Healthia Certification

RETO: MENÚS DE TEXTURA MODIFICADA EN RESIDENCIAS PARA MAYORES En las residencias de personas mayores, uno de los desafíos más comunes es ofrecer una alimentación adecuada para aquellos que tienen dificultades para masticar y deglutir. Tradicionalmente, los triturados han sido la solución, pero, ¿sabías que existen alternativas más atractivas y beneficiosas?   Menús texturizados: una solución saludable y digna Los menús de textura modificada permiten crear platos con una presentación más apetitosa, respetando las propiedades organolépticas de los alimentos, es decir, su sabor, aroma y apariencia, lo que mejora la experiencia de comer para los residentes.   Beneficios de los texturizados frente a los triturados: - Mejora la aceptación de los alimentos: Al ofrecer platos que se parecen más a los alimentos originales, se aumenta el disfrute y la ingesta de nutrientes. - Mayor variedad de texturas: Los texturizados permiten jugar con distintas densidades y consistencias, haciendo las comidas más agradables y estimulantes. - Respeto por la dignidad del comensal: Presentar platos más similares a los alimentos convencionales fomenta una experiencia alimentaria más digna y respetuosa para los mayores. - Adaptación individualizada: Estos menús se pueden ajustar según las necesidades de cada persona, garantizando su seguridad y confort a la hora de comer. Si buscas inspiración para ofrecer este tipo de menús en tu residencia, te invitamos a consultar este maravilloso recetario de platos texturizados de ASPACE Coruña, que incluye desde entrantes hasta postres.   Implementar este tipo de alimentación supone un esfuerzo adicional, pero los beneficios para la calidad de vida de las personas mayores son invaluables. #Nutrición #ResidenciasDeMayores #Texturizados #AlimentaciónSaludable #Salud #Geriatría

Muy ilusionados por participar el próximo este miércoles 23 de octubre en la mesa redonda: ‘Calidad 360°… más allá del equilibrio nutricional’ en el marco del evento ‘MERCABARNA CON LAS COLECTIVIDADES: SERVICIOS DE CALIDAD PARA UN ENVEJECIMIENTO SALUDABLE’. !Te esperamos! Gracias Toni Nieto Rivera, Ana Turón Maderuelo y Laia Pasarell Gracias Restauración Colectiva (RC) #EventosImprescindibles #PorUnaAlimentaciónJusta #PorUnaAlimentaciónSaludable

En Be Healthia creemos firmemente que cuidar la alimentación es sinónimo de salud y calidad de vida. Esta premisa es el pilar fundamental sobre el que basamos todas nuestras acciones, con el objetivo de mejorar el bienestar de las personas, especialmente en cada etapa clave de su vida. #BeHealthiaEsCompromiso #BeHealthiaPorUnaAlimentaciónDeCalidad

Entusiasmados por participar el próximo miércoles, 23 de octubre en el evento ‘MERCABARNA CON LAS COLECTIVIDADES: SERVICIOS DE CALIDAD PARA UN ENVEJECIMIENTO SALUDABLE’. En esta edición el Cluster Alimentari de Alimentari de Mercabarna convoca a todos los profesionales a una nueva jornada dirigida al sector de la restauración colectiva. El objetivo es debatir sobre los retos a los que se enfrentan los servicios de alimentación de las residencias de personas mayores y centros de día. Y desde Be Healthia aportaremos nuestro granito de arena. Gracias a Toni Nieto Rivera, Dr. Vicente Botella Garcia del Cid, Ana Turón Maderuelo y a Laia Pasarell

En el Día Internacional de las Personas Mayores, queremos destacar los principales desafíos relacionados con la nutrición en la población mayor, así como compartir una actualización relevante sobre este tema. Esta actualización surge del simposio científico organizado en agosto por la ESPEN - European Society for Clinical Nutrition and Metabolism debido al cambio demográfico mundial. #DíaInternacionalDeLasPersonasMayores #AlimentaciónSaludableParaLasPersonasMayores #BeHealthiaConLasPersonasMayores#NutriciónBasadaEnLaEvidencia

Una de las áreas de actuación de la certificación Healthia es la FORMACIÓN. Fomentar la excelencia en el servicio de las residencias es un objetivo clave y por ello es de vital importancia la implicación de todo el equipo involucrado en la alimentación de los residentes. En las residencias de personas mayores, el servicio de alimentación es mucho más que servir comidas. Tiene impacto en una cadena de responsabilidades que abarca desde la dirección y compras, hasta el equipo de cocina, auxiliares y personal de servicio. Cada persona del equipo cumple un rol esencial en garantizar que las personas mayores reciban una alimentación adecuada y segura. Es por ello, que el conocimiento de los equipos es fundamental y con el proceso de certificación lo abordamos a través de las diferentes áreas: > Nutrición y Dietética: Conocer las necesidades nutricionales de las personas mayores, quienes muchas veces tienen condiciones de salud específicas, es crucial para entender el porqué detrás de cada decisión del dietista-nutricionista. > Higiene y Seguridad alimentaria: La manipulación de alimentos implica un alto nivel de responsabilidad. Un equipo bien formado en normas de higiene y seguridad reduce el riesgo de infecciones alimentarias y asegura un ambiente limpio y saludable. > Gestión y coordinación:  Un enfoque eficiente desde dirección y compras permite la planificación de menús equilibrados, el control de costes y el uso adecuado de los recursos. > Gastronomía y satisfacción:  El arte culinario no solo se basa en la nutrición, sino en el placer de comer. Es vital que el personal de cocina pueda elaborar platos sabrosos y atractivos para hacer que cada comida sea una experiencia gratificante. Sin duda, la formación continua y la especialización de los equipos en estos campos es clave para ofrecer un servicio integral que impacte positivamente en la salud y bienestar de las personas mayores. Invertir en conocimiento es invertir en calidad de vida. #Nutrición #SeguridadAlimentaria #Gastronomía #CalidadDeVida #Residencias #Salud #Equipos #Gestión #HealthiaCertification #alimentación

Con motivo del Día Mundial del Alzheimer, compartimos la guía ‘El papel de la nutrición en la prevención del Alzheimer’ elaborada por la Fundació Pascual Maragall. Esta guía profundiza sobre la alimentación como herramienta de prevención del deterioro cognitivo, cuestiona la evidencia científica los beneficios de algunos de los ingredientes de la dieta mediterránea para el cuidado del cerebro y analiza el papel de suplementos como el omega-3, la vitamina E y el aceite de coco en la prevención del Alzheimer. Además, también incluye recomendaciones dietéticas para promover la salud cerebral. Desde Be Healthia siempre nos basamos en información con evidencia científica y es por ello que recomendamos a los equipos de las residencias nutrirse de este tipo de contenido. Esperamos que os sea útil. #NutriciónBasadaEnLaEvidencia #PrevenciónDelAlzeimherConNutrición #PorUnaAlimentaciónAdecuada #Alimentación #Residenciasparamayores

3 CONSEJOS PARA MEJORAR LA ALIMENTACIÓN EN LAS RESIDENCIAS PARA PERSONAS MAYORES En Be Healthia partimos de una premisa muy clara:  La alimentación en las residencias geriátricas debe ser mucho más que una necesidad básica, es una oportunidad para mejorar la calidad de vida de las personas mayores. Por eso, como expertos en nutrición y cuidado geriátrico, compartimos tres principios esenciales para diseñar una oferta alimentaria de alto valor: 1. Ofrece menús dietéticos gastronómicamente óptimos y personalizados que cuiden las dietas terapéuticas con calidad, sabor y presentación. Las derivaciones terapéuticas (como los menús bajos en sal o para personas con disfagia) no deben sacrificar el disfrute de la comida. Es fundamental ofrecer platos bien presentados, con texturas adaptadas y atractivas, a los que nunca les falte sabor. El uso de hierbas y especias naturales es muy recomendable, ya que realza las preparaciones, garantizando una experiencia gastronómica placentera. 2. Preserva la cultura gastronómica y la cocina de temporada siguiendo las recomendaciones de frecuencia de consumo de alimentos. Las comidas no solo deben nutrir, sino también conectar a los residentes con su identidad cultural y regional. Respetar las recetas tradicionales, utilizar ingredientes autóctonos y evitar el uso de productos genéricos como el panga, contribuye a ofrecer una alimentación auténtica y cercana. Además, incorporar sabores caseros y productos de temporada mejora la calidad y el vínculo emocional con la comida. 3. Fomenta la autonomía y el placer de comer. Asegurarse de que los residentes disfrutan de sus comidas de forma independiente es clave. Para ello, es importante adaptar los utensilios y el entorno, respetando sus preferencias y rutinas alimentarias. Esto no solo promueve la nutrición adecuada, sino que convierte el acto de comer en un momento de disfrute y socialización. En las residencias para personas mayores, la alimentación no es solo salud, es un puente hacia los recuerdos, la identidad y el bienestar emocional. Y, por lo tanto, es imprescindible cuidarla como tal. #GastronomiaDietética #BeHealthiaEnResidenciass #AlimentaciónSaludable #CulturaGastronómica #NutriciónConCuidado #MenusSabrososYDeCalidad

La comercialización de alimentos para las personas mayores es un concepto relativamente nuevo, pero está claro que, dado que la población mundial de personas mayores no para de crecer, es un concepto que cogerá más relevancia. Varias empresas alimentarias ya fabrican y comercializan productos alimenticios destinados específicamente a este grupo demográfico. Os dejamos esta reciente revisión que describe las vías de investigación e innovación para desarrollar nuevos alimentos, considerando la nutrición, la textura, el sabor y otros aspectos sensoriales. #alimentaciónpersonasmayores #residencias #alimentación

3 MOTIVOS POR LOS CUALES CERTIFICAR TU RESIDENCIA: > Es la primera certificación dirigida al sector de las residencias que garantiza que la alimentación que se ofrece es la adecuada para cada persona. Por lo tanto, te diferenciarás en el sector. > Impulsa la mejora continua y ayuda a comunicar eficazmente aquello que ya se está haciendo de manera apropiada, para la tranquilidad del equipo, las personas residentes y sus familias. > Asegura una correcta gestión y control de las necesidades de alimentación, nutrición y dietética de las personas residentes, enfocándose en las áreas de nutrición, gestión, experiencia del usuario, formación y sostenibilidad. Y, por supuesto, porque ayuda promueve una alimentación saludable y adaptada a cada persona. Si quieres más información, escríbenos. #alimentaciónresidencias #certificaciónalimentaria #HealthiaCertification #personasmayores #alimentación #alimentaciónsaludable #seguridadalimentaria #residencias