Publicación de Big Dutchman America Latina

Seguimos con la mirada atrás y hoy compartimos con vosotros nuestra historia. ¿Qué sucedió en los años 60? Además del local para producir grandes bloques de hielo, en los años 60 Fèlix invirtió en una nevera de fresco, donde se preparaba y se expedía el pescado para la hostelería de la comarca, y pasados unos años, añadió un espacio para congelados. Con ello, le permitía comprar producto en grandes cantidades para conservar sus propiedades intactas: así nació el primer almacén al por mayor de congelados de Ferrer. La introducción del congelado fue una idea muy innovadora para la época dónde, en una gran nevera, se guardaba el producto que más adelante tanto definiría a Frigorífics Ferrer. Los productos y las nuevas ventajas que ofrecía el congelado abrieron un abanico de nuevas posibilidades y venta a cliente profesional que no se lo podía permitir.   #ferrerhistoria #ferrer100 #años60 #yseguimoslamardebien

Nos convertimos en la primera empresa en llevar la trazabilidad del atún rojo al mercado mayorista🚀 Con esta iniciativa, todos los distribuidores, clientes y consumidores finales pueden acceder a información detallada sobre el atún rojo Balfegó que han adquirido y conocer la fecha y zona de captura, el peso, la longitud o el nivel de grasa, o consultar los certificados sanitarios, de calidad y de sostenibilidad medioambiental. De esta forma, y siendo ya pioneros desde 2008 en poner en marcha este sistema para la restauración y el mercado minorista, cerramos el círculo de la transparencia y nos convertimos en la primera empresa del sector pesquero con trazabilidad total para todo su ecosistema de distribución. ➡️Conoce más sobre este hito histórico y su presentación en Mercamadrid, S.A. en nuestro nuevo blogpost __ #Balfego #AtunBalfego #Trazabilidad #Sostenibilidad #Excelencia

Innovando en la Industria: La Historia de Huevos Santa Marta 🥚🚀 A fines de la década de los 80, en Huevos Santa Marta identificamos una oportunidad única para revolucionar la industria. Nos enfrentamos a un sector con marcadas deficiencias en la distribución, especialmente notable en los supermercados 🛒. La relación entre proveedores y puntos de venta distaba mucho de ser ideal, caracterizada por una falta de profesionalismo y compromisos no cumplidos. Decidimos no ser meros espectadores y nos propusimos cambiar el panorama. Nuestro enfoque innovador no solo mejoró las prácticas de distribución, sino que también fortaleció la relación entre proveedores y comercios, estableciendo nuevos estándares de profesionalismo y compromiso en la industria 🤝. Hoy, nos enorgullece haber sido pioneros en este cambio, demostrando que es posible innovar y mejorar, incluso en las circunstancias más desafiantes. En Huevos Santa Marta, continuamos comprometidos con la excelencia, la salud 🌱 y el medio ambiente 🌎, llevando nuestros superalimentos a tu mesa de manera sostenible y eficiente. #Huevos #HuevosSantaMarta #Superalimento #Salud #MedioAmbiente #eCommerce

Lanzal entra en el segmento de pescadería moderna refrigerada para libre servicio, en este caso en la rama de recetas elaboradas. En Alimarket, desvelamos todos los pormenores de esta entrada por parte de un grupo que se encuadra entre los 20 grandes del sector en España del mercado de productos del mar congelados, según el Top 100 de Alimarket. Claves 📌 Se trata del segmento más difícil dentro de la pescadería moderna refrigerada y el que todavía falta por eclosionar. En el de las bandejas de marisco y pescado limpio y preparado domina Grupo Profand. En el segmento que dio origen a la categoría y que abarca productos como el surimi en sus diferentes presentaciones, los mejillones listos para comer y microondables o el pulpo cocido el dominio marquista es para Angulas Aguinaga. 📌 Muchos lo han intentado ya y en la Seafood Expo Global/Seafood Processing Global que acaba de terminar en Barcelona se ha puesto de manifiesto que otros tantos lo seguirán intentando. Las recetas base pescado se mantienen como una de las tendencias en el sector. Seguiremos contando nuevos proyectos. 📌 ¿Por qué no han acabado por triunfar este tipo de soluciones en los lineales de pescado refrigerado? ¿No se ha dado con la tecla con el producto o es cuestión de que el consumidor cuando compra quinta gama prefiere otras propuestas? Difícil respuesta. 📌 Prácticamente todos los operadores admiten la dificultad y son conscientes de que de momento hay pocas opciones en los lineales. Pero casi todos quieren estar en la pelea. 📌 En este contexto, Lanzal acaba de iniciar un proyecto muy ambicioso y cuyo valor diferencial respecto a todas las propuestas que se han desarrollado hasta ahora considera que es la calidad, según la dirección de la compañía. ¿Qué negocio mueve en España la pescadería moderna refrigerada para libre servicio? ¿Cuánto corresponde a los platos preparados con base pescado? ¿Dónde se elaborará la nueva gama de Lanzal? Todo esto lo contamos hoy en Alimarket ⬇ ⬇ Y si quieres profundizar todavía más en en este segmento en este Informe especial  ➡ https://lnkd.in/e2uDrrP7 Grupo Profand Angulas Aguinaga Mowi Iberia CABOMAR Salvador Ros Borraz Grupo Confremar GAMBASTAR Gambastar Foncasal (NUCHAR seafood) Petaca Chico Grupo Unión Martín

🏆 Año de premios Se llevaron todos los premios y descongelaron una inversión en pausa 👉 Sus quesos están en los principales baros de Rosario. Apuestan por la amplicación y tecnificación para mejorar productos. Los quesos de Lácteos Pinasco saben a conocido en Rosario: la láctea oriunda de San Genaro provee su popular mozzarella en unos 60 restaurantes de la ciudad. Ahora, la empresa es noticia porque decidió sacar del freezer un plan de inversión que habían dejado en stand by tres años atrás: van a sumar metros cuadrados y equipamiento de última generación en su planta. “El proyecto permitirá mejorar la calidad de los productos y optimizar los procesos productivos. explicó en conversación con Punto biz Mauro Pinasco, segunda generación al frente del negocio familiar, junto a su hermana Yamila. La calidad es el principal diferencial de Pinasco y lo acreditan todos los años con galardones. En 2024, por ejemplo, el reggianito de la marca fue elegido como el mejor del país en el 12° Concurso Nacional de Quesos y otras variedades, como gruyerito, pategras y edam se metieron en el podio de sus categorías. Si todo sale de acuerdo a lo previsto, la ampliación estaría finalizada a mediados de 2026”,El proyecto de invertir en la planta procesadora de 1.500 m2 cubiertos donde producen las líneas de quesos características de la marca surgió en 2022. El plan incluye la construcción desde cero de una nueva sala de elaboración y la incorporación del equipamiento necesario para poner en marcha ese sector. 👇 Nota completa en #Puntobiz https://lnkd.in/dH2PgXAV

Pistoletazo de salida a una nueva etapa para Bodegas López Morenas, S.L. 🍾 La compañía extremeña López Morenas ha experimentado un intenso proceso de transformación, desde el área de #enología, a la #logística y el departamento comercial, para mejorar su posicionamiento como productor de #vinos propios y de terceros, tanto de primer precio como de calidad y con un amplio abanico, desde tranquilos a #espumosos, semidulces o con bajo contenido en alcohol. Para acompañar estos cambios, la compañía está ejecutando fuertes #inversiones y poniendo en marcha diferentes #proyectos, que detalla su director comercial nacional, José Ramón Viedma. ------------------------ #alimentación #bebidas #vitivinícola #bodegas #tendenciasdeconsumo #retail #distribución #supermercados #lanzamientos 👉 Más información en Alimarket Alimentación: https://lnkd.in/dqGaUt39

Me es mucho más que grato y satisfactorio, poder comunicar a tod@s aquellos que vivís en #cataluña, que desde la semana que viene podréis adquirir dos de las tres Curaciones disponibles del #queso #dehesadelosllanos en Grup Ametller Origen No es casualidad que sea #Ametller quien de cabida a esta maravillosa quesería y al equipo humano que hay detrás. Los premios de hecho, tampoco han sido lo que ha inclinado la balanza. El #proposito que lleva tiempo abanderando la familia #Ametller tiene un encaje perfecto con el modelo de integración vertical que define la personalidad y diferenciación de Dehesa de los Llanos. Agricultura, Ganadería y Quesería. Todo integrado dentro, sin intervenciones exteriores, lo que traza el producto y garantiza a la par una calidad máxima difícil de poder replicar por las ventajas competitivas que supone la integración de estos recursos. Este queso lleva detrás mucha innovación .. por ejemplo, los estudios que demostraron que alimentando a las ovejas puras manchegas con determinadas plantas, la leche presentaba unas defensas que hacían que no fuera necesario poner #lizosima en la corteza. O que la leche viaje menos de 3 kilómetros desde donde se ordeñan las ovejas a la quesería, día a día, sin demora alguna. Animales criados en libertad, alimentados con productos naturales de las propias cosechas de las fincas donde crecen y se alimentan en extensivo, y el uso de una receta ancestral ... NATURALIDAD ... por eso es un queso que no lleva ningún aditivo ni conservante, ni por dentro ni por fuera. Si no lo has probado, ya tienes en Ametller una ocasión perfecta para visitar su espacio de quesos.

Para diseñar buenas estrategias, es necesario analizar la situación actual y reflexionar sobre el futuro. Un placer hacerlo rodeado de los mejores profesionales. #calabaza #butternutconference #loveklabaza #lovebutternut

Lanzal no se queda en fuera de juego y pone en marcha un proyecto ambicioso en pescadería moderna. ⏩ Lanzal también competirá en recetas refrigeradas de pescado y lo hará poniendo en marcha un proyecto ambicioso y dando un paso más respecto a las ofertas que hay y que está apareciendo en los últimos meses en el mercado. Desvelamos todos los pormenores de la apuesta de este operador, que se encuadra en el Top 20 por volumen del ranking de productos del mar congelados. Se trata del segmento más complicado dentro de la #pescadería moderna refrigerada y así lo demuestra el hecho de que en España todavía no se ha dado con la tecla. Contextualizamos también este mercado. ------------------------------------ #alimentación #productosdelmar #pescaderíamoderna #inversiones #proyectos #retail #distribución #supermercados 👉 Para más información: https://lnkd.in/d7gd8sDE

📍 Hoy, en la inauguración de la 37ª edición del Salón Gourmets. Begoña García recuerda que el sector agroalimentario es la base de la economía del mundo rural y pone en valor que el salón Gourmets “da a conocer la riqueza y diversidad de la producción española, a la vez que contribuye a incrementar la confianza de los consumidores”. → España cuenta con 381 figuras de calidad diferenciada, entre denominaciones de origen, indicaciones geográficas y menciones de especialidad tradicional garantizada. → El conjunto de estas figuras aporta un valor económico de casi 7.000 M€. → Su cultivo se extiende por 1,5 millones de hectáreas y las explotaciones ganaderas cuentan en total con más de 2,3 millones de cabezas de ganado. La secretaria de Estado ha recordado el compromiso del Gobierno con el sector agroalimentario. “Trabajamos para afianzar y lograr sinergias que nos permitan poner en marcha políticas públicas que le faciliten la vida profesional, pero también personal, a quienes se dedican al sector, y, sobre todo, a aquellas personas que tienen explotaciones medianas y pequeñas, que no dejan de ser en realidad, explotaciones familiares”, ha asegurado. Puedes consultar toda la información en https://lnkd.in/db8K7Rag