Publicación de Anitox

🔬🍗 Informe RIVM 2023-0420: Conexión entre Infecciones Extraintestinales y Alimentos 🍗🔬 🧫 Contexto y Objetivo del Informe: El informe del RIVM 2023-0420 investiga la relación entre el consumo de alimentos y la prevalencia de infecciones extraintestinales, enfocándose en la bacteria Escherichia coli patógena extraintestinal (ExPEC). 🔍 Hallazgos Principales: ExPEC es una causa significativa de infecciones urinarias y sanguíneas. Es desafiante establecer un vínculo directo entre la ExPEC en alimentos y las infecciones en humanos. La investigación indica una posible conexión entre el consumo de carne de ave y la presencia de ExPEC, aunque la evidencia aún no es concluyente. 🧐 Implicaciones para la Salud Pública: Este estudio subraya la importancia de la vigilancia y el análisis continuo de la cadena alimentaria para prevenir infecciones relacionadas con alimentos y mejorar la seguridad alimentaria. 🔗 Fuente: Ministerio de Salud, Bienestar y Deporte #InformeRIVM #SeguridadAlimentaria #EscherichiaColi #SaludPública #InfeccionesAlimentarias 📊🔬

La última mesa redonda de nuestras jornadas la dedicamos a promoción de la salud y la prevención de la enfermedad. Óscar Boggio Nieto, CE Promoción de la Salud y Prevención de la Enfermedad, nos habló sobre la interferencia de la industria de alimentos en la salud pública es una preocupación creciente y la inclusión de advertencias octogonales en el etiquetado de alimentos ultraprocesados en Perú. Esta medida busca informar a los consumidores sobre los riesgos para la salud asociados con estos productos y promover una alimentación más consciente Por su parte, Xermán Bugallo, médico especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública, y coordinador de la Rede Galega de Promoción da Saúde (REGAPS), presentó el origen y las metas de este grupo de trabajo multidisciplinar. Desde una perspectiva integral y con un enfoque salutogénico, destacó la importancia de la salud pública en la promoción de la salud. También expuso los ejes estratégicos, los objetivos y las acciones del Plan Obesidade Zero en Galicia. Por último, Olga Monteagudo nos habló del Proyecto VETAVA, tiene como objetivo implantar un estudio de vigilancia epidemiológica del tabaco/vapeo en espacios al aire libre y cubiertos del recinto de hospitales (no psiquiátricos) a nivel de todo el territorio nacional. De esta forma, se proporcionaría evidencia a los responsables de la toma de decisiones con respecto al grado de cumplimiento de la legislación de espacios abiertos libres de humo y sobre prioridades de intervención, permitiendo además identificar y compartir Buenas Prácticas en Prevención y Control de tabaco/vapeo. 

⚠️🐷 Mediante la Resolución 45/2024 publicada hoy en el Boletín Oficial actualizamos la técnica diagnóstica para la detección de #triquinosis en carnes porcinas destinadas al consumo humano. Esta medida tiene como objetivo fortalecer las normas de control sanitario y garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores. La técnica de digestión artificial representa una herramienta fundamental que posibilita el diagnóstico temprano de esta #zoonosis y permite evitar el contagio al ser humano. ℹ️ Conocé las modificaciones para la prevención de esta zoonosis ➡️ https://t.ly/KniI1

❓¿Sabes cómo se contagia la bacteria de la Legionella? El contagio se produce mediante la inhalación de agua contaminada por esta bacteria, siendo lo más habitual la inhalación de pequeñas gotas de agua que se encuentran suspendidas en el ambiente y se introducen directamente en el sistema respiratorio. Sin embargo, entran otros factores en juego a la hora del contagio, como la patogenicidad del agente etiológico, el tipo de exposición o el estado de salud en que se encuentre la persona, son algunas de las posibles razones de contagio. ¿Necesitas más información sobre cómo prevenirlo?  Cuenta con Nucleus Biolab. 📩 info@nucleusbiolab.es 📲 622 149 872 #BiotecnologiaAvanzada #AnalisisDeAgua #InnovacionBiotecnologica #Ciencia #Agua #Legionella

🔬 La #importancia crítica de la #seguridadalimentaria 🚨 Recientemente, un brote de #Salmonella ha afectado a 17 personas en #dos #hospitales de #Figueres, subrayando nuevamente la necesidad de reforzar las medidas de #control en la cadena #alimentaria. En microbial systems nos dedicamos a proporcionar #soluciones avanzadas para la detección rápida y precisa de patógenos como #Salmonella, ayudando a prevenir incidentes de este tipo y garantizando la seguridad de los #alimentos. Los laboratorios juegan un papel fundamental en proteger la #saludpública, asegurando que los productos sean seguros antes de llegar a los consumidores. La #seguridadalimentaria no es negociable, y en microbial systems estamos comprometidos con ofrecer las mejores soluciones para mantener a salvo a las #personas y los #alimentos. #SeguridadAlimentaria #Microbial #Salmonella #ControlDeCalidad #SaludPública

🚨Brote de Escherichia coli 🚨➡️🦠🥪🥬 El brote causado por E. coli ha sido relacionado con lechuga de sándwiches preenvasados. Hay 275 casos confirmados, 122 hospitalizados y 1 fallecido. E. coli es una bacteria que puede causar graves enfermedades de origen alimentario. La principal causa de los brotes de E. coli son los productos de carne picada cruda o poco cocinada, la leche cruda y las hortalizas contaminadas por materia fecal. 🥩🥛🥬🥒🍓 Los síntomas que presentan los intoxicados son cólicos abdominales y diarrea, pudiendo ser sanguinolenta, en ocasiones puede desembocar síndrome urémico-hemolítico (SHU) que puede tener consecuencias fatales en población vulnerable (niños de corta edad, embarazadas, ancianos e inmunodeprimidos).👶🏻🤰👵🏻 En este caso todo apunta a que los sándwiches causantes del brote presentaban lechuga con contaminación fecal. Lo más probable es que las lechugas no hayan sido desinfectadas antes de ser usadas en los sándwiches, aunque puede ser que sí, pero que haya habido una recontaminación por malas prácticas higiénicas durante la manipulación ( ❌➡️ 🧴👏🚿). Además a esto se le suma que los sándwiches son productos listos para consumo (RTE) y por lo tanto no llevan ningún tratamiento térmico previo al consumo, por lo que la bacteria no puede ser destruida.♨️ Esta situación demuestra una vez más la importancia de la seguridad alimentaria y las prácticas higiénicas en la manipulación de alimentos. Más información ➡️ https://lnkd.in/dNrZb5_v #brotealimentario #afectados #hospitalizados #salud #seguridadalimentaria #lechuga #sandwich

¿𝙌𝙪𝙚́ 𝙚𝙨 𝙡𝙖 𝙎𝙝𝙞𝙜𝙚𝙡𝙡𝙖? La #Shigella es una bacteria que puede causar una enfermedad llamada shigelosis. Se transmite principalmente a través del consumo de alimentos o agua contaminados y por contacto directo de persona a persona. 𝙎𝙞́𝙣𝙩𝙤𝙢𝙖𝙨 𝙙𝙚 #𝙨𝙝𝙞𝙜𝙚𝙡𝙤𝙨𝙞𝙨 ✅Diarrea, en algunos casos con presencia de sangre y fiebre en las heces ✅Fiebre ✅Náuseas ✅Tenesmo (inflación de intestino) 𝙇𝙖𝙨 𝙧𝙚𝙘𝙤𝙢𝙚𝙣𝙙𝙖𝙘𝙞𝙤𝙣𝙚𝙨 𝙥𝙖𝙧𝙖 𝙥𝙧𝙚𝙫𝙚𝙣𝙞𝙧 𝙚𝙡 𝙘𝙤𝙣𝙩𝙖𝙜𝙞𝙤 𝙙𝙚 𝙎𝙝𝙞𝙜𝙚𝙡𝙡𝙖 𝙖 𝙩𝙧𝙖𝙫𝙚́𝙨 𝙙𝙚 𝙡𝙤𝙨 𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙤𝙨 𝙨𝙤𝙣: ✅El lavado de los alimentos que se consumen crudos con agua segura, en especial las frutas y verduras. ✅ Cloración del agua cuando no es segura ✅Evitar ingerir agua de piletas, ríos, lagos, o aguas de recreación. ✅ La cocción de los alimentos en el momento que se van a consumir ✅Dada la baja dosis infectante, los pacientes diagnosticados con infecciones por Shigella no deben manipular alimentos o bebidas hasta desaparición del microorganismo de las heces. La Shigella es una preocupación de salud pública, pero con información y prácticas de higiene adecuadas, se puede combatir. #ospoce #obrasocial #unaportebienhecho #salud #prevencion

🚨 Suecia Investiga Brote de Cryptosporidium 🚨🔬 📰 Detalles del Brote: La Agencia de Salud Pública de Suecia está investigando un brote de infecciones por Cryptosporidium, un parásito causante de criptosporidiosis. Desde mediados de diciembre de 2023, se han reportado 68 casos en 14 regiones, con la mayoría en Halland y Jönköping. 🧫 Análisis y Búsqueda de la Fuente: El 72% de los afectados son mujeres, con una edad promedio de 41 años. La mayoría de los casos se encuentran en el grupo de 21 a 60 años. Se ha encontrado que 13 de 18 muestras pertenecen al mismo tipo de Cryptosporidium, indicando una fuente común de infección. La Agencia Sueca de Alimentos y unidades locales de control de infecciones colaboran en la investigación, sospechando que algún tipo de alimento fresco es la fuente. 🌱 Precauciones y Medidas de Control: Se están recopilando datos sobre los alimentos consumidos por los afectados para compararlos con un grupo de control y evaluar posibles alimentos involucrados. En brotes anteriores en Suecia, se ha identificado queso de cabra y lechugas en mezclas de hojas verdes listas para comer como fuentes probables de infección. 🌐 AFI: Promoción de la Inocuidad Alimentaria: En AFI, enfatizamos la importancia de la prevención y detección temprana de patógenos como Cryptosporidium. Ofrecemos programas y asesoramiento para mejorar las prácticas de inocuidad alimentaria en la producción y procesamiento de alimentos. Visita afi-internacional.com para más información. Hashtags #Cryptosporidium #InocuidadAlimentaria #Brote #Suecia #Prevención 🚨🔬

Hoy te contamos uno de los mitos más comunes sobre la Legionella. 🦠 ➡️ El cloro elimina por completo la Legionella en el agua Si bien el cloro es un desinfectante efectivo para muchas bacterias y virus en el agua, la Legionella puede ser resistente a los niveles normales de cloro presentes en los sistemas de agua potable. La bacteria puede formar parte de las biopelículas que la protegen del efecto del cloro, además el complejo ciclo vital de la bacteria (parásita, distintas morfologías, etc) hace que en muchas ocasiones sea muy difícil de atacar, lo que requiere enfoques de desinfección adicionales para controlar su proliferación. Descubre aquí todos los mitos 👉🏻 https://lnkd.in/dfWqQZR4  #Ambientalys #Legionella #AnálisisdeLegionella #LaboratorioLegionella #laboratorio #laboratoriosanitario #análisisaguas #RDLegionella #criterioscalidadagua