ENEO (ind. vitivinícola) - Interempresas Media

Hoy se ha presentado la #WineInnovationWeek (WIW) de INNOVI Clúster Vitivinícola Català 👏 En una mesa redonda protagonizada por Mireia Torres Maczassek, Dr. Xoán Elorduy Vidal, Delfi Sanahuja Font y ELOI MONTCADA ha quedado claro que el futuro del sector del #vino debe seguir cuatro lineas estratégicas: 🔴Compartir conocimiento e información 🔴Reducir y agilizar la carga burocrática 🔴Mejorar la financiación pública y los incentivos fiscales 🔴Trabajar con una mirada a largo plazo La próxima semana, del 25 al 27 de marzo, la #WIW expondrá todas las novedades en la viticultura, #enología, comunicación y #enoturismo que las bodegas y centros de investigación catalanes están ya aplicando para optimizar sus procesos. Toda la información, aquí ➡️ https://lnkd.in/ddKfwGTh

En 2024, la #sequía marcó el destino del #cava. En 2025, parece que habrá que sumarle también unos posibles #aranceles estadounidenses que complican el comercio internacional. Frente a ello, la Denominación de Origen Cava apuesta por revalorizar su producto. Aquí algunos datos clave de 2024: 🟡218 millones de botellas comercializadas (78 millones en España, un 3,56% menos que en 2023, y 140 fuera, un 18,05% menos) 🟡+3,7% en valor en España y +12% en el mercado internacional 🟡 Precio medio de 10,4 euros por botella, un 11% más 🟡 España, Bélgica, Estados Unidos, Reino Unido y Suecia, principales destinos 🟡 Destaca el crecimiento de los cavas ecológicos (+15,24%) con 37,3 millones de botellas 🟡Dos nuevas incorporaciones: Mastinell, de Vilafranca del Penedès, y la rioajana BODEGAS ONDARRE SA de Grupo Bodegas Olarra https://lnkd.in/dCuK4GcX

Con SMART WINELYSE, Pellenc Group ofrece una tecnología innovadora patentada para responder a un reto clave: ajustar con precisión el grado alcohólico de los #vinos, respetando su carácter, sus aromas y su equilibrio. Este enfoque único, interviene directamente en los mostos en #fermentación, no solo en los vinos acabados, preservando la riqueza y las características intrínsecas del vino y ofreciendo una solución necesaria para la #desalcoholización. https://lnkd.in/dMDuVVmS

Los trabajos de desarrollo del proyecto de I+D vitivinícola #RIBERADAPT ya se ha puesto en marcha. Bajo el título ‘Identificación de variedades de vid de la D.O. Ribera del Duero para su adaptación al #CambioClimático’, esta iniciativa arranca con el objetivo principal de estudiar el potencial vitícola de las diferentes variedades de #vid en su caracterización agronómica y enológica. De esta forma, se espera conservar y garantizar el carácter de los #vinos de la región a través de su adaptación a las condiciones climáticas, poniendo el foco en aspectos como el material vegetal, los suelos y los procesos vitivinícolas. Universidad Pública de Navarra (UPNA), , PTV Plataforma Tecnológica del Vino https://lnkd.in/dbfizNJC

OENODIA se está convirtiendo en una de las empresas que marca el futuro de la #enología y del #vino. Gracias a su gama de equipos eco-eficientes de #estabilización tartárica y cálcica, de #filtración, de ajuste del #pH y de #desalcoholización parcial, su presencia en España no para de crecer. En el marco de ENOMAQ | OLEOMAQ | E-BEER | TECNOVID | OLEOTEC, pudimos conversar con los cuatro representantes de la firma francesa en España (Tecnoequip, SYS OENOLOGICAL S.L., ELECTRICIDADE SALVADOR CORES SL y SECOVISA) para que nos explicaran cómo funciona la estabilización tartárica por membranas para ofrecer unos resultados sin igual, con grandes ahorros energéticos y garantía de estabilidad. PERE CANALS, GEMSTAB, Adrian Cores, Flor ETCHEBARNE, Laura Fernández Montaña https://lnkd.in/di9YEaNj

Entrecanales Domecq e Hijos (EDH) ha anunciado formalmente la separación de #Bodegas Peñascal. Se trata de una decisión estratégica, que se adoptó tras una profunda revisión del mercado, con el objetivo de dar respuesta a sus nuevos desafíos. A partir de aquí, ambas compañías se gestionarán de manera independiente y seguirán caminos diferentes. https://lnkd.in/dJ_-eFTt

El director general de la bodega Bodegas Protos (Ribera de Duero), CARLOS VILLAR BADA, advirtió el pasado 6 de marzo que, si los aranceles de Estados Unidos anunciados por su presidente, Donald Trump, superan el 10%, “tendrán que tomar medidas“ para afrontar su impacto negativo. ”Si es un arancel que estamos previendo es del 10% o de menos, pues posiblemente los importadores, nosotros mismos o el consumidor entre los tres podríamos hacer frente a este 10%, pero si es más tendremos que tomar otras medidas”, aseguró durante la presentación de la iniciativa 'Día V'. Efeagro https://lnkd.in/dQyiNi5u

La #estabilización coloidal es un paso fundamental para garantizar la limpidez y estabilidad del #vino a lo largo del tiempo. Este proceso tiene como objetivo evitar la formación de agregados coloidales que podrían precipitar, provocando enturbiamiento y sedimentos en la botella. Este fenómeno conlleva una pérdida de calidad aromática del vino y también genera un impacto negativo a los ojos del consumidor. En este artículo, Enartis nos da herramientas para seleccionar los productos adecuados en cada paso de la elaboración del vino. https://lnkd.in/dHfxkeX6

La #viticultura en Cataluña, y especialmente en la región del #Penedès, se encuentra ante un reto cada vez mayor: los efectos del #CambioClimático y la #sequía. El proyecto MANSO (Manejo del Suelo y de la vid para la lucha contra la sequía) nace como respuesta a esta situación, con el objetivo de desarrollar estrategias de gestión sostenible del suelo y del viñedo para mitigar los efectos de la sequía y asegurar el futuro de la producción de #vino. El proyecto quiere optimizar el uso de los recursos hídricos disponibles y contribuir a la sostenibilidad. INNOVI Clúster Vitivinícola Català, Grup Sumarroca, Celler Kripta, J&C Prime Brands, Vallformosa LLOPART CAVA SA https://lnkd.in/dqJwkmrf

¿Qué pasa cuando se marida la #InteligenciaArtificial (IA) con el #vino y la sumillería? El resultado lo hemos visto hoy en el Mobile World Congress (MWC). Concretamente, en el Smart Wine Bar de Decántalo. Se trata de #Macabeu, el asistente virtual desarrollado con el apoyo del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya mediante el Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI SL). A través de una conversación, Macabeu analiza las preferencias del usuario y le sugiere al instante el vino que mejor se adapta a sus gustos. La aplicación también explica los atributos del vino elegido y muestra la propuesta en formato QR, que se intercambia por la copa de vino elegida por la herramienta.