Beitrag von Keros Consult GmbH

Fehlende Mitarbeitende, spontane Gäste, unberechenbares Wetter und vieles mehr: Der Gastronomie-Alltag ist nicht immer planbar und stellt selbst Küchenprofis jeden Tag vor neue Herausforderungen. Mit Smart Cuisine bietet unser Aussteller Transgourmet/Prodega Schweiz eine Lösung für dieses Problem.💡 Smart Cuisine bietet einsatz- beziehungsweise regenerierfertige Menu-Komponenten in Profi-Qualität für den à-la-carte-Bereich, Bankette, Buffets oder Grossanlässe. Dadurch erhalten die Kunden eine maximale Angebotsvielfalt bei gleichzeitiger Kostenkontrolle, unabhängig von sämtlichen Eventualitäten. Mehr Informationen zu Smart Cuisine gibt es im verlinkten Beitrag.👇 #zagg #zagg24 #gastronomie #smartcuisine

Die 2 goldenen Regeln der Gastronomie & Foodservice Branche, die deinen Erfolg sichern. 🚀 In den letzten 20 Jahren habe ich immer wieder zwei entscheidende Faktoren entdeckt: 1️⃣ Qualität des Essens 2️⃣ Geschwindigkeit des Service Klingt einfach, ist aber schwer umzusetzen. 🤯 Qualität des Essens bedeutet, konstant hohe Qualität zu liefern. Viele denken, man muss sich ständig verbessern. Nein, die definierte Qualität muss konstant bleiben. 🍝 Ein gutes Beispiel ist McDonald's. Ihre Qualität ist weltweit gleich. 🌍 Geschwindigkeit des Service heißt nicht, immer schneller zu werden. Es geht um eine konstante Geschwindigkeit. Wenn ein Gast einmal 15 Minuten und dann 5 Minuten auf sein Essen wartet, entsteht Misstrauen. ⏱️ In meiner Beratung betone ich diese Punkte immer wieder. Kunden, die diese Regeln befolgen, berichten von großem Erfolg. 🎉 Was denkt ihr? Wie wichtig sind diese beiden Regeln in eurer Gastronomie? 🍽️ #Gastronomie #Erfolg #Qualität

Der Horror der klassischen Küche gehört der Vergangenheit an. So geht's jetzt! Ich habe mich vor ein paar Wochen ausführlich mit Kai Klinkel über das Thema Kochen in 2024 ausgetauscht. Kai Klinkel ist ehemaliger Sternekoch und blickt auf eine langjährige Berufserfahrung zurück. Seine Aussage über die heutigen Möglichkeiten habe mich positiv überrascht. Hier ein paar Ausschnitte & Highlights: In unseren neuen Gasträumen haben wir das Kochen revolutioniert. 🎉 Hier sind die Highlights: - Zwei Räume mit je 24 Plätzen für Tagungen. - Bankettsystem: Teller fix und fertig vorbereitet, gekühlt aufbewahrt. - Flexibilität: Essen ist in kürzester Zeit bereit, auch bei spontanen Änderungen. Das bedeutet: Kein Chaos mehr, wenn der Zeitplan sich ändert. 🍽️ Früher war es oft so: "Wir sind nicht fertig, das geht jetzt nicht." Jetzt: "Ofen an, Teller rein, in 15 Minuten ist das Essen fertig." 🚀 Unsere Küche ist flexibel und effizient. Ob Pasta, Pizza oder Spargelrisotto – alles wird vorbereitet und schnell serviert. 🍝 Für jede Art der Gastronomie geeignet. Keine Einschränkungen. 🌟 Was denkt ihr? Wie wichtig ist Flexibilität in der Gastronomie für euch? #Innovation #Gastronomie #Effizienz

Premium Qualität + Schnelligkeit + Optimale Resourcennutzung = getvoila Maximale Produktivität ohne Warenverlust 👌🏼

🛠️ Optimieren Sie Ihre Küche mit den DateIt™-Etiketten von NCCO! 🕒 Lebensmittelsicherheit und effizientes Bestandsmanagement sind in der Gastronomie entscheidend. Mit den DateIt™-Etiketten machen wir die Nachverfolgung und Kennzeichnung Ihrer Lebensmittel so einfach wie nie zuvor! Warum DateIt™-Etiketten? ✅ Klare Kennzeichnung: Behalten Sie Haltbarkeits- und Verbrauchsdaten immer im Blick – kein Rätselraten mehr in der Küche! ✅ Zeitersparnis: Dank vorgefertigter Etiketten sparen Sie wertvolle Zeit bei der Lebensmittelkennzeichnung. ✅ HACCP-konform: Unterstützt die Einhaltung gesetzlicher Standards und erhöht die Sicherheit Ihrer Produkte. ✅ Verschwendungsreduktion: Mit klaren Angaben zu Lager- und Verbrauchsfristen vermeiden Sie Lebensmittelabfälle. Für wen sind DateIt™-Etiketten? Vom kleinen Café bis zum großen Catering-Unternehmen – unsere Etiketten passen sich jedem Betrieb an und helfen Ihnen, Ihre Abläufe zu perfektionieren. 🌟 Vertrauen Sie auf Effizienz und Sicherheit – mit DateIt™! 🌟 Haben Sie Fragen oder möchten Sie mehr erfahren? Wir freuen uns darauf, Ihre Küche noch smarter zu machen! 👉 Kontaktieren Sie uns jetzt oder besuchen Sie unsere Website. #NCCO #DateIt #Effizienz #Lebensmittelsicherheit #Nachhaltigkeit #Gastronomie #Sicherheit

𝑾𝒂𝒓𝒖𝒎 „𝒆𝒂𝒔𝒚-𝒕𝒐-𝒔𝒆𝒓𝒗𝒆-𝑷𝒓𝒐𝒅𝒖𝒌𝒕𝒆“ 𝒆𝒊𝒏𝒆 𝒊𝒅𝒆𝒂𝒍𝒆 𝑬𝒓𝒈ä𝒏𝒛𝒖𝒏𝒈 𝒊𝒏 𝒅𝒆𝒓 𝑮𝒂𝒔𝒕𝒓𝒐𝒏𝒐𝒎𝒊𝒆 𝒔𝒊𝒏𝒅: 1. Zeitersparnis: In der oft hektischen Umgebung der Gastronomie können Easy-to-Serve-Produkte die Zubereitungszeit erheblich verkürzen, was den Service beschleunigt und die Wartezeiten für die Gäste reduziert. Zudem kann sich das meist kleine Küchenteam auf die High-End-Gerichte konzentrieren. ⏱️ 2. Flexibilität: Diese Produkte ermöglichen es den Restaurants, ihre Menüs schnell und einfach anzupassen, um saisonale Trends oder Kundenpräferenzen zu berücksichtigen, ohne die Notwendigkeit komplexer Zubereitungsprozesse. ✌️ 3. Konsistenz: Durch die Verwendung von vorgefertigten Produkten können Restaurants eine gleichbleibende Qualität und Präsentation ihrer Speisen sicherstellen, unabhängig von der Erfahrung oder Verfügbarkeit ihrer Küchenmitarbeiter. ✅ 4. Kostenersparnis: Easy-to-Serve-Produkte können dazu beitragen, die Kosten für Lebensmittelverschwendung zu senken, da sie oft in genau kalkulierten Portionen geliefert werden und weniger Vorbereitungszeit erfordern, was wiederum die Betriebskosten senkt. 💶 5. Hygiene und Sicherheit: Verpackte Easy-to-Serve-Produkte bieten eine zusätzliche Schutzschicht gegen Kontamination, was dazu beiträgt, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. 🫧 Rundum: Easy-to-Serve oder auch Convenience bietet eine gute Ergänzung um den Gast mehrere qualitativ hochwertige Speisen anzubieten. Das Erlebnis in der Gastronomie steht absolut im Fokus. Kundenzufriedenheit ist gewährleistet. 👩🍳👨🍳 Wie ist deine Meinung zu dem Thema? #gastronomie #foodlover #deinemeinung #tatarfueralle

Ist ein #Lieferservice das Richtige für Ihr Restaurant? 🚚🚲🍴 Haben Sie schon Mal darüber nachgedacht, Ihr Geschäftsmodell um einen Lieferservice zu erweitern, wissen aber nicht, wo Sie anfangen sollen? ❓🤷 Unwissenheit und Angst vor Risiken halten viele zurück. Es gibt etliches zu beachten und der Einstieg in das Thema erfordert Zeit für Recherche – etwas, wovon wenige Gastronomen genug haben. Deswegen haben wir eine #Checkliste erstellt, die Ihnen hilft, individuell Risiken zu erkennen, Fragen zu klären und konkrete Tipps zu erhalten. Themen der Checkliste: 1. Marktanalyse und Zielgruppe 2. Kosten und Finanzierung 3. Logistik und Organisation 4. Technologie und Bestellsystem 5. Verpackung und Qualitätssicherung 6. Marketing und Kundenbindung 7. Rechtliche und hygienische Anforderungen 8. Erfolgsfaktoren ✅ Machen Sie jetzt den Selbst-Check und finden Sie heraus, ob ein Lieferservice das Richtige für Ihr Restaurant ist! https://lnkd.in/e4cYhEtk #chefsculinar #GastroTipps #Gastronomie #LieferserviceStart

Wie systematisch geht man mit Beschwerden in der Gastronomie um? Gibt es einen Standard-Workflow? Der auf der Antenne Bayern veröffentlichte Bericht soll Gästen eine Hilfestellung geben für Beschwerden im Restaurant. Die Frage, die sich MIR dabei sofort stellt: Wie gut sind die Restaurants für Beschwerden gewappnet? Die folgenden Dinge sollten in jedem Betrieb überdacht werden: 💠 Gibt es einheitliche Regelungen bei den unterschiedlichen Klassen von Beschwerden? 💠 Was tut man bei Überbuchungen, belegten Tischen bei Reservierungen, unvollständigem oder schlecht zubereiteten Essen? 💠 Weiß jeder Mitarbeiter ohne Rückfrage (innerhalb eines festgelegten Verantwortungsbereiches) wie auf die jeweilige Beschwerde zu reagieren ist? 💠 Wie geht man mit Online-Beschwerden um? Was für Möglichkeiten hat man bei negativen Rezensionen? 💠 Welche Workflows sind einzuhalten, wenn Beschwerden eskalieren? 💠 Was muss man sich als Mitarbeiter gefallen lassen und was nicht? 💠 Steht der Betrieb hinter den Entscheidungen der Mitarbeiter? 💠 Gibt es klare Kommunikationsvorgaben, damit z.B. die Mitarbeiter NICHT vor den Gästen zurechtgewiesen werden? 💠 Welche Situation erlauben eine erneute Zubereitung, die Vergabe eines Gutscheines oder einen Rabatt auf die Bestellung? Und, ist das alles in Euren Restaurants fest definiert? Wie wurde mit Euren Beschwerden als Gast in der Vergangenheit umgegangen? Gerne unterstütze ich die Betriebe bei der Definition von Workflows und einem umfassenden Beschwerdemanagement, denn: Beschwerden sind auch wertvolle CHANCEN!!! #beschwerdemanagement #gastronomie #hospitality #standardisierung

Liebe LinkedIn-Community, wie wichtig ist dir Transparenz, wenn du in Restaurants isst? Insbesondere in Bezug auf die Verwendung von Fertigprodukten? 🥗🍔 Ich habe eine kurze Umfrage erstellt, um besser zu verstehen, wie Gäste über dieses Thema denken. Deine Antworten helfen dabei, mehr Klarheit und Ehrlichkeit in der Gastronomie zu fördern. 👉 Nimm jetzt an der Umfrage teil: https://lnkd.in/ddBBSrT5 🕒 Dauer: Nur 3–5 Minuten 🙌 Ziel: Deine Meinung zählt – gemeinsam können wir positive Veränderungen anstoßen! Vielen Dank für deine Unterstützung und fürs Teilen deiner Perspektive! Ich freue mich auf deine Teilnahme und auch auf einen spannenden Austausch zu diesem Thema in den Kommentaren. #Transparenz #Gastronomie #Umfrage #Fertigprodukte #Ehrlichkeit #Kundenerwartungen