Bodegas Fundador

¿Qué hacen Robots Industriales en una bodega? En nuestro caso forman parte de nuestras etapas finales de embotellado donde realizan tareas altamente automatizadas de envasado, paletización y enfardado. Su elevado nivel de rendimiento, fiabilidad, flexibilidad y seguridad nos permiten garantizar unos procesos de envasado enormemente eficaces y eficientes, permitiéndonos seguir avanzando en la Industria 4.0 y en el uso de nuevas aplicaciones y algoritmos basados en IA. Nuestros, por el momento, 8 robots en funcionamiento son todos del fabricante japonés Fanuc quien nos garantiza un acceso a los modelos más modernos de robots industriales y al mismo tiempo estandarizar nuestra tecnología de envasado y robotización. No siempre la tradición, la modernidad y la tecnología están reñidas, ni son incompatibles. Más bien, se complementan y ayudan a las empresas y a sus empleados, a bodegas como la nuestra, a afrontar un futuro más sostenible, más seguro y más productivo sin olvidar nuestros valores, ni el legado que hemos heredado. Un ejemplo de auténtica simbiosis entre artesanía y tecnología, tradición y modernidad, que nos señala el camino a recorrer en el futuro de la mano de nuestros formidables equipos de Ingeniería e IT. Bodegas Fundador FANUC Europe #bodegas #enología #robótica #robotics #automatización #automation #ingeniería #brandy #vinos #jerez

“El Gallo Azul”, uno de los edificios más emblemáticos y reconocidos de Jerez de la Frontera. Ubicado en el centro de la ciudad, entre la confluencia de sus principales arterias urbanas, representa el epicentro de la capital del Marco de Jerez y la convergencia de un largo cruce de caminos que ha unido durante siglos el centro histórico y la moderna urbe, fusión de diferentes culturas, razas y pueblos. Fue construido por nuestra compañía en 1929 de la mano del ilustre arquitecto sevillano Aníbal González quien debía diseñarlo y construirlo bajo una compleja y a la vez curiosa planta casi circular. Su estilo arquitectónico es claramente regionalista y neomudéjar donde destacan los ladrillos vistos, los arcos de herradura y las columnas jónicas de mármol blanco. En el interior de su planta baja destaca la composición de un dibujo de un gallo en vivos tonos azules sobre azulejos sevillanos que da nombre al edificio. Sin lugar a duda, es uno de los principales símbolos y joyas arquitectónicas de la cuidad. Nuestro logo de FUNDADOR luce y corona este edificio desde 1962 donde ha iluminado y rociado de nuestro inagotable color rojo el centro de la ciudad y la vida de sus comercios y ciudadanos. En los últimos años hemos tenido que gestionar con diversas administraciones públicas su conservación consiguiendo finalmente que fuese declarado “Patrimonio Etnológico Andaluz” y así poder mantenerlo para la posteridad. Esto nos ha permitido volver a mostrarlo con toda la plenitud e intensidad que tenía originalmente, devolviendo al edificio su brillante, colorida e icónica imagen que ahora, más que nunca, en lugar de un sugerente gallo azul parece un intrépido y valiente “León Rojo”. Bodegas Fundador #vinos #brandy #jerez #arquitectura #bodegas #arte #enología #historia #andalucía

Estamos seleccionando un puesto de Prácticas en Ingeniería Informática para nuestras instalaciones de Jerez de la Frontera. Los interesados/as deben enviar su CV a: f.rrhh@bodegasfundador.com Indicar en el asunto: Prácticas IT   #cv #currículum #trabajo #practicas #IT #tecnología #vacante #seleccion #rrhh #jerez #bodegasfundador

¡Iniciamos una nueva vendimia! Y por muchos años que pasen y por muchas vendimias vividas nunca desaparece la expectación, la ilusión y las esperanzas de recolectar el fruto de todo un duro año de esfuerzo y trabajo. Es un sentimiento imborrable, pero al mismo tiempo consciente de que siempre habrá algo nuevo, una nueva experiencia, un nuevo aprendizaje, un nuevo colega, un nuevo amigo… Afrontamos esta fase definitiva de nuestra campaña con confianza y optimismo, ya que las condiciones, el estado sanitario y la previsión de producción del viñedo son magníficas, de las mejores de los últimos años, lo que nos permitirá vinificar y elaborar los mostos y vinos necesarios para reponer y mantener la calidad de nuestras añejas soleras y criaderas. Un nuevo año, una nueva campaña, un nuevo ciclo y una nueva esperanza para que todo vaya según lo previsto. ¡Que así sea y feliz vendimia! Bodegas Fundador #enología #viñedos #vendimia #vinos #jerez https://lnkd.in/eagBsatY

Esto es un “Fino en Rama”. Es un vino fino extraído directamente de una de nuestras barricas que luce un intenso color dorado, o casi un dorado cobrizo, y presenta partículas y coloides en suspensión procedentes principalmente de las levaduras, bitartratos y polifenoles que no han llegado a sedimentar en el fondo de la barrica, a la cual denominamos cabezuelas. Tanto el intenso color como las partículas en suspensión son completamente inocuas y aportan al vino un extra de complejidad y cuerpo tanto en aroma como en sabor. Sin embargo, estéticamente no son gratas de ver en un producto embotellado. Por ello, antes de ser envasado se somete a un proceso de clarificación, estabilización por frío y filtración para obtener un líquido brillante y de color amarillo pajizo característico del vino fino. Ambos líquidos, en rama y filtrado, son igual de válidos y exquisitos, su perfil organoléptico es similar y adecuados para disfrutarlos del mismo modo. El primero es un poco más indómito y expresivo, con notas a madera, levadura y ‘sotobosque’ que recuerdan su larga permanencia en barricas bajo velo de flor, mientras que el segundo presenta una mayor finura y limpidez, destacando su aroma punzante y su sabor salino y almendrado. El primero revela lo que nuestros enólogos y arrumbadores catan directamente en la bodega para clasificar y controlar la evolución de nuestros finos y, el segundo, manifiesta las características de un producto franco y limpio para ser disfrutado por todos los consumidores. Metafóricamente, podríamos considerar que el primero es un fino ‘desnudo’ y ‘directo’, mientras que el segundo es un fino ‘vestido’ y ‘atento’. ¿La elección?, es sólo cuestión de gusto. Bodegas Fundador #vinos #bodegas #jerez #brandy #enología

Más que merecido homenaje de la Escuela Superior de Comercio de París a 𝗣𝗲𝗱𝗿𝗼 𝗗𝗼𝗺𝗲𝗰𝗾 𝗟𝗼𝘂𝘀𝘁𝗮𝘂 (1824-1894), creador en el siglo XIX en nuestras bodegas de lo que hoy conocemos como Brandy de Jerez y fundador de una línea de negocio que aún hoy continuamos desarrollando en nuestra compañía y que sigue contribuyendo de manera destacada a la economía del Marco de Jerez y su ciudad. Sin duda, este empresario francés afincado en Jerez de la Frontera y precursor de un largo y extenso linaje familiar, fue un brillante emprendedor, un inagotable innovador y un aventajado visionario que alcanzó importantísimos logros para la vitivinicultura jerezana, la destilación de vinos y la elaboración de brandy, destacando además no sólo por sus excepcionales capacidades profesionales, sino en especial por sus extraordinarios valores y habilidades humanas. Para aquellos que tenemos la fortuna de conocer su vida, su historia y su legado, representa una auténtica y continua fuente de admiración e inspiración y un verdadero ejemplo para futuras generaciones. Bodegas Fundador ESCP Business School #bodegas #enología #brandy #vinos #jerez #domecq #viticultura #vitivinicultura #destilación #historia

A veces, sólo 5 metros pueden suponer un largo camino. Esta sencilla imagen de una esquina de nuestra bodega, oculta durante siglos hasta hace apenas 3 meses, muestra unos escasos 5 metros del trazado original de la antigua calle San Ildefonso que conectaba la Puerta de Rota, perteneciente a la desaparecida muralla árabe de Jerez, con la medina andalusí. Dicha arteria urbana medieval fue la principal y concurrida calle que desde el siglo XII al XIX facilitó el acceso a la ciudad desde sus extramuros hasta que fue incorporada en 1838 por Pedro Domecq Lembeye al actual entramado de nuestro complejo bodeguero. Durante la reciente reforma de una de nuestras oficinas, y escondido debajo de unas escaleras, pudimos recuperar este corto, pero segurísimo intenso tramo de nuestra intrahistoria que a lo largo de 700 años debió ser un constante ir y venir de personas y mercancías, de miles de vidas, culturas y sueños. Es indescriptible definir las sensaciones que se perciben al contemplar y visitar este secreto lugar recientemente descubierto que te transporta al pasado y te conecta con la extensa y prolífica historia de nuestra ciudad, custodiada en la actualidad por las sólidas paredes de nuestras bodegas. Tan sólo 5 metros que, sin embargo, hoy vuelven a contemplar nuestro largo, emocionante y vibrante camino. Bodegas Fundador #bodegas #jerez #vino #brandy #historia

Nuestro “Rincón del Palo Cortado”. Recientemente remozado en la Bodega El Molino, o como decimos en Jerez saneado, donde envejecemos durante más de 30 años nuestras más nobles y antiguas soleras de este singular y mágico vino. El famoso misterio del Palo Cortado aún no puede ser explicado por la ciencia, ni tan siquiera por la afamada IA, y aún hoy no entendemos cómo un vino fino de primera yema de tan sólo un año de vejez pierde su velo de flor, a pesar de la elevada concentración de levaduras que aún conserva del mosto fermentado hace apenas 12 meses, y pasa de una efímera crianza biológica a una larga y prolongada crianza oxidativa. Esta alteración natural puede estar provocada por una leve exposición solar, una invisible corriente de aire o un exiguo injerto de flor; no lo sabemos. Pero lo que sí sabemos es que gracias al esfuerzo y dedicación de los enólogos, arrumbadores y toneleros que cuidan y vigilan la evolución de los vinos y barricas en nuestras bodegas, este centenario milagro siga ocurriendo año tras año, haciendo posible que dicho misterio perdure en el tiempo y se materialice en un excepcional y enigmático Palo Cortado. Bodegas Fundador #vino #vinodejerez #bodegas #jerez

Emotiva y calurosa inauguración de nuestro museo conmemorativo del 150 aniversario de la fundación del primer brandy español: Fundador. Debemos agradecer la numerosa asistencia, la generosidad y, en particular, el cariño recibido por parte de las diversas autoridades, entidades, asociaciones y medios de comunicación que acudieron a dicho acto. En especial, al Presidente de la Junta de Andalucía, D. Juan Manuel Moreno Bonilla, quien además de honrarnos con su presencia, cerró el evento con un brillante e inspirador discurso y plasmó su firma en una bota de nuestras centenarias bodegas, dejándonos una frase que define nuestro pasado y, sobre todo, nuestro presente y futuro: Fundador, ¡está como nunca! ¡Muchas gracias Presidente! Juanma Moreno Junta de Andalucía Ayuntamiento de Jerez de la Frontera Bodegas Fundador #bodegas #enología #museos #historia #efemérides #brandy #vino #jerez

Estamos seleccionando un puesto de Ingeniero/a de Materiales para nuestras instalaciones de Jerez de la Frontera. Los interesados/as deben enviar su CV a: f.rrhh@bodegasfundador.com Indicar en el asunto: Vacante Ingeniero/a de Materiales   #cv #currículum #trabajo #ingeniería #materiales #química #física #tecnología #industrial #producto #vacante #seleccion #rrhh #jerez #bodegasfundador