Beitrag von Dussmann

Eine neue Ära der Gastronomie bricht an 🚀 Kaum eine Branche hat sich in den letzten Jahren so stark gewandelt wie die Gastronomie. Essen soll nicht nur den Gaumen, sondern auch das Gewissen erfreuen. Erlebnisgastronomie geht über das blosse Essen hinaus und bietet den Gästen ein kulturelles Erlebnis. Von exklusiven Kochkursen bis hin zu innovativen Eat-in-the Kitchen-Konzepten, bei denen Gäste direkt in der Küche speisen, wird das Restaurant zur Bühne und das Essen zum Kulturerlebnis. Ein weiterer bedeutender Trend ist die zunehmende Transparenz in der Gastronomie. Restaurants geben immer häufiger Nutri-Scores und Kalorienmengen auf ihren Menüs an und informieren über die Herkunft und die Nachhaltigkeit der verwendeten Produkte. Diese Offenheit schafft Vertrauen und fördert die Wertschätzung für lokale und ökologisch erzeugte Lebensmittel. Auch in der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung zeigt die Branche innovative Ansätze. Food Save Menus nutzen überschüssige Lebensmittel für kreative Gerichte, während Konzepte wie Nose-to-Tail und Leaf-to-Root die Nutzung aller Teile von Tieren und Pflanzen fördern, um Abfall zu minimieren und den Wert der Ressourcen voll auszuschöpfen. Mehr dazu in unserem Blogbeitrag: https://lnkd.in/ey6_-jjA

einfach simple ;)

🚀𝗖𝗼𝗻𝘃𝗲𝗻𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗶𝗻 𝗱𝗲𝗿 𝗚𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗲: 𝗘𝗶𝗻 𝗧𝗿𝗲𝗻𝗱, 𝗱𝗲𝗿 𝗯𝗹𝗲𝗶𝗯𝘁! In der heutigen Gastronomie wird Convenience-Food immer wichtiger – und das aus vielen Gründen! 🌟 Ein wesentlicher Vorteil: Konsistente Qualität und Geschmack. Diese Produkte werden aus 𝗵𝗼𝗰𝗵𝘄𝗲𝗿𝘁𝗶𝗴𝗲𝗻 𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻 hergestellt und garantieren, dass jedes Gericht immer gleich gut schmeckt. Für Gastronomen bedeutet das: Verlässlichkeit und zufriedene Gäste. 🍽️ Das Beste? Die Branche boomt! Der Gesamtabsatz von Tiefkühl-Lebensmitteln stieg 2023 um 𝟯,𝟰 % und knackte erstmals die 𝗩𝗶𝗲𝗿-𝗠𝗶𝗹𝗹𝗶𝗼𝗻𝗲𝗻-𝗧𝗼𝗻𝗻𝗲𝗻-𝗠𝗮𝗿𝗸𝗲. 💥 Flexibilität ist ein weiterer Pluspunkt! Von vegetarisch bis glutenfrei – Convenience-Produkte lassen sich nach Belieben anpassen und bieten eine große Vielfalt an Gerichten. Gerade in Zeiten, in denen 𝗶𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝘂𝗲𝗹𝗹𝗲 Ernährungsbedürfnisse im Fokus stehen, wird diese Anpassungsfähigkeit immer wertvoller. 💡 Es gibt viele Arten von Convenience-Food, wie #𝗙𝗲𝗿𝘁𝗶𝗴𝗴𝗲𝗿𝗶𝗰𝗵𝘁𝗲 und #𝗛𝗮𝗹𝗯𝗳𝗲𝗿𝘁𝗶𝗴𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗸𝘁𝗲, die bereits zubereitet oder nur noch minimal weiterverarbeitet werden müssen. Besonders in stressigen Küchenalltag sparen sie Zeit, ohne die Qualität zu opfern. Aber Achtung: Einige Produkte enthalten Zusatzstoffe, deshalb immer auf die Zutatenliste schauen! 🔍 Auch in puncto 𝗡𝗮𝗰𝗵𝗵𝗮𝗹𝘁𝗶𝗴𝗸𝗲𝗶𝘁 tut sich etwas: Hersteller setzen zunehmend auf umweltfreundliche Verpackungen – von Glas bis zu recycelbaren Materialien. 🌍 Für Gastronomen bietet Convenience-Food also eine echte Lösung: Weniger Stress, gleichbleibende Qualität und zufriedene Gäste – und das alles mit weniger Aufwand. Die Zukunft der Gastronomie? Sie bleibt definitiv spannend und praktisch zugleich! 💥 Wenn du in der Gastronomie tätig bist und wissen willst, wie du mit Convenience-Produkten deine Küche effizienter und stressfreier gestalten kannst, lass uns gerne darüber austauschen! 🚀💬 👉 Schreib mir eine Nachricht oder kommentiere unter diesem Beitrag! Gemeinsam gehen wir den nächsten Schritt in die Zukunft der Gastronomie! 🍽️💡 #ConvenienceFood #Gastronomie #Onshii #ZukunftDerGastronomie #Lebensmittelproduzent #Lohnabfüller #Bordverpflegung

Bei Klüh Catering wollen unseren Gästen helfen, bewusste Entscheidungen bei der Auswahl Ihrer Gerichte zu treffen, um klimafreundlich zu genießen. 🌱 Dazu stellen wir im Rahmen unseres Nachhaltigkeitsscore die erforderliche Transparenz für nachhaltige und gesunde Entscheidungen her. Wie das genau geht❓ Das erklärt dieses Food Memo Video 👇 #Nachhaltigkeit #WeLoveGreen 🔔 läuten für mehr Catering Insights 🔝contact or follow me

𝑾𝒂𝒓𝒖𝒎 „𝒆𝒂𝒔𝒚-𝒕𝒐-𝒔𝒆𝒓𝒗𝒆-𝑷𝒓𝒐𝒅𝒖𝒌𝒕𝒆“ 𝒆𝒊𝒏𝒆 𝒊𝒅𝒆𝒂𝒍𝒆 𝑬𝒓𝒈ä𝒏𝒛𝒖𝒏𝒈 𝒊𝒏 𝒅𝒆𝒓 𝑮𝒂𝒔𝒕𝒓𝒐𝒏𝒐𝒎𝒊𝒆 𝒔𝒊𝒏𝒅: 1. Zeitersparnis: In der oft hektischen Umgebung der Gastronomie können Easy-to-Serve-Produkte die Zubereitungszeit erheblich verkürzen, was den Service beschleunigt und die Wartezeiten für die Gäste reduziert. Zudem kann sich das meist kleine Küchenteam auf die High-End-Gerichte konzentrieren. ⏱️ 2. Flexibilität: Diese Produkte ermöglichen es den Restaurants, ihre Menüs schnell und einfach anzupassen, um saisonale Trends oder Kundenpräferenzen zu berücksichtigen, ohne die Notwendigkeit komplexer Zubereitungsprozesse. ✌️ 3. Konsistenz: Durch die Verwendung von vorgefertigten Produkten können Restaurants eine gleichbleibende Qualität und Präsentation ihrer Speisen sicherstellen, unabhängig von der Erfahrung oder Verfügbarkeit ihrer Küchenmitarbeiter. ✅ 4. Kostenersparnis: Easy-to-Serve-Produkte können dazu beitragen, die Kosten für Lebensmittelverschwendung zu senken, da sie oft in genau kalkulierten Portionen geliefert werden und weniger Vorbereitungszeit erfordern, was wiederum die Betriebskosten senkt. 💶 5. Hygiene und Sicherheit: Verpackte Easy-to-Serve-Produkte bieten eine zusätzliche Schutzschicht gegen Kontamination, was dazu beiträgt, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. 🫧 Rundum: Easy-to-Serve oder auch Convenience bietet eine gute Ergänzung um den Gast mehrere qualitativ hochwertige Speisen anzubieten. Das Erlebnis in der Gastronomie steht absolut im Fokus. Kundenzufriedenheit ist gewährleistet. 👩🍳👨🍳 Wie ist deine Meinung zu dem Thema? #gastronomie #foodlover #deinemeinung #tatarfueralle

Wo befindet sich der neueste kulinarische Hotspot? Woher stammen die besten vegetarischen Speisen? Und welche Restaurants bevorzugen die User:innen von Zürich, Luzern oder Bern, wenn sie Essen nach Hause bestellen? Just Eat hat in 20 Kategorien die Restaurant Awards verliehen. Sie prämieren nicht nur die Qualität des Essens, sondern auch die Effizienz des Lieferservices, die Vielfalt des Angebots und die Bereitschaft, innovative Technologien zur Verbesserung der Kundenerfahrung einzusetzen. Als «Bestes Restaurant der Schweiz» konnte sich BOO BANKVEREIN mit seiner thailändischen Küche durchsetzen. Es wurde im Jahr 2022 eröffnet und ist das dritte BOO-Restaurant in Basel. Auch wurde das Konzept als nachhaltigstes Restaurant der Schweiz ausgezeichnet. «Es macht uns extrem stolz, dass unsere tägliche Arbeit anerkannt wird. Dass wir zudem den Award für das nachhaltigste Restaurant entgegennehmen durften, zeigt, dass wir mit unseren Massnahmen wie biologisch abbaubaren Verpackungen auf dem richtigen Weg sind», sagt Tam Lanz, Inhaber von BOO BANKVEREIN. Hier gehts zu allen Gewinnern: https://lnkd.in/gahEyRBw

Aktuelle Trends im Catering: welche gibt es, und wie setzen wir sie um? 🤔 Wir haben uns gefragt: Was sind die aktuellen Trends in der Catering-Branche? Hier ein kleiner Einblick in die Antworten und wie wir diese Trends aufgreifen: Individualität: Immer mehr Kunden wünschen sich massgeschneiderte Lösungen, die genau auf ihre Bedürfnisse abgestimmt sind. Bei uns ist das schon immer Teil des Konzepts – jedes Event ist einzigartig, und das spiegelt sich auch in unserem Catering wider. ✨ Nachhaltigkeit: Die Nachfrage nach vegetarischen und veganen Alternativen wächst stetig, gelegentlich werden sogar komplett vegetarische Menüs gewünscht. Wir bieten für fast alle unsere Speisen pflanzliche Optionen an und stellen uns flexibel auf die Wünsche unserer Kunden ein. 🌱 Regionalität: Regionalität geht Hand in Hand mit Nachhaltigkeit, lokale Produkte sind gefragt! Wir arbeiten generell gerne mit lokalen Partnern zusammen, und berücksichtigen auch spezielle Produktwünsche wie regionales Bier. 🤝 Erlebnisorientiert: Heute möchte man nicht mehr einfach nur essen – man will ein Erlebnis. Unsere Foodtrucks und Live-Cooking-Stationen bieten genau das: Catering als Event-Highlight! 🤩 Für uns gilt: Individuelle Lösungen, Nachhaltigkeit und Erlebnisgastronomie sind nicht nur Trends – sie sind unser Standard. Daher freuen wir uns darauf, auch dein nächstes Event auf's nächste Level zu bringen! 🙌 #Trends2024 #CateringTrends #Nachhaltigkeit #ErlebnisCatering #TomsOriginal #Regionalität

Genuss beginnt mit Qualität!  In der Gastronomie spielt die Qualität der Lebensmittel eine entscheidende Rolle für unser kulinarisches Erlebnis. Aus diesem Grund sehen Konsumenten die Lebensmittelqualität als einer der wichtigsten Bereiche, in welche Gastronomen investieren sollen.   Diese und weitere interessante Informationen finden Sie in unserem aktuellen Wegweiser Bericht.   Bei Fragen oder Interesse können Sie sich mich gerne kontaktieren.  #Gastronomie #Marktforschung #Foodservice #Lebensmittelqualität

Gastro-Trends 2024: Einblick in die kulinarische Zukunft! Das Jahr 2024 verspricht für die Gastronomie aufregende Entwicklungen. Wir haben einige Trends zusammengefasst, die die Branche maßgeblich prägen werden: 🤖 KI & digitale Helfer – Technologie als Partner: Künstliche Intelligenz verändert die Art und Weise, wie Gastronomiebetriebe geführt werden. Unsere Software LINA automatisiert beispielsweise essenzielle Bereiche, von der Tischreservierung bis zur Warenbestellung. Entdecken Sie, wie Technologie Ihnen hilft, effizienter und zukunftsorientierter zu arbeiten. 🍲 Convenience: Geschmack ohne Kompromisse: Die tägliche Herausforderung, köstliche Speisen bei wirtschaftlicher Effizienz anzubieten, können Sie durch Convenience-Produkte meistern. Erfahren Sie mehr über unser "HiTaste"-Sortiment, das nicht nur Ihre Gäste verwöhnt, sondern auch betriebliche Abläufe vereinfacht. 🍸 Alkoholfreie Getränke – Geschmack ohne Promille: Die steigende Nachfrage nach alkoholfreien Getränken kann nicht nur die Vielfalt Ihrer Getränkekarte bereichern, sondern auch eine gute Umsatzmarge generieren. Weitere Trends und ausführliche Infos erhalten Sie im Artikel. Freuen Sie sich auf tiefergehende Einblicke und praxisnahe Tipps! Jetzt reinlesen! 🚀 #gastrotrends #chefculinar #gastronomie #hotellerie #gemeinschaftsverpflegung #care #lebensmittelgroßhandel #2024

Liebe Hanni Ich schliesse mich dem untenstehenden Kommentar von Rainer Hoffer aus dem Rössli Illnau gerne an! Auf einen Nenner gebracht, geht es dabei nicht nur um Nachhaltigkeit, sondern schlussendlich um ganzheitliches Umternehmertum. Dabei sind drei Säulen von Relevanz: Ökologisch. Sozial. Ökonomisch. Heisst, alles Handeln und jede unternehmerische Entscheidung muss dahingehend überprüft werden auf welches bzw. welche dieser drei Säulen es eben einzahlt. Hier braucht es das nötige Feingefühl und die richtige Balance. Roger Reuss