🤝🏻 CNTA, Baserriberri / Grupo Bberri y 10 startups #FoodTech nacionales crean un menú nunca visto antes. 📝 ‘Regreso al futuro’ es una propuesta culinaria que nace tras un proceso de selección entre más de 30 #startups del Food (Tech) Challengers Club 🌎Consta de cuatro platos que nos transportarán a los fogones de La Mancha, la eléctrica Nueva Orleans, el bullicio del Upper East Side o las tabernas madrileñas. 👩🏻🍳Cuatro reinterpretaciones de la tradición culinaria con ingredientes del mañana. 📆La cita, el próximo 19 de septiembre en oríGenes® Metafuturo: https://lnkd.in/d4b-4cBH #ConCienciaSíHayFuturo #FoodTechChallengers Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
CNTA
Servicios de alimentos y bebidas
San Adrian, Navarra 16.762 seguidores
Tecnología y conocimiento para la competitividad de la industria alimentaria
Sobre nosotros
El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) es una asociación privada sin ánimo de lucro. Somos un centro tecnológico con el propósito de ser un referente nacional y de contribuir a la mejora de la competitividad y de la calidad del sector alimentario.
- Sitio web
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http://www.cnta.es
Enlace externo para CNTA
- Sector
- Servicios de alimentos y bebidas
- Tamaño de la empresa
- De 51 a 200 empleados
- Sede
- San Adrian, Navarra
- Tipo
- Organización sin ánimo de lucro
- Fundación
- 1981
- Especialidades
- I+D+i, Tecnologia Analitica, Asistencia Técnica, Formación en abierto y Formación In Company, Sistemas de gestión de calidad, Control analítico y de asistencia y Consultoría Técnica
Ubicaciones
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Principal
Crta. Na-134 Km 53
San Adrian, Navarra 31570, ES
Empleados en CNTA
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Carlos Javier González Navarro
Director de Innovación en Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra
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Macarena Baylos
Directora de Explotación de Resultados.IPT
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Cristina Garrido Garcia
Colaborando con las empresas para una mejor seguridad alimentaria. Helping companies to improve food safety
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Leire Moriones López
Técnico Comercial en CNTA
Actualizaciones
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🗣 #Webinar | ‘Escenario de Oportunidades Foodtech e Innovación en Gran Consumo’ 📆El próximo 17 de septiembre podrás conocer cómo está evolucionando el sector de la alimentación en España y algunos casos de éxito en #innovación gracias al webinar organizado por AECOC en el que ha sido un placer colaborar junto a Eatex Food Innovation Hub y ALIMENTOS SANYGRAN S.L. Participan: ▫️Silvia Garcia de la Torre, directora de Eatex Food Innovation Hub ▫️Estefania Erro, directora de Marketing de CNTA, quien presentará la última actualización del Mapa de Escenarios de Oportunidad Foodtech by CNTA ▫️María Cuairán Calvo, directora de Negocio de ALIMENTOS SANYGRAN S.L. ▫️AECOC, presentará el informe de Innovación en Gran Consumo elaborado con la participación de 30 empresas líderes del sector español. Más información e inscripciones: https://lnkd.in/dfVPpGXR #CNTAenVanguardia #AGROALNEXT #Eatex
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🗣Gracias Navarra Capital por poner en valor en este artículo el trabajo de CNTA en el desarrollo de productos más saludables, cuyo objetivo no es otro que el de mejorar el perfil nutricional de los productos: una demanda global de consumidores y distribuidores. ➡️Lee el artículo completo aquí: https://lnkd.in/da2g9G_V #ConCienciaSíHayFuturo #CNTAenVanguardia | Leyre Urtasun
🟡 #ALIMENTA | El último informe de Gran View Research prevé un crecimiento anual del 7,8 % en la industria mundial de sustitutos del azúcar para los próximos seis años. La preocupación por la salud pública, una creciente concienciación, regulaciones más estrictas y las nuevas demandas en la cadena de valor están detrás de este fenómeno y de los avances tecnológicos registrados en este campo. Un ámbito en el que destacan los desarrollos de proteínas de sabor dulce, polioles de origen natural y fibras. #NavCapital - Leyre Urtasun - CNTA 📲💻 https://lnkd.in/dscmJawi
Las proteínas dulces, una oportunidad de negocio ante la tendencia cero azúcar en los alimentos
navarracapital.es
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💡El Congreso IBEREO 2024 nos ha dejado claro que la #reología se perfila como una tecnología muy interesante y con aplicaciones diversas👇🏻 🖨️ #Reología aplicada a la impresión 3D para crear productos con composición nutricional precisa y con formas y texturas personalizables. ✔︎ Formulación con microalgas para elaborar garbanzos, quesos y snacks enriquecidos o geles con alto contenido proteico. 🔎 Creación de alimentos en formato de pasta en tubo, como pulpa de manzana, hummus y pastas de guisantes o altramuces. Estas novedades vienen de la mano de nuestras compañeras de CNTA Nora Giménez Lizardi Giménez Lizardi , técnica de Calidad y Seguridad Alimentaria, y Larisa Mihaela Giura, investigadora de I+D+i de Desarrollo de Producto, quienes, además de contaros lo último en reología, participaron en el evento para presentar sus propios proyectos: 🍞 Nora presentó un estudio reológico que solucionó problemas en la elaboración de pan sin gluten mediante la caracterización reológica de gomas xantanas. 🔬 Larisa destacó el uso de altas presiones hidrostáticas ( #HPP ) para crear alimentos #cleanlabel para personas con #disfagia evitando el uso de espesantes. #ConCienciaSíHayFuturo #CNTAenVanguardia
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👋¡Hoy queremos dar la bienvenida a SMEY a #EspecieCNTA 💆♂️ SMEY es una empresa alemana especializada en biotecnología. Su objetivo es mejorar la salud y la sostenibilidad en productos alimentarios, cosméticos y farmacéuticos. 🔬 SMEY se une a CNTA para promover la innovación a través de la biotecnología. 👇Te la presentamos👇 ¡Bienvenidos a #EspecieCNTA!
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🗣Este 17 de septiembre nuestra experta Leyre Urtasun, responsable de Desarrollo de producto I+D+i en CNTA y nuestro experto Rafael López Vázquez, PhD, responsable de Investigación en Procesos Alimentarios en CNTA, participarán en el próximo #workshop organizado por Eatex Food Innovation Hub: 'Desafíos sensoriales y nutricionales en alimentos plant-based' 👉🏻Reserva tu plaza aquí: https://lnkd.in/eYAYJtuA #ConCienciaSíHayFuturo #CNTAenVanguardia #Eatex #Agroalnext
🔴 #Workshop | ’Desafíos sensoriales y nutricionales en alimentos plant-based’ 👉🏻El próximo 17 de septiembre trabaja sobre tus retos y aprende cómo lograr características nutricionales y sensoriales atractivas en tus desarrollos de productos #plantbased y miméticos. El programa combina formación teórica con sesión práctica, de la mano del personal experto de CNTA: ▫️Leyre Urtasun, responsable Desarrollo de producto I+D+i en CNTA. ▫️Rafael López Vázquez, PhD, responsable Investigación en Procesos Alimentarios en CNTA. ▫️Patricia Larráyoz, responsable de innovación de Eatex Food Innovation Hub. ¡Plazas limitadas! Más información: https://lnkd.in/eYAYJtuA #Eatex #Agroalnext #Workshop
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⏳Ya queda menos para vernos en La Vega Innova El evento nacional de Agroalnext del próximo 1 de octubre será una oportunidad para conocer algunos de los proyectos más relevantes sobre temas como: ♻️Valorización de subproductos 💧Optimización del uso del agua 🥛Desarrollo de ingredientes y alimentos funcionales 🖥Digitalización del sector agroalimentario Más información: https://lnkd.in/eb_PivRc Con la participación de Gobierno de Navarra, Junta de Extremadura, Generalitat Valenciana, Gobierno de Aragón - Government of Aragon, Gobierno de La Rioja, Comunidad Autónoma de la Región de Murcia y el Principado de Asturias. #Agroalnext
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🗣"Queremos ser dinamizadores de la #transformación del futuro de la alimentación" explica nuestro director general, Hector Barbarin, en esta entrevista en Tecnifood. La revista de la tecnología alimentaria. 🟢 En ella, detalla cómo ha sido el proceso de integración entre CNTA y FUDin y cuáles son los objetivos marcados. Habla también sobre algunos de los proyectos que estamos desarrollando y que destacan por su impacto en el futuro del sector alimentario. 👇🏻Écha un vistazo a la entrevista completa aquí mismo👇🏻 #ConCienciaSíHayFuturo #CNTAenVanguardia
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🔎Alimentos adaptados para personas con #disfagia 🗣En este artículo de la revista Tecnifood. La revista de la tecnología alimentaria, hablamos sobre el proyecto #DEGLUSEN en el que, desde CNTA en colaboración con la Universidad de Navarra, hemos investigado cómo elaborar alimentos aptos para personas con disfagia, que sean nutritivos, funcionales y seguros. 🍽️En este sentido, hemos desarrollado unos purés vegetales fortificados con tres variedades de alga ‘Chlorella vulgaris’ y proteína de lenteja. 👇🏻Écha un vistazo al artículo y descubre cuáles son algunos de los beneficios de estos alimentos y su impacto positivo en la sociedad👇🏻 #ConCienciaSíHayFuturo #CNTAenVanguardia
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CNTA ha compartido esto
¡Arrancamos la semana con otro nuevo proyecto en marcha! 🔬#Teconología de plasma frío para mejorar la #conservación de productos frescos: un procesamiento no térmico para inactivar los microorganismos contaminantes en superficies de alimentos y prolongar su vida útil. 🤝🏻En esto consiste el reto que abordarán durante los próximos 12 meses Nippon Gases Iberia y CNTA enmarcado en el 'Programa para el desarrollo de la innovación y la transferencia' de Eatex Food Innovation Hub El proyecto pondrá el foco en productos frescos envasados como carne, pescados fileteados y matrices vegetales. 🔴 Si tienes un reto y quieres encontrar soluciones innovadoras a medida ¡consulta nuestro programa! 👉🏻 https://lnkd.in/dyV4-Gt3 #Eatex #AgroaInext #ConCienciaSiHayFuturo #AIN