "Food Service" bei KuchenMeister GmbH Der Arbeitskreis der BVE, geleitet von Geschäftsführer Olivier Kölsch, dient als Plattform für Unternehmen im Außer-Haus-Markt, um sich über aktuelle Themen auszutauschen und gemeinsame Herausforderungen zu besprechen. 🤝 Beim Treffen tauschten sich die Unternehmen über den Einsatz von #KI 🤖 in der Lebensmittelindustrie aus und erhielten wertvolle Erkenntnisse aus dem Out of Home-Segment, präsentiert von GfK - An NIQ Company und YouGov! 📊 Darüber hinaus hatten die Teilnehmer die Gelegenheit, eine Werksbesichtigung 🏭 bei dem familiengeführten Backwarenhersteller "Kuchenmeister" durchzuführen. Ein herzlicher Dank gilt allen Teilnehmern und natürlich Kuchenmeister für die Gastfreundschaft 🙏 und die interessanten Einblicke in ihre innovativen Prozesse! #FoodService #KünstlicheIntelligenz #Lebensmittelindustrie #BVE #Networking 1. Bild: Vortrag über das Out of Home-Segment von Bianca Corcoran, YouGov 2. Bild: Werksbesichtigung bei der Kuchenmeister GmbH

📢☝️#Industriegipfel ohne #Ernährungsindustrie Heute findet der Industriegipfel im #Kanzleramt statt, um Probleme des Industriestandortes Deutschland wie steigende #Energiepreise und #Netzentgelte zu besprechen. Allerdings wurden mittelständische Unternehmen und auch bedeutende #Industrieverbände wie die BVE nicht eingeladen.   BVE-Geschäftsführer Christoph Minhoff kommentiert: „Offensichtlich misst die #Bundesregierung dem viertgrößten Industriezweig Deutschlands nicht die gebührende Bedeutung bei, die er für die #Versorgungssicherheit und die Zukunft unseres Landes hat.“ #Ernährungsindustrie #Lebensmittelhersteller #Dialog DIHK Verband der Fleischwirtschaft e.V. (VDF) Bundesverband der deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V. Bundesverband Wein und Spirituosen International e.V. BDSI – Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. Bundesverband der obst-, gemüse- und kartoffelverarbeitenden Industrie e.V. (BOGK) Deutscher Brauer-Bund e.V. Deutscher Kaffeeverband e.V. Deutscher Verband der Aromenindustrie e.V. (DVAI) Fachverband der Gewürzindustrie e.V. Kulinaria Deutschland e.V. OVID Verband Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V. (VdF) Peter Haarbeck Verband Deutscher Mineralbrunnen – VDM Wirtschaftliche Vereinigung Zucker (WVZ) / Verein der Zuckerindustrie (VdZ)

🗣️ Heute trafen sich die Kommunikatorinnen der BVE und Kulinaria Deutschland e.V., um sich über ihre Social-Media-Strategien auszutauschen. Den passenden Rahmen dafür lieferte die Heilandt Kaffeerösterei in Köln! Im Bild (v.l.n.r.): Ann-Kristin U. (BVE), Meike Schwamborn (BVE) und Yasmin Soldierer (Kulinaria). #SocialMediaStrategie #Networking #Kommunikation

🦉 🦊 Einladung zum Online-Seminar: 🌍 Maßnahmenfahrplan zur #Klimaneutralität 🌍 https://lnkd.in/d5JbtJX3   Die BVE lädt Sie herzlich zum vierten und letzten #OnlineSeminar der diesjährigen #Klimaschutzkampagne ein!   📅 Wann: 28. November 2024, 10:00 - 12:00 Uhr (online) 🗣️ Referent: Dietmar Zahn, ÖKOTEC   🔎 Erfahren Sie alles Wissenswerte über: - Relevante Technologien - Planung und Management - Best Practices - Schritte zur Umsetzung - Fördermittel   💁♂️ Nutzen Sie die Gelegenheit, Ihre individuellen Fragen zu diskutieren und direkte Antworten von unserem Experten zu erhalten.   Kosten:  - 120 € für Nicht-Mitglieder  - 80 € für BVE-Direkt-Mitglieder   🔗 Anmeldung: https://lnkd.in/d5JbtJX3   Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!   ÖKOTEC Energiemanagement GmbH ZNU – Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz   #PlusPlusPrinzip #Klimaschutz #Innovation #BestPractices #BusinessStrategy #management

💸 🛒 Trotz gestiegener #Lebensmittelpreise können mittelständische #Lebensmittelhersteller kaum davon profitieren. 📉 💁 Warum das so ist und welche Rolle die große Macht des Handels dabei spielt, erfahren Sie hier: https://lnkd.in/dzkj8bZ8 #Wirtschaft #Kmu #Ernährungsindustrie Verband der Fleischwirtschaft e.V. (VDF) e.V. (VDF) Bundesverband der deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V. BDSI – Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. BDSI – Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. BUNDESVERBAND DER OBST-, GEMÜSE- UND KARTOFFELVERARBEITENDEN INDUSTRIE E.V. Deutscher Brauer-Bund e.V. Deutscher Kaffeeverband e.V. Deutscher Verband der Aromenindustrie e.V. (DVAI) Fachverband der Gewürzindustrie e.V. Kulinaria Deutschland e.V. OVID Verband Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V. (VdF) Peter Haarbeck Verband Deutscher Mineralbrunnen – VDM Wirtschaftliche Vereinigung Zucker (WVZ) / Verein der Zuckerindustrie (VdZ)

📢☝️Ernährungsindustrie kritisiert Nicht-Einladung zum Kanzler-Gipfel🚫 🗣️ Am 29. Oktober lädt Bundeskanzler Olaf Scholz zu einem wichtigen Gespräch mit Vertretern der Wirtschaft in das Kanzleramt ein. Doch die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie und viele andere bedeutende Industrieverbände stehen nicht auf der Gästeliste. 👉 BVE-Hauptgeschäftsführer Christoph Minhoff bringt es auf den Punkt: „Es ist bedauerlich, dass die BVE nicht zum Kanzler-Gipfel eingeladen wurde. Offensichtlich misst die Bundesregierung dem viertgrößten Industriezweig Deutschlands nicht die gebührende Bedeutung bei, die er für die Versorgungssicherheit und die Zukunft unseres Landes hat.“   ℹ️ Mit mehr als 640.000 Beschäftigten in knapp 6.000 Betrieben gehört die Ernährungsindustrie zu den wichtigsten Industriezweigen Deutschlands. 🍽️ Täglich versorgt sie mehr als 84 Millionen Bundesbürger mit einem breiten Angebot von rund 170.000 Produkten. ⚠️ Die Rahmenbedingungen blieben auch im Jahr 2024 herausfordernd: Geopolitische Konflikte, ein anhaltend hohes Preisniveau und sich verschlechternde Standortfaktoren stellen die Lebensmittelhersteller vor erhebliche Probleme.   An ausreichend Gesprächsstoff mangelt es also nicht … #Ernährungsindustrie #Lebensmittelhersteller #Versorgungssicherheit #Dialog DIHK Verband der Fleischwirtschaft e.V. (VDF) Bundesverband der deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V. Bundesverband Wein und Spirituosen International e.V. BDSI – Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. Bundesverband der obst-, gemüse- und kartoffelverarbeitenden Industrie e.V. (BOGK) Deutscher Brauer-Bund e.V. Deutscher Kaffeeverband e.V. Deutscher Verband der Aromenindustrie e.V. (DVAI) Fachverband der Gewürzindustrie e.V. Kulinaria Deutschland e.V. OVID Verband Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V. (VdF) Peter Haarbeck Verband Deutscher Mineralbrunnen – VDM Wirtschaftliche Vereinigung Zucker (WVZ) / Verein der Zuckerindustrie (VdZ)