Fundación Cruzcampo

El talento ayuda al talento: restaurantes referentes de nuestro país acogen a nuestros alumnos durante su periodo de prácticas.😊 En las cocinas y salas más exigentes de nuestro país, los chicos y chicas de #TalentoCruzcampo culminan su formación durante sus prácticas de verano.  Son 19 los establecimientos que abren sus puertas para recibirlos, muchos de ellos, Estrella Michelín. En el norte, El Portal de Echaurren, Venta Moncalvillo, Castillo de Gorraiz Restaurante, Boroa Jatetxea, Restaurante Muka, TOPA Sukaldería, Mugaritz, Cenador de Amós, Casa Gerardo y Finca Montesqueiro . Además, dos de nuestros alumnos cruzan el Mediterráneo para realizar sus prácticas en Es Fum y Castillo Hotel Son Vida Mallorca. Y por último, en el sur, Restaurante Albanta , Hotel Barcelo Montecastillo Golf & Sports Resort , El Faro de El Puerto, Lobito de Mar de Grupo Dani García ,Restaurante Nintai, Restaurante Radis, y Hotel La Malvasía. Una oportunidad única para aprender de los mejores chefs y metres de nuestro país, y terminar de forjarse como verdaderos profesionales. 👨🏼🍳🌟

¡Renovamos nuestro compromiso con la formación de los jóvenes beneficiarios de Cruz Roja Española ! Cuatro ediciones de chicos y chicas han pasado ya por nuestra escuela para formarse en cocina y sala, dotados de becas al 100% que han podido hacerse realidad gracias a un ejercicio en colaboración con Cruz Roja. A lo largo del último año, hemos sido testigos de cómo jóvenes que se encontraban en situación de vulnerabilidad han crecido personal y profesionalmente a través del oficio que les inculcamos: la hostelería. Con una inserción laboral cercana al 60%, seguimos apostando por la formación de estos jóvenes en el próximo año. Agradecidos de contar con entidades solidarias que se suman a nuestra misión de paliar el desempleo juvenil.⁠⁠😊

Recibimos en nuestra sede el programa #HoyPorHoy de Radio Sevilla con Conversa Gastro. Esta nueva edición del foro entorno a la gastronomía y hostelería sevillana ha recibido a profesionales del sector, que han analizado cómo se comporta la hostelería de nuestra ciudad. Presentado y dirigido por Salomón Hachuel, el programa ha contado con las intervenciones de Maria Ritter, directora de la Guía Repsol, miembros de Casa Robles, Txema Marín fundador de Next Gastro y director de Urban Explorers. Además, representantes de entidades involucradas en este foro, como The HEINEKEN Company, Ecoembes, Lipasam y Banco La Caixa han participado en el programa retransmitido desde #FactoríaCruzcampo, que nos han aportado su visión para comprender cómo se encuentra la hostelería a día de hoy. Puedes escucharlo aquí: https://lnkd.in/da_xdKep

Celebramos la primera edición de los premios #TalentoConValores, conociendo a sus tres ganadores: Gonzalo Jurado, Hamza Bouazzaoui y Melania Peña.   Emocionados por un día muy especial en nuestra historia, hoy hemos conocido la valoración del jurado de entre diez finalistas: antiguos alumnos que marcan la diferencia en su paso por los oficios de la cocina y la sala por su manera de ser y hacer, por sus valores.   Sin duda, una jornada en la que hemos celebrado el lado más humano de la profesión. Gracias por compartirlo con nosotros y formar parte de nuestra acción social: Francis Paniego de  El Portal de Echaurren, Julio Fernández de Abantal, Juanlu Fernández de Cañabota, Christopher M. y Manuel de Bedoya de Nintai y Juanjo Mesa de Restaurante Radis. Cada día más convencidos de que el talento ayuda al talento.   Gracias también por vuestro apoyo a Rocio Blanco (Consejera de Empleo, Formación y Trabajo Autónomo), Patricia del Pozo (Consejera de Desarrollo Educativo y Formación Profesional de la Junta de Andalucía), Emilio Gallego (secretario general de Hostelería España), Javier Frutos (presidente de la Federación de Empresarios de Hostelería de Andalucía), y Alfonso Maceda (presidente de Hosteleros de Sevilla).   En definitiva, muchas caras de emoción lo decían todo. Invitados de excepción junto a chicos y chicas que brillan por dentro y por fuera. El día de hoy nos deja un mensaje claro: el futuro de la hostelería está en buenas manos.

Presentamos a los nominados de la primera edición de nuestros premios #TalentoConValores: antiguos alumnos que marcan la diferencia por sus principios y su buen hacer. Mañana recibimos a nuestros chicos de nuevo en casa, años después de dejar su escuela. Ahora, tras haberse convertido en grandes profesionales, vuelven a casa en un día especial de nuestra historia. 🔹Carlos García 🔹Carlos López 🔹Gonzalo Jurado 🔹Hamza Bouazzoui 🔹Laura Chao 🔹María Delgado 🔹Melania Peña 🔹Rebeca doncel 🔹Sergio Morales 🔹Sonny Bañasco Agradecidos porque nuestros alumnos lleven por bandera los valores inculcados en nuestra escuela. Sin duda, celebramos cada paso que dan profesionalmente, pero sobre todo, que brillen por ser buenas personas 😊

¡Se acerca la fecha! El próximo 12 de junio celebramos la primera edición de los premios #TalentoConValores, para la que contamos con un jurado excepcional 🙂 Estos son los chefs y metres, estrellas Michelín que han conocido de primera mano a nuestros alumnos durante las prácticas de formación en sus respectivos establecimientos, y que han seleccionado a aquellos que encarnan los valores de un profesional de la hostelería. En primer lugar, Francis Paniego de El Portal de Echaurren, cuyo liderazgo ha elevado la gastronomía en La Rioja. Además, nuestros colaboradores Julio Fernández de Abantal, un maestro en la innovación culinaria andaluza, y Juanlu Fernández de Cañabota, un apasionado de las reinterpretaciones de recetas tradicionales, nombrado Mejor Cocinero Andaluz en 2005. Por otro lado, con Christopher M. y Manuel de Bedoya de Nintai, un ejemplo de perfección en la alta cocina nipona y con Juanjo Mesa del restaurante Radis, una promesa emergente de la cocina tradicional renovada.  Por último, un profesional que nos llena de orgullo: desde las Islas Baleares, Juan Antonio Guerra Ruger, antiguo alumno de nuestra escuela y actual jefe de partida restaurante Es Fum. Sin duda, referentes del mundo gastronómico que inspiran a nuestros alumnos uniéndose a esta iniciativa que celebra el lado más humano del sector.

Celebramos la primera edición de nuestros premios #TalentoConValores, arropada por estrellas Michelín de nuestro país. 🌟 El próximo 12 de junio celebraremos los primeros premios que reconocen a antiguos alumnos de nuestra escuela por sus valores, dentro y fuera de las cocinas y salas.  Para ello, un jurado compuesto por metres y chefs que han visto la trayectoria de nuestros chicos en sus establecimientos durante las prácticas de verano, han llevado a cabo una selección de aquellos que despuntan por sus principios y su buen hacer. Una vez presentados los nominados, el equipo de profesionales de nuestra escuela, profesores de sala y de cocina, han seleccionado a los ganadores. Durante la gala, desvelaremos los nombres de los alumnos ganadores por encarnar valores como la pasión por el servicio, la hospitalidad, la flexibilidad y capacidad para resolver problemas, el trabajo en equipo, el respeto y la empatía, la creatividad, el esfuerzo o la perseverancia. Sin duda, un formato que pone en valor el lado más humano del oficio, premiando el crecimiento personal de nuestros alumnos. Además, una representación de los estrella Michelín que han conformado el jurado, estarán presentes en esta primera edición de #TalentoConValores para celebrar con nosotros la importancia de los valores en el ámbito de la hostelería.😊

¡Seguimos haciendo grande nuestra acción social con Cruz Roja Española! Recibimos a jóvenes que se formarán en nuestra sede a través del programa Técnicas Básicas de Cocina: un curso a través del que acogemos a chicos y chicas en nuestras instalaciones para conocer las destrezas y herramientas de la cocina. Agradecidos a Cruz Roja Española por poder seguir poniendo nuestros recursos al servicio de sus beneficiarios, y a los empleados de The HEINEKEN Company a través de sus sindicatos, por apoyar nuestra labor social.

Damos la bienvenida a un nuevo curso de Técnicas Básicas de Sala, en colaboración con Cruz Roja Española Abrimos las puertas de casa para acoger a un nuevo grupo de chicos y chicas, a quienes formaremos con las técnicas y protocolos del servicio, ayudandoles así a integrarse en el mercado laboral. ¡Gracias Cruz Roja Española y The HEINEKEN Company por seguir confiando en nosotros para capacitar a jóvenes en hostelería!

Nos trasladamos al Puerto de Santa María para conocer la Fundación Osborne de la mano de su director, Iván Llanza Ortiz. Durante la jornada, hemos conocido de cerca su realidad y la labor social que llevan a cabo, poniendo cara a los chicos que se forman con ellos. Sin duda, una experiencia enriquecedora donde hemos podido compartir aprendizajes con profesionales que creen en la importancia de la formación de los jóvenes, tanto como nosotros. ¡Gracias, Fundación Osborne, por abrirnos las puertas de casa! Os esperamos en Sevilla 🙂